Сколько хранится селедочное масло в морозилке

Содержание

Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Сколько хранится селедочное масло. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.

Ингредиенты
Филе сельди одной рыбки (у меня домашнего посола)можно взять и магазинную, пачка масла сливочного.
Филе и икру перекрутить с маслом в мясорубке или блендером до однородной массы. После, выложите в креманку или заверните в фольгу, и уберите в холодильник на 20-30 мин. Можно не убирать, а сразу намазать на хлеб. Я этим маслом начиняю тарталетки и украшаю красной икрой, и зеленью когда к нам приходят гости. Можно использовать как начинку для блинчиков. Селедочное масло храните в морозилке. Приятного аппетита!

Берём :
Селёдку — 3 штуки . Для масла я всегда покупаю цельную ( т.е неочищенную ) селёдку т.к она наиболее солёная.
Морковка — 3-4 штучки
Сливочное масло — 1 упаковка ( 175 гр.)

Сразу замечу что данное блюдо лучше делать в мясорубке, но за неимением оной я это делала в комбайне.
Чистим селёдку, морковку. Далее рубим морковку на более мелкие куски и кидаем её в комбайн.

Далее туда же отправляем селёдку.

Да, главное обработать если это мясные или просроченный кефир на блины.

27.52%

Нет, это очень опасно и не полезно.

35.11%

Если продукты имеют грибок или плесень, то выкидываем, если просрочка пару дней используем в пищу, можно и без термической или иной обработки.

37.37%

Проголосовало: 4640

И в довершении добавляем масло! Всё! Попробуйте, это очень вкусно.

P.S Для нелюбителей моркови : не любите, не добавляйте. Тогда можно добавить горчицу и зелёный лук.

Сегодня появилась возможность коротко рассказать о закуске для завтрака, которую любит моя семья…
Ни в коем случае я не претендую на «фирменность» этого блюда. Я Америку не открыла. Я просто хочу поделиться с начинающими хозяйками простым в исполнении, весьма доступным и очень вкусным дополнением к вашему столу.
Ну и самое главное…..Масло я храню в морозильнике, поэтому и делаю сразу много…..

Ингредиенты:

3 селёдки, это примерно 1 кг (главное, чтобы хотя бы одна из них была с икрой. Но лучше, если все 3 )
1 кг сливочного масла (можно и сливочного маргарина. Обычно я использую именно его).
Ещё нужна мясорубка и ОДИН час свободного времени .

Приготовление:

1. Сельдь разделать, освободив её от косточек.(Я к сожалению не запечатлела процесс подготовки селёдки). Полученное филе вместе с икрой пропустить через мясорубку. Соединить с растаившим маслом.( Если масло заморожено, то его тоже можно прокрутить в мясорубке.).

2. Хорошенько размешать до образования однородной массы.

3. Сразу оговорюсь…Пропорции масло/селёдка могут быть разными. Это всегда можно урегулировать, добавляя масло постепенно…Размешали — попробовали…если не достаточно — добавили ещё !

4. Можно также использовать сливочное масло вместе со сливочным маргарином….а можно и один маргарин….Вкус от этого радикально не меняется…..

5. Если селёдка очень малосолёная — немного подсолите на свой вкус .

Икринки придают маслу очень приятное ощущение…..

Я пробовала делать икорное масло….нам не очень понравилось….скучновато…

6. Всё масло разложено по баночкам. Можно и в стеклянной таре, можно и в пластиковых контейнерах…..И В МОРОЗИЛКУ . Когда скушаете первую партию, достаньте следующую — масло быстро растает и ваш завтрак будет сытным и вкусным .

Ингредиенты:

Свежей

Держать свежей сельдь в холодильнике допускается на протяжении 48 часов. При этом лежать она должна в герметичной емкости (банка, контейнер или пакет). Свежая рыбка подлежит замораживанию, но перед этим ее обязательно разделывают и извлекают потроха. Упругость и вкус сохранится, если не допускать повторных заморозок. Чтобы у продукта был долгий срок годности, еще при покупке его качество должно быть на высоте.

Замороженной

В морозильном отсеке хранят не только свежую, но и соленую сельдь. Заморозка позволяет заготовить много такого продукта про запас. В морозилке ее хранят по-разному:

кусочки, разложенные по банкам с добавлением масла;
филе, помещенное в плотные пакеты;
выпотрошенная тушка в вакууме;
целая рыбина с добавлением солевого раствора.

Замораживать и хранить сельдь допускается на протяжении полугода. Чтобы из нее не вымораживалась жидкость, перед отправкой в морозильник продукт упаковывают в герметичные пакеты. Чтобы замороженная селедка сохранила вкус и консистенцию, ее важно правильно размораживать.

Лучший вариант для размораживания — отделение холодильника. Класть сельдь в горячую воду, СВЧ-печь или держать ее при комнатной температуре недопустимо.

В зависимости от степени засолки

Некоторые полагают, что если рыба лежит в холодильнике, то неважно насколько она просолена. Но, на самом деле, этот продукт будет сохраняться разное время с учетом того, как его посолить. Любой хозяйке полезно знать срок хранения сельди в холодильнике , ориентируясь на степень засолки:

малосольная — до 10 часов;
среднесоленая — 15-20 часов;
хорошо соленая — до 48 часов.

Долго пребывающая без охлаждения селедка любой степени посола быстро портится.

Независимо от того, планирует хозяйка морозить рыбу или солить и хранить в холодильнике, важно правильно выбрать свежую сельдь. В этом поможет знание простых правил:

В вакуумной упаковке

Это относительно новый способ хранения продуктов. Как хранить селедку в вакуумной упаковке:

Продукт помещают в пакет из полиэтилена, лавсана или полиэстера.
Удаляют весь воздух с помощью насоса.
Запаивают края.

Такой вид хранения имеет ряд преимуществ:

Вакуумная упаковка защищает продукты от пыли, грязи и повышенной влажности.
Увеличивает срок годности пищевой продукции.
При правильном хранении исчезает риск образования вредоносных бактерий.
При заморозке в такой упаковке продукты сохраняют свежесть дольше.

В вакуумной упаковке рыба хранится до 35 дней при температуре от +2 до +5°C, в морозилке – до полугода.

Важно! После вскрытия вакуумной упаковки рыба пригодна к употреблению на протяжении 48 часов. Хранят ее в холодильнике.

Без рассола

Без заморозки или рассола селедка остается пригодной к употреблению в течение 2 суток. Ее хранят только в стеклянной или пластиковой емкости с плотно закрывающейся крышкой. Это позволяет не только ограничить доступ кислорода, но и защитить другие продукты от рыбного запаха.

Читайте также: Статице в бордюрах

В морозилке длительность хранения увеличивается до 6 месяцев. Затем жир начнет постепенно окисляться, и рыба портится. Соленую селедку в этом случае укладывают только в пластиковую тару, так как стеклянная может лопнуть.

Внимание! Часто при разморозке хозяйки допускают ошибку. Стремясь быстрее подать селедку к столу, ее отогревают в микроволновке, ставят на радиатор отопления или размораживают в теплой воде. Этого делать нельзя, иначе она потеряет вкус.

Соленую рыбу достают из морозилки и перекладывают в холодильник для постепенного размораживания. Только после этого подают на стол, где она полностью согреется.

Сухое холодильное хранение

Наиболее подходящая температура – +2…+5°C, поэтому селедку зачастую хранят именно в холодильнике, а не в морозилке. Срок годности напрямую зависит от степени просолки:

сильносоленая – 48 часов;
среднесоленая – 24 часа;
слабосоленая – 12 часов.

Соленую рыбу оборачивают пищевой пленкой или фольгой. Отсутствие воздуха увеличивает срок годности продукта.

Несоленую селедку хранят только при минусовой температуре. Максимальный срок – 2 дня. После этого засаливать ее нежелательно. Употребляют ее только после термической обработки, но во время приготовления возникает сильный и стойкий рыбный запах.

Цельную тушку и просоленное филе обязательно хранят раздельно. Сухой способ подходит, если рыбу собираются употребить в ближайшее время. В остальных случаях лучше использовать рассол.

Любая рыба относится к скоропортящимся продуктам, в том числе селедка. Полезные качества и вкус зависят от того, сколько и как ее хранят. При несоблюдении требуемых условий велик риск отравления, поэтому важно знать способы, правила и сроки хранения селедки, о которых мы подробно расскажем ниже.

Рыбу обязательно чистят от внутренностей. На усмотрение хозяйки кости удаляют или оставляют. Нарезанную сельдь плотно укладывают в пластиковый контейнер или стеклянную банку и заливают солевым раствором. Плотно закрывают емкость и отправляют ее в холодильник. Заготовку хранят и в прохладном погребе, но в этом случае срок годности сокращается до 8-10 дней.

—Постоянные читатели

YouTube (11)
АРОМА (18)
АСТРОлогия (24)
БЫТ (46)
ВЕЛИКИЕ ЛЮДИ (195)
ДАЧА (69)
ДЕТКИ (92)
ЗДОРОВЬЕ (1)
КУЛИНАРИЯ (4)
ОБУЧЕНИЕ (24)
РАЗНОЕ ИНТЕРЕСНОЕ (38)
ТВОРЧЕСТВО (13)
ЗАКОНЫ И ПОДСКАЗКИ ЖИЗНИ (109)
ЗВЕРЬЁ МОЁ (34)
ЗДОРОВЬЕ (941)
ВОДА (2)
ДЫХАНИЕ (10)
ЖЕНСКОЕ (29)
ЗРЕНИЕ (1)
ИСЦЕЛЯЮЩИЕ НАСТРОИ (10)
НАРОДНЫЕ СРЕДСТВА (79)
НЕОТЛОЖКА (25)
НЕСТАНДАРТ (87)
ПОЛЕЗНЫЕ ЛЕКАРСТВА (18)
ПОМОГИ СЕБЕ САМ (88)
ПОХУДЕЙ (153)
РАЗУМНАЯ МЕДИЦИНА (12)
РЕЦЕПТЫ (97)
СЕРДЦЕ И СОСУДЫ (5)
СОН (5)
ТРАВЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ (32)
УПРАЖНЕНИЯ (85)
ЦЕЛЕБНАЯ КУЛИНАРИЯ (91)
ЦЕЛЕБНАЯ МУЗЫКА (36)
ЧИСТКИ (19)
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ГИМНАСТИКА (54)
ИНТЕРЕСНОЕ (96)
ИСКУССТВО И ЖИВОПИСЬ (179)
ИСТОРИЯ (16)
КАЛЕНДАРИ (160)
01ЯНВАРЬ (3)
02ФЕВРАЛЬ (22)
03МАРТ (21)
04АПРЕЛЬ (3)
05МАЙ (6)
06ИЮНЬ (29)
07ИЮЛЬ (33)
08АВГУСТ (5)
09СЕНТЯБРЬ (15)
10ОКТЯБРЬ (1)
11НОЯБРЬ (4)
12ДЕКАБРЬ (14)
ОБЩЕЕ НА ГОД (3)
КАМНИ (85)
ИСТОРИЯ (14)
МАГИЯ КАМНЕЙ (43)
РАЗНОЕ ИНТЕРЕСНОЕ (10)
УКРАШЕНИЯ (8)
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ КАМНЕЙ (10)
КАРТИНКИ и ОБОИ (38)
КИНО И МУЛЬТФИЛЬМЫ (21)
КНИГИ И АУДИОКНИГИ (11)
КРАСОТА (128)
ВОЛОСЫ (17)
ЗУБКИ И ГУБКИ (4)
ЛИЦО (39)
МОЛОДОСТЬ ВСЕГДА (42)
РАЗНОЕ ИНТЕРЕСНОЕ (2)
РУЧКИ И НОЖКИ (11)
ТЕЛО (10)
ШЕЯ (1)
КУЛИНАРИЯ (1596)
БЛИНЫ (22)
ВАРЕНИКИ, ПЕЛЬМЕНИ, МАНТЫ (5)
ВТОРОЕ (98)
ВЫПЕЧКА (77)
ГАРНИРЫ (14)
ДЕСЕРТЫ (123)
ЗАВТРАКИ (41)
ЗАГОТОВКИ (151)
ЗАКУСКИ (117)
ЗАПЕКАНКИ И ЛАЗАНЬИ (22)
ЗИМНЯЯ КУХНЯ (4)
ИНТЕРЕСНОЕ (105)
КОЛБАСНЯ (19)
КОТЛЕТЫ, ФРИКАДЕЛЬКИ (14)
ЛЕТНЯЯ КУХНЯ (20)
МИКРОВОЛНОВКА (8)
МОЛОЧКА (7)
МУЛЬТИВАРКА (12)
НАПИТКИ АЛКОГОЛЬНЫЕ (99)
НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ (61)
НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА (111)
ОВОЩИ И БЛЮДА ИЗ НИХ (34)
ОЛАДЬИ, ДРАНИКИ, СЫРНИКИ (11)
ПИКНИК (31)
ПИЦЦА (12)
ПЛОВ (1)
ПОХУДЕЙ НАПИТКИ (12)
ПОХУДЕЙ РЕЦЕПТЫ (85)
ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА (96)
РЫБНОЕ (30)
САЛАТЫ (105)
СБОРНЫЕ РЕЦЕПТЫ (53)
СПЕЦИИ, ПРИПРАВЫ И СОУСЫ (31)
СТУДЕНЬ, ЗАЛИВНОЕ (3)
СУПЫ (64)
СЫР (3)
ХЛЕБ (15)
ЛИРУ (30)
МАГИЯ (1325)
АМУЛЕТЫ, ТАЛИСМАНЫ, ОБЕРЕГИ (37)
АНГЕЛОТЕРАПИЯ (3)
ВОДА И СНЕГ (18)
ВОЛОСЫ (2)
ВРЕМЯ (16)
ГАДАНИЯ (3)
ДЕНЕЖНАЯ МАГИЯ (117)
ДЛЯ ДЕТЕЙ (16)
ЖЕНСКАЯ (12)
ЗАЩИТА (41)
ЗДОРОВЬЕ (10)
ЗЕРКАЛА (6)
ЗНАКИ И СИМВОЛЫ (53)
МАГИЧЕСКАЯ КУЛИНАРИЯ (11)
МАГИЧЕСКАЯ СИЛА ГЛАЗ (2)
МАГИЯ ДОМА (53)
МАГИЯ ЖЕЛАНИЙ (25)
МАГИЯ МЕТАЛЛА (17)
МАГИЯ РАСТЕНИЙ (34)
МАГИЯ ЦВЕТА (3)
МАНДАЛЫ (10)
МАНТРЫ (25)
МАСЛА (2)
МЕДИТАЦИИ (9)
МОЛИТВЫ (64)
МУДРЫ (5)
НАУЗЫ (12)
НОВОГОДНИЕ РИТУАЛЫ (21)
ПЛАНЕТЫ (5)
ПРОДУКТЫ (4)
РАЗНОЕ ИНТЕРЕСНОЕ (25)
РИТУАЛЫ, ОБРЯДЫ, ЗАГОВОРЫ (65)
РОД (15)
РУНИЧЕСКИЕ ПРАКТИКИ (2)
РУНИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ (17)
РУННЫЕ СТАВЫ (115)
РУННЫЕ ФОРМУЛЫ (15)
РУНЫ (156)
РУНЫ РУССКИЕ (12)
РУНЫ СЛАВЯНСКИЕ (4)
РУНЫ ЭЛЬФОВ (3)
СВЕЧИ (1)
СЕМЬЯ (7)
СИЛА СЛОВА И ГОЛОСА (60)
СИМОРОН (12)
СОЛЬ (4)
СОН (16)
СТИХИИ (26)
ТОТЕМЫ И ТОТЕМНЫЕ ЖИВОТНЫЕ (1)
ЧАКРЫ (11)
ЧИСЛА (3)
ЧИСТКИ (26)
МОЛОДОСТЬ ВСЕГДА (31)
ИДЕИ, ТЕОРИИ, ПСИХОЛОГИЯ (12)
КРАСОТА И МАССАЖ (9)
МАГИЯ (3)
РАЗНОЕ ИНТЕРЕСНОЕ (2)
РЕЦЕПТЫ (1)
УПРАЖНЕНИЯ И ДЫХАНИЕ (4)
МУЗЫКА (80)
ОТНОШЕНИЯ (134)
АСТРОЛОГИЯ ОТНОШЕНИЙ (16)
ДЕТКИ (9)
ЛИЧНЫЕ (75)
МУЖЧИНА и ЖЕНЩИНА (32)
СЕМЬЯ (2)
ОЧ.УМЕЛЫЕ РУЧКИ (314)
ВАЛЯНИЕ (5)
ВЫРЕЗАЛОЧКИ (2)
ВЫШИВКА (8)
ВЯЗАНИЕ (30)
ДЕКОР ДЛЯ ДОМА (38)
ДЕКУПАЖ (10)
ДЕТСКОЕ (15)
ДЛЯ ВАННЫ (6)
ИЗ БИСЕРА (5)
ИЗ ПРИРОДНОГО МАТЕРИАЛА (4)
ИРЛАНДСКОЕ КРУЖЕВО (17)
ЛЕПКА (1)
МЕБЕЛЬ (12)
ОБУВЬ (10)
ПЛЕТЕНИЕ (1)
РАЗНОЕ ИНТЕРЕСНОЕ (29)
РЕМОНТ (9)
РИСОВАНИЕ (39)
РОСПИСЬ (11)
СУМКИ (8)
ТОПИАРИИ (1)
УКРАШЕНИЯ (26)
УПАКОВКИ (1)
ПОЛЕЗНОЕ (76)
ПРАЗДНИКИ (поделки/подарки) (288)
1 СЕНТЯБРЯ (3)
14 ФЕВРАЛЯ (1)
23 ФЕВРАЛЯ (7)
8 МАРТА (8)
БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ (55)
НОВЫЙ ГОД (110)
ОТКРЫТКИ и КОНВЕРТЫ (1)
ПАСХА (29)
ПОБЕДА (50)
ПОДАРКИ ДЛЯ МУЖЧИН (5)
РОЖДЕСТВО (6)
СТАРЫЙ НОВЫЙ ГОД (5)
ХЭЛЛОУИН (6)
ПУТЕШЕСТВИЯ (482)
ЗАРУБЕЖЬЕ (119)
ИНТЕРЕСНОЕ (7)
КРЫМ (17)
МЕСТА СИЛЫ (40)
ПЕТЕРБУРГ (80)
ПЕТЕРГОФ (80)
ПОЛЕЗНОЕ (31)
РОССИЯ (28)
РУССКО-СЛАВЯНСКОЕ (246)
БЫТ (18)
ИСТОРИЯ (22)
МАГИЯ (30)
ПРАЗДНИКИ (23)
СЛАВЯНСКИЕ БОГИ (50)
САД-ОГОРОД (143)
СМЕШНОЕ И ТРОГАТЕЛЬНОЕ (154)
СТИХИ (190)
ШИТЬЕ и МОДА (145)
АКСЕССУАРЫ (3)
ГОЛОВНЫЕ УБОРЫ (9)
ДЕКОРИРОВАНИЕ ОДЕЖДЫ (33)
ДЛЯ ПЫШЕЧЕК (5)
ИЗ МЕХА (3)
ИСТОРИЯ (2)
ЙО-ЙО (8)
МОДА (45)
ПЕРЕДЕЛКИ (10)
ШИТЬЁ (24)
ЮМОР (0)

—Сообщества

—Статистика

Селедка – излюбленное блюдо в рационе многих людей. Рецептов ее приготовления невероятно много, но наиболее популярна соленая рыбка. Чтобы она порадовала нежным пикантным вкусом, нужно правильно выбирать продукт и знать, как хранить селедку.

В нашей стране эта рыба пользуется большим спросом, благодаря питательным свойствам. В ней много жира, включающего в себя полиненасыщенные жирные кислоты и набор ценных витаминов. Частое употребление селёдочки улучшает умственные способности, очищает кровь от холестерина, укрепляет сердечную мышцу и усиливает иммунитет.

ВЫБИРАЕМ СВЕЖУЮ И СОЛЕНУЮ СЕЛЁДКУ

На рынке и в магазинах представлен огромный ассортимент рыбы, в котором легко растеряться. Если вы хотите купить свежую сельдь, пристально изучите ее со всех сторон. Любая рыба быстро портится, поэтому важно сделать правильный выбор и приобрести свежий товар.

• Хорошая рыбка покрыта серебристой кожицей. Она не должна быть поврежденной, ржавой или усеянной желтоватыми пятнами. Нажмите пальцем на живот. Если чувствуется упругость и тушка быстро приобретает прежнюю форму, значит, она свежая.

• Проверьте жабры. Когда они плотно прикрыты, а внутри красного яркого цвета, это сигнал, что рыба выловлена недавно.

• Изучите глаза. Необходимо, чтобы они были слегка навыкате без мутной дымки.

• Присмотритесь к тушке. Жирная, свежая селедка имеет широкую спинку, округлые плотные бока и нейтральный рыбный запах.

• Избегайте покупать продукт без головы. Вы не сможете проверить глаза и жабры, которые являются основными критериями свежести.

Лучше всего остановить выбор на рыбке средних размеров. Слишком крупные экземпляры могут содержать в себе тяжелые металлы, накопленные в море.

К выбору соленой сельди надо относиться не менее ответственно. Некачественный товар вызывает сильное отравление.

При покупке руководствуйтесь простыми правилами:

• в первую очередь осмотрите кожу. Если на ней ржавые следы, товар залежался. Начались окислительные процессы, ухудшающие вкусовые и пищевые качества;

• жабры засоленной рыбки темно-красные. При надавливании на них не должна появляться кровь. Если такое произошло, значит, засолка сделана с нарушением технологии, и покупать ее опасно;

• важный критерий вкусной соленой сельди — упругость тушки и чистый неповрежденный внешний вид;

• недосоленную рыбку выдают красные глаза. Чтобы ее без опаски употреблять в пищу, она должна полежать в заливке дольше.

Осмотрите рассол рыбы. Прозрачность, светлый цвет и приятный запах говорят о том, что продукция сделана недавно. Обязательно понюхайте товар. Проследите, чтобы не ощущалось малейшего неприятного аромата, а животик был плотным, без намека на вздутие. Такие симптомы свидетельствуют о том, что срок годности селёдки истек и ее нельзя кушать.

Если вы предпочитаете товар в фабричной упаковке, обратите внимание на дату изготовления и убедитесь в герметичности тары.

ХРАНЕНИЕ ДОМА: КАК И ГДЕ ХРАНИТЬ СЕЛЁДКУ

Любая рыба — скоропортящийся продукт, поэтому его следует хранить в холодильнике. Не забывайте, что без рассола селедочка пригодна к употреблению два дня.

Вымойте ее, извлеките внутренности. Обязательно упакуйте в стеклянный или пластмассовый контейнер, закройте плотной крышкой. Это ограничит доступ кислорода, задержит порчу и не даст пропитать соленым запахом другую еду в холодильнике.

• В вакуумной магазинной упаковке соленую сельдь можно сберегать около 35 дней с даты изготовления, если тара не вскрыта. Распечатанную рыбку нужно съесть за 2 дня.

• Пресервы следует сохранять при температуре от + 2 до +5 С в течение срока, указанного на упаковке. Открытую баночку вы можете употребить в пищу за сутки.

• Когда не получается, выкиньте кусочки рыбы. Технология приготовления пресервов не допускает длительного хранения. Придерживайтесь этого правила, чтобы не отравиться.

Если вас интересует, как правильно хранить соленую селедку на протяжении долгого времени, нужно подобрать оптимальный способ, подходящий в домашних условиях.

Для хранения сельдь надо подготовить. Отрежьте рыбе голову и удалите внутренности. Разрежьте вдоль хребта, вытащите все кости, стяните тонкую кожицу и порежьте на порционные кусочки.

Самый простой и эффективный метод, как сохранить селедку, — рассол. Лучше всего использовать тот, в котором готовилась рыбка, но если вы купили ее в магазине, заливку можно приготовить самостоятельно. Для этого нужно учитывать, насколько просолена селедочка, чтобы не сделать ее слишком соленой.

Обычно рассол делается так:

• в 1 литре воды растворите 200 г соли;

• прокипятите жидкость, остудите;

• залейте подготовленную рыбку.

Важно, чтобы рассол полностью покрывал селедку, а тара была плотно закрыта. Иначе деликатес начнет заветриваться, желтеть и терять вкусовые качества. Залитая сельдь может храниться в холодильнике при температуре + 5 С не дольше 3-4 недель.

ПИВНАЯ ЗАЛИВКА

Если нет желания делать рассол из воды и соли, можно попробовать оригинальный рецепт, который придает пикантный вкус и позволяет лакомиться рыбкой в домашних условиях около 2 недель.

Чтобы приготовить блюдо из рыбы, вам понадобится:

В эмалированной кастрюле доведите до кипения пиво, добавьте пару листочков лаврового листа и 10 горошинок перца. Выключите жидкость и подождите, пока она остынет. Соленую селедочку разделайте на кусочки и сложите в стеклянную посуду с крышкой. Залейте пивом, закупорьте и поставьте на хранение в холодильник.

ПРОСТОЙ МАРИНАД

Вы можете сельдь легко замариновать и получить вкусное питательное блюдо, которое будет храниться около недели.

Вариантов приготовления рыбы много. Для несложного рецепта вам понадобится:

• лавровый лист, душистый перчик;

Вымытую селёдку распотрошите, разрежьте на кусочки шириной 3 см. Выложите слои в стеклянную банку, пересыпая их нарезанным луком и универсальной приправой. Положите 10 горошин перца, влейте 1 ст. л уксуса и по 2 ст. л. масла и остывшей кипячёной воды. Слегка придавите кусочки, добавьте десертную ложку сахара, закройте банку и аккуратно встряхните. Через 3-4 часа рыбка замаринуется и будет готова к употреблению.

ХРАНЕНИЕ В МОРОЗИЛКЕ

Соленую селедку можно прекрасно хранить в морозильной камере. Ее нужно предварительно выпотрошить, вымыть и положить в специальный морозоустойчивый контейнер. Такой способ имеет много преимуществ:

• продукт не теряет полезных свойств полгода;

• занимает мало места в холодильнике;

• не требует приготовления рассола для хранения.

Размораживание селедочки должно происходить при комнатной температуре естественным путем. Тогда вкус рыбки полностью сохраняется, и она ничем не отличается от свежепосоленной рыбы.

НЕСКОЛЬКО ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ

Для кратковременного хранения селедки отлично подходит майонезно-горчичный рецепт , который по праву считается одним из самых вкусных. Взяв его на вооружение, рыбку нужно скушать в течение 2-3 дней.

1. Чтобы приготовить блюдо, разделайте рыбу, удалите косточки, шкурку и порежьте на филейные кусочки.

2. В миске соедините 2 ложки майонеза с ложкой горчичного соуса. Добавьте по щепотке молотого черного перца, сахара, влейте большую ложку лимонного сока и перемешайте.

3. Мелко порубите головку репчатого лука и смешайте селедку с остальными ингредиентами в стеклянной баночке.

4. Аккуратно утрамбуйте, чтобы рыбка была полностью покрыта заливкой, закройте крышкой и поставьте в холодильник для маринования на сутки.

Не менее вкусной получается селедка с яблоками и хреном . Срок годности блюда составляет 2-3 дня.

• Вам понадобится одна слабосоленая рыбка, разделайте ее на порционные кусочки.

• Возьмите 1 яблоко, порежьте дольками, сбрызните лимонным соком и обжарьте на подсолнечном масле до золотистой корочки.

• Остудите, натрите ложку корня хрена, смешайте с яблоками, 100 г майонеза, сахаром и солью по вкусу.

• Соедините с маринадом сельдь в герметичной таре и поместите перед употреблением в холодное место на сутки.

Если нет времени на сложные рецепты, и вы просто хотите сохранить соленую селедку на пару дней, можно положить кусочки филе в стеклянную банку, залить подсолнечным маслом, закрыть крышечкой и встряхнуть. В холодильнике сельдь должна оставаться свежей около 4 дней.

Процитировано 11 раз
Понравилось: 5 пользователям