Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Заморозка огурцов: все способы, рекомендации, кулинарное применение. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
Окрошка
Приготовить из замороженных огурцов можно и окрошку, для этого овощи лучше также порезать кубиками. Предварительная разморозка не требуется.
Для окрошки рекомендуется замораживать овощи в сыворотке.
Замороженные огурцы: что с ними приготовить
Мы выяснили, что замораживать огурцы можно, сам процесс довольно прост. Но как же использовать их в дальнейшем? Очень важно заранее определить, что именно вы будете делать с огурцами, поскольку от этого зависит предпочтительная форма нарезки.
- Если овощи заморожены кружками, их используют для украшения блюд, добавляют в салаты, кладут на бутерброды. Есть и типично женский вариант использования – в качестве косметического средства для увлажнения и питания кожи.
- Огурцы можно нарезать кубиками, тогда они идеально подойдут для новогоднего оливье или другого салата, винегрета.
- Любители окрошки могут побаловать себя этим традиционно летним блюдом даже зимой.
- Сок станет отличной основной для лосьона или компонентом маски.
Обратите внимание, что употреблять замороженные огурцы можно в течение полугода.
Конечно, овощи, которые побывали в морозильной камере, не сравнятся со свежими по своему внешнему виду – после разморозки ломтики могут утратить форму. Зато отлично сохранят вкус и аромат, дадут возможность зимой не только сэкономить, но и порадовать семью действительно вкусным блюдом.
Варианты салатов
Из замороженных огурцов чаще всего делают салаты и винегреты, при этом специалисты советуют не размораживать порезанные на кубики овощи, а сразу поместить их в блюдо (достаточно немного разделить кусочки вилкой). В противном случае из огурцов вытечет сок, превратив их в кашицеобразную массу.
В какие же блюда можно добавлять замороженные огурцы? В оливье, греческий или овощной салат (в него также входят отварной картофель, тертое яблоко, яйцо, ветчина, зелень).
Из замороженных огурцов можно приготовить и пикантный гарнир к селедке, для этого потребуются небольшое кислое яблоко, луковица, несколько ягод клюквы или красной смородины, горчица в зернах и картофель в мундире. И, конечно, сами огурцы. Все компоненты смешиваются, заправляются горчицей.
Выбор
Конечно, наши бабушки не использовали активно такой способ заготовки, куда чаще они солили или мариновали огурцы в бочках и кадках. Но время идет, сейчас современные морозильные камеры позволяют сохранить максимум полезных свойств овощей. Однако очень важно грамотно подойти к выбору сырья.
Требования к овощам таковы:
- лучше использовать свежие молодые огурцы небольшого размера;
- они должны быть созревшими, но не мягкими;
- признаки гнили, пятна недопустимы.
Сорт особого значения не имеет, но опытные кулинары рекомендуют начать с универсальных, отказаться от салатных и гибридных разновидностей.
Для окрошки рекомендуется замораживать овощи в сыворотке.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.
Объявления на НН.РУ — Дом
Кондиционер на площадь до 20м — охлаждение/обогрев, — энергоэффективность класса А, — стильный дизайн, — фильтр высокой степени.
Цена: 16 690 руб.
Продаю новый мультимедиаплеер DEXP A 15 8гб.Характеристики: Мультимедиа плеер DEXP A15 черный.Общие параметры: Основной.
Цена: 1 300 руб.
Продаю смартфон Alcatel 1C 5009 D. Общие характеристики:Тип смартфон.Версия ОС на начало продаж: Android 7.0.Тип корпуса.
Цена: 2 500 руб.
Кондиционер на площадь до 50м — охлаждение/обогрев, — энергоэффективность класса А, — стильный дизайн, — возможность отключения.
Цена: 36 980 руб.
Каждый ребёнок может стать выдающимся, каждый способен исполнить свою мечту. Главное — правильно определить, что ему нравится, и.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Сохраняются ли витамины у замороженных огурцов
Ответ однозначный – да. Но, только при условии правильной заморозки и хранении.
- Замораживать только один раз, при повторной заморозке плоды теряют большую часть витаминов.
- Не хранить мороженные овощи больше 12 месяцев, так как по истечении этого срока в них уже не будет тех нужных веществ, в том числе и витаминов.
- Правильно размораживать. Огурцы, как и другие овощи, не любят резкой разморозки и перепада температур. Лучше всего размораживать их в верхнем отделе холодильника.
Следует помнить, что медленная разморозка займет 6-8 часов, поэтому овощи нужно достать из морозилки заранее.
Можно, но не целые
По мнению большинства хозяек, замораживать огурцы на зиму можно и нужно, так как в этом случае даже зимой можно порадовать свою семью окрошкой или овощным салатом с огурцами.
Но, здесь есть одна особенность, после заморозки плоды теряют упругость и их уже невозможно порезать. Поэтому овощи не рекомендуется замораживать в целом виде. Самый лучший вариант – прорезать огурцы непосредственно перед отправкой в морозильную камеру.
Способ резки выбирают в соответствии, с тем блюдом, которое будут готовить, например:
Также советуется замораживать плоды предварительно разложив их в порционные пакеты, чтобы после извлечение из морозильной камеры их не пришлось отделять друг от друга. Ведь замороженные овощи слипаются и отделить одну порцию от другой очень сложно. Для заморозки, как правило, используют небольшие контейнеры или полиэтиленовые пакеты.
Какие плоды подходят для заморозки
Не каждый огурец подходит для замораживания.
Для этой цели овощи должны быть:
- спелыми;
- толстокожими;
- тугими и плотными;
- небольшими по размеру;
- без повреждений;
- без признаков гниения.
Как правило, сорт огурцов подбирают методом проб и ошибок до тех пор, пока не найдут наиболее подходящий.
Но, опытные хозяйки рекомендуют отдавать предпочтение таким сортам как:
- «Неженский»;
- «Муромский»;
- «Носовский»;
- «Этап»;
- «Капелька»;
- «Феликс 640»;
- «Дальневосточный»;
- «Великолепный».
Стоит отменить, что наиболее пригодными для заморозки являются те сорта, которые выбирают для консервации и засолки.
Важный момент — не стоит подвергать процедуре замораживания тонкокорые крупные огурцы, выращенные в теплице. После извлечения из морозильной камеры такие плоды полностью теряют упругость и превращаются в жижу.
Сочные и хрустящее огурчики – неотъемлемая часть любого летнего стола. Однако зимой эта радость недоступна, поэтому некоторые хозяйки замораживают огурцы и утверждают, что они ни чуть ни хуже свежих.
Стоит отменить, что наиболее пригодными для заморозки являются те сорта, которые выбирают для консервации и засолки.
Самый простой соус
Этот соус точно понравится тем, кто не любит тратить много времени на кухне. Для его приготовления нужно взять следующие продукты:
- 50 грамм замороженных огурцов;
- двести грамм майонеза;
- 20 мл сока лимона;
- чайную ложечку сахара.
Вместо майонеза можно также взять и сметану, но ее нужно будет присолить. Все продукты смешивают, дают настояться в течение получаса, подают и к овощам, и к белому мясу.
Оригинальный соус с яблоками
Для такого вкусного варианта заправки нужно взять следующие ингредиенты:
- 50 грамм огурцов;
- двести мл сметаны, лучше жидкой, то есть с жирностью до 15 процентов;
- 20 мл лимонного сока;
- четвертинку кислого яблока;
- чайную ложку зерновой горчицы.
Яблоко чистят от кожицы, трут на мелкой терке. Все ингредиенты тщательно смешивают. Такой соус прекрасно подходит к мясу птицы. Он имеет пикантный, чуть сладковатый вкус.
Как разморозить заготовку правильно?
Для того чтобы использовать огурцы из морозильной камеры, нужно знать простые правила. Для начала вынимают нужную порцию из морозилки. При необходимости режут мельче. Убирают в холодильник, чтобы заготовка растаяла. Отжимают излишки влаги, если есть такая. Все, можно использовать огурцы для соусов и заправок.
Зачем нужно замораживать огурцы?
Казалось бы, зачем замораживать такой овощ? На самом деле найти зимой ароматные и вкусные овощи сложно. Поэтому можно смело использовать заготовки. Так, огурцы остаются ароматными, их можно использовать в салатах. Но мне больше по вкусу брать такие сочные и ароматные огурчики для разнообразных соусов. Они помогают разнообразить любое меню.
Яблоко чистят от кожицы, трут на мелкой терке. Все ингредиенты тщательно смешивают. Такой соус прекрасно подходит к мясу птицы. Он имеет пикантный, чуть сладковатый вкус.
Минимально и максимально допустимая температура
Огурцы чувствительны к холоду, их развитие замедляется уже при + 16 ºС. Минимальная температура, которую они выдерживают – +8 ºС. При этом показателе уже заметно по состоянию листьев и стеблей, что кусты замерзли. А в случаях, когда ртутный столбик опускается до 0 ºС, гибель молодых растений неминуема.
Высокую температуру эта культура переносит так же плохо, как и низкую. Даже если на грядки не попадают прямые лучи солнца, в жаркую погоду листики начинают желтеть и сохнуть. Максимально допустимый показатель – +32 ºС, но без поддерживающих мероприятий растения при такой температуре быстро погибают. Наиболее благоприятные условия для огурцов – 23-27 ºС.
Весенняя погода непредсказуема, заморозки могут случиться и в мае. Они доставляют немало неприятностей дачникам – недавно высаженные, еще неокрепшие культуры плохо переносят резкое понижение температуры. Развитие растений замедляется, а если не принять меры вовремя, то насаждения могут погибнуть. Поэтому огородникам стоит знать, что делать, если подмерзла рассада огурцов, это поможет спасти урожай.
Препараты и средства для реанимации
Если огурцы попали под заморозок, для их восстановления лучше всего подойдет средство «Эпин-Экстра». Это биологический состав, стимулирующий иммунную систему растений. Применять его нужно согласно инструкции на упаковке.
Меры профилактики
Проще предотвратить промерзание рассады, чем бороться с последствиями. Защитить грядки можно, если соблюдать простые правила:
- Высаживать культуру в открытый грунт только когда установится теплая погода, и вероятность заморозков станет минимальной.
- Позаботиться об иммунитете молодых растений и подкормить их минеральным или органическим составом. Можно сделать удобрение самостоятельно, приготовив смесь из 1 стакана золы и 10 л воды.
- На ночь укрывать кусты агроволокном, нетканым материалом или черной пленкой. Некоторые дачники устанавливают на грядке металлические дуги, и на этот импровизированный каркас натягивают мешковину.
- Другой способ уберечь от заморозков насаждения – насыпать поверх высаженных кустов сено, солому или мульчу из свежей травы, а сверху укрыть картонными ящиками.
- Если ожидается резкое снижение температуры, можно применить дымовые шашки. Сначала потребуется установить каркас, а на него натянуть пленку. Затем положить шашки с обоих концов мини-парника и поджечь.
Высокую температуру эта культура переносит так же плохо, как и низкую. Даже если на грядки не попадают прямые лучи солнца, в жаркую погоду листики начинают желтеть и сохнуть. Максимально допустимый показатель – +32 ºС, но без поддерживающих мероприятий растения при такой температуре быстро погибают. Наиболее благоприятные условия для огурцов – 23-27 ºС.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.