Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Овсяное толокно польза и вред как употреблять. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
Другие полезности от овсяного толокна
Толокно не хуже самой овсяной каши заряжает организм бодростью, тонизирует и повышает работоспособность на протяжении долгих часов, а также способно восстановить силы после продолжительной болезни или в реабилитационный период после хирургической операции.
Благодаря мягкому обволакивающему действию толокна можно снизить неприятные проявления таких заболеваний, как гастрит и язва.
Овсяное толокно является одним из самых полезных продуктов для чувствительного, склонного к раздражению и медленной работе желудочно-кишечного тракта.
Комплекс биологически активных веществ толокна укрепляет иммунитет перед инфекционными заболеваниями традиционными для зимы и межсезонья (грипп, ОРВИ).
Для почек толокно полезно, прежде всего, как легкое мочегонное, способствующее избавлению от отеков не только конечностей, но и лица.
Также, употребление толокна, способствует:
• укреплению костных тканей (за счет хорошо усвояемого фосфора).
• предотвращению образования тромбов;
• нормализации уровня глюкозы в крови, что, вкупе с низким гликемическим индексом продукта (25 единиц), может быть очень полезно при сахарном диабете (заметим, что ГИ овсяных хлопьев почти в два раза выше);
• уменьшению проявлений аллергических реакций различного происхождения;
• улучшению работы эндокринной (гормональной) системы;
Польза овсяного толокна для похудения
Энергетическая ценность овсяного толокна довольна высока — порядка 360 ккал на 100 г, что аналогично калорийности овсяных хлопьев (геркулес) и что, как это ни удивительно, ни капли не умаляет достоинства овсяного толокна как продукта для похудения и прийти к желаемому результату можно благодаря следующим его свойствам:
• улучшение пищеварения, включая нормализацию выработки пищеварительных ферментов и понижение тяги к сладкому;
• стимулирование организма к использованию при физических нагрузках отложенных жировых запасов;
• снижение аппетита, за счет присутствующих в толокне сложных углеводов и опять же — клетчатки.
• за счет действия клетчатки — очищение организма через ЖКТ от токсинов, шлаков, желчных кислот, солей тяжелых металлов и повышение усвояемости полезных веществ из пищи;
• общее ускорение обмена веществ;
Также при включении овсяного толокна в диетический рацион стоит учесть, что в 100 г продукта содержится 12 г белков, почти 6 г жиров и 68 г углеводов.
Но выбирать толокно для монодиеты не рекомендуется по ряду причин и в частности потому, что оно не способно обеспечить организм достаточным количеством питательных веществ, например, белков.
Разновидность овсяной муки толокно отличается интересным вкусом, удобством использования и необыкновенной пользой, известными с древнейших времен.
Диетические свойства толокна позволяют с включением его в рацион значительно улучшить здоровье и даже достичь снижения веса.
Состав зерна и технология изготовления овсяного толокна
В основе питательных свойств овсяного толокна лежат его различия с овсяной мукой.
Оба продукта изготавливают из зерен овса, но для муки используется только их внутренняя часть, а верхний слой, содержащий огромное количество витаминов, минералов и иных ценных элементов, уходит в отходы. Исключением является отдельные виды муки, в которой эти части сохраняются и перемалываются.
Вот и для толокна от овсяных зернышек сохраняется максимум.
Но только для толокна зерно подвергают многоступенчатой обработке — пропаривают (замачивают), сушат (обжаривают) и измельчают (толкут).
Естественно, вместе со свойствами это меняет и вкус продукта.
Иногда толокно превращают в муку — если, например, для теста нужен продукт с частицами минимального размера, но чаще его используют как есть.
Для разнообразной выпечки (от хлеба и печенья до оладьев и клецок) толокно, как и овсяную муку, из-за низкого содержания клейковины, требуется дополнять другими ее разновидностями, пшеничной, например, берут в количестве 2/3 от общего объема.
Еще в прошлом толокно высоко ценили за то, что оно не требует основательной термической (тепловой) обработки, это, фактически, был доступный всем пятиминутный полуфабрикат.
В кашах и супах толокно можно проваривать, а можно просто добавлять его в горячую жидкость и настаивать 5 минут. Продукт используют для киселей, десертов, смузи, загущения соусов и подлив, приготовления начинок для блинчиков и фаршированной птицы.
Качественное толокно имеет кремовый цвет, однородную рассыпчатую консистенцию и легкий аромат злаков, а если попробовать его — должно таять во рту, а не ощущаться чем-то песочным на зубах.
Дома толокно рекомендуется пересыпать из магазинной упаковки в керамическую, стеклянную или пластиковую тару с плотно закрывающейся крышкой и убрать на хранение в сухое, прохладное и темное место.
Состав овсяного толокна практически идентичен составу овсянки, но, как уже было сказано, технология изготовления продукта выделила и подчеркнула значение некоторых элементов, из которых следует отметить следующие:
• эта же порция 100 г толокна в каше обеспечивает 50% от суточной потребности в меди, незаменимой для усвоения аскорбиновой кислоты, синтеза гемоглобина и коллагена, известного белка молодости и здоровья суставов;
• витамины группы В лежат в основе процессов выработки энергии в организме человека и важны для стрессоустойчивости и хорошей памяти;
• авенантрамиды являются мощными антиоксидантами, способствуют быстрому выздоровлению при кожных заболеваниях и предотвращают развитие атеросклероза.
• всего 100 г каши из толокна более чем на 150% удовлетворяют суточную потребность в марганце, необходимом для здоровья поджелудочной железы, деления клеток, правильного липидного (жирового) обмена и предупреждения ожирения печени;
• лецитин значим для передачи нервных импульсов, усвоения витаминов (А, К, D), белкового и опять же жирового обмена;
Помимо этого в толокне содержатся витамин Е, калий, железо, цинк, молибден, фосфор.
• предотвращению образования тромбов;
Толокно…веет чем-то из прошлого
Продукт бывает разных сортов. Это толченые злаки. Овсяное, логично, делают из зародышей овса. Его перемалывают вместе с оболочкой. И тут легко впасть в заблуждение, а в чем же тогда отличие от обычной муки? Во-первых, в технологии приготовления. Зародыши овса сначала вымачивают в воде, потом сушат, потом подвергают термической обработке. Так злаки сохраняют гораздо больше ценных свойств и пользы, плюс приобретают специфический нежный запах и вкус. Те, кому довелось пробовать его, говорят, что он в прямом смысле провоцирует съесть ложечку этой муки просто так, в сыром виде.
Наши предки вряд ли до конца осознавали всю пользу перемолотого овса, но любили, ценили его и регулярно ели. Приготовить из него можно много чего. И все рецепты, которые мы знаем сейчас, пришли к нам от древних славян.
Для здоровья
Овсяное толокно хорошо для работы желудка, печени, помогает при нервных расстройствах, повышенном холестерине. Это идеальное средство для похудения, снижающее чувство голода, улучшающее метаболизм, очищающее и обновляющее организм. Идеальный продукт!
Как употреблять его и есть ли какие-то ограничения? Его можно есть в сыром виде по несколько ложек в день, можно добавлять в салаты, супы, приготовить мучные полезные изделия, каши, напитки. Калорийность всего этого будет невысокой, а питательность очень даже неплохой.
Единственное предостережение – есть много и часто толченого овса вредно (на завтрак, обед, ужин семь дней в неделю). Он не дает усваиваться кальцию.
Что готовят из этого продукта
Из зародышей овса получается вкусная каша, мука для полезной выпечки, калорийность которой будет невысокой. Как раз то, что нужно при похудении. Из них также делали напитки, добавки, кушали просто так. Теперь такие продукты среди молодых и прогрессивных популярно крестить суперфудами за их полезные свойства и многофункциональность. А раньше они составляли обыденный рацион.
Время шло и толокно забывалось. Но сейчас снова входит в моду. Находятся старые рецепты, открываются новые свойства. Если вбить в гугл фразы «как употреблять толченый овес» или «что приготовить из толокна овсянки», появится множество вариантов блюд.
В чем же польза этого старославянского суперфуда? Во-первых, в нем довольно много растительного белка, который нам нужен всем, без исключения. Немало насыщенных жиров, без которых организму было бы плохо. Оболочка зерна буквально наполняет муку клетчаткой, да и сам продукт – это целиком сложный углевод. Это значит, что порция каши или напитка из него дадут насыщение на много часов, заставят организм работать правильно.
Привет всем! А я продолжаю рассказывать вам о самых полезных, недорогих и действенных способах, как быть здоровой и красивой. Вот говорят, что старый друг лучше новых двух. Эта пословица точно подходит к …. продукту, о котором пойдет речь дальше. Возможно, вы уже слышали где-то краем уха про овсяное толокно. Да, да, именно оно лучше всяких новомодных суперфудов и добавок. Чем полезно толокно овсяное, как его польза изменит вашу жизнь, об этом я расскажу ниже!
Наши предки вряд ли до конца осознавали всю пользу перемолотого овса, но любили, ценили его и регулярно ели. Приготовить из него можно много чего. И все рецепты, которые мы знаем сейчас, пришли к нам от древних славян.
От грибка ногтей
- овсяное толокно — 2 ст.л.;
- йод — 4 капли;
- столовый уксус — 3 ст.л.;
- вода — 500 мл.
Соедините йод, уксус, толокно и воду. Тщательно перемешайте. Предварительно пропарьте ноги. Затем нанесите на пораженные участки ногтей полученный раствор и оденьте чистые хлопчатобумажные носки. Запомните, что делать компресс с данным средством и оставлять его на ночь категорически запрещается, иначе вы рискуете получить сильный ожог.
При низком гемоглобине
- овсяное толокно — 250 гр.;
- черная смородина — 500 гр.;
- мед — 200 гр.;
- сахар — 100 гр.
Залейте ягоды небольшим количеством воды. Поставьте на медленный огонь. Томите 5-10 минут. Засыпьте муку и сахар. Варите еще 2-3 минуты. Добавьте мед, перемешайте. Принимайте по 1 столовой ложке 2 раза в сутки в качестве дополнительного источника железа.
Как приготовить толокно самостоятельно?
К сожалению, готовое овсяное толокно можно найти далеко не во всех косметических магазинах или аптечных пунктах. Вы с легкостью сможете сделать данный продукт самостоятельно. Приобретите качественные неочищенные овсяные зерна без мелкого мусора и пыли. Следуйте простой технологии изготовления.
- Замочите овсяные зернышки на 24 часа в холодной воде. На протяжении суток не забывайте несколько раз поменять жидкость на свежую.
- Поместите размокшие семена в эмалированную посуду. Поставьте на водяную баню. Томите на медленном огне в течение 1-1,5 часов.
- После чего обсушите зернышки в духовом шкафу около 4-5 часов при температуре 100 С, периодически помешивая для их равномерного прогревания.
- Измельчите готовую зерновую массу при помощи кофемолки, блендера или ступы с пестиком.
толокно можно приготовить самостоятельно из овсяных зерен или приобрести в магазине порошок
Химический состав толокна
В составе овсяной муки присутствуют разнообразные макро- и микроэлементы, полезные вещества, витамины и минералы, оказывающие следующее положительное влияние на организм человека:
- тиамин (В1) — нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
- рибофлавин (В12) — оптимизирует состояние центральной нервной системы;
- пиридоксин (В6) — препятствует возникновению резких скачков сахара в крови;
- токоферол (Е) — очищает кровеносные сосуды от шлаков и токсинов;
- ниацин (РР) — участвует в построении новых клеток;
- калий — регулирует водный баланс организма;
- магний — осуществляет координацию сердечного ритма;
- натрий — обладает сосудорасширяющим действием;
- сера — улучшает свертываемость крови;
- кальций — укрепляет кости, зубы, ногти;
- железо — катализирует обменные кислородные процессы;
- молибден — борется со свободными радикалами, которые вызывают клеточные повреждения;
- треонин — укрепляет иммунитет;
- метионин — не позволяет жирам накапливаться в артериях.
чистый натуральный продукт подходит для диетического питания и способствует очищению организма
- овсяное толокно — 200 гр.;
- куриные яйца — 2 шт.;
- молоко — 200 мл;
- сахар — 1 ст.л.;
- соль — по вкусу.
Как влияет на организм
В составе овсяного толокна все компоненты сбалансированы, и удачно дополняя друг друга, оказывают положительное действие на человека. Включение в рацион способствует регенерации клеток, удалению холестерина и желчи, стимулирует функции эндокринной и иммунной систем, тонизирует нервную систему, устраняет стрессы и депрессии, укрепляет память, улучшает мыслительную деятельность, регулирует работу сальных желёз, блокирует рост жировых клеток, снижает уровень сахара.
Употребление толокна способствует сжиганию жиров, очищению сосудов, препятствует образованию раковых клеток. Положительно сказывается на состоянии кожи, волос, зубов и ногтей. Способствует выводу токсинов и шлаков, нормализует обмен веществ, улучшает пищеварение и состав крови (образование гемоглобина и эритроцитов). Препятствует развитию атеросклероза, возникновению заболеваний печени, сердца, органов ЖКТ, диабета, гипертонии, тромбоза, анемии, кариеса, пародонтоза.
Толокно является ценным продуктом питания для людей разного возраста, но особую пользу приносит растущему организму ребёнка и вводится в рацион с 6 месяцев. Также полезно кормящим матерям, пожилым и больным для ускорения процесса реабилитации после травм и тяжёлых болезней.
Правильное применение подразумевает исключение термической обработки, так как при нагревании выше +45 градусов разрушается липид лецитина, и утрачиваются некоторые полезные свойства.
Противопоказания
Толокно полезно для всех. Нежелательна передозировка, так как чрезмерное употребление препятствует усвоению кальция. В период серьёзных проблем со здоровьем следует применять под наблюдением врача.
Как правильно выбирать
Толокно следует покупать только в герметичной заводской упаковке. Это даёт возможность приобрести качественный товар, с указанным сроком изготовления и реализации. Продукт должен иметь рассыпчатую нежную консистенцию порошка, имеющего светло-кремовый цвет. Желательно выбирать упаковку с «прозрачным окошком», через которое просматривается содержимое. Наличие комочков, уплотнений и посторонних примесей свидетельствует о плохом качестве.
Овсяное толокно можно найти в продовольственных магазинах, в отделах с диабетическим ассортиментом.
Толокно что это такое?
Гликемический индекс (ГИ) – 25.
Толокно – это мука, произведённая из овса с применением специальной технологии. Зёрна предварительно подвергаются пропариванию, сушке, обжарке, очистке и лишь затем измельчаются-толкутся (производное название от слова «толочь»). В отличие от молотой муки обладает не только лучшим вкусом, но обладает большей питательной ценностью.
Толокно – исконно русский продукт. В давние времена вырабатывался кустарным способом в губерниях Вятки, Костромы, Вологды. В конце XIX века появились заводы по производству овсянки и толокна. В настоящее время вырабатывается на пищевых комбинатах России. Поступает в продажу не только в нашей стране, но и как высококачественный диетический продукт экспортируется в европейские государства.
Употребление толокна способствует сжиганию жиров, очищению сосудов, препятствует образованию раковых клеток. Положительно сказывается на состоянии кожи, волос, зубов и ногтей. Способствует выводу токсинов и шлаков, нормализует обмен веществ, улучшает пищеварение и состав крови (образование гемоглобина и эритроцитов). Препятствует развитию атеросклероза, возникновению заболеваний печени, сердца, органов ЖКТ, диабета, гипертонии, тромбоза, анемии, кариеса, пародонтоза.
Найдены волшебные свойства толокна, делюсь опытом. (фото)
Во-первых, овсяное толокно и овсяная мука это разные вещи, хватая с полки, как я, что-то новенькое (или хорошо забытое старенькое), многие не догадываются о различиях.
Самое главное, что толокно нельзя использовать вместо муки, а можно лишь добавлять для придания специфического вкуса, который мне не пришёлся по вкусу.
В еду я не смогла его употреблять, вкус явно на любителя и консистенция кашек, которые из него получается, самое удачное его применение оказалась добавлять чуть-чуть к хлопьям 4 злака, при готовке в горшочках в духовке на молоке и мёде со сливками. А в остальном, не очень. благо не дорого стоит, только выбросить всё равно жалко
Вот увлеклась я масками для рук, начала искать рецепты простые в интернете, и о ЧУДО, моё толокно пришлось как нельзя кстати для масок из овса на молоке и мёде — руки шёлковые. (только совет, желатешльно такую маску делать минут на 10-15 не дольше и на тыльную сторону рук, увлажняющие перчатки не надевать — всё смажется комками, а после хорошенько намазать питательным кремом или каким-нибудь рельефным, т.к мой эксперимент с ночёвкой с такой маской получил эффект перчатки после дождя, т.е кожа на руке так сильно растянулась, что когда я сгибала руку в обратную сторону, призадумавшись, у меня образовывались складки, пришлось не сгибать руки, пока кожа обратно не высохнет. Повторный эксперимент дал более впечатляющие результаты за 10 минут.
Кто купил эту гадость и думает так же, как я, вполне можно её извести на маски для рук.
Во-первых, овсяное толокно и овсяная мука это разные вещи, хватая с полки, как я, что-то новенькое (или хорошо забытое старенькое), многие не догадываются о различиях.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.