Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Льна семена (Semina Lini). Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
Характеристика
Семена льна содержат слизь, жирное масло, белковые вещества, витамин А, органические кислоты, гликозид линамарин и другие биологически активные вещества.
Фармакодинамика
Слизь семян льна обладает обволакивающим, противовоспалительным, а также мягким слабительным действием.
Состав
Особые указания
Используют только свежеприготовленную слизь семян льна.
повышенная чувствительность к препарату;
Внешний вид
Свежий продукт имеет прозрачный, однородный цвет с золотисто-желтым оттенком.
Свежее семя льна — твердое, коричного или золотисто-желтого цвета, без пятен, трещин и потери пигмента.
Можно ли использовать просроченное льняное масло?
Таким образом, лучше не доводить до такого состояния. Более того, окисленные жиры в масле и семенах могут усиливать воспалительные процессы в организме, и даже иметь токсическое воздействие.
Процесс окисления не только разрушает витамины в жирах, но и поощряет образование вредных компонентов, которые могут стать причиной возникновения рака, сердечно-сосудистых заболеваний, проблем неврологического характера, а также раннего старения организма.
Как хранить льняное масло?
Продукт портится из-за окисления жиров, на которое влияет воздух, тепло и свет. Другими словами, если вы оставили масло на кухне, где-нибудь на столе, плохо закрытым, на свету, то оно будет портиться быстрее, чем, если оно плотно закрыто, хранится в прохладном и темном помещении.
Поэтому масло льна лучше хранить в темном месте (еще лучше — в холодильнике).
Если говорить о семенах, то цельное семя можно хранить до года, в непрозрачном, герметичном контейнере, в холодильнике. При таких же условиях, молотые семена льна «проживут» где-то полгода (особенно, если в морозилке).
Какое на вкус льняное масло?
Свежий продукт имеет чистый, выразительный и умеренно ореховый вкус и запах.
Должно ли горчить льняное масло? Вообще, в свежем масле есть некоторая горчинка, но она может быть заметна не всем.
Однако когда оно испортилось, то оно будет горькое по вкусу, и как будто «горелое».
Можно просто проверить: капните масло на ложку с обратной стороны, и проведите по ней языком, чтобы коснуться всей поверхности ложки. После этого уберите ложку, и проведите языком по нёбу — так вы сможете определить его вкус.
Если говорить о семенах, то можно пожевать горстку, и сразу почувствуете вкус.
Поэтому масло льна лучше хранить в темном месте (еще лучше — в холодильнике).
Применение при запоре
За счет большого количества клетчатки, семена льна помогают восстановить слизистую поверхность кишечника. Поэтому положительное действие, оказываемое ими на ЖКТ, включает решение проблемы с запором.
Чтобы обеспечить отход каловых масс, можно включить в режим питания продукт, который предварительно замачивался. Средство употребляется по две чайные ложки несколько раз в течение дня.
Другой рецепт, как есть семя льна для очищения организма, предполагает использование воды, молока или сока. Для этого полторы столовые ложки продукта заливаются 150 мл жидкости. Средство принимается 2-3 раза в день. И обязательно запивается водой. Результат стоит ожидать в течение суток.
Рецепт приготовления семян льна с кефиром для похудения и очистки организма
Льняные семечки можно есть людям, борющимся с лишним весом. Низкая калорийность продукта сочетается с богатством витаминов, способностью снижать аппетит, что сказывается на аппетите.
Удобным способом, как есть льняное семя для похудения, является кефирная настойка. Ингредиенты берутся из соотношения столовая ложка на стакан напитка. Предварительно измельченные семена нужно замочить в кефире на полчаса. Средство употребляется утром до еды и вечером перед сном 3 недели. Так достигается похудение на 4 килограмма.
Другой способ, как есть семена льна для похудения, заключается в употреблении продукта в сухом виде. Столовая ложка семечек съедается в качестве завтрака, и запивается большим количеством воды. Метод помогает сбросить 2 кило за месяц. Главным условием правильного похудения также становится соблюдение диеты и физические упражнения, а для большего эффекта, можно заниматься в корсете для снижения веса.
Популярным рецептом, как есть лён для похудения, является приготовление напитка с лимоном. Лимонная кислота считается действенным средством для укрепления иммунитета и насыщения полезными минералами. В сочетании со свойствами льна польза ингредиента увеличивается. Для приготовления напитка 20 г льна добавляется в кипящую жидкость (3-4 стакана воды), варится 3-4 минуты. Смесь остужается, смешивается с лимонным соком и употребляется утром натощак.
При повышенном холестерине
Употребление в пищу семян льна в этом случае допустимо в виде настоя. Для этого основной ингредиент (3-4 ложки) заливается половиной литра кипятка. Смесь закрывается, оборачивается плотной тканью и оставляется до остывания. Перед тем, как использовать состав в пищу, его необходимо процедить. В начале курса настой принимается по 1-2 ложки трижды в день за 30-40 минут до еды. Затем дозировка увеличивается до половины стакана. Принимать семя льна для очищения организма от холестерина нужно не больше трёх недель.
С использованием льна можно готовить вкусные блюда. Так, чтобы приготовить кашу, нужно взять по стакану льняной муки и гречневой крупы, по 50 г изюма и сливочного масла, немного соли. Гречка предварительно промывается, очищается, высушивается в сковороде и измельчается в муку. После этого крупа соединяется со льняной мукой. Смесь заливается кипятком или молоком. Заваренную кашу нужно оставить на некоторое время в тёплом месте, завернув в одеяло. Перед употреблением в блюдо добавляется масло и изюм. Есть льняную кашу рекомендуется по утрам.
Ещё один способ заключается в добавлении лечебного продукта в пищу. Суп, кефир, мясо, котлеты, запеканка, хлеб и другая выпечка это основные блюда, с чем можно есть семена льна. При этом ингредиент добавляется из расчета не больше столовой ложки на порцию.
Семена льна издревле известны целительными свойствами. Их активно используют в медицинских и косметических целях. Поэтому стоит рассмотреть воздействие этого продукта на тело, а также как правильно употреблять в пищу семена льна.
За счет большого количества клетчатки, семена льна помогают восстановить слизистую поверхность кишечника. Поэтому положительное действие, оказываемое ими на ЖКТ, включает решение проблемы с запором.
Можно ли есть семена льна сырыми?
В основном можно встретить рецепты со льном, где он будет выступать в качестве отвара, киселя, настоя, чая. Однако сырыми семечки тоже едят. Такой способ быстр, поэтому его облюбовали занятые люди, либо те, кто просто не желает «заморачиваться» с настоями.
Чтобы увеличить питательную ценность льна, можно его проращивать на влажной марле или хлопчатобумажной ткани. Так как в магазинах не найти семена с ростками, все готовят их самостоятельно в домашних условиях. Никаких специальных приспособлений и навыков не требуется. В этом вопросе главное – влажная среда и непрямые солнечные лучи.
Уже через пять дней можно начинать кушать зерна с молодыми побегами. Такой продукт, несомненно, украсит закуски и бутерброды, доставляя при этом в большом количестве витамины, аминокислоты и антиоксиданты. В борьбе против весеннего авитаминоза, ростки просто необходимы. Хранить «живые витамины» можно в холодильнике целых 5 дней, кушать по ложке в сутки.
Питание человека в современном мире построено таким образом, что он постоянно недополучает омега-З кислоты. Именно сырые семечки доставят до организма кислоты омега три, которые в свою очередь повышают устойчивость мозга к стрессам, блокируют развитие инфарктов и инсультов, увеличивают продолжительность жизни.
Дневная норма будет восполнена, если съесть 1 столовую ложку семян. Измельченные в муку семечки можно добавить в мюсли, кефир, йогурт. Семечками целиком посыпают салаты из свежих овощей, они прекрасно сочетаются между собой. Такой способ улучшит работу печени, желудка и кишечника, а также поспособствует мягкому похудению.
На свете есть много полезных растений, однако, в последнее время в поле зрения все чаще попадаются статьи про исключительную пользу семян льна. Люди начали употреблять его в разных видах и для различных нужд.
Почему лен?
Семя льна до сих пор не раскрыло все свои тайны. С каждым месяцем находится все больше очевидцев его чудодейственных свойств. Его кушают как средство для чистки организма, в виде лекарства от разных напастей и даже в виде биологически активной добавки.
Семена льна вмещают в себя широчайший спектр жизненно необходимых человеку микроэлементов и витаминов. Даже калия в этом растении больше чем в бананах. Антиоксиданты, входящие в состав семени, способствуют замедлению процесса старения кожи и всего организма в целом.
Лен, снижая давления в кровеносной системе человека, взят на вооружение как профилактическое средство против инсульта, атеросклероза, инфарктов, образования тромбов. Это очень важно, ведь в последнее время все эти заболевания в значительной мере «помолодели» и перестали быть прерогативой людей лишь пожилого возраста.
Каждый, кто решил для себя, что пора начать принимать лен вовнутрь, непременно задается вопросом, как же можно есть семена?
Можно ли есть семена льна сухими?
Предпочтение нужно отдать семенам золотого или коричневого окраса, им свойственен самый питательный состав. Зеленые семена будут незрелые, а черные, были подвержены неправильному хранению. Каждое зернышко находится в гладкой, блестящей оболочке. Правильные семена не должны источать затхлый запах или запах плесени, поверхность должна быть сухой.
При соприкосновении льна с жидкостью, начинается активная выработка полезной слизи. Слизь хорошо обволакивает и обезболивает. Вязкость защищает внутренние органы от раздражений. При воспалении слизистой рта и десен, к применению показаны полоскания.
Семена перемалывают в муку, съедают утром по ложке в день, запивая водой, точнее большим количеством воды. Для тех, кто желает сбросить лишние кило, диетологи дают совет помол делать грубым. Семечками можно сдабривать салаты, добавлять их во время выпекания хлебобулочных изделий.
Можно смело сказать, что лен нужно измельчать перед употреблением. Не будет никакой пользы, если семена пройдут по пищеварительному тракту, не переварившись, а значит и, не отдав свои полезные свойства.
Срок хранения семян льна
Все свойства семян льна можно сохранить только при правильном хранении.
Семена льна продаются как целые, так и измельченные. Целые семена льна хорошо хранятся в тканевых мешочках. Ткань позволяет семенам “дышать”, обеспечивая хорошую вентиляцию. В таких мешочках, в темном прохладном месте, семена будут храниться не больше 1 года. Если поместить целые семена в герметичную упаковку и положить в холодильник, то они могут храниться до 2х лет.
В темном и прохладном месте, измельченное семя льна, после вскрытия упаковки, хранится не более 6 недель. В холодильнике этот срок продлевается до 6 месяцев. Измельченное семя имеет свойство гораздо быстрее окисляться и потому, терять свои полезные свойства.
Купили семена льна цельные или измельченные – после вскрытия упаковки следует держать их в контейнере, в холодильнике, по возможности герметичном контейнере.
В герметичной упаковке, в холодильнике, цельные семена льна могут храниться до 2х лет. Измельченные семена льна при тех же условиях хранения сохраняться всего до 6 месяцев.
Польза семян льна
Семена льна действительно уникальны. Они одновременно содержат сразу три группы веществ: альфа-линоленовую кислоту (растительные омега-3 жирные кислоты), лигнаны и растворимую клетчатку («слизь»). Такого набора не найти ни в одном другом продукте.
Семена лидируют как источник жирных кислот омега-3. Употребление омега-3 жиров предотвращает болезни сердца, инсульт, волчанку, экзему и ревматоидный артрит и играют защитную роль при раке.
Лигнаны — это уникальные полифенолы. Они сочетают преимущества антиоксидантов и клетчатки, так же обладают фитоэстрогенным эффектом. Сказать иными словами – это натуральные растительные гормоны.
В льняном семени лигнанов содержится: в 7 раз больше, чем в семенах кунжута, в 338 раз больше, чем в семенах подсолнечника, в 475 раз больше, чем в орехах кешью, в 3200 больше, чем в арахисе.
Льняные семена содержат растворимую и нерастворимую клетчатку. Главная ценность находится в водорастворимой клетчатке. Она очень комфортна для работы желудочно-кишечного тракта. Клетчатка в виде геля – это слизь, которая предотвращает слишком быстрое очищение желудка в тонкий кишечник. Это позволяет улучшить впитывание веществ в тонком кишечнике. Потому, это свойство льняного семени используется при различных заболеваниях пищеварительной системы.
Альфа-линоленовая кислота (ALA) помогает защитить сосуды от воспалительных повреждений и способствует нормализации сердечного ритма.
Употребление льняного семени и масла на постоянной основе увеличивают резистентность к инсулину. Что такое – резистентность к инсулину? Это когда организм не справляется со своими обязанностями, отчего заметно повышается количество глюкозы. Инсулин отвечает за уровень сахара в крови, что важно для полноценного функционирования всех систем и органов. Семя нормализует уровень сахара в крови и понижает холестерин.
Лен – однолетнее растение семейства Льновых, которых известно более 200 видов. 40 видов льна встречается на территории России. Это растение известно на нашей территории тысячи лет. Но его родина – Индия. Именно там впервые была создана ткань изо льна, которая является популярной до сегодняшних дней. Лен выращивают как техническую культуру. Так же, лен выращивают на клумбах, а семена льна используют в медицине.
Дошедшее до нас изречение «Посеешь лен – пожнешь золото» очень хорошо характеризует его значение в быту людей. Семена льна известны своими лекарственными свойствами. Их так же используют в приготовлении разных блюд. Из муки семян льна, можно готовить вкусный хлеб и лепешки, а масло льна всегда необходимо в постные дни.
Как выбрать семена льна при покупке
При покупке упаковки с семенами льна, нужно обращать особое внимание на саму упаковку и нанесенную на неё дату срока годности. Каждая форма (цельные семена или измельченные) имеет свои плюсы и минусы.
Само семя имеет очень жесткую оболочку и разжевать его очень трудно, в этом случае – лучше покупать измельченное семя. Сам процесс измельчения не представляется проблемой, но это занимает много времени, поэтому молотое семя, всё же, удобнее.
Если задуматься о сроке хранения, то молотое семя имеет более короткий срок хранения. Оно может храниться всего около 6-16 недель. Цельное семя будет сохранным 6-12 месяцев, а при соблюдении условий хранения в холодильнике, срок вырастает до 1-2 лет. Можно и задуматься об этом.
И всё же, делая выбор, приобретая семя льна, следует обратить внимание на следующие моменты:
- Срок годности. Семя льна должно быть максимально свежим;
- Упаковка. Сама упаковка должна быть совершенно сухой, без всяких признаков влаги и повреждений;
- Если упаковка будет вакумной – это будет большим плюсом, что бы купить именно этот продукт, так как семена льна хранились на полке магазина при комнатной температуре, что не может продлевать сроки хранения.
- Лучше выбрать упаковку с теми семенами льна, которые были собраны и упакованы в год урожая.
Само семя имеет очень жесткую оболочку и разжевать его очень трудно, в этом случае – лучше покупать измельченное семя. Сам процесс измельчения не представляется проблемой, но это занимает много времени, поэтому молотое семя, всё же, удобнее.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.