Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Срок годности хурма вяленая. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
Данный товар недоступен для доставки в Ваш регион
Мы всегда стремимся к лучшему, чтобы радовать своих покупателей самыми выгодными ценами.
С уважением, интернет-магазин Wildberries.
Добавлено в Лист ожидания
Кроме того, что хурма вкусна, она еще и очень полезна! Ее давно уже используют в не только как вкусный перекус, но и в медицинских целях.
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления и внешнем виде товара носит справочный характер и основывается на последних доступных сведениях от производителя
Мы всегда стремимся к лучшему, чтобы радовать своих покупателей самыми выгодными ценами.
Данный товар недоступен для доставки в Ваш регион
С чем можно есть, как еще использовать
Сушеную хурму можно употреблять как в чистом виде, так и готовить разнообразные десерты, джемы и варенья, использовать как начинку для выпечки, добавлять в напитки. Например:
- Для приготовления чая достаточно ополоснуть дольки кипятком, залить водой и дать настояться около 10 минут. По желанию можно подсластить.
- Готовить компоты из таких сухофруктов нежелательно, так как при варке выделяется вещество танин и дубильные вещества, из-за которых напиток будет терпким на вкус.
- Для приготовления варенья и джема плоды необходимо размочить в кипятке.
- А перед употреблением в чистом виде достаточно будет обдать кипятком.
Варианты десертов из сухофруктов:
- кексы;
- сырники;
- пирог;
- печенье;
- шарлотка;
- фруктовые салаты.
Ягода сочетается с мясом, её добавляют при запекании курицы, гуся или утки.
Сушеную хурму используют и в косметических целях. Для этого её измельчают и используют кашицу, как маску для лица. Ведь она обладает омолаживающим эффектом.
Особое внимание на ягоду стоит обратить людям, которые придерживаются правильного питания и подсчитывают калории. Несмотря на то, что калорийность сухой хурмы выше, чем у свежей (сухая 260 ккал на 100 граммов, свежая – 60 ккал), её можно использовать, как заменитель конфет или полноценный перекус. Такие сухофрукты помогают сохранить чувство сытости и восполнить энергией, особенно при физических нагрузках.
Как хранить сушеную хурму в домашних условиях и каков срок годности сухого продукта
- стеклянных банках;
- деревянных ящиках;
- картонных коробках;
- или тканевых мешках из натурального материала.
- Выбранную тару необходимо застелить пергаментной бумагой. Деревянную тару дополнительно обмотать пищевой плёнкой.
- Температура должна быть от +3 до +30° С, влажность – 30-35%.
- Для того чтоб ягоды не слипались можно посыпать их небольшим количеством муки.
- Внимание! Высушенную хурму нельзя хранить в полиэтиленовых пакетах.Место для хранения должно быть прохладным, сухим и тёмным. Например, кладовка или шкафы с закрывающимися дверцами.
- Тару с хурмой нужно периодически проверять на наличие влаги, а также насекомых. При обнаружении плоды нужно ещё раз просушить, а ёмкости заменить на чистые. Если вы заметили следы насекомых, то сухофрукты нужно тщательно прочистить и перебрать. Если их слишком много, то продукт лучше выбросить.
При несоблюдении этих простых правил, сухофрукты потеряют свои вкусовые качества и быстрее испортятся.
Хранят сушеную хурму в течение нескольких лет. Для сохранения сухофруктов используют морозильную камеру. Для этого готовый продукт раскладываю по герметичным пакетам, и оправляют на хранение в холодильник при температуре -5° С. Срок годности – до 6 месяцев.
В микроволновке
Данный способ подойдет для тех, кто хочет быстрее полакомиться сухофруктами, ведь этот способ требует минимальных временных затрат.
- Готовые ягоды нарезают тонкими кольцами, так они быстрее будут сушиться.
- Разложить кусочки хурмы на специальную сетку или посуду и отправить в микроволновку на 20 минут. При этом мощность должна быть минимальной, иначе плоды подгорят.
- Открыть дверцу на 10 минут, чтоб испарилась лишняя влага.
- После повторить процесс еще 2-3 раза по 20 минут.
В духовке
Сушка в духовке – самый простой и доступный вариант. При этом важно использовать электрическую духовку. Так как газовая плита не даёт нужной точности температуры, и происходят перепады.
- Подготовленную хурму можно нарезать ломтиками или оставить целиком.
- Для получения красивого и насыщенного цвета сухофруктов, необходимо использовать лимон (два лимона на полкилограмма хурмы). Процеженным соком лимона полить хурму и аккуратно перемешать.
- Противень застелить пергаментной бумагой и выложить плоды.
- Отправить в духовку, разогретую до 90° С на 2-3 часа.
- Сушить хурму можно и при 60° С, тогда время сушки будет 6-7 часов. При этом важно оставить дверцу приоткрытой для того, чтоб испарялась влага.
Особое внимание на ягоду стоит обратить людям, которые придерживаются правильного питания и подсчитывают калории. Несмотря на то, что калорийность сухой хурмы выше, чем у свежей (сухая 260 ккал на 100 граммов, свежая – 60 ккал), её можно использовать, как заменитель конфет или полноценный перекус. Такие сухофрукты помогают сохранить чувство сытости и восполнить энергией, особенно при физических нагрузках.
Полезные характеристики для организма женщины
Учитывая хим состав ягоды, полезность хурмы для организма дамы очевидна.
Противопоказания и вероятный вред
Существуют заболевания и состояния, при которых запрещено употреблять хурму.
Сорта хурмы
Хурма является представителем семейства эбеновых, и в мире насчитывается практически полтысячи ее видов. В преобладающих у нас погодных критериях может быть вырастить три из них. Так, у нас принесет красивые плоды хурма виргинская, восточная и кавказская.
Восточная начала свое шествие по миру из Китая. Это одно из самых древних плодовых растений страны.
В XVIII этот сорт в первый раз был завезен во Францию, а позже и в остальные средиземноморские державы. Эта разновидность возникла в итоге природного скрещивания дикорастущих в Поднебесной разновидностей.
Хурма виргинская пришла к нам из Северной Америки, потому другое ее заглавие – южноамериканская. Этот сорт различается красивыми целебными свойствами. Так, он владеет бактериологическим и мочегонным качествами, помогает биться с болезнями щитовидной железы, имеет обширное юзание в косметологии.
Хурма кавказская занимает 2-ое место опосля цитрусовых по своим питательным, диетическим, вкусовым и целебным свойствам.
В ней содержится много меди, кобальта и фосфора. Эти вещества очищают сосуды мозга и питают его.
Как сделать вяленую хурму в домашних условиях: рецепты
Вялить хурму не сложно:
- Выберите спелые плоды
- Аккуратно снимите с них кожицу тоненькой пленочкой
- Подвесьте хурму на нитки, прокалывая хвостик
- Оставьте сушиться на 10-14 дней в сухом и проверяемом помещении (без доступа прямых солнечных лучей).
- Через 6-8 дней на поверхности хурмы покажется слой, которого не стоит пугаться – это проступает сахар в плодах.
Им можно есть лишь чрезвычайно спелые плоды с наименьшим количеством вяжущих веществ.
Хранение сушеной и вяленой хурмы в домашних условиях
После высушивания плоды сохраняют большую часть полезных веществ. Для сушки рекомендуется выбирать твердые сорта (например, Королек).
Как сохранить хурму подольше при помощи засушки:
- Промыть, снять кожуру и нарезать небольшими кусочками.
- Сушить плоды в естественных условиях или духовке при температуре +60…65°С в течение 7-8 часов. Дверцу духового шкафа рекомендуются держать чуть-чуть приоткрытой.
Храните сушеную хурму в хлопчатобумажных мешочках. Плодам необходим доступ свежего воздуха. Мешочки оставьте в темном, сухом и прохладном месте, например, кладовке или кухонном шкафчике вдали от отопительных приборов.
Важно! Мешки для хранения замачивают в концентрированном соленом растворе, чтобы защитить продукт от вредителей.
Срок годности в сушеном виде — несколько лет.
Вяленая хурма сохраняет вкусовые качества и полезные свойства 1-2 года. Как ее приготовить:
- Возьмите плотный, слегка недозревший плод.
- Не трогайте плодоножку, но аккуратно срежьте листики острым ножом.
- Избавьте сочную ягоду от кожицы (снимите тонкий слой).
- Поместите в сухую и чистую емкость.
- Подвяжите плодоножку хлопчатобумажной ниткой.
- Поместите хурму в кипящую воду, предварительно добавив туда небольшое количество сахара.
- Подержите несколько секунды и достаньте.
- Развесьте связки с плодами на веревку.
Хурма должна вялиться в проветриваемом и прохладном помещении (например, на балконе) 4-5 недель. После этого она хранится в закрытом контейнере.
Срок, температура и условия хранения дома
Хранение экзотической ягоды в домашних условиях возможно не только в холодильной камере. При комнатной температуре недоспевший плод будет храниться несколько дней. В темном прохладном месте срок возрастет до нескольких недель (но не больше месяца).
Независимо от того, какое место вы выберете, помните:
- Слишком мягкая хурма испортится за 1-2 дня.
- Твердые сорта (Шоколадница, Шарон) хранятся дольше мягких (Восточная, Хиакуме).
- Не срезайте плодоножки — это укорачивает сроки хранения.
- Мясистая ягода быстро сгниет при недостатке воздуха или его полном отсутствии. Рекомендуется хранить плоды в бумажных пакетах или открытых контейнерах.
- Если хурму положить рядом с яблоками, она быстрее дозреет.
- Обеспечьте постоянное проветривание в месте хранения.
- Не храните экзотическую ягоду рядом с другими овощами и фруктами. Это ускоряет гниение.
- Для длительного хранения ей необходима высокая влажность — 80%. Если показатель будет ниже, плод сморщится и иссохнет, выше — сгниет.
Заморозка
Плоды замораживают в целом виде и порезанном на части. Перед тем как отправить ягоды в морозилку, их подготавливают: промывают, слегка просушивают, раскладывают по контейнерам и помещают в морозильную камеру. В таком виде продукт сохраняет вкус и полезные свойства более 6 месяцев (до 10-12 месяцев). Температура хранения хурмы — +18…19°С.
Интересно! Замороженная хурма теряет вязкость и терпкость, ее вкус становится более сладким и сочным, особенно если замораживать плод в сахарном сиропе.
После размораживания слегка меняется структура мякоти. Она становится более рыхлой, но вкус от этого не портится.
Где и как хранить зеленую хурму, чтобы она дозрела
Воспользуйтесь этими советами, чтобы ускорить дозревание хурмы:
- положите ее в полиэтиленовый пакет с другими фруктами, выделяющими этилен (яблоками, бананами или грушами);
- оставьте плоды в воде комнатной температуры на 1 день;
- поместите зеленую ягоду в раствор 10% извести на 2-3 дня.
Хурма должна вялиться в проветриваемом и прохладном помещении (например, на балконе) 4-5 недель. После этого она хранится в закрытом контейнере.
Как правильно сушить хурму целиком и кусочками: рецепты
Как хранить сушеную хурму
Сушеную хурму можно хранить не менее 2х лет, при этом в ней сохраняется много полезных веществ и витаминов. Сушить хурму для хранения можно самостоятельно (в духовке, или естественным образом, как тарань), при этом необходимо покупать твердые плоды, например сорта Королек, или же купить в магазине.
Хранить сушеную хурму желательно в тряпичном мешочке, а не в завязанном полиэтиленовом пакете, чтобы был доступ воздуха и она «дышала». Место хранения должно быть сухим, прохладным и темным, чтобы не попадали прямые солнечные лучи (в кладовке, в закрывающемся шкафчике). Периодически нужно проверять, чтобы в ней не завелись вредители (жучки), а также, чтобы удостоверится, что с ней все хорошо.
Противопоказания
Несмотря на пользу продукта, есть и ряд противопоказаний:
- людям, больным сахарным диабетом, стоит с осторожностью подходить к употреблению ягоды, так как в ней содержится большое количество сахара;
- при анемии хурма затрудняет процесс усвоения железа организмом;
- не сочетать ягоду с молочными продуктами;
- не употреблять на голодный желудок, так как сухофрукт может раздражать стенки желудка;
- не рекомендуется употреблять при язве или гастрите;
- индивидуальная непереносимость;
- послеоперационный период.
Хурма – ценный источник полезных веществ и витаминов. Сушка – это хороший способ для сохранения питательной ценности ягоды. Поэтому, если вы еще не пробовали цукаты из этого восточного плода, то ознакомьтесь со всеми рекомендациями и приступайте к приготовлению, для того, чтобы поддерживать своё здоровье в любое время года.
Почему сушеная хурма белая, на сушеной хурме белый налет?
Белый налет может появиться на хурме в период сушки или вяления на плодах с очищенной кожицей, но он совершенно безвредный для человека. Дело в том, что так на поверхность плода проступает сахар, который находился внутри. Таким образом, можно смело сказать, что плод «засахаривается».
При использовании данного метода, плоды сохраняют большее количество полезных веществ.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.