Что делать если грузди в банке потемнели и рассол потемнел

Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Как исправить плохо соленый белый груздь. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.

а это точно груздь? бледненький, с пластинками. . юбочки снизу точно нет?

Не очень понятен вопрос, ну да ладно. Попробуй вот чего сделать — грибы из старого рассола убрать, можно промыть (без фанатизма) в дуршлаге.

В кастрюльке делаешь рассол — на литр воды одна столовая ложка с пузиком но без горы соли. Доводишь до кипения, в воду бросаешь лаврушку (листа 2-3 на литр), душистый перец (2-3 горошки), гвоздику (пару бутонов). Нравится более пряное — положи больше специй. Можно добавить семена укропа в рассол.

В рассол запускаешь грибы и прокипячиваешь минут 10. Не волнуйся, соплями не станут. Переливаешь в чисто вымытую и ошпаренную кипятком банку под закручивающуюся крышку или под полиэтиленовую. Долить рассолом, чтобы грибы не торчали из-под него и закрыть крышкой. Пусть остынут, потом поставить в прохладное место. Через уже несколько дней они станут поинтереснее.

Используете ли Вы просроченные продукты для приготовления еды в домашних условиях?
Да, главное обработать если это мясные или просроченный кефир на блины.
27.11%
Нет, это очень опасно и не полезно.
37.04%
Если продукты имеют грибок или плесень, то выкидываем, если просрочка пару дней используем в пищу, можно и без термической или иной обработки.
35.84%
Проголосовало: 1752

а это точно груздь? бледненький, с пластинками. . юбочки снизу точно нет?

Грузди — это такие грибы, за которыми глаз да глаз). А что бы они не темнели, их желательно 2-3 дня вымачивать в колодезной воде, меняя её каждые 5-6 часов.

Вот если это условие будет соблюдено, грибы подобраны не старые, то из них уйдёт горечь и та «краска», которая иногда их окрашивает в тёмный цвет.

PS Грузди желательно солить не в банке, а хотя бы в эмалированной кастрюле(про липовую или берёзовую кадушку писать не буду, т.к. теперь из нет в природе).

После того, как они там просолились, их уже можно переложить и в банки — это и удобней и проще)

PS Грузди желательно солить не в банке, а хотя бы в эмалированной кастрюле(про липовую или берёзовую кадушку писать не буду, т.к. теперь из нет в природе).

Заготовка грибов – грузди, белые и несколько советов

Есть несколько правил, которых нужно придерживаться, чтобы консервированные грибы не теряли вкуса, полезных свойств и не чернели.

Консервировать шапиньоны дома невозможно

Некоторые хозяйки напрасно пытаются мариновать шампиньоны. Это очень капризный гриб, который быстро портится. Консервировать, солить, сушить его в домашних условиях невозможно.

— На предприятии для этого есть специальная ускоренная технология: грибы быстро собирают, быстро привозят, быстро вакуумируют, отваривают и маринуют, — говорит заместитель директора компании “Верес” Игорь Делиев, 32 года. — Потому гриб остается белым и не чернеет.

(и вот тут я удивился, ведь один из следующих рецептов опроверг утверждение Игоря – прим. serhiy1994)

Если не считать белых, то шесть самых вкусных для консервирования грибов — это лисички, подосиновики, подберезовики, польские, опята, маслята. Мелкие грибы технологи “Вереса” советуют мариновать и консервировать. Средние — варить и жарить. Большие лучше сушить. И только твердые грузди и опенки — солить.

Все грибы обязательно отваривать два-три раза. Во время термической обработки они теряют яд, например вредные токсины, впитанные из земли. При варке все грибы, кроме белых, окисляются и темнеют.

— Можно затормозить процесс окисления, если грибы варить в соленоватой воде целыми, — говорит Игорь Делиев. — В маринад обязательно добавляйте уксус, лимонную кислоту, но в любом случае не лук — он испортит вкус. Можно также бросить чеснок, перец, горчицу и гвоздику.

Грибы выбеливает лимонная кислота

Хозяйка из села Ирша Радомышльского района Житомирщины 53-летняя Галина Выгивская, которая торгует напротив столичного Житнего рынка белыми грибами, постоянно совершенствует способы их закрывания. Чтобы гриб не темнел, не терял цвет, отваривает его трижды. Первый раз обязательно в кисло-соленой воде.

— Вода первой обработки должна быть с лимоном, уксусом или лимонной кислотой. Тогда даже польский гриб не почернеет, а станет рыженьким “красавцем”, — говорит пани Галина. — Большинство грибов с рябыми темными ножками во время варки нужно подчищать. Я окунаю гриб в кипяток на пять минут, потом достаю и ножом отскрябываю почерневшую кожицу. Так делаю три-четыре раза. Ножка получается светленькая-чистенькая, никто этот гриб от белого не отличит.

Килограмм промытых грибов Галина Выгивская кладет в кастрюлю, заливает литром холодной воды и солит. Бросает столько лимонной кислоты, чтобы вода стала кисленькой. Через 20 мин. сливает, процеживает и промывает холодной водой. Во второй раз варит 20 мин. в обычной воде без соли и кислоты. В отдельной кастрюле готовит маринад: на литр воды кладет несколько горошин перца, соль и уксус. Для изюминки добавляет гвоздику.

Отваренные грибы выкладывает в стерилизованные банки, заливает маринадом и закрывает.

— Маринад варите с лавровым листком, но в любом случае не кладите его в банки — не простоит и трех дней, лопнет! — предупреждает хозяйка. — Советую класть в банки еще таблетку аспирина, тогда грибы не будут срывать и бродить.

Пани Галина часто солит грузди. Кладет их в посудину, заливает холодной водой и вымачивает три дня, постоянно меняя воду. Как груздь становится красного цвета, вынимает и сцеживает. Проваривает грибы в подсоленной воде 20 мин., опять сцеживает и складывает в сосуд слоями: грибы — соль, грибы — соль. Потом, как квашеную капусту, придавливает чем-то тяжелым, чтобы пустили сок.

Через два-три дня грузди можно жарить, добавлять в уху, картошку и салаты.

Грибы в банке должны чувствовать себя свободно

Больше пятнадцати лет маринует грибы по маминому рецепту 44-летняя Юлия Галамба из села Баранинцы Ужгородского района Закарпатья. Женщина хорошенько промывает грибы, нарезает их кубиками, кладет в подсоленную воду и варит, пока не осядут на дно кастрюли. Обычно они кипят 40–45 минут.

— Чтобы очистились от слизи, хорошо их промываю. Закладываю только в поллитровые банки, — советует пани Юлия. — Чтобы маринованные грибы не испортились, в банке они должны чувствовать себя свободно, не напихивайте их сильно.

Одновременно готовит маринад. В кастрюлю наливает два литра воды, добавляет 400 г шестипроцентного уксуса, 3 ст. ложки соли. Маринад готов, когда раствор закипит.

Для аромата на дно каждой банки хозяйка кладет четыре лавровых листка, шесть горошинок, черный перец и два разрезанных зубка чеснока. И обязательно — веточку молодого укропа. Закрученные банки стерилизует 5–10 минут.

Маринованные с луком шампиньоны остаются хрустящими

Десять лет выращивает шампиньоны 30-летний донетчанин Олег. Он имеет частную грибную фирму.

— Начал заниматься грибами — заинтересовался рецептами кушаний из шампиньонов, — рассказывает Олег. — Мы с женой их жарили, варили супы, солили. Самые вкусные — маринованные по старинному рецепту. Вкус такой, будто мариновались в бочке.

Мужчина говорит, что рецепт рассказал знакомый, который тоже выращивает грибы.

— Сначала нужно отварить грибы в подсоленной воде. Отцедить и смешать с мелко нарезанным луком. Его должно быть столько, чтобы покрыть грибы. Смесь складываю в стеклянные банки и добавляю несколько лавровых листочков.

Все это Олег заливает маринадом. В пропорции 1:1 разводит уксус и теплую воду, бросает по четыре горошины черного перца на банку.

— Грибы с луком заливаю маринадом, даю остыть и еще на полчаса ставлю в холодильник, — рассказывает донетчанин. — На вкус они хрустящие, как бочковые. Никто из друзей не верит, что из банки.

Что сделать, чтобы грузди не темнели

Если грибные тела потемнели, то отбелить их можно, но для этого придется приложить определенные усилия. Проще предотвратить изменение цвета и постараться сделать так, чтобы грибы вообще не потемнели.

Сохранить светлый оттенок белых груздей можно, если следовать нескольким рекомендациям:

  • Собирать в лесу нужно молодые и свежие экземпляры, чем моложе груздь, тем меньше в его мякоти горького млечного сока.
  • Сразу по приходу домой грузди необходимо погрузить в воду для вымачивания, чтобы они не потемнели, вода должна закрывать их целиком. Плодовые тела нельзя надолго оставлять на воздухе, иначе изменение цвета станет почти неизбежным.
  • В процессе замачивания воду нужно регулярно сливать и менять на свежую каждые несколько часов, иначе смысл обработки потеряется, и возникнет ситуация, когда грузди не только потемнели, но и остались горькими.
  • При отваривании грибные тела необходимо также заливать водой целиком так, чтобы жидкость покрывала грузди примерно на 1 см сверху. Тогда в процессе варки они не будут контактировать с кислородом, и не придется сталкиваться с тем, что грибы потемнели.
  • При засолке необходимо соблюдать классические технологии обработки и пересыпать каждый слой грибной мякоти достаточным количеством соли. Через пару дней после консервации рассол должен покрыть плодовые тела целиком, в банке не должно оставаться «карманов» с воздухом.
Читайте также:  Сколько йогурты могут хранится без холодильника

Чтобы качественнее удалить млечный сок из мякоти грибов, перед засолкой их необходимо вымочить по стандартному алгоритму. Рекомендуется также отварить грибы, в таком случае при консервации они будут содержать минимум млечного сока.

При замачивании шляпок воду необходимо почаще менять

Почему чернеют соленые грузди в рассоле?

Почему чернеют грузди при засолке и как это исправить? После долгого вымачивания можно приступать к засолке грибов. Для этого используется два известных способа – горячий и холодный. Горячий вариант более популярный, так как грибы заранее отваривают для большей надёжности. При холодном способе грузди после вымачивания сразу пересыпают солью, специями и ставят сверху груз, пока грибы не пустят сок. После нескольких дней соления плодовые тела пускают достаточно сока, чтобы рассол их полностью покрывал.

В рассоле грузди тоже чернеют, почему они меняют цвет и что этому способствовало? Первое, что может стать причиной изменения цвета – старые перезревшие экземпляры. Из них не так быстро выходит горечь, которая и приводит к проблеме: рассол или грибы чернеют.

Существует ещё одна причина, почему солёные грузди чернеют. В банках после засолки может быть мало рассола, и грибы соприкасаются с воздухом – это приводит к потемнению. Поэтому опытные кулинары рекомендуют засаливать грузди сразу в эмалированной кастрюле, где грибы придавливаются грузом и остаются полностью погруженными в рассол. После 10-14 дней плодовые тела перекладываются в банки, придавливаются и заливаются под самую крышку рассолом.

Если после процессов вымачивания и соления потемнения груздей не произошло, значит, всё было сделано правильно. Однако, если всё же грибы почернели – не стоит огорчаться, так как и эту проблему можно исправить. В этом случае грузди промывают под краном и снова пересыпают каждый слой солью и специями. Заливают холодной кипячёной водой и выносят в прохладное помещение.

Подготовка

Белые грузди – грибы капризные, поэтому с их подготовкой придется немного повозиться. Перед варкой (для засолки горячим способом) грузди вымачивают 1-3 часа в холодной, слегка подсоленной воде. Грибы, которые будут солить холодным способом, необходимо вымачивать трое суток, меняя воду не реже, чем через каждые 12 часов.

После вымачивания хорошо промойте грузди под проточной водой, используя чистую щеточку. Теперь можно приступать и к засолке.

Маринованные с луком шампиньоны остаются хрустящими

Как обработать белые грибы перед варкой

Если применяется горячий способ засолки, необходимо руководствоваться следующей инструкцией. Нужно знать о том, как обработать белые грибы перед варкой таким образом, чтобы сохранить максимум питательной ценности. Сначала надо очистить и промыть грибы, сложить их в глубокую кастрюлю и залить холодной водой, поставить на огонь сильной мощности и довести до кипения. После убавить огонь и томить содержимое емкости до готовности. Отваренные грибы нужно откинуть на дуршлаг.

Когда вода стечет, выложить их шляпками вниз в эмалированную посуду слоями толщиной до 5 см, приправив каждый солью и специями. Соль берется из расчета 15 г на 0,5 кг грибов. Грибы сверху следует накрыть куском чистой ткани, а потом деревянным кружком и придавить грузом. Готовы грибы будут уже спустя 1,5–2 недели.

Не стоит волноваться, увидев на поверхности засоленных таким образом грибов плесень.

Ее просто нужно периодически снимать с помощью тряпки, смоченной в уксусе. При этом груз и деревянный кружок следует каждый раз промывать в кипяченой воде с содой, ткань – менять.

Как долго варить белые грибы

Белые грибы, варятся не менее 30 минут от начала кипения. Бульон после варки белых грибов можно использовать для приготовления грибных супов. Не рекомендуется в использованном отваре варить новую порцию грибов, так как они потемнеют, а кроме того, могут горчить. Как долго варить белые грибы – зависит от их возраста и размера, чем они крупнее, тем дольше надо отваривать.

Некоторые хозяйки при варке грибов кладут в кастрюлю большую луковицу или серебряную монету. Многие скажут, что это блажь. На самом деле серебро забирает все вредные вещества на себя, а лук нейтрализует все вредные компоненты, содержащиеся в грибах. Ведь грибы впитывают в себя достаточно большое количество вредных веществ. Поэтому не рекомендуют собирать грибы на обочинах дорог. Лучше углубиться в чащу леса и там поискать грибы.

Если белый гриб меняет цвет при варке

На 10 кг свежих белых грибов:

  • вода – 1,5 л
  • соль – 400 г
  • лимонная или винно-каменная кислота – 3 г
  • пищевая уксусная эссенция – 100 мл
  • лавровый лист
  • корица
  • гвоздика
  • душистый перец
  • мускатный орех и другие пряности

Для маринования грибы нужно перебрать, отсортировать по размерам, отрезать ножки, тщательно промыть, несколько раз сменив воду. Затем свежие грибы высыпать в эмалированную кастрюлю, добавить воду, соль, лимонную или винно-каменную кислоту, пряности. Варить грибы, периодически снимая пену, пока они не начнут оседать на дно, а отвар станет прозрачным.

Если белый гриб меняет цвет при варке, то нужно сменить воду и отварить его еще раз.

В конце варки добавить уксусную эссенцию, предварительно смешав ее с грибным отваром. Горячие грибы вместе с отваром разлить в подготовленные простерилизованные банки, закрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки – 30 минут, литровые – 40 минут. По окончании стерилизации банки быстро закатать и охладить.

Как ещё можно отварить грузди, чтобы они не потемнели?

Как можно ещё отварить грузди, чтобы они не потемнели, и существует ли такой вариант? Чтобы уменьшить процесс окисления и снизить риск потемнения груздей, в кипящую воду добавляют лимонную кислоту, уксус, или дольки лимона. Кроме того, чтобы грибы не теряли свой цвет, их отваривают 3 раза в подсоленной и подкисленной воде.

  • Вымоченные грузди выкладываются в эмалированную кастрюлю, заливаются холодной водой, солятся.
  • Добавляется столько лимонной кислоты, чтобы вода стала кисловатой.
  • Через 20-25 мин вода сливается, грибы промываются и заливаются новой. Второй и третий раз грибы можно отварить без соли и лимонной кислоты по 10 мин.
  • Такие грузди можно жарить, добавлять в супы, уху, картошку и всевозможные салаты.

Стоит сказать, что засолка и маринование груздей требует от кулинаров определённых знаний, касающихся технологии приготовления и условий хранения, что поможет избежать их потемнения.

Грибы очистить, промыть. Маленькие грибы можно оставить целыми, большие разрезать на 2–4 части. Залить водой, довести до кипения, собрать пену. Всыпать соль и варить не менее 1 ч. Горячие грибы вместе с рассолом выложить в стерилизованные банки и закатать крышками. Перевернуть, укутать, дать остыть. Цвет белых грибов при варке может меняться в более темную или светлую сторону.

Соленья -варенья — поделитесь плиз:).

Девушки, а накидайте, пожалуйста, рецепты своих любимых семейных закруток на зиму? Я имею ввиду лечо там всякие, салаты, икра итп, с капустой, тыквой, перцем, кабачками. желательно с пошаговой инструкцией, тк я только самое простое умею — огурцы и грибы, уже закатала, хочется чего-нибудь новенького и вкусного, пока сезон не кончился. Кстати, в перекрестке огурцы по 25:) И еще про грибы. Много лет я их мариную (соль, сахар, уксус), и других рецептов не знаю. Но знаю, что некоторые их просто.

Огурцы без уксуса:
-Огурцы замочить на 2 часа в холодной воде;
-Обрезать кончики с двух сторон, добавить специи (укроп, листья смородины, дуба, чеснок и т. д.
Приготовить рассол:
на 1 литр горячей воды — 2 столовые ложки соли. Остудить рассол, залить огурцы и поставить до закисания дня на 2.
После появления белой пенки в рассоле:
— Слить рассол в кастрюлю, довести до кипения и залить огурцы в плотно уложенные в банки.
-Дать остыть.
Снова слить рассол, довести до кипения и опять залить огурцы. Можно добавить в каждую банку маленький кусочек перца чили.

Закатать.
-Перевернуть
-Накрыть одеялом и ждать пока полностью не остынут.

Кто какие знает? Пишитте,а? Особенно интересует способ с луковой шелухой варить. -)Вот бы поконкретнее. -)

С луковой шелухой: на 1 л воды 5 ст.ложек соли,добавить специи и много луковой шелухи,сало положить в раствор,довести до кипения,кипятить 5 мин и оставить в той же посуде до остывния,а потом в фольгу и в холодильник.

Аааааабалденное сало, я серьезно:
1. Приготовить раствор соли так, чтобы плавало яйцо.
2. Куски сала со шкуркой (примерно 10Х10), желательно с прослойками мяса, обмазать давленым чесноком (много), перцем черным (много), петрушкой, укропом и базиликом резаными (тоже много). Уложить в банку (можно просто куски сала прослоить указанными специями и травами). Залить рассолом. Оставить при комнатной температуре на 4 дня. Потом сало вынуть, оно готово. Оччень вкусно, рецепт проверен.
Как пост кончится — обязательно займусь;-)

23.03.2006 12:21:41, Соломонида

А вот есть ложные белые грузди?? Если да, то чем отличаются и картинки — посмотреть. Мы ездили на участок, какой дочь с мужем весной приобрели на Каширке. Там и набрали их. Собственно, не только груздей, но и подберезовики и 2 боровика. Про последние никто не сомневается, но вот грузди одна я считаю настоящими, остальные не знают и боятся. Вечером буду жарить и пробовать (знаю, что надо солить, но не 2 месяца же ждать) Так что если кто что-то знает (проналичие ядовитых двойников у груздей).

Читайте также:  Сколько можно хранить в холодильнике трубочки с кремом

«Все грибы можно есть, но некоторые только раз в жизни??» Мы тут с ребенкой и друзьями классно погуляли по лесу в выходные. Теперь у меня дома полная кастрюля отвареных грибов чернушек. Скажите, а как их есть. Папа говорит, что их надо чуть ли не 10 дней вымачивать, потом солить. а лучше сразу выросить. Подруга увереным голосов говорит, что их надо отварить, потом можно жарить и есть и они дают неповторимый вкус и аромат. Я склонна согласиться с подругой. мой организм прям таки.

После возвращения из леса, где ты провёл весь день в поисках грибов, чувствуешь себя уставшим. Однако когда в руках полная корзина съедобных груздей – сердце наполняется радостью и удовлетворением. Но это только начало, ведь каждый настоящий грибник знает, что впереди ещё много работы – плодовые тела следует быстро обработать.

Грузди – особый вид грибов, требующий к себе определённого внимания. Чтобы приготовленная закуска получилась вкусной и безопасной для употребления, продукт нужно правильно очистить и вымочить. Иногда грибники спрашивают, почему вдруг в корзине появились потемневшие грузди, если такие не собирались в лесу, и почему они изменили цвет?

Что нужно делать, если грузди потемнели ещё в корзине? Этот признак потемневших грибов говорит о том, что долгое время они оставались на воздухе. Поэтому смена цвета не должна пугать вас, это нормальное состояние, и выбрасывать такие экземпляры не стоит.

После того как плодовые тела были срезаны, их нужно очистить от лесного мусора. Рекомендуется делать такую предварительную очистку прямо в лесу, а после прихода домой – продолжить процедуру. При этом грузди лучше сразу залить холодной водой, а затем уже чистить, перекладывая в другую ёмкость, заполненную чистой порцией воды.

Чистка груздей проводится достаточно быстро и просто. Так, шляпки и ножки очищаются обычной зубной щёткой. Можно воспользоваться также жёсткой стороной кухонной губки. Кожица снимается только с чёрных груздей, которые после процесса очищения становятся полностью белыми. Не стоит забывать, что с чёрных груздей снимать нужно всю слизь, а затем уже вычищать до белизны.

Но если очищенные грузди потемнели, можно ли их есть или что-то из них готовить? Очень часто плодовые тела, потемневшие ещё до вымачивания, становятся светлее, если их отваривают с добавлением лимонной кислоты. Этот ингредиент может возвратить цвет груздям и отбелить их.

Грузди могут потемнеть при вымачивании, при засолке, при варке, иногда прямо в банках. Бывают случаи, что при всех этих процессах темнеют белые грузди. Ниже более подробно рассматриваются все варианты, при которых темнеют грузди в разных процессах обработки, а также после приготовления. Кроме того, в статье рассказывается, как решить проблему потемневших грибов.

Почему потемнели грузди в банке при засолке?

Кушать грузди любят все, особенно засоленные на зиму горячим или холодным способом. Однако каждый должен знать, что лучше всего использовать горячий вариант, который более практичный, так как грибы после вымачивания ещё и отвариваются. Но иногда случается, что уже после процесса переработки солёные грузди потемнели, почему это произошло? Многих такая особенность повергает в шок, наталкивая на мысль о возможном отравлении.

Итак, почему потемнели грузди при засолке и как это можно исправить? Опытные хозяйки дают рекомендацию никогда не закатывать банки с заготовкой металлическими крышками. Их лучше закрывать пропитанной водкой или медицинским спиртом бумагой, которую закручивают верёвкой или плотными нитками. Часто сверху доливают прокалённым растительным маслом и хранят закуску в холодильнике.

А потемнели грузди в банке потому, что они полностью не покрыты рассолом. Это ещё одна причина потемнения плодовых тел, уже засоленных. Чтобы этого не происходило, в банки доливают холодную кипячёную воду. Это поможет хорошо просолиться всем грибам и храниться долгое время.

Почему белые грузди потемнели и чем отбелить грибы?

Белый груздь считается грибом первой категории с отличными вкусовыми качествами, но и эти плодовые тела могут разочаровать, если потемнели.

Что делать, если потемнели белые грузди в процессе отваривания? Возможной причиной стали старые экземпляры, которые варились вместе с другими. Если такие плодовые тела варить отдельно, то поверьте, более молодые белые грузди при варке оставят свой цвет без изменения.

Существует ещё одна причина, почему белые грузди темнеют при отваривании. Грибы при варке должны быть полностью погружены в воду, чтобы не было контакта с воздухом. Для этого на грузди кладут крышку, диаметр которой меньше диаметра кастрюли. Тогда они будут находиться воде, что исключит риск изменения цвета.

Однако если всё же они потемнели, чем следует отбелить грузди, и возможна ли такая процедура? Как уже отмечалось, перед отвариванием белые грузди всегда сортируют: отбирают старые экземпляры и варят их отдельно от молодых. Большие шляпки разрезают на несколько частей, маленькие оставляют так. Ножки плодовых тел при засолке или мариновании лучше срезать и оставлять не более 1 см, а срезанные пустить на другие блюда. Для отбеливания потемневших белых груздей в воду при отваривании добавляют свежевыжатый сок лимона, или, как говорилось выше, лимонную кислоту. Именно этот ингредиент и сможет придать грибам светлый оттенок.

Белые грибы соленые Резаные (кусочки шляпок и ножек 2-4 см) 500 мл — 335 + %
Белые такие чистые, классыне.

Джем Морошка 400 г- 180 + %
Джем Земляника 400 г- 180 + %

Приглашаю отведать лесных вкусностей Фасовочка разная, 250 мл, 500мл и вееедра)) сайт eko***les.su Цены оптовые — ниже чем на сайте, почти в два раза. Например, лисички соленые в розницу 400 р, а в оптовом прайсе – 210. Ну и так далее. прайс, собственно по ссылке [ссылка-1] Внимание! кому нравятся грибы в уксусе — вам сюда не надо)) Такого добра и в магазинах полно. А тутошний засол очень хорош, такой редко встретишь, действительно бочковой. Для кого-то это находка, кому-то может не.

Грибы белые сушеные 40г развесные — 108 + %
Ассорти из сушеных грибов (белые, подосиновики, моховики) – 110 + %

Приглашаю отведать лесных вкусностей Фасовочка разная, 250 мл, 500мл и вееедра)) сайт eko***les.su Цены оптовые — ниже чем на сайте, почти в два раза. Например, лисички соленые в розницу 400 р, а в оптовом прайсе – 210. Ну и так далее. прайс, собственно по ссылке [ссылка-1] Внимание! кому нравятся грибы в уксусе — вам сюда не надо)) Такого добра и в магазинах полно. А тутошний засол очень хорош, такой редко встретишь, действительно бочковой. Для кого-то это находка, кому-то может не.

Белые грибы соленые Резаные (кусочки шляпок и ножек 2-4 см) 250 мл – 170 + %
Белые грибы соленые Премиум (целые, шляпка до 6 см) 500 мл – 535 + % (это просто как на открытке, украшение стола)

Грибы белые сушеные 50г в фирменной упаковке – 170 р + %
Грибы белые сушеные 40г развесные — 108 + %
Ассорти из сушеных грибов (белые, подосиновики, моховики) – 110 + %

Приглашаю отведать лесных вкусностей Фасовочка разная, 250 мл, 500мл и вееедра)) сайт eko***les.su Цены оптовые — ниже чем на сайте, почти в два раза. Например, лисички соленые в розницу 400 р, а в оптовом прайсе – 210. Ну и так далее. прайс, собственно по ссылке [ссылка-1] Внимание! кому нравятся грибы в уксусе — вам сюда не надо)) Такого добра и в магазинах полно. А тутошний засол очень хорош, такой редко встретишь, действительно бочковой. Для кого-то это находка, кому-то может не.

Подосиновики маринованные. Премиум (целые, шляпка до 6 см) 500 мл — 260 + %

Лисички соленые. Экстра (целые) 250 мл – 110 + %

Белые грибы соленые Резаные (кусочки шляпок и ножек 2-4 см) 250 мл – 170 + %
Белые грибы соленые Премиум (целые, шляпка до 6 см) 500 мл – 535 + % (это просто как на открытке, украшение стола)

Грибы белые сушеные 50г в фирменной упаковке – 170 р + %
Грибы белые сушеные 40г развесные — 108 + %
Ассорти из сушеных грибов (белые, подосиновики, моховики) – 110 + %

Всем кто понимает толк в грибах и засолке, пожалуйста, посмотрите по ссылке.

Грузди какие? черные или белые?
если белые, то их _сначала_вымачивают_ от 3 до 5 дней, меняя воду минимум раз в сутки. и только потом солят.
черные вымачивать вроде не надо.
Если грибы стали склизкими, можно еще раз промыть их с губкой.

Если каждый день меняли воду, то они не протухли! Надеюсь и соли не пожалели на них?! Тогда это вполне нормальный запах.

Приглашаю отведать лесных вкусностей Фасовочка разная, 250 мл, 500мл и вееедра)) сайт eko***les.su Цены оптовые — ниже чем на сайте, почти в два раза. Например, лисички соленые в розницу 400 р, а в оптовом прайсе – 210. Ну и так далее. прайс, собственно по ссылке [ссылка-1] Внимание! кому нравятся грибы в уксусе — вам сюда не надо)) Такого добра и в магазинах полно. А тутошний засол очень хорош, такой редко встретишь, действительно бочковой. Для кого-то это находка, кому-то может не.

Читайте также:  Сколько хранится фасолевый суп

Подосиновики маринованные. Премиум (целые, шляпка до 6 см) 500 мл — 260 + %
Лисички соленые. Экстра (целые) 250 мл – 110 + %

Белые грибы соленые Резаные (кусочки шляпок и ножек 2-4 см) 250 мл – 170 + %
Белые грибы соленые Премиум (целые, шляпка до 6 см) 500 мл – 535 + % (это просто как на открытке, украшение стола)

Грибы белые сушеные 50г в фирменной упаковке – 170 р + %
Грибы белые сушеные 40г развесные — 108 + %
Ассорти из сушеных грибов (белые, подосиновики, моховики) – 110 + %

Подосиновики маринованные. Премиум (целые, шляпка до 6 см) 500 мл — 260 + %
Лисички соленые. Экстра (целые) 250 мл – 110 + %
Грузди белые соленые Резан. (крупные кусочки шляпок) 500 мл – 105 + %
Грузди белые соленые Премиум (целые, нераскрывшаяся шляпка до 6 см) 500 мл – 485 + % (это просто как на открытке, маленькие симпатишные)
Грузди белые соленые Экстра (целые, шляпка до 10 см) 500 мл – 310 + %
Белые грибы соленые Резаные (кусочки шляпок и ножек 2-4 см) 250 мл – 170 + %
Белые грибы соленые Премиум (целые, шляпка до 6 см) 500 мл – 535 + % (это просто как на открытке, украшение стола)

Грибы белые сушеные 50г в фирменной упаковке – 170 р + %
Грибы белые сушеные 40г развесные — 108 + %
Ассорти из сушеных грибов (белые, подосиновики, моховики) – 110 + %

Грибы белые свежемороженые Премиум целые. 500 г – 379 + %

Джем ежевика 98 + %
Джем из морошки 400 г – 180 + %

Приглашаю отведать лесных вкусностей Фасовочка разная, 250 мл, 500мл и вееедра)) сайт eko***les.su Цены оптовые — ниже чем на сайте, почти в два раза. Например, лисички соленые в розницу 400 р, а в оптовом прайсе – 210. Ну и так далее. прайс, собственно по ссылке [ссылка-1] Внимание! кому нравятся грибы в уксусе — вам сюда не надо)) Такого добра и в магазинах полно. А тутошний засол очень хорош, такой редко встретишь, действительно бочковой. Для кого-то это находка, кому-то может не.

Подосиновики маринованные. Премиум (целые, шляпка до 6 см) 500 мл — 260 + %
Лисички соленые. Экстра (целые) 250 мл – 110 + %
Грузди белые соленые Резан. (крупные кусочки шляпок) 500 мл – 105 + %
Грузди белые соленые Премиум (целые, нераскрывшаяся шляпка до 6 см) 500 мл – 485 + % (это просто как на открытке, маленькие симпатишные)
Грузди белые соленые Экстра (целые, шляпка до 10 см) 500 мл – 310 + %
Белые грибы соленые Резаные (кусочки шляпок и ножек 2-4 см) 250 мл – 170 + %
Белые грибы соленые Премиум (целые, шляпка до 6 см) 500 мл – 535 + % (это просто как на открытке, украшение стола)

Грибы белые сушеные 50г в фирменной упаковке – 170 р + %
Грибы белые сушеные 40г развесные — 108 + %
Ассорти из сушеных грибов (белые, подосиновики, моховики) – 110 + %

Грибы белые свежемороженые Премиум целые. 500 г – 379 + %

Джем ежевика 98 + %
Джем из морошки 400 г – 180 + %

Подосиновики маринованные. Премиум (целые, шляпка до 6 см) 500 мл — 260 + %
Лисички соленые. Экстра (целые) 250 мл – 110 + %
Грузди белые соленые Резан. (крупные кусочки шляпок) 500 мл – 105 + %
Грузди белые соленые Премиум (целые, нераскрывшаяся шляпка до 6 см) 500 мл – 485 + % (это просто как на открытке, маленькие симпатишные)
Грузди белые соленые Экстра (целые, шляпка до 10 см) 500 мл – 310 + %
Белые грибы соленые Резаные (кусочки шляпок и ножек 2-4 см) 250 мл – 170 + %
Белые грибы соленые Премиум (целые, шляпка до 6 см) 500 мл – 535 + % (это просто как на открытке, украшение стола)

Грибы белые сушеные 50г в фирменной упаковке – 170 р + %
Грибы белые сушеные 40г развесные — 108 + %
Ассорти из сушеных грибов (белые, подосиновики, моховики) – 110 + %

Грибы белые свежемороженые Премиум целые. 500 г – 379 + %

Джем ежевика 98 + %
Джем из морошки 400 г – 180 + %

Приглашаю отведать лесных вкусностей Фасовочка разная, 250 мл, 500мл и вееедра)) сайт eko***les.su Цены оптовые — ниже чем на сайте, почти в два раза. Например, лисички соленые в розницу 400 р, а в оптовом прайсе – 210. Ну и так далее. прайс, собственно по ссылке [ссылка-1] Внимание! кому нравятся грибы в уксусе — вам сюда не надо)) Такого добра и в магазинах полно. А тутошний засол очень хорош, такой редко встретишь, действительно бочковой. Для кого-то это находка, кому-то может не.

Подосиновики маринованные. Премиум (целые, шляпка до 6 см) 500 мл — 260 + %
Лисички соленые. Экстра (целые) 250 мл – 110 + %
Грузди белые соленые Резан. (крупные кусочки шляпок) 500 мл – 105 + %
Грузди белые соленые Премиум (целые, нераскрывшаяся шляпка до 6 см) 500 мл – 485 + % (это просто как на открытке, маленькие симпатишные)
Грузди белые соленые Экстра (целые, шляпка до 10 см) 500 мл – 310 + %
Белые грибы соленые Резаные (кусочки шляпок и ножек 2-4 см) 250 мл – 170 + %
Белые грибы соленые Премиум (целые, шляпка до 6 см) 500 мл – 535 + % (это просто как на открытке, украшение стола)

Грибы белые сушеные 50г в фирменной упаковке – 170 р + %
Грибы белые сушеные 40г развесные — 108 + %
Ассорти из сушеных грибов (белые, подосиновики, моховики) – 110 + %

Грибы белые свежемороженые Премиум целые. 500 г – 379 + %

Джем ежевика 98 + %
Джем из морошки 400 г – 180 + %

Приглашаю отведать лесных вкусностей Фасовочка разная, 250 мл, 500мл и вееедра)) сайт eko***les.su Цены оптовые — ниже чем на сайте, почти в два раза. Например, лисички соленые в розницу 400 р, а в оптовом прайсе – 210. Ну и так далее. прайс, собственно по ссылке [ссылка-1] Внимание! кому нравятся грибы в уксусе — вам сюда не надо)) Такого добра и в магазинах полно. А тутошний засол очень хорош, такой редко встретишь, действительно бочковой. Для кого-то это находка, кому-то может не.

Подосиновики маринованные. Премиум (целые, шляпка до 6 см) 500 мл — 260 + %
Лисички соленые. Экстра (целые) 250 мл – 110 + %
Грузди белые соленые Резан. (крупные кусочки шляпок) 500 мл – 105 + %
Грузди белые соленые Премиум (целые, нераскрывшаяся шляпка до 6 см) 500 мл – 485 + % (это просто как на открытке, маленькие симпатишные)
Грузди белые соленые Экстра (целые, шляпка до 10 см) 500 мл – 310 + %
Белые грибы соленые Резаные (кусочки шляпок и ножек 2-4 см) 250 мл – 170 + %
Белые грибы соленые Премиум (целые, шляпка до 6 см) 500 мл – 535 + % (это просто как на открытке, украшение стола)

Грибы белые сушеные 50г в фирменной упаковке – 170 р + %
Грибы белые сушеные 40г развесные — 108 + %
Ассорти из сушеных грибов (белые, подосиновики, моховики) – 110 + %

Грибы белые свежемороженые Премиум целые. 500 г – 379 + %

Джем ежевика 98 + %
Джем из морошки 400 г – 180 + %

Приглашаю отведать лесных вкусностей Фасовочка разная, 250 мл, 500мл и вееедра)) сайт eko***les.su Цены оптовые — ниже чем на сайте, почти в два раза. Например, лисички соленые в розницу 400 р, а в оптовом прайсе – 210. Ну и так далее. прайс, собственно по ссылке [ссылка-1] Внимание! кому нравятся грибы в уксусе — вам сюда не надо)) Такого добра и в магазинах полно. А тутошний засол очень хорош, такой редко встретишь, действительно бочковой. Для кого-то это находка, кому-то может не.

ПРИСТРОЙ В НАЛИЧИИ
Грибы белые сушеные 50г в фирменной упаковке – 170 р + %
Грибы белые сушеные 40г развесные — 108 + %
сушеные — не труха, не пересушеные. целые «листикия»

Грибы белые свежемороженые Премиум целые. 500 г – 379 + %

Джем Земляничный 400 г — 180 + %
Джем из морошки 400 г – 180 + %

Первый год семейной жизни: делать со-своему не получится. Как снизить ожидания от мужа и брака

Люблю собирать грибы но сохранять их ни как не научилась. На рынке у бабульки беру маринованные на вес пальчики оближешь. Может накидаете рецептов. Сижу с целым ведром подберезовиков подосиновиков в Ступинском районе. *** Тема перенесена из конференции «СП: посиделки»

Тоже хочу замариновать грибочков.

Я солю и подосиновики и подберезовики.были Отвариваю,с момента закипания 30 минут.Соль по вкусу,но чтобы солеными.Если не досолить испортятся.На последних минутах кладу: истолченная гвоздика 10 шт,корица,семя укропа,лавровый лист несколько штук,душистый перец.Все должно покипеть минут 10 .Когда остынут выкладываю в эмалированную кастрюльку на дно смородиновые листы,ветки укропа,резанный чеснок сверху грибы.И так слоями перекладываю,заливаю немного бульончика от грибов.Сверху зелень и гнет.Постоят пару дней в тепле и убрать на холод.Можно сразу в 3 л банки укладывать,тогда небольшой кусок марли пропитать соляным рассолом и уложить сверху,закрыть пластмассовой крышкой и в холодильник.Стоят до весны,если устоят. Вкус дает корица,гвоздика без них не вкусно!

После вымачивания грибы тщательно промывают;
сначала отваривают грибы в литре воды, с добавлением половины столовой ложки соли;
варят в течение 20 минут, убирают пенку, снимают, промывают, дают стечь;
готовим маринад: литр воды, остаток соли, в конце добавляем специи;
соединяют маринад и грузди, варят еще четверть часа, в конце вливают эссенцию;
грибы вынимают при помощи шумовки, раскладывают по стерилизованным банкам;
заливаю маринадом, закатывают.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

Оцените статью
Правильное хранение продуктов и готовых блюд — самое важное для здоровья