Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Как чистить грецкие орехи. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
Грецкие орехи при их полезности, потрясающем вкусе можно есть в чистом виде, добавлять в разные блюда целыми или тертыми. Но поскольку они имеют многослойную структуру, будучи укрытыми верхней шелухой, твердой скорлупой, тонкой шкуркой, процесс их очистки может быть длительным и трудоемким. Поэтому важно знать, как чистить грецкие орехи разными методами в домашних условиях.
Способ 2. Удаление скорлупы
После удаления шелухи и сушки свежего греческого ореха удаляют скорлупу, не разрушая мякоть внутри, а затем аккуратно вытащить ядро. Скорлупа очень твердая, поэтому данный процесс требует времени. Ее можно удалить с помощью молотка или щипцами для колки. Но сам плод внутри очень хрупкий и может ломаться при воздействии инструментов. Чтобы предотвратить разрушение ядра в процессе удаления скорлупы, орехи настаивают в воде. Для этого необходимо выполнить 4 действия:
- Замочить грецкие орехи на 24 часа в горячей воде, что смягчит скорлупу и облегчит изъятие середины.
- После просыхания плодов ударить по заостренному концу скорлупы молотком так, чтобы она раскололась вдоль ее оси. Цель состоит в том, чтобы разбить ее не вдребезги, а на 2-3 части. Раздвинуть раковину руками.
- Провести острым концом ножа под сердцевиной, чтобы освободить его от скорлупы и извлечь плод. Затем аккуратно отделить орех от внутренней Т-образной мембраны.
- Поместить ядро в отдельную миску. Его можно хранить в герметичных контейнерах в холодильнике до года или в морозильной камере до 2-х лет.
Способ 1. Снятие шелухи
Свежие орехи, упавшие с дерева на землю (в сентябре-октябре), имеют толстую шелуху от зеленого до темно-коричневого цвета в зависимости от стадии их созревания. Для чистки следует выбирать зрелые желтовато-зеленые плоды, оболочка которых легко отслаивается. Если верхний слой зеленый, твердый и его трудно удалить, орех следует отложить на несколько дней. С созреванием шелуха размягчается, обеспечивая легкий доступ к ореху. Процесс будет намного сложнее, если оболочке дать высохнуть.
Опытные садоводы рекомендуют использовать общее руководство о том, как чистить зеленые грецкие орехи:
- Обрезать ножом шелуху или избавиться от нее, прокручивая орех ногой по асфальту. Следует обязательно надевать перчатки, чтобы защитить руки от сока кожицы, оставляющего коричневые пятна.
- Орехи, очищенные от верхней оболочки, следует очистить от слизи и оставшихся кусков шелухи. Их можно удалить с помощью небольшой проволочной щетки, а затем вымыть в воде.
- Очищенные грецкие орехи необходимо высушить во избежание появления плесени, разложив в один слой на ровной поверхности в теплом, сухом, затененном месте без соприкосновения друг с другом. Их оставляют на 4-6 недель, чтобы улучшить вкус грецкого ореха и облегчить его очищение. Вымачивание и высушивание удаляет избыток дубильных веществ, фитиновой кислоты и ингибиторов ферментов, в результате чего орех становится хрустящим.
Способ 3. Устранение шкурки
Тонкая кожица на свежих и сушеных орехах содержит большое количество танинов, которые оставляют горький вкус и могут вызывать аллергию. Поэтому шкурка также должна быть удалена. Для этого орехи нагревают такими способами:
- Ставят в миску и заливают кипятком на 15 минут. Большая часть кожи отрывается при кипении, остальная кожица легко удаляется маленьким ножом или вручную.
- Размещают ядра на противне и помещают в нагретую до 150-200 °C духовку на 15 минут. Затем трут руками в полотенце, чтобы шкурка отшелушилась, и просеивают на ситечке.
Со знанием того, как правильно чистить грецкий орех, можно значительно упростить этот процесс и сэкономить время. Это руководство поможет приготовить орехи к употреблению любым удобным способом.
Опытные садоводы рекомендуют использовать общее руководство о том, как чистить зеленые грецкие орехи:
Здравствуйте, друзья! Все плодовые деревья неизбежно подвержены риску заражения болезнями или вредителями. Причинами этого могут быть как неправильный уход или неудачное место посадки, так и не зависящие от садовода обстоятельства. Далее будут рассмотрены основные болезни грецкого ореха и их лечение.
Ореховый бородавчатый клещ
Вредитель особенно коварен, потому что атакует весной, поедая еще не развитые побеги, и его трудно обнаружить на начальном этапе заражения. Впоследствии его легко распознать по характерным коричневым бородавкам на обратной стороне листа. Для борьбы с ним применяются акарициды.
Паразиты грецкого ореха
Американская белая бабочка
Данное насекомое размножается тремя поколениями за лето, активизируясь в период с июля по сентябрь, и вредит всем плодовым деревьям. Ее гусеницы постепенно поедают побеги и листья, что может привести к гибели растения. Бороться с ней можно уничтожением гнезд гусениц, либо же специализированными микробиологическими препаратами.
Данное насекомое размножается тремя поколениями за лето, активизируясь в период с июля по сентябрь, и вредит всем плодовым деревьям. Ее гусеницы постепенно поедают побеги и листья, что может привести к гибели растения. Бороться с ней можно уничтожением гнезд гусениц, либо же специализированными микробиологическими препаратами.
С помощью ножа
Если поддеть зеленую оболочку острым ножом, то от нее можно легко избавиться. После этого продукт рекомендуется оставить в темном и сухом помещении, чтобы поверхность панциря подсохла. Затем можно приступать непосредственно к очищению ядер от твердой скорлупой. Для этого тоже подойдет нож. Лучше всего подбирать инструмент небольшого размера, чтобы им было удобно пользоваться. Орех разверните таким образом, чтобы его острый кончик смотрел вверх. Вставьте лезвие ножа в углубление плода, которое находится между двумя половинами панциря. В этом месте лезвие следует провернуть, держа продукт крепко рукой.
Если все сделать правильно, то панцирь должен расколоться на две части. Далее следует поддеть ножом мякоть, аккуратно достать.
При выполнении этих действий следует быть весьма осторожным, так как увеличивается риск получения травмы. Однако этот метод является простым и быстрым, если вы желаете достать целые ядрышки.
Пассатижи
Это инструмент, который поможет быстро избавиться от скорлупы на грецком орехе. Однако минус такого метода заключается в том, что тяжело сохранить ядра в целостности и сохранности.
Чтобы расколоть плод с помощью плоскогубцев, его следует поместить в пассатижи, слегка нажать на ручки, чтобы скорлупа треснула.
Кипяток
Кипяток — это еще один метод, который помогает облегчить процесс колки орехов. Благодаря воздействию высокой температуры воды скорлупа становится мягкой. Для этого продукт следует разместить в кипящей воде, оставить на 30 минут. После проделанного действия от шкурки можно избавиться при помощи обычной вилки или ножа. Для этого следует найти в плоде небольшое отверстие, вставить туда острый прибор, провернуть в сторону.
Как правильно почистить
Этот продукт принято хранить в очищенном виде, чтобы он сохранил максимум своих полезных свойств. Но перед употреблением и использованием ореха для приготовления блюд его следует очистить от скорлупы. Обратите внимание на то, что данный продукт не стоит хранить слишком долгое время в очищенном виде, так как под воздействием воздуха он начинает окисляться. Существует несколько способов, с помощью которых можно быстро почистить орех, не разрушая нежные ядра.
Также следует обратить внимание на то, что, если вы используете свежие плоды, то помимо жесткой скорлупы, у них также имеется зеленая оболочка, от которой тоже нужно избавиться. Чтобы очистить орех, можно использовать следующие инструменты и средства:
- нож;
- пассатижи;
- специальное приспособление для колки орехов;
- высокая температура;
- молоток;
- кипяток.
Рассмотрим каждый из методов по отдельности.
Если поддеть зеленую оболочку острым ножом, то от нее можно легко избавиться. После этого продукт рекомендуется оставить в темном и сухом помещении, чтобы поверхность панциря подсохла. Затем можно приступать непосредственно к очищению ядер от твердой скорлупой. Для этого тоже подойдет нож. Лучше всего подбирать инструмент небольшого размера, чтобы им было удобно пользоваться. Орех разверните таким образом, чтобы его острый кончик смотрел вверх. Вставьте лезвие ножа в углубление плода, которое находится между двумя половинами панциря. В этом месте лезвие следует провернуть, держа продукт крепко рукой.
Колка орехов на бутылке
Этот метод доступен всем. С помощью обычной бутылки можно получить целые ядра ореха. Для этого нужно поместить на ее горлышко основание плода и расколоть. Если сила при ударе была распределена правильно, то сердцевина останется неповрежденной. Стоит учитывать, что для крупноплодных плодов бутылка подойдет от шампанского, для мелкоплодных – от воды, при обычном размере – из-под пива.
Суточная норма употребления орехов в день
Врачи рекомендуют придерживаться суточной нормы, чтобы этот продукт не начал вредит организму:
- взрослому человеку, у которого нет никаких противопоказаний желательно съедать примерно 10 штук;
- беременным – около 11-13;
- детям – 4-6 плодов в день.
В рацион питания эти плоды рекомендуется включать осенью, когда начнется авитаминоз.
При помощи ножа
Для этого следует подобрать небольшой нож. Прокалывать нужно между половинок в середине.
- Поместить кончик ножа в середину.
- Затем неспешно вращать его против или по часовой стрелке.
- После раскола ореха его нужно очистить и вытащить ядро.
Минусом такого варианты в том, что грецкие орехи могут не расколоться на две части.
Вред орехов
Грецкие орехи могут принести вред даже здоровому человеку, если их съедать в огромном количестве. Как для мужчин, так и для женщин есть противопоказания в употреблении:
- Не стоит добавлять их в пищу людям, у которых есть на них аллергия, склонность к белковой аллергии.
- Переедание грецких орехов может привести к осложнениям, анафилактическому шоку.
- Из-за высокой калорийности людям с ожирением 2-4 степеней не рекомендуется их съедать.
- При повышенной свертываемости крови.
- Они могут спровоцировать высыпания, зуд, если есть болезни эпидермиса.
- При обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта.
- Не стоит их есть при раздражении слизистых рта, небных миндалин.
- Подходит спортсменам восстанавливать энергетический баланс. Его можно добавить в белковые коктейли.
- При проживании в загрязненной экологической обстановке рекомендуется употреблять грецкие орехи ежедневно.
- Женщинам в период беременности следует проконсультироваться с врачом о суточной норме употребления этого продукта.
- Чтобы было более удобно колоть плоды можно воспользоваться импровизированной подставкой, например, муфтой.
- При их расколке дверью следует не дергать ее слишком рьяно.
- Орехокол нужно выбирать с возможностью полного обхвата ореха. Это поможет прикладывать меньше сил при колке.
Те, кто выращивает и собирает грецкие орехи самостоятельно, знают, что после сбора их необходимо очистить от зелёной скорлупы. В процессе руки быстро окрашиваются в жёлтый, потом коричневый, а затем и вовсе в почти чёрный цвет, и просто так отмыть их не получится. Вернуть коже белизну и привычный вид достаточно сложно, но за годы и века чистки орецких орехов люди накопили достаточно способов ускорить решение этой проблемы.
Лимон и другие народные средства
Природных «отбеливателей» сока зелёных грецких орехов и других народных средств достаточно много:
-
Лимон. Нарежьте плод кольцами, протрите ими наиболее выраженные пятна. Через 2–3 часа сок из двух лимонов вылейте в литр тёплой воды, окуните кисти в получившуюся ванночку, посидите, пока она не остынет. Такие манипуляции повторяют ежедневно, хватает 2–5 процедур. Если лимонов нет, можно растворить в воде лимонную кислоту — пакетик на литр.
Эффективность лимона в борьбе с пятнами объясняется наличием лимонной кислоты — она действует как лёгкий химический пилинг, растворяя поверхностные клетки эпидермиса, впитавшие пигмент
Для борьбы с пятнами, оставшимися на руках после чистки грецких орехов, используют только зелёный виноград; красные ягоды тоже могут окрасить кожу, усугубив ситуацию
Многие знают, что свежие пятна, например, от вина рекомендуется засыпать солью — она как бы впитывает в себя частички натурального красителя; в случае с кожицей зелёных грецскох орехов механизм действия аналогичен
Тёртый картофель — наиболее безопасный для кожи способ очистить руки от тёмных пятен, оставшихся после чистки зелёных грецких орехов
Едкий запах нашатырного спирта даже ради чистых рук вынесет далеко не каждая женщина
Отбеливающие свойства перекиси водорода известны давно — многие женщины с её помощью превратились в блондинок
Чем попробовать отмыть желтизну быстро: моющие средства и химикаты
Наиболее действенный, но при этом самый опасный для кожи вариант. Кому-то достаточно провести генеральную уборку в квартире, почистить ванну или унитаз без резиновых перчаток, постирать что-нибудь вручную. Желаемый эффект обеспечивают стиральный порошок, иные моющие средства. Предварительно изучите состав — редко, но бывает, что в него входит соляная кислота. Такое средство, разумеется, без перчаток использовать нельзя. Хлорка менее агрессивна, но для очень чувствительной кожи исключается и она.
При стирке вручную механическое воздействие на пятна дополняется эффектом очищения от самого порошка
Если это не помогло, прибегают к помощи пятновыводителей. Начинайте со средств, специально разработанных для тканей, требующих бережного обращения, и кислородных отбеливателей. Их предварительно обязательно разводят по инструкции, руки в растворе держат не более 10 минут. Но даже они могут спровоцировать серьёзную аллергию — красноту, зуд, сыпь, раздражение кожи.
Готовя раствор отбеливателя, не увеличивайте концентрацию активного вещества и не держите в нём руки дольше, чем рекомендуется — это не поможет получить более быстрый и выраженный эффект
Гарантированно даст эффект всем известная «Белизна». Но собираясь применять это средство, подумайте, действительно вам нужны чистые кисти позарез и прямо сейчас. Дело вполне может кончиться химическим ожогом. А в некоторых случаях никаких негативных последствий для кожи не отмечается. Ватным диском, смоченным в разведённом по инструкции для замачивания отбеливателе, в течение 20–30 секунд протирают пятна. Они исчезают без следа и буквально на глазах.
«Белизна» гарантированно выводит пятна, но в некоторых случаях — вместе с кожей
Не вымоем, так ототрём: механический пилинг
Отшелушивает с поверхности кожи окрасившиеся клетки эпителия, восстанавливая её естественный цвет. При этом в обычных условиях злоупотреблять пилингом не рекомендуется, проводя его не чаще раза в 3–4 дня. В экстремальной ситуации прибегать к механической чистке можно несколько раз в день. Для этого используются как покупные, так и самодельные скрабы (на основе кофейной гущи, соли, сахара, пищевой соды, овсяной муки), пемза. Двух-трёх дней интенсивных процедур обычно хватает, чтобы справиться с проблемой.
Домашние скрабы для рук не уступают по эффективности покупным — принцип действия у них одинаковый
Для большей эффективности процедуры перед механической чисткой руки распаривают, подержав 5–7 минут в горячей ванночке. После неё рекомендуется вымыть руки хозяйственным мылом.
Качественное хозяйственное мыло, сделанное по ГОСТу, очищает любые пятна лучше, чем мыло туалетное
С недозревших грецких орехов приходится снимать зелёную кожицу
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.