Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Через какое время стерлядь мечет икру. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
Сколько раз в год? С какими промежутками?
В условиях естественного обитания нерест стерляди происходит весной. Хотя, в искусственных условиях стерлядь может нереститься и дважды в год — весной и осенью.
Основная их масса нерестится при максимально высоком уровне воды в реках, нерест идет к убыванию в первой половине мая. Время нереста стерляди — около 2 недель. Например, на верхней Волге — с цветения черемухи и до цветения яблони. На средней Волге, если весна ранняя и теплая — во второй половине апреля. На нижней Волге, как правило, нерест стерляди заканчивается несколько позднее, а около Сарепты, по словам исследователей, — даже в начале июня.
Сколько раз в год? С какими промежутками?
Большая часть уродств, наблюдаемых у зародышей осетровых, возникает в процессе гаструляции. Нарушение гаструляции происходит в результате неправильного режим выдерживания производителей или неблагоприятных условий инкубации .
Условия инкубации икры осетровых
Если вследствие плохой отмывки икры осетровых наблюдается ее комкование в инкубационных аппаратах, то у эмбрионов, находящихся в центре комка, развитие замедляется, и желточные пробки имеют больший размер. Подобное явление наблюдается и при перегрузке аппаратов, недостаточном водообмене или нарушении газового режима.
В икре хорошего рыбоводного качества при соблюдении биотехники инкубации гаструляция проходит синхронно, в конце ее могут встречаться лишь отдельные эмбрионы с большими желточными пробками неправильной формы. Если при развитии качественной икры наблюдаются значительные различия в размерах желточной пробки у зародышей, это может свидетельствовать о неблагоприятных условиях инкубации и должно привлечь внимание рыбовода.
Большая часть аномалий в развитии, приводящих к гибели эмбрионов, предличинок и личинок является следствием нарушений гаструляции, однако проявляются они на следующих стадиях эмбриогенеза (рис. 11).
Подробная технология разведения осетров:
Рис. 10 Нормально развивающиеся зародыши на стадиях 27-28
Типичные аномалии развития зародышей на стадиях 27-28:
Рис. 11а. Отсутствует передний мозговой пузырь на стадии 26.
Рис. 11б. А – два зачатка сердца; Б – отсутствует зачатка сердца (стадии 27–28).
Таким образом, во время инкубации икры, особенно на стадиях дробления и гаструляции следует избегать механических воздействий, в том числе тряски при перевозке икры, а так же соблюдать оптимальный температурный, газовый и гидрохимический режим.
Значительно труднее дать оценку влияния других факторов внешней среды. Имеющийся опыт разведения осетровых в проточных и замкнутых системах свидетельствует, что наиболее благоприятная реакция среды слабощелочная – рН 7-8, концентрация аммонийного азота – менее 1 мг/л. Вместе с тем при указанной рН осетровые хорошо переносят более высокую концентрацию этого вещества – до 2 мг/л и даже способны выдерживать до 2-х недель увеличение концентрации аммонийного азота до 20-22 мг/л (при температуре воды – воды – 20°С).
Однако наиболее токсичным является неионизированный аммиак. Интенсивность его образования из иона аммония зависит от температуры и величины рН Предельная концентрация аммиака должна составлять не более 0,05мг/л.
Превышение концентрации свободного аммиака в результате повышения рН в течение всего процесса выращивания рыбы приводит к тяжелым аутотоксикозам, которые проявляются в некрозе жабр, поражении кожных покровов и плавников. Аутотоксикозы могут являться причиной массовой гибели рыб и вторичных бактериальных инфекций. Для создания благоприятного кислородного режима (6,6 – 9,0 мг/л) необходимо обеспечить расход воды не ниже 8-10 л/мин.
Температурный режим для развития эмбрионов белуги – от 14 до 16 градусов, эмбрионов осетра – от 15 до 22, севрюги – от 17 до 24, стерляди – от 13 до 15. Значительное отклонение от оптимальных температур приводит к гибели зародышей. Колебания температуры в течение суток не должны быть более 2 градусов.
Большая часть аномалий в развитии, приводящих к гибели эмбрионов, предличинок и личинок является следствием нарушений гаструляции, однако проявляются они на следующих стадиях эмбриогенеза (рис. 11).
| Показатели | Икра | |||
| белуги | осетра | севрюги | шипа | |
| Норма загрузки икры в один рыбоводный ящик инкубатора, кг | 2,5 | 2,0 | ||
| Оптимальная температура воды для инкубации икры, 0 С | 9 — 15 | 10 — 18 | 17 — 20 | 12 — 14 |
| Концентрация кислорода в воде, мг/л | 7,0 – 13,0 | |||
| Концентрация диоксида в воде, мг/л | Не выше 8,0 | |||
| Водородный показатель | 7,0 – 8,2 | |||
| Расход воды на 1 кг икры, л/мин | ||||
| — на этапе дробления | 2,3 | |||
| — в период вылупления предличинки | 6,0 – 6,2 | |||
| Выход однодневных предличинок от заложенной икры, % |
Биотехника выращивания молоди.
Предличиночный период составляет 5 – 15 дней. Затем начинается личиночный период развития и происходит переход на смешанное питание, который длится 3 – 5 дней.
Рекомендации по переводу молоди на активное питание
1. Максимально точное определение сроков перехода на смешанное питание.
2. Своевременное внесение живого корма (при выбросе пигментных пробок 2 – 3%, маскимум у 10 – 15 % особей).
3. Внесение оптимального количества корма.
4. Применение доступных кормов по размерам в зонах наибольшего скопления личинок.
5. Строгое соблюдение нормативов плотностей посадки.
Биотехника выращивания молоди.
Прудовый метод. Выращивание на естественной кормовой базе. Личинок выдерживают в сетчатых садках (выростниках) размером 2 х 1,5 х 0,5 м, обтянутых сеткой из нержавеющей стали с ячеей 1 мм, которые закрываются двустворчатой крышкой. Плотность посадки: белуга – 20, осетр – 25, севрюга – 35 тыс. шт. на выростник. Выживаемость – 65 – 75 %. На 1 га выростных прудов – 40 садков.
При переходе на смешанное питание личинок переносят в выростные пруды. Это пруды площадью 2 – 4 га с соотношением сторон 1:2, 1:3 и глубиной 1,5 – 2,0 м. Пруды заливают водой перед посадкой личинок.
Рыбопродуктивность 100 – 200 кг/га. Применяется удобрение прудов и направленное формирование кормовой базы.
Выращивание молоди осетровых продолжается 1,5 – 2,0 месяца. Поэтому в течение одного вегетационного сезона (не менее полугода) можно осуществлять 2 – 3 цикла разведения.
Нормы посадки в пруды, тыс. шт./га
| Заводы | 1-й цикл | 2-й цикл | |||
| Белуга | Осетр | Севрюга | Осетр | Севрюга | |
| Волжские | 66,6 | 66,6 | 58,3 | 66,6 | 58,3 |
| Донские | 75,0 | 75,0 | 75,0 | 50,0 | 50,0 |
Крупная осетровая молодь 1-го цикла уничтожает вредные объекты (щитней и пр.). Возможно совместное выращивание молоди осетра и севрюги.
Недостаток прудового метода – зависимость от условий среды.
Удобрение прудов — аммофос и аммиачная селитра (170 кг/га). Увеличивает выход молоди в 1,5 раза, снижает себестоимость молоди в 1,4 раза.
Комбинированный метод (метод Кожинова). Молодь подращивают в железобетонных или пластиковых бассейнах с использованием живых кормов до массы: белугу – 100 — 150, осетра – 80 — 150, севрюгу – 60 — 100 мг. Подрощенную молодь выпускают в пруды. Можно совместно выращивать осетра с севрюгой, шипа с севрюгой, белугу и шипа. Плотность посадки 110 – 130 тыс. шт. на га.
Комбинированный метод (метод разработан Пономаревым).Молодь подращивают с использованием сухих гранулированных кормов. Плотность посадки предличинок в бассейны 25 – 35 шт. на л воды. Стартовый искусственный корм вначале кормления дают вместе с живым кормом. Используют стартовые корма ОСТ-7 и ОСТ-8 для мелкой и крупной молоди.
Для выращивания используются бассейны «шведского типа» с круговым током воды (ИЦА-1, ИЦА-2). В ночное время с прекращением кормления выключают свет, так как иначе молодь заглатывает пузырьки воздуха. Это вызывает прекращение питания и ослабление организма.
Избыток азота и кислорода в воде вызывает газопузырьковую болезнь. Излишек азота удаляется аэрацией, отстаиванием воды и с помощью дегазаторов.
Плотность посадки личинок и ранней молоди осетровых в бассейны ИЦА-2
| Масса рыб, мг | Белуга, тыс. шт./м 2 | Русский осетр, севрюга тыс. шт./м 2 |
| До 60 | 6 — 8 | 4 – 6 |
| До 100 | 2 — 3 | 1,5 – 2,5 |
Плотность посадки личинок и ранней молоди осетровых в бассейны ИЦА-2
| Масса рыб, мг | Белуга, тыс. шт./м 2 | Русский осетр, севрюга тыс. шт./м 2 |
| До 60 | 6 — 8 | 4 – 6 |
| До 100 | 2 — 3 | 1,5 – 2,5 |
| До 1000 | 1,0 – 5,0 | 0,6 – 1,0 |
| До 3000 | 0,6 – 1,0 | 0,4 – 1,0 |
Продолжительность выращивания молоди бассейновым методом до массы 3 г в бассейнах составляет 30 – 40 суток. Отход составляет 50 %. Мальков отлавливают сачками и обязательно учитывают.
Выпуск молоди осуществляется в опресненных предустьевых участках моря. Это повышает эффективность работы осетровых заводов от 2 – 3 до 4 – 6 раз. Для транспортировки используются живорыбные суда «Аквариум».
Рекомендуется использовать поливитаминный комплекс ПО-5 или витаминно-минеральный комплекс ВМП ПО-5 (разработка НТЦ «Астаквакорм», АГТУ). Норма ввода премиксов 1 % от общего количества корма.
Предличинкам, поднявшимся «на плав» дают немного комбикорма ОСТ-4 в виде пыли до выброса пигментной пробки для выработки положительной пищевой реакции. После выброса пигментной пробки дают крупку 0,05 – 0,1 мм. Адаптация к корму – 2 – 3 суток, одновременно дают дафний и науплий артемии салина.
Суточная норма кормления личинок и ранней молоди осетровых комбикормом ОСТ-7 (ОСТ-8)
| Масса тела, мг | Суточная норма, % от массы тела рыбы | |
| 12 – 17 0 С | 17 – 20 0 С | 20 – 24 0 С |
| До 60 | ||
| От 60 до 300 | 9,5 | 9,8 |
| От 300 до 500 | 9,4 | 9,7 |
| От 500 до 1500 | 7,6 | 9,8 |
| От 1500 до 3000 | 6,0 | 9,8 |
Суточная норма добавки живых кормов
| Масса тела, мг | Суточная норма, % от массы тела рыб |
| До 60 | 35 (мелкие дафнии) или артемия салина |
| От 60 до 300 | 35 (1/2 дафнии, ½ олигохеты) |
| От 300 до 500 | 15 (1/4 дафнии, ½ олигохеты,1/4 калифорнийский червь) |
| От 500 до 1500 | 10 (½ олигохеты,1/2 калифорнийский червь) |
| От 1500 до 3000 | 8 (калифорнийский, дождевой червь, трубочник или гаммарусы) |
Кратность кормления личинок и ранней молоди осетровых
| Масса рыб, мг | Ручное кормление | Кормление с помощью автоматического кормораздатчика |
| До 60 | ||
| От 60 до 300 | ||
| До 1000 | ||
| До 3000 |
Размер крупки стартового комбикорма в зависимости от массы тела
Плотность посадки личинок и ранней молоди осетровых в бассейны ИЦА-2
Владельцы патента RU 2496313:
Изобретение относится к рыбоводству, а именно к разведению и выращиванию стерляди в установках с замкнутым циклом водообеспечения, и может быть использовано для круглогодичного получения икры на пищевые цели от самок стерляди, эксплуатируемых в режиме полицикла. Формируют структуру ремонтно-маточного стада из 4 групп. Каждую группу выводят на режим искусственной зимовки в сроки, последовательно отстоящие друг от друга на 3 месяца так, чтобы при достижении возраста половозрелости во всех группах ремонтно-маточное стадо в целом обеспечивало продуцирование зрелой икры ежеквартально. В период искусственной зимовки поддерживают стабильную температуру воды 8-10°С. На четвертом году выращивания в период искусственной зимовки в каждой группе определяют половую принадлежность рыбы и показатель коэффициента поляризации самок. Осуществляют последующее инъецирование самок. Самок с величиной коэффициента поляризации от 0,05 до 0,10 инъецируют при температуре 10-12°С, самок с величиной коэффициента поляризации от 0,11 до 0,14 перед инъецированием выдерживают до 30 суток при нерестовой температуре 10-12°С, самок с величиной коэффициента поляризации от 0,15 до 0,18 перед инъецированием выдерживают до 60 суток при нерестовой температуре 10-14°С. Повышение температуры воды в инъекционный период осуществляют на величину 1-3°С с градиентом 1°С в сутки. Обеспечивается полная загрузка производственных мощностей по приготовлению черной пищевой икры в течение всего года, ежеквартально, равнозначными партиями. 7 з.п. ф-лы, 1 табл.
Изобретение относится к рыбоводству, а именно к разведению и выращиванию стерляди в установках с замкнутым циклом водообеспечения, и может быть использовано для круглогодичного получения икры на пищевые цели от самок стерляди, эксплуатируемых в режиме полицикла.
Известные способы выращивания осетровых рыб для целей получения икры, направляемой на пищевые цели, предполагают использование прудов или прямоточных бассейнов, в которых ввиду особенностей термического режима удается получать зрелых производителей раз в год. Для стерляди показано ежегодное созревание только на предприятиях, использующих при выращивании воду ТЭЦ или АЭС. Это связано с более высоким температурным фоном и продолжительным вегетационным сезоном и ее биологическими особенностями. Во всех других типах рыбоводных хозяйств, в большей степени находящихся под воздействием природно-климатических факторов, последующие созревания самок осетровых, в том числе стерляди, происходит через 2-3 года.
Так известен способ выращивания маточных стад осетровых рыб с неоднократным получением икры в условиях прудовых, индустриальных тепловодных хозяйств, основанном на содержании половозрелых осетровых рыб в бассейнах площадью от 20 м 2 с оптимальным гидрохимическим, кислородным режимами обитания и использовании рыбоводного процесса с системой различных по длительности переменных режимов температуры воды, включающего летний период выращивания и межнерестового нагула с кормлением рыбы при температуре 18-28°С, зимний период при температуре 4-12°С, преднерестового содержания и получения икры при температуре 14-16°С в течение 6-10 суток после одноразовой инъекции для гормональной стимуляции созревания икры, при этом рыбоводный процесс осуществляют при содержании кислорода в воде не ниже 7 мг/л с ежегодным обновлением маточного стада в количестве 25% от общей его численности (см. В.К.Виноградов и др. «Технология формирования и эксплуатации маточных стад сибирского осетра в условиях индустриальных тепловодных хозяйств» в «Сборнике научно-технологической и методической документации по аквакультуре» под общей редакцией A.M.Багрова, М.: VNIRO Publishing, 2001, с.191-192).
Недостаток известного способа связан невозможностью равномерной загрузки производственных мощностей по приготовлению черной пищевой икры в течение всего года так как длительность одного цикла рыбоводного процесса до получения икры может составлять не менее 155-287 суток, что позволяет получать пищевую икру не чаще двух раз в год. Указанный недостаток снижает рентабельность производства.
Задачей изобретения и обусловленным ею техническим результатом является повышение рентабельности и обеспечение полной и равномерной загрузки производственных мощностей по приготовлению черной пищевой икры в течение всего года за счет возможности получать зрелую икру в течение всего года, ежеквартально, равнозначными партиями.
Указанный технический результат достигается тем, что в способе выращивания половозрелой стерляди для получения пищевой черной икры, заключающемся в содержании рыб в бассейнах с использованием различных по длительности переменных режимов температуры воды, формируют структуру ремонтно-маточного стада, состоящую из 4 групп, каждую группу выводят на режим искусственной зимовки в сроки, последовательно отстоящие друг от друга на 3 месяца, так чтобы при достижении возраста половозрелости во всех группах ремонтно-маточное стадо в целом обеспечивало продуцирование зрелой икры ежеквартально, в период искусственной зимовки поддерживают стабильную температуру воды 8-10°С, на четвертом году выращивания в период искусственной зимовки в каждой группе определяют половую принадлежность рыбы и показатель коэффициента поляризации самок, осуществляют последующее инъецирование самок при этом, самок с величиной коэффициента поляризации от 0,05 до 0,10 инъецируют при температуре 10-12°С, самок с величиной коэффициента поляризации от 0,11 до 0,14 перед инъецированием выдерживают до 30 суток при нерестовой температуре 10-12°С, самок с величиной коэффициента поляризации от 0,15 до 0,18 перед инъецированием выдерживают до 60 суток при нерестовой температуре 10-14°С, повышение температуры воды в инъекционный период осуществляют на величину на 1-3°С с градиентом 1°С в сутки, а среднюю температуру воды в межнерестовый период до начала следующей «искусственной зимовки» устанавливают около 20°С так, чтобы сумма градусодней межнерестового периода составила не менее 4900.
— на третьем году выращивания в период проведения «искусственной зимовки» отбраковывают самцов из состава производителей;
— определяют половую принадлежность и степень зрелости половых клеток рыб с помощью биопсийного метода или посредством ультразвуковой индексации;
— выявляют самок, которые достигают половозрелости на третьем году и выводят их на инъецирование для получение зрелой икры;
— период реализации продуктивного потенциала в каждой группе маточного стада составляет около 2,5 месяцев;
— качество технологической воды обеспечивают посредством очищения ее в биофильтрах;
— для самок с высоким значением коэффициента поляризации температуру воды перед инъецированием постепенно увеличивают до 14°С;
— проводят последовательное инъецирование самок, в первую очередь самок с величиной коэффициента поляризации от 0,05 до 0,10 при температуре 10-12°С, получают овулировавшую икру, которую сцеживают и направляют на производство пищевой черной икры, затем проводят последовательное инъецирование самок с величиной коэффициента поляризации от 0,11 до 0,14 при температуре 10-12°С, в последнюю очередь инъецируют самок с коэффициентом поляризации от 0,15 до 0,18 при температуре 10-14°С.
Способ выращивания половозрелой стерляди для получения пищевой черной икры заключается в содержании половозрелых осетровых рыб в бассейнах с оптимальным гидрохимическим, кислородным режимами обитания и использовании различных по длительности переменных режимов температуры воды в рыбоводном процессе, включающем основные периоды: — выращивания и межнерестового нагула с кормлением рыбы при температуре не более 25°С, преднерестового содержания и получения икры. Формируют структуру ремонтно-маточного стада, состоящую из 4 групп, которые выводят на режим искусственной зимовки последовательно с интервалом между группами в три месяца, так, чтобы при достижении возраста половозрелости стадо в целом могло продуцировать зрелую икру ежеквартально. В конце четвертой зимовки определяют показатель коэффициента поляризации самок, для которых формируют предынъекционный режим в следующем порядке: самок с величиной коэффициента поляризации от 0,05 до 0,10 инъецируют при температуре 10-12°С, получают овулировавшую икру, которую сцеживают и направляют на производство пищевой черной икры, самок с величиной коэффициента поляризации от 0,11 до 0,14 перед инъецированием выдерживают до 30 суток при нерестовой температуре 10-12°С, самок с величиной коэффициента поляризации от 0,15 до 0,18 перед инъецированием выдерживают до 60 суток при нерестовой температуре 10-14°С. В инъекционный период температуру воды повышают на 1-3°С с градиентом увеличения 1°С в сутки.
Определяют половую принадлежность и степень зрелости половых клеток всех рыб во всех 4-х группах с помощью биопсийного метода или посредством ультразвуковой индексации. Осуществляют отбраковку самцов из состава производителей на третьем году выращивания в период проведения «искусственной зимовки».
При выявлении самок, которые достигают половозрелости на третьем году, выводят их на предынъекционный режим содержания и получение зрелой икры. Для самок с высоким значением коэффициента поляризации температуру воды в предынъекционный период постепенно увеличивают до 14°С.
Осуществляют реализацию продуктивного потенциала в каждой группе маточного стада около 2,5 месяцев.
Качество технологической воды обеспечивают посредством очищения ее в биофильтрах.
Среднюю температуру воды в межнерестовый период до начала следующей «искусственной зимовки» обеспечивают около 20°С так, чтобы сумма градусодней межнерестового периода составила не менее 4900.
При этом в первую очередь проводят последовательное инъецирование самок с величиной коэффициента поляризации от 0,05 до 0,10 при температуре 10-12°С, получают овулировавшую икру, которую сцеживают и направляют на производство пищевой черной икры, затем проводят последовательное инъецирование самок с величиной коэффициента поляризации от 0,11 до 0,14 при температуре 10-12°С. В последнюю очередь инъецируют самок с коэффициентом поляризации от 0,15 до 0,18 при температуре 10-14°С.
Способ выращивания половозрелой стерляди для получения пищевой черной икры реализуется следующим образом.
Способ выращивания половозрелой стерляди для получения пищевой черной икры является, по существу, способом выращивания половозрелой стерляди в режиме полицикла для получения пищевой черной икры.
Реализация способа предполагает, прежде всего, формирование ремонтно-маточного стада, структурно состоящего из четырех групп, которые последовательно, с интервалом в три месяца, выводят на режим «искусственной зимовки» так, чтобы при достижении ими половозрелости сформированное стадо обеспечивало ежегодное продуцирование зрелой икры с интервалом в три месяца, то есть ежеквартально.
На третьем году выращивания в период проведения «искусственной зимовки» из состава производителей отбраковывают самцов. Применяя биопсийный метод или ультразвуковую индексацию для всех рыб во всех 4-х группах, определяют их половую принадлежность и степень зрелости половых клеток.
Отбраковка самцов стерляди средней массой около 1500 г является более целесообразной, чем в более ранние сроки, когда их масса составляет 600-1000 г, поскольку устоявшийся спрос на отечественном потребительском рынке на «мясо» осетровых, соответствует размерному ряду от 1500 г и выше.
Ежегодное обновление маточного стада в результате отбраковки старше возрастных самок составляет 15% в каждой группе.
К концу периода выращивания и межнерестового нагула или «искусственной зимовки» в каждой группе встречаются самки с разной величиной коэффициента поляризации, показателя, отражающего степень зрелости яйцеклеток и уровень готовности их к положительному ответу на действие вводимых половых гормонов (гипофизарных инъекций). Диапазон величины этого показателя составляет от 0,05 до 0,18. Для самок с низкими показателями коэффициента поляризации, находящихся в пределах от 0,05 до 0,10, устанавливают нерестовую температуру 10-12°С и переходят к их инъецированию, получают овулировавшую икру, которую сцеживают и направляются на производство пищевой черной икры.
Самок с показателем от 0,11 до 0,14 перед проведением инъекции выдерживают при нерестовой температуре 10-12°С до 30 суток. Самок с показателем от 0,15 до 0,18 перед инъецированием выдерживают до 60 суток при нерестовой температуре 10-14°С. При этом икру получают прижизненно и самок используют неоднократно в течение всего периода их выращивания, ежегодно получая зрелую икру.
Учитывая наличие в каждой группе самок с разной степенью зрелости яйцеклеток и, соответственно, разные режимы предынъекционного содержания, период работы с самками в пределах реализации продуктивного потенциала в каждой группе составляет около 2,5 месяцев.
Некоторое количество самок достигают половозрелости уже на третьем году. Таких самок выявляют и выводят на предынъекционный режим содержания для последующего получения от них зрелой икры.
Количество икры, получаемое от трехгодовалых самок, является внеплановым дополнением к общему объему получаемой икры. Это закономерно вытекает из невозможности установления норматива на количество впервые созревающих в трехгодовалом возрасте самок. Гарантированным является 100% созревание самок в четырехгодовалом возрасте, и именно этот факт является основанием при планировании производства пищевой икры.
Предлагаемый способ дает возможность, используя управляемый температурный режим, высокое качество технологической воды, очищаемой в биофильтрах, вывести режим содержания половозрелой стерляди не только на ежегодное получение зрелой икры и направление ее на пищевые цели, но и за счет создания особой структуры маточного стада придать технологическому процессу круглогодичный характер получения икры стерляди.
Механизм реализации способа выращивания половозрелой стерляди для получения пищевой черной икры предусматривает на первом этапе формирование маточного стада, состоящего из четырех групп, периоды нереста в которых разнесены в течение года так, что продуцирование икры стадом в целом осуществляется ежеквартально. Процесс формирования и эксплуатации ремонтно-маточного стада стерляди в режиме полицикла показан в таблице.
График формирования и эксплуатации ремонтно-маточного стада стерляди в режиме полицикла.
| Годы | Группы ремонтно-маточного стада | |||||||
| 1-я | 2-я | 3-я | 4-я | |||||
| Дата | Масса рыб/г | Дата | Масса рыб/г | Дата | Масса рыб/г | Дата | Масса рыб/г | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 1-й | 31.03 | 1,0 | 31.03 | 1,0 | 31.03 | 1,0 | 31.03 | 1,0 |
| 01.08 | 35,0 | 01.11 | 125,0 | |||||
| зимовка | зимовка | зимовка | зимовка | |||||
| 30.09 | 35,0 | 31.12 | 125,0 | |||||
| 2-й | 01.08 | 720,0 | 01.11 | 1200,0 | 01.02 | 300,0 | 01.05 | 590,0 |
| зимовка | зимовка | зимовка | зимовка | зимовка | зимовка | зимовка | зимовка | |
| 30.09 | 720,0 | 31.12 | 1200,0 | 31.03 | 300,0 | 30.06 | 590,0 | |
| 3-й | 01.08 | 1400,0 | 01.11 | 1700,0 | 01.02 | 1400,0 | 01.05 | 1500,0 |
| зимовка | зимовка | зимовка | зимовка | зимовка | зимовка | зимовка | зимовка | |
| 30.09 | 1400,0 | 31.12 | 1700,0 | 31.03 | 1400,0 | 30.06 | 1500,0 | |
| 4-й | 01.08 | 1850,0 | нерест | нерест | 01.06 | 1900,0 | 01.05 | 2100,0 |
| зимовка | зимовка | 15.03 | 1550,0 | зимовка | зимовка | зимовка | зимовка | |
| 30.09 | 1850 | 01.11 | 1900,0 | 31.03 | 1900,0 | 30.06 | 2100,0 | |
| нерест | нерест | зимовка | зимовка | нерест | нерест | нерест | нерест | |
| 15.12 | 1550,0 | 31.12 | 1900,0 | 15.06 | 1600,0 | 15.09 | 1800,0 | |
| 5-й | 01.08 | 1900,0 | нерест | 1750,0 | 01.02 | 2000,0 | 01.05 | 2200,0 |
| зимовка | зимовка | 15.03 | 2140,0 | зимовка | зимовка | зимовка | зимовка | |
| 30.09 | 1900,0 | 01.11 | зимовка | 31.03 | 2000,0 | 30.06 | 2200,0 | |
| нерест | нерест | зимовка | 2140,0 | нерест | нерест | нерест | нерест | |
| 15.12 | 1750,0 | 31.12 | 15.06 | 1700,0 | 15.09 | 1850,0 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 6-й | 01.08 | 2140,0 | нерест | Нерест | 01.02 | 2100,0 | 01.05 | 2250,0 |
| зимовка | зимовка | 15.03 | 1840,0 | зимовка | зимовка | зимовка | зимовка | |
| 30.09 | 2140,0 | 01,11 | 2250,0 | 31.03 | 2100,0 | 30.06 | 2250,0 | |
| нерест | нерест | зимовка | зимовка | нерест | нерест | нерест | нерест | |
| 15.12 | 1840,0 | 31.12 | 2250,0 | 15.06 | 1800,0 | 15.09 | 1900,0 | |
| 7-й | 01.08 | 2250,0 | нерест | нерест | 01.02 | 2200,0 | 01.02 | 2350,0 |
| зимовка | зимовка | 15.03 | 1900,0 | зимовка | зимовка | зимовка | зимовка | |
| 30.09 | 2250,0 | 01.11 | 2350,0 | 31.03 | 2200,0 | 30.06 | 2350,0 | |
| нерест | нерест | зимовка | зимовка | нерест | нерест | нерест | нерест | |
| 15.12 | 1900,0 | 31.12 | 2350,0 | 15.06 | 1850,0 | 15.09 | 2000,0 | |
| 8-й | 01.08 | 2350,0 | нерест | нерест | 01.02 | 2300,0 | 01.05 | 2450,0 |
| зимовка | зимовка | 15,03 | 2000,0 | зимовка | зимовка | зимовка | зимовка | |
| 30.09 | 2350,0 | 01.11 | 2450,0 | 31.03 | 2300,0 | 30.06 | 2450,0 | |
| нерест | нерест | зимовка | зимовка | нерест | нерест | нерест | нерест | |
| 15.12 | 2000,0 | 31.12 | 2450,0 | 15.06 | 1950,0 | 15.09 | 2100,0 | |
| 9-й | 01.08 | 2450,0 | нерест | нерест | 01.02 | 2400,0 | 01.05 | 2550,0 |
| зимовка | зимовка | 15.03 | 2100,0 | зимовка | зимовка | зимовка | зимовка | |
| 30.09 | 2450,0 | 31.03 | 2400,0 | 30.06 | 2550,0 | |||
| нерест | нерест | нерест | нерест | нерест | нерест | |||
| 15.12 | 2100,0 | 15.06 | 2050,0 | 15.09 | 2150,0 |
Формирование четырех групп производителей, различающихся по срокам созревания, осуществляется путем выведения их на режим искусственной зимовки в отстоящие на 3 месяца периоды. В первой группе этот период охватывает 2 месяца (август-сентябрь), во второй ноябрь-декабрь, третьей — февраль-март, четвертой — май-июнь. В первой группе на режим первой искусственной зимовки выводят рыб со средней массой около 35 г, во второй — 125 г, третьей — 300 г, четвертой — 590 г.
В период «искусственной зимовки» температура воды поддерживается на уровне 8-10°С. Для адаптации рыб к понижению температуры воды ее охлаждают постепенно с градиентом 1°С в сутки.
Таким образом, период общей работы с самками по получению икры на пищевые нужды составляет не меньше 2 месяцев, с учетом проявления индивидуальных особенностей и возможности созревания самок с коэффициентом поляризации больше 0,18-2,5 месяцев.
В соответствии с графиком формирования и эксплуатации маточного стада стерляди в режиме полицикла сроки получения зрелой икры и направление ее на производство пищевой черной икры выглядят следующим образом:
Таким образом, способ выращивания половозрелой стерляди для получения пищевой черной икры обеспечивает не просто возможность получать зрелую икру в течение всего года, что отличает его от известных способов, ориентированных на сезонный, раз в год, характер получения зрелой икры стерляди, направляемой на пищевые цели, но также обеспечивает возможность получать зрелую икру ежеквартально, равнозначными партиями, что, в свою очередь, обеспечивает полную загрузку производственных мощностей по приготовлению черной пищевой икры в течение всего года и повышает рентабельность производства в целом.
1. Способ выращивания половозрелой стерляди для получения пищевой черной икры, заключающийся в содержании рыб в бассейнах с использованием различных по длительности переменных режимов температуры воды, отличающийся тем, что формируют структуру ремонтно-маточного стада, состоящую из 4 групп, каждую группу выводят на режим искусственной зимовки в сроки, последовательно отстоящие друг от друга на 3 месяца так, чтобы при достижении возраста половозрелости во всех группах ремонтно-маточное стадо в целом обеспечивало продуцирование зрелой икры ежеквартально, в период искусственной зимовки поддерживают стабильную температуру воды 8-10°С, на четвертом году выращивания в период искусственной зимовки в каждой группе определяют половую принадлежность рыбы и показатель коэффициента поляризации самок, осуществляют последующее инъецирование самок, при этом самок с величиной коэффициента поляризации от 0,05 до 0,10 инъецируют при температуре 10-12°С, самок с величиной коэффициента поляризации от 0,11 до 0,14 перед инъецированием выдерживают до 30 суток при нерестовой температуре 10-12°С, самок с величиной коэффициента поляризации от 0,15 до 0,18 перед инъецированием выдерживают до 60 суток при нерестовой температуре 10-14°С, повышение температуры воды в инъекционный период осуществляют на величину 1-3°С с градиентом 1°С в сутки, а среднюю температуру воды в межнерестовый период до начала следующей «искусственной зимовки» устанавливают около 20°С так, чтобы сумма градусодней межнерестового периода составила не менее 4900.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что на третьем году выращивания в период проведения «искусственной зимовки» отбраковывают самцов из состава производителей.
3. Способ по п.1, отличающийся тем, что определяют половую принадлежность и степень зрелости половых клеток рыб с помощью биопсийного метода или посредством ультразвуковой индексации.
4. Способ по п.1, отличающийся тем, что выявляют самок, которые достигают половозрелости на третьем году и выводят их на инъецирование для получения зрелой икры.
5. Способ по п.1, отличающийся тем, что период реализации продуктивного потенциала в каждой группе маточного стада составляет около 2,5 месяцев.
6. Способ по п.1, отличающийся тем, что качество технологической воды обеспечивают посредством очищения ее в биофильтрах.
7. Способ по п.1, отличающийся тем, что для самок с высоким значением коэффициента поляризации температуру воды перед инъецированием постепенно увеличивают до 14°С.
8. Способ по п.1, отличающийся тем, что проводят последовательное инъецирование самок, в первую очередь самок с величиной коэффициента поляризации от 0,05 до 0,10 при температуре 10-12°С, получают овулировавшую икру, которую сцеживают и направляют на производство пищевой черной икры, затем проводят последовательное инъецирование самок с величиной коэффициента поляризации от 0,11 до 0,14 при температуре 10-12°С, в последнюю очередь инъецируют самок с коэффициентом поляризации от 0,15 до 0,18 при температуре 10-14°С.
Указанный технический результат достигается тем, что в способе выращивания половозрелой стерляди для получения пищевой черной икры, заключающемся в содержании рыб в бассейнах с использованием различных по длительности переменных режимов температуры воды, формируют структуру ремонтно-маточного стада, состоящую из 4 групп, каждую группу выводят на режим искусственной зимовки в сроки, последовательно отстоящие друг от друга на 3 месяца, так чтобы при достижении возраста половозрелости во всех группах ремонтно-маточное стадо в целом обеспечивало продуцирование зрелой икры ежеквартально, в период искусственной зимовки поддерживают стабильную температуру воды 8-10°С, на четвертом году выращивания в период искусственной зимовки в каждой группе определяют половую принадлежность рыбы и показатель коэффициента поляризации самок, осуществляют последующее инъецирование самок при этом, самок с величиной коэффициента поляризации от 0,05 до 0,10 инъецируют при температуре 10-12°С, самок с величиной коэффициента поляризации от 0,11 до 0,14 перед инъецированием выдерживают до 30 суток при нерестовой температуре 10-12°С, самок с величиной коэффициента поляризации от 0,15 до 0,18 перед инъецированием выдерживают до 60 суток при нерестовой температуре 10-14°С, повышение температуры воды в инъекционный период осуществляют на величину на 1-3°С с градиентом 1°С в сутки, а среднюю температуру воды в межнерестовый период до начала следующей «искусственной зимовки» устанавливают около 20°С так, чтобы сумма градусодней межнерестового периода составила не менее 4900.
Путь от гибрида осетра и стерляди к бестеру
Для увеличения запасов осетровых рыб, у которых прекрасные гастрономические качества (вкусное и полезное мясо и икра) гибридизация очень важна. Получение гибрида белуги и стерляди открывает широкие перспективы для его выращивания во многих внутренних водоёмах (водохранилищах, прудовых хозяйствах и других).
Самый первый опыт получения гибридных осетровых рыб был предпринят ещё в далёком 1869 году. Академиком Филиппом Овсянниковым и профессором Александром Ковалевским на средней Волге, где располагались нерестилища стерляди и осетра, проведён эксперимент по искусственному оплодотворению икры стерляди. Часть икры была оплодотворена молоками осетра, и впервые было получено гибридное потомство осетровых. В течение последующих 80 лет эти смелые эксперименты не имели продолжения.
Осетровые рыбы признаны наиболее ценным видом, обитающим в российских водоемах. Основными местами обитания таких рыб являются моря, но их вылов увеличивается за счёт разведения в рыболовных прудах. Идеальным вариантом для разведения в прудах считается рыба бестер. Этот вид является гибридом, но с момента своего выведения завоевал сердца многочисленных рыболовов.
Внешний вид и биология бестера
При более внимательном изучении внешнего вида бестера видны черты каждого из «родителей»:
- Усики, расположенные под рылом в количестве двух пар, как у белуги: уплощённые или слегка волнистые с листовыми придатками.
- Рот имеет промежуточную форму: у белуги он полулунный, а у стерляди поперечный.
- Окрас меняется от стерляжьего до белужьего: от светло-серого и светло-коричневого оттенков до чёрного, коричневого и серо-коричневого.
Контраст между тёмной спиной и светлым брюхом более явный, чем у других осетровых, что тоже заметно на фото рыбы бестера.
Постановка целей и начало работ
Начиная заниматься гибридизацией осетровых, профессор Николюкин поставил своей целью получение таких новых форм этих рыб, которые смогут оседло жить в водохранилищах, не совершая длительных миграций для размножения. Свои эксперименты он проводил на небольшом рыбоводном пункте на Волге вблизи Саратова.
Для успешного скрещивания необходимо, чтобы икра и молоки у производителей были полностью созревшими. Данное обстоятельство было труднопреодолимым: необходимо было постоянно вылавливать новых рыб. И лишь с появлением методики профессора Гербильского Н.Л. по стимуляции созревания икры и молок введением гипофизарной инъекции, эксперименты начали проводиться гораздо быстрее. После получения рыбой такой инъекции икра и молоки созревали за один-два дня.
Николюкин проводил эксперименты по скрещиванию осетровых очень тщательно, скрещивая каждый вид со всеми. Получая от рыбаков природных гибридов (естественные помеси среди осетровых встречались всегда), он их скрещивал с чистыми видами. Пример: самец гибрида (стерлядь и севрюга) скрещивался с самкой стерляди.
В этой последовательности экспериментов попытка оплодотворения икры белуги молоками, полученными от стерляди, оказалась практически завершающей. И именно в результате этого эксперимента была получена знаменитая рыба бестер.
Начиная заниматься гибридизацией осетровых, профессор Николюкин поставил своей целью получение таких новых форм этих рыб, которые смогут оседло жить в водохранилищах, не совершая длительных миграций для размножения. Свои эксперименты он проводил на небольшом рыбоводном пункте на Волге вблизи Саратова.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.