Причина появления плесени в стеклянной банке с топлёным сливочным маслом?

Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Красная плесень на масле — что это такое. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.

Купили развесное масло в фирменном магазине одного из производителей. Через неделю лежания в холодильнике на масле появилась черная и КРАСНАЯ плесень. Красную плесень видела впервые, что это такое?

Плесень на масле может появиться в случае нарушения технологии изготовления либо плохой упаковки масла. Чем меньше микроорганизмов, тем лучше масло. Второе, что может повлиять на быструю порчу масла — это неправильное хранение. Длительному сохранению качества масла способствует температура ниже 0. При -11 прекращается любое развитие выработки микроорганизмов, резко замедляются химические процессы в масле, тем самым увеличивается срок его хранения. Желательно масло хранить соблюдая температурный режим ( -18 -20С). Дольше хранится масло из сливок высокого качества. Цвет плесени зависит от вида микроорганизмов содержащихся в масле.

Купили развесное масло в фирменном магазине одного из производителей. Через неделю лежания в холодильнике на масле появилась черная и КРАСНАЯ плесень. Красную плесень видела впервые, что это такое?

Пользовательские ссылки

Поделиться102013-09-11 01:34:59

Докладаю — варил чуть больше часа, видимо это перебор. Дно кастрюльки маленько пригорело. Потом всю смесь процедил и получил (из 1 кг) примерно 0.5 кг топлёнки. Сейчас она стынет на балконе. Красотища неописуемая. Больше всего похоже на средней крепости чай. Попробовал — никакой горечи. Картошечку жарить — самое то!

То что Вы топили, сливочным маслом можно зазвать с большим натягом. Животные жиры, пальмовое масло, загустители, консерванты. бееееее. Зуб даю, вонь на кухне стояла-топор вешай. Другое дело, самому масло сбить, из рыночных сливок, или сметаны. И по цене, не так дорого получается-150 руб. за пачку, но зато. А подкрасить можно куркумой, или шафраном.

Информация о пользователе

Вы здесь » Ручеёк » Прошу к столу (или Садитесь жрать, пожалуйста) » Плесень на сливочном масле

Поделиться72013-09-11 01:04:13

Вы здесь » Ручеёк » Прошу к столу (или Садитесь жрать, пожалуйста) » Плесень на сливочном масле

Возможные последствия

На фоне пищевого отравления возможно реактивное воспаление органов ЖКТ и мочевыделения: поджелудочной железы, печени, желчного пузыря и его протоков, кишечника, почек.

Наиболее частым последствием перенесенного пищевого отравления является расстройство кишечной функции. С целью ее восстановления в период выздоровления необходимо соблюдать строгую диету: дробное питание, отказ от приправ, специй, жареной, острой и соленой пищи.

Сальмонеллез в отсутствие адекватной терапии может осложниться острой почечной или печеночной недостаточностью, инфекционно-токсическим шоком.

Симптомы отравления

Симптомы пищевого отравления:

• внезапное начало спустя несколько часов после употребления масла;
• тошнота, рвота;
• боль в эпигастральной области;
• многократный жидкий стул;
• вздутие живота;
• общая интоксикация (повышение температуры тела, головная боль, головокружение, общая слабость, потеря аппетита, сонливость).

Если при употреблении сливочного масла произошло заражение сальмонеллой, пострадавшего беспокоят:

• боли в области живота режущего характера;
• метеоризм;
• многократный водянистый стул с примесью слизи (возможно и крови) – до 10 раз в сутки;
• тошнота;
• упорная рвота.

Как происходит отравление сливочным маслом?

Поскольку сливочное масло минимум на 72,5% состоит из жиров, при неправильном хранении им легко отравиться. Под воздействием высоких температур, прямого солнечного света, атмосферного кислорода жирные кислоты окисляются, осаливаются или прогоркают с образованием токсичных перекисей, альдегидов, кетонов.

Возможно появление штаффа – плотной ярко-желтой кромки на поверхности сливочного масла, что свидетельствует об интенсивном размножении бактерий. Употреблять такое масло категорически не рекомендуется, кромку необходимо срезать на толщину не менее 1 см. Масло после этого желательно перетопить.

При нарушении целостности упаковки возможно появление плесневых грибов, вырабатывающих микотоксины. Если сливочное масло заплесневело, выборочно удалять пораженные участки нельзя, такой продукт необходимо утилизировать полностью. Плесень, видимая на поверхности продукта, имеет субстратную часть, прорастающую глубоко в его толщу; распространение токсинов происходит по всему продукту, а не только на пораженном участке.

Помимо отравления испорченным сливочным маслом, существует вероятность заразиться сальмонеллезом, инфекционным заболеванием, вызываемым бактериями рода salmonella.

В связи с трудностью осуществления полноценного контроля качества при кустарном и малом производстве, существует вероятность использования молока инфицированных животных. В сливочном масле сальмонелла может сохранять жизнеспособность до 6 месяцев, не изменяя внешний вид и вкус продукта.

Таким образом, отравиться сливочным маслом можно если:

• приобретен продукт с истекшим сроком годности, хранившийся без соблюдения норм, с нарушенной упаковкой;
• приобретено развесное масло на стихийном рынке, «с рук» или в других сомнительных местах, где трудно проконтролировать его качество.

Когда требуется медицинская помощь?

За медицинской помощью необходимо обратиться, если:

• пострадал ребенок, пожилой человек, беременная женщина;
• после оказания первой помощи состояние пострадавшего не улучшается или ухудшается;
• на высоте лихорадки появляются неврологические симптомы (нарушение зрения, координации, речи, шаткость походки, интенсивная головная боль, судороги);
• в кале или рвотных массах присутствуют следы крови;
• рвота и диарея носят неукротимый характер;
• появились симптомы обезвоживания (уменьшение мочеотделения, моча приобретает резкий запах, становится насыщенного цвета, снижение артериального давления, сухость ротовой полости, кожных покровов);
• диспепсические симптомы позволяют заподозрить сальмонеллез.

Масло – скоропортящийся продукт, его необходимо хранить при температуре от –5 до +8 ºС, в темном, проветриваемом помещении, в идеале – в холодильной или морозильной камере. Срок хранения сливочного масла до 12 месяцев в морозильной камере, в охлажденном виде – в соответствии с рекомендациями производителя, чаще 30-35 суток.

Я вообще люблю с умными людьми поговорить, поэтому очень часто мы обсуждаем с ней различные темы. Так вот, недавно мы вдруг заговорили о плесени.

Но токсины, вырабатываемые ими, не гибнут ни от высокой, ни от низкой температуры.

Отравление организма человека и животных ядовитыми выделениями плесени называется микотоксикозом.

Поскольку основной вред организму приносят не сами грибки, а токсины – кушать такое варенье не рекомендуется

Плесень в макро съемке

Причины появление плесени

Основная ошибка в борьбе с плесенью заключается в том, что хозяева дома успокаиваются после того, как устранили видимую часть плесени. Это неправильно, потому что плесень легко и быстро возвращается на свои места, если не исправлена основная причина появления плесени в квартире. Давайте разбираться, каковы же эти причины. По большому счету, причина плесени всего одна – излишняя влажность и сырость в квартире. Все остальные причины являются только лишь первоисточниками образования плесени:

• повышенная влажность в квартире с нарушенной системой вентиляции;
• промерзание стен;
• грунтовая сырость в частном доме;
• нарушения в системе отопления;
• протечки: в трубах, на крыше.

Те, кто хоть раз столкнулся с плесенью в квартире, знают, что удаление плесени со стен и поверхностей – это только начало борьбы. Чтобы убрать плесень из дома раз и навсегда – необходим комплексный подход по устранению первопричины, состоящий из нескольких последовательных шагов:

• удаление видимой плесени с пораженных участков и поверхностей;
• обработка поверхностей средствами от плесени для профилактики ее появления в дальнейшем;
• вынос из дома предметов, пораженных плесенью и не подлежащих восстановлению;
• создание правильных условий пребывания в квартире или доме, при которых образование плесени невозможно.

Помните о том, что наиболее эффективный метод борьбы с плесенью – поддержание в квартире оптимальной влажности и налаживание системы вентиляции, профилактика появления плесени доступней и проще, чем методы ее уничтожения. Поскольку споры грибкового поражения присутствуют в каждой квартире, и только создание благоприятных условий для их размножения влечет за собой распространение плесени по дому.

Плесень в квартире знакома многим жильцам, это черный налет на стенах и других поверхностях квартиры, быстро распространяющийся и трудно выводимый. Особенность плесени в том, что она является причиной не только эстетического дефекта в интерьере. Плесень – весьма опасное образование с точки зрения здоровья людей, проживающих в квартире или доме. О вреде плесени, причинах ее появления и способах борьбы поговорим сегодня, в этой статье.

Борьба с плесенью

Наиболее эффективный способ борьбы с плесенью – использование специализированных химических средств для удаления плесени. Для их применения потребуется счистить видимую плесень с поверхности, обработать поверхность средством (чаще всего, оно продается в емкости с пульверизатором), дождаться высыхания. Однако, необходимо понимать, что химическое средство – небезопасно, при наличии в доме детей и животных применение средства важно минимизировать. Используйте бытовую химию от плесени только в тех случаях, если народные и общеизвестные методы не помогли. Несколько наиболее распространенных вариантов я расскажу вам сейчас:

• Отбеливатель. Основное действующее вещество отбеливателя используется и для производства специальных средств, поэтому отбеливатель наиболее эффективен от всех видов плесени. Однако, помните, что применение отбеливателя от плесени возможно не на всех поверхностях: подойдет средство для непористых структур (стекло, плитка), пористые материалы впитают жидкую форму, ухудшая состояние изделия.

• Бытовые жидкости. К таким способам борьбы с плесенью относятся растворы, которые имеются у каждой хозяйки в доме. К примеру, уксус – является кислотой, успешно борется с большинством видов плесени. Замена уксусу – лимонная кислота, которая к тому же не обладает столь неприятным ароматом, как уксус. Сода найдется в каждом доме, тоже является неплохим помощником в борьбе с грибковым налетом. Перекись водорода и нашатырный спирт справится с черными пятнами, но нашатырь необходимо использовать осторожно: он, как и отбеливатель, проникает в структуру пористых материалов, а неприятный и резкий аромат является весьма устойчивым, как и у уксуса. Смесь перекиси водорода, борной кислоты и уксуса – является наиболее эффективным средством среди народных, используемых для удаления грибкового налета.
• Масла. Масло является полностью натуральным средством, любимое хозяйками за безопасность использования. Минусом применения масел является их высокая цена, но расход масла экономичен, одного небольшого бутылька хватит на обработку всей квартиры. Для удаления плесени подойдет масло чайного дерева, лавандовое и розмариновое масла, а также экстракт грейпфрутовых косточек.

Вред плесени

Существует несколько видов плесени, которая распространена и встречается в квартире и доме. Каждый из этих видов по-своему опасен, токсичность спор плесени известная большинству жильцов, столкнувшихся с данной напастью.

• Белая плесень. Грибковое поражение, характерное для растений, установленных в доме. Наиболее часто поражает цветы, наземные побеги, корневую систему и грунт растений. Проявляется мелким паутинкообразным налетом в цветочном горшке, который быстро распространяется, наращивая пушистую массу. Относительно других видов плесени, устранение белого налета проще всего: при отсутствии положительной динамики во время лечения, цветок можно просто убрать из квартиры. Для человека белая плесень опасна появлением и обострением аллергий.

• Зеленая плесень. Наиболее частый объект поражения – продукты питания с истекшим сроком годности. Употреблять в пищу пораженные места, как и остальные части продукта, нельзя, попадание спор плесени в желудочный тракт может вызвать серьезные реакции в дальнейшем. Встречаются поражения зеленой плесенью и несъедобных объектов: строительные материалы, кирпич, дерево.
• Плесень синевы. Неприятный мутно-синий оттенок появляется на деревянных поверхностях и отделочных материалах: мебель, паркет, рамы картин. Если пораженное место зачистить, покрыть шпаклевкой и нанести лакокрасочное покрытие, налет все равно проступит, потому что избавиться от него не так-то и просто.

• Плесень гниения. Еще один вид плесени, развивающийся исключительно на древесине. Результатом поражения плесенью становится уменьшение веса дерева, появление трещин, визуально плесень гниения проявляется бурым и серым налетом.
• Черная плесень. Наиболее распространенный и опасный враг человека и поверхностей в доме. Особенность распространения черной плесени заключается в том, что она не цепляется за какой-либо конкретный материал, ее можно найти на стенах и подоконниках, на пластике, бетоне и древесине, мебель и предметы интерьера тоже подвержены появлению этой заразы.

Токсичность плесени для человека доказана медиками и научными деятелями. Начинаются проблемы с легких респираторных заболеваний, которые повторяются регулярно и слишком часто. Дальше у человека начинают обостряться аллергии, идет влияние на нервную систему: нарушения сна, обмороки, головокружения. В наиболее худших вариантах плесень становится причиной появления у человека таких диагнозов, как бронхиальная астма, хронический бронхит и пневмония, и даже описывается взаимосвязь с развитием рака легких. Кроме влияния на здоровье человека, развитие плесени негативно сказывается на материалах. Они теряют прочность, становятся ненадежными, выходят из строя, переставая выполнять отведенную им роль. Важно понимать, что появление плесени само по себе не опасно, не пугайтесь и не нервничайте, соберитесь и начинайте борьбу с недугом. Перечисленные опасные реакции характерны тотальному поражению плесенью квартиры с длительным пребыванием в ней человека.

• Белая плесень. Грибковое поражение, характерное для растений, установленных в доме. Наиболее часто поражает цветы, наземные побеги, корневую систему и грунт растений. Проявляется мелким паутинкообразным налетом в цветочном горшке, который быстро распространяется, наращивая пушистую массу. Относительно других видов плесени, устранение белого налета проще всего: при отсутствии положительной динамики во время лечения, цветок можно просто убрать из квартиры. Для человека белая плесень опасна появлением и обострением аллергий.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.