Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Готовим хе из щуки с уксусом и луком дома. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
С уксусом и луком
Хорошо промаринованная щука подойдет для ужина, как полноценное блюдо и для праздничного стола, как закуска. Людям с патологиями ЖКТ этот деликатес разрешено употреблять в ограниченном количестве.
- щука – 0.5 кг;
- чеснок – 10 зубчиков;
- лук – 5 штук;
- уксус 9% – 2 ст. л.;
- сахарный песок – 5 ст. л.;
- соевый соус – 5 ст. л.;
- соль, перец, кориандр – по 1 ст. л.;
- постное масло (например, оливковое) – 10 ст. л.
Инструкция по приготовлению:
- Отделите филе щуки от шкуры и костей. Тонко нарежьте в виде соломки.
- Порежьте лук полукольцами, выдавите чеснок. Смешайте с рыбой и приправами.
- Оставьте мариноваться на 4 часа.
- Прокалите масло в сковородке на максимальной температуре в течение 1-2 минут.
- Добавьте смесь с рыбой, перемешайте.
- Переложите в чистую емкость и дайте промариноваться еще 3-4 часа.
- При подаче выложите в блюдо и посыпьте свежей зеленью.
Уксус применяется в разных отраслях кулинарии. Например, рецепты кабачков на зиму с уксусом получаются хрустящими и с небольшой кислинкой, благодаря консерванту.
Сколько готовить хе
Существуют рецепты со временем маринования хе за 30 минут, но это слишком мало для хорошей пропитки и убийства нежелательных микробов. Оставляйте рыбу минимум на 3 часа, а еще лучше на ночь. Среднее время для оптимального результата – 6 часов.
Как хранить
Для длительного хранения переложите хе в стеклянные банки и закройте плотно прилегающими крышками. Таким образом, блюдо сможет простоять 3-4 месяца. При этом уксус нужно слить, а емкость полностью залить растительным маслом.
С уксусом, луком и морковью
Морковь добавит ярких красок вашей закуске, а для придания остроты используйте молотый перец.
- филе 1 щуки;
- столовый уксус – 1 ст. л.;
- морковь – 3 штуки;
- большая луковица – 1 штука;
- острый молотый перец – по вкусу.
Инструкция по приготовлению:
- Отделенное от костей и кожи филе нарежьте тонкими ломтиками, заправьте уксусом и оставьте на 30 минут.
- Натрите морковь на терке, лук порежьте соломкой.
- Смешайте компоненты и поместите на разогретую сковородку с маслом.
- Выключите огонь, перемешайте и дайте остыть.
- Перенесите блюдо в холодильник минимум на 3 часа.
Хорошо промаринованная щука подойдет для ужина, как полноценное блюдо и для праздничного стола, как закуска. Людям с патологиями ЖКТ этот деликатес разрешено употреблять в ограниченном количестве.
Здравствуйте друзья моего блога. В этот раз решили мы со своей семьёй приготовить интересные блюда, Так сказать, побаловать себя немного корейской кухней. Ведь каждый уважающий себя кореец любит такие салаты. Так как у них мясные и рыбные продукты считается готовить традицией. Не всем русским подходит ихняя еда, из-за того, что она слишком острая и пряная на вкус. Но те, кто её любит будет просто в восторге от этих рецептов о которых сегодня пойдёт речь.
В одной из моих статей, мы уже готовили с вами хе из сельди и кто из вас его делал, помнит этот замечательный вкус. Сегодня же для приготовления возьмём щуку и посмотрим что из неё получится. Ведь считается, что самое вкусное блюдо именно из белой рыбы, она не имеет специфического запаха. Попробуем сделать много разных вариации, чтобы любители этой пищи оценили и выбрали для себя какой нибудь подходящий способ.
Давай те уже не буду томить вас своими байками, а быстрее перейдём к самому приготовлению. Ведь пока рассказываю у самого слюнки текут от такой вкуснятины.
Скажу сразу, те кто страдает расстройством жкт, лучше такую пищу не готовить. Но это уже на ваше усмотрения.
Хе из щуки — классический рецепт по-корейски
Ребята, те кто любит блюда сильно острое, вот вам замечательный способ корейской кухни. Настоящий салат который готовят практически из любой рыбы, судака, селёдки, карпа, сазана, ну и конечно же щуки. Главное, чтобы раба была свежей. Тогда получится очень вкусно и вы будете в восторге.
Ингредиенты:
- Щука филе – 800 гр.;
- Морковь – 200 гр.;
- Чеснок – 1 головка;
- Редька – 200 гр.;
- Зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок;
- Уксусная кислота 70% – 2 ст. ложки
- Лук – 1 головка;
- Кориандр – 1 ч. л.;
- Перец красный (чили) – по вкусу;
- Соль – 1 ч. л.;
- Паприка – 1 ч. л.;
- Зира – 1 ч. л.;
- Семена кунжута – 1 ч. л.;
- Масло оливковое – 3ст. л.
1. Филе рыбы нарезаем на кусочки и помещаем в контейнер. Солим, добавляем уксус, перемешиваем. Убираем на 40-50 минут в холодильник.
2. В это время нарезаем лук, зелень, чеснок. Морковь и редьку шинкуем на корейской тёрке.
3. Добавляем специи и соль. На плите немного разогреваем оливковое масло, кладём перец чили.
Не сожгите перец, если не профи лучше добавьте его потом в блюдо.
4. Заливаем перцовую смесь в наши овощи. Всё тщательно перемешиваем.
5. Берём рыбу и сливаем из неё всю жидкость. Добавляем к ней овощи и перемешиваем.
6. Накрываем наше хе и убираем в холодильник на 2-3 часа, через это время блюдо будет готово.
Рецепт Хе из щуки с уксусом и луком
Не пугайтесь такой способ сделать довольно просто любой начинающей домохозяйке. А для любителей хе будет отличной закуской к праздничному и даже новогоднему столу. Ребята скажу сразу, обычное хе, в меру остренькое. Если мечтаете о более остром салате смотрите способы ниже.
Нам потребуется:
- Щука – 1 шт.;
- Перец чёрный – 1 ч. ложка;
- Паприка – 1 ст. л.;
- Морковь – 5 средних;
- Чеснок – 1 головка;
- Лук – 1 шт. (крупный);
- Уксусная эссенция 70% – 1 ст. л.;
- Соль – 1,5 ч. л.
1. Разделаем щуку на филе. Вдоль хребта, поглубже делаем надрез.
2. Далее срезаем плавники, хвост и отделяем филе от косточек.
Снимать шкуру или нет, это уже смотрим по своему усмотрению.
3. Разрезаем филе на 4 части.
4. Более тонкую часть режем на кусочки примерно 1,5см., а толстую по 1см. Кладём в миску для маринования.
5. Насыпаем соль, в зависимости от веса рыбы, у меня примерно филе 600 гр. Наливаем не полную ложку уксуса. Всё перемешиваем.
Кстати, если вас смущают маленькие косточки, оставшиеся на кусочках не пугайтесь, под воздействием уксуса они растворятся или станут совсем мягкие.
6. Лук разрезаем полукольцами. Морковь мелкими кубиками.
7. Чеснок по желанию можно через чеснокодавку или также режем.
8. Пока готовили ингредиенты рыба немного промариновалась и дала сок. Добавляем к ней нашу нарезку, паприку и чёрный перец. Всё тщательно перемешиваем.
Кстати, в этот рецепт по вашему желанию, можно добавлять приправу на ваш вкус, даже горький перец.
9. Ставим пресс на 2 часа (можно кружку с водой). Далее перемешиваем и отправляем в холодильник примерно 6 часов.
По истечению времени хе готово. Приятного аппетита!
Как приготовить хе с соевым соусом?
Еще интересный способ приготовления для которого не понадобится много времени. Получается вкусное и полезное блюдо не требующее много знаний. Этот рецепт первый раз попробовал находясь в командировке. С ребятами купили щуку и сделали такую вкуснятину, что «пальчики оближешь».
Нам потребуется:
- Филе щуки – 700-800 гр.;
- Специи для корейской моркови – 1 пакет;
- Соевый соус – 4 ст. л.
- Уксус 70% – Неполная столовая ложка;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Масло оливковое – 3 ст. л.;
- Красный перец – 1 ч. л.;
- Соль – 1 ч. л.
1. Разделайте рыбу на филе, очистите шкурку и порежьте на кусочки.
2. Залейте уксусом и 1 столовой ложкой соевого соуса. Всё тщательно перемешайте и поставьте на ночь в холодильник.
3. Как только время истечёт, слейте всю жидкость.
4. Порежьте лук, чеснок и морковь. Добавьте к замаринованным кусочкам. Туда же отправьте специи, паприку, перец и оставшиеся 3 столовые ложки соуса. Солим по вкусу. Заливаем предварительно разогретым горячим маслом и хорошо перемешиваем.
5. Ставим в холодильник на 2 часа. По истечению времени салат готов, подаём его к столу.
Ну, а сейчас предлагаю посмотреть видео, нашедшее в интернете. В котором автор подробно показывает, как без особого труда, дома приготовить салат хе. Сам по этому рецепту ещё не готовил, но в скором времени надеюсь это сделать. Поэтому, если кто заинтересуется, пожалуйста оставьте комментарий и расскажите, как получилось.
Как видите всё подробно рассказано и показано. С вас осталось, только взять приготовить и попробовать.
В одной из моих статей, мы уже готовили с вами хе из сельди и кто из вас его делал, помнит этот замечательный вкус. Сегодня же для приготовления возьмём щуку и посмотрим что из неё получится. Ведь считается, что самое вкусное блюдо именно из белой рыбы, она не имеет специфического запаха. Попробуем сделать много разных вариации, чтобы любители этой пищи оценили и выбрали для себя какой нибудь подходящий способ.
Рецепт хе из щуки с уксусом и луком в домашних условиях
Когда я впервые услышал про этот салат, это была формулировка, которая должна была максимально далеко оградить меня от него. Тогда мне сказали, что это отвратное корейское блюдо, с испорченным мясом рыбы и огромным количеством специй, которые добавляются не для того, чтобы салат был вкусным, а для того, чтобы перебить запах испорченной рыбы. Как-то все желание пропало пробовать приступать к приготовлению, и я на пару лет забыл про него.
И вот, в этом году с одним из товарищей заговорили про блюда, которые можно сделать из щуки. Котлеты надоели, сложно. Стейки — тоже самое. Уха? То же мимо. В общем, как ни крути, пришло время все же попробовать сделать хе. Я подумал, что за все ингредиенты отвечаю лично, испорченные в чашку не пройдут, поэтому должно получиться очень вкусно.
Где-то подсмотрел в интернетах, где-то поспрашивал у более опытных рыбаков-кулинаров. И вот, к концу сезона я достиг «просветления», суть которого очень проста и звучит вот так — «не мудри с ингредиентами и будет тебе счастье». В этой статье я хочу рассказать вам о том, как сделать максимально простой, без кулинарных заморочек, салат хе.
Стоит сразу отметить, что вам не нужно обладать навыками повара из ресторана. Достаточно собрать все нужные ингредиенты и четко следовать инструкции.
И еще. Рыба свежая, не жареная, как некоторые могли подумать. Поэтому, если вы боитесь всяких там паразитов (есть ли в щуке описторхоз, можно почитать вот тут), то лучше не заморачивайтесь, и готовьте пельмени. А то кушать, даже то, что приготовили сами, и думать о паразитах. Как минимум не комильфо.
Что нужно, чтобы приготовить дома вкуснейший хе из щуки?
- Филе. Полкило будет достаточно.
- Морковка. Одна среднего размера.
- Лук. Головка. Как-то слышал, что нужно две головки на полкило, но я считаю, что достаточно будет и одной.
- Соль. Полторы столовые ложки.
- Перец. Вам понадобится два типа. Красный жгучий — его нужно треть чайной ложки. И черный молотый. Его понадобится столько же, сколько и красного — треть чайной ложки.
- Подсолнечное масло. Какое именно — решать вам. Я беру всегда самое простое «Злато». Не реклама, а то подумаете еще чего.
- Уксусная эссенция (70%). 3 столовые ложки.
Пошаговая инструкция + ФОТО
Шаг №1. Первое, что нужно сделать – это замариновать мясо. Так как мясо будет свежим, то советую отнестись к этому процессу со всей ответственностью. Зубастую режем брусками. Некоторые предпочитают кубики, а я вот люблю брусками. Порезанную рыбу засыпаем в емкость. Туда же добавляется соль по вкусу, оба вида перцев и заливается уксус. Все тщательно перемешивается.
Пока маринованная щука в домашних условиях будет «готовиться», тут же режем лук полукольцами и морковку. Морковка режется полосками, как и рыбка. Все что нарезали — высыпаем в емкость с маринующейся щукой. Снова все перемешиваем и убираем в холодильник на ночь.
Шаг №2. На следующий день нагреваем масло на сковородке и заливаем его в то, что получилось в предыдущем шаге. Делать это нужно максимально аккуратно, так как капли могут разлетаться из-за контакта с остывшими в холодильнике ингредиентами.
Шаг №3. То, что получилось — убираем снова в холодильник. Однако теперь на более короткий промежуток времени, всего на часик или полтора.
Классический салат ХЕ готов. Осталось только подать к столу и наслаждаться его особенным вкусом.
Для тех кто хочет увидеть все своими глазами. Воочию, так сказать, понять, как приготовить хе в домашних условиях, предлагаю посмотреть вот эту видео-инструкцию.
Поймали упитанную зубастую красавицу на спиннинг? Или товарищ подогнал с предыдущей рыбалки? Сейчас не важно как она оказалась у вас в холодильнике, важно другое — как вы ее приготовите. Можно пойти массовой тропинкой — котлетки, уха или стейки. А можно попробовать сделать что-то новое, к примеру очень интересное блюдо, где главная фишка — сырое мясо!
А как вы готовите щучье хе в домашних условиях?
И еще, хотелось бы уточнить по поводу морковки. Вопрос этот я очень часто видел на форумах в тырнетах, и рыбаки-кулинары его тоже обсуждали. Как же все-таки лучше всего резать то ее? Кубиками или полосками? Скажу честно, пробовал и так и сяк, и даже без морковки. Ну не увидел я какого-то особого различия. А как режете ее вы?
Что нужно, чтобы приготовить дома вкуснейший хе из щуки?
Миллионы поклонников восточной кухни любят суши, роллы и сашими за освежающий вкус сырой рыбы и морепродуктов. Особое место в ней занимает закуска с маринованной рыбой. Наибольшей популярностью пользуется хе из щуки по-корейски.
Рецепт хе из щуки
Если задумались, что приготовить из щуки, предлагаем рецепт хе. Нет никакой термической обработки: ингредиенты маринуются в остром соусе. Это позволяет сохранить все полезные свойства продуктов и избежать отравления.
Сырая рыба в сочетании с луком, морковью и перцем не оставит равнодушным ни одного любителя восточной кухни. В хе принято использовать такие сорта рыбы, как тунец, минтай и макрель. Многие используют в качестве альтернативы щуку, горбушу, карпа.
Особую популярность снискало блюдо хе из щуки по-корейски. В нем сочетается нежный вкус сырой щуки с острым оттенком моркови по-корейски. Салат хе из щуки по-корейски подойдет как закуска и как самостоятельное блюдо.
- Рыба — 1 кг филе щуки. Обязательно покупайте свежую рыбу, в крайнем случае — замороженную, но перед готовкой обязательно разморозьте до комнатной температуры.
- Овощи — две моркови среднего размера и головка репчатого лука.
- Пряности — 1 ст. л. уксуса, 4 ст. л. растительного масла, по щепотке красного и черного перца, немного соли и паприки.
Как сделать хе из щуки по-корейски
Приготовление хе из щуки по-корейски не забирает много времени: активная готовка длится не более 35–40 минут. Итак, начнем:
- Подготовьте рыбу. Нарежьте щуку небольшими ломтиками шириной не более 1 см. Переложите рыбу в емкость (для удобства можно использовать стеклянные банки). Добавьте уксус, хорошенько перемешайте и отставьте емкость в сторону на 20 минут. В качестве альтернативы уксусу добавляют к рыбе 2–3 ст. л. лимонного сока.
- Нарежьте овощи. Лук — полукольцами, а морковь — тонкими ломтиками. Лучше использовать специальную терку для моркови по-корейски. По истечении 20 минут добавьте овощи к рыбе. Еще через 10 минут — пряности. Блюдо должно быть в меру острым, соль же добавляйте по вкусу.
- Поставьте хе мариноваться в холодильник минимум на 2–3 часа. При подаче можете украсить салат огурцом — натрите его на такую же терку и сформируйте небольшие корзинки. Хе из щуки по-корейски готов!
Основной секрет блюда — длительное маринование. Проверить, готово ли блюдо к употреблению, можно с помощью цвета рыбы: куски щуки обязательно должны стать белыми.
Будьте осторожны: только длительное маринование делает блюдо безопасным без термической обработки. Чем дольше вы маринуете салат, тем насыщеннее вкус. Замаринованное блюдо можно хранить в холодильнике около недели — с каждым днем его вкус улучшается.
Салат хе из щуки по-корейски — недорогое блюдо восточной кухни, которое просто приготовить. Обязательно порадуйте родных этой вкуснотищей. Главное — берите только свежую рыбу и маринуйте салат как минимум 3–4 часа. Хе из щуки обязательно станет любимой закуской!
Рецепт хе из щуки
Здравствуйте друзья моего блога. В этот раз решили мы со своей семьёй приготовить интересные блюда, Так сказать, побаловать себя немного корейской кухней. Ведь каждый уважающий себя кореец любит такие салаты. Так как у них мясные и рыбные продукты считается готовить традицией. Не всем русским подходит ихняя еда, из-за того, что она слишком острая и пряная на вкус. Но те, кто её любит будет просто в восторге от этих рецептов о которых сегодня пойдёт речь.
В одной из моих статей, мы уже готовили с вами хе из сельди и кто из вас его делал, помнит этот замечательный вкус. Сегодня же для приготовления возьмём щуку и посмотрим что из неё получится. Ведь считается, что самое вкусное блюдо именно из белой рыбы, она не имеет специфического запаха. Попробуем сделать много разных вариации, чтобы любители этой пищи оценили и выбрали для себя какой нибудь подходящий способ.
Давай те уже не буду томить вас своими байками, а быстрее перейдём к самому приготовлению. Ведь пока рассказываю у самого слюнки текут от такой вкуснятины.
Скажу сразу, те кто страдает расстройством жкт, лучше такую пищу не готовить. Но это уже на ваше усмотрения.
Рецепт Хе из щуки с уксусом и луком
Не пугайтесь такой способ сделать довольно просто любой начинающей домохозяйке. А для любителей хе будет отличной закуской к праздничному и даже новогоднему столу. Ребята скажу сразу, обычное хе, в меру остренькое. Если мечтаете о более остром салате смотрите способы ниже.
Нам потребуется:
- Щука – 1 шт.;
- Перец чёрный – 1 ч. ложка;
- Паприка – 1 ст. л.;
- Морковь – 5 средних;
- Чеснок – 1 головка;
- Лук – 1 шт. (крупный);
- Уксусная эссенция 70% – 1 ст. л.;
- Соль – 1,5 ч. л.
1. Разделаем щуку на филе. Вдоль хребта, поглубже делаем надрез.
2. Далее срезаем плавники, хвост и отделяем филе от косточек.
Снимать шкуру или нет, это уже смотрим по своему усмотрению.
3. Разрезаем филе на 4 части.
4. Более тонкую часть режем на кусочки примерно 1,5см., а толстую по 1см. Кладём в миску для маринования.
5. Насыпаем соль, в зависимости от веса рыбы, у меня примерно филе 600 гр. Наливаем не полную ложку уксуса. Всё перемешиваем.
Кстати, если вас смущают маленькие косточки, оставшиеся на кусочках не пугайтесь, под воздействием уксуса они растворятся или станут совсем мягкие.
6. Лук разрезаем полукольцами. Морковь мелкими кубиками.
7. Чеснок по желанию можно через чеснокодавку или также режем.
8. Пока готовили ингредиенты рыба немного промариновалась и дала сок. Добавляем к ней нашу нарезку, паприку и чёрный перец. Всё тщательно перемешиваем.
Кстати, в этот рецепт по вашему желанию, можно добавлять приправу на ваш вкус, даже горький перец.
9. Ставим пресс на 2 часа (можно кружку с водой). Далее перемешиваем и отправляем в холодильник примерно 6 часов.
По истечению времени хе готово. Приятного аппетита!
Хе из щуки — классический рецепт по-корейски
Ребята, те кто любит блюда сильно острое, вот вам замечательный способ корейской кухни. Настоящий салат который готовят практически из любой рыбы, судака, селёдки, карпа, сазана, ну и конечно же щуки. Главное, чтобы раба была свежей. Тогда получится очень вкусно и вы будете в восторге.
Ингредиенты:
- Щука филе – 800 гр.;
- Морковь – 200 гр.;
- Чеснок – 1 головка;
- Редька – 200 гр.;
- Зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок;
- Уксусная кислота 70% – 2 ст. ложки
- Лук – 1 головка;
- Кориандр – 1 ч. л.;
- Перец красный (чили) – по вкусу;
- Соль – 1 ч. л.;
- Паприка – 1 ч. л.;
- Зира – 1 ч. л.;
- Семена кунжута – 1 ч. л.;
- Масло оливковое – 3ст. л.
1. Филе рыбы нарезаем на кусочки и помещаем в контейнер. Солим, добавляем уксус, перемешиваем. Убираем на 40-50 минут в холодильник.
2. В это время нарезаем лук, зелень, чеснок. Морковь и редьку шинкуем на корейской тёрке.
3. Добавляем специи и соль. На плите немного разогреваем оливковое масло, кладём перец чили.
Не сожгите перец, если не профи лучше добавьте его потом в блюдо.
4. Заливаем перцовую смесь в наши овощи. Всё тщательно перемешиваем.
5. Берём рыбу и сливаем из неё всю жидкость. Добавляем к ней овощи и перемешиваем.
6. Накрываем наше хе и убираем в холодильник на 2-3 часа, через это время блюдо будет готово.
Как приготовить хе с соевым соусом?
Еще интересный способ приготовления для которого не понадобится много времени. Получается вкусное и полезное блюдо не требующее много знаний. Этот рецепт первый раз попробовал находясь в командировке. С ребятами купили щуку и сделали такую вкуснятину, что «пальчики оближешь».
Нам потребуется:
- Филе щуки – 700-800 гр.;
- Специи для корейской моркови – 1 пакет;
- Соевый соус – 4 ст. л.
- Уксус 70% – Неполная столовая ложка;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Масло оливковое – 3 ст. л.;
- Красный перец – 1 ч. л.;
- Соль – 1 ч. л.
1. Разделайте рыбу на филе, очистите шкурку и порежьте на кусочки.
2. Залейте уксусом и 1 столовой ложкой соевого соуса. Всё тщательно перемешайте и поставьте на ночь в холодильник.
3. Как только время истечёт, слейте всю жидкость.
4. Порежьте лук, чеснок и морковь. Добавьте к замаринованным кусочкам. Туда же отправьте специи, паприку, перец и оставшиеся 3 столовые ложки соуса. Солим по вкусу. Заливаем предварительно разогретым горячим маслом и хорошо перемешиваем.
5. Ставим в холодильник на 2 часа. По истечению времени салат готов, подаём его к столу.
Ну, а сейчас предлагаю посмотреть видео, нашедшее в интернете. В котором автор подробно показывает, как без особого труда, дома приготовить салат хе. Сам по этому рецепту ещё не готовил, но в скором времени надеюсь это сделать. Поэтому, если кто заинтересуется, пожалуйста оставьте комментарий и расскажите, как получилось.
Как видите всё подробно рассказано и показано. С вас осталось, только взять приготовить и попробовать.
Снимать шкуру или нет, это уже смотрим по своему усмотрению.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.