Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Ошибка, которую многие допускают при открытии консервных банок. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.

Как известно, консервные герметичные банки долго сохраняют своё содержимое даже в экстремальных погодных условиях.

Их создали более двухсот лет назад. Запатентовал впервые такую банку английский изобретатель по имени Питер Дюран в 1810 году.

Консервные банки делаются из различнвх материалов, но основными являются: лужёная тонкая сталь (консервная сталь), алюминий или другие металлические сплавы.

С изобретением банок, люди придумали и консервные ножи, способные быстро открывать крышки.

Также были изобретены банки с уже встроенным держателем для открывания.

Или с пунктирной линией, при помощи которой вскрывать консервы стало легче.

Но есть главная ошибка, которые допускают люди при вскрытии консервных банок — не протирают их. Ведь снаружи консерв множество бактерий, которые долго держатся на металлических поверхностях.

Поэтому важно перед открытием консервных банок протирать как крышку, так и сам консервный нож.

Приятного вам аппетита и держитесь подальше от болезнетворных бактерий!

С изобретением банок, люди придумали и консервные ножи, способные быстро открывать крышки.

Как легко открыть банку с закручивающейся крышкой

Существует масса способов, как открыть завинчивающуюся крышку на банке. О достаточно популярных методах мы поведаем вам.

Покатать

Метод аналогичный постукиванию. Берем банку с кукурузой, ложем на бок, придерживая стеклянную часть рукой, слегка надавливаем на ребро крышки и водим по столешнице. Тихий хлопок означает, что у нас всё получилось.

Постучать

Захотелось вам огурцов, а банка не поддается. Что же делать? Переворачиваем тару вверх дном и ударяем по донышку несколько раз, если не помогло, то берем ножик и стучим по бокам и верху крышки несколько раз. Если вы совершили действия правильно, то крышка начнет открываться.

Растительное масло

Так же открыть банку с винтовой крышкой можно при помощи растительного масла. Берем банку с компотом, переворачиваем, капаем в нескольких местах масла, оставляем на 15 минут. Этого времени достаточно, чтобы резьба хорошо смазалась. Возвращаем тару в исходное положение и откупориваем.

В основном тару невозможно открыть, потому что она проскальзывает в руках. Для начала следует обезжирить поверхность, потерев изначально емкость полотенцем или салфетками. Далее надеваем чистые резиновые перчатки и легко открываем нашу баночку с солениями.

Выловленные в сезон – вкуснее

Существуют установленные периоды вылова промысловых рыб. Например, консервы из горбуши лучше покупать, если они изготовлены на Дальнем Востоке в период путины лососевых рыб (июль – октябрь). Это своего рода гарантия, что они выработаны из свежевыловленного сырья. Что касается каспийской кильки, её вылов производят с января по апрель, а также сентября по декабрь.

Сезонность вылова рыбы может оказывать влияние на вкусовые качества консервов. В течение года у рыбы меняется питание, условия обитания, фазы развития. Это естественным образом отражается на составе мышечной ткани (например, содержании жира, белка) и влияет на вкус продуктов, приготовленных из рыбы.

Срок и условия хранения

Очень важно посмотреть дату производства, срок и условия хранения продукта. При этом сразу можно определить, соблюдаются ли данные условия в торговом зале. Большинство консервов не требует особых условий хранения, они хранятся в основном при температуре от 0 до 20 ºC. Однако не лишним будет все же посмотреть информацию на упаковке.

В масле, томате или натуральные?

Каким консервам отдать предпочтение, зависит от вкусовых приоритетов покупателя и от того, для чего он приобретает консервированную рыбу. Однако, выбирая рыбные консервы, например, в собственном соку, масле или томатном соусе, нужно учитывать нюансы.

Естественно, консервы в масле калорийнее консервов в томатном соусе или в собственном соку. Об этом следует помнить, если вы следите за калорийностью потребляемых продуктов. Но в этом случае надо учитывать еще и жирность самой рыбы. Например, скумбрия более жирная рыба, а треска, минтай – более постная.

Для рыбных консервов в масле или томатном соусе важно соотношение составных частей (рыбы / масла или томатного соуса) – оно указано в нормативном документе, в соответствии с которым консервы выпускают. Поэтому производители стараются соблюдать эту норму. В натуральных консервах этот норматив не прописан, поэтому недобросовестный производитель может злоупотреблять и уменьшать массу рыбы в банке.

Любите рыбные консервы, но не знаете, как выбрать самые лучшие? Внимательно изучите советы экспертов, чтобы не отравиться.

Как не ошибиться при выборе консервов из рыбы рассказывает Ольга Денисюк, заместитель директора ФГБУ «Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры».

Для рыбных консервов в масле или томатном соусе важно соотношение составных частей (рыбы / масла или томатного соуса) – оно указано в нормативном документе, в соответствии с которым консервы выпускают. Поэтому производители стараются соблюдать эту норму. В натуральных консервах этот норматив не прописан, поэтому недобросовестный производитель может злоупотреблять и уменьшать массу рыбы в банке.

Дубликаты не найдены

Все правильно сделал. Если снизу открыть то все высыпится.

Это как с пирожками с одной стороны начинка ближе к краю)

Как можно открывать банку, если этикетка вверх ногами. Мой внутренний перфекционист в истерике!

тоже самое, ну бляха всю жизнь так открывал, да и в советских помню тыльная сторона завальцованна была, уже инстинктивно)

И почему мы должны быть уверены, что ты не схомячил полбанки?

Как можно открывать банку, если этикетка вверх ногами. Мой внутренний перфекционист в истерике!

Как выбирать консервы

Что же такого опасного может быть в консервах.

• Нитриты. Попадая в наш организм, они при взаимодействии с желудочным соком образуют нитрозамины — канцерогенные вещества, способствующие возникновению онкологических заболеваний желудка или кишечника. Производители добавляют нитриты для того, чтобы сохранить цвет мяса и сделать его красивым розовым. Самая распространенная добавка этой серии Е-250 — нитрит натрия.
• Тяжелые металлы. При нарушении целостности банки металл, из которого она сделана, может попадать в консервы. Но, к сожалению, это не единственный путь попадания тяжелых металлов в консервы. Если предприятие не сертифицировано на производство пищевых продуктов, то есть, если его оборудование для этого не предусмотрено, тогда вероятность попадания в консервы металлов возрастает. Поэтому, приобретая консервы, обязательно ищите отметку ГОСТ на этикетке, это гарантия того, что изготовитель сертифицирован.
• Бактерии. Бактерии клостридиум бутулинум не нуждаются в кислороде, поэтому они часто живут в консервах, причем, как в овощных, так и в мясных. Эти бактерии выделяют вещество ботулотоксин, которое является мощнейшим ядом, поражающим нервную систему и парализующим мышцы. Эти бактерии, как правило, можно встретить в консервах домашнего производства. Но могут они оказаться и в промышленных банках, если была нарушена технология производства. В этом случае при открытии банки происходит хлопок. Также велика вероятность присутствия этих бактерий в банках со вздутыми крышками.

Таким образом, чтобы выбрать безопасные консервы необходимо покупать их в магазине, а не с рук. Банки должны быть целостными, без повреждений и вздутий. На этикетке должен быть знак ГОСТа, а в составе не должно быть Е-добавок с нитритами.

Что же такого опасного может быть в консервах.

• Нитриты. Попадая в наш организм, они при взаимодействии с желудочным соком образуют нитрозамины — канцерогенные вещества, способствующие возникновению онкологических заболеваний желудка или кишечника. Производители добавляют нитриты для того, чтобы сохранить цвет мяса и сделать его красивым розовым. Самая распространенная добавка этой серии Е-250 — нитрит натрия.
• Тяжелые металлы. При нарушении целостности банки металл, из которого она сделана, может попадать в консервы. Но, к сожалению, это не единственный путь попадания тяжелых металлов в консервы. Если предприятие не сертифицировано на производство пищевых продуктов, то есть, если его оборудование для этого не предусмотрено, тогда вероятность попадания в консервы металлов возрастает. Поэтому, приобретая консервы, обязательно ищите отметку ГОСТ на этикетке, это гарантия того, что изготовитель сертифицирован.
• Бактерии. Бактерии клостридиум бутулинум не нуждаются в кислороде, поэтому они часто живут в консервах, причем, как в овощных, так и в мясных. Эти бактерии выделяют вещество ботулотоксин, которое является мощнейшим ядом, поражающим нервную систему и парализующим мышцы. Эти бактерии, как правило, можно встретить в консервах домашнего производства. Но могут они оказаться и в промышленных банках, если была нарушена технология производства. В этом случае при открытии банки происходит хлопок. Также велика вероятность присутствия этих бактерий в банках со вздутыми крышками.

Таким образом, чтобы выбрать безопасные консервы необходимо покупать их в магазине, а не с рук. Банки должны быть целостными, без повреждений и вздутий. На этикетке должен быть знак ГОСТа, а в составе не должно быть Е-добавок с нитритами.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.