Шнековая соковыжималка срок хранения соков

Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Гид по выбору соковыжималки. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.

Наталья Чукаева

Лето – лучшее время для покупки соковыжималки. Дачные и рыночные ягоды, овощи и фрукты манят своими аппетитными формами и цветами, суля нам витаминный заряд на целый год. Но покупать соковыжималку на один сезон не имеет смысла, поэтому предлагаем разобраться, какую модель выбрать, чтобы она не пылилась на антресолях оставшиеся 9 месяцев.

Всего существует 2 типа соковыжималок: для цитрусовых и универсальные. Универсальные в свою очередь тоже делятся на центробежные и шнековые. Рассмотрим плюсы и минусы каждого типа, а также поймём, на что обращать внимание при выборе.

1) Соковыжималки для цитрусовых

Как уже понятно из названия, соковыжималки для цитрусовых предназначены только для переработки апельсинов, лимонов, мандаринов и грейпфрутов. Дополнительным бонусом станет то, что в них отлично получается выжимать гранатовый сок: он добывается и в шнековой соковыжималке, но только из заранее извлечённых зёрен.

Используете ли Вы просроченные продукты для приготовления еды в домашних условиях?
Да, главное обработать если это мясные или просроченный кефир на блины.
26.17%
Нет, это очень опасно и не полезно.
38.32%
Если продукты имеют грибок или плесень, то выкидываем, если просрочка пару дней используем в пищу, можно и без термической или иной обработки.
35.51%
Проголосовало: 321

На что обращать внимание при покупке?

  • Компактные, недорогие, тихие и быстрые.
  • Не требуют очистки фруктов от кожуры, нужно только помыть и разрезать их на половинки поперёк долек.
  • Легко моются.
  • Не годятся для получения соков из овощей; а из фруктов могут использоваться только для цитрусовых и гранатов.

Компактная соковыжималка JM Moulinex PC120870 с объёмом резервуара для сока 450 мл самостоятельно настраивает скорость вращения и работает в двух направлениях, благодаря чему можно получить значительно больше сока. Корпус устройства оснащён отсеком для хранения шнура, поэтому модель легко убирается в кухонный шкаф.

2) Универсальные соковыжималки

Универсальные соковыжималки могут выжать сок практически из всех овощей , фруктов и ягод. Практически – потому что лишь редкие модели могут справиться с ягодами у которых есть косточки, например, вишней или черешней.

На что обращать внимание при покупке?

– Центробежная (она же цилиндрическая) соковыжималка

Этот вид универсальных соковыжималок – самый распростран ё нный. Попавший в неё плод сначала измельчается за счёт тёрки, затем направляется в сепаратор цилиндрической формы, где под действием центробежной силы сок отделяется от мякоти. Идеально подходит для мягких овощей и фруктов, но не справляется с травами.

  • Выжимает сок почти из всех видов овощей, фруктов и ягод, за исключением плодов с мелкими косточками.
  • В цилиндрической формы люк помещаются достаточно большие фрукты целиком, их не нужно предварительно нарезать.
  • Сок выжимается в 2-4 раза быстрее, чем в шнековых моделях.
  • Производители предоставляют большой выбор на любой бюджет.
  • Легко моется.

  • Из-за нагревания на этапе трения и взаимодействия мякоти плодов с воздухом в сепараторе сок окисляется и теряет часть полезных свойств.
  • Сок не рекомендуется долго хранить.
  • Даёт на 10-40% меньше сока, чем шнековые соковыжималки.
  • Шумно работает.
  • Довольно высокая, нужно учитывать это при размещении.

Одна из самых над ё жных моделей этого типа – соковыжималка Moulinex JU610D10 . Она выполнена из долговечной и легко очищающейся нержавеющей стали, а все съёмные части устройства, включая кувшин для готового напитка, бункер для жмыха, крышку, толкатель и фильтр можно мыть в посудомоечной машине. Благодаря применению широкого загрузочного жёлоба, яблоки и другие крупные фрукты не нужно разрезать перед отжимом сока. Наличие двух скоростей делает прибор подходящим для обработки твёрдых и мягких продуктов.

– Шнековая соковыжималка (она же конусная и холодного отжима)

Это устройство выжимает сок из плодов за сч ё т пресса под высоким давлением. Конусный спиральный шнек работает на низких оборотах; и внешне, и по принципу работы соковыжималка напоминает мясорубку.

  • Выжимает сок практически из всего, даже семян, орехов, травы и капусты.
  • Сохраняет максимум полезных свойств при отжиме.
  • Сок может храниться в холодильнике до 48 часов без потери питательной ценности.
  • Отжимает более тщательно, чем центробежные модели.
  • Работает тихо.

  • Стоит дороже аналогов.
  • Ассортимент шнековых соковыжималок невелик.
  • Горлышко для загрузки плодов меньше, поэтому их часто приходится предварительно разрезать.

Одна из самых популярных моделей шнековых соковыжималок – Moulinex ZU255B10 , она работает в двух скоростных режимах, и пользователь может сам определять оптимальную скорость переработки плодов. Сепаратор для пены отделяет образовавшуюся в процессе работы пену от сока, а отдельный контейнер собирает образующуюся мякоть – это значительно упрощает уход за устройством. Руки пользователя и окружающие поверхности надёжно защищены: если крышка не закрыта, соковыжималка не включится.

Читайте также:  Сколько дней хранится бедро куриное в холодильнике

При покупке соковыжималки можно учитывать массу параметров, но самое главное – определиться с её типом, вашим бюджетом и убедиться в желании регулярно её использовать. Витаминов много не бывает, как и хорошего настроения от приобретения полезного девайса!

2) Универсальные соковыжималки

Kitfort KT-1101

Средняя цена 6 000 рублей. Один шнек. Мощность ниже – 150 Вт. Готовое сырье собирается в емкость системой прямого вывода, противокапельный механизм. Жмых выходит автоматически, защитный механизм от случайного пуска. Пластиковый корпус. В наборе лоток для загружаемого сырья, очищающая щетка. Индикатор уровня полученного напитка, ножки с основанием из резины. Провод питания 120 см. В дополнительных функциях автоматическая очистная система фильтра. Одна скорость. Реверсивное движение. Высота 14 см. Масса 4.2 кг.

  • Хорошая сборка, прочный шнек и пластик.
  • Небольшой уровень шума при работе.
  • Качественный отжим.
  • Реверсивное движение.
  • Мелкие недочеты конструкции.

Panasonic MJ-L500

Средняя стоимость 11 500 рублей. Один шнек. Мощность 150 Вт. Жидкость собирается в емкость на 400 мл, подается туда напрямую. Противокапельная система. Автоматический выброс жмыха в резервуар на 1200 мл. Система плавного пуска и защиты от перегрева.

Корпус и центрифуга из нержавейки. В наборе лоток для загружаемого сырья. Резиновое основание не ножках. В дополнительных функциях система самостоятельной очистки, переработка твердых, мягких и замороженных продуктов. 2 скоростных режима работы. Развивает скорость до 45 об/мин. Высота 17.6 см, масса 4 кг.

  • Небольшой габарит.
  • Насадка для сорбента.
  • Хорошее качество отжима.
  • Простая сборка.
  • Прочность соединения и всех деталей.
  • Тихая работа.
  • Небольшое отверстие для загрузки.
  • Относительно небольшая мощность работы.

Wellra TGJ 50S

Средняя стоимость 38 000 рублей. Мощность 150 Вт. Напиток подается напрямую автоматической системой. Жмых выбрасывается автоматически. Защита от перегрева мотора. Материал корпуса пластик. Горлышко для закладки 36 мм. В наборе лоток, сетка для напитков с мякотью, без нее, измельчающая насадка. Ножки с накладками из резины. Провод 140 см. Работа на 1 скорости. Скорость работы 120 об/мин. Реверс. Масса 6 кг.

  • Справляется с любыми продуктами, в том числе с зеленью.
  • Хорошая комплектация.
  • Возможность делать напиток с мякотью или без.
  • Не гудит и не вибрирует.
  • Два шнека дают много пены при обработке фруктов.

Oberhof DRUCKEN Q-12

Соковыжималка Oberhof DRUCKEN Q-12 изготовлена европейским брендом немецкого происхождения. Сборка выполнена с использованием инновационных технологий. Внутри прибора установлен двухвитковый шнек особой формы, благодаря которому достигается максимальный отжим. Поэтому на выходе из фруктов получают на 35% больше сока, чем при использовании аналогичных устройств. Прибор работает почти бесшумно, несмотря на большую мощность в 400 Вт. Средняя цена на рынке – 9000 рублей.

  • Высокое качество сборки.
  • Удобный в уходе и прочный корпус из пластика и нержавеющей стали.
  • Включается одним нажатием.
  • Мякоть выбрасывается автоматически.
  • При перегреве срабатывает автостоп.
  • Если детали соковыжималки неправильно зафиксированы, она не включится.
  • Достаточно тяжелая – вес 8,35 кг.

Oberhof DRUCKEN Q-12 подойдет для каждодневного использования. Устройство экономично потребляет электроэнергию, позволяет отжимать сок быстро и эффективно, затрачивая на это минимум времени и усилий. Более подробно читайте в обзоре Oberhof DRUCKEN Q-12.

Средняя стоимость 11 500 рублей. Один шнек. Мощность 150 Вт. Жидкость собирается в емкость на 400 мл, подается туда напрямую. Противокапельная система. Автоматический выброс жмыха в резервуар на 1200 мл. Система плавного пуска и защиты от перегрева.

Выбираем грамотно

■ Перед покупкой надо определиться, как часто будет использоваться соковыжималка, в каких объемах вам нужен сок и где прибор будет храниться. Под эти параметры надо подбирать производительность, размер и вес планируемого агрегата. Большая кухня позволит иметь два аппарата: один для цитрусовых, другой – для овощей и ягод. Некоторые соковыжималки можно хранить только в разобранном виде, а это требует больше места. Узнайте информацию о наличии сервисных центров. Мало ли чего.

Лайм от грейпфрута недалеко падает

Очень многие потребители предпочитают апельсиновый сок всем другим, поэтому у большинства производителей в линейках бытовой техники помимо соковыжималок с насадками для цитрусовых обязательно есть отдельные «цитрус-прессы».

У лаймов, лимонов, апельсинов, грейпфрутов довольно толстая, прочная и горькая кожура, так что задача соковыжималки для таких фруктов – извлечь сок из середины плода, что называется, не «попортив шкурки». Соковыжималки для цитрусовых имеют небольшой размер и невысокую (25–100Вт) мощность. Но этого вполне хватает для качественного отжима сока. Достаточно разрезать фрукт пополам и надавить половинкой на вращающуюся насадку. В простых моделях, например в Supra JES-1210, Philips HR 2744/55 или Moulinex BKB 4, это делается рукой, а в более «продвинутых», таких как Vitesse VS 1834 или Krups Citrus Expert ZX7000, специальным рычагом: половинка плода вставляется в чашечку над вращающейся насадкой. Такие соковыжималки сделаны из нержавеющей стали и имеют очень стильный вид.

При выборе «цитрус-пресса» стоит руководствоваться не мощностью и скоростью вращения насадки, а простотой в работе, удобством в уходе, максимальным выходом сока. Несомненными плюсами будут съемные насадки нескольких диаметров, попеременное вращение насадки по часовой стрелке и против нее, наличие нескольких фильтров для очистки сока. Конечно, не помешают и защитный чехол от пыли, блокировка от случайного включения, низкий уровень шума, присоски противоскольжения. Применение очень качественных материалов, тщательно разработанный дизайн и эргономика не могут не отразиться на цене. Например, цитрус-пресс Bork JU CUP 9911 BK обойдется вам в 10–12 тыс. руб., но, по словам владельцев этого аппарата, они ни за что не променяли бы его на другой, подешевле.

Читайте также:  Сколько переваривается скумбрия копченая

В процессе работы под насадкой любого цитрус-пресса скапливается много мякоти от фруктов. Ее приходится удалять, чтобы не забивались отверстия, через которые проходит сок. Кстати, объем резервуара для сока, как правило, не превышает 1 л, но больше, наверное, и не надо. Такие соковыжималки предназначены не для промышленных заготовок, а для того чтобы вы могли быстро и без хлопот выпить стакан бодрящего сока.

Принцип работы соковыжималки ясен из названия. Сок из продукта со всем самым полезным – в одну емкость, жмых – в другую. И всегда приятно, когда это сделано быстро и качественно: много сока, мало отходов. Но так как фрукты и овощи отличаются друг от друга соотношением сока и мякоти, размером, наличием или отсутствием толстой, а иногда горькой кожуры, косточек, то и соковыжималки придуманы разные: специально для цитрусовых; центробежного типа или «универсальные»; с цилиндрическим или коническим сепаратором; с принудительным охлаждением двигателя для долгой, непрерывной работы; для холодного прессового отжима. Чтобы не было разочарований от покупки, надо четко представлять себе возможности той или иной модели и собственные потребности, а также соизмерять все это с семейным бюджетом.

В промышленных масштабах

Когда речь заходит о переработке даров приусадебного хозяйства в урожайный год, вспоминаются старые советские соковыжималки: только успевай патроны, то есть плоды подавать. В одну сторону сок брызжет, в другую гильзы, пардон, жмых отлетает. Именно они лучше всего справлялись с ягодами с мелкими косточками. Но и потери сока у таких соковыжималок как на войне. Максимальная отдача не превышает 45–50%, а остальное, вместе с мякотью, – в корзину. Правда, рачительные хозяйки умеют пустить в дело и не слишком сухой жмых. Вливают в него немного сока или воды, добавляют сахар, приправы по вкусу и прогревают. Получается овощное или фруктовое пюре, которое можно или подавать сразу, или консервировать.

Советские времена канули в лету вместе с некрасивыми, шумными, неэкономичными, но очень надежными приборами. Свято место пусто не бывает, и на рынке сейчас есть достойные борцы за дело «партии домашних консерваторов». Например, новая соковыжималка JU CUN 24150 SI от компании Bork является самой мощной на сегодняшний день – 1500 Вт, 13 000 об./мин. У прибора две скорости – низкая для мягких продуктов (персики, томаты, малина и другие ягоды с мелкими твердыми косточками) и высокая для твердых (ананас, яблоки, свекла) и очень широкий загрузочный желоб (84 мм), то есть резать плоды не придется. Ячейки прочного фильтра с титановым покрытием тщательно отсекают мякоть и твердые частицы веточек и мелких косточек. Жмых автоматически отбрасывается во вместительный контейнер объемом 3 л. Bork дает 5-летнюю гарантию на весь прибор.

Заслуживает внимания и Juice Master Professional 42.8 от швейцарской компании Rotel. Эта соковыжималка позволяет получать соки практически из любых фруктов, овощей и трав, спаржи или шпината. Не боится мелких косточек, а функция турбопродува позволит в нужный момент сделать принудительную очистку фильтра. Производительность впечатляет – до 50 кг моркови в час. Приборы такого класса, таких возможностей и надежности обойдутся вам в сумму от 15 тыс. руб.

Новинка. Главная задача прибора: получение сока высокого качества за короткое время и с минимальными трудозатратами. В жерло входит целое яблоко. Жмых автоматически удаляется в контейнер объемом 3 л. Прибор самый мощный и быстрый на рынке, правда довольно шумный. Очень легко очищается и моется. Образует довольно много пены, с которой успешно борется пеногаситель мерного стакана. Яблочный сок получился самым светлым и сладким в тесте. Виноградный оказался не очень концентрированным. Томатный – совсем водянистым, но для отжима томатов модель и не предназначается.
Мощность 1500 Вт, 2 скорости
Выход сока из 400 г : яблочный — 250 мл, виноградный — 230 мл, томатный — 205 мл
Рекомендованная цена 19 000 руб.

Шнековая соковыжималка

Какие бывают соковыжималки

Сегодня на рынке представлены пять основных типов данного агрегата. Перечислим их.

Подводим итог: шнек против центрифуги

Важными критериями для оценки соковыжималки являются ее эффективность, простота использования и мытья, производство пены (окисление) и долговечность. Также важны габариты устройства, гарантия производителя и размер отверстия для овощей и фруктов. Конечно, не меньшую роль играет и стоимость устройства.

Как мы уже говорили, шнековые соковыжималки дают менее окисленный сок, чем центрифуги. При этом последние зачастую занимают меньше места, поэтому лучше подходят тем, у кого мало пространства на кухне. С другой стороны, медленные шнеки зачастую работают тише, что немаловажно, если вы пьете сок рано утром, пока ваши близкие еще спят. Оба типа устройств имеют одну общую черту: их довольно трудно мыть и чистить, причем это нельзя делать в посудомойке.

Наш совет: делайте соки как можно чаще. Тогда вы научитесь разбирать и мыть свою соковыжималку максимально быстро — на практике.

Обязательно надо иметь в виду, что шнековая соковыжималка может работать так долго, сколько надо, даже если перед вами стоит задача переработать весь летний урожай. Что же касается роторных устройств, то время его работы ограничен 15-20 минутами отжима, после чего ему необходимо сделать перерыв. Отжать за это время можно около 0,5 л. сока.

Читайте также:  Можно ли хранить куриный наггетс сутки без холодильника

Размер отверстия для фруктов и овощей также очень важен, ведь утром, когда люди собираются на работу, им зачастую совсем не до подготовки фруктов к отжиму. С другой стороны, почему бы не заняться этим вечером, а утром — только отжать сок.

Мы уже упоминали, что шнековые соковыжималки стоят значительно дороже центробежных: их стоимость колеблется в диапазоне от 5000 до 50000 рублей. Стоимость же роторных агрегатов невелика: от 1500 до 10000 рублей. Разница на лицо.

Как устроена шнековая соковыжималка

Как мы уже писали, современная шнековая соковыжималка — это практичный агрегат, который с помощью шнека мягко прижимает фрукты и овощи к металлическому ситу, отделяющему мякоть от сока. И действительно, плюсов очень много. В отличие от центрифужной соковыжималки, этот тип устройств позволяет получить сок, который практически не окислен, а это увеличивает срок его хранения. Шнековые соковыжималки могут иметь многоступенчатые шнеки для обеспечения более качественного отжима. К тому же отжим здесь происходит на низкой скорости (в среднем от 43 до 110 оборотов в минуту), что дает возможность сохранить максимум витаминов и питательных веществ в получившемся продукте.

Наконец, такая соковыжималка обладает определенной универсальностью, поскольку, в зависимости от модели, в дополнение к сокам может готовить ореховое молоко, сорбеты, смузи или даже пасту.

Обязательно надо иметь в виду, что шнековая соковыжималка может работать так долго, сколько надо, даже если перед вами стоит задача переработать весь летний урожай. Что же касается роторных устройств, то время его работы ограничен 15-20 минутами отжима, после чего ему необходимо сделать перерыв. Отжать за это время можно около 0,5 л. сока.

Свежевыжатые соки имеют большую ценность для организма человека, ведь в них содержится большое количество витаминов. Чтобы сделать такой продукт самостоятельно, вам потребуется шнековая соковыжималка, ручной корейский или немецкий вариант которой стоит не так уж дорого, а принцип работы не сильно отличается от других аналогичных приборов. Соки, получаемые с помощью этой чудо-машины, в разы полезнее продукции, производимой при помощи других устройств этого типа. При этом учтите, что ей под силу далеко не все виды фруктов.

Kitfort

Данная торговая марка родом из России. Главный офис находится в Санкт-Петербурге. Продукция отечественной компании пользуется в стране немалой известностью. Отличительной ее особенностью являются приемлемые цены при неплохом качестве и производительности. Если вы планируете приобрести вертикальный шнековый прибор, то присмотритесь к товару:

  • название модели: Kitfort KT-1101;
  • цена: 4589 р.;
  • характеристики: мощность – 150 Вт, шнеков – 1, длина шнура – 1,2 м, скорость – до 80 об./мин., габариты – 32х28,5х35 см, вес – 4,2 кг;
  • плюсы: хорошее качество сока, низкая стоимость;
  • минусы: пластик трескается со временем.

Чтобы покупка была оптимальной, ознакомьтесь для сравнения с характеристиками еще одного товара. Вариант с противокапельной системой:

  • название модели: Kitfort KT-1104;
  • цена: 11289 р.;
  • характеристики: мощность – 240 Вт, шнеков – 1, длина шнура – 1,1 м, скорость – до 70 об./мин., габариты – 24,5х20,5х49 см, вес – 7,4 кг;
  • плюсы: удобная ручка для переноски, низкий уровень шума;
  • минусы: далеко не самая доступная стоимость.

Kuvings

В устройствах от Kuvings используется низкоскоростная технологическая система, благодаря которой сок выжимается нежно и медленно. Это помогает сохранить больше минеральных веществ, витаминов, энзимов и вкусовых качеств. Медленно вращающийся мощный шнек постепенно продавливает продукт и подталкивает его к ситу. Вертикальный одношнековый прибор от Kuvings:

  • название модели: Kuvings NS-950;
  • цена: 18990 р.;
  • характеристики: мощность – 330 Вт, скорость – до 80 об./мин., размеры – 21х20х42 см, вес – 9,5 кг;
  • плюсы: качество сборки, работает тихо, легко разбирается;
  • минусы: вес, стоимость.

Горизонтальная техника с одним шнеком от Kuvings, имеющая автоматический выброс мякоти. Устройство имеет отсек для сетевого шнура:

  • название модели: Kuvings NJE-3570U;
  • цена: 16990 р.;
  • характеристики: мощность – 170 Вт, скорость – до 80 об./мин., длина шнура – 1,6 м, вес – 6,9 кг
  • плюсы: есть 7 насадок, производительность;
  • минусы: вес, дороговизна.

Рейтинг производителей

При выборе подходящей продукции нужно обратить внимание не только на материал шнека, корпуса, надежность конструкции, диаметр отверстия, но и на марку. Большой известностью пользуются южнокорейские производители, предлагающие на выбор большой ассортимент приборов с разной скоростью отжима, несколькими режимами работами и даже наличием специальных насадок. К известным брендам относятся:

  • Hurom;
  • Angel;
  • Kuvings;
  • Samson;
  • Kitfort;
  • Omega;
  • OWAY Juice Presso;
  • Tribest;
  • Philips и др.

Свежевыжатые соки имеют большую ценность для организма человека, ведь в них содержится большое количество витаминов. Чтобы сделать такой продукт самостоятельно, вам потребуется шнековая соковыжималка, ручной корейский или немецкий вариант которой стоит не так уж дорого, а принцип работы не сильно отличается от других аналогичных приборов. Соки, получаемые с помощью этой чудо-машины, в разы полезнее продукции, производимой при помощи других устройств этого типа. При этом учтите, что ей под силу далеко не все виды фруктов.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

Оцените статью
Правильное хранение продуктов и готовых блюд — самое важное для здоровья