Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Какой срок годности молока по ГОСТу до и после вскрытия упаковки? Условия и время хранения молочной продукции. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
Какой период годности у натурального сырого продукта?
Согласно ГОСТу 31450-2013 питьевое молоко – это термически обработанный напиток жирностью менее 10%, без добавок сухого молока и воды, упакованный в потребительскую тару. Сырое молоко – это напиток, который не нагревался выше 40°С, и его состав остался неизменным.
Необработанная молочная продукция может содержать в себе патогенные бактерии. Период годности такого напитка составляет до 36 часов при температуре хранения от +1 до +2°С.
Из сырого питьевого молока с помощью процесса термической обработки получают:
- Пастеризованное.
- Стерилизованное.
- Ультрапастеризованное.
- Топлёное.
Топлёного
Топлёная молочная продукция делается из цельного молока при помощи кипячения. Затем напиток равномерно нагревают не менее 3 часов в закрытых ёмкостях. Температура пастеризации составляет 85-99°С. В процессе жидкость перемешивается, чтобы слои жира и белковых веществ не появились на его поверхности. После топления напиток остужают до 40°С, а затем переливают в охладитель и упаковывают.
Топлёная молочная продукция жирнее пастеризованной из-за того, что особый процесс производства приводит к изменению его состава. Продукт содержит больший процент:
- кальция;
- железа;
- витамина А.
Период использования напитка составляет 5-7 суток. После вскрытия упаковки топлёное молоко нужно употребить в течение 3 суток.
Ультрапастеризованного
Ультрапастеризация происходит при температуре нагревания 137-145°С в течение нескольких секунд в закрытой ёмкости. После продукт немедленно охлаждают. В результате ультрапастеризации напиток сохраняет свои полезные вещества, а патогенные бактерии и вирусы уничтожаются.
Продукт годен в течение 6 месяцев. Период использования после вскрытия упаковки составляет не более 10 суток.
Сухого
Сухое молоко получают при помощи высушивания пастеризованного молочного продукта. Сначала проходит процесс нормализации. Соотношение белков, жиров и углеводов приводится в соответствии с требованиями ГОСТа 52738-2007. Затем следуют процессы пастеризации, сгущения и сушки при температуре 150-180°С на специальном оборудовании. После просушивания молоко просеивают и охлаждают.
На основании ГОСТа 52791-2007 «Консервы молочные. Молоко сухое. Технические условия» продукция подразделяется на сухое цельное и сухое обезжиренное.
- В обезжиренном сухом молоке содержится всего 1,5% жира, и его период годности составляет 36 месяцев.
- Срок годности цельного сухого молока – до 8 месяцев. После вскрытия упаковки продукт нужно употребить в течение месяца.
Период использования сухого цельного молоко будет меньше, чем обезжиренного, из-за повышенного содержания жиров в его составе (25%).
Для их подтверждения производитель обязан предоставить в государственные органы информацию о способах повышения сохранности продукции:
О мышьяке, рисе и безглютеновой диете. Альтернатива ли рисовое молоко коровьему и какое растительное молоко вкуснее.
Приветствую адептов здорового питания!
Я периодически знакомлюсь с заменителями коровьего молока и ищу альтернативу из растительного сырья. Самым вкусным для меня на данный момент является миндальное молочко, которое я делаю сама. Более подробно я об этом пишу в отзыве на миндальное молоко от фирмы Альпро в сравнительной характеристике.
Вообще компания Альпро на сегодняшний момент самая популярная в производстве растительного молочка, предлагая потребителю ореховые и злаковые замены.
Потом появилось знаменитое Не молоко от Садов Придонья и вот недавно я увидела в продаже, а именно в магазине «ВкусВилл» рисовое молоко от компании Избенка.
Что такое рисовое молоко и история его происхождения.
По-сути, это растительный напиток из риса, который называют молочком. Самое интересное, что первородителями растительного молочка стали мавры, а потом уже рецепты перекочевали в Испанию и Латинскую Америку и имело то молочко название Орчата. Только изготавливали его из земляного миндаля, а потом заменили рисом и тыквенными семечками.
В чем польза рисового молока и кому актуально его употребление.
В напитке отсутствуют животные жиры, поэтому это молочко будет великолепной альтернативой для вегетарианцев и тех у кого непереносимость сои. Можно употреблять в пост. Можно на без глютеновой диете.
Рисовое молоко содержит большое количество углеводов и это необходимо помнить тем, кто питается по системе углеводы с утра, белки после обеда. Т.к. в отличие от соевого молока почти совсем не содержит белка,
Зато рисовое молоко содержит витамины группы B и это положительно влияет на нервную систему.
Рис и рисовое молоко — краеугольный камень между пользой и опасностью. Ложка дёгтя в бочке мёда.
Вокруг риса ведется столько споров в последнее время, что не знаешь насколько этот продукт полезен. При алкалиновой диете он запрещен так как закислят организм, британские ученые проводят исследования и выносят вердикт, что в рисе содержится мышьяк , который нас отравляет , американские ученые это подтверждают. Есть много информации в интернете, что нужно ограничить потребление риса, особенно беременным женщинам и детям до 3 лет. Но в то же время я задумываюсь о том, что рис содержит столько полезных аминокислот и азиаты его употребляют просто тоннами , отказавшись от хлеба в пользу этого злака. Где истина.
Скажу от себя я очень люблю рис и рисовое молоко домашнего производства, у меня даже целый цикл отзывов посвящен ему. Более того, когда у меня начинаются проблемы с кожей или отравления, я сижу на одном пустом рисе, а мой друг так лечит псориаз. и тут эта информация
Зерна риса могут накапливать большое количество мышьяка и других токсинов, многие из которых попадают в организм человека при переваривании пищи. Об этом заявили биологи на научной конференции в городе Новый Орлеан.
В среднем около 70-80% мышьяка поступает из воды в растение, и аналогичная доля попадает в организм людей и животных при переваривании пищи.
В отличие от органического мышьяка (часто встречающегося в морепродуктах, например), неорганический мышьяк гораздо сложнее вывести из организма.
Вот какое длинное предисловие получилось к тому . А стоит ли вообще покупать рисовое молоко и употреблять его?
Напиток безалкогольный на растительном сырье ВкусВилл / Избёнка «Молоко рисовое»
Можно купить во всех магазинах ВкусВилл
Цена за пачку более чем адекватная 75 рублей 500 мл.
Производитель Избёнка
Похож на кефирную коробочку, которых так много на полках от других производителях. Но это молочко находится не в зоне холодильных камер, а на полке диетического питания в сети магазинах ВкусВилл и сразу привлекает к себе внимание своим оформлением.
Дизайн выполнен в спокойной серо-голубой гамме с рассыпчатыми белыми зернами риса.
Спокойная цветовая гамма подсознательно подсказывает, что этот продукт ближе к натуральному, а не кислотно кричащий «ядовитый» продукт с красителями.
На боковых сторонах коробочки по всему периметру указана основная информация о продукте.
вода питьевая, крупа рисовая, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль пищевая.
Рецепт приготовления смузи с этим молоком.
В составе присутствует масло подсолнечное рафинированное , сначала я даже приятно удивилась. О, какой натур продукт совсем экологичный. сахара нет, масло не пальмовое, не рапсовое, вокруг которого тоже столько споров и разногласий, что многих останавливает от покупки овсяного Не молока. Подсолнечное родное!
Молочко мутного цвета, водянистое.
Масло очень чувствуется на вкус, молоко горчит. Этакая смесь сладости риса и горечи масла. ощущение, что вообще я пью масло масляное.
Мне вообще не понравился вкус. Мне нравится молоко рисовое , которое я покупала в Тайланде, до сих пор не могу найти ни один похожий вкус.
Бытует мнение на просторах отзывов народного гурмана ВкусВилла, что от партии к партии вкус этого молока меняется. Решила купить в другой завоз.
Да, что-то не особенно то изменился. Пьешь первый глоток сладость растекается по небу, а потом послевкусие горечи и ощущение рафинированного подсолнечного масла.
Вот когда поймешь, что рапсовое масло в овсяном НеМолоке не последнее из всех зол.
Хорошо, что на сайте самого магазина можно оставлять отзывы, прочитав несколько из них я поняла, что не только мне не понравился вкус именно из горького ощущения послевкусия и масла в составе. Привожу ниже в цитате отзывы потребителей с низкой оценкой Напитку безалкогольному на растительном сырье ВкусВилл / Избёнка «Молоко рисовое»
Некоторым молоко кажется очень сладким, но это рисовое, оно даже в домашних условиях получается таким и в этом его отличие от того же миндального или фундучного.
Поэтому именно рисовое молоко покупаю для добавки в кофе и приготовления смузи. При добавлении в кофе, не нужно дополнительно сахар, молочко придает некоторую сладость, а смузи с ягодами получается очень хорошее сочетание кислого и сладких вкусов.
Поэтому я делала утренний напиток с черникой, банан не добавляю, потому что итак очень сладкий вкус.
Муж отказался и принял решение в пользу клюквенного морса.
А вот каши на этом молоке получаются изумительными. Горечь и вкус масла не чувствуется, каши получаются диетическими, но при эом не водянистыми, как если их готовить впустую. Отличное решения для тех, кто соблюдает посты или не употребляет животные жиры и коровье молоко.
Срок хранения
12 месяцев и после вскрытия 12 часов. Печальный момент для многих, потому что 500 мл надо употребить по сути в течения дня как только открыл пачку. на самом деле по вкусу с молоком не стало ничего и через 2 дня.
Напиток безалкогольный на растительном сырье ВкусВилл / Избёнка «Молоко рисовое» имеет хороший полностью натуральный состав, адекватную цену. Без сахара!
Но при этом маленький срок годности после вскрытия и горький привкус подсолнечного масла. Подошло только для варки каш. Вкус мне не понравился, покупку повторять не буду. А для меня вкус имеет большое значение именно для того чтобы продукт употреблять соло, а не как добавку в кофе или каши. Поэтому рекомендовать не могу.
Срок хранения
Температура хранения сырого молока
Многие стараются приобретать домашнее или фермерское молоко вместо заводского. Но стоит отметить, что без пастеризации сырое молоко не сможет надолго сохранить свежесть.
Спустя всего 2 часа пребывания на воздухе, свежее коровье молоко начинает скисать. Если есть соответствующие закваски, то такое молоко можно превратить в творог, ряженку или кефир.
Вот температуры и сроки хранения сырого молока:
От 8 до 10 С — сырое молоко хранится до 12 часов.
Козье молоко также быстро портится, поэтому его советуют прокипятить, перелить в стеклянную емкость, закрыть плотной крышкой и далее хранить в холодильнике, а точнее в самой холодной его части. В таком случае его срок годности увеличится до 3-х суток.
Однако, если молоко уже начало скисать, то его превращают в козий сыр, в котором содержится множество полезных веществ.
Как готовить топленое молоко (видео)
Ультрапастеризация
На сегодняшний день в промышленности используется способ ультрапастеризации. После него молоко сохраняет множество полезных веществ, которые во время пастеризации со временем уменьшаются.
Сколько хранить молоко
На срок годности молока влияет несколько факторов: обработка молока, место хранения и упаковка. Например, свежее молоко хранится в холодильнике до 48 часов, а кипяченое можно держать в холодильнике до 3-х дней. При комнатной температуре свежее молоко хранится до 10 часов, а кипяченое 18 часов. Дольше всего можно сохранить свежесть молока в Тетра-паке. Такая упаковка позволяет молоку увеличить срок годности до 6 месяцев.
Стоит отметить, что молоко может быть нескольких видов, и каждый из них имеет свой срок годности. Разберем детально:
Однако, если молоко уже начало скисать, то его превращают в козий сыр, в котором содержится множество полезных веществ.
Характеристики
Рисовое молоко 7 злаков V-fit создано из пророщенных зерен семи видов риса: красного, бурого, черного, бурого жасминового, риса Си син, Санг иод, Хом нин, дикого риса.
Отлично подходит детям (от 5 лет), взрослым, в том числе пожилым людям.
Вам может понравиться
Рисовое молоко польза
Рисовое молоко именно из пророщенных зерен коричневого и других видов нешлифованного риса обладает рядом достоинств, которые нечасто встретишь в других продуктах.
ГАМК — гамма-аминомасляная кислота, присутствующая в составе, благотворно влияет на нервную систему. А именно: поможет снять умственное напряжение при стрессе или после трудового дня, избавит от беспокойства или бессонницы.
Рисовый напиток богат кальцием (30% от дневной нормы на взрослого человека в 1 пакетике), магнием (необходим для мозга при активной умственной деятельности), железом (профилактика анемии), селеном (повышает иммунитет), витаминами А (улучшает зрение), В1 , В2, В12 (отвечают за мышечную и нервную системы), Е (препятствует старению клеток).
В отличие от молока животного происхождения имеет меньшую жирность.
Низкая калорийность рисового молока 7 злаков (52 Ккал на 100 г) подойдет людям, следящим за своим весом, ведущим здоровый образ жизни.
Большое количество фибры (клетчатки/пищевых волокон) в составе поддержит уровень сахара в крови на постоянном уровне и снизит холестерин. Пейте рисовое молоко при склонности к сахарному диабету, если стали зависимы от сладкого, позаботьтесь о своем сердце и сосудах, будьте здоровы.
Веганы (вегетарианцы) также оценят растительное происхождение этого напитка.
Продукт может прекрасно заменить коровье молоко при аллергии на него или при лактазной недостаточности.
Готовьте на основе рисового молока каши, кисели, используйте в рецептах вместо коровьего молока.
Рисовое молоко приготовить самостоятельно несложно, только хранится оно недолго и в холодильнике. Рисовое молоко 7 злаков V-fit хранится долго, упаковано порционно, в комплекте трубочка, удобно для использования.