Что делать если свежие огурцы замерзли в холодильнике — сколько хранится, что делать, чем опасно

Содержание

Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Можно ли замораживать огурцы; ответ вас не только удивит, но и порадует. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.

Сочные и хрустящее огурчики – неотъемлемая часть любого летнего стола. Однако зимой эта радость недоступна, поэтому некоторые хозяйки замораживают огурцы и утверждают, что они ни чуть ни хуже свежих.

Сохраняются ли витамины у замороженных огурцов

Ответ однозначный – да. Но, только при условии правильной заморозки и хранении.

Замораживать только один раз, при повторной заморозке плоды теряют большую часть витаминов.
Не хранить мороженные овощи больше 12 месяцев, так как по истечении этого срока в них уже не будет тех нужных веществ, в том числе и витаминов.
Правильно размораживать. Огурцы, как и другие овощи, не любят резкой разморозки и перепада температур. Лучше всего размораживать их в верхнем отделе холодильника.

Следует помнить, что медленная разморозка займет 6-8 часов, поэтому овощи нужно достать из морозилки заранее.

Какие плоды подходят для заморозки

Не каждый огурец подходит для замораживания.

Для этой цели овощи должны быть:

спелыми;
толстокожими;
тугими и плотными;
небольшими по размеру;
без повреждений;
без признаков гниения.

Как правило, сорт огурцов подбирают методом проб и ошибок до тех пор, пока не найдут наиболее подходящий.

Но, опытные хозяйки рекомендуют отдавать предпочтение таким сортам как:

«Неженский»;
«Муромский»;
«Носовский»;
«Этап»;
«Капелька»;
«Феликс 640»;
«Дальневосточный»;
«Великолепный».

Стоит отменить, что наиболее пригодными для заморозки являются те сорта, которые выбирают для консервации и засолки.

Важный момент — не стоит подвергать процедуре замораживания тонкокорые крупные огурцы, выращенные в теплице. После извлечения из морозильной камеры такие плоды полностью теряют упругость и превращаются в жижу.

Можно, но не целые

По мнению большинства хозяек, замораживать огурцы на зиму можно и нужно, так как в этом случае даже зимой можно порадовать свою семью окрошкой или овощным салатом с огурцами.

Но, здесь есть одна особенность, после заморозки плоды теряют упругость и их уже невозможно порезать. Поэтому овощи не рекомендуется замораживать в целом виде. Самый лучший вариант – прорезать огурцы непосредственно перед отправкой в морозильную камеру.

Способ резки выбирают в соответствии, с тем блюдом, которое будут готовить, например:

Также советуется замораживать плоды предварительно разложив их в порционные пакеты, чтобы после извлечение из морозильной камеры их не пришлось отделять друг от друга. Ведь замороженные овощи слипаются и отделить одну порцию от другой очень сложно. Для заморозки, как правило, используют небольшие контейнеры или полиэтиленовые пакеты.

Ответ однозначный – да. Но, только при условии правильной заморозки и хранении.

—Постоянные читатели

(0)
(0)
(0)
АКВАРИУМ (10)
АКТЕРЫ (22)
АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК (16)
АФОРИЗМЫ (21)
БУДЕМ ЗДОРОВЫ (304)
Все для Зрения (6)
Позвоночник (1)
помогает ПЕЧЕНИ (1)
Гимнастика (20)
Давление (21)
Записная Книжка (133)
Похуделки (35)
Простудился (65)
Щитовитка (23)
ВОКРУГ СВЕТА (64)
Байкал (10)
Дельфины (1)
Моря -озера (12)
Сибирский край (10)
ВЯЗАНИЕ (437)
Пинетки (131)
шапочки —шарфики (109)
Узоры (98)
советы (70)
вышивание (15)
одежда (11)
вязание для КУКОЛ (7)
крючок (6)
крючок (1)
ДАЧА (618)
1000-Советов -Дачнику (51)
кабачки -тыквы (2)
Аптека на огороде (46)
Веселая Дачка —СТИШКИ- песенки (25)
Вредители (18)
Грядки (8)
ДАЧные Украшалки (10)
деревья (21)
Идеи для дачи (92)
календарь (5)
Капусточка (14)
Картофель (2)
Крыжовник (3)
Лук от семи недуг (18)
Малина (16)
Морковь,Свекла и др (30)
Огурчики (39)
Перчики (11)
Пластиковые Бутылки (1)
Покрышки на Даче (6)
Рассада (39)
С легким ПАРом (16)
Семена (9)
Смородина (13)
СОХРАНИМ УРОЖАЙ (11)
ТЕПЛИЦЫ —ПАРНИЧКИ (10)
Томаты (27)
Удобрения (33)
Цветочки (46)
Шпаргалка (55)
Ягоды (26)
ДЕЛАЕМ САМИ (631)
фото-рамочки (21)
КАрнавал (12)
Декор бутылок (6)
Браслетики (3)
Бумага -Творение (58)
Вторая Жизнь (47)
Декупаж (24)
Домовята (1)
Заколочки (175)
Коробочки (83)
Новый Год (128)
Самоделки (88)
Цветочки (13)
ДНЕВНИК (10)
ДОМОВОДСТВО (254)
Дом советов (109)
Комнатные Растения (43)
Мойдодыр (98)
Наши Помошники (22)
ЖУРНАЛЫ (7)
ЗАПИСНАЯ КНИЖКА (25)
ЗИМА (1)
ИЗОБРЕТЕНИЯ (35)
ИСТОРИЯ РОССИИ (32)
КАК ПРЕКРАСЕН ЭТОТ МИР (55)
животные (23)
КВАРТИРА (84)
Ремонт (65)
КОМП. (49)
органайзер (1)
калькулятор (1)
КОСМОС (21)
КРАСОТА ВОКРУГ НАС (5)
КУЛИНАРИЯ (1509)
блинчики-оладушки (43)
Мясные блюда (21)
кабачки (20)
детям (19)
Пароварка (10)
аэрогриль (5)
макароны (1)
Блюда в Горшочках (9)
Блюда из Круп (29)
Блюдо из овощей (24)
Бутерброды (14)
Вареники -Пельмени-Чебуреки (42)
Виды Теста (55)
Все из Рыбы (63)
Все по Правилам (57)
грибы (1)
Завтрак на Траве (14)
Заготовки на Зиму (75)
Заморозка (9)
Запиканки (15)
Картошечка (43)
КОТЛЕТКИ— (54)
Красота из Теста (11)
КРЕМ (50)
Кулинарная Книга (19)
Куличи -кексы -пончики (63)
Курочка (32)
Лаваш (14)
Мультиварка (8)
На скорую РУКУ (18)
Напитки (63)
Наши помошники (5)
Пироги (139)
Пиццы (6)
Рецепт В Рукаве (2)
Салатики (74)
СИЛИКОНОВЫЕ ФОРМЫ (7)
Сладкая выпечка (97)
Сладости —Без Выпечки (79)
Советы (79)
соусы (17)
Специи (16)
Супчики (17)
Творожок (54)
Торты (75)
Украшение (20)
Хворост -Вафли (11)
МИКРОВАЛНОВКА (5)
МУЗЫКА (136)
Гитара (2)
Голос (8)
Для Души (48)
Музыкальная Шпаргалка (34)
Народный Махор (3)
Романсы (6)
Частушки (11)
Шансон (20)
Школа (3)
ОБОИ ДЛЯ СТОЛА (60)
ПОЛЕЗНЫЕ САЙТЫ (58)
ПРАВА И ОБЯЗАНОСТИ (7)
ПРАЗДНИКИ (147)
23 Февраля (1)
8 Марта (13)
День Победы (26)
Дни Рождения (26)
Новый Год (40)
Пасха (28)
ПЛЭЙКАСТЫ (7)
свадьба (12)
ПРИНТЕР (26)
СИНЕМА (39)
СОБЫТИЯ (7)
СПОРТ (6)
ФИГУРНОЕ КАТАНИЕ (5)
СТИХИ для ДУШИ (15)
Счастливое Детство (975)
Аппликация (59)
Математика (32)
Прописи-Точечки —Палочки (27)
КАрнавал (22)
Для внучки (14)
кроссворды (11)
Детский грим (4)
все для Принцес (3)
география (2)
игры —- шахматы (2)
шарики (1)
Аудио-Сказки (29)
Будущий Художник (115)
Весна (11)
Воспитание (9)
Гербарий (8)
Для Игр (44)
Загадки (19)
ИГРЫ (38)
Куклы (63)
Куклы -бумажные (18)
Лепка (47)
Маленькие ГЕНИИ (12)
Машины (15)
МУЛЬТ —РАЗВИВАЛКИ (6)
МУльтяшки (22)
Осень (5)
песенки (22)
Прически (18)
Развитие (113)
Раскраски (125)
Русский Язык (50)
Сказки (26)
Стихи (36)
страна чудес (1)
Считалки (1)
ТЕЛЕФОН (6)
ТРАФАРЕТЫ (45)
УЧУСЬ ШИТЬ (791)
Игрушки из НОСКОВ (28)
Постелка и подушечки (24)
апликация (18)
Игольницы (16)
тапочки (13)
одежда (13)
Слюнявчики (12)
одежда (12)
вышивание (1)
Детям (132)
дневники (3)
Органайзеры (47)
пакетницы (7)
ПЕределки (83)
печатаем на тканях (8)
Сумочки (107)
Фартуки (52)
Чехлы (17)
Чехлы для Машинки (7)
Швейные советы (60)
Швейные Хитрости (82)
Шторы (27)
ФОТО (63)
ШАРФЫ -ПЛАТКИ -ГАЛСТУКИ (29)
ШКОЛА (104)
ЭНЦИКЛОПЕДИИ СЛОВАРИ КАРТЫ и. (20)
ЮМОР -САТИРА (13)

—Сообщества

—Статистика

Начеренковала. огурцы

Начеренковала. огурцы ( спасибо автору )

Вторая половина июня в нашем регионе выдалась холодной. Две ночи в период с 15-го по 20-го июня даже были с заморозками в отдельных районах области. Пострадали в первую очередь огурцы, растущие в открытом грунте и ничем не укрытые.

Что делать? Пересеивать? Но погода холодная, всходить и расти будут долго.
Несколько огурчиков высаживаю в теплицеВ теплице у нас растут несколько огуречных растений «на пораньше». Выручат они и теперь. Нарезала с них несколько боковых плетей, по возможности удалила завязи (обязательно!), поставила в ведро с водой. Ведро с черенками поставила в теплицу. Тепло при укоренении, как выяснилось из комментариев Светланы и Марины на Деревенском портале, тоже обязательное условие!

Через 1.5 недели в месте прикрепления листа к стеблю появляются корешки. На тех черенках, где завязи удалены не были, появились только зачатки-бугорки беленьких корешков, видимо, эти растения тратили силы на рост плодов.

черенки из боковых плетей огурцов Черенки огурца дали корни

Высадила в горшочки с грунтом, так как холодная погода продолжалась, и оставила в теплице укореняться. Прикрыла спанбондом (нетканым материалом).

Если у вас нет стратегического запаса в виде посаженных в теплице огуречных растений, то, думаю, соседи или знакомые вам не откажут. Боковых плетей на огурцах, особенно, если те часто высажены, нередко бывает лишку.

Вторая половина июня в нашем регионе выдалась холодной. Две ночи в период с 15-го по 20-го июня даже были с заморозками в отдельных районах области. Пострадали в первую очередь огурцы, растущие в открытом грунте и ничем не укрытые.

Что будет, если заморозить соленые огурцы?

Многих людей удивляет то, что засоленные огурцы можно не только теоретически, но и практически заморозить на зиму. Они в недоумении спрашивают: зачем это делать?

Кроме того, замороженные огурцы можно без проблем зимой добавлять в рассольник, а также использовать для приготовления соуса, который проходит термическую обработку. Маринованные так же как и соленные огурцы можно заморозить. Для этого используется идентичная технология. Вывод из процедуры замораживания соленых огурцов можно сделать следующий — практичность и экономность не только пищевого продукта, но и времени хозяйки. Стоит отметить один нюанс последствий замораживания соленных и маринованных огурцов.

Как же правильно заморозить соленые огурцы для рассольника на зиму самостоятельно? Расскажем о том, как лучше заморозить подробней.

Огурцы добавляют во множество блюд, например, в салат, винегрет, бутерброды, супы, а также просто подают нарезанными со вторыми блюдами. Соленые и маринованные овощи, как и свежие, в кулинарии пользуются большим успехом. Они годятся как для повседневного употребления в пищу, так и качестве украшения праздничного стола. У заботливых хозяек осенью, когда заканчивается сезон сбора урожая, особенно актуальным стоит вопрос сохранения, как свежих, так и соленых огурцов на длительный срок. Пользу и вкус огурцов знают все, поэтому не будем вдаваться в долгие рассказы об этом.

Простые рецепты

Прежде чем замораживать соленые огурцы для рассольника их необходимо нарезать.

Можно ли хранить соленые огурцы в замороженном виде после их размораживания? Замораживать солёные огурцы повторно не рекомендуют, так они потеряют свои уникальные качества.

Для сохранения помидор на зиму их можно также замораживать. Можно ли замораживать маринованные помидоры и огурцы вместе? Лучше разложить эти овощи в отдельные тары для хранения в морозилке.

Прежде чем замораживать соленые огурцы для рассольника их необходимо нарезать.

Подготовка

Перед заморозкой огурцы моют и сушат при помощи бумажных полотенец или хлопковых салфеток. Затем обрезают кончики, после чего – режут либо трут (в зависимости от выбранного способа заготовки). Небольшие огурчики несложно заморозить и целиком.

Можно выбрать один из способов:

кубиками;
кружками;
целыми;
в виде сока.

Сама технология примерно одинакова: овощ приводят к необходимому виду. Помещают в пакет для заморозки или пластиковый бокс и ставят его в морозильную камеру.

Рассмотрим основные моменты:

Кружками. Наиболее удобная толщина – 3 мм. Чтобы колечки не склеились между собой, их помещают на поднос в один слой, накрывают пищевой пленкой и замораживают в таком виде в течение суток, только после этого перемещают в пакеты или боксы.
Кубиками. Заморозка проводится аналогичным образом.
Целиком. Предварительная подготовка подразумевает очистку от кожицы.
Сок замораживается в формочках для льда.

Такой способ заготовки позволяет сэкономить место в домашней кладовой.

Замороженные огурцы: что с ними приготовить

Мы выяснили, что замораживать огурцы можно, сам процесс довольно прост. Но как же использовать их в дальнейшем? Очень важно заранее определить, что именно вы будете делать с огурцами, поскольку от этого зависит предпочтительная форма нарезки.

Если овощи заморожены кружками, их используют для украшения блюд, добавляют в салаты, кладут на бутерброды. Есть и типично женский вариант использования – в качестве косметического средства для увлажнения и питания кожи.
Огурцы можно нарезать кубиками, тогда они идеально подойдут для новогоднего оливье или другого салата, винегрета.
Любители окрошки могут побаловать себя этим традиционно летним блюдом даже зимой.
Сок станет отличной основной для лосьона или компонентом маски.

Обратите внимание, что употреблять замороженные огурцы можно в течение полугода.

Конечно, овощи, которые побывали в морозильной камере, не сравнятся со свежими по своему внешнему виду – после разморозки ломтики могут утратить форму. Зато отлично сохранят вкус и аромат, дадут возможность зимой не только сэкономить, но и порадовать семью действительно вкусным блюдом.

Современные хозяйки знают, что замораживать огурцы можно, – это удобный и быстрый способ сохранить их на зиму. Конечно, хрустящие маринованные или соленые огурчики – это очень популярный вид заготовок, но всегда хочется попробовать что-то новенькое. Кроме того, в процессе заморозки утрачивается минимум полезных веществ и витаминов. Рассмотрим, как замораживать свежие огурцы несколькими способами и как потом их использовать.

Окрошка

Приготовить из замороженных огурцов можно и окрошку, для этого овощи лучше также порезать кубиками. Предварительная разморозка не требуется.

Для окрошки рекомендуется замораживать овощи в сыворотке.

Такой способ заготовки позволяет сэкономить место в домашней кладовой.