Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Как выбрать соковыжималку для фруктов и овощей. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
Чем отличаются цитрусовые, центробежные и шнековые модели, и как понять, какая подходит вам. В конце статьи — конкурс!
Коротко
- Шнековые соковыжималки самые функциональные и делают самый полезный сок. Они подходят для любых фруктов, овощей, трав и орехов, но стоят дорого.
- Центробежные соковыжималки самые мощные и подойдут, чтобы справиться с дачным урожаем. Но они потребляют много энергии, громко работают, не сохраняют все витамины, подходят только для твёрдых фруктов и овощей.
- Цитрусовые соковыжималки самые недорогие и компактные, но подходят не для всех фруктов.
Как выбрать
Центробежные соковыжималки бывают двух типов: с цилиндрическим и коническим сепаратором. Цилиндрическая даёт больше сока, но во время работы её надо останавливать и очищать от жмыха (остатков фруктов и овощей). В новых моделях производители всё чаще отказываются от такой конструкции в пользу конической.
Конический сепаратор выжимает сок немного хуже, но работает без остановки: жмых автоматически удаляется в специальный контейнер. Мыть такую соковыжималку всё равно сложно: её нужно разобрать, вымыть все съёмные части, а потом собрать заново. Есть исключения — например, соковыжималка SC-JE50S45 с функцией самоочистки. После использования нужно перевести её в режим Clean, и специальный скребок сам очистит фильтр.
Обращайте внимание на мощность, объём контейнеров и габариты соковыжималки. Чем больше сока вы планируете приготовить, тем выше будут эти параметры. Не гонитесь за характеристиками и здраво оцените свои потребности: возможно, вы переплатите за слишком большую мощность, которая вам не нужна.
Если вам каждое лето нужно перерабатывать 30 кг яблок, берите соковыжималку мощностью 1 500–2 000 Вт, а если вы просто любите выпить стакан сока по утрам, можно обойтись мощностью до 200–500 Вт.
А вот с размером горловины соковыжималки всё однозначно: чем она больше, тем лучше. В горловину 7–8 см в диаметре можно загружать целые фрукты и не тратить время на нарезку.
Как выбрать
Шнековые соковыжималки отличаются материалами корпуса, мощностью, объёмом контейнеров для сока и жмыха и дополнительными функциями.
Корпус из нержавеющей стали надёжнее и долговечнее, чем пластиковый.
Минимальный размер контейнеров для сока и жмыха — 350 мл. Мощность колеблется от 200 до 400 Вт. Если будете делать сок на всю семью — берите модели мощностью в 400 Вт с контейнером 0,8–1 л и литровым резервуаром для сока, как у Scarlett SC-JE50S43. Если вам достаточно одного стакана сока по утрам — подойдёт компактная соковыжималка Scarlett SC-JE50S39 с контейнером на 350 мл и мощностью 200 Вт.
Ищите модели с широкой горловиной: они проще в использовании. Например, у соковыжималки Scarlett SC-JE50S44 диаметр горловины 7,5 см, а у Scarlett SC-JE50S40 — 8 см.
Чтобы помыть шнековую соковыжималку, нужно достать все съёмные части и промыть их под водой. В комплекте бывает специальная щёточка для чистки. Для удобства некоторые модели оснащены системой лёгкой разборки — когда детали снимаются не поочерёдно, а одновременно. Это позволяет сделать всё в раковине и не испачкать кухню.
Некоторые шнековые соковыжималки делают не только соки и смузи, но и сорбеты. В соковыжималке Scarlett SC-JE50S41 сорбет делается так же, как и сок: закидываете в горловину замороженные фрукты, а на выходе получаете полезный десерт.
- Преимущества. Компактные и простые в использовании. Дешевле, чем центробежные и шнековые.
- Недостатки. Не универсальные, подходят только для цитрусовых. Сок нельзя запасти впрок.
Шнековая соковыжималка
Окисление, температура и ферменты
Итак, основной весомой претензией к центробежным соковыжималкам является то, что они окисляют соки. Вот наиболее распространенное мнение: чем меньше кислорода привносится в сок во время прессования, тем больше ферментов остаются активными. Пена, которая появляется на поверхности сока, указывает количество воздуха, прошедшего через сок: чем больше пены, тем больше окисление. Однако, на самом деле, неизвестно, так ли оно вредно, поскольку до сих пор на этот счет проведено слишком мало исследований.
Однако известно, что ферменты разлагаются, когда температура напитка поднимается выше 47°C, но никакая центрифужная соковыжималка не поднимает температуру настолько. Даже если фрукты и овощи прессуются при комнатной температуре, полученный сок не будет превышать 30° C, что намного ниже порога распада ферментов.
Наш совет: независимо от того, сколько пены производит ваша соковыжималка, пейте сок быстро.
Холодный и медленный отжим, конечно, отчасти все же предотвращает риск окисления, поэтому использование фруктов и овощей из холодильника может помочь сохранить питательные вещества и ферменты.
Подводим итог: шнек против центрифуги
Важными критериями для оценки соковыжималки являются ее эффективность, простота использования и мытья, производство пены (окисление) и долговечность. Также важны габариты устройства, гарантия производителя и размер отверстия для овощей и фруктов. Конечно, не меньшую роль играет и стоимость устройства.
Как мы уже говорили, шнековые соковыжималки дают менее окисленный сок, чем центрифуги. При этом последние зачастую занимают меньше места, поэтому лучше подходят тем, у кого мало пространства на кухне. С другой стороны, медленные шнеки зачастую работают тише, что немаловажно, если вы пьете сок рано утром, пока ваши близкие еще спят. Оба типа устройств имеют одну общую черту: их довольно трудно мыть и чистить, причем это нельзя делать в посудомойке.
Наш совет: делайте соки как можно чаще. Тогда вы научитесь разбирать и мыть свою соковыжималку максимально быстро — на практике.
Обязательно надо иметь в виду, что шнековая соковыжималка может работать так долго, сколько надо, даже если перед вами стоит задача переработать весь летний урожай. Что же касается роторных устройств, то время его работы ограничен 15-20 минутами отжима, после чего ему необходимо сделать перерыв. Отжать за это время можно около 0,5 л. сока.
Размер отверстия для фруктов и овощей также очень важен, ведь утром, когда люди собираются на работу, им зачастую совсем не до подготовки фруктов к отжиму. С другой стороны, почему бы не заняться этим вечером, а утром — только отжать сок.
Мы уже упоминали, что шнековые соковыжималки стоят значительно дороже центробежных: их стоимость колеблется в диапазоне от 5000 до 50000 рублей. Стоимость же роторных агрегатов невелика: от 1500 до 10000 рублей. Разница на лицо.
Какие бывают соковыжималки
Сегодня на рынке представлены пять основных типов данного агрегата. Перечислим их.
Обязательно надо иметь в виду, что шнековая соковыжималка может работать так долго, сколько надо, даже если перед вами стоит задача переработать весь летний урожай. Что же касается роторных устройств, то время его работы ограничен 15-20 минутами отжима, после чего ему необходимо сделать перерыв. Отжать за это время можно около 0,5 л. сока.
Человек так создан, что для его нормального функционирования нужны витамины. Хотя в аптеках существует огромное многообразие всяких витаминных комплексов. Вам конечно же посоветуют покупать именно аптечную продукцию, объясняя это тем, что одна, выпитая таблетка, заменяет стакан сока. Предпочтение все таки нужно отдавать натуральным продуктам из которых можно извлечь кладезь витаминов и минералов. Для этого и существуют фрукты и овощи. Но чтобы получить суточную норму витаминов нужно съесть килограмм, а где и больше фруктов и овощей каждый день, сделать это очень сложно, а вот, выпив утром стакан свежевыжатого сока, можно получить суточную норму витаминов. Но делать это каждый день вручную очень сложно, поэтому и изобрели блендеры и соковыжималки.
В современном мире, когда любая женщина уже привыкла, что ей на кухне помогает автоматика, без соковыжималки, наверное, не обходится уже ни одна хозяйка. В наших магазинах очень большой ассортимент соковыжималок, любой формы и по любой цене. Как не ошибиться при выборе, какую соковыжималку лучше выбрать, давайте разберемся.
Соковыжималка на кухне — отличный помощник
Прежде чем выбрать соковыжималку каждая хозяйка должна для себя решить какую лучше покупать соковыжималку, из каких овощей и фруктов она в основном готовит сок, в каких количествах и как часто. Если домочадцы часто пьют свежевыжатый сок и в больших количествах, лучше покупать более мощный прибор.
Нужно также обратить внимание и на дизайн и цвет прибора, и только после всего этого покупать соковыжималку.
Самой большой популярностью пользуются соки, выжатые из цитрусовых, в них действительно огромное количество аскорбиновой кислоты. Для получения таких соков требуется соковыжималка самой простой конструкции, они компактные и дешевые. Такие приборы оснащены съемными элементами, что позволяет работать с ними без каких-либо проблем.
Многие также очень любят свежевыжатый сок из яблок. Поэтому для таких продуктов подойдет соковыжималка предназначенная для переработки неочищенных плодов.
При выборе соковыжималки нужно внимательно осмотреть даже самые незначительные детали, допустим, крышка — лоток защитит прибор от пыли, а щетка с баллончиком с водой легко очищает ситечко от прилипших частичек овощного или фруктового пюре. Механизм прибора должен быть из нержавеющей стали, чтобы при контакте с ней овощи и фрукты не окислялись и не меняли свои вкусовые качества.
Есть большое количество и более дорогостоящих приборов. Они называются универсальными — подходят как для цитрусовых, так и для любых других фруктов и овощей. Такие соковыжималки многофункциональные и мощные. А металлический корпус из нержавеющего материала делает сок вкусным и предотвращает окисления продукта. В таких приборах установлены пеноотсекатели.
В продаже имеются блендеры, которые могут отжимать только одну порцию сока, они имеют маленькую мощность и могут работать не более 10 минут, после этого нужно отключить прибор, чтобы он остыл, иначе он может сгореть. Такие соковыжималки очень дешевые и недолговечные. А более мощные могут работать более 20 минут, но такие приборы и стоить будут дороже.
Есть самые совершенные приборы, которые могут работать без остановки длительное время и не будут перегреваться, так как они оснащены вентилятором.
Хорошим показателем прибора является его производительность, то есть сколько сока можно получить из одного килограмма овощей или фруктов. Сколько электрической энергии нужно потратить на переработку одного килограмма продуктов. Имеется ли лоток с толкателем, какое количество составных частей имеет прибор, удобно ли его мыть, можно ли класть его в посудомоечную машинку, широкая ли горловина лотка, чтобы можно было складывать овощи целиком. Все эти вопросы при покупке нужно задавать менеджеру прежде чем купить соковыжималку. Также вы должны учесть вес прибора и его размеры, чтобы он не занимал много места в шкафу.
В последнее время компания Xiaomi выпускает качественные соковыжималки трех видов: центробежные, шнековые, для цитрусовых:
В современном мире, когда любая женщина уже привыкла, что ей на кухне помогает автоматика, без соковыжималки, наверное, не обходится уже ни одна хозяйка. В наших магазинах очень большой ассортимент соковыжималок, любой формы и по любой цене. Как не ошибиться при выборе, какую соковыжималку лучше выбрать, давайте разберемся.
Тяжело ли вымыть эти соковыжималки?
Большинство новых вертикальных моделей шнековых соковыжималок имеют самоочищающуюся систему. Но в простых или более дешевых моделях и в старых этого нет.
Но её легко самому очистить. В перерывах между приготовлением сока вы можете запустить воду через соковыжималку, чтобы промыть её. Так рекомендуют эксперты и даже сами производители! Когда у Вас просто нету времени на чистку соковыжималки, эта процедура будет для Вас довольно легкой, чтобы поддержать её в чистоте и готовой к использованию.
3. Свежий сок имеет невероятные преимущества Вашего для здоровья.
Вы заметите со временем сами, так же как и мы впрочем, что после регулярного потребления свежевыжатых овощных соков, которые отлично подщелачивают организм, у Вас улучшится пищеварение, уменьшится вздутие в животе, улучшится ясность ума, станет лучше кожа и многое другое! Вы начнете ощущать полное благополучие! Всемирно известный д-р Меркола говорит:
«Я твердо убежден, что приготовление сока является ключом к Вашей сияющей, энергичной жизни, и по-настоящему оптимальному здоровью».
Больше его статей о соках можно узнать (правда все на английском языке) — здесь …
Как долго хранится сок из соковыжималки холодного отжима?
И это хороший вопрос! … Но есть много параметров, которые могут повлиять на срок годности сока (в том числе и тип продукции, и методы хранения), так что нет однозначного ответа на это!
Но эксперты рекомендуют пить сок как можно скорее после его приготовления, чтобы добиться максимальной пользы, питательной ценности и вкуса. Но не волнуйтесь, свежеприготовленные соки холодного отжима можно хранить в холодильнике! Фруктовые соки могут храниться в течение 24-48 часов и овощные соки — 12-24 часа.
— ПРОТИВ —
- Более высокая стоимость;
- Надо немного больше времени на приготовление пищи, так как мельче нарезаются овощи и фрукты для узких желобов подачи;
- Чуть больше мякоти в соке.
Мы сделали всю тяжелую работу за вас! Мы надеемся, что это руководство — как правильно выбрать соковыжималку, поможет Вам принять правильное решение! Вы начнете разбираться и в типах соковыжималок и в моделях, которые хотите приобрести или обновить.
Тип 2. Шнековые (другие названия: «конусная», «соковыжималка холодного отжима»)
Шнековые соковыжималки тоже универсальны, но работают по другому принципу: они выжимают сок из плодов за счет пресса под высоким давлением, а не истирания. Главная деталь прибора – конусный спиральный шнек, работающий на низких оборотах. Внешне и по принципу работы шнековая соковыжималка напоминают мясорубку.
- Сохраняет максимум полезных свойств плодов, так как они не окисляются в процессе приготовления.
- По этой же причине шнековая соковыжималка позволяет делать заготовки и держать сок в холодильнике 48 часов без потери его питательной ценности. Возможность хранения сока в некотором смысле компенсирует медленность работы прибора, ведь вы можете готовить напитки заранее.
- Отжим более тщательный, а значит и сока он дает больше.
Шнековая соковыжималка стоит дороже универсальной, но зато выжимает на 10-40% больше сока (в зависимости от сочности фруктов/овощей)
- Выжимает сок практически из всего, даже из капусты, семян, орехов и травы.
- Работает тихо.
- Сок получается с меньшим количеством пены (в 1,5-2 раза по сравнению с соком из центробежной машины).
Только шнековая соковыжималка способна выжать сок из капусты и трав
- Стоит дороже (от 12 тыс. рублей).
- Выбор приборов в этой категории невелик.
- Горло шнековых соковыжималок меньше, поэтому большинство фруктов и овощей нужно предварительно разрезать, что усложняет и замедляет процесс готовки.
- Сок получается более густым за счет наличия мякоти. С другой стороны, можно сказать, что польза мякоти компенсирует неоднородность напитка.
- Шнековая машина хоть и выжимает сок из мягких овощей и фруктов, но он получается больше похожим на пюре или детское питание. Впрочем, если у вас есть маленькие дети, то это большое преимущество.
В каких случаях рекомендуется: Шнековая соковыжималка – идеальный выбор для гурманов, вегетарианцев, сыроедов, семей с маленькими детьми, больных, которым необходимо диетическое/жидкое питание и просто людей, следящих за своим здоровьем. Кроме того, шнековые аппараты рекомендованы тем, кто любит соки из твердых овощей и фруктов (яблок, моркови, свеклы и т.д.).
Если вас заинтересовала шнековая соковыжималка, предлагаем посмотреть видео-отзыв и сравнение 4 моделей шнековых машин средней ценовой категории.
А в этом видео подробно и наглядно представлено сравнение шнековой и центробежной соковыжималки.
Шаг 2. Размер и объем емкостей
Определились с типом соковыжималки? Теперь давайте подумаем о нужном вам объеме резервуаров для сбора сока и мякоти. Цитрусовые и центробежные машины чаще всего имеют встроенные емкости для сбора мякоти, а шнековые – отдельные (продаются в комплекте).
- Для пары человек будет достаточен объем емкости для сбора сока 300-600 мл (это 1-2 стакана), объём ёмкости для сбора мякоти – 1,5-1,6 л.
- Для большой семьи для приготовления сока за один раз необходим резервуар объемом 1,5-2 л, объём ёмкости для сбора мякоти – 2,6-3 л.
Также, выбирая подходящую модель, обращайте внимание и на размер загрузочной горловины. Чем она шире, тем большего размера фрукты и овощи вы сможете в нее погрузить не разрезая.
- Средняя величина загрузочной горловины — 75 мм. В такой люк вместится яблоко до 73 мм в диаметре, плоды большего размера придется резать. Самая широкая горловина соковыжималки может иметь диаметр 84–85 мм.
Чтобы выбрать лучшую соковыжималку для дома нужно четко понимать, что именно вам и вашим домочадцам от нее нужно. Ведь идеального для всех прибора не существует, и у каждой модели есть свои преимущества и слабые стороны. В этом материале вы найдете пошаговое руководство по выбору соковыжималки для дома и подборку видео-обзоров.
Шаг 4. Материалы корпуса и деталей
Корпус любой соковыжималки может быть изготовлен из пластика и/или алюминия либо нержавеющей стали. Металлические корпуса гораздо красивее и надежнее пластиковых, но дороже и тяжелее. Пластик же значительно удешевляет прибор, облегчает его и упрощает уход за ним, а при бережном обращении он тоже может прослужить долгие годы.
- Имейте в виду, что на полированной нержавеющей стали и глянцевом черном пластике остаются следы пальцев рук.
Материал центрифуги в центробежной соковыжималке всегда изготовлен из нержавеющей стали. А вот у цитрусовых и шнековых соковыжималок могут быть и пластиковые детали фильтра, ведь из-за низких скоростей вращения нагрузки на них незначительны.
Если вас заинтересовала шнековая соковыжималка, предлагаем посмотреть видео-отзыв и сравнение 4 моделей шнековых машин средней ценовой категории.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.