Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Сколько составляет срок годности молока и как его правильно хранить. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
Маркировка по ГОСТу
Маркировка на потребительскую тару наносится в соответствии с ГОСТом Р 51074. В этом документе перечисляется информация, которую производитель наносит на упаковку. В числе прочего указан и срок годности.
Этот же ГОСТ гласит, что если продукт должен содержаться в определенных температурных условиях, то на потребительскую тару наносят и условия хранения. Соответственно на пакете (коробке, бутылке и пр.) молока указано, при какой температуре его необходимо держать до и после вскрытия.
Топленого
Топленое молоко отличается от обычного тем, что в нем содержится больше кальция и жира. Продукт проходит тепловую обработку при температуре 85-95°С в течение длительного времени. Готовый напиток можно хранить до 7-10 дней.
Пастеризованного
Процесс пастеризации – это обеззараживание молока при температуре ниже 100°С. Это более щадящая процедура нежели стерилизация. Поэтому в таком продукте сохраняются полезные вещества и витамины. Но несмотря на то, что плесень, вирусы и патогенные бактерии погибают, микробы и споры все-таки могут остаться. Пастеризованный продукт может храниться от 1,5 до 14 дней. Важно соблюдать температурный режим.
Долго ли не портится кипяченый продукт в холодильнике?
Если кипяченое молоко держать в холодильнике, то оно будет пригодным для употребления до 14 дней. Однако следует понимать, что кипячение делает продукт не столь полезным. В нем становится меньше белков, а фосфор и кальций меняют форму и труднее усваиваются организмом.
Этот же ГОСТ гласит, что если продукт должен содержаться в определенных температурных условиях, то на потребительскую тару наносят и условия хранения. Соответственно на пакете (коробке, бутылке и пр.) молока указано, при какой температуре его необходимо держать до и после вскрытия.
Сегодня, в честь дня рождения одной сотрудницы выпили на весь коллектив два пакетика вина. Никогда сам не покупал вина в пакетах, а вот это понравилось. Решил купит завтра 10 пакетиков и сохранить его до Нового года. И сразу возник вопрос. Какой срок хранения и срок годности у вина в тетрапаках?
Поскольку никто так и не смог мне дать хоть сколь нибудь информативного ответа на вопрос о том какой же все таки срок годности и срок хранения различных вин, разлитых в тетрапаковые пакеты, пошел сам в супермаркет, чтоб прояснить ситуацию.
Смотрел вина произведенные в Краснодарском крае в России, в Молдове, на Украине, в Белоруссии, а так же посмотрел вина произведенные в Италии.
И что меня удивило, так это то, что на всех пакетах с вином, где бы они не были произведены и розлиты,есть надпись следующего содержания:
Но разница все же была в сроках хранения.
1. Вино «Алиготе» столовое, сухое белое, произведено в городе Севастополе компанией «Крымсозвинпром».
имело надпись о том, что после вскрытия пакета, хранить вино можно при температуре от +5 до +10 градусов не более 5 дней.
2. Вино «Кастеллино бьянко», произведено и розлито в Италии, вообще не имело никаких данных о сроках хранения.
3. Вино «Изабелла Крымская» столовое, красное полусладкое. Розлито в Крыму АО «Золотое поле».
Срок хранения после вскрытия пакета указан всего три дня при температуре от +1 до +5 градусов.
4. Вино «Шардоне» белое, сухое, произведено в Белоруссии. На упаковке указано, что после вскрытия пакета зранить можно не болие трех дней при температуре менее +10 градусов.
5. А вот на винных напитках произведенных АО РПК «Славянский» в Краснодарском крае в городе Славянск-на-Кубани, в которых содержатся антиокислители и консерванты диоксид серы и сорбат калия. Есть вообще только одна надпись, что срок годности не ограничен.
2. Вино «Кастеллино бьянко», произведено и розлито в Италии, вообще не имело никаких данных о сроках хранения.
В чем держать сок в холодильнике
В супермаркетах сок представлен широким ассортиментом на любой вкус и подразделяется на виды по:
- вкусовым качествам (из яблок, груш, апельсинов и других фруктов, овощей);
- предназначению (детские, для детей до года, обычные);
- особенностям упаковки (тетрапак, пластмассовая коробка, стекло);
- цене.
Чаще всего интересуются, как хранить открытый сок из тетрапака в холодильнике. По таким коробкам сок разливается на многих известных фирмах-производителях:
Самым безопасным и полезным для здоровья будет детский сок, который чаще всего бывает в тетрапаке. При этом такая коробка зачастую стоит на полках супермаркета, а не в холодильнике. Благодаря особой упаковке сок может стоять и не портиться без охлаждения в соответствии со сроком, указанным на нем. Вот почему в магазинах соки в тетрапаках не ставят в холодильник.
Как выбрать сок в тетрапаке
Однако хранить уже открытый сок в холодильнике можно всего сутки, как указано на упаковке. По многим отзывам, сок из тетрапака может стоять и целую неделю, не сказываясь потом на здоровье. Нужно учесть и то, что, чем дольше хранить открытый напиток, тем меньше витаминов в нем остается.
Сок в пластмассовой таре
Еще одним видом разлива сока на производстве в последнее время является разлив напитка в пластиковые бутылки. Не знающий человек, обычный потребитель, к пластмассе относится с осторожностью. Однако необходимо глубже вникнуть в этот вопрос, чтобы не переживать за безопасность здоровья после употребления напитка из пластиковой тары.
В соответствии с международным контролем в области детского питания, например, запрещается разливать и хранить в холодильнике сок для малышей до года в поликарбонатную тару. Нужно использовать посуду из полипропилена.
Ученые обнаружили, что сильно нарушается функция продления рода из-за ядовитого вещества (бисфенол А) в поликарбонате. Вот почему хранить, в том числе и открытый напиток в холодильнике, в такой таре нельзя. Открытая коробка сока в холодильнике подвержена еще и воздействию различных микроорганизмов с содержимым, кроме самих канцерогенов в напитке.
Перелитый в стеклянную тару сок
Выпить полностью сок сразу удается не всегда, особенно, если дома есть дети, которые часто любят недопивать и недоедать. Каждый член семьи свой недопитый сок по привычке ставит в холодильник, но мало, кто знает, как долго можно его там хранить. При выборе товара покупатель смотрит на срок годности, а сроком хранения в открытом виде часто пренебрегает.
Исследования ученых
Если позволяют финансы, то лучше приобрести сок в стекле. Он имеет целый ряд преимуществ:
- Можно увидеть содержимое упаковки (бывают случаи, когда в тетрапаке сок заплесневеет, а покупатель, не зная об этом, может дать напиток ребенку).
- Всемирные исследования ученых доказали, что стеклянная упаковка – самая безопасная для здоровья человека и для окружающей среды.
- В такую упаковку можно налить сок прямого отжима, что более полезно для здоровья.
- Метод консервации сока в стекле используется с давних времен.
Про упаковку из тетрапака ученые отзываются достаточно критично. Внутренняя часть такой тары представлена сплавом различных металлов, которые при взаимодействии с соками могут окисляться и выделять опасные вещества. Многие врачи также отмечают связь с повышением ацетона у детей и выпитым накануне соком из тетрапака.
Самым безопасным и полезным для здоровья будет детский сок, который чаще всего бывает в тетрапаке. При этом такая коробка зачастую стоит на полках супермаркета, а не в холодильнике. Благодаря особой упаковке сок может стоять и не портиться без охлаждения в соответствии со сроком, указанным на нем. Вот почему в магазинах соки в тетрапаках не ставят в холодильник.
Описание
Молоко RIOBA стерилизованное 3,5%, 1 л, изготовленное из нормализованного коровьего молока, является прекрасным вариантом как для употребления в качестве самостоятельного продукта питания, так и для приготовления с его использованием различных блюд. Это молоко не требует кипячения и хорошо взбивается, приобретая сладковатый вкус и образуя пенку, что делает его идеальным вариантом для добавления в капучино. За счет пастеризации и упаковки типа тетра пак продукт характеризуется большим сроком годности. Вы можете найти молоко RIOBA стерилизованное 3,5%, 1 л в Москве в торговом центре METRO.
Производитель: ОАО «МИЛКОМ», Россия, Удмурдская Республика, г. Ижевск, ул. Воткинское шоссе, 178.
Состав: молоко цельное, молоко обезжиренное.
Пищевая ценность: белки – 2,8 г, жиры – 3,5 г, углеводы – 4,7 г.
Энергетическая ценность: 61 ккал.
Условия хранения: хранить при температуре от 2°С до 22°С и относительной влажности не более 75%. После вскрытия хранить в холодильнике не более 3 суток.
Молоко RIOBA стерилизованное 3,5%, 1 л, изготовленное из нормализованного коровьего молока, является прекрасным вариантом как для употребления в качестве самостоятельного продукта питания, так и для приготовления с его использованием различных блюд. Это молоко не требует кипячения и хорошо взбивается, приобретая сладковатый вкус и образуя пенку, что делает его идеальным вариантом для добавления в капучино. За счет пастеризации и упаковки типа тетра пак продукт характеризуется большим сроком годности. Вы можете найти молоко RIOBA стерилизованное 3,5%, 1 л в Москве в торговом центре METRO.
Как мы делаем овсяное Nemoloko
Наш продукт произведён из 100% российского сырья — экологически чистого овса, выращенного в регионах Поволжья и Юга России.
Выбирается территория посева овса, проводится анализ почвы, отбираются семена, и производится посев (1) .
Осуществляется сбор урожая, овёс закладывается в элеватор с соблюдением специальных условий хранения (2) .
Зерна овса перерабатываются в овсяную муку (3) в соответствии с требованиями, предъявляемыми к производству продукции для детского питания.
Приготовление овсяной основы продукта
В вакуумном миксере овсяная мука смешивается с горячей специально подготовленной (очищенной) водой, в результате чего мука запаривается (4) .
Чтобы получить однородный напиток, крахмал овса необходимо разделить на фракции, хорошо растворимые в воде. Для этого в овсяную смесь добавляются натуральные ферменты (энзимы). Под действием ферментов крахмал овса расщепляется и частично преобразуется в простые сахара – мальтозу и глюкозу (5) . Это и придает естественный сладковатый вкус продукту, в котором нет добавленного сахара. Процесс ферментации – ключевой этап приготовления продукта, именно поэтому получить овсяный напиток подобного качества в домашних условиях невозможно.
После ферментации энзимы деактивируются. Обработанная овсяная смесь поступает на декантер (сепаратор), где происходит отделение твердых фракций овсяной муки, в результате чего получается однородный питьевой продукт – овсяная основа (6) .
Приготовление готовой продукции
В овсяную базу, в соответствии с утверждёнными рецептурами, добавляются различные ингредиенты (7) . Это могут быть микроэлементы и витамины для обогащения продуктов, фруктовые добавки (сок или пюре), порошок какао, ванильный экстракт, небольшое количество соли и другие. Для достижения заданной жирности используется растительное (рапсовое, безэруковое) масло высшего качества.
Готовый продукт проходит щадящую тепловую обработку — ультрапастеризацию (8) . Краткосрочный нагрев и быстрое охлаждение позволяют обеспечить его микробиологическую чистоту и максимально сохранить полезные вещества, витамины и микроэлементы.
Продукт разливается в упаковку Тетра Пак 1,0 л или 250 мл (9) .
Ультрапастеризация и асептический розлив (он происходит полностью в закрытом стерильном пространстве, без доступа воздуха), позволяют хранить готовый продукт в течение года при комнатной температуре. В продукте нет консервантов!
Хранение и транспортировка
Вся готовая продукция (пачки Тетра Пак) фасуется в картонные гофрокоробы по 12 штук, формируется в паллеты и обматывается стреч-пленкой. Это делается для лучшего сохранения товарного вида пачки и предотвращения возможных повреждений в процессе хранения и транспортировки.
Продукт хранится при постоянной температуре от 0 до 25 градусов в сухих чистых помещениях современного оборудованного склада производителя и его дилеров (10) .
Срок годности продуктов — 12 месяцев, при соблюдении условий хранения.
Транспортировка продуктов происходит в автомашинах (или ж/д) с соблюдением температурного режима хранения (11) .
После вскрытия продукт можно хранить в холодильнике не более трех суток (12) .
Ультрапастеризация и асептический розлив (он происходит полностью в закрытом стерильном пространстве, без доступа воздуха), позволяют хранить готовый продукт в течение года при комнатной температуре. В продукте нет консервантов!
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.