Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Как жарить курицу в духовке. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
Сколько жарить курицу в духовке
Обжарка курицы займет у вас около полутора часов от начала до конца, что также включает приготовление соуса (начиная с шага № 9 ниже). А также смотрите как правильно разделать курицу
Приготовление на сковороде — самый простой способ получить глубокие, насыщенные ароматы без лишней суеты. Этот легкий рецепт жареной курицы в духовке — лучший способ приготовления. Потратьте всего десять минут, собирая простые ингредиенты во едино, а затем вставьте в духовку, и вы уже на пути к восхитительному обеду.
Жареная курица с хрустящей кожицей и сочным мясом — одно из самых вкусных и любимых блюд, которые вы можете приготовить. Если вы никогда не жарили курицу раньше или с тех пор прошло много времени, эта пошаговая инструкция проведет вас через все этапы.
При какой температуре жарить курицу в духовке
Разогрейте духовку до температуры 220 °C и поставьте жарить курицу в духовку. Как только курица поджарится в течение 75 минут, проверьте температуру с помощью термометра — вставьте в самую толстую часть — необходимая температура должна быть не менее 70 °C.
Обжарка курицы займет у вас около полутора часов от начала до конца, что также включает приготовление соуса (начиная с шага № 9 ниже). А также смотрите как правильно разделать курицу
Ингредиенты:
- мясо курицы свежемороженое – 600 г;
- луковица – одна штука;
- свежеотжатый сок лимона – 15 мл;
- фильтрованная вода – 60 мл;
- карри, соль;
- рис, обработанный паром – 100 г;
- свежие помидоры – два-три штуки;
- рафинированное масло растительное – три стол. ложки;
- йогурт натуральный – 120 мл.
Сколько жарить курицу на сковороде кусочками?
Как правило, мясо курицы на сковороде обжаривают порционными кусочками. Целую тушку запекают в духовом шкафу. Процесс жарки куриного мяса отнимет не менее получаса. В отдельных случаях тепловая обработка может длиться до 50-60 минут.
Теперь обо всем по порядку. Как показывает практика, хозяюшки готовят куриную грудинку, крылья, бедро и голяшки. Реже разделывают целую тушку, чтобы ее обжарить.
От выбранной части птицы зависит и продолжительность тепловой обработки.
Сколько жарить бедра курицы на сковороде? Эта часть курочки считается наиболее сочной и толстой. Сначала бедро обжаривают на максимальном огне равномерно до появления янтарной корочки. На это уходит от 12 до 15 минут. Далее посуду накрывают герметично крышкой, убавляют огонь и продолжают обжаривать куриное мясо еще 25-30 минут.
Совет! Чтобы сохранить сочность курочки, можно после обжаривания добавить немного томатного, сметанного соуса либо фильтрованной водички. В процессе тушения мясо размягчится и сохранит свою сочность.
Среди нас найдется много любителей куриной грудинки. Как правило, такой продукт жарят крайне редко, поскольку всем известно, что эта часть тушки птицы достаточно сухая. Но если знать правила приготовления грудки, вы сможете ее даже в сковороде сделать нежной и сочной.
Сколько жарить филе курицы на сковороде? Примерно 7-8 минут, если речь идет о небольших кусочках грудинки. Целиком мясо обжаривают до появления румяной корочки, а затем тушат с соусом. Можете продолжить тепловую обработку в жаровне либо в духовом шкафу, добавив, к примеру, свежие помидоры или немного сливок, натурального йогурта, сметаны.
Крылышки и куриные голяшки обжариваются столько же. Ориентируйтесь по цвету блюда. Как только мясо равномерно прожарится до румяной корочки, добавляйте соус либо водичку и тушите до готовности курочку.
Невероятно вкусной получится курица, приготовленная в кляре. Вы можете использовать для панировки муку, которая зажаривается до золотистого оттенка. А можно сделать и так называемый двойной кляр.
Для этого куриные яйца взбиваются вместе с молоком. Это одна часть кляра, а вторая – сухари для панировки. Перед таким угощением никто не сможет устоять.
Обратите внимание на процесс маринования. Именно маринад придает куриному мясу неповторимый вкус и аромат. Проще всего взять смесь молотых перцев или универсальные приправы для приготовления блюд из курочки.
Перечень специй:
- сушеный чеснок;
- базилик;
- итальянские или прованские травы;
- орегано;
- паприка сладкая;
- чили;
- хмели-сунели;
- куркума;
- майоран и т. п.
Для маринования кулинары используют столовый майонез, соевый соус, вина различных сортов, пиво, сметану, йогурт и даже кефир. Кстати, именно кисломолочные напитки придают куриному мясу дополнительную мягкость и сочность. А вот любителям пикантных блюд стоит обратить свое внимание на мед, цитрусовую цедру и соевый соус. Такое необычное сочетание поможет вам сотворить свой гастрономический шедевр.
Совет! Жареную курочку можно дополнить грибочками, шампиньонами или вешками, сливками, свежими помидорами. Идеально с таким угощением сочетаются отварной рис, картофельное пюре, легкие овощные салатики.
Если вы питаетесь исключительно здоровой пищей и подсчитываете калории, то кожицу лучше удалить. В ней содержится много жира.
Куриное мясо получается невероятно вкусным в любом виде. Такой продукт используется для жарки, тушения, варки, приготовления на пару или на гриле. На скорую руку можно пожарить курочку в сковороде. Чтобы блюдо получилось ароматным, сочным и питательным, нужно знать, сколько жарить курицу на сковороде, и как это сделать правильно. Об этом и пойдет речь в нашей статье.
Просто, но очень вкусно…
А вы знали, что для удовлетворения суточной потребности организма человека в протеине необходимо съедать всего лишь 200 г куриного мяса? Как уже было сказано, готовят такой продукт по-разному. Сегодня мы предлагаем сделать жареную курочку с рисовым гарниром. Угощение получается полноценным, не требующим никаких дополнений.
На заметку! Йогурт нужно использовать только натуральный, без наполнителей, усилителей вкуса и красителей.
Совет! Жареную курочку можно дополнить грибочками, шампиньонами или вешками, сливками, свежими помидорами. Идеально с таким угощением сочетаются отварной рис, картофельное пюре, легкие овощные салатики.
Сырой
Охлажденную курицу перед хранением не моют. Рекомендуем вытереть насухо бумажными полотенцами. Можно подстелить салфетки на дно посуды. Они будут впитывать выходящую влагу. Периодически менять.
Плюсы охлажденной курицы:
- натуральный вкус;
- сочность;
- не требует разморозки;
- сохраняет питательную ценность.
- ограниченный срок хранения;
- риск купить залежавшийся продукт;
- не прекращаются процессы ферментации, развития микроорганизмов.
Ниже даны условия для свежего продукта. Если он успел пролежать в магазине несколько суток, после приобретения следует сразу приступить к приготовлению обеда, ужина.
Сколько можно хранить охлажденную курицу дома в холодильнике:
- тушки целиком, полутуши. До 3 дней при температурном режиме 0-2 °C, до 2 дней при 1-4°C, до 24 часов при 4-6 °C;
- порционные куски с трубчатыми костями. До 4 дней при 0-2°C, до 2 суток при 2-4°C.
-
куриную грудку. Сухое филе хранится до 3 дней.
Дольше хранится курица в подмороженном виде при температуре от -2 до 0 градусов. Срок годности увеличивается до 5-7 дней.
На передние полки супермаркетов продавцы выставляют залежавшиеся продукты, рекомендуем проверять сроки годности. Чаще свежие тушки в глубине холодильников.
Маринованной
На производстве специалисты используют маринады с уксусом, горчицей, химическими добавками для продления срока годности. Часто основным ингредиентом переработки выступают залежавшиеся тушки. Употребление полуфабрикатов, наборов для шашлыка, рулетов, котлет и прочего ассортимента мясопродуктов в этом случае опасно для здоровья.
Свежую курочку рекомендуем мариновать дома. Уксус, соль, сахар, хрен, горчица — натуральные консерванты. Куриный шашлык может стоять при температуре +0-2 °C до 5-6 дней. Кефир, майонез, томатный сок, репчатый лук сокращают срок годности до 3 суток. Пригодность жареного шашлыка до 2 суток.
Замаринованный шашлык оставляют при комнатной температуре, выносят на балкон, веранду, в коридор. Не рекомендуем этого делать. Курица быстро маринуется и при стабильных условиях холодильника. Перепады температуры негативно влияют на вкусовые качества.
Сроки и условия хранения курицы
Максимальный срок хранения жареной птицы в холодильнике при температуре от +1 до +5 °C составляет 48 часов. По его истечению даже при отсутствии посторонних запахов и признаков порчи употреблять курицу опасно. Без холодильника свежеприготовленное блюдо хранится до 8 часов.
В морозилке при температуре -15 °C жареную курицу можно оставить на срок до 30 дней. Рекомендуем использовать герметичную упаковку. При этом важно помещать в камеру только приготовленное, остывшее блюдо. Нельзя пользоваться заморозкой по истечению срока. Если птица уже хранилась в холодильнике больше суток — это опасно. При разморозке бактерии продолжат размножаться. В вакуумной упаковке продукт хранят до 4 месяцев.
В условиях холодильника жареная курица хранится до двух суток. При заморозке срок годности увеличивается до месяца. Если в блюде присутствуют соусы, подливки, овощи — следует учитывать их срок годности. Многокомпонентные блюда, салаты хранят в холодильнике до суток.
Копченой
Длительный срок годности только у копченой колбасы, подкопченого соленого сала. Из-за этого возникает путаница. Покупную курятину рекомендуем употребить сразу. Можно хранить в холодильнике до 2 суток в обычной упаковке. В вакууме согласно заявлениям производителя. При отсутствии этикетки до 7 дней.
Перед домашним горячим, холодным копчением тушку или части маринуют за 10-24 часа до приготовления при температурном режиме от 0 до +6 °C.
После вскрытия, повреждения вакуумной упаковки копченое мясо, птицу, мясную продукцию употребить в ближайшие часы. Максимум — хранение до суток в герметичной посуде при 0-2°C.
Ниже даны условия для свежего продукта. Если он успел пролежать в магазине несколько суток, после приобретения следует сразу приступить к приготовлению обеда, ужина.
Рецепт 3: Жареная курица в горчице
В качестве основного ингредиента используем куриные крылышки, которые готовятся достаточно быстро и получаются просто отменными на вкус.
Ингредиенты: куриные крылья – 10 штук, чесночный порошок – 2 стол. л., луковый порошок – 2 ст. л., столовая ложка соли, молотый черный перец – 2 ст. л., горчица – 3 ст. л, мука, масло для жарки.
Способ приготовления:
Приправьте крылышки луковым и чесночным порошком, солью, перцем, обильно обмажьте горчицей каждую сторону. Муку положите в полиэтиленовый мешок, опустите туда крылья и встряхните как следует. Разогрейте масло на сковороде, опустите крылья и жарьте их на среднем огне до готовности. Блюдо готово! Перед подачей на стол, обсушите крылья на бумажном полотенце.
Грузинский ореховый соус для курицы
- 1 стак. очищенных грецких орехов,
- 100 мл гранатового сока,
- 150 мл воды,
- 2-3 зубчика чеснока,
- 2-3 ст.л. измельчённой зелени кинзы,
- 1 ч.л. красного перца,
- 1 ч.л. хмели-сунели,
- ½ ч.л. шафрана,
- ½ ч.л. кориандра,
- соль – по вкусу.
Приготовление:
Орехи, чеснок и соль разотрите до однородной массы. Добавьте остальные пряности и снова тщательно разотрите. Гранатовый сок смешайте с кипячёной водой и этой смесью разведите орехово-пряную массу, постоянно её помешивая.
Соус сметанный для курицы
Приготовление:
Смешайте сметану с зеленью и смешайте в блендере до однородности, посолите и поперчите по вкусу. Вместо сметаны можно использовать кефир или лёгкий йогурт без добавок. От этого соус приобретёт новый оригинальный оттенок, оставаясь по-прежнему вкусным. Сметанный соус подавайте к готовому блюду или используйте как заливку при запекании курицы.
Жареная курица является одним из самых популярных и любимых россиянами блюд. Ее готовят в духовке, на сковороде, в мультиварке, добавляют при приготовлении картофель, овощи и всевозможные приправы. Ведущие здоровый образ жизни люди предпочитают куриную грудку, приготовленную без добавления масла, остальные же без ума от крылышек с хрустящей корочкой. Многие интересуются: «а сколько жарить курицу?» На этот и другие вопросы мы ответим ниже.
Приготовленная по этому рецепту курица получается очень вкусной, нежной, сочной и ароматной за счет предварительного маринования в смеси из майонеза и чеснока.
Маринованная курица в духовке
Для блюд, где мясо не сопровождается сочными продуктами, обязательно замачивать его ненадолго под уксусно-масляной смесью, вином или соками. Особенно это актуально для запеченных в тесте кусочков. Если вы собираетесь делать маринад для курицы в духовке по приведенному ниже рецепту, учитывайте, что настаиваться мясо будет 1,5-2 ч, в холодном месте.
ананасовый сок – полстакана;
- Смешать соевый соус, сок, тертый чеснок. Замариновать филе целиком.
- Тесто раскатать, нарезать широкими полосами.
- Обернуть ими филе, посыпать сверху тертым сыром.
- Готовить курицу запеченную в духовке по данному рецепту нужно 45 минут при 190 градусах.
- Подавать лучше после остывания. При желании можно нарезать ломтиками, как рулет.
Как приготовить курицу в духовке
Работать с этой птицей невероятно просто, поэтому вариантов ее подачи и самого процесса термообработки было придумано немало. Общего между ними – только необходимость замариновать мясо. Само же приготовление курицы в духовке можно осуществлять при помощи:
- горшочков;
- стеклянной формы;
- фольги;
- рукава/пакета;
- стеклянной банки;
- решетки;
- противня.
Курица запеченная с лимоном
По этому рецепту можно приготовить как целую тушку, так и отдельные части (ножки, крылья) или кусочки. Варьироваться будет только температура для курицы запеченной в духовке и длительность ожидания ее готовности. Аналогично лимону профессионалы рекомендуют использовать любые цитрусовые, но предпочтительны грейпфрут, лайм, апельсин. Ароматная курица с лимоном в духовке подается преимущественно с отварным рисом.
- Половинку лимона выжать, чтобы получить сок. Сверху снять цедру, измельчить. Смешать с приправами, солью.
- Натереть этой смесью куриную тушку снаружи, оставить на час.
- Нарезать оставшиеся 1,5 лимона толстыми дольками, вложить внутрь птицы.
- Запечь при 200 градусах, периодически поливая тушку выделяющимся соком.
Курица в майонезе в духовке
Очень полезное горячее блюдо можно получить, если воспользоваться керамическими горшочками. Они сохраняют аромат продуктов, готовят их в собственном соку. Запеченная таким способом курица под майонезом в духовке вкусная и сытная. Нежное тушеное мясо, пропитанная бульоном гречка, ароматные грибы, сырная шапочка и зелень – семья к столу соберется быстрее, чем вы успеете всех позвать.
- Обмытое нарезанное мелко филе натереть солью.
- Гречку прополоскать, рассыпать по горшочкам.
- Сверху распределить мясо, кусочки грибов, тертую морковь. Залить водой, чтобы она заняла половину высоты горшочков.
- Укрыть каждую порцию блюда майонезом, смешанным с тертым сыром и специями.
- Потушить при 180 градусах за 40 минут. Затем, сняв крышки, запечь при 200 градусах.
- Чернослив запарить, яблоки нарезать кусочками, смешать с пряностями.
- Тушку птицы натереть солью, дать полежать на холоде час.
- Как приготовить курицу запеченную в духовке целиком по этому рецепту? Фаршировать нарезанными яблоками через брюшко, добавить кусочки чернослива. Зашить надрез.
- Обернуть фольгой. Запечь при 190 градусах за час.
- Без фольги готовить еще 40 минут на противне.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.