Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Чача из Ростова. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
Посл. ред. 07 Сент. 16, 22:19 от Андрей36
В прошлом году отдыхали под Туапсе (поселок Дедеркой). По пути на пляж в разлив продавались подобные напитки в огромном ассортименте (коньяк,чача разных вкусов и т.д) цена 300 руб. литр. Относился к подобным вещам скептически и с большим недоверием, понимая, что скорее всего ароматизаторы и неизвестная основа, но не устоял попробовал, сначала немного, потом 0,5 литра и на утро никаких последствий. Чача с ароматом изабеллы очень понравилась именно по аромату. Взял домой разных шелковицу, айву, абрикос, персик. Померил крепость: изабелла -43″, остальные 40″. Изабеллу ставил на чипсы, передержал, вкус плинтуса получил((( перегнал, аромат частично остался, но не такой яркий. Резюме: подобные напитки имеют право на жизнь, когда нельзя, но очень хочется))
Посл. ред. 07 Сент. 16, 22:19 от Андрей36
Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
Самому пить не стоит Угостить неприятного человека-можно Реакция полураспада пластика и соединение молекул пластика со спиртом вредны тем более-через такой период времени
Не опасно, спирт уничтожит все бактерии.
Не согласна! Бактерии — это одно, но спирт может растворить и впитать «химию» из пластиковой тары, тем более, что ее делают из разных материалов.
3 года в пластике? ! Отказать, решительно отказать!
Я после 2х недель попробовал вино из пластиковых бутылок и дико пожалел — испортил 2 литра отличного абхазского вина. (привкус. отвратительный)
Не опасно, спирт уничтожит все бактерии.
Опасность некачественного продукта
В отношении этого напитка сложилась уникальная ситуация с фальсификацией. Производство чачи традиционно складывалось как кустарное (семейное) – фактически, это способ утилизации виноградной мезги или некондиционного винограда. Поэтому если в отношении многих других напитков справедлив принцип «кустарное=некачественное», то грузино-абхазское бренди частного производства может по своему качеству превосходить промышленный продукт. Поэтому имеет смысл называть фальсификатом либо поддельные копии зарегистрированных брендов (той же «Фанагории»), либо заведомо некачественный алкоголь, изготовленный с нарушением технологии.
Опасность употребления такого напитка – возможное отравление метиловым спиртом, если его величина допускает допустимые значения (0,05 мл на 100 г жидкости по ГОСТ Р55459-2013). В зависимости от принятой дозы, последствия варьируются от тяжелой интоксикации с сильными неврологическими нарушениями (в том числе слепотой) до летального исхода. Именно поэтому покупателю чачи стоит знать способы проверки напитка в домашних условиях.
Какой цвет имеет настоящая чача?
Цвет напитка зависит от его рецепта, срока выдержки и дополнительных ингредиентов. Классическая виноградная чача всегда имеет белый оттенок. По цвету с ней схожа чача из фейхоа.
Дубовая чача — практически жёлтая. Домашний коньяк (виноградная чача, настоянная на шелухе грецких орехов и апельсиновых шкурках) — ярко-рыжий. Не спутайте его с апельсиновой чачей, у неё оттенок лишь слегка рыжеватый.
Цвет напитка может измениться, в зависимости от бочки, в которой он хранился. Чача, помещенная в дубовую бочку приобретает тёмно-коричневый цвет, в тутовую — жёлтый, а в вишневую — красный. На насыщенность оттенка влияет срок выдержки.
Отдельная тема — это чача «Фанагория», производимая на территории России, одноимённой винодельней в Краснодарском крае. Она обязательно должна быть прозрачной, без каких-либо примесей. Исключением является золотая «Фанагория», она, как и следует из названия, имеет желтоватый цвет.
Как проверить качество в домашних условиях?
Так как чача зачастую открыто изготавливается небольшими семейными предприятиями для личного пользования или как подарок, отсутствие фирменной упаковки и акцизной марки не обязательно означает низкое качество. Проверить напиток по бутылке можно в том случае, если вы покупаете продукцию официально зарегистрированного бренда:
- с помощью системы ЕСПАР пробейте штрих-код и номер на акцизной марке для отслеживания истории товара;
- изучите особенности фирменного оформления настоящего продукта на сайте интересующего бренда и сравните с ними бутылку во время покупки.
Если же вы купили чачу «семейного приготовления» или вам ее подарили во время путешествия в Грузию, отличить настоящую чачу можно следующими методами:
- Формальдегидной пробой. Этот метод универсален для всех крепких напитков и заключается в опускании раскаленной медной иголки в напиток. Резкий запах формальдегида покажет, что в жидкости высока концентрация метанола.
- Поджиганием пальца. Это оригинальный способ, используемый местными виноделами. Нужно просто опустить чистый палец в чачу, а затем поджечь смоченный кончик. Если почувствовали жжение – продукт некачественный, хороший напиток быстро сгорает без последствий.
- Проверка пламенем. Если не хотите поджигать палец, налейте немного чачи в небольшую плоскую емкость и поднесите к ней зажженную спичку. Хороший напиток высокой очистки вспыхнет бледно-синим пламенем, а содержащий метанол или сивушные масла – зеленым и ярко-желтым соответственно.
Качество чачи также можно определить органолептически. Аромат приятный, включает характерные виноградные нотки. Вкус жгучий из-за высокой крепости, но без выраженного оттенка спирта – наоборот, в нем ощущается все то же виноград.
Чача – грузинский и абхазский крепкий (40-50 градусов) алкоголь, местный вариант бренди. Его приготавливают путем брожения и дистилляции виноградной мезги, оставшейся после первичного отжима. Для местного населения этот напиток является важной частью культуры, как и вино, его производят как кустарным, так и промышленным способом. В 2011 году власти Грузии получили на чачу патент – это значит, что такое название может иметь только продукт, произведенный на территории этой страны.
В России чача – достаточно популярный горячительный напиток, во многом благодаря тесным культурным контактам с Абхазией и Грузией. Часто российские туристы, посещая эти страны, привозят с собой этот алкоголь в качестве сувенира. Производится он и в нашей стране, в частности весьма известна чача «Фанагория», выпускаемая в Краснодарском крае.
- с помощью системы ЕСПАР пробейте штрих-код и номер на акцизной марке для отслеживания истории товара;
- изучите особенности фирменного оформления настоящего продукта на сайте интересующего бренда и сравните с ними бутылку во время покупки.
Что будет коньяку в пластиковой 5 литровке
Вопрос в теме, подогнали весной коньяк в 5 литровке из под воды, стоит дома до сих пор, что нибудь сделалось ему за это время? Не напитал ли веществ из пластика? Кто нибудь имеет опыт хранения в пластике алкаголя?
Коньяку ничего, а вот алкаш пьющий его может боты откинуть.
Да и не коньяк это, а сивуха мерзкая.
Благородный запах пластика казашке на пользу.
Благородный напиток должен храниться в стекле.
Это ты про жижу на розлив про которую говорят, что это коньяк
Ага
Так и вижу как в провинции Коньяк в пятилитровки пластиковые из бочек коньяк сливюают
коньяк,5ти литровка,ёсссс. автор по чём опиум для народа?
Пиво же хранится в пластике и водка то же.
Что ему этому коньяку будет? Хуже точно не станет, даже если это не совсем коньяк.
Пиво не хранится в пластике.
В пластик упаковывают пивные напитки для пролетариата. Это розничная упаковка помоев.
Не,это я про коньяк. А жижу которая у ТСа,пох где хранить.
не коньяк это
а гидролизный спирт+вода+краситель+ ароматизатор
спирт расстворяет пвх и образует яд
Многие Краснодарские гаражники предпочитают живые напитки продавать в пластиковой таре, как вина, так и граппу с коньяком.
Предлагаю для начала машину им помыть и посмотреть что с ней будет.
бурдомагу на продажу возможно
но ни один уважающий себя винокур не нальет свой продукт в пластик
Таблица Менделеева из пластика начинает поступать в спиртосодержащие жидкости сразу практически
Купи бочонок дубовый и перелей ,тогда эта хрень хоть немного будет иметь право называться коньяком.
из гавна конфетку не сделаешь
и бочка лишь облагораживает продукт
коньяк делают из вина, а не из спирта с красителями
зачем помоями портить бочку дубовую?
из гавна конфетку не сделаешь
и бочка лишь облагораживает продукт
коньяк делают из вина, а не из спирта с красителями
Да понятно ,что там не двойной дистиллят вина у него ,но если он не хочет это выливать ,то лучше уж так сделать.
Таблица Менделеева из пластика начинает поступать в спиртосодержащие жидкости сразу практически
Как проверить качество
Есть множество методов проверки чачи на подлинность. Запомните, что настоящая виноградная чача должна быть кристально прозрачной, у нее не должно быть ярко выраженного спиртового или сивушного запаха. Но тут есть нюансы, например, цвет может меняться, если напиток настаивался на ореховой кожуре или цедре, а также в дубовых бочках. Так выдержанная в бочке из дуба чача может иметь коричневый цвет и гордо именоваться «грузинским виноградным коньяком».
Иногда недобросовестные производители пытаются замаскировать не самый приятный запах некачественного напитка фруктами, это сразу же говорит о попытке обмана. А дегустировать нужно чачу только комнатной температуры, в охлажденном напитке различить подвох невозможно. У правильно чачи легкий терпкий виноградный вкус и приятное изюмное послевкусие.
Вот несколько популярных методов проверки чачи на подлинность:
Перед покупкой чачи лучше почитать отзывы о месте или марке. Благо, отзывы в интернете сейчас есть практически на любой уличный лоток. Доверять стоит производителям с репутацией, а вот покупка чачи на местном рынке – это исключительно на ваш страх и риск. Кстати, на рынках в нетуристических местах вероятность купить подделку практически равна нулю. Самый высокий риск купить некачественную чачу или вообще другой напиток под видом чачи – в самых оживленных туристических местах, на вокзалах и в других подобных точках.
Так что же это такое
Да, действительно, чача – это крепкое спиртное из Грузии. Причем, в 2011 году страна получила патент на название, то есть чачей может называться только напиток, сделанный на территории Грузии. Даже если технология будет в точности воспроизведена, но в другой стране, чачей этот напиток считаться уже не может.
Делают чачу или из недоспевшего винограда, или из отходов, которые получаются после производства вина. Чисто в теории сорт винограда при этом может быть любым, но чаще всего берут Ркацители, Качичи или Изабеллу. Как и любой национальный крепкий алкоголь, чача чаще всего делается в домашних условиях, и у почти у каждого производителя есть свой маленький секрет, благодаря которому именно его чача отличается уникальным вкусом и ароматом.
Градус готового напитка может быть почти любым. Часто чистая чача имеет крепость около 70 градусов, но в любом случае настоящую чачу никогда не купажируют. Также ее не принято разбавлять водой, а в процессе перегонки не отсекают первые и последние порции спирта. Именно из-за этого напиток сохраняет аромат косточек винограда.
Иногда в Грузии чачей называют еще и самогон из различных фруктов, например, хурмы, инжира, мандаринов. Из европейских крепких напитков чача по составу и способу приготовления ближе всего к граппе.
Как правильно пить
Чача – традиционный грузинский напиток, а это значит, что и пить ее нужно с традиционными грузинскими блюдами. Шашлык, хинкали, лобиани, хачапури, овощные салаты – все это отличные закуски для крепкого напитка. Чего точно не рекомендуется – так это мешать чачу с другими алкогольными напитками или газировкой. Порции должны быть маленькими, так что лучше всего взять рюмки, как для водки.
Закусывают чачу традиционно чем-нибудь сладким, например, чурчхелой.
Некоторые виноделы утверждают, что чачу можно и нужно использовать в коктейлях. Тут важно понимать, что другими компонентами в таком коктейле могут быть фруктовые соки, безалкогольные ликеры, но никак не вино, водка или другой крепкий алкоголь.
Один из главных признаков того, что вы пьете настоящую хорошую чачу – чистая голова. После нескольких рюмок ноги могут стать ватными, но ум при этом останется кристально чистым, а язык не будет заплетаться. Также от хорошей чачи не бывает похмелья.
Чача – это крепкий алкогольный напиток родом из Грузии, об этом знают почти все. А вот из чего он делается и как отличить настоящую чачу от поддельной – знают немногие. Выбор правильного и качественного алкоголя – дело важное, поэтому сегодня мы расскажем о чаче все. Ну или почти все.
Перед покупкой чачи лучше почитать отзывы о месте или марке. Благо, отзывы в интернете сейчас есть практически на любой уличный лоток. Доверять стоит производителям с репутацией, а вот покупка чачи на местном рынке – это исключительно на ваш страх и риск. Кстати, на рынках в нетуристических местах вероятность купить подделку практически равна нулю. Самый высокий риск купить некачественную чачу или вообще другой напиток под видом чачи – в самых оживленных туристических местах, на вокзалах и в других подобных точках.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.