Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Каков срок годности у коньяка и как его правильно хранить, чтобы он не потерял свои свойства. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
Коньяк – крепкий алкогольный напиток. Известно, что он может продержаться несколько десятков лет и не изменит своего качества. Но так ли это? Или, может, существуют специальные условия хранения? Что скажут нормативные акты или ГОСТы?
Сколько можно хранить и есть ли какие-то требования?
При соблюдении всех оптимальных условий можно наслаждаться крепким алкоголем долгое время. Однако, на его сохранность влияют многие факторы:
- Температура. Она должна быть в пределах 5-15 градусов. Пониженные или же высокие температуры губительны для компонентов напитка. При воздействии неблагоприятного фактора изменяется состав. Замораживать нельзя.
- Влажность. Не выше 85%.
- Свет. Ультрафиолетовые лучи меняют состав алкоголя. Поэтому держать его надо в тёмном месте.
- Воздух. При открытии бутылки начинаются процессы окисления и испарения. Портятся органолептические свойства продукта. Поэтому долго держать коньяк открытым нельзя. После вскрытия нужно хранить под герметичной пробкой.
- Расположение бутылки. Она должна стоять вертикально. Такое положение предотвратит впитывание запахов и посторонних привкусов с пробки.
- Запах. Желательно, чтобы комната была хорошо вентилируема.
- Упаковка. Коньяк, который нужно хранить в течение длительного времени, надо держать только в стеклянной бутылке. Потому что она не вступает в реакцию с агрессивными компонентами (спиртом). А пластиковая или иная тара может выделять токсические элементы при взаимодействии с напитком.
Правила хранения напитка дома
В закрытой бутылке
Держат в хорошо вентилируемом помещении, при температуре 5-15 градусов и влажности воздуха не больше 85%. А также на тару не должен воздействовать солнечный свет. Можно держать в бытовом холодильнике, но в той части, где стабильная температура.
Срок годности — это период, по истечении которого продукт считается непригодным в пищу и не соответствует требованиям качества и безопасности. Употребление может нанести вред здоровью человека.
Слоёные трубочки с белковым кремом
Тесто слоеное покупное. Раскатываем и нарезаем полосками. Конус сделанный их фольги обвертываем полоской теста. Выпекаем в разогретой духовки до 180гр.
●3 яичных белка (хорошо охлажденных)
●1 гранёный стакан сахара.
●1/3 ч. ложка лимонной кислоты
Сахар высыпаем в кастрюльку, добавляем 1/3 стакана воды и ставим на сильный огонь.
На сиропе сначала появляются маленькие пузырьки, затем, минут через 5 появляются большие пузыри.
Когда появляются большие пузыри, добавьте лимонную кислоту и тщательно перемешайте.
Варить сироп
7 минут.
Готовность сиропа контролируем так.
Готовность сиропа можно проверить так:
В миску налить холодную воду, чистую ложку обмакнуть в кастрюльку с сиропом, и тоненькой струйкой накапать в воду.
Если на дне плотный шарик, то сироп готов.
Важно, чтобы сироп не начал желтеть и пахнуть жженым сахаром.
А капля сиропа не должна ломаться с хрустом.
Белки аккуратно отделить от желтков.
Желательно взбивать белки во время или сразу после приготовления сиропа.
Белки должны быть хорошо взбиты.
Когда сироп и белки готовы тоненькой струйкой влить сироп в белки, при этом обязательно продолжая взбивать.
Продолжаем взбивать крем и понемногу он начинает густеть.
Крем нужно взбивать пока он не остынет (около 15-20 минут) . Чтобы ускорить этот процесс, можно миску аккуратно поставить в миску побольше, с холодной водой, и продолжайте взбивать полного остывания крема.
Крем должен получиться объёмный и лёгкий.
Сахар высыпаем в кастрюльку, добавляем 1/3 стакана воды и ставим на сильный огонь.
На сиропе сначала появляются маленькие пузырьки, затем, минут через 5 появляются большие пузыри.
Когда появляются большие пузыри, добавьте лимонную кислоту и тщательно перемешайте.
Варить сироп
Как хранить в домашних условиях: сроки и условия
Оптимальными условиями хранения консервированной продукции является температура 3-8 °C и относительная влажность не выше 75 %. Стеклянную тару нужно беречь от воздействия прямых солнечных лучей. Условия хранения открытой и закрытой тары сильно отличаются.
Рекомендуем прочитать:
Рыбные консервы
По питательности и полезности консервированная рыба практически не уступает свежей, особенно по содержанию кальция. Ведь все части скелета, которые мы обычно выбрасываем, в рыбных консервах становятся настолько мягкими, что мякоть съедается вместе с косточками.
Через некоторое время после консервирования рыба начинает подвергаться старению, т. е. постепенно утрачивать полезные качества. Независимо от состава соуса, старение консервированной рыбы происходит быстрее мяса, срок хранения рыбных консервов не превышает двух лет.
Не стоит путать рыбные консервы и пресервы. Пресервы готовят без термической обработки, их сохранность обеспечивают консерванты.
Мясные консервы, тушенка
К консервам длительного хранения относят мясные консервы и тушенку. Если соблюдать условия хранения, указанные производителем, содержимое емкостей будет пригодно к употреблению на протяжении 3-5 лет:
- Продукция, упакованная в банки из жести горячего лужения I и II класса, имеющие сварной шов, хранится не более 5 лет;
- Аналогичная емкость со сварным швом сбережет содержимое на протяжении 4 лет;
- Мясные консервы, запечатанные в иную тару, в том числе стеклянную хранятся не больше 3 лет.
Тушенка должна содержать в составе только мясо, жир и специи. Продукция, имеющая в составе дополнительные добавки (консерванты, соя, крупы, стабилизаторы), не относится к мясным консервам. Название таких консервов чаще всего начинается не с сорта мяса, а со слова «тушенка». Хранится она не более трех лет.
Если жир в приобретенной тушенке не застывает даже в холодильнике, перед вами фальсификат.
Фруктово-ягодные
На фруктово-ягодные и плодовые консервации распространяются те же правила, что и на овощные. Исключение составляют лишь компоты из косточковых культур (вишни, абрикоса, персика, алычи и других).
Косточки содержат гликозид амигдалин, распадающийся с выделением синильной кислоты – сильнейшего яда. Именно поэтому на производстве из плодов вынимают косточки, а продукцию такого рода хранят не больше 12 месяцев. Нарушение температурного режима приводит к потемнению плодов или засахариванию сиропа.
Рекомендуем прочитать:
Где лучше всего хранить сухой корм?
Самым оптимальным вариантом является специальный пластиковый, стеклянный или металлический контейнер с плотно закрывающейся крышкой, который желательно разместить в помещении вдали от батарей, в наиболее сухом и прохладном месте квартиры — в коридоре, темной комнате, чулане. Но не стоит выбирать местом хранения открытый балкон или гараж, где температуру и влажность никак не проконтролировать.
Лучше не пересыпать корм в контейнер, а положить в него весь пакет, выдавив из него воздух, завернуть края, чем-нибудь зафиксировав (скотч, прищепки) а потом закрыть контейнер крышкой. Если пересыпаете, убедитесь, что контейнер чистый и сухой.
Сколько можно хранить сухой корм после вскрытия упаковки?
Даже при строгом соблюдении всех правил открытый сухой корм хранится не более 4–8 недель, после чего даже антиоксиданты перестают справляться с непрерывным окислением жиров, разрушением питательных веществ.
Также можно отсыпать корм, необходимый на короткий промежуток времени, например, на неделю, в отдельную герметично закрывающуюся ёмкость, чтобы не открывать каждый день большой пакет — так в него реже будет проникать воздух, что может продлить сохранность корма.
Чем дольше корм хранится открытым, тем выше вероятность его преждевременной порчи. Если закупаете сразу много корма, следите за сроками годности и вскрывайте первыми те мешки, что выпущены раньше.
Если за этот срок ваш питомец не справляется с большим мешком корма, отдайте предпочтение другим вариантам фасовки.
Факторы, влияющие на сохранность сухого корма
Большинство сухих кормов консервируются натуральными антиоксидантами, смесью токоферолов — экстрактом витамина Е растительного происхождения, которая предотвращает окисление жира в герметичной упаковке. Но, как только мы его вскрываем, содержимое мгновенно начинает подвергаться условиям окружающей среды, которые ускоряют окисление жиров.
Некоторые факторы еще более ускоряют процесс порчи продукта, и очень желательно их избегать:
- Доступ воздуха. Полностью устранить воздух из вскрытого пакета уже не удастся, но нужно держать его плотно закрытым, завернув верхние края. При этом даже если на упаковке имеется зип-застёжка, то, прежде чем замкнуть его, надавите на пакет, чтобы выпустить лишний воздух.
- Солнечные лучи. Не оставляйте открытый пакет на прямом солнечном свету, убирайте его в темное место.
- Высокая температура. Хранение корма в жаркой квартире, а тем более у батареи — недопустимо. Выберите для хранения темное прохладное место, где температура не выше 20С.
- Влажность. Сухой корм быстро впитывает влагу, как и любой другой обезвоженный продукт, вследствие чего гранулы могут слипаться, а под воздействием других факторов на корме могут размножаться бактерии и грибки, что может быть крайне опасно для питомца.
- Насекомые и грызуны. Корма часто привлекают вредителей, и очень желательно, чтобы они не имели к нему доступа.
Как хранить влажные корма?
Закрытые паучи и банки консервов хранятся долго — до 3 лет.
Хранить закрытые упаковки можно при комнатной температуре, если у вас не очень влажно и не слишком жарко, в прохладном темном месте, вдали от прямых солнечных лучей. Если в квартире очень жарко, консервы можно хранить в холодильнике.
Открытые консервированные корма портятся очень быстро, поэтому не стоит покупать большую банку консервов, с которой питомец не сможет справиться за быстрый срок.
Хранить открытый влажный корм из жестяных банок можно, переложив в пластиковую или стеклянную тару с плотно закрывающейся крышкой, например пластиковой или силиконовой.
Корм в паучах можно оставлять в заводской упаковке, завернув вниз края пакетика, и чем-нибудь зафиксировав.
Любой открытый влажный корм нужно употребить в течение 24, максимум 48 часов, при условии хранения в холодильнике. Мягкий корм не должен оставаться в миске постоянно, на воздухе в тепле он очень быстро портится. Если питомец не доел корм — уберите его и в будущем давайте то количество, которое за один раз гарантированно будет съедено.
Помните, при кормлении влажным кормом, хранящимся в холодильнике, корм перед подачей питомцу нужно подогреть до комнатной температуры.
Такие несложные правила хранения кормов обеспечат сохранность продуктов в надлежащем качестве, и Вы будете уверены, что питомец получит ароматный, вкусный и полезный корм.
Также можно отсыпать корм, необходимый на короткий промежуток времени, например, на неделю, в отдельную герметично закрывающуюся ёмкость, чтобы не открывать каждый день большой пакет — так в него реже будет проникать воздух, что может продлить сохранность корма.
МФ,общение и полезная информация для всей семьи
Крем застыл прекрасно! В общем, перехожу с ганаша на белково-заварной с маслом. Если в торте или пирожных заварной, сливочный, творожный крем или смесь этих кремовК примеру, торт со сливочным кремом в составе которого есть сорбиновая кислота, может храниться 36 часов при температуре до 20 градусов и целых 120 часов в холодильнике или Крем белковый заварной сироп 500 гр сахара 125мл воды кипятить 5-7 минут.Скажите а как и где можно хранить этот крем и сколько он может хранится? Просто 6 белков это много Спасибо. Эти кремы используют для заполнения трубочек, корзиночек, свернутых в рулон вафель, а также для украшения поверхности дрожжевых изделий и реже для прослойки и намазки тортовПосле варки крем охлаждают примерно до 10 в холодильнике. — с белково-сбивным кремом или фруктовой Белковый крем. В этом случае нет необходимости выяснять, сколько должен хранится купленный торт или пирожное.Самый маленький срок хранения у тортов с заварным кремом или взбитыми сливками, не больше 6 часов от момента завершения процессаБелково-сбивные крема. Этот состав готовится из яичных белков и сахара, который является хорошим консервантом вот почему он хранится дольше, чем другие.Из яичных белков можно сделать 4 вида крема: сырой, заварной, белковый с желатином и маслом. . Приготовление: Сахар высыпаем в кастрюльку Заварной крем для торта Заварные кремы изготавливаютсяСогласно санитарным правилам, хранить белковый крем можно в пределах 72 часов.После того как торт постоит в холодильнике часов 5, крем становится очень густым. Готовила торт и у меня осталось немного белкового крема.
Информация о пользователе
Как приготовить заварной белковый крем:
Крем поэтому и называется белковым заварным, что прежде, чем начать взбивать белки, нам нужно приготовить сахарный сироп для самого этого заваривания белковой массы. Поэтому, приступим к этому.
На огонь ставим воду с сахаром и начинаем варить сироп. Варим сироп до сильных булек и при необходимости снимаем пену. Рядом ставим пиалу с холодной водой и делаем пробы на мягкий шарик. Нужно чтобы сироп становился в холодной воде мягким шариком. Важно не переварить сироп.
Весь процесс варки длится минут 8-10. Один раз Екатерина специально засекла время и все получилось, без пробы на шарик.
В это время можно уже ставить взбивать белки в пышную массу.
Это делать очень просто, если у вас есть мощный кухонный помощник — кухонная машина, с помощью которой теперь и готовит моя сестра Екатерина. Удобно — ты варишь сахарный сироп, а машина взбивает белок в пену. И в тот момент, если сахарный сироп ещё не готов, просто машину ставим на самую медленную скорость, чтобы до момента готовности сахарного сиропа не осел белок.
Когда сироп готов и взбит как нужно белок, начинаем вливать сахарный сироп в белок тонкой струйкой, продолжая взбивать белковый крем на максимальной скорости.
Сначала белок немного осядет, но затем станет пышным, густым, сохраняющим свою заданную форму. Когда ввели сироп, вводим лимонный сок и ванилин. Продолжаем взбивать крем до устойчивого состояния, сохраняющего форму пик. Вот так.
Готовым белковым кремом можно начинять любые пирожные или домашний торт. Этим воздушным кремом моя сестра начиняла домашние пирожные корзиночка с джемом. Вот такие они были красивые.
Мы все были удивлены и обескуражены тем вкусом, что идёт с самого детства, когда мы детьми шли в магазин и покупали там те самые пирожные корзиночка с белковым заварным кремом. Супер — Екатерина нас всех вернула в детство и пирожные были «уничтожены» за считанные минуты. Вот такие они были вкусные до изнеможения. Всем советую приготовить этот белковый заварной крем и украсить возможно эти же нежные песочные корзиночки.
Приятного аппетита желает всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
Продолжаем взбивать крем и понемногу он начинает густеть.
Масляный основной крем на сахарной пудре.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.