Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Как ускорить процесс приготовление салатов на День Рождения, и сохранить драгоценное время. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
2. Положите все продукты в одном месте
Если вы смотрели кулинарные передачи, то наверняка обращали внимание, что повара никогда не начинают готовить, если на их столе не присутствуют абсолютно все продукты, необходимые для приготовления блюда. Возьмите эту привычку себе на вооружение. Вы даже не догадываетесь, сколько тратить времени на постоянное открытие/закрытие холодильника и кухонных шкафчиков. Также много времени уходит на поиски того или иного ингредиента.
И хотя кухни в российских квартирах зачастую намного меньше, чем телевизионные, все равно можно найти, где расположить все необходимые продукты. Если не хватает места на столешнице или обеденном столе, положите ингредиенты на противень или в большую миску и отправьте на подоконник. Это отличная альтернатива обычной полке.
3. Правильно пользуйтесь теркой
В интернете можно найти множество лайфхаков от хозяек касательно того, как пользоваться теркой. Самым популярным является следующий совет: чтобы сохранить терку чистой и не тратить драгоценное время на мытье, нужно надеть на нее полиэтиленовый пакет, и после этого натирать необходимые продукты. Однако никто не думает о том, что при давлении на терку, пакет может повредиться и его кусочки останутся в салате. Мы предлагаем не рисковать и воспользоваться более безопасными методами. Например, чтобы сыр не слипался и не забивал во время измельчения все отверстия терки, слегка смазывайте прибор маслом. В результате продукт будет легче скользить, а терка отмоется гораздо быстрее.
А продукты, которые трудно натирать из-за их мягкости, можно предварительно положить в морозилку на 20-30 минут. Особенно это касается плавленых сырков, которые являются главным ингредиентом многих салатов, в частности – еврейского. Кстати, при готовке салатов старайтесь использовать разнообразные терки – по-разному натертые продукты станут отличным украшением блюд.
Совет: Старайтесь мыть терку сразу после ее использования, чтобы остатки продуктов не засыхали. Также следите за тем, чтобы она всегда была сухой и готовой к использованию. Чтобы облегчить процесс, покупайте лишь те модели, которые оснащены силиконовыми ножками – они препятствуют скольжению.
5. Приготовьте свеклу за час
Один из самых любимых праздничных салатов, сельдь под шубой, готовится достаточно долго из-за…свеклы. Если заранее ее не сварить либо не купить готовую, то вам придется ждать ее готовности три-четыре часа. Перед Днём Рождения это недопустимая роскошь, поэтому рассказываем, как существенно сократить процесс. Здесь есть два варианта. Первый заключается в том, чтобы класть овощ в уже кипящую воду – так он сварится примерно за час. А вторым способ любят пользоваться профессиональные повара. Сначала они варят свеклу в кипящей воде 30 минут, затем сливают воду и отправляют корнеплод под струю ледяной воды на четверть часа. За счет резкого температурного перепада, корнеплод быстрее дойдет до готовности.
В интернете можно найти множество лайфхаков от хозяек касательно того, как пользоваться теркой. Самым популярным является следующий совет: чтобы сохранить терку чистой и не тратить драгоценное время на мытье, нужно надеть на нее полиэтиленовый пакет, и после этого натирать необходимые продукты. Однако никто не думает о том, что при давлении на терку, пакет может повредиться и его кусочки останутся в салате. Мы предлагаем не рисковать и воспользоваться более безопасными методами. Например, чтобы сыр не слипался и не забивал во время измельчения все отверстия терки, слегка смазывайте прибор маслом. В результате продукт будет легче скользить, а терка отмоется гораздо быстрее.
С грибами
При хранении грибных салатов примите во внимание, что использование домашней консервации повышает риск заражения ботулизмом. В холодильном шкафу размещайте не дольше суток. Обжаренные или отваренные шампиньоны, вешенки и белые грибы добавляйте в последнюю очередь.
Рыбные
Салаты «Мимоза», «Селедка под шубой», с крабовыми палочками, с кальмарами и яйцом, с креветками, с тунцом и печенью трески сохранят свою пищевую ценность в течение 2 дней (без соуса). С осторожностью храните блюда со свежей или слабосоленой рыбой.
Как определить просрочку
Вот несколько советов для определения просроченного продукта:
- При покупке в магазине обращайте внимание на герметичность упаковки, дату производства, температурный режим.
- Оцените внешний вид и аромат. Если присутствует резкий и неприятный запах, а смесь компонентов неприглядна: с признаками заветривания, похожа на раскисшую субстанцию — воздержитесь от употребления.
- При подозрении на плесень сразу утилизируйте пищу.
- Прогорклый или кислый привкус говорит о начале неотвратимого процесса разложения ингредиентов.
Заправленных
Заправка имеет большое значение для определения максимального срока хранения смеси. К наиболее популярным относятся:
- Растительное масло (подсолнечное и оливковое);
- Майонез;
- Сметана, йогурт;
- Разнообразные соусы («Цезарь», «Песто», «Тысяча островов» и другие).
Самые недолговечные заправки – на кисломолочной основе: они начинают портиться уже через 60-90 минут. Салат, заправленный маслом, продержится в холодильном шкафу 12 часов.
Использование майонеза и различных соусов с добавлением консервантов позволяет сохранить пищевую ценность на протяжении 24 часов. С течением времени вкусовые качества кушанья ухудшаются.
Нарезки из свежих овощей (греческий, щетка, из спаржи и др.) обычно не хранятся, поэтому такую закуску необходимо съесть сразу же либо в течение ближайших 12 часов.
Сырье
Бизнес на производстве салатов станет успешным в том случае, если продукция цеха будет обладать высоким качеством и отменным вкусом. Этого можно достичь при соблюдении рецептуры приготовления. Немаловажным фактором станет использование качественного сырья, которое выгоднее всего покупать у фермеров или у проверенных поставщиков.
Перспективы
Бизнес на салатах является высокорентабельным делом. Значение этого показателя достигает сорока-шестидесяти процентов. Себестоимость салата по сравнению с его розничной ценой позволяет получать приличную прибыль.
Впечатляют и темпы роста развития данного рынка. Все большее количество покупателей предпочитают не стоять на кухне для приготовления того или иного блюда, а приобретать готовый салат. Организуя бизнес на салатах, вы сможете получать стабильный доход, реализуя качественную продукцию.
В настоящее время годовые обороты данного бизнеса в РФ составляют четыреста миллионов долларов. Однако рынок окончательно не заполнен несмотря на то, что работают крупные производители салатов в Москве и в других российских мегаполисах.
В данной отрасли обороты средств ежегодно увеличиваются в среднем на двадцать пять процентов. Если вы решили создать собственный бизнес на салатах, то лучше долго не раздумывать.
Персонал
Открывая цех, производительность которого составит сто килограмм салата за смену, потребуется набрать соответствующий штат. В него должен входить директор, занимающийся общим руководством и вопросами реализации товара, и повара. Для того чтобы товар производился бесперебойно, следует организовать две смены по двенадцать часов. На каждой из них должны работать еще три повара, кроме старшего. К каждому из них предъявляется требование о наличии санитарной книжки.
Основные покупатели
Среди потребителей готовых салатов выделяют две категории. К первой из них относятся холостяки, если они активно работают. У таких людей нет времени и желания готовить для себя еду. Они просто покупают салаты в супермаркетах и других торговых точках.
Ко второй категории потребителей относятся женщины, которые тоже усердно трудятся, а может, просто не любят заниматься приготовлением пищи. В последнее время стала выделяться и третья группа подобных потребителей. В нее входят клерки, которые приобретают салаты в качестве дополнения к ланчу.
В ассортименте должны находиться салаты, которые неизменно пользуются потребительским спросом. Так, до сорока процентов продаж принадлежит «Селедке под шубой», «Мимозе» и «Оливье». Популярны и корейские салаты. На них приходится двадцать пять процентов от продаж подобной продукции. Выгодно производить салаты, в рецептуру которых входят недорогие компоненты. Такая продукция обладает гарантированными шестьюдесятью процентами рентабельности.
—Я — фотограф
—Метки
—Сообщества
Как красиво выложить нарезку?
Способы подачи салатов
Зеленые листья служат украшением готовых блюд, основой для салатов и бутербродов.
Побеги содержат большое количество витаминов и минеральных веществ, при этом обладают низкой калорийностью.
Выращивание листового салата на подоконнике требует применения специальных знаний и агротехнических приемов, позволяющих получить хороший урожай даже в зимний период.
Основные виды листового салата
При выборе семян следует отдать предпочтение сортам для закрытого грунта с ранним сроком созревания, устойчивым к стрелкованию и короткому световому дню. Наиболее популярные разновидности листового салата, которые можно вырастить в условиях квартиры:
Большинство листовых салатов хорошо сочетаются между собой по вкусу, поэтому для домашнего огорода на подоконнике можно выбрать несколько разновидностей. При этом желательно подобрать сорта со схожими требованиями к условиям роста.
Побеги содержат большое количество витаминов и минеральных веществ, при этом обладают низкой калорийностью.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.