Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о 10 продуктов, которые можно хранить в морозилке неприлично долго. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
1. Сыр
Чтобы продлить срок хранения любимого сыра до полугода (!), просто положите его в морозилку. Низкая температура убережет его от быстрой порчи и поможет наслаждаться вкусом любимого продукта неприлично долго. Для того, чтобы сыр на протяжении долгого времени не терял свои полезные свойства, определитесь с тем, в каком виде вы его хотите хранить.
1. Если вы купили большую головку сыра по акции и желаете заморозить ее целиком, не разрезая на небольшие кусочки, снимите оригинальную упаковку. Вместо нее замотайте молочный продукт в пищевую пленку либо кулинарную фольгу.
2. Еще один вариант – сразу нарезать сыр кусочками. Таким образом, если к вам неожиданно придут гости, вы сможете сразу подать продукт на стол, не тратя время на его нарезку. Очень важно обезопасить ломтики сыра от того, чтобы они не слиплись. Для этого воспользуйтесь следующим лайфхаком: добавьте в контейнер для заморозки немного крахмала или муки. Чайной ложки будет достаточно.
3. Если вы привыкли использовать сыр для приготовления пиццы или мяса по-французски, целесообразно будет сразу натереть его. Перед тем, как положить продукт в морозилку, расфасуйте его по пакетам для удобства дальнейшего использования.
2. Молоко
Многие люди часто сталкивались с такой проблемой: если молоко хранится в закрытой упаковке, то оно свободно может пролежать несколько недель и не испортиться. Но как только вы его открываете, добавляете, например, в кофе, а затем снова ставите в холодильник, оно сразу превращается в кефир.
Чтобы избежать такого исхода, перелейте оставшееся молоко в пластиковую или стеклянную бутылку. Если ваш выбор пал на второй вариант, помните, что стены стеклянной тары слишком хрупкие, и при расширении жидкости могут просто лопнуть. Предотвратить это можно следующим образом: просто на наполняйте бутылку доверху – оставьте немного свободного места.
5. Мука
Наверное, многие из вас сейчас приподняли брови в немом вопросе, ведь большинство хозяек хранят муку в кухонном шкафчике. Но мало кто учитывает, что теплые и сухие условия противопоказаны этому продукту, так как повышается риск появления в нем различных насекомых. Предотвратить такой исход поможет морозильная камера. Однако следует помнить, что бумажный пакет не подходит для хранения, так как пропускает воздух и влагу. Самым лучшим вариантом станет пластиковый контейнер. Перед тем, как отправлять муку в морозилку, подержите ее в холодильнике двое суток, чтобы она «адаптировалась» к непривычным условиям.
6. Зелень
В зелени содержится большое количество витаминов и полезных микроэлементов, что особо важно для организма в зимний период. Если вы привыкли добавлять петрушку, укроп, кинзу в блюда не только летом, необходимо позаботиться об их правильном хранении. Конечно, можно поставить ее в стакан с водой, но так вы сможете выиграть максимум два-три дня, потом зелень завянет. Вариант с сушкой также отпадает, ведь в этом случае она теряет практически все вкусовые качества, оставляя лишь запах. Остается только заморозка. Мелко нарежьте зелень, разделите на порции, положите на противень, укрыв ее сверху бумагой для выпечки, и заморозьте. После этого смело можете расфасовать ее по вакуумным пакетам и наслаждаться вкусом в любой подходящий момент.
2. Еще один вариант – сразу нарезать сыр кусочками. Таким образом, если к вам неожиданно придут гости, вы сможете сразу подать продукт на стол, не тратя время на его нарезку. Очень важно обезопасить ломтики сыра от того, чтобы они не слиплись. Для этого воспользуйтесь следующим лайфхаком: добавьте в контейнер для заморозки немного крахмала или муки. Чайной ложки будет достаточно.
Стоит ли хранить хлеб в холодильнике
Некоторые люди, считают, что, храня батоны и буханки в холодильнике, они тем самым продляют срок свежести этим продуктам. Но, к сожалению, это не так. При температуре +2 °C, а именно такой показатель имеет верхняя полка холодильника, хлебушек гораздо быстрее черствеет из-за быстрой потери влаги. Поэтому, когда стоит задача сохранения продукта в течение нескольких дней в свежем состоянии, лучше всего держать его при комнатной температуре.
Такие продукты, как хлеб и соль, всегда есть в каждом доме. Однако, если соль может годами храниться при определенных условиях, хлеб остается свежим и пригодным для употребления всего лишь несколько дней. Можно ли запастись им впрок, не дав зачерстветь и покрыться плесенью? Замороженный хлеб наряду с рыбой, мясом или ягодами будет дожидаться своей очереди в морозильной камере, не растеряв своих вкусовых качеств.
Способы превратить замороженный хлеб в свежий
Существует сразу несколько способов реанимировать хлебобулочное изделие после заморозки.
- Самый простой. Вынуть хлеб из морозилки заранее, примерно за четыре часа до употребления, и оставить упакованным до полного оттаивания при комнатной температуре.
- В духовке. Завернутый в пергамент продукт положить на пять минут в духовку, разогретую до 200 °C.
- С хрустящей корочкой. После оттаивания поместить булку на десять минут в духовку, разогретую до 180 °C, предварительно смазав водой.
- С помощью пароварки. Поместить продукт в устройство на 20 минут. Промежуток времени во многом будет зависеть от величины размораживаемого изделия. Поэтому, если, проткнув кусок ножом, убедитесь, что он твердый внутри, надо включить пароварку еще на 10–15 минут.
- На сковороде. Поместить замороженный ломтик на греющуюся на медленном огне сковороду, не накрывая ее крышкой.
Можно ли замораживать хлеб так, чтобы после размораживания он был похож на свежий? После этой процедуры хлеб может быть мокрым. Однако достаточно дать ему остыть и подсохнуть, как он вернет свои первоначальные качества и вкус.
Как заморозить хлеб
Батон белого хлеба или буханку ржаного можно заморозить как целиком, так и разделив пополам. Удобнее всего разрезать хлебобулочное изделие на небольшие ломтики порционно. В результате этого не придется выбрасывать неиспользованный продукт, да и в морозилке такие кусочки будут экономить место.
Приготовленные куски как можно плотнее заворачивают в несколько слоев пищевой пленки, чтобы исключить проникновение влаги и образования инея на поверхности хлеба. Обычный полиэтиленовый или закрывающийся пластиковый пакет также можно использовать, готовя продукт к заморозке. Запечатывая пакет, следует выпустить из него весь воздух. После этого можно смело помещать хлеб в морозилку.
В заключение еще один факт, раскрывающий секрет того, кому может понадобиться замораживать хлеб. Отказываясь от покупки хлеба, изготовленного на заводе, ради свежей выпечки, люди очень часто становятся жертвами обмана. В магазинах и кафе вместо только что приготовленного хлеба покупают допеченный хлебный полуфабрикат. Технология производства заключается в следующем: доведя хлеб до готовности примерно на 80%, его методом шоковой заморозки охлаждают до –35°C. В дальнейшем супермаркеты перед реализацией доводят булки до кондиции в печи. Это очень выгодный маркетинговый ход. Мало того, что подобный полуфабрикат хранится бесконечно долго, так и о том, что он давно может быть просрочен, покупатель может даже не догадываться. Зато аромат свежего хлеба в магазине хорошо стимулирует посетителей покупать больше продуктов, чем им на самом деле необходимо.
Заведующий отделом инфекционных заболеваний Кливлендской клиники в Абу-Даби доктор Мохамад Мооти сообщил , что коронавирус способен сохраняться при температуре ниже нуля до двух лет. Он опроверг мнение о том, что экстремальные температуры могут убить вирус — по словам Мооти, специалисты провели исследования аналогичных штаммов коронавируса и выяснили, что те способны выживать даже при температуре порядка минус двадцати градусов по Цельсию. Также доктор рассказал о недавних исследованиях, согласно которым коронавирус может храниться до 72 часов при средней температуре холодильника — около 4 градусов по Цельсию.
По словам инфекциониста, если коронавирус нового типа так же устойчив, как и его предшественники, он сможет выжить на продуктах в морозильных камерах, а также на стенках морозильников. Мооти напомнил, что населению следует соблюдать правила гигиены и социальную дистанцию. Он успокоил тех, кто переживает, что коронавирус может передаваться через пищу. По его словам, на этот счёт нет никаких доказательств. «Практикуя регулярную гигиену рук, люди могут свести к минимуму риск заражения вирусом с таких поверхностей, как дверные ручки, кнопки лифта и ящики с замороженными продуктами», — утверждает специалист.
Заведующий отделом инфекционных заболеваний Кливлендской клиники в Абу-Даби доктор Мохамад Мооти сообщил , что коронавирус способен сохраняться при температуре ниже нуля до двух лет. Он опроверг мнение о том, что экстремальные температуры могут убить вирус — по словам Мооти, специалисты провели исследования аналогичных штаммов коронавируса и выяснили, что те способны выживать даже при температуре порядка минус двадцати градусов по Цельсию. Также доктор рассказал о недавних исследованиях, согласно которым коронавирус может храниться до 72 часов при средней температуре холодильника — около 4 градусов по Цельсию.
Орехи
Орехи невероятно полезны и стоят недешево. Гораздо экономнее покупать их оптом, но вот проблема: они при долгом хранении рано или поздно заветрятся и придут в негодность. Чтобы сохранить их свежими дольше, держите их в морозильной камере.
При использовании в выпечке или других блюдах им не нужно будет давать оттаять, поскольку в сушеных орехах не очень много воды. Правда, есть и минус: при заморозке они слипнутся в единую массу, разъединить кусочки которой – задача не из простых.
Поэтому, если вы собираетесь съесть часть из них сырыми, например, выньте их из морозилки и дайте им 10-15 минут, чтобы они достигли комнатной температуры, прежде чем приступите к приему вкусной и здоровой пищи.
Причина, чтобы положить орехи в морозилку: они дольше останутся свежими!
Нарезанный хлеб быстро черствеет, даже в холодильнике. Плотно завернутый в полиэтиленовый пакет и положенный в морозильную камеру, он может храниться в течение нескольких месяцев!
Перед употреблением вы можете разморозить всю буханку хлеба зараз, поместив ее в холодильник на ночь. Или вы можете разморозить один ломтик, поместив его непосредственно в тостер.
Причина хранить хлеб в морозилке: если нужно сохранить его на долгий срок и предотвратить появление плесени.
В каких случаях стоит положить в морозилку орехи, бананы или даже вареный рис
Морозилка – это место, куда можно положить не только полуфабрикаты, мороженое, рыбу или мясо. Морозильник в вашем холодильнике на самом деле – это важнейший «инструмент» для сохранения всех видов продуктов в свежем виде. Просто некоторые из них не принято ставить в отдел с минусовой температурой. А зря! Ведь продукты, будь то хлеб, масло или любые виды орехов и так далее, лучше держать в замороженном виде.
Мы дадим вам топ 7 продуктов, ну а вы по аналогии можете, воспользовавшись советом, составить свой список продуктов.
Бульон и остатки соуса
Бульон – в морозилку?! Да-да, не удивляйтесь – так делает немалое количество домохозяек по всему миру.
Если сохранить мясной или овощной бульон требуется на срок больше недели, сделайте следующее: возьмите свежий бульон, остудите его, а затем разлейте по емкостям.
Лучшим вариантом будет стеклянная или керамическая посуда. В металлической кастрюле держать его не советуем, особенно неэмалированной: есть риск, что металл даст окислы.
Некоторые хозяйки при заморозке используют лотки для льда и потом раскладывают получившиеся кубики в целлофановые пакеты. Этот вариант удобен при отсутствии большой морозилки или места в ней.
После заморозки продукт без осложнений перенесет полугодовое хранение. По прошествии этого срока его лучше будет выкинуть.
Также лотки для кубиков льда отлично подходят для замораживания и хранения остатков томатного соуса, тыквенного пюре и других текучих продуктов.
Причина поместить бульон в морозилку: бульон богат полезными веществами и отлично подходит для питания не только людей, но и бактерий. Иными словами, он очень быстро портится, примерно так же, как свежее мясо. Поэтому, если по какой-то причине вам нужно сохранить энное количество этого продукта на более длительный срок, стоит воспользоваться нашим советом.
Сливочное масло
Масло уж точно морозят практически все. Замороженное масло – лучший друг пекаря. Вам точно понадобится ледяной кусок масла для выпекания печенья и пирогов. В крайнем случае его можно натереть на терке и использовать так же, как сливочное масло обычной температуры, в каждодневных рецептах.
А для того чтобы у вас всегда было мягкое масло, купите несколько кусков. Два-три храните в морозилке, а тот кусок, который вы используете, кладите в холодильник. Там он оттает, и им будет удобнее пользоваться.
Причина положить масло в морозилку: хранение его в замороженном виде даст возможность сохранить его свежим дольше. А это значит, что можно купить масло оптом по более низкой цене и сэкономить деньги.
Нарезанный хлеб быстро черствеет, даже в холодильнике. Плотно завернутый в полиэтиленовый пакет и положенный в морозильную камеру, он может храниться в течение нескольких месяцев!
Перцы фаршированные, т любую готовую еду. Хоть готовый гарнир, хоть крупу
Я еще перец фарширую и замораживаю)
А как картошка ведёт себя после разморозки не знаешь ?)
Да вроде нормально. Есть много заморозки с картошкой. И слышала что зразы замораживают.
Ёжики с рисом — тоже потушить потом в томатном соусе можно
перец фаршированый, долму, но пока не сезон. блинчики начиненные можно заморозить
Точно ?? блинчики и перец можно ещё ?
Просто овощи мороженные… потом потушил их в сковороде с котлетами и вкусное блюдо!) или ризотто сварить…
Готовую еду тоже можно, особенно если суп))
Иногда нет времени приготовить, я готовила в выходной и замораживала, очень выручало
Суп? Если бы мой муж узнал, что съел размороженный суп… точно бы с унитазом общался ?
Ну у нас никто с унитазом не общался, готовлю нормально, а в морозилке с ним ничего не случится)
Обычный суп, точно такой же, как и не замороженный)
Да понятное дело, что обычный суп. Просто у меня в плане еды придирчив, не ест с холодильника. А если бы узнал, что еда готовая какое-то время в морозилке лежала… капец был бы ?
Аа, в этом плане ? мой не придирчив, а вот я очень, если еда постояла два дня (сегодня и завтра например)в холодильнике, то я её уже есть не буду, не могу, как блок какой-то( хотя знаю, что она свежая, не пропала/стухла/прочее. Поэтому себе мне порой проще заморозить, потом ещё раз прогреть хорошенько ?
Просто овощи мороженные… потом потушил их в сковороде с котлетами и вкусное блюдо!) или ризотто сварить…
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.