Форшмак можно ставить в морозилку

Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Форшмак из сельди с плавленым сыром и морковью: СОХРАНЯЕМ СЕБЕ. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.

Форшмак из селедки — национальное еврейское блюдо. Классический рецепт приготовления предусматривает использование яблока кислого сорта, размоченного хлебного мякиша, репчатого лука. Экономные еврейские хозяйки добавляли в блюдо отварной картофель. Современная холодная закуска может включать картофель, вареные яйца и даже орехи.

Очень простой рецепт — форшмак из сельди с плавленым сыром. Добавив в блюдо отварную морковь, мы получим легкий и вкусный паштет, который можно подать на праздничный стол.

Ингредиенты для фаршмака с сыром и морковью:

  • сельдь слабой соли — 300 г (1 филе);
  • плавленый сырок — 90 г (1 упаковка);
  • сливочное масло — 100 г (0,5 пачки);
  • морковь — 50 г (1 штука);
  • яйцо — 1 штука;
  • свежая зелень;
  • специи, приправы.

Время подготовки: 15-30 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Используете ли Вы просроченные продукты для приготовления еды в домашних условиях?
Да, главное обработать если это мясные или просроченный кефир на блины.
29.19%
Нет, это очень опасно и не полезно.
36.82%
Если продукты имеют грибок или плесень, то выкидываем, если просрочка пару дней используем в пищу, можно и без термической или иной обработки.
33.99%
Проголосовало: 459

Общее время: 30-40 минут.

Количество: 500 г.

Соотношение сельди к остальным продуктам должно быть примерно 1:3. Тогда форшмак с морковью и плавленым сыром получается нежным, ярким и чуть сладковатым.

Как готовить форшмак с сыром:

  • Неочищенную морковь отвариваем до готовности, очищаем и измельчаем.
  • Яйцо варим, чистим от скорлупы и разрезаем на несколько частей.

Совет. Яйцо надо варить вкрутую.

Совет. Если вы приобрели готовое филе селёдки, то оно должно быть без добавок. Попавшуюся в тушке икру или молоку также можно добавить в блюдо.

Совет. Для лучшей закуски сырки надо выбирать без вкусовых добавок.

Совет. Можно все продукты пропустить через мясорубку. В этом случае текстура паштета будет более выраженная.

Совет. Слишком густой форшмак можно развести майонезом, молоком, сметаной, растительным маслом.

У каждой хозяйки есть свои секреты и фирменные блюда. Некоторые кулинары добавляют в рецепт селедочного паштета красный репчатый лук, майонез, горчицу. Быстро приготовить нежный форшмак с плавлеными сырками поможет следующий рецепт.

  • сельдь слабой соли — 300 г (1 филе);
  • плавленый сырок — 90 г (1 упаковка);
  • сливочное масло — 100 г (0,5 пачки);
  • морковь — 50 г (1 штука);
  • яйцо — 1 штука;
  • свежая зелень;
  • специи, приправы.

Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!

Форшмак готовят из сливочного масла, в которое добавлют измельченную сельдь, яйца, сваренные вкрутую и репчатый лук. Такой форшмак может храниться в холодильнике 48 часов. У вас форшмак только из сельди и яиц? Если лука в нем нет, который является как бы «консервантом», то хранить можно не более 36 часов при условии, что его не перекладывали несколько раз из миски в миску. И, конечно, если он хранился в холодильнике.

Читайте также:  Сколько весит 1л осетровой икры

Если с Нового Года остался, то не советую. А так всё это надо свежим есть, на второй день уже не то

Как приготовил, так и съел, это скоропортящийся продукт.

Лучше не хранить, а все с, есть, если было вкусно. а если не вкусно, то и хранить не за чем.

Откуда нам знать как вы готовили, иную через сутки выкидывать, другой форшмак и две недели годен.
Вот купленая морква корейская суток не выдерживает, а приготовленная мною лежит спокойно две недели в холодильнике.

Лучше не хранить, а все с, есть, если было вкусно. а если не вкусно, то и хранить не за чем.

Рецепты Инны Жугастровой

Форшмак — одно из самых известных блюд еврейской кухни. Предлагаю приготовить форшмак по-одесски, так его готовила свекровь моей подруги. Как всегда бывает с любимыми национальными блюдами, вариантов рецепта форшмака великое разнообразие. Я перепробовала штук пять рецептов, в том числе считающийся классическим — с хлебом и яйцами, а этот все равно самый вкусный! И самый простой. Если приверженцев традиций коробит то, что я называю форшмаком не совсем традиционный рецепт, называйте это блюдо селедочным маслом. А приготовить все равно советую!

  • Сельдь малосольная — 1 штука или готовое филе в масле (около 300 грамм)
  • Яблоки — 1-2 штуки
  • Лук репчатый — 1-2 штуки
  • Масло сливочное — 100 грамм
  • Если яблоки совсем не сладкие, то понадобится 1-2 чайные ложки сахара

Как приготовить Форшмак по-одесски, знаменитую закуску еврейской кухни

Я не люблю покупать готовое филе в пластиковых контейнерах или вакуумных упаковках. Лучше купить хорошую селедку из бочки и самой приготовить филе для форшмака. Как выбрать и очистить бочковую слабосоленую сельдь можно посмотреть по этой ссылке. Чтобы форшмак получился вкусным, желательно, чтобы вес сельди равнялся половине общего веса остальных продуктов. Этот рецепт форшмака — проще не бывает. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать средними кусочками.

Лук очистить и нарезать средними кусочками.

Сельдь почистить — снять шкурку, освободить от хребта и костей, а если у вас готовое филе, то полностью слить масло. Все ингредиенты сложить в блендер с насадкой «нож» (или использовать мясорубку).

Взбить в однородную массу и добавить сливочное масло комнатной температуры.

Снова взбить до однородной паштетной консистенции. Форшмак по-одесски, знаменитая холодная закуска еврейской кухни, готов!

Из этого количества получается довольно много форшмака, поэтому часть можно хранить в морозилке в стеклянной посуде. Форшмак прекрасно держит форму из-за большого количества сливочного масла, на праздничный стол его часто выкладывают в виде рыбки. На бутербродах тоже смотрится красиво. Я очень люблю форшмак с бородинским хлебом, укропом и зеленым луком. Форшмак — великолепная закуска под водку. Сколько бы деликатесов я ни наготовила, с праздничного стола форшмак улетает одним из первых!

Сельдь почистить — снять шкурку, освободить от хребта и костей, а если у вас готовое филе, то полностью слить масло. Все ингредиенты сложить в блендер с насадкой «нож» (или использовать мясорубку).

Вот хочу сделать смесь как на борщ — свекла, морковь, капуста. И боюсь, не выйдет. Какие заготовки вы делаете вообще? На супы, борщи? Полуфабрикаты типа тефтелей налепить и в морозилку? Именно из фруктов и овощей, мясо то нормально хранится

Читайте также:  Сколько хранится половинка красная капуста в холодильнике

Ответы:

Https://www.povarenok.ru/articles/show/8349/ — когда-то я пыталась описать свои наблюдения по этому поводу. Может будет полезно, почитайте статью по ссылке

Но нужно помнить, что любой продукт перенёсший заморозку не будет таким как только что сорванный с грядки (это я про клубнику)

Спасибо за ответы, видимо, овощи лучше нарезать -измельчать, целые не то.

Просто иногда читаю, как большие семьи прямо так и питаются — вынимают из морозилки и кидают в кастрюлю. Для экономии времени очень хотелось бы такой вариант.

А в банки не умею закатывать. Поэтому и хотелось пользовать морозилку. Вот например все эти смеси магазинные, гавайская смесь, они ведь при готовке вкуса и структуры не теряют, п плотные овощи, не размякшие. Надо будет попробовать нарезать мелко

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности — не используйте эту форму, а нажимайте «Уточнить/обсудить вопрос» под текстом вопроса!

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вот хочу сделать смесь как на борщ — свекла, морковь, капуста. И боюсь, не выйдет. Какие заготовки вы делаете вообще? На супы, борщи? Полуфабрикаты типа тефтелей налепить и в морозилку? Именно из фруктов и овощей, мясо то нормально хранится

4. Селедочное масло

Все очень просто – в равных количествах берется селедочное филе и размягченное масло, вбивается блендером, формируется колбаской и в пищевой пленке охлаждается или даже замораживается. Для еды отрезается кружок и ставится на батон или хлеб. В состав также можно добавить порезанный зеленый лук – будет красивее.

3. Форшмак праздничный, по рецепту шеф-повара ресторана SOVA в Одессе

Намазка получается пикантной и очень ароматной. Сельдь для нее берется очень жирная, бочковая или из больших банок

  • 1 тушка сельди;
  • 1 большое кислое яблоко зеленого цвета;
  • 1 луковица шалот или небольшая ялтинская луковичка;
  • 5 г корня имбиря;
  • 1 вареное яйцо;
  • 1 ст.л. лимонного сока;
  • 70 г сливочного масла;
  • 1 маринованная луковица;
  • соль, молотый перец;
  • для сервировки – ломтики серого или черного хлеба, красный болгарский перец или ломтик маринованного имбиря, кружок лимона (лайма), свежая зелень (лук-перо).
  • Лук надо замариновать заранее – за сутки до готовки. Порезать его тонкими полукольцами, облить через сито кипятком, потом немного посолить, помять руками, добавить лимонный сок, перемешать, утрамбовать и отложить в холодильник.
  • Сельдь очистить от костей и шкурок, порезать кусками.
  • Масло размягчить при комнатной температуре.
  • Яблоки очистить от кожуры и семенной камеры и порезать на кубики.
  • Шалот или ялтинский лук также порезать.
  • Все пропустить через мясорубку, в том числе и заранее замаринованный лук, добавить масло, вымешать до однородности и в контейнере поместить в холодильник на 8-12 часов.
  • Подавать на ломтиках хлеба, украсил перцем, имбирем и зеленью
Читайте также:  Сколько хранится сало собственного производства при минус 18 градусах

1. Классический еврейский форшмак

Готовится такой форшмак в большом количестве, потому что оторваться от него невозможно. Селедку брать только целую, из бочки или банки – из филе никогда не получится тот настоящий вкус.

  • 2 большие жирные селедки;
  • 4 сваренные вкрутую яйца;
  • 2 кислых зеленых яблока;
  • 2 сухаря белого батона или один засохший рожок;
  • 1 луковица среднего размера;
  • горчица;
  • уксус;
  • растительное масло;
  • соль.
  • Чтобы убрать остроту из лука, его надо сначала очистить, разрезать накрест, посыпать туда соль, завернуть в ткань и побить со всех сторон молотком для отбивных, потом помять руками. Дальше порезать на куски и сбрызнуть 1 ст.л. уксуса, перемешать и оставить хоть на час-два.
  • Ломти сухого батона залить теплой водой для набухания (как вариант – молоком).
  • Сельдь тщательно очистить от костей и мелко порубить ножом или пропустить через мясорубку. Вместе с ней измельчить отжатый мягкий хлеб и замаринованный лук (сок слить).
  • Яйца также порубить, яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке или тоже – через мясорубку.
  • Все ингредиенты соединить, добавить 1 ст.л. горчицы и 1 ст.л. растительного масла, аккуратно перемешать, по необходимости досолить (все зависит от селедки).
  • Поместить в холодильник для 3-4 часа и можно подавать.

2. Форшмак по-одесски

Немного измененный рецепт с картошкой. Так хитрые одесские хозяйки умудряются накормить больше народу, этот форшмак более сытный.

  • 3 селедки;
  • 1 отваренные в мундире картошки;
  • 3 крутых яйца;
  • 3 яблока;
  • 3 луковицы;
  • 200 г сливочного масла;
  • 2 ст.л. лимонного сока;
  • Лук очень мелко порезать и спассеровать на растопленном масле до золотистости.
  • Сельдь очистить и порубить.
  • Картофель, яйца и яблоки также почистить и измельчить. Можно мясорубкой, а если взять электрическую мясорубку или блендер, то форшмак будет как паста. Но с рублеными ингредиентами рецепт получается намного вкуснее.
  • Все компоненты смешать с пожаренным луком в масле. Смесь поперчить, добавить сок и хорошо вымешать.
  • Охлаждаться масса должна не меньше 6-ти часов. Этот форшмак очень хорошо намазывается и лучше всего закуска сочетается с чесночными гренками.

Очень вкусный вариант, ингредиенты обязательно пропускать через мясорубку – смесь должна быть фактурной. Есть вообще три рецепта такой закуски, в них все берется одинаково, кроме одного ингредиента: в самом простом рецепте это вареная морковь, в более изысканных – такое же количество (около 100 г) отваренных креветок или малосольной красной рыбы.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

Оцените статью
Правильное хранение продуктов и готовых блюд — самое важное для здоровья