Архивы за Май 23rd, 2011

Корневой сельдерей

Понедельник, 23 Май 2011

Сельдерей корневой Выращивание корневого сельдерея.

Корневой или корнеплодный, сельдерей – раз­новидность сельдерея, у растений которого в результате разрастания основания стебля и главного корня образуется довольно крупный корнеплод. Последний имеет характерный вкус черешкового сельдерея и превосходно его заме­няет. Корневой сельдерей употребляют в свежем виде в салатах. Зимой его часто используют для приго­товления супов.

Сезон выращивания корневого сельдерея довольно продолжительный. Растение очень требовательно к условиям возделывания. Под сельдерей обычно отводят участки с плодородной почвой, очень хорошо унавоженной пред­шествующей осенью. Перед посадкой вносят полное минеральное удобрение (нитрофоску) в количестве 70-140 г на 1 м2.

(далее…)

Сельдерей черешковый

Понедельник, 23 Май 2011

Сельдерей черешковый Сельдерей черешковый выращивание.

Сельдерей был известен египтянам, грекам, римлянам с глу­бокой древности. Венками из сельдерея украшали голову побе­дителя спортивных соревнований. В древней Индии, Тибете, Китае рекомендовали употреблять сельдерей в пищу при раке. Сель­дерейбогатвитаминами: каротином, А, ВI, В2, В6, Е, К, РР, С, соля­ми железа, калия, кальция, фосфора, магния, микроэлементами, пектинами.

Сельдерей черешковый – двулетняя культура, выращивае­мая для получения отбеленных листовых череш­ков, которые используются в приготовлении различных блюд или салатов. Черешки листьев у разных сортов окрашены в белый, розовый или красный цвет. Наибольшую ценность пред­ставляют сорта с белыми черешками. Сорта с красными черешками – самые холодостойкие; их можно убирать до глубокой осени.

(далее…)