Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Витаминная смесь от простуды из имбиря, меда и лимона. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
#5 Алена
ок! три недели это хорошо, поскольку достаточно, куда уж больше! дальше уже нужно новую партию готовить!
Я тоже так думаю
#1 Алена
У всех эпидемий гриппа и простуды есть одна характерная особенность – они всегда приходят некстати и застают врасплох. Чаще всего это происходит накануне праздников – Нового Года, 8 Марта или, например, перед тем, как вы запланировали поездку всей семьей на отдых. Лично я этих эпидемий боюсь, как огня. Естественно, приятного мало – вместо того, чтобы заниматься делом, ты целую неделю пьешь аспирин и лежишь в постели с градусником подмышкой. Еще хуже – когда болезнь приходит к твоему ребенку. Потому что, когда болеют дети, это страшнее, чем, когда ты болеешь сам. Но, как известно, любую болезнь легче предотвратить, чем потом лечить. Грипп – не исключение. Поэтому, если в городе объявлен карантин и все вокруг чихают и кашляют, нужно срочно принимать меры для укрепления иммунитета своего и своей семьи. А для этого пока еще не придумали ничего лучше, чем проверенные народные средства. Самое действенное из которых – имбирь с медом и лимоном. Почему это средство считается таким целебным? Все очень просто. В него входит тертый имбирь и мед – мощные противовоспалительные и противомикробные продукты, которые обладают свойствами согревать, понижать жар, лечить кашель, больное горло, убирать воспалительный процесс. А лимон придает им дополнительную пользу за счет большого содержания витамина С. Нужно сказать также, что такая смесь может очень долго храниться в холодильнике – до 3 месяцев. А готовить ее очень быстро и просто.
Вам нужно взять:
— 1 небольшой корень имбиря, весом около 100-150 г,
Для начала нужно тщательно вымыть лимон, ведь в этом рецепте он будет использоваться вместе с кожурой. Я обычно использую для этого кухонную губку. Затем порежьте его дольками и уберите из них косточки.
Тщательно вымойте стеклянную банку. Сложите на дно слой лимонов.
С имбиря срежьте шкурку и потрите его на терке.
Смешайте с медом в отдельной посуде.
Положите часть получившейся смеси на дольки лимона.
Так, чередуя слои, заполните всю банку. Сверху должна быть смесь из тертого имбиря и меда. Закройте банку и храните смесь в холодильнике. По необходимости доставайте и добавляйте по чайной ложке или больше (ориентируйтесь на свой вкус) в чай. Во время эпидемий гриппа пейте такой чай как можно чаще и не болейте.
#4 Alex Pestov
ок! три недели это хорошо, поскольку достаточно, куда уж больше! дальше уже нужно новую партию готовить!
#2 Alex Pestov
Да. такой бы штуки в чай горячий закинуть! А долго ли в холодильнике смесь стоять может!?
У меня недели три стоит. Больше не пробовала, потому что съедается. Но я думаю, простояла бы и больше.
Если вы купили корень имбиря впрок или у вас он остался после приготовления любимого блюда, то есть несколько способов его сохранить.
Чем отличаются друг от друга методы хранения, каковы сроки хранения сушеного, свежего, маринованого продукта без потери полезных свойств, как все сделать правильно, чтобы сохранить корень, а также как правильно приготовить отвар и имбирный настой, узнаете из этой статьи.
Сушеного
В сушеном виде имбирь хранится до 2 лет и чаще всего продается готовый порошок в отделе со специями. Это удобно, но гораздо ароматнее тот имбирь, который высушен дома. Если все правильно сделать, то он тоже будет долго храниться.
Сушеный имбирь сохраняет все полезные свойства и вкусовые качества. При этом не нужно занимать место в холодильнике или морозилке, достаточно плотно закрытой стеклянной банки на полке в шкафу. Единственное, нужно потратить время для приготовления сушеного имбиря:
- Корень имбиря помыть, выложить на полотенце, дать высохнуть.
- Аккуратно срезать или соскоблить кожуру как можно тонким слоем, чтобы не удалить полезные вещества под ней.
- Нарезать имбирь тонкими ломтиками.
- Противень застелить бумагой для выпечки и выложить пластинки.
- Отправить в духовку, нагретой до 50 0 на 1 час (дверцу духовки не закрывайте, чтобы испарялась влага).
- Через час переверните ломтики и снова отправьте в духовку на 1 час.
- По истечении 2 часов периодически проверяйте: если пластинки ломаются, а не гнутся, то можно доставать имбирь из духовки.
- Дать имбирным ломтикам остыть.
Как правильно приготовить отвар (чай)?
Как способ хранения отвары не подходят, так как их можно хранить максимум 5 часов в холодильнике, а лучше сразу выпивать свежим и теплым. Существует много рецептов отваров для лечения различных заболеваний, а также для усиления защитных сил организма. Приведем несколько способов приготовления имбирного отвара.
-
Для лечения простуды, сопровождающейся кашлем.
- 30 гр корня имбиря очистить от кожуры (тонким слоем) и натереть на терку.
- Вскипятить 600 мл воды, залить ею имбирь и поставить на медленный огонь.
- Потомить смесь 3-5 минут, не допуская сильного бурления (постоянно помешивайте ).
- Снять с огня, перелить в термос, оставить на 2 часа.
- Затем процедить и употр небольшими порциями в течение суток через равные промежутки времени. Суточная норма 250 мл отвара.
- В чашке заварить 200 мл зеленого чая (1 фильтр-пакет), добавить в него ломтик имбиря (около 10 гр), накрыть блюдцем.
- Через 15 минут добавить мед по вкусу и выпить отвар теплым. Можно разделить на 2 части и выпить с интервалом 2-4 часа, предварительно подогревая.
Курс приема 2 недели, 1 неделя перерыв. И так можно с осени до весны поддерживать свой иммунитет.
Сроки хранения продукта без потери полезных свойств
Если есть необходимость сохранить продукт впрок в домашних условиях, то нужно знать, как и где это делать правильно и без потери полезных свойств. Покупать и хранить имбирь можно в различных вариантах, каждый из которых имеет свои особенности и разные сроки хранения. Ознакомьтесь с каждым видом хранения подробнее.
Сушеный имбирь сохраняет все полезные свойства и вкусовые качества. При этом не нужно занимать место в холодильнике или морозилке, достаточно плотно закрытой стеклянной банки на полке в шкафу. Единственное, нужно потратить время для приготовления сушеного имбиря:
Можно ли заморозить имбирь
Такой вариант хранения как заморозка применим и к имбирю тоже, но основным не является. Замораживать продукт можно, но небольшими порциями, буквально для разового применения, так как разморозки он не любит и после оттаивания теряет полезные свойства.
Держать в морозилке нужно очищенный, порезанный на куски или тертый корень, чтобы сразу без подготовки использовать его во время приготовления блюд. Тертый клубень удобно замораживать в маленьких формочках, кусочки – в герметичных контейнерах либо же пакетах.
Как хранить в домашних условиях
Хранить имбирь дома можно, применяя различные способы. Какой именно выбрать, зависит от того, в каком виде он находится – свежем, высушенном, маринованном или измельченном.
Как правильно выбрать имбирь
Свежий корешок хорошего качества должен быть с гладкой кожицей, твердым, светло-бежевого ровного цвета, без повреждений, темных или плесневелых пятен. Волокнистая структура говорит о том, что клубень старый.
Что касается размера, то лучше выбирать крупные корни – в них больше питательных веществ, они вкуснее и ароматнее. Иногда в торговых точках продают черный имбирь. Это неочищенный корень, он более жгучий и имеет более насыщенный аромат.
В каком именно виде выбирать имбирь, зависит от целей применения. Если для кулинарных, то лучше покупать свежий, если для лечебных, то:
- свежий – для похудения, очистки печени, улучшения пищеварения, нормализации работы кишечника; для приготовления домашних косметических средств;
- сухой или в порошке – для лечения сердца и сосудов, ревматизма, суставных заболеваний и в качестве средства против воспалений.
Основной критерий выбора имбирного порошка – срок годности, который указан производителем на упаковке. Понятно, что чем свежее продукт, тем он будет полезнее, ароматнее, острее.
Маринованный имбирь
Маринованный корень, приобретенный в магазине, тоже можно сохранить на некоторое время. Например, можно выбрать один из таких способов:
- В оригинальной стеклянной банке. Поставить ее в обычный холодильник. Крышка должна быть плотно закрытой.
- Если маринованный продукт находился в вакуумном пакете, то его нужно переложить в подходящую по объему банку и тоже поставить ее в холод.
- Переложить небольшие порции маринованного корня в герметичные пакеты с застежкой zip-lock. Поместить их в холодильник: на полку или в морозилку.
Хранить в нем маринованный имбирь надо на протяжении срока, указанного на упаковке.
В домашних условиях высушить имбирь можно в духовке газовой или электроплиты, в специальной электросушилке или просто на солнце, если есть возможность сушить на улице.
Как хранить корень имбиря в домашних условиях, чтобы он не потерял полезные свойства
Для хранения имбиря достаточно иметь дома холодильник и подходящие по размеру емкости. Определитесь, для каких целей вы заготавливаете корень. От этого будет зависеть выбор способа хранения.
В алкоголе
Заспиртованный свежий корень сохраняет все полезные свойства. Подойдут водка, херес и вино. Подготовьте стеклянную емкость и выложите в нее имбирь, нарезанный тонкими ломтиками или соломкой. Залейте алкоголем, плотно закрутите крышку и уберите в холодильник. Не используйте продукт сразу, дайте ему настояться около 1 недели. После вскрытия крышки храните 2 месяца.
Натертый имбирь
Крупно перетертый имбирь поместите в стеклянную банку и залейте кипяченой водой или лаймовым соком. Плотно закройте крышку и уберите в холодильник. Храните 2-3 недели. Имбирь, перетертый в кашицу, заморозьте небольшими частями в фольге или кубиках льда. Храните около 6 месяцев.
Маринованный имбирь
Маринованный корень хранится в плотно закрытой стеклянной таре в холодильнике около месяца. Выливать маринад не нужно, наоборот, кусочки должны быть полностью покрыты жидкостью. Он впитает остроту и пряный вкус растения. Им сдабривают салаты, добавляют в маринад для мяса и многое другое.
Замочите имбирный корень на 20 минут в прохладной воде. Очистите продукт от кожуры с помощью ножа, металлической мочалки или терки. После нарежьте мякоть небольшими кусочками и расфасуйте по бумажным или целлофановым пакетам. Уберите их в отсек для овощей. Имбирь хранят в морозилке от 6 до 8 месяцев.
Имбирь замороженный с сахаром и лимоном
Замороженную по этому рецепту смесь лимона, имбиря и сахара используют для приготовления ароматного чая в зимнее время.
Используют такие компоненты:
- свежий имбирь – 150 гр.;
- лимон – 1 шт;
- мед – 1 ст.л.
Очистите имбирный корень от кожуры и нарежьте на небольшие кусочки. Пропустите его через нож мясорубки, стараясь довести до состояния пюре. Нарежьте лимон небольшими кусочками и отправьте в блендер. Не рекомендую снимать кожуру, в ней содержатся полезные компоненты. В однородную массу введите мед и тщательно перемешайте. Подобную массу также можно размораживать и употреблять как варенье.
В целом виде
Пряный корень можно заморозить в целом виде:
- Подготовить сырье без следов гнили и плесени. Визуально оценить влажность корня, если она высокая, его нужно дополнительно просушить.
- Каждый корешок обернуть пергаментной бумагой или пищевой фольгой.
- Подготовленные элементы сложить в полиэтиленовый пакет и максимально убрать из него воздух.
- Отправить заготовку в морозильную камеру.
Совет! Нарезайте имбирь на небольшие части и оборачивайте их отдельно друг от друга, потому что разморозку можно обеспечивать только 1 раз.
На упаковку приклейте маркер отображающий дату заморозки и имеющийся внутри объем.
Хранение очищенного корня в холодильнике
Без кожуры имбирь можно хранить только в обработанном виде. Сохранить все его полезные свойства помогут консервирующие средства. Измельчите корень при помощи терки или нарежьте колечками, а затем сложите в стеклянную емкость и залейте составом на выбор:
- рисовый уксус;
- белое вино;
- лимонный сок;
- водка.
Внимание! Упакуйте емкость герметично и отправьте ее в холодильник. Продукт сохранит свою свежесть в течение 2 недель, но слегка изменит свой вкус.
Если планируете использовать имбирь для выпечки, в качестве консерванта выбирайте водку или лимонный сок. Для приготовления мяса пригоден корень, замоченный в вине или уксусе.
Очищенный имбирь можно хранит в чистой воде:
- нарежьте корень колечками и залейте холодной водой;
- оставьте его при комнатной температуре на 3-4 часа, а затем слейте воду;
- переложите колечки в стеклянную емкость и залейте их кипятком;
- после того как вода остынет, уберите тару на полку холодильного шкафа.
При использовании этого метода корень также можно хранить около 2 недель. Преимущество метода в том, что продукт не впитает посторонний вкус и запах от консервирующего состава.
Как заморозить имбирь
В замороженном виде можно хранить только свежий имбирь. Учитывайте, что при заморозке он утрачивает часть своих полезных качеств, потому нужно понять, насколько такой метод хранения оправдан, не проще ли покупать его в свежем виде по мере необходимости? Если запас большой и других вариантов хранения нет, заморозку обеспечивают по таким методам.
- свежий имбирь – 150 гр.;
- лимон – 1 шт;
- мед – 1 ст.л.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.