Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Блюда из сырых рыжиков и заготовки на зиму. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
Солёные рыжики бочке: как засолить грибы на зиму
Сырые солёные рыжики, приготовленные в бочке или кадке, имеют приятный древесный привкус, который не может оставить равнодушным никого. А под чарочку сорокаградусной такая закуска уходит со стола первой.
- Рыжики – 6 кг;
- Соль – 200 г;
- Дубовые листья;
- Горчичное семя – 1 ст. л.;
- Перец чёрный – 50-60 горошин.
Как солить рыжики, используя сырой посол, в бочке?
- Прежде всего нужно приготовить ёмкость: заполнить её водой и оставить на сутки, следя, чтобы не было протеканий.
- После чего слить жидкость и промыть внутренние стенки и крышку раствором воды, соды и соли.
- Высушить, и можно приступать к процессу засолки.
- Грибы хорошенько очистить и промыть, чтобы не было в готовой закуске мелких песчинок.
- После стекания от лишней жидкости выложить их шляпками вниз, делая слои по 5-6 см.
- Каждый слой равномерно пересыпать сухой солью, семенами горчицы и чёрным перцем.
- Накрыть чистыми дубовыми листьями, а сверху положить марлю.
- Накрыть крышкой, поставить сверху гнёт и вынести в подвал на дальнейшее соление.
- Хранить закуску в бочке можно до полугода.
Засолка рыжиков сырым способом в банках
Засолить сырые грибы рыжики можно сразу в стеклянных банках, тем самым облегчая себе задачу и увеличивая срок хранения заготовки до 10-12 мес.
- Очищенные рыжики – 4 кг;
- Соль – 130 г;
- Свежий укроп – 1 небольшой пучок;
- Лавровый лист – 5 шт.
Представленное пошаговое описание покажет, как засолить рыжики в сыром виде, используя вместо больших ёмкостей обычные банки.
- Очищенные грибы промойте в воде и дайте им стечь от лишней жидкости, оставив на 20-30 мин.
- Соедините в одной большой посуде грибы, соль, лавровый лист и рубленый укроп.
- Перемешайте массу руками и оставьте стоять под прессом несколько часов.
- После чего распределите заготовку по стерилизованным банкам и залейте рассолом, образовавшимся в результате.
- Рассол должен полностью покрывать грибы, поэтому в случае его нехватки, долейте недостающее количество холодной кипячёной водой.
- Закройте капроновыми крышками и отправьте заготовку на хранение в подвал или холодильник.
Заморозка сырых рыжиков в виде икры
Можно ли морозить сырые рыжики в виде икры? Надо сказать, что этот процесс знаком многим хозяйкам. Достав из морозильной камеры такой полуфабрикат, можно сразу же отправлять его на сковороду.
Заморозка сырых грибов рыжиков на зиму проходит по несложным этапам.
- После очистки грибы промываются и пропускаются через мясорубку.
- Сырая икра распределяется порционно по пищевым контейнерам или пакетам и ставится в морозилку.
- Такой продукт отлично подходит для начинки пирогов, пирожков, блинов, тарталеток и других изделий из теста.
Можно ли есть рыжики в сыром виде с солью?
Некоторые гурманы очень любят есть сырые рыжики с солью, можно ли так делать? Надо сказать, что данный гриб является единственным млечником, который относят к 1 категории съедобности. Это говорит об их высочайших вкусовых качествах.
Кроме того, в отличие от большинства других представителей грибного «царства», рыжики не требуют вымачивания. Итак, можно ли есть грибы рыжики в сыром виде? Да, однако необходимо точно убедиться, что именно рыжик попал к вам на стол. Те, кто пробовал эти плодовые тела сырыми, отмечают, что они особенно вкусны в сочетании с солью и лимонным соком.
Как уже отмечалось, из сырых рыжиков можно сделать множество блюд и заготовок. В этой статье представлены 14 рецептов, которые разнообразят не только повседневное меню, но и праздничное.
- Грибы – 4 кг;
- Смородиновые или вишнёвые листья – 20 шт.;
- Соль (не йодированная) – 5 ст. л.;
- Гвоздика – 3 шт.;
- Зонтики укропа – 2-3 шт.
Какие рецепты блюд есть с добавлением соленых рыжиков?
Рыжик не зря называют «царским грибочком». Они хороши в жареном виде, но мне больше нравятся соленые, засоленные т.н. «сухим посолом». т.е. без предварительного отваривания,а сырыми, так как варка убивает аромат этих грибов.
А самое вкусное блюдо из соленых рыжиков — оно очень просто в приготовлкении. Рубим рыжики в деревянном корытце сечкой, затем выкладываем в тарелку,перемешиваем с мелконакрошенным репчатым луком и слегка окропляем оливковым или нерафинированным подсолнечным маслом. Вкусно!
Я люблю соленые грибы и с удовольствием покупаю консервированные соленые рыжики, поскольку в наших краях они не растут.
Обычно готовлю из рыжиков салат, добавляя в него мелко порезанный репчатый или зеленый лук, оливковое масло и немного рисового уксуса или сок лайма.
Добавить грибы модно и в овощное рагу, когда тущу кабачки с морковью.
Еще хорошо сочетаются соленые грибы с отварными на пару овощами соте (брокли, боюссельская капуста, молодая морковь и зеленая фвсоль и так далее).
А вот с картофелем готовить рыжики не хочу. Картофель забивает вкус грибов. Уж лучше подать его отварным или пожаренным отдельно к грибному салату из рыжиков.
Какие рецепты блюд есть с добавлением соленых рыжиков?
Солим рыжики холодным способом
При засолке данным способом грибы не подвергаются термообработке и сохраняют все свои свойства. Солить рыжики холодным способом достаточно просто и буквально через пару недель они уже будут готовы для подачи на стол.
Рыжики холодным способом солят практически все одинаково, но лишь немного отличаются специи, для засолки и метод в банках или общей емкости. Лучше всего мариновать в общей емкости, так как при таком способе все грибочки просолятся равномерно. Грибы в момент засолки дают усадку и если солить в банках, то необходимо будет добавлять до полноты.
Наиболее подходящим и правильным вариантом будет засолить рыжики в дубовом бочонке, но если такового нет, то подойдет эмалированная кастрюля. А для придания необходимого вкуса и дубильных веществ в грибы будем добавлять дубовые листочки и еловые веточки.
Нам понадобится для засолки:
Ингредиенты для холодной засолки
Процесс приготовления:
1. Для начала нам необходимо хорошо перебрать грибы и особое внимание уделять ножкам, так как чаще всего в них заводятся черви и такие грибочки на засолку не пойдут. Выбираем грибочки небольшого размера и при необходимости ножки удаляем, а рыжики побольше разрезаем на несколько частей.
2. После того как рыжики перебраны их необходимо хорошо промыть и после этого высыпать в дуршлаг, что бы стекла вся вода и грибочки высохли. Лучше всего промывать не в одной воде, а в 2 или даже 3.
3. Теперь когда наши рыжики очищены и хорошо промыты, можно приступать к солению.
Для того, что бы засолка получилась более правильной и равномерной специи для засолки лучше всего разделить на три части.
4. В списке ингредиентов вы видели подписку в скобках (по желанию), так вот многие просто не применяют в засолке данные специи из-за веры в то, что вкус у грибов меняется. Тут стоит заметить, что «на вкус и цвет товарищей нет» и каждый может решить для себя использовать данные ингредиенты или нет. Мы используем практически все ингредиенты.
5. Наши специи разделены и можем приступать к засолке и вначале на дно выкладываем лист хрена и затем одну часть специи, после чего выкладываем грибы в 2 слоя шляпками вверх. Каждые 2 слоя необходимо немного просыпать солью, для равномерного просаливания.
6. Примерно в середину выкладываем равномерно вторую порцию специи и заполняем оставшимися грибами, при этом не забывая солить каждые 2 слоя.
7. После укладки всех грибов сверху выкладываем оставшиеся специи, накрываем хреновым листом и еловой лапкой. Теперь нам необходимо положить блюдечко и придавить сверху гнетом.
8. Что бы на момент просаливания, в грибы не попадали различные жучки и мусор, необходимо накрыть сверху чистой тканью или марлей сложенной в несколько слоев.
9. Теперь ставим в темное и прохладное место на две недели просаливания. Через отведенное время грибы можно будет уже кушать, а также разложить по стерилизованным банкам и отправить храниться в погреб или холодильник.
Горячий способ засолки рыжиков
Горячую засолку можно делать отварив их или же просто обдать кипятком и тут большой разницы нет. Что при первом,что при втором способе грибочки сохранят свой цвет и будут вкусными. При способе когда грибы просто обдают кипятком время сокращается, да и полезных свойств грибов остается больше. Рыжики являются грибами, которые можно употреблять в пищу сырыми, но с тем учетом, что они прорастали в чистом районе.
Если вы все таки просто хотите попробовать разные варианты засолки и убедиться в том, какой вариант больше придется по вкусу, то рекомендую не брать большое количество грибов для эксперимента. Грибы при горячем способе, как и при холодном можно солить в общей посуде, а можно в банках. Но все таки я рекомендую вначале сделать в общей посуде, а уж затем раскладывать по баночкам.
В общей емкости грибы просолятся более равномерно и возьмут в себя соли именно столько сколько необходимо. После чего их необходимо будет разложить по небольшим банкам, что бы при открытии банки, содержимое можно было скушать. Вначале разберем данный метод горячей засолки, а дальше расскажу как засолить горячим способом и сразу в банках.
Для соления нам понадобится:
Процесс приготовления соленых рыжиков горячим способом:
1. Как и обычно нам необходимо подготовить грибы для соления, а для этого их нужно перебрать и хорошо промыть в холодной воде.
2. Уже перебранные и подготовленные грибы нам необходимо вывалить в емкость, желательно большой эмалированный таз или кастрюлю. После чего необходимо вскипятить воду и залить грибочки крутым кипятком, а дальше слегка помешивая дать отвариться около пяти минут.
3. Через отведенное время грибы необходимо освободить от воды при помощи дуршлага. Дать воде стечь с грибов и переложить их обратно в посуду, к тому времени они уже маленько остынут.
4. Насыпаем в грибы поваренную соль, примерно горсть, перец черный горошком, перец душистый и гвоздику. После того как внесли специи рыжики необходимо аккуратно перемешать, накрыть марлей и дать немного постоять.
5. На дно посуды в которой у нас будет происходить засолка рыжиков необходимо выложить листы хрена, листы смородины, пару листов дуба, дольку чеснока, 3 штучки листа лаврового и пару еловых веточек от лапки.
6. Теперь в емкость выкладываем грибы и желательно выкладывать шляпками вверх, для равномерной просолки. Когда рыжики выложены по верх них кладем оставшиеся специи, лист хрена и накрываем все еловой лапкой.
7. Теперь берем плоскую тарелку, чуть меньшего диаметра, чем емкость для засолки и ложим поверх еловой лапки, а на тарелку ставим гнет.
8. Емкость необходимо накрыть плотной марлей или тканью, после чего поместить на 5 -7 дней в прохладное место с температурой не выше 7°С, так как в противном случае есть возможность образования плесени.
9. Через отведенное время перекладываем грибочки в банки, которые необходимо будет простерилизовать, а крышки прокипятить. Теперь баночки отправляем на хранение в холодильник или погреб еще на месяц, что бы грибы окончательно просолились.
Многие любят грибы и охотно приготавливают различные блюда из них, а так же заготавливают на зиму. Приготовить и покушать свежих грибочков это одно, а вот достать их зимой и поставить на стол совсем другое. Так грибы маринуют, солят, замораживают свежими, закатывают в банки обжаренными и есть еще множество способов, как сохранить грибочки на зиму.
Грибы собирают и заготавливают абсолютно различные, но сегодня хочу поговорить с вами о рыжиках, которые имеют прекрасный вкус и питательные вещества. Рыжики прекрасно используют для приготовления различных блюд, а особенно хорошо если их засолить и подавать на стол к гарниру или в виде закуски. Маринуют и засаливают рыжики различными способами, и тут стоит отметить засолку холодным, горячим и быстрым способом.
Мы дома всегда готовим много блюд из грибов и рыжики не становятся исключением, а наоборот муж с дедом их просто обожают. Так мы из них делаем «жереху» с картошкой и луком, а соленые грибочки всегда подаются к пюре или как закуска. Когда есть время мы всегда собираем грибы сами, но чаще всего получается покупать на рынке или в деревне.
При разных методах засолки грибы будут выглядеть по разному, а именно при холодной засолке они темнеют, а при горячей сохраняются светлыми и по мнению многих аппетитней. Но тут не от цвета зависит вкус, а от того на сколько хорошо и правильно они приготовлены. Просто от цвета иногда портится эстетический вид грибочков, вот и все вообщем то.
Горячая засолка рыжиков в банках
Достаточно хороший способ засолить рыжики, которые в свою очередь сохранят приятный цвет и вкус. При таком способе засолки грибы можно кушать уже после того как банки остынут, так как они уже будут готовы. Если такие баночки выстоять еще месяц или два, то рыжики обретут более насыщенный вкус и аромат.
Нам понадобится для соления:
Ингредиенты горячая засолка в банках
Процесс соления:
1. Грибы хорошо подготавливаем для соления, перебираем и моем.
2. Рыжики кладем в эмалированную кастрюлю, заливаем водой и солим, что бы вода была достаточно просоленная. После чего ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим 7-10 минут.
3. Теперь нам необходимо грибы аккуратно вывалить на дуршлаг и обдать холодной водой, после чего оставить стекать остаткам влаги.
4. В это время готовим маринад. Наливаем очищенную воду в кастрюлю, добавляем в нее черный перец, душистый перец, лавровый лист, гвоздику соль и доводим до кипения. Воды берите из того расчета, что бы они только покрывали грибы в кастрюле.
5. Также необходимо подготовить банки, заранее простерилизовав их на пару или в духовке. Выкладываем на дно банок листья хрена, смородиновые листочки, дубовые листочки дольки чеснока, должно получиться равномерное распределение.
6. В закипевший маринад опускаем рыжики и оставляем кипеть на 8-10 минут, не забываем при этом снимать пенку, после чего перекладываем в подготовленные банки. Банки необходимо срезу же закатать, перевернуть к верху дном, накрыть полотенцем и оставить остывать.
9. Как только банки остыли, то грибы готовы к употреблению, но лучше их поставить еще хотя бы на недельку постоять. Хранятся такие грибочки в любых условиях и не обязательно их хранить в холодильнике, но все таки условия до +7°С, рекомендованы для любых солений.
1. Как и обычно нам необходимо подготовить грибы для соления, а для этого их нужно перебрать и хорошо промыть в холодной воде.
РЕЦЕПТ КОНСЕРВИРОВАНИЯ РЫЖИКОВ С ПРИПРАВАМИ
Понадобится: 1кг рыжиков, 7 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, 1 бутон гвоздики, 0,5 стакана уксуса 9%, 1 ч.л. соли крупной, ¾ стакана воды питьевой.
Как замариновать рыжики. Подготовить – перебрать и промыть грибы, уложить в кастрюлю, влить кипяток, посолить, накрыть крышкой и на 3 мин оставить, затем сразу откинуть на дуршлаг. Для маринада воду соединить со специями и уксусом, солью, довести до кипения, остудить. Выложить грибы в стерилизованные банки, влить холодный маринад и укупорить банки прокипяченными крышками.
Кушать рыжики, засоленные или замаринованные любым способом, можно уже через 2-3 дня, это совершенно не опасно, конечно, если это действительно настоящие лесные рыжики, собранные далеко от автодорог. На Руси ходить в лес за рыжиками было принято сразу с деревянными бочками: их просто пересыпали солью сразу и выдерживали так до употребления.
РЫЖИКИ ЖАРЕНЫЕ
Рыжики — особые лесные грибы. Их жарят не так, как другие грибы. Главная разница заключается в том, что на жарку уходит всего несколько минут. Рецептов много. Мне нравятся шляпки рыжиков, обжаренные на сковородке (под крышкой) с двух сторон на среднем огне. После этого их нужно посолить (по вкусу). Можно есть с зеленью и с чесноком. Ножки рыжиков готовят вместе с остальными грибами.
Другой рецепт тоже хорош. Его суть заключается в том, что шляпки рыжиков предварительно варят в течение двух — трех минут в соленой воде. После этого их обваливают в панировочных сухарях, в муке или в кляре и обжаривают со всех сторон до появления корочки. Ножки можно нарезать колечками, поджарить и подать вместе со шляпками. Мне рассказывали, что самыми вкусными получаются рыжики, которые обжаривают в кляре, в состав которого входят мука и пиво. Получаются рыжики с хрустящей корочкой.
В.А. Солоухин, которого я сегодня много цитирую, вспоминал, как мальчишкой жарил на костре сырые рыжики, насаженные на тонкий прутик.
РЫЖИКИ, МАРИНОВАННЫЕ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
1 кг рыжиков
4-5 шт лаврового листа
3-4 шт гвоздичек
5-6 горошин душистого перца
1 луковица, пучек укропа
2 ст.л. расительного масла
2-3 ст.л. 6% уксуса
соль по вкусу
горсть укропа
0,3-0,5 л воды
Рыжики моем, разрезаем пополам, отправляем в кастрюльку. Заливаем холодной водой и доводим до кипения. Первую воду обязательно сливаем, поскольку рыжики имеют интенсивный запах. Снова заливаем хол одной водой, добавляем специи, лук, соль и отправляем на плиту. Доводим до кипения. Как только появиться пена, собираем ее и уменьшаем огонь. Добавляем укроп и варим 25 минут. by PhraseFinder»>БАНКИ простерилизовать, в каждую банку добавить по 1 ч.л. растельного масла и уксуса. Вместе с маринадом переливаем грибы в банки и закрываем крышкой.Переворачиваем и укутываем до полного остывания.При подаче подаем рыжики с маринованным луком — это потрясающая пикантная закуска!
Рыжики: запаситесь настроением ранней осени
Рыжики – грибы совершенно уникальные, они навсегда покоряют тех, кто пробовал их приготовленными без излишних добавок, своим замечательным вкусом и ароматом. Если вы хотите заготовить рыжики на зиму, воспользуйтесь предложенными в этой статье рецептами.
Рыжики усваиваются организмом лучше всех остальных грибов, поэтому их можно кушать практически всем, исключение составляют разве что люди, страдающие от пониженной кислотности желудочного сока, by PhraseFinder»>ПАНКРЕАТИТА
При регулярном употреблении рыжиков улучшается обмен веществ и устраняются симптомы, вызванные его нарушениями (витилиго и др.), лучше становятся кожа, волосы, зрение.
Немаловажно, что в соленом виде рыжики калорийнее мяса и птицы, молока, яиц и соленой селедки, в три и больше раз они калорийнее овощей и фруктов. Тем не менее, эта калорийность намного полезнее благодаря поливитаминности и насыщенности этих грибов полезными веществами, в том числе незаменимыми аминокислотами.
—Статистика
ЗАСОЛКА РЫЖИКОВ
Рыжик — гриб 1 категории, который можно солить, мариновать, тушить и жарить. Мякоть сосновых рыжиков плотнее мякоти еловых рыжиков. Яркая окраска сосновых рыжиков сохраняется даже в засолке.
Мало кто не слышал про то, насколько хороши соленые рыжики. Мы их впервые попробовали в походных условиях. На наших глазах рыжики протерли бумажной салфеткой, потом сухой тряпочкой, отделили ножку, а шляпку разрезали на несколько частей. Небольшие шляпки оставили целыми. После этого шляпки положили (пластинками кверху) в небольшую миску на тонкий слой соли. Часть соли насыпали на пластинки шляпки. Миску сверху накрыли тарелкой и оставили на пару часов.
За это время рыжики дали сок. Лишнюю соль с соком убрали бумажной салфеткой. После этого все стали есть рыжики и хвалить их вкус. Конечно, было немного страшно, ведь предстояло съесть совсем сырой лесной гриб. Его вкус показался интересным, чуть острым. Мы не только остались живы, но с тех пор стали солить рыжики именно таким образом.
Рыжиков в лесах все меньше, поэтому иногда удается засолить только несколько грибочков, отложив их в лесу в отдельную тару.
Многие грибники засаливают рыжики ускоренным способом. Они присыпают солью пластинки шляпок, держат их «под солью» в течение получаса, а потом едят с черным хлебом. Говорят, что эта закуска лучше соленых огурчиков.
Тщательно отобранные, без единой червоточинки, без пятнышка и только самые молодые экземпляры добытых рыжиков я кладу на тарелку, солю и тут же ем. Я не замечал, но на детский вкус есть в сырых рыжиках не то, что горчинка, но остринка, жгучесть, как будто слегка приперчили. Эту еду я нахожу не только необыкновенной по вкусу, но и очень здоровой и каждый год жду не дождусь поры, когда можно будет насобирать свежих рыжиков и полакомиться ими в сыром виде (В.А. Солоухин «Третья Охота»).
Рыжики крепкого посола замечательно получаются в кадках. Таким рецептом однажды поделился с Владимиром Алексеевичем Солоухиным лесник. Беру на себя смелость пересказать его по тексту произведения «Третья охота».
1. Первым делом нужно подготовить кадку. Ее моют и пропитывают духом можжевельника, т.е. укладывают в нее ветки можжевельника и заливают их крутым кипятком. Кадку с можжевельником накрывают ватным одеялом и оставляют на некоторое время. Несколько раз одеяло приподнимают и кидают в воду раскаленные камни, чтобы образовалось много пара. Одновременно происходит процесс дезинфекции кадки.
2. Рыжики очищают от мусора, протирают сухой тряпкой и укладывают в кадку слоями. Между слоями должны быть травы (листья хрена, укроп), дубовые и вишневые листья, чеснок и др.
3. Поверх грибов кладут широкий мешочек (из марли) с крупной солью так, чтобы он мог накрыть всю поверхность. Мешочек с солью придавливают деревянным кружком с гнетом (камнем).
4. Когда кружок с камнем начнет опускаться, а поверх выступит грибной сок, часть жидкости нужно отчерпнуть.
5. Грибы едят через два месяца. Можно и раньше, но выдержанные рыжики имеют фантастический вкус. За это время они не только хорошо просаливаются, но и слегка сквашиваются.
Понадобится: на 1 кг грибов 40 г соли.
♥То, что я могу есть бесконечно! Любимые Рыжики: Маринованные, Жаренные, Солёные! Грибы, которые хороши в любом виде! Уникальный продукт! Почему я так люблю эти грибы?!+3 варианта употребления рыжиков с фото ♥
_________ Доброго Времени Суток Всем!________
Рыжик – гриб рода Млечник семейства Сыроежковые. Рыжик – ценный съедобный гриб, используемый в солёном, свежем и маринованном виде.
Рыжики – популярнейшие на Руси грибы, собираемые с древнейших времён. В мякоти содержат оранжевый млечный сок, который на воздухе быстро зеленеет. Характерный острый запах сока сохраняется в грибах при холодном способе засола (calorizator). Именно такие солёные рыжики экспортировали за рубеж как деликатес, причём особенно высоко ценились мелкие грибы, шляпка которых не превышала 2,5 см в диаметре. Солят эти грибы без вымачивания, очищают только от лесного мусора. В солёном виде они имеют оранжево-красную или синевато-зелёную окраску, иногда с буроватым оттенком.
♥ Рыжики- это доступный гриб и сейчас их свободно можно приобрести у торгующих грибников.
Цена на них средняя, мы брали грибы примерно 1 литр за 100 рублей.
Конечно лучше самим ходить на грибную охоту(ну а для таких ленивых или для тех, у кого свободного времени крайне мало, лучший вариант это покупка!)
Рыжики бывают совершенно разного размера . от огромных до малюсеньких:
Солёные рыжики по питательности превосходят маринованные боровики, яйца и даже куриное и говяжье мясо . По усвояемости организмом человека ни один из грибов не может сравниться с рыжиком.
♥ Рыжики отличный вариант для тех, кто следит за питанием или даже худеет.
!У них невероятно НИЗКАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ и БЖУ!
Всего 17 ккал на 100 грамм и открою вам один интересный факт(вдруг вы не знайте. )
На переваривание грибов организм тратит больше калории, чем получает из них, поэтому их можно есть не переживая за фигуру.
Грибы всегда есть в моем рационе и я ем минимум 3 раза в неделю грибные блюда.
♥ Рыжики можно есть практически в любом виде: Маринованные, соленые, жаренные и даже делать выпечку с ними (в начинку к примеру).
Рыжики можно заморозить и этот вариант удобен для любой хозяйки.
В любой момент можно достать рыжики из морозилки, разморозить и приготовить что-то вкусное с данными грибами.
Для меня сам любимым лакомство с детства были МАРИНОВАННЫЕ РЫЖИКИ(в моей семье каждую осень делали заготовки этих грибов!)
Маленькие вкуснее и лучше мариновать небольшие грибочки.
Большие лучше в готовку или в заморозку.
Они идеально подходят в отварному картофелю, любым овощам,а вообще люблю с макаронами кушать.
Из свежих рыжиков можно грибов можно приготовить основное блюдо.
Например гнезда из макарон с обжаренными рыжиками на оливковом масле:
P/S Так же я люблю гречку с рыжиками(обязательно попробуйте).
Еще можно сделать пирог(или любую выпечку) с рыжиками.
Такой пирог готовит моя мамочка(тут именно вся фишка в грибной начинке):
*Единственный факт, что рыжики тяжело перевариваются нашим организмом(около 5 часов)!
*Рыжики лучше не есть на ночь, что бы желудок не работал ночью и не перегружать его, а вот на обед или в первой половине дня можно легко себе позволить грибное блюдо.
♥Всем Хорошего Осеннего настроения и спасибо За внимание к отзыву! ♥
Конечно лучше самим ходить на грибную охоту
Слоёное тесто(из магазина) в основе.
Начинка из рыжиков тоже простая в приготовлении:
Грибочки отварить,затем потушить(обжарить слегка) на оливковом масле с добавлением специи и лука.
Собираем пирог:Раскатываем тесто ,затем выкладываем по центру начинку из грибов и чтобы начинка не была сухой,надо взбить яйцо и вылить взбитое яйцо по середине и как я уже говорила пирог смазать по бокам,чтобы румяный был!
Выпекать при температуре 180 градусов примерно..и до готовности!
Сочное манго маслята тоже мне нравятся. Но у нас их реже можно найти!
_________ Доброго Времени Суток Всем!________
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.