Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Какие сроки хранения кондитерских кремов. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
Законодательной документацией регламентируются сроки реализации не самих кондитерских кремов, а кондитерских изделий(тортов и пирожных) с их использованием. Самые короткие сроки- 6 часов у изделий с заварным кремом, со взбитыми сливками; кондитерские изделия с творожным кремом хранят 24 часа ; со сливочным кремом-36 часов; с белково-сбивным (в т.ч. суфле, жилейно-сбивным кремом, фруктово-сбивным кремом)изделия хранят 72 часа. Наиболее продолжительный срок хранения- 120 часов-у изделий со сливочным кремом, содержащим сорбиновую кислоту(при наличии холодильника).
Законодательной документацией регламентируются сроки реализации не самих кондитерских кремов, а кондитерских изделий(тортов и пирожных) с их использованием. Самые короткие сроки- 6 часов у изделий с заварным кремом, со взбитыми сливками; кондитерские изделия с творожным кремом хранят 24 часа ; со сливочным кремом-36 часов; с белково-сбивным (в т.ч. суфле, жилейно-сбивным кремом, фруктово-сбивным кремом)изделия хранят 72 часа. Наиболее продолжительный срок хранения- 120 часов-у изделий со сливочным кремом, содержащим сорбиновую кислоту(при наличии холодильника).
Кем регулируется
Законодатель обязывает устанавливать срок годности, хранения косметических средств при производстве. То есть изготовитель сам определяет, как долго его продукт будет сохранять свойства и быть безопасным, исходя из состава, других факторов. Законодательство защищает покупателей с помощью нормативных актов:
- Гражданский кодекс Российской Федерации статьей 472 вменяет в обязанность изготовителя определять время, когда продукт можно использовать.
- Федеральный закон от 07.02.1992 г. №2300-1 «О защите прав потребителей» статьей 5 закрепляет понятия сроков, запрещает продажу косметики, когда они кончились, статьей 19 фиксирует право гражданина пожаловаться на недостатки товара.
- Постановление правительства РФ от 16.06.1997 г. №720 «Об утверждении перечня товаров, которые по истечении определенного периода могут представлять опасность для жизни, здоровья потребителя».
- ГОСТ 31460-2012 «Кремы косметические. Общие технические условия» устанавливает требования для цвета, запаха, сырья, материалов, испытаний товара в лаборатории.
Какие составы быстрее портятся
Натуральные ингредиенты портятся быстро, использовать такую косметику иногда нужно за несколько месяцев. Но она максимально полезна, негативные последствия, за исключением индивидуальной непереносимости, крайне редки. Однако стоимость такого продукта гораздо выше.
От чего зависит период хранения
Период хранения косметических средств напрямую связан с их составом, воздействием внешних факторов. Большой скажет о высокой концентрации консервантов. Но это не защитит от воздействия окружающей среды: температуры, влажности, солнечных лучей.
Это период, когда производитель гарантирует безопасность, сохранение свойств, характеристик крема при условии герметичности тары, неагрессивности внешних факторов.
Какой срок годности у румян
Сухие румяна обычно хранятся 12-18 месяцев, а вот жидкие около 6.
Румяна стоит плотно закрывать, держать в прохладном сухом месте без перепадов температур, иначе румяна начнут крошиться.
Если румяна стали плохо наноситься либо появился запах, то смело выбрасываем.
Какой срок годности у солнцезащитного средства
У солнцезащитных средств срок хранения после вскрытия обычно 6-12 месяцев.
Я в шоке, когда блогеры пишут, что вот они пользовались этим солнцезащитным кремом в прошлом году и в этом продолжили… Эээ… Как так? А как же срок хранения? Неужели у всех ваших кремов срок годности по 12 , а то и больше месяцев?
Лучше всего на каждое лето (или каждый отпуск) покупать новый солнцезащитный крем, ну если вы , конечно, не путешествуете каждый месяц по морям.
Хранить санскрины нужно также как и обычные кремы — подальше от солнца и жары, плотно закрытыми. И смело выбрасывать, когда изменился цвет, запах или консистенция.
Какой срок годности у тонального средства
Тональные средства обычно хранятся от 6 до 18 месяцев. Некоторые экземпляры могут использоваться 24 месяца.
Тональные средства необходимо плотно закрывать, не лазить в них пальцами, убрать подальше от солнечных лучей и из мест с повышенной влажностью. Так вы продлите жизнь вашему тональнику.
Плюс, не забывайте мыть ваши спонжи и кисточки — это к делу не относится, просто напоминаю, что их надо мыть в горячей воде с мылом, чтобы бактерии на них не плодились.
Когда стоит выбросить тональник?
Если вы заметили, что ваш тональник изменил цвет, запах, консистенцию или вообще распался на составные, то смело отправляйте его в помойку, чтобы не нанести вреда вашей коже.
Какой срок годности у туши для ресниц
Тушь для ресниц обычно имеет срок годности в открытом состоянии от 3 до 6 месяцев.
Почему такой маленький срок годности? Потому что в тушь вместе с кисточкой раз за разом попадают бактерии, которые впоследствии могут спровоцировать конъюктивит.
Тушь пора выбрасывать, если у вас появилась аллергическая реакция, глаза чешутся, слезятся. А также, если тушь начала осыпаться и засохла.
Тушь лучше всего хранить при комнатной температуре, не допуская перепадов температуры и влажности, а также следить за тем, чтобы она была плотно закрыта.
Тени можно хранить 12-18 месяцев, но я храню годами (только тсссс).
Какие кондитерские изделия хранят без холодильника
Сахаристые изделия (пастилу, мармелад, конфеты, шоколад), печенье, пряники, кексы и маффины без начинки, вафельные торты и вафли хранят при комнатной температуре в сухом месте. Оптимальные показатели температуры – +18…+20°С, влажности воздуха – 70-75%.
Сроки хранения:
- драже, карамель – 10 мес.;
- зефир – 3 мес.;
- мармелад – до 3 мес.;
- шоколад без начинки – 12 мес., с начинкой – 6-9 мес.;
- кексы – 1 неделя;
- вафельные торты – 30 дней;
- слоеное печенье, галеты – 3 мес.;
- сдобное печенье – 2 недели.
Способы хранения кондитерских изделий в зависимости от вида продукции
Технология производства кондитерских изделий предполагает использование сахара, сахарозы, сорбита и меда в качестве подсластителей и природных консервантов.
В состав изделий входят мука, сливочное или растительное масло, патока, какао, орехи, мак, яйца, сухое молоко, сливки, фрукты, ягоды и другие ингредиенты.
Кондитерские товары делят на две группы:
- сахаристые изделия без муки: шоколадные плитки и конфеты, карамель, халва, пастила, мармелад, нуга, драже;
- мучные изделия: торты, пирожные, рулеты, печенье, пряники, кексы, маффины.
Современная технология производства направлена на повышение питательной ценности изделий, сохранение витаминно-минерального состава и активных ферментов. Технологи разрабатывают новые виды сладкой продукции, вводя в рецептуру белок молочной сыворотки, подсолнечника и сои.
Применение муки тритикале (гибрида пшеницы и ржи) считается одним из самых перспективных направлений в пищевой промышленности. Эта мука содержит больше белка и аминокислот по сравнению с пшеницей, характеризуется антиокислительными свойствами. Готовые изделия хранятся дольше и не черствеют.
Для транспортировки и хранения продукции используют специальное холодильное оборудование. Это позволяет доставить качественный продукт конечному потребителю.
Способы хранения кондитерских изделий зависят от их вида:
- Конфеты в обертках на развес хранят насыпью в коробках из плотного картона, без обертки – перестилают пергаментом.
- Драже, желейные конфеты, мармелад, пастилу расфасовывают в целлофановые пакеты, пачки или картонные коробки.
- Торты и пирожные упаковывают в пластиковые и картонные коробки, дно предварительно выстилают бумагой для выпечки. Порционные пирожные и торты без упаковки хранят на лотках, выстланных бумагой. Для хранения используют холодильное оборудование.
- Кексы, маффины, печенье, пряники, вафли хранят в картонных или целлофановых упаковках в прохладном месте.
Температура хранения готовой кондитерской продукции без крема и начинки должна быть не выше +18°С, влажность – 70-75%. Сдобное печенье и вафли с начинкой хранят в условиях влажности 65-70%.
Справка. Ученые провели тесты с шоколадом, поместив его в морозилку при температуре –18°C. Результаты показали, что продукт наилучшим образом сохраняет свойства в условиях минусовой температуры. Кроме того, шоколадные плитки можно хранить в холодильнике без потери качеств.
Необходимые условия хранения кремов и изделий с кремом
Торты, пирожные, кексы, маффины, рулеты, корзинки и тарталетки с заварным, белковым, масляным, белково-масляным кремом после покупки хранят в холодильнике при температуре +2…+5°С. Срок хранения зависит от используемых компонентов и составляет 6-72 часа. Рекомендовано употреблять быстропортящиеся изделия сразу после покупки.
Сроки хранения кондитерских изделий в зависимости от вида крема:
- из сметаны или взбитых сливок – 6 ч.;
- творожный, заварной – 18 ч.;
- из йогурта, крем-чиза – 36 ч.;
- белковый – 72 часа.
Сложно представить большое семейное торжество или уютные посиделки за чашечкой кофе и чая без конфет, пирожных, тортов или печенья. Несмотря на нападки со стороны приверженцев правильного питания, люди продолжают покупать готовые кондитерские изделия, однако не все знают, как правильно их хранить, в каких условиях и как продлить срок годности кремовых десертов. Об этом расскажем в нашей статье.
Совет. Самый быстрый способ разморозить десерт к завтраку – поставить его в микроволновку на 1 минуту при мощности 800 Вт.
Как ты масло не назови, сыром оно не станет
Обожаю сыры, особенно мягкие.
Недавно попробовала мягкий сыр «Маскарпоне» под маркой Bonfesto от белорусского производителя OAO «Туровский молочный комбинат». Впечатления неоднозначные.
Все по порядку. Баночка красивая, привлекательная. Под крышкой рецепт блюда, которое можно приготовить с сыром, в данном случае это тирамису. Сыр герметично упакован под пленкой.
После «вскрытия» я вижу ровную, плотную массу приятного сливочного цвета. Пахнет вкусно, сливочно-пресливочно. Пробую на вкус — . это не сыр! Это вкусное, мягкое, с чуть сладковатым вкусом. масло! Кусочки маскарпоне полностью растворяются во рту, как масло. От обыкновенного сливочного масла этот молочный продукт отличает более насыщенный сливочный вкус и запах и более мягкая консистенция в охлажденном виде. Т.е., когда я вынимаю кусок масла из холодильника, он твердый, а маскарпоне — мягкий, как спред. Жирность продукта составляет 78%, для меня очень жирно, чтобы есть просто так. Поэтому, по всей видимости, придется съесть, намазывая на батон, попробовать приготовить десерт по рецепту под крышкой или приготовить из этого сыра крем для торта, смешав его со сгущенкой (страшно думать про калорийность!).
Сливки пастеризованные, молоко пастеризованное, регулятор кислотности — лимонная кислота, лактоза, антиокислитель — натуральный экстракт розмарина.
Срок годности запечатанного продукта 4 месяца, а вскрытого — 48 часов. Вес банки — 250г. Это значит, что чисто теоретически, нужно съесть 250г. масласыра за два дня. Я столько не осилю)) Поэтому единственный способ употребления маскарпоне от Bonfesto — это приготовление десертов или крема для торта. (Хотя интуиция мне подсказывает, что ничего страшного за два дня в холодильнике с ним не случится, и хранить его можно чуть дольше).
Ставлю три звезды, т.к. в чистом виде не впечатлил, а десерты или выпечку я ем крайне редко и еще реже готовлю. Но все же рекомендую попробовать, уверена, это продукт найдет «своего» потребителя.
А вот Рикотта от Bonfesto мне очень понравилась.
Недавно попробовала мягкий сыр «Маскарпоне» под маркой Bonfesto от белорусского производителя OAO «Туровский молочный комбинат». Впечатления неоднозначные.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.