Сколько времени шаурма может лежать в холодильнике

Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Лаваш: как хранить дома, продлить срок годности и вернуть свежесть. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.

Коротко о главном

Любовь к лавашу пришла к нам из армянской и турецкой кухонь. Это привычный пресный, без добавок хлеб в виде лепешки. Его подают как гарнир, пекут пироги, пиццу, заворачивают рулеты-конвертики с различной начинкой.

В состав мучного изделия входит только пшеничная мука, вода и соль. В домашних условиях классический армянский хлеб приготовить не получится, так как для сохранения оригинального рецепта его надо выпекать на задней стенке особой печи – тандыра.

Горячий, свежевыпеченный лаваш по консистенции похож на маисовую лепешку, а эластичность и упругость приобретает после того, как остынет. Эти качества сделали продукт популярным в России. В него удобно заворачивать твердую и мягкую начинку. А для употребления не нужен нож, хлеб принято рвать руками.

В переводе с армянского «лаваш» звучит как «хорошая пища», в другой, менее поэтической, версии – «тонкий плоский хлеб».

С приходом лета и сезона шашлыков россияне выбираются на природу, жарят мясо или приносят готовую курицу-гриль. Традиционным гарниром к мясу стал лаваш. Обычно он портится, засыхает за пару дней, но при правильном подходе может оставаться свежим и вкусным несколько месяцев. Как в домашних условиях хранить лаваш, узнаете в статье.

Как хранить дома

• При комнатной температуре. Открытый лаваш нужно хранить в комнатных условиях, в помещении с невысокой влажностью. Подойдет хлебница, лучше деревянная. Конечно, хлебницу нужно закрывать, чтобы ее содержимое не впитывало посторонние запахи.
• В холодильнике. Если лаваш вам достался «влажный», его стоит положить на верхнюю полку холодильника, туда, где температура наименее низкая. В этом случае лепешки надо завернуть в пакет, максимально исключив попадание воздуха к продукту.

Важно проверить, чтобы и рядом, и на соседних полках в холодильнике не лежало сильно пахнущих продуктов. Лаваш, как любое мучное изделие, активно впитывает запахи.

На что обратить внимание при покупке

В магазинной упаковке лаваш сохраняет свежесть 2-3 дня, поэтому нужно смотреть на дату его изготовления. Дело в том, что на производстве лепешки, чтобы они оставались мягкими и эластичными, упаковывают еще горячими, и влага не успевает испаряться.

Для увеличения срока хранения готового продукта используют специальные пищевые добавки, которые помещают в пакеты с лавашем. Это предусмотрено ТУ. Действуют эти добавки только до вскрытия пакета и извлечения из него лепешек.

Без консервантов хранить лаваш в целлофановом пакете нельзя. В пакетах он быстро плесневеет, как и любой сорт хлеба. Поэтому при покупке в магазине важно обращать внимание еще и на упаковку – она не должна быть стопроцентно герметичной.

Правильный лаваш из магазина:

• матовый, с ровной поверхностью без разрывов;
• эластичный и упругий. Он не растягивается и не крошится;
• без запаха спирта или уксуса. Их могут добавлять в тесто или спрыскивать готовое изделие.

В магазинной упаковке лаваш сохраняет свежесть 2-3 дня, поэтому нужно смотреть на дату его изготовления. Дело в том, что на производстве лепешки, чтобы они оставались мягкими и эластичными, упаковывают еще горячими, и влага не успевает испаряться.

«БургерБой»

В красном ларьке мы купили бутерброд под названием «БургерБой». Его приготовили прямо при нас, положив в разогретую булку с кунжутом свежие огурцы, помидоры, лист салата и кольца лука. В качестве соуса использовался обычный майонез. Пока бургер «доехал» до редакции, он успел развалиться, несмотря на то, что в киоске его тщательно упаковали в бумагу. Бутерброд вроде был свежим, но от него уже шёл неприятный запах.

«Смайк»

«Бутерброд под номером 3» (в составе: котлета из говядины, сыр и майонез) куплен в одном из магазинов «Чибис», где он хранился в холодильнике. К тому моменту, когда ему пришлось покинуть родную вакуумную упаковку и оказаться в новом «домике», свойства сэндвича совершенно не изменились. Бутерброд пах хлебом и майонезом.

«Подорожник»

В «Подорожнике» мы купили бутерброд с бифштексом, в который ещё входят кусочек плавленого сыра и майонез. Запах и внешний вид булочки были для нас привычными — ничем не отличались от любого другого сэндвича, купленного в павильоне стрит-фуда. Бутерброд казался свежим и даже аппетитным.

Правда ли, что бутерброды из McDonald’s могут 20 лет лежать и с ними ничего не произойдёт? Сколько времени нужно бургерам, чтобы испортиться? Сибдепо решил найти ответы на эти вопросы с помощью эксперимента. Мы купили несколько сэндвичей разных производителей и положили их на хранение.

Корреспонденты Сибдепо чего только не делали с фастфудом: исследовали бутерброды под микроскопом, узнали, из чего готовят сэндвичи в McDonald’s, устраивались на работу в ресторане KFC, а потом сравнивали принципы работы основных монстров фастфуда. Теперь же мы запускаем эксперимент, наподобие того, что провели австралийцы. Наверняка многие помнят фантастическую историю двух друзей, купивших бургер в McDonald’s в 1995 году и хранивших его 20 лет. По заверениям мужчин, бутерброд по сей день выглядит как новенький. Сибдепо не собирается хранить бургеры 20 лет. Мы будем их «томить» при комнатной температуре и периодически проверять, пока все не испортятся.

Мы купили 7 бутербродов разных производителей. Вынули их из родной упаковки и поместили в контейнеры, оставив открытым специальную крышечку, чтобы пропускать немного воздуха в коробку. Контейнеры положили храниться при комнатной температуре в шкаф. Каждую неделю мы будем открывать контейнеры, чтобы проверить, как там поживают наши испытуемые.

Заметим, что срок хранения бургеров, заявленный производителями, отличается. Например, представители McDonald’s, KFC и Subway советуют есть их сэндвичи не позднее чем через 10 минут после их приготовления. Почему же тогда некоторые бутерброды не теряют свой вид в течение недели или даже нескольких лет, как в эксперименте австралийцев? Если бургер хранится дольше, значит ли это, что он напичкан «химией»? Эти вопросы мы задали Елене Парамоновой, заместителю руководителя управления Роспотребнадзора по Кемеровской области.

Способ приготовления:

Многие любят шаурму, а покупать ее на улицах тоже рискованно. Поэтому расскажем как приготовить шаурму в домашних условиях.

Ингредиенты для шаурмы:

• Армянский лаваш — 8-10 листов (только свежий иначе при завертывании будет рваться, так же если он долго лежит в холодильнике)
• Огурец — 6-7 шт.
• Китайская капуста — 1 качан
• Курица — 1шт. или окорок — 4 шт.
• Помидор — 6 шт.
• Лук — 2 шт.
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец

Готовим продукты для шаурмы:

Курицу для шаурмы запекаем в духовке (200 гр. на 35 мин.) или обжариваем в масле на сковородке — кому как нравиться. Мелко измельчаем все составляющие шаурмы: курицу, помидоры, лук, китайскую капусту, огурцы. Разделив составляющие по емкостям, для удобства, когда будем готовить шаурму.

На край лаваша выкладываем слоями начинку. Можно добавить немного соуса в начинку,тогда шаурма будет сочнее.

• СТИХИ ДЛЯ ДУШИ (319)
• МОЯ УКРАИНА (188)
• О ВОЙНЕ (46)
• МАЙДАН (18)
• Герои не умирают! (10)
• ПСИХОЛОГИЯ (1)
• (1)
• АПТЕКА (378)
• панкреатит (9)
• ВОЛОСЫ (3)
• ГИМНАСТИКА (2)
• ДИЕТА Самое главное это ВОДА. (2)
• ГЕМОРРОЙ (4)
• ГЛАЗА (5)
• ГЛИСТЫ (1)
• ГРИБОК (7)
• ДАВЛЕНИЕ (20)
• Иммунитет (43)
• Левомеколь (Levomekol) Если вы поранились, обожгл (3)
• МАГИЯ (5)
• ПРОСТУДА. ВСЕ О НЕЙ (21)
• СУСТАВЫ. ВСЕ О НИХ (13)
• ТРАВЫ (17)
• ЭТО НАДО ЗНАТЬ ВСЕМ (10)
• АУДИОКНИГИ (89)
• БЕЗ ХИМИИ: ЧИСТЯЩЕЕ СРЕДСТВО ДЛЯ ВСЕГО ДОМА (40)
• ВЫШИВАЕМ ЛЕНТАМИ (96)
• ВЯЖЕМ КРЮЧКОМ (144)
• ВЯЗАНИЕ (3765)
• МОИ РАБОТЫ (23)
• МОИ ИГРУШКИ (18)
• БИСЕР (13)
• БОЛЬШОЙ РАЗМЕР (2)
• БОЛЕРО (46)
• ДЛЯ СОБАК (5)
• ЖИЛЕТ ИЛИ БЕЗРУКАВКА (134)
• ИДЕИ ХОЧУ (334)
• КУПАЛЬНИКИ (4)
• МАЛЮТКАМ (276)
• ПАЛЬТО (75)
• ПИНЕТКИ (120)
• ПЛАТЬЯ (31)
• ПОДУШКИ (37)
• РАСЦЕНКИ НА ВЯЗАНИЕ. (1)
• СВИТЕРА КАРДИГАНЫ КОФТЫ (689)
• СУМКИ (51)
• ТАПОЧКИ (110)
• ТОПИКИ (167)
• УКРАШЕНИЯ (110)
• УКРАШЕНИЯ НА ОБУВЬ (8)
• УЧИМСЯ ВЯЗАТЬ (328)
• ШАПКИ (218)
• ШАРФИКИ (155)
• ШИТЬЕ (31)
• ЮБКИ (43)
• ВЯЗАНИЕ ДЕТЯМ (905)
• ДЛЯ МАЛЬЧИКОВ (61)
• ЗАКОЛКИ (2)
• КОФТЫ КАРДИГАНЫ (196)
• ПАЛЬТО (14)
• ПАНАМА ВЯЗАНАЯ (19)
• СНЯТИЕ МЕРОК (8)
• ШАПОЧКИ (161)
• Штанишки для малышки (5)
• ВЯЗАНИЕ ДЛЯ МУЖЧИН (119)
• ВЯЗАНЫЕ ЦВЕТЫ (70)
• ДАЧА (245)
• ДИЗАЙН ДАЧИ (3)
• ВСЕ О РОЗАХ (2)
• КАРТОФЕЛЬ (10)
• КЛУБНИКА — ЗЕМЛЯНИКА (8)
• КОМНАТНЫЕ ЦВЕТЫ (12)
• ЛУК (7)
• МАЛИНА СМОРОДИНА КРЫЖОВНИК ВИШНЯ (12)
• МОРКОВЬ (7)
• Натуральная защита и питание комнатных растений (5)
• ОГУРЦЫ (22)
• ПЕРЕЦ (7)
• ПОМИДОРЫ (22)
• РАБОТА НА ОГОРОДЕ (8)
• РАССАДА (28)
• ТЛЯ (1)
• ДИЗАЙН КВАРТИРЫ,ПРИУСАДЕБНОГО УЧАСТКА (115)
• ЕДА:ВКУСНО ГОТОВИМ (1974)
• РАЗНОСТИ ВКУСНОСТИ (67)
• БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ (18)
• (1)
• ХЛЕБ ПЕЧЕМ САМИ (49)
• ВЫПЕЧКА (308)
• ГОТОВИМ ЛЕТОМ (37)
• ДЕСЕРТ (15)
• ЗАТИРКА (1)
• ЛИКЕРЫ-НАСТОЙКИ-ЛИМОНАД-МОРС (125)
• МАЙОНЕЗ ГОТОВИМ САМИ (12)
• МОЛОЧНОЕ (4)
• МУЛЬТИВАРКА (5)
• НА ВТОРОЕ (256)
• НА ПЕРВОЕ (17)
• НА РАБОТУ (11)
• ПЕРВЫЕ И ПОСТНЫЕ БЛЮДА (13)
• приправа для супа (2)
• РЫБА (79)
• САЛАТЫ (194)
• СОУС (5)
• СУШИ (5)
• ТВОРОГ-СЫР (12)
• ТОРТИКИ,ПИРОЖНЫЕ (363)
• ТЫКВА(МНОГО БЛЮД) (1)
• УКРАШЕНИЕ НА ТОРТ (46)
• УКРАШЕНИЕ ПРАЗДНИЧНЫХ СТОЛОВ (73)
• УКСУС (1)
• ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА (8)
• ФОРМЫ ДЛЯ КЕКСОВ ДЕЛАЕМ САМИ (1)
• ХВОРОСТ (3)
• ЦУКАТЫ (1)
• ЧЕБУРЕКИ (2)
• ШАУРМА (1)
• ШАШЛЫК (26)
• ШАШЛЫК ИЗ РЫБЫ (2)
• ЗАГОВОРЫ-НЕМНОГО КОЛДОВСТВА (43)
• ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (130)
• АБРИКОС (5)
• ВИШНЯ (4)
• ЗАМОРАЖИВАЕМ (15)
• КЕТЧУП, ИКРА ИЗ СИНИХ, ХРЕНОВИНА (9)
• ОГУРЦЫ (13)
• РАСОЛЬНИК И БОРЩ (2)
• СЛИВА (2)
• СМОРОДИНА (8)
• ЗАМЕТКИ (287)
• Советы умирающего (2)
• ЗАРЯДКА (25)
• ДЛЯ ГЛАЗ ЗАРЯДКА (1)
• ИГРУШКИ (620)
• ГЛАЗА (9)
• КУКЛЫ (182)
• КУКЛЫ-МОТАНКИ (41)
• МЯГКИЕ ИГРУШКИ (171)
• ИГРЫ (57)
• ИГРЫ,РАЗВИВАЛКИ ДЛЯ ДЕТЕЙ (310)
• АЗБУКА (13)
• ДЛЯ ВНУЧКИ (91)
• КОЛОБОК (2)
• ЛЕПКА (28)
• РАДИОНЯНЯ (2)
• РИСОВАНИЕ (22)
• САЙТИК ДЛЯ ДЕТОК (60)
• САМОЛЕТИК ИЗ БУМАГИ (2)
• СЛОВАРЬ АНГЛИЙСКОГО ЯЗЫКА (4)
• ШКОЛЬНЫЕ СОЧИНЕНИЯ (2)
• ИМЯ, ЧТО В ИМЕНИ ТВОЕМ (5)
• Интересные дневники ( А- Я) (2)
• К НОВОМУ ГОДУ (193)
• КИЕВ (19)
• КОШКИ И СОБАКИ. ВСЕ О НИХ (80)
• МОИ ЖИВОТНЫЕ (6)
• МОДА (2)
• МОЛИТВЫ (103)
• КОСТЕЛ (3)
• ПАСХА (2)
• МУЗЫКА (274)
• РАДИО (2)
• ТАНЕЦ ЖИВОТА (2)
• МЫЛО СВОИМИ РУКАМИ (165)
• ДУХИ (11)
• ЗУБНАЯ ПАСТА (1)
• КРЕМ (16)
• ПОДЕЛКИ ИЗ МЫЛА (3)
• СКРАБ ДЛЯ ТЕЛА (1)
• ШАМПУНЬ (4)
• НАБОЙКИ НА КАБЛУКИ (1)
• НУЖНОЕ (147)
• ОТКРЫТКИ (293)
• ОТКРЫТКИ (57)
• ПОЖЕЛАНИЯ (29)
• ПОЗДРАВЛЕНИЯ С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ (30)
• ПЯТНИЦА (17)
• ПОДЕЛКИ (245)
• ДЕКУПАЖ (5)
• МЕБЕЛЬ (3)
• Папье-маше (2)
• ПРИЧЕСКА НА ДЛИННЫЕ ВОЛОСЫ (26)
• СССР (180)
• МАЙДАН (34)
• СТИХИ (490)
• ДЛЯ ДЕТЕЙ (13)
• Жизнь-это игра . Играй красиво. (7)
• ДЛЯ ДРУЗЕЙ (60)
• Затянул меня ты в сети, безобразник Интернет! (28)
• СТИХИ О МАМЕ (16)
• СТИХИ ПОСВЯЩЁННЫЕ ЖЕНЩИНАМ (82)
• ТАНЦЫ (6)
• ФИЛЬМЫ ОНЛАЙН,МУЛЬТИКИ (180)
• ДИАФИЛЬМЫ (1)
• ФОТО (591)
• ВНУКИ (58)
• ГОРОД СМЕЛА (6)
• МАМА (5)
• МОЙ ФОТОАЛЬБОМ (343)
• МОЯ ДАЧА (29)
• РЕДКИЕ ФОТО ЗНАМЕНИТОСТЕЙ (1)
• ФОТОРАМКИ (43)
• Я ГОТОВЛЮ (45)
• ЧТОБ ПОМНИТЬ (112)

—Метки

—Музыка

—Статистика

Что и как хранить в холодильнике?

Смотрите по теме: Что должно быть в холодильнике?

Как правильно хранить продукты в холодильнике? Я думаю, все знают, что масло не стоит класть рядом с селедкой, что фрукты и овощи надо хранить внизу, а молоко — повыше, что не стоит хранить в холодильнике продукты с истекшим сроком годности и прочие прописные истины. Кроме того, об условиях и сроках хранения продуктов можно прочитать в инструкции к холодильнику.

Я хочу рассказать о менее очевидных вещах, поделиться собственным опытом, а также вместе с вами воплотить в жизнь интересные идеи, найденные мною в процессе подготовки этой статьи.

Что и как хранить в холодильнике?

Термически обработанное мясо и птица

Варёная курица, стейк и свиная вырезка хорошо хранятся в холодильнике 3-4 дня. При комнатной температуре храните эти блюда минимум 2 часа, за это время они как раз точно остынут. Если надумаете убрать готовое мясо (особенно жареное) в морозильник, хорошо подумайте: по мнению шефов, после разморозки оно теряет свой вкус и первоначальную текстуру.

Свиная вырезка с ореховым маслом

Небольшой урок химии

Но, как известно, из всякого правила бывают исключения. И сроки хранения могут зависеть от качеств самого продукта, технологии его приготовления и химических свойств. У каждого готового блюда есть свой уровень кислотно-щелочного баланса (pH) и содержания влаги. У томатного соуса или лимонного пирога низкий pH ( ниже 6), то есть — высокая кислотность. А чем она выше, тем неблагоприятнее условия для роста бактерий. Такие блюда могут храниться в холодильнике до 5-7 дней. А те, у которых он от 6-ти и выше, например, из рыбы или яиц, лучше съесть или выбросить в течение 3-х дней.

Теперь понятно, что самой выносливой в хранении будет выпечка с лимоном, например – лимонный пирог. Он и кислый, и сахарный, а значит, «выживет» целую неделю в закрытом контейнере и при комнатной температуре.

Блюда японской кухни

Хотя большинство остатков готовых блюд могут храниться 3-4 дня, существуют исключения, например, суши и роллы! Не храните их больше 1 дня, а лучше съедайте сразу – рыба продукт скоропортящийся, тем более, что свежесть ее всегда под вопросом, мы ведь живём не на море-океане.

Ролл Филадельфия в карамели с красной икрой

Полезные советы по хранению готовой еды в холодильнике

• Герметичный контейнер – обязательное условие для хранения любой готовой еды, поскольку кислород стимулирует рост бактерий. А чтобы избежать конденсата, просто поместите под крышку лист бумажного полотенца и меняйте его время от времени.
• Регулярно контролируйте температуру в холодильнике: она должна быть не выше 4 °С.
• Температура у задней стенки холодильника ниже, чем рядом с его дверцей, поэтому продумывайте расположение контейнеров.
• Обязательно делайте пометки на контейнере со временем и датой закладки, особенно, если в семье есть любители перекусить индивидуально.
• Не убирайте в холодильник контейнеры с горячими или тёплыми остатками еды, это повышает скорость распространения бактерий и вредит работе холодильника.
• Небольшое количество лимонного сока, добавленное в блюдо, продлит его сохранность.
• Если вы хотите сохранить продукт на длительный срок, воспользуйтесь морозилкой. Так поступают с бульонами, разливая их по формочкам для льда или наполняя зип-пакеты жидкостью до половины.
• Если блюдо хранится дольше положенного срока, не замораживайте его, а выбрасывайте без сожалений. Берегите себя и своих близких!

Храните любую готовую еду в пищевых контейнерах

Как и в случае с приготовленным мясом и птицей, пиццу обычно можно хранить в холодильнике 3-4 дня. Только плотно оберните уже остывшие кусочки в бумагу для выпечки, для сохранения вкуса, а лучше в пищевую плёнку, чтобы пицца не пропахла окружающими её продуктами. Разогревайте в сковороде, накрыв фольгой как крышкой. В духовке пицца станет более сухой и даже может пригореть по краям.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.