Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Кожа да кости: можно; ли детям есть куриные наггетсы. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
«Золотой самородок» так с английского переводится слово «наггет». Эти полуфабрикаты особенно любят дети. Но не вредны ли они для здоровья?
Куриные наггетсы бывают очень разные, но те, которые мы покупаем в магазинах и заказываем в ресторанах быстрого питания, делают в основном из куриного жира, кожи и даже костей мяса там немного. Стоит ли запрещать детям есть это блюдо?
Оксана Владимирова, : «По меню, как правило, наггетсы мы видим в закусках, в основном это горячие закуски. Но если представить, что порция наггетсов примерно 200 граммов, это порядка 500 калорий. То есть это полноценное хорошее горячее блюдо, калорийное».
Сами по себе ингредиенты, хотя и являются, по сути, отходами птицеводства, особой опасности для здоровья не несут. Даже наоборот: кости это кальций, а куриное мясо хороший белок. Проблема в жире и коже, в которых сконцентрированы лишние калории.
Коварство наггетсов в том, что рестораны их называют закуской, но по калорийности это настоящее полноценное блюдо, после которого не стоит есть еще бургер, картошку и пить сладкую газировку. А ведь многие так делают, и неудивительно, что детское ожирение становится массовой проблемой.
Подробности в сюжете программы «Еда живая и мертвая».
Коварство наггетсов в том, что рестораны их называют закуской, но по калорийности это настоящее полноценное блюдо, после которого не стоит есть еще бургер, картошку и пить сладкую газировку. А ведь многие так делают, и неудивительно, что детское ожирение становится массовой проблемой.
Оцените дизайн ванной
На скольких языках вы говорите?
«Готовлю на 10 человек по два раза в день»: Наталья Водянова с головой ушла в домашние заботы на карантине Статья
Это фастфуд его делают из отходов производства, самого низкого качества + обжаривается в масле.
Если сами готовите, особенно без жарки, то нет. Если копеечные покупные , то конечно. Ужасный состав и способ приготовления.
Ну, полезными их не назвать, но если самой делать, можно ущерб минимизировать. Я, нагетсы и всё остальное делаю во фритюрной корзине, в редмонтовской мультиварке. Так, что хотя бы масло нормальное, кляр и курица свежая.
Вредны в первую очередь из-за канцерогенов, которые образуются в растительном масле после многочисленного использования. Если нравятся такие блюда, то лучше их готовить самим, мы во фритюре часто готовим те же нагетсы или картошку, но масло используем свежее, у нас в редмондовской мультиварке есть специальная корзина, а масла не много нужно в чашу наливать.
Вред может быть от того, что ваш рацион не многообразен. Вы утром и вечером, что едите? Витамины принимаете дополнительно? А так наггетсы хорошая штука (если производитель хороший), сама их обожаю (от Мясницкого ряда покупаю), но ем не каждый день.
На завтрак, обед и ужин я бы их есть не стала. Питание должно быть сбалансированным и полноценным. Но раз в неделю — почему нет? Покупаю наггетсы от мясницкого ряда, вкусные, сочные, состав адекватный. Предпочитаю их со свежими овощами (с огурчиком, помидором идеально сочетаются).
Уличный туалет.
Главный редактор: Воронова Ю. В.
О чём нужно помнить
- Для наггетсов обычно используют куриное филе или грудку. Те, кто любит пожирнее, могут взять бёдра.
- Мясо необходимо очистить от кожи и костей и порезать на небольшие кусочки толщиной около 1 см. Заготовки делают продолговатыми или овальными, а для детей можно сформировать фигурки.
- С кукурузной мукой панировка будет более хрустящей.
- Такие полуфабрикаты можно хранить в морозилке и готовить в удобное время.
- Обычно наггетсы подают с майонезом и кетчупом, но вы можете выбрать любой другой соус — от кисло-сладкого до острого. Украсьте закуску листьями салата и другой зеленью. На гарнир отлично подойдёт картофель, рис или спагетти.
Ингредиенты
- 225 г моцареллы;
- соль, перец — по вкусу;
- 450 г куриного фарша;
- 50 г панировочных сухарей;
- щепотка сушёного орегано, или душицы;
- 2 яйца;
- 60 г муки;
- растительное масло — для жарки.
Ингредиенты
- 240 г куриного филе;
- 100 г кукурузных хлопьев;
- соль, перец — по вкусу;
- розмарин — по вкусу;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 2 яйца;
- 70 г муки;
- растительное масло — для запекания.
Обязательно попробуйте 🍖
Смешайте чеснок, соль, перец и муку. Нарезанную курицу обваляйте в этой смеси.
Что показало гистологическое исследование
Гистологический анализ выявил, что все образцы включают в состав шкурку птицы, причем в случае с наггетсами «Золотой петушок», «Наша семья» и «Д» эти фрагменты весьма крупные. Справедливости ради, стоит отметить, что у «Мираторга» шкурка заявлена в составе, то есть, нарушением это считать нельзя. А вот фактором снижения пищевой ценности — естественно, да, однако в данном случае покупатель сам сможет сделать информированный выбор.
Какие еще не указанные в маркировке компоненты обнаружили в образцах?
- В «Мираторге»: соевая мука вместо соевого белка (более дешевый ингредиент)
- В «Нашей семье»: соевый белок и гуаровая камедь (стабилизатор, использующийся как загуститель и гелеобразователь)
- В «Д»: клетчатка пшеничная, то есть пищевые волокна (целлюлоза)
- В наггетсах «Каждый день»: каррагинан, гуаровая камедь (стабилизаторы, гелеобразователи), текстурированный соевый белок вместо соевой муки.
При этом, стоит отметить, на упаковке наггетсов от «Мираторга» можно найти надпись «Отборное куриное мясо». На этикетке «Золотого петушка» и Sadia — «100% филе грудки цыпленка». У «Д» указано, что это «100% качественный продукт». Но с учетом результатов исследования становится понятно, что это рекламные заявления, которые вводят покупателя в заблуждение.
За обнаруженные нарушения образцы «Золотой петушок», Sadia, «Мираторг» и «Каждый день» занесены в список товаров с нарушениями.
Наггетсы «Наша семья» и «Д» занесены в Черный список за серьезную фальсификацию. Помимо незаявленной в составе куриной шкурки в них были выявлены соевая мука и пищевые волокна.
К сожалению, ни один из протестированных образцов мы не можем рекомендовать к покупке.
Необходимо отметить, что наггетсы по определению — не самый полезный пищевой продукт, хотя бы потому, что их жарят в масле. Нельзя сказать, что он соответствует принципам здорового питания. Особенно не рекомендуется его включать в рацион питания детей. Все привыкли к мысли, что наггетсы из ресторанов быстрого питания неполезны, но как показало исследование, магазинные полуфабрикаты в этом отношении ничуть не лучше. К тому же, они имеют гораздо более низкую пищевую ценность, чем натуральное мясо цыпленка. Поэтому не стоит доверять рекламным обещаниям и надписям на упаковке.
Замороженные полуфабрикаты на всякий случай держат в холодильнике почти все. А для многих это и вовсе — постоянная составляющая рациона питания. На фоне вечной нехватки времени у хозяек, маркетологи делают все возможное, чтобы создать положительный имидж такой продукции. Один из самых распространенных товаров этой категории, популярный и у детей, и у взрослых, — куриные наггетсы. Могут ли они стать достойной заменой домашним блюдам?
В лабораторию отправились шесть образцов известных брендов: «Мираторг», «Золотой петушок», Sadia, «Наша семья», «Д» (товарный знак торговой сети «Дикси»), «Каждый день».
Наггетсы проверили на безопасность, провели гистологическое исследование, чтобы выяснить реальный состав, а также оценили пищевую ценность и органолептические показатели этих товаров.
В составе не указана шкурка птицы, крупные фрагменты которой были обнаружены при гистологическом анализе.
В составе не указана шкурка птицы, крупные фрагменты которой были обнаружены при гистологическом анализе.
Вместо указанного в составе соевого белка при гистологическом анализе обнаружена соевая мука (более дешевый ингредиент, который у чувствительных лиц может вызвать проблемы с пищеварением).
В составе не указаны обнаруженные при гистологическом анализе компоненты: шкурка птицы (крупные фрагменты); гелеобразователи – каррагинан и гуаровая камедь (в небольшом количестве); вместо указанной на этикетке соевой муки в составе присутствует текстурированный соевый белок (более дорогой и ценный в пищевом отношении, по сравнению с соевой мукой, ингредиент).
В составе не указаны обнаруженные при гистологическом анализе компоненты: текстурированный соевый белок; структурообразователь — гуаровая камедь; шкурка птицы (крупные фрагменты).
В составе не указаны обнаруженные при гистологическом анализе компоненты: клетчатка (целлюлоза), шкурка птицы (крупные фрагменты).
Курица или тесто?
По оригинальному рецепту, пришедшему к нам из американской кухни, наггетсы — это небольшие кусочки курицы (или котлетки из куриного фарша), зажаренные со специями и иногда сыром в панировке. При этом мяса, естественно, должно быть больше всего, все остальное, если можно так выразиться, его вкусовое оформление. Другое соотношение курятины и панировки даст другой вкус и иную пищевую ценность.
Что же показала экспертиза? Массовая доля панировки во всех проверенных образцах очень велика — наггетсы «Каждый день», например, состоят из нее наполовину, а остальные приближаются к этому показателю (минимальное значение — 39,7 % — у «Золотого петушка»). Нормативов относительно соотношения ингредиентов нет, поэтому такую щедрость производителей на муку и масло нельзя считать нарушением.
И в целом получается, что жира и белка в наггетсах меньше, чем должно быть в куриной грудке, потому что больше углеводов за счет панировки. Поэтому как мясной продукт наггетсы воспринимать не стоит. Тем не менее, соотношение белок : жир, и в проверенных наггетсах, и в натуральной куриной грудке приближается к 1. Из общего ряда выбивается только Sadia, в которых белка в 1,6 раза больше жира, и «Каждый день», в которых, наоборот, жира больше, чем белка.
Может, это хотя бы вкусно?
Будет ли такой продукт доставлять гастрономическую радость?
Специалисты в лаборатории провели органолептический анализ, проверив наггетсы на внешний вид, цвет и запах.
Выглядят все образцы хорошо: поверхность без трещин, разорванных или ломаных краем, панировочная крошка располагается равномерно.
Цвет и форма наггетсов тоже не вызвали нареканий.
А вот запах подкачал сразу у трех образцов. «Золотой петушок», Sadia и «Каждый день» имеют запах муки, а вот аромат куриного мяса совсем не выражен. В образце Sadia запах мяса и вовсе отсутствует. Вряд ли такие наггетсы будут вкусны и после приготовления.
При этом, стоит отметить, на упаковке наггетсов от «Мираторга» можно найти надпись «Отборное куриное мясо». На этикетке «Золотого петушка» и Sadia — «100% филе грудки цыпленка». У «Д» указано, что это «100% качественный продукт». Но с учетом результатов исследования становится понятно, что это рекламные заявления, которые вводят покупателя в заблуждение.
«Готовлю на 10 человек по два раза в день»: Наталья Водянова с головой ушла в домашние заботы на карантине Статья
Это фастфуд его делают из отходов производства, самого низкого качества + обжаривается в масле.
Если сами готовите, особенно без жарки, то нет. Если копеечные покупные , то конечно. Ужасный состав и способ приготовления.
Ну, полезными их не назвать, но если самой делать, можно ущерб минимизировать. Я, нагетсы и всё остальное делаю во фритюрной корзине, в редмонтовской мультиварке. Так, что хотя бы масло нормальное, кляр и курица свежая.
Вредны в первую очередь из-за канцерогенов, которые образуются в растительном масле после многочисленного использования. Если нравятся такие блюда, то лучше их готовить самим, мы во фритюре часто готовим те же нагетсы или картошку, но масло используем свежее, у нас в редмондовской мультиварке есть специальная корзина, а масла не много нужно в чашу наливать.
Вред может быть от того, что ваш рацион не многообразен. Вы утром и вечером, что едите? Витамины принимаете дополнительно? А так наггетсы хорошая штука (если производитель хороший), сама их обожаю (от Мясницкого ряда покупаю), но ем не каждый день.
На завтрак, обед и ужин я бы их есть не стала. Питание должно быть сбалансированным и полноценным. Но раз в неделю — почему нет? Покупаю наггетсы от мясницкого ряда, вкусные, сочные, состав адекватный. Предпочитаю их со свежими овощами (с огурчиком, помидором идеально сочетаются).
пожалуйста подскажите вредны ли наггетсы, круглетсы? ем каждую неделю
Скажите,как такое возможно? Низкокалорийных газированные напитки?
Жизнь в однушке- ад?
Вред может быть от того, что ваш рацион не многообразен. Вы утром и вечером, что едите? Витамины принимаете дополнительно? А так наггетсы хорошая штука (если производитель хороший), сама их обожаю (от Мясницкого ряда покупаю), но ем не каждый день.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.