Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Главное о сроке годности соевого соуса: от чего зависит, как правильно хранить и можно ли замораживать. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
Тип и состав
В наших торговых сетях встречаются соусы трёх разновидностей. В основе классификации – способ приготовления.
-
Самый дорогой и натуральный – продукт брожения. В составе ферментированного сорта должно быть всего четыре ингредиента:
- вода;
- пшеница;
- соль;
- соя.
- сахара;
- соли;
- соевой вытяжки;
- карамельного красителя;
- консерванта – сорбата калия.
Такая приправа сохраняет свежесть дольше.
Самый доступный и «живучий» – искусственный состав. Соевый белок подвергают гидролизу, используя соляную кислоту. В баночке такой имитации соуса присутствуют многочисленные улучшители и усилители вкуса, красители и консерванты.
Такая комбинация химикатов приходится не по вкусу болезнетворным микроорганизмам, поэтому продукт гидролизата хранится долго, не теряя своих свойств.
Все поклонники азиатской кухни знают о соевом соусе не понаслышке. Экзотический ингредиент вошёл в обиход сравнительно недавно, поэтому многие потребители не имеют информации о сроках годности и хранения ферментированного продукта.
От чего зависит?
Как и сколько хранят приправу?
- сахара;
- соли;
- соевой вытяжки;
- карамельного красителя;
- консерванта – сорбата калия.
Выбрасываете пищу, сразу после истечения срока годности? Не торопитесь. Большинство людей, думает, что в таких продуктах может быть какой-то вред здоровью. При правильном хранении, это не всегда так!
Чтобы узнать, что продукты годные для употребления или нет, понюхайте и оцените их вид. Ведь, многие продукты хорошо сохраняются и по истечении срока годности. Не будьте расточительными, и не выбрасывайте хорошую еду.
- Белый или фруктовый йогурт
Его можно есть в течение недели после истечения срока годности, если он хранился запечатанным в холодильнике. В нём только будет меньше ферментов, остальное будет всё то же. Ясно, что когда откроете там не должно быть каких-либо изменений во внешнем виде, вкусе и запахе. Но, если вы не доверяете просроченному йогурту, используйте его для десерта, где он подвергнется тепловой обработке. Например, можно что-то испечь с ним – блинчики, маффины, вафли или пончики. Всё это идеально подходит для завтрака. - Консервы
Очищенные помидоры, консервированный тунец, скумбрия, горох, фасоль, кукуруза и многие другие консервы, которые есть у всех дома, можно употреблять даже после одного года с даты истечения срока годности, если вы держали их в сухом прохладном месте. Банки должны быть в идеальном состоянии, не должны иметь вмятин или выпуклостей. Бактерии не должны проникать в банку во время хранения, потому что именно они портят консервированную пищу. Разумеется, такую еду надо термически обработать. То есть, из таких консервов можно приготовить суп, соус к пасте, добавить в жаркое и т.д. - Шоколад
Если вы жадные до шоколада, у вас нет проблемы его сохранения. Но, если вы умеренный потребитель шоколада, то вы должны знать, что он хранится около двух лет. Его вкус будет просто менее интенсивным. Но, он будет всё ещё идеальным для изготовления сладостей. Например, из такого шоколада можно сделать пудинг, торт или маффины. - Рис, макароны
Рис и макаронные изделия можно использовать в течение одного года после истечения срока годности. Важно держать их в упаковке или закрытых стеклянных банках. - Высушенные в вакууме продукты (лиофилизаты)
Кофе, пюре, супы, чай и т.д.
Эти продукты можно смело употреблять до 1 года после даты истечения срока, если пакет герметичен. Если он открыт, то лучше не превышать одного месяца после истечения срока годности. - Сыр
Время хранения сыра зависит от типа. Твердые сыры хранятся обычно до 10-12 месяцев. Например, Пармезан, завёрнутый в дышащую ткань, может храниться в холодильнике год и даже больше. Мягкие сыры сохраняются 10 дней. Перед едой всегда надо смотреть, не пожелтели ли они. Свежие сыры, такие как моцарелла или рикотта, если они просрочены, но ещё хорошего качества, можно использовать в приготовлении пищи — лазаньи, пиццы, запеканок и пирогов. - Яйца
Свежие яйца хранятся в холодильнике 21 день. Около этой даты яйца можно употреблять в пищу приготовленными. А для майонеза или тирамису, всегда надо использовать только свежайшие яйца. Для проверки годности яйца, есть непогрешимый тест, который состоит в погружении яйца в стакан воды. Если оно остается на дне, яйцо свежее, но если оно всплывает наверх, его нужно выбросить. Вареные вкрутую яйца могут храниться в холодильнике в течение недели. - Молоко стерилизованное
Длительный срок хранения молока, можно смело продлить ещё до 1 месяца после истечения срока годности, разумеется если банка или коробка не была открыта. Такое молоко хорошо для приготовления тортов, заварных кремов и пудингов. - Печенье
Его можно есть без проблем после истечения срока, если при хранении пакет или коробка были плотно закрыты. - Замороженные продукты
Их можно употреблять в пищу даже через несколько месяцев после даты, указанной на упаковке. Если замороженные продукты подготовлены вами, лучше написать даты на пакетах.
Все эти советы, относятся к качественным продуктам, изготовленным по высоким европейским стандартам, и ни в коем случае к контрафактам неизвестного происхождения.
Выбрасываете пищу, сразу после истечения срока годности? Не торопитесь. Большинство людей, думает, что в таких продуктах может быть какой-то вред здоровью. При правильном хранении, это не всегда так!
Из-за неправильных условий хранения продукты могут быстро испортиться. Но есть целый ряд продуктов, которыми можно смело запасаться и не переживать, что они станут непригодными для еды: у них отсутствует срок годности.
Рассказываем о девяти продуктах, которые точно никогда не испортятся.
Жидкий ванильный экстракт
Поскольку жидкий экстракт ванили содержит алкоголь, правила его хранения ничем не отличаются от крепких спиртных напитков. Не открывайте экстракт без надобности (после вскрытия он может храниться около двух месяцев) и храните в сухом прохладном месте.
Как и сахар, соль тоже может храниться годами. Главное, держите ее подальше от влаги — она может испортить соль быстрее всего, поэтому сухое и хорошо проветриваемое место идеально подойдет для хранения соли.
Крепкий алкоголь
Если вы получили в подарок бутылку дорогого крепкого алкоголя и хотите приберечь ее для особого случая, будьте уверены, что с содержимым не случится ничего плохого.
Главное — не открывать бутылку и беречь от воздействия солнечных лучей. Для этого храните ее в сухом прохладном месте с низкой влажностью. Кстати, виски, ликеры и вино лучше хранить в горизонтальном положении, а коньяк — в вертикальном.
Соблюдая несложные правила хранения меда, вы сможете есть его в течение нескольких лет, а вкус и запах будут такими же потрясающими, как прежде. Храните мед в чистой и сухой таре (лучше всего — стеклянной), которая плотно закрывается. Учтите, что тару нужно держать в прохладном месте — при комнатной температуре мед быстро портится и теряет свои полезные свойства.
Сахар
Сахар может храниться бесконечно: гарантированный срок пригодности этого продукта составляет не менее восьми лет. Храните сахар в сухом прохладном месте, используя для этого тару, которая предотвратит попадание влаги и посторонних запахов.
Если правильно хранить рис, он может годами лежать у вас в шкафчике и не портиться. Просто следите, чтобы рис находился в сухом месте в хорошо закрытой таре и чтобы в ней не завелась пищевая моль. В таких условиях рис «проживет» долгую жизнь, а вы сможете приготовить его, когда захотите.
Из-за неправильных условий хранения продукты могут быстро испортиться. Но есть целый ряд продуктов, которыми можно смело запасаться и не переживать, что они станут непригодными для еды: у них отсутствует срок годности.
Макароны, рис и бобы
Это супер стабильные продукты. Они сухие, что не позволяет размножаться бактериям, дрожжам или плесени. Макароны, рис и бобы хранятся очень долго даже после истечения срока, но, как и все товары, могут измениться в плане вкуса, внешнего вида и пищевых качеств. Перед употреблением обратите внимание на внешний вид продукта до и после приготовления и проверьте упаковку на наличие насекомых.
Замороженные продукты
Пока он заморожен, нет никакой опасности его употребления. Причина в низких температурах, при которых бактерии не могут размножаться, однако полезность продукта со временем неизбежно будет снижаться.
Йогурт
Ассортимент йогуртов огромен, варьируясь от классического простого йогурта до десертных кремов. Классический простой йогурт можно употреблять через несколько дней после крайнего срока, так как он содержит живые молочные бактерии, которые не опасны для здоровья. Однако эти бактерии сделают вкус продукта более кислым и менее приятным. Тем не менее, будьте более осторожны со всеми другими йогуртами, поскольку они не обладают кислотностью, которая бы обеспечивала их сохранность, поэтому следите за датой, указанной на упаковке.
Консервы
Жестяные банки по определению могут храниться очень долго и могут быть использованы после истечения срока хранения при соблюдении несколько правил. Не употребляйте его, если на банке есть вмятины, вздутие, пятна ржавчины или деформации, которые могут стать причиной нарушения герметичности и размножения бактерий. Также перед употреблением оцените качество продукта (вкус, запах, внешний вид) и если все в порядке, его можно употреблять, в противном случае выбрасывайте.
Фруктовые соки и другие безалкогольные напитки можно употреблять после истечения срока, если они не были открыты. Обратите внимание на внешний вид, цвет и вкус. Если продукт не выглядит нормальным, лучше его выбросить. Кроме того, после открытия должны строго соблюдаться условия и дата хранения.
что сделать с гранатовым соусом.
У меня есть бутылочка гранатового соуса. Чего с ним придумать?
Подавать к шашлыку или жаркому. Особенно к рыбному. К мясному совсем немного, ибо сильно забивает кислотой вкус мяса.
А можно просто развести водой как сироп, вкусно и полезно, витамина С очень много.
Смотря какой соус.Наршараб и сладкий попадался.Если сладкий,то вкусно и красиво получается утку(курицу) запеченую минут за 10 до готовности обмазать-будет красивая глазурь.
А в нем мясо мариновать можно?
Смотря какое. Хорошее мясо лучше вообще не мариновать. Кислота граната разъедает волокна мяса.
Я добавляю иногда немного в сухой маринад для мяса.Если мясо старое,то наоборот хорошо размягчает.
я мясо на шашлык с ним мариную
30 минут и шашлык можно жарить
а я криворукая расфигачила почти полную бутыль наршараба, а новую жаба душит и к полочке в магазине не пускает )))
я этот соус очень люблю с мясом тушеным в духовке — сначала потушить, а потом поливать. А жаренная речная форелька и ОН — ммммм, божественно!
я откопала какой-то за кучу денег ))) теперь такой же хочу!
какой? скажи фирму?)
я может тоже такой хочу. но не знаю пока)))
взял Наршараб фирмы кинто.хороший но сладковат и не густой. брал года 4 назад на Кубани в Белоречке тоже Наршараб но другой фирмы,не запомнил тока. густой как кэтчуп и вкус более насыщенный и не такой сладкий..
Хороший «Наршараб» в основном в Азербайджане сделан. Как-то купил совсем дешевый, 80 руб., азербайджанский, супер.
А в нем мясо мариновать можно?
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.