Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Замороженное молоко. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
Замороженное молоко в морозилке
При заморозке молока, как и всех жидкостей, предусмотрите чтобы в емкости где будите замораживать молоко было место для расширения молока. Затем напишите сегодняшнюю дату и количество дней до истечения срока годности молока на контейнере, чтобы не забыть.
Заморозить молоко в морозилке
Перед тем как вы заморозите молоко в морозилке, установите срок годности на контейнере. Рекомендуется пометить контейнер как текущей датой, так и количеством дней, оставшихся до завершения срока годности. Вы можете написать непосредственно на контейнере маркером или использовать клеящиеся этикетки (подойдет даже малярный скотч).
Например, если сегодня 24 августа, а срок годности молока истекает 29 августа, мы можем пометить контейнер текстом «Замороженный: 24 августа — пять дней до истечения срока», чтобы мы знали, как долго мы можем пить молоко, после того как мы разморозим его через месяц или два.
Можно ли разморозить молоко в микроволновке
Никогда не пытайтесь разморозить молоко в микроволновке! Быстро разморозить замерзшее молоко при нагревании — это верный метод для разрушения структуры молока. Нагревание молока может привести к неравномерному оттаиванию или даже ожогу, в результате чего вы получите очень непривлекательный готовый продукт. Ниже приведены лишь несколько советов, как избежать этой ситуации:
Не оставляйте замороженное молоко при комнатной температуре.
Не размораживайте молоко в микроволновке.
Не размораживайте молоко в горячей воде.
Не размораживайте молоко в кастрюле или сковороде на плите.
Не оттаивай молоко на солнце.
Можно ли заморозить молоко
Чтобы можно было заморозить молоко, нужно учитывать факт, что оно когда замерзает, занимает немного больше места, чем когда оно жидкое. Если емкость с молоком заполнена до краев, это может привести к разрыву контейнера в морозильной камере. К счастью, это легко предотвратить — изначально налейте немного меньше, скажем на несколько меньше до верхней части контейнера. Это даст молоку пространство для расширения.
Хранится замороженное молоко в морозильной камере до 3 месяцев.
Как заморозить магазинное молоко?
Большинство видов молока можно замораживать без каких-либо последствий. Независимо от типа, его следует перелить в герметичный пакет или контейнер перед заморозкой. Это не только снижает риск разрыва пакета в морозильной камере, но и экономит место.
А теперь разберем, как замораживание влияет на различные виды молока:
Миндальное молоко — во время замораживания распадается на составляющие и становится зернистым.
Человеческое грудное молоко — жир отделяется, часто подвергается безвредным изменениям вкуса и запаха.
Кокосовое молоко — консервированное кокосовое молоко не следует замораживать в банке, склонно к распаду.
Коровье молоко — достаточно хорошо замораживается, но может стать зернистым.
Соевое молоко — жиры могут отделиться после замораживания.
Сладкое сгущенное молоко — не замораживайте его в банке. Более того, из-за высокого содержания сахара, оно не замерзнет до твердого состояния.
Овсяное молоко — становится зернистым после замораживания.
Козье молоко — хорошо замерзает, консистенция практически не меняется после разморозки.
Молоко из семян льна — как и другие виды растительного молока, оно подвергается распаду во время заморозки.
Если вы планируете использовать любой из этих молочных продуктов для приготовления коктейлей, лучше всего заморозить их в лотках для кубиков льда.
Хранение молока в морозилке обычно относится к запасам питания для новорожденных. Однако существует много разновидностей молока, растительного и животного происхождения. Что из этого стоит замораживать, а что — нет, читайте далее.
Молоко после заморозки — как его использовать?
Для снижения риска размножения бактерий молоко следует размораживать в холодильнике, а не при комнатной температуре.
Если вам нужно, чтобы молоко быстрее оттаивало, вы можете поместить его в холодную воду. Никогда не размораживайте молоко в теплой или горячей воде.
В качестве альтернативы, вы можете разморозить его прямо в кастрюле или сковороде во время приготовления пищи.
Чтобы сделать его более аппетитным, используйте блендер.
Сладкое сгущенное молоко — не замораживайте его в банке. Более того, из-за высокого содержания сахара, оно не замерзнет до твердого состояния.
Советы по замораживанию молока
1. Замораживать молоко можно в:
полиэтиленовых пакетах с застежкой (подходит только для одной заморозки, потом лучше пакет выбросить)
небольших пластиковых бутылках
формах для льда – кубики замороженного молока можно добавлять в кофе и чай
2. Заранее хорошо помойте и высушите пакет, бутылку и формочку, чтобы убедиться, что всё чисто, внутри сухо и обезжирено.
3. Если решили заморозить молоко в бутылке, не наливайте полную бутылку, так как при заморозке молоко расширяется, а значит если бутылка наполнена до отказа, она может треснуть.
4. Когда вы наполнили бутылку, постарайтесь выдавить из неё воздух и плотно закрыть бутылку крышкой.
5. Несмотря на то, что в обычную морозилку поместится около 20 литров молока, нужно понимать, что весь этот объём лучше израсходовать за месяц.
6. Молоко очень чувствительно к разным запахам. Поэтому, чтобы оно не впитывало запахи других продуктов в морозилке, лучше, чтобы пакет или бутылка были хорошо закрыты, или чтобы в морозилке ничего кроме молока не было. В противном случае после таяния молоко может приобрести не очень приятный вкус.
Если решили заморозить молоко в формочках для льда, сразу после их заморозки, кубики молока лучше переложить в прочные закрывающиеся пластиковые пакеты или контейнеры.
Когда два средних кубика молока растает, их объём будет равен примерно четверти стакана.
Как разморозить молоко?
1. Переложить замороженное молоко в холодильник, и оставить его примерно на сутки медленно размораживаться. Перед использованием, встряхните его.
Это лучший способ разморозки, так как меньше риска развития бактерий в молоке.
2. Оставить молоко размораживаться при комнатной температуре.
ВАЖНО: Чем дольше молоко находится при комнатной температуре, тем больше вероятность размножения любых существующих следов вредных бактерий. Если количество бактерий достаточно высокое, это может вызвать проблемы.
3. Можно разморозить молоко прямо в кастрюле или сковороде во время приготовления. Такое молоко лучше всего подходит для выпечки.
4. Использовать водяную баню и размораживать на медленном огне или в холодной воде.
ВАЖНО: В этом случае есть риск развития бактерий в молоке. Специалисты не советуют размораживать молоко в теплой или горячей воде.
- Лучше всего замораживать обезжиренное молоко, так как у жирного молока при оттаивании может сверху образоваться «хлопья» и мутная жидкость под ними. Но и это нестрашно, так как если его подогреть и хорошо перемешать, то оно снова станет однородным.
Если вы часто потребляете молоко (для выпечки, с кофе, с хлопьями или кашей) бывает так, что немного молока остаётся, а выливать его не хочется.
Срок годности свежего молока без консервантов всего несколько дней после вскрытия упаковки.
Чтобы не выливать остатки молока, срок годности которого истёк, его можно заморозить.
Заморозка пастеризованного молока?
Молоко некоторых марок магазинного молока часто при размораживании начинает расслаиваться и в итоге протухает. Такое молоко уже нельзя использовать ни для питья, ни для готовки. Лучше просто покупать регулярно новые упаковки свежего пастеризованного молока.
5. Несмотря на то, что в обычную морозилку поместится около 20 литров молока, нужно понимать, что весь этот объём лучше израсходовать за месяц.
Не теряет ли свои свойства коровье молоко после замораживания?
repairer
Достижение получено 22.08.2018
Я даже не знаю, как все обосновывают по научному, но когда держали корову на хозяйстве, я работала на производстве. И не всегда успевала утром сделать из этого молока сливки на сепараторе. А летом такое молоко быстро прокисало. Тем более, что живу в Крыму, днем жара. Тогда процеживала молоко и ставила прямо в эмалированной кастрюле в морозильную камеру. Так поступала и на следующий день. А когда молока собиралось много, размораживала, пропускала через сепаратор и делала сливки или сметану. Качество молока сохранялось на прежнем уровне. Так что в коровьем молоке самое главное, чтобы оно было натуральное. А всякие химические добавки и с замораживанием и без замораживания его вкуснее не сделают. Это уже касается магазинного молока.
Приходилось делать блинчики из замороженного и потом размороженного молока. Получились такие же, как обычно. Вообще заморзка один из самых щадящих способов для сохранения полезности продуктов, даже грудное молоко можно замораживать. Единственное – нельзя замораживать и размораживать молоко несколько раз.
По поводу той субстанции, которая иногда продается в магазинах под названием “молоко”, таковым на самом деле не являясь, сказать сложно. А вот натуральное коровье молоко в Сибири в зимнее время раньше часто замораживали. Его разливали в тарелки или миски, имеющие такую форму, которая исключала возможность лопнуть, и выставляли на мороз. При этом происходило некоторое разделение молока на фракции по жирности. По краям замерзала самая жидкая его часть белого цвета, а при приближении к центру цвет постепенно менялся на желтый и замерзшие сливки поднимались аккуратным, красивым холмиком. Это молоко так и продавали на рынках, в виде инопланетных летающих тарелок. При желании можно было перед разморозкой отделить сливки от основной массы без использования сепаратора. А срок хранения такого молока ограничивался только возможностью содержания его на морозе. После же того, как оно оттаивало, было совершенно нормальным молоком.
При заморозке молока полезные свойства теряются в зависимости от срока замораживания.
Если хранить замороженное натуральное молоко до двух месяцев, то польза после разморозки не теряется, если хранить больше двух месяцев, то конечно, потери полезных составляющих будут постепенно теряться.
А вообще это очень удачный вариант хранения молока. Широко применяется заморозка грудного молока, чтобы потом использовать для кормления грудничка, если на данный момент молока у мамы с излишком, а потом может грудное молоко пропасть.
Лучше замораживать не большими порциями и в пластиковых пакетах. Заполнять эти пакеты не нужно полностью, чтобы при замораживании было куда увеличиваться молоку в объеме.
Можно как сырое молоко замораживать, так и кипяченое.
Размораживать желательно постепенно , на полке холодильника.Если хотите пожирнее молоко получить, то последние льдинки, которые составляют именно воду, можно убрать. Потому что жирная часть молока размораживается быстрее.
если вы заморозили сырое молоко, то после размораживания его не нужно кипятить, оно полностью безопасно.
Замораживание, получается, альтернатива кипячению.
Но не стоит повторно замораживать, тут уже пользы останется очень мало.
Я часто покупаю три литра молока, а потом его разливаю в маленькие пластиковые бутылки по 0,5 и замораживаю.
Мне нужно порционное молоко для приготовления каши, блинчиков, молочного супа. После заморозки состав молока не меняется, и ничего с ним не происходит.
Просто единственный недостаток, его приходится долго отмораживать, поэтому лучше всего с вечера оставлять его в чашке с тёплой водой, чтобы на утро всё было готово.
Когда мама держала в хозяйстве корову, она всегда замораживала некоторый запас молока на случай “декретного отпуска” коровы, во время которого та не доилась. Для чего в двойные плотные полиэтиленовые пакеты наливала по 3 литра охлажденного молока в каждый. Плотно завязывала, оставляя небольшое воздушное пространство внутри пакета. Замораживала в морозильной камере, укладывая плоской компактной лепешкой. После того, как молоко в пакете полностью заморозится, перекладывала более плотно на другую полку, чтобы меньше места занимало. Хранилось такое молоко вплоть до нового отела коровы, по времени месяца 3-4, кажется.
Размораживала мама молоко прямо в пакете. Ставила пакет с молоком в большую миску таким образом, чтобы узел находился наверху, и ставила в холодильник на ночь. А потом просто переливала в 3-литровую банку. Свойств своих размороженное молоко не теряло. Мы его с удовольствием выпивали, добавляли в чай, варили с ним каши, делали блинчики, тесто. Все оставшееся к моменту отела коровы молоко мама размораживала и пропускала через сепаратор.
Несколько раз прибегали к заморозке молока с целью сохранения его и предотвращения закисания.
Молоко можно замораживать, если его много, а вы знаете, что не успеете его выпить
В процессе заморозки молоко не теряет своего вкуса, консистенция так же остается прежней.
Единственное, что изменится, но это не менее важно, так это то, что молоко в процессе заморозки – разморозки может потерять свои полезные свойства.
Но, если вы заведомо знаете, что молоко не успеете выпить, тогда конечно, замораживание его, чтобы продукт не испортился.
Достижение получено 22.08.2018
Заменитель обычного молока
Сгустите кокосовое молоко, чтобы использовать его в выпечке, глазури или молочных напитках вместо обычного молока. Для этого добавьте сахар в кокосовое молоко по вкусу (приблизительно 2 столовые ложки) и варите на маленьком огне в течение часа или до тех пор, пока оно не загустеет и не уменьшится наполовину (не забывайте периодически помешивать).
Взбитые кокосовые сливки
Используйте их вместо обычных сливок. Воздушные взбитые сливки легко сделать: зачерпните самую густую часть кокосового молока, которое образуется в верхней части емкости, добавьте чего-то сладкого по вкусу, а затем взбейте ручным миксером в воздушную массу.
У вас осталось кокосовое молоко и вы не знаете, как его можно использовать? Мы предлагаем вам 9 советов, которые помогут вам не только сохранить подольше кокосовое молоко, но и использовать его как изюминку в ваших блюдах. Подойдет как натуральное, так и консервированное кокосовое молоко, либо вы можете сделать его сами из кокоса.
Заморозьте кокосовое молоко
Кокосовое молоко является довольно скоропортящимся продуктом. Налейте его в форму для льда и аккуратно поместите в пластиковый пакет, чтобы сохранить аромат. Когда кубики заморожены, переложите их в пластиковый пакет и поместите в морозильную камеру. Доставайте по мере необходимости.
Сгустите кокосовое молоко, чтобы использовать его в выпечке, глазури или молочных напитках вместо обычного молока. Для этого добавьте сахар в кокосовое молоко по вкусу (приблизительно 2 столовые ложки) и варите на маленьком огне в течение часа или до тех пор, пока оно не загустеет и не уменьшится наполовину (не забывайте периодически помешивать).
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.