Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Рецепты в термосе. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
Каждый заваривал кофе или чай в термосе, а может даже готовил в нем домашний йогурт. Но не только этим ограничивается применение термоса на кухне. В действительности с помощью термоса можно приготовить множество различных блюд, например: супы, макароны, каши итд. Вы спросите зачем нужны рецепты в термосе, если есть целый арсенал кухонной посуды? Есть три причины для этого.
Первая причина – экономия времени. Существует множество рецептов, которые требуют постоянного нахождения у плиты. Возьмем овсяную кашу, если её готовить по классическому рецепту, на это уйдёт примерно 20-30 минут и Вам придётся неотлучно стоять у плиты и постоянно её помешивать, следить за температурой, чтобы она не пригорела. Вместо этого можно приготовить овсяную кашу в термосе. На приготовление также уйдёт 30 минут, но Вам не придётся стоять у плиты. Просто насыпте необходимые продукты в термос, залейте горячей водой и поставьте термос на стол и займитесь другими делами пока каша не приготовится. Термос действительно экономит Ваше время, и это не маловажно.
Вторая причина, заключается в том, что термос помогает экономить энергию. На кипячение воды для термоса тратиться существенно меньше энергии, чем на готовку блюда в целом. Больше не нужно кипятить блюдо на плите до полной готовности, эту работу сделает термос. При этом Вы не только сэкономите энергию, но и получите вкусное и полезное блюдо, потому что большая часть витаминов и микроэлементов, содержащихся в сырых продуктах при таком способе приготовления не разрушается, как при кипячении, а сохраняется. Третья причина почему стоит уметь готовить еду в термосе – это уменье поможет в случае чрезвычайной ситуации, в дороге или путешествии. Термос – это ёмкость, которая хорошо сохраняет тепло. Стоит закрыть крышку и термос будет сохранять тепло до 24-х часов. Например, отключили электричество и Вы не можете воспользоваться плитой, или нет газа или что то случилось еще, о чем мы каждый день слышим в новостях. Вам нужно просто развести костёр, вскипятить немного воды и залить её в термос. Далее используйте то, что у вас есть, например: вермишель, крупу или фасоль. Так вы сможете приготовить горячую еду для себя и своей семьи. Если вы путешествуете, то это идеальный метод приготовления горячей пищи. После утреннего кофе, заливаете кипяток в термос, кладите набор продуктов и Вы будете иметь полноценный обед и не потеряете время на его готовку. Вот те три простые причины, почему стоит начать готовить пищу в термосе. Термос экономит наше время, служит в экстремальных ситуациях и помогает экономить энергию.
Перед тем как начать готовить, нужно знать какой термос выбрать. Потребуется термос со следующими качествами. Во-первых, он должен отлично сохранять тепло – только в этом случае, нужная для приготовления продуктов температура будет достигнута. Пример такого термоса — термос ТМ Пингин ( Penguin) температура не ниже 58-62С после 24 часов. Во-вторых конструкция термоса. Сейчас есть термосы с узким горлом в таких удобно заваривать шиповник, бояршник, фито-чаи. Есть термосы с широким горлом или универсальные в них удобно хранить каши, супы. Однако для приготовления пищи лучше использовать термос с узким горлом с объемом не менее 1 литра. Для того что бы ваша пища, будь то суп или фасоль или что то еще действительно приготовилась, потребуется высокая температура в течении длительного времени. Универсальные термосы или термосы с широким горлом, всем хороши и конечно удобны для пищи, но из-за широкого горла они быстрее теряют тепло. Для хранения горячей пищи это идеальный вариант, но для приготовления лучше использовать термосы с узким горлом и обязательно объемом не менее 1 литра. Теперь когда у Вас есть необходимый термос давайте для примера приготовим картофельный суп с ветчиной. Из продуктов нам понадобиться:
Вторая причина, заключается в том, что термос помогает экономить энергию. На кипячение воды для термоса тратиться существенно меньше энергии, чем на готовку блюда в целом. Больше не нужно кипятить блюдо на плите до полной готовности, эту работу сделает термос. При этом Вы не только сэкономите энергию, но и получите вкусное и полезное блюдо, потому что большая часть витаминов и микроэлементов, содержащихся в сырых продуктах при таком способе приготовления не разрушается, как при кипячении, а сохраняется. Третья причина почему стоит уметь готовить еду в термосе – это уменье поможет в случае чрезвычайной ситуации, в дороге или путешествии. Термос – это ёмкость, которая хорошо сохраняет тепло. Стоит закрыть крышку и термос будет сохранять тепло до 24-х часов. Например, отключили электричество и Вы не можете воспользоваться плитой, или нет газа или что то случилось еще, о чем мы каждый день слышим в новостях. Вам нужно просто развести костёр, вскипятить немного воды и залить её в термос. Далее используйте то, что у вас есть, например: вермишель, крупу или фасоль. Так вы сможете приготовить горячую еду для себя и своей семьи. Если вы путешествуете, то это идеальный метод приготовления горячей пищи. После утреннего кофе, заливаете кипяток в термос, кладите набор продуктов и Вы будете иметь полноценный обед и не потеряете время на его готовку. Вот те три простые причины, почему стоит начать готовить пищу в термосе. Термос экономит наше время, служит в экстремальных ситуациях и помогает экономить энергию.
Хочу отнести родственнице в больницу куриный бульон в термосе, чтобы был теплый. Можно ли так делать? И сколько он сможет так храниться?
Бульон можно хранить в термосе до момента остывания. Временные пределы описать сложно, поскольку все термоса по-разному держат температуру. Как только температура понизится до 40 градусов продукт нужно извлечь и поставить в холодильник.
Дальнейшее пребывание бульона в термоемкости опасно. Микрофлора развивается быстро, а термос поддерживает достаточно долго оптимальные температурные параметры для её жизнедеятельности.
Он предназначен для транспортировки продуктов, и понижение температуры свидетельствует об окончании герметизации.
Нет смысла проверять пригодность продукта после полного остывания, наш нос может не прочувствовать точку риска. Лучше такой продукт утилизировать. Ценный продукт питания — свежий и безопасный.
Бульон можно хранить в термосе до момента остывания. Временные пределы описать сложно, поскольку все термоса по-разному держат температуру. Как только температура понизится до 40 градусов продукт нужно извлечь и поставить в холодильник.
Различные виды круп могут храниться от 9 до 20 месяцев. Одной из самых скоропортящихся их разновидностей является пшено. Его срок годности составляет минимальные 9 месяцев. Более того, если нарушить условия хранения или транспортировки этой крупы, то жир, содержащийся в ней, может окислиться и сделать продукт непригодным в пищу и раньше.
Популярные рис и гречка имеют более продолжительный период хранения, который начинается от 12 месяцев. Эти крупы могут долго ждать своего приготовления, но важно, чтобы при этом они находились в среде с определенной влажностью, которая не должна превышать 13%.
Стандартный срок хранения консервов находится в обширном интервале от 15 месяцев до 5 лет. Наибольшая опасность, которую они могут хранить в себе — это ботулизм, бактерии которого активно размножаются и выделяют яд в среде без кислорода, поэтому так «любят» плотно закрытые банки. Ботулотоксин не влияет на вкусовые свойства продукта и его внешний вид, но если банка «вздулась» или имеет пузырьки в жидкости, значит, консерву есть нельзя.
Еще один продукт длительного хранения — макароны. Они могут оставаться пригодными в пищу от 24 до 32 месяцев. Если продукция соответствует заявленным характеристикам влажности, это вполне реальные сроки.
Чай и кофе можно хранить от 12 месяцев до 3 лет и 5 лет (для одного и другого соответственно). Картофель лучше держать в пределах от 1–2 недель до 10 месяцев.
Сроки годности для соли и сахара составляют 10 и 8 лет соответственно. Это природные консерванты, поэтому могут сохраняться долго. Важно, чтобы температура хранения и влажность не были слишком большими, а упаковка была герметичной.
В последние дни многие россияне стали массово скупать продукты на фоне распространения коронавируса. Особенно часто с полок магазинов исчезают крупы, макароны, соль и сахар. Однако, по словам президента РФ Владимира Путина, поводов для осуществления стратегических продовольственных запасов нет, передает «360». Глава государства посоветовал не покупать продукты впрок, так как ситуация с поставками надежная, а испортившуюся провизию позже придется выбрасывать.
Стандартный срок хранения консервов находится в обширном интервале от 15 месяцев до 5 лет. Наибольшая опасность, которую они могут хранить в себе — это ботулизм, бактерии которого активно размножаются и выделяют яд в среде без кислорода, поэтому так «любят» плотно закрытые банки. Ботулотоксин не влияет на вкусовые свойства продукта и его внешний вид, но если банка «вздулась» или имеет пузырьки в жидкости, значит, консерву есть нельзя.
Безопасно ли переносить еду в термосе? Не испортится ли она там? Эти вопросы часто волнуют тех, кто впервые хочет приобрести термос для еды. И правда, ведь портится же еда при комнатной температуре. Почему же в термосе она должна сохраниться?
Давайте разберемся! Спойлер: переносить еду в термосе безопасно, если соблюдать ряд правил.
Для начала вспомним, почему еда, которую не положили в холодильник, быстро портится и может стать причиной отравлений. Все достаточно просто: комнатная температура — комфортная среда для микробов и бактерий, вот они и «заводятся» в еде, которую забыли убрать в холодильник.
А в холодильнике почему еда сохраняется намного дольше? Правильно, потому что температура там ниже и она не благоприятна для микробов и бактерий.
Получается, все дело в температуре. А термос — устройство, которое как раз таки ее сохраняет (и горячую, и холодную). Комфортный для микробов диапазон температур — это шкала между 5˚С и 60˚С. То, что до и после, безопасно с точки зрения хранения продуктов. Поэтому, если переносить в термосе еду холоднее 5 градусов и горячее 60, то все будет в порядке. Такая еда безопасна, она принесет только насыщение и радость, а не неприятные неожиданности или даже болезни.
Так какие же правила безопасного хранения еды в термосе?
- Начнем с очевидного: переносить в термосе нужно изначально безопасную еду (которая либо была только что приготовлена, либо хранилась в холодильнике).
- В термос нужно помещать еду, которая сильно горячее 60 градусов (желательно от 75 до 100˚С), либо холоднее 5˚С.
- Употреблять эту еду лучше до того, как она остынет или нагреется до благоприятных для микробов значений. Если же температура «перевалила» за безопасную черту, не стоит есть пищу, если с этого момента прошло более 1-2 часов.
- Если вы планируете прием пищи из термоса через длительный период времени, сделайте все, чтобы температура сохранилась как можно дольше. Нагрейте/остудите сам термос, положите максимально холодную/горячую еду, плотно закройте крышку, заполните как можно больший объем термоса (но не прямо под край, иначе нарушится герметиность, т.к. пар создаст давление на крышку), сделайте все это непосредственно перед выходом из дома, подробнее здесь.
А как понять, сколько держит температуру термос и когда еда остынет до критичных значений?
Ориентируйтесь на тот период сохранения горячего и холодного, который указывает производитель. Но имейте в виду ряд факторов:
- Период, который обозначает производитель, это период сохранения температуры при условии, что изначальная температура содержимого была максимально горячей/холодной (100/0˚С).
- Крышка не открывалась в течение указанного периода.
- Температура окружающей среды была близка к комнатной температуре.
- Содержимым был заполнен весь объем термоса.
Грубо говоря, если в холодный зимний день вы возьмете с собой еду 70˚С, при этом она займет лишь половину термоса, вы откроете крышку несколько раз в течение первого часа и будете находиться преимущественно на улице, то еда в термосе остынет значительно быстрее!
Давайте разберемся! Спойлер: переносить еду в термосе безопасно, если соблюдать ряд правил.
Как правильно хранить дома
О сроках хранения макаронных изделий было сказано выше. Около года хранится классический вариант продукта. Если он запакован, то температура не слишком важна. Но распечатанная продукция – иное дело.
Блюдо из Италии прочно обосновалось в меню соотечественников. Сегодня можно купить десятки сортов макаронных изделий. Разнообразие чревато тем, что на кухонных полках скапливается сразу несколько вскрытых упаковок. Однако макароны имеют срок годности и важно знать, сколько хранятся изделия.
Могут ли макароны испортиться
Любой пищевой продукт имеет срок годности, и макароны – не исключение. Мучные изделия подвержены порче, если не соблюдаются условия хранения и транспортировки. Они могут потерять товарный вид. Но это меньшее из зол. Хуже, если они были заражены вредителями или подпорчены крысами и мышами.
Срок хранения макарон обнулится и в том случае, если изделия содержались при повышенной влажности. Порча продукта приведет к плесени и появлению грибка. Воздух в хранилище должен быть сухим. Допустимый максимум – 15% влажности. Чем суше внутри, тем дольше можно хранить макароны. А вот температура пшеничной продукции не важна. Она может пережить даже сильный зимний мороз.
Как хранить макароны, чтобы они не испортились?
- Сухость, чистота и хорошая вентиляция хранилища, обработанного от амбарных вредителей.
- Температура – стабильная, но не более + 29.
- Влажность воздуха – максимум 20%.
- Надежная упаковка – тара из плотного картона или толстая мешковина. Ящики заполняются макаронами и размещаются друг на друге. Их высота не должна превышать 100-120 см, а между тарой нужно оставлять 50-сантиметровые проходы.
Максимальный срок хранения макаронных изделий – не более года. Минимальный – 50 дней. В то же время срок годности – на 6 месяцев больше. Для продукции из твердых пшеничных сортов он равен 18 месяцев.
Цветные изделия, которые выпускаются с добавлением красителей, а также макароны с примесью яиц и молочных продуктов можно хранить не более полугода, а использовать не позднее 10 месяцев. С добавлением томатов продукты хранятся 60 суток, а годны в течение 100 дней.
В упаковке
В заводской упаковке макароны, изготовленные по стандартной технологии, хранятся до 12 месяцев в темноте и сухости. В помещении должно быть сухо и не более +24. Идеальное место – кладовое помещение.
В заводской упаковке макароны, изготовленные по стандартной технологии, хранятся до 12 месяцев в темноте и сухости. В помещении должно быть сухо и не более +24. Идеальное место – кладовое помещение.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.