Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Блюдо из соленых грибов. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
Что можно приготовить из соленых грибов?
Оцените меню на юбилей
Дайте, пожалуйста, пару идей блюд из фарша
Кто умеет готовить панакоту?
Что можно приготовить из соленых грибов?
Описание: закуски
Время приготовления: 15 мин
Ингредиенты: Грибы соленые — 250 гр.
Огурцы соленые (лучше бочковые) — 2-4 шт.
Морковка корейская — 100-150гр.
Лук репчатый — 1 средняя луковица
Чеснок — 2-3 зубчика
Петрушка — 1/2 пучка
Масло подсолнечное (душистое)
САЛАТ ИЗ СОЛЕНЫХ ГРИБОВ ОСТРЕНЬКИЙ
1. С грибов слить рассол и если они крупные, то нарезать помельче.
2. Огурцы нарезать мелкой соломкой
3. Морковь, если длинная — пополам.
4. Лук, чеснок, петрушку измельчить.
Все перемешать и заправить маслом.
— корень сельдерея — 240-250г
— мясо вареного цыпленка — 320г
— соленые огурцы — 1-2 небольшого размера
— вареные грибы — 120г
— майонез — 120г
— готовая горчица — 1 ст. л.
— соль по вкусу
Порезать крупной соломкой корень сельдерея, огурцы, грибы, мясо цыпленка и все перемешать. Заправить майонезом, горчицей и посолить. Салат хорош как гарнир и как отдельное блюдо.
———————
Винегрет с фасолью и грибами
— свекла — 2 — 3 шт.
— фасоль — 200 г
— картофель — 4 — 5 шт.
— соленые грибы — 200 г
— соленые огурцы — 2 — 3
— грибной рассол и сок лимона по вкусу.
Грибная икра из соленых грибов
На 250 гр соленых грибов (или на 50 гр сухих) : 1 луковица, 1-2 толовые ложки растительного масла, перец молотый.
Соленые грибы промыть, дать стечь воде, мелко порубить. Нарезать лук, слегка поджарить на растительном масле, охладить и смешать с грибами, прибавить немного перца.
(Из сваренных сухих грибов икру готовят точно таким же способом. ) Для более острого вкуса можно добавить лимонный сок или уксус.
мясо с солеными грибами и сыром
Блюдо обладает очень приятным и нежным вкусом.
Вполне подойдет не только для внутрисемейного потребления, но и для небольшого праздничного вечера с друзьями.
Сыр значительно влияет на вкус конечного блюда. И хотя можно только потушить мясо с грибами и на этом этапе остановиться, но я все же советую довести рецепт до конца — добавить к мясу сырную корочку.
500
700г мякоти говядины или свинины, 1 большая луковица, 1 зубчик чеснока, половину 0,5-литровой банки соленых грибов, 150
200г сыра, 3 лавровых листа, 0,5
1,5 ч ложки соли, 0,5 ч ложки перца
Луковицу и зубчик чеснока мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.
Мясо нарезать небольшими брусочками и положить к луку.
Огонь прибавить до max. Жарить при помешивании до полного испарения выделившейся жидкости и зарумянивания мяса.
Всыпать нарезанные соленые грибы.
Положить лавровый лист.
Влитб немного воды.
Огонь убавить до ниже среднего.
Сковороду накрыть крышкой и тушить мясо при периодическом помешивании до готовности.
При необходимости доливать кипяток.
Перед окончанием тушения мясо посолить по вкусу (0,5
1,5 ч ложки соли в зависимости от солености грибов) .
(После этого блюдо уже можно подавать к столу. )
Крышку открыть и выпарить жидкость.
Мясо переложить в форму для запекания и посыпать тертым сыром.
Поставить в горячую духовку до расплавления и зарумянивания сыра.
Подавать сразу после приготовления.
В качестве гарнира желательно подать отварные овощи.
Салат из соленых грибов
500 г соленых грибов, 2 дольки чеснока, 1 ст. ложка томатной пасты, 100 г сметаны или майонеза, зеленый лук, зелень укропа или петрушки. Если грибы очень соленые, вымочить их, затем нарезать соломкой. В смет. ану или майонез добавить томатную пасту, измельченную зелень и тертый чеснок. Грибы смешать с приготовленным соусом.
Утка с начинкой из соленых грибов
Для рецепта Вам потребуются:
— утка — 1 шт.
— соленые грибы — 400г
— репчатый лук — 1 шт.
— шпик — 200г
— петрушка (зелень) — 20-30г
— тмин — 1/2 ч. л.
Подготовленную утку обсушить, слегка посолить (ведь начинка из соленых грибов) . Приготовить начинку. Лук мелко нарезать. Шпик растереть в ступке вместе с зеленью петрушки и тмином. Соленые грибы мелко порубить, прибавить к ним измельченный лук, растертый шпик с петрушкой и тмином, все перемешать и этой смесью начинить утку; зашить брюшную полость.
Утку смазать сметаной или маслом, положить на противень спинкой вниз, подлить 1 стакан горячей воды и поставить в сильно разогретую (250С) духовку, а потом жарить при более низкой температуре (170С) до готовности. Во время жарения периодически поливать утку образовавшимся на противне соком и поворачивать, чтобы она равномерно зарумянилась.
Когда утка будет готова, удалить нитки, вынуть фарш и разделить ее на порционные куски. Уложить на блюдо кожей вверх, вокруг положить фарш и все полить процеженным соком из-под утки
закуска
250 г грибов 40 г зеленого лука 150 г сметаны соль по вкусу. Способ приготовления: Соленые грибы нарезать, добавить к ним сметану, мелко нарезанный зеленый лук, соль и все хорошо перемешать.
салат из соленых грибов (татарская кухня)
500 г соленых грибов ст. ложки растительного масла 1 головка репчатого лука 1 чайная ложка столового уксуса
Соленые грибы промыть в холодной воде, мелко нарезать и уложить в салатник, затем сбрызнуть уксусом и полить растительным маслом.
Лук нарезать кольцами и также выложить в салатник. Перемешать
— свекла — 2 — 3 шт.
— фасоль — 200 г
— картофель — 4 — 5 шт.
— соленые грибы — 200 г
— соленые огурцы — 2 — 3
— грибной рассол и сок лимона по вкусу.
Теплые бутерброды
Хорошая закуска и угощение для друзей. Всё очень просто, понадобится микроволновая печь или духовка. Тосты подаются тёплыми, и поэтому смогут согреть компанию в холодное время года. Всё очень просто нарезать и сложить.
Ингредиенты:
- Хлеб — 200 г.
- Сосиски — 200 г.
- Соленая вешенка — 150 г.
- Сыр твердый — 100 г.
- Майонез или сметана — 50 г.
Вместо хлеба можно взять батон или тостовый хлеб. Его нарезать ломтиками по 1 см. Сверху смазать майонезом или сметаной. Вешенку предварительно подсушить и сложить поверх кусочков хлеба. Сосиски или колбасу нарезать кружочками и выложить на грибы. Накрыть каждый тост тёртым сыром и немного запечь в духовом шкафу или микроволновой печи.
«Овощной микс»
Такое блюдо ассоциируется с окончанием лета. Диетический салат послужит легким ужином и не навредит фигуре.
Ингредиенты:
- Томаты — 3 шт.
- Луковица сладкая — 1 шт.
- Салатные листья — 4−5 шт.
- Грибы солёные — 150 г.
- Оливковое масло — 20 г.
- Чеснок молодой — 1 шт.
- Специи.
Помидоры вымыть и нарезать кубиком. Лук резать тонкими кольцами. Грибы сначала промыть, высушить и нарезать, если есть в этом необходимость. Чеснок измельчить, листья салата нарвать руками. Всё смешать в одной салатнице, заправить маслом и специями.
Рецепты горячих и холодных блюд
Солёный гриб можно использовать не только как закуску, но и в виде ингредиента для супов, салатов, пирогов. Такое разнообразие рецептов с грибами сможет сразить даже самого капризного гурмана.
Салат с грибами и печенью
Для такого рецепта понадобится минимальное количество продуктов. Это нетрудоёмкий и бюджетный салатик, но результат порадует и получится довольно сытным.
Ингредиенты:
- Печень курицы — 300 г.
- Солёные грибы — 200 г.
- Лук — 1 шт.
- Майонезный соус.
- Специи.
Печень отварить в солёной воде, нарезать соломкой. Лук нарезать как можно мельче и поджарить на масле. В зависимости от сорта и размера грибов придать им форму кубика. Смешать печень, лук, грибы и заправить майонезом. Такой салат заменит ужин или дополнит обед.
Помидоры вымыть и нарезать кубиком. Лук резать тонкими кольцами. Грибы сначала промыть, высушить и нарезать, если есть в этом необходимость. Чеснок измельчить, листья салата нарвать руками. Всё смешать в одной салатнице, заправить маслом и специями.
Ленивые грибные вареники из картофельного теста
Категория:
Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами
Ленивые грибные вареники из картофельного теста, запеченные под овощной шубой. Муж сообщил вчера о своем решении поститься, и теперь у меня будет болеть голова, как вкусно и сытно накормить этого двухметрового мужчину. Сегодня у меня в меню ленивые вареники с грибами из картофельного теста, запеченные под овощами в томатно-чесночной заливке. Запах от готовящегося блюда просто сводит с ума. Даже моему привередливому мужу понравилось, а сынуля, который ярый мясоед, умял порцию запеканки наравне с папой и о мясе даже не вспомнил!
Блюда из соленых грибов что приготовить из груздей
Узнайте, какие блюда можно приготовить из соленых груздей для праздничного обеда или семейного ужина.
Блюда из соленых груздей с цикорием
- 1 стакан соленых грибов,
- 400 г цикория
- 1–2 ст. ложки сливочного масла
- 3–4 ст. ложки сливок
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 2–3 ст. ложки тертого сыра
- соль
Цикорий, очищенный и промытый, положить в смазанную маслом форму для запекания. Сбрызнуть соком лимона, чтобы цикорий не потемнел. Сверху уложить соленые грибы, отмоченные в воде и нарезанные дольками, и полить сливками. Обильно посыпать острым тертым сыром, сверху положить несколько маленьких кубиков масла и, плотно закрыв крышкой, поставить форму на 15 мин в умеренно разогретую духовку для запекания.
Блюда из соленых груздей с капустой
- 500 г соленых грибов
- 1 кг свежей капусты
- 1 соленый огурец
- 1 луковица
- 2 ст. ложки томатного пюре
- 1–2 ч. ложки сахара
- 1 ст. ложка панировочных сухарей
- 2 ст. ложки масла
- 1 ст. ложка уксуса
- перец
- лавровый лист
- соль
Капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить масло, немного воды, уксус и тушить около часа. За 15–20 мин до окончания тушения добавить томатное пюре, нарезанный дольками огурец, сахар, соль, перец, лавровый лист.
Грибы замочить в воде, затем нарезать ломтиками. Сложив грибы в миску, на сковороде поджарить лук и смешать его с грибами.
Половину тушеной капусты уложить слоем на сковороду, на капусту выложить приготовленные грибы с луком и вновь покрыть слоем оставшейся капусты. Посыпав капусту сухарями и сбрызнув маслом, поставить сковороду в духовой шкаф для запекания.
При подаче на стол в приготовленное по этому рецепту блюдо из соленных груздей можно положить ломтик лимона или маслины.
Грибную солянку можно приготовить также из квашеной капусты, не добавляя в этом случае уксуса.
Блюда из соленых груздей с помидорами
- 500 г красных крепких помидоров
- 4 ст. ложки сливочного масла или маргарина
- 3 луковицы 200 г брынзы
- 1 яйцо
- 4–5 ст. ложек соленых грибов
- 3 ст. ложки зелени петрушки
- 1/2 стакана сметаны
- перец,
- соль
С помидоров срезать верхушки, удалить мякоть с семенами и, перевернув помидоры, дать им немного обсохнуть. Из мякоти помидоров, половины указанного количества сливочного масла и мелко нарубленного лука приготовить томатный соус, протереть его через сито. Брынзу раздавить вилкой, смешать с взбитым яйцом, перцем и мелко нарубленными солеными грибами.
Этой массой наполнить помидоры, сверху распределить небольшие кусочки оставшегося сливочного масла и залить приготовленным томатным соусом. Посолить. Фаршированные помидоры поставить в духовку и тушить при среднем нагреве (помидоры ни в коем случае не должны развалиться) до готовности.
Перед подачей на стол полить сметаной и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки. Теперь вы знаете, какие блюда можно приготовить из соленых груздей.
Рецепт салата с куриной грудкой и маринованными огурцами
Картофель, яйца и куриную грудку предварительно отвариваем. Остужаем и измельчаем. Чтобы наш салат с куриной грудкой и маринованными грибами получился более ароматным, можно использовать копченую курочку. Выкладываем слоями: картофель, курицу, порезанные соломкой огурцы, яичные белки, маринованные грибы, яичные желтки. Каждый слой хорошенько промазываем майонезом. Сверху салатик украшаем нарезанными маслинами.
| Запеканка из кабачков в мультиварке |
| Как замариновать курицу для запекания в духовке |
Что ещё можно приготовить из маринованных грибов
Если вы не знаете, что можно сделать с маринованными грибами, воспользуйтесь этими рецептами.
Лепешка с маринованными грибами.
- 0,5 кг муки,
- 200мл воды,
- 1 ч. ложка сухих быстрых дрожжей,
- 1 ч. ложка сухого молока,
- 100 г маринованных грибов,
- 30 г сливочного масла,
- 1 ст. ложка сахара.
Смешать муку, сухое молоко, сахар и дрожжи. Залить теплой водой, перемешать. Маринованные грибы порезать мелкими кубиками, смешать с размягченным сливочным маслом, выложить в тесто, перемешать. Оставить на 30 минут, прикрыв пищевой пленкой.
Затем сформовать лепешку и выложить ее на смазанный маслом противень. Оставить еще на 30 минут. После сделать сверху надрезы и поместить в разогретую до 210 °С духовку. Испечь до готовности.
- 1 батон,
- 200 г твердого сыра,
- 250—300 г вареной колбасы,
- 1 стакан маринованных грибов,
- 4—5 луковиц,
- 100 г майонеза,
- 2 помидора,
- 2 вареных яйца,
- молоко,
- маргарин по вкусу.
Приготовить начинку: лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле. Грибы мелко порубить, добавить в лук и обжарить вместе. Колбасу нарезать кубиками, высыпать в грибы с луком, перемешать, прогреть и снять с огня. Яйца порубить и перемешать с начинкой.
Батон нарезать на ломтики толщиной 1,5 см. Окунуть каждый ломтик в молоко с одной стороны и положить на смазанный маргарином противень смоченной стороной вниз. Верх покрыть майонезом и разложить начинку. Затем положить нарезанные тонкими кружками помидоры, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до румяной корочки.
Рулет с маринованными шампиньонами.
- Мука,
- 1 стакан молока,
- 3 яйца,
- 2 ст. ложки топленого масла,
- 3 ст. ложки сахарной пудры,
- 2 ст. ложки сухого вина,
- корица по вкусу.
- 2 куриных окорочка,
- 200 г маринованных или консервированных в собственном соку шампиньонов
- 1 —2 луковицы,
- 3 ст. ложки майонеза,
- приправа по вкусу.
Из указанных ингредиентов замесить жидкое (консистенции сметаны) тесто. Вылить его на смазанный противень, разровнять и испечь в нагретой духовке до готовности.
Чтобы сделать это вкусное блюдо с маринованными грибами, нужно приготовить начинку. Для этого окорочка надо пожарить до готовности, отделить мясо от костей и нарезать мелкими кубиками. Мясо перемешать с обжаренным луком, специями и измельченными грибами. Тушить 5 минут при помешивании, посолить и добавить майонез. Готовую начинку распределить ровным слоем на испеченном корже, свернуть пласт рулетом.
Выложить рулет на противень, запечь в духовке в течение 10 минут.
А ещё можно приготовить из маринованных грибов то, что очень нравится детям – пиццу! Её рецепт представлен ниже.
Пицца с аджикой и маринованными опятами.
- 2,5 стакана муки
- 200 г размягченного сливочного масла
- 1 стакан пива.
- 50 г аджики,
- 100 г копченой курятины,
- 100 г твердого сыра,
- 100 г маринованных опят,
- 1 вареное яйцо,
- майонез по вкусу.
Муку перетереть с размягченным маслом, добавить пиво. Замесить некрутое тесто и убрать в холодильник на 3 часа.
Затем раскатать его слоем не более 1 см, уложить на противень, сделать бортики, наколоть вилкой и выпечь на среднем огне до готовности.
Затем смазать поверхность лепешки аджикой, уложить кусочки копченой куриной грудки, посыпать половиной нормы тертого сыра, выложить слой грибов (шляпки опят), посыпать тертым яйцом, сделать сетку из майонеза и посыпать оставшимся сыром.
Поставить в горячую духовку на несколько минут, чтобы сыр расплавился.
Закусочный блинный торт с копченой корейкой.
- 500 г маринованных грибов,
- 100 г копченой корейки,
- 1 луковица,
- 1 стакан муки,
- 1 ст. ложка крахмала,
- 2 яйца,
- 1 стакан молока,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- соль по вкусу.
- 200 г мягкого (плавленого) сыра,
- 2 ст. ложки сливочного масла,
- зелень укропа по вкусу.
Грибы, лук и корейку пропустить через мясорубку, обжарить на растительном масле при помешивании 5 минут.
Из муки, крахмала, молока и яиц замесить тесто, добавить в него обжаренный фарш, посолить и перемешать, и испечь блинчики.
Для крема сыр взбить с размягченным сливочным маслом, добавить тонко шинкованную зелень укропа.
Уложить блинчики стопкой, прослаивая сырным кремом, в смазанную маслом форму и запечь в духовке в течение 5—7 минут.
Теперь, когда вы знаете, что сделать с маринованными грибами, выберите понравившийся вам рецепт и попробуйте приготовить вкусное блюдо.
Грибную солянку можно приготовить также из квашеной капусты, не добавляя в этом случае уксуса.
Один из самых дешевых способов консервирования грибов на зиму – засолка, которая позволяет сохранить все питательные вещества и придает грибам приятную пикантность. Кроме того, из соленых грибов получаются очень вкусные блюда, рецепты приготовления которых практически не отличаются от вариантов со свежими грибами, с которыми в домашних условиях возиться порой нет времени. Считается, что самые вкусные соленые грибы – грузди, опята, волнушки и сыроежки. Их можно добавлять в салаты, жаркое, рагу солянки, в пиццу, пирожки, супы и другие блюда. Нет проблем, что приготовить из соленых грибов, были бы сами грибы, а уж рецепты тем более найдутся, если вы посетите сайт «Едим Дома».
Грибы перед засолкой рекомендуется отваривать, а потом добавлять к ним лук, чеснок, укроп, хрен и эстрагон. Ароматные грибочки подают на стол в качестве самостоятельной закуски или делают простые блюда из соленых грибов, приготовлением которых занимаются и наши читательницы, присылая нам авторские рецепты с фотографиями. Кулебяка с капустой и грибами, свекла, фаршированная солеными опятами, рыбная солянка с грибочками и грибной рассольник – это настоящие русские деликатесы. Иностранные туристы восхищаются грибными блюдами, с наслаждением смакуя в ресторанах соленые грибы под русскую водку. Консервированные грибы – лучшая низкокалорийная закуска для тех, кто любит совместить удовольствие с пользой!
Один из самых дешевых способов консервирования грибов на зиму – засолка, которая позволяет сохранить все питательные вещества и придает грибам приятную пикантность. Кроме того, из соленых грибов получаются очень вкусные блюда, рецепты приготовления которых практически не отличаются от вариантов со свежими грибами, с которыми в домашних условиях возиться порой нет времени. Считается, что самые вкусные соленые грибы – грузди, опята, волнушки и сыроежки. Их можно добавлять в салаты, жаркое, рагу солянки, в пиццу, пирожки, супы и другие блюда. Нет проблем, что приготовить из соленых грибов, были бы сами грибы, а уж рецепты тем более найдутся, если вы посетите сайт «Едим Дома».
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.