Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Каков срок годности сухого молока? Правила хранения продукта. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
Сухое молоко хозяйки любят использовать для приготовления детских смесей, мороженого, кондитерских изделий. А еще его можно взять с собой в поездку, что намного проще, чем везти бутылки с традиционным продуктом, который, к тому же, быстро испортится без холодильника. Но и у порошковой разновидности есть свои сроки и правила хранения.
Правила хранения в домашних условиях
Для того, чтобы этот продукт можно было употреблять в течение всего указанного на упаковке времени, его нужно хранить по правилам.
Маркировка сроков
На основании требований ГОСТ Р 51074, на упаковку порошка наносится информация:
- о составе продукта;
- его пищевой ценности и пр;
- в том числе необходимо указать срок годности.
Поскольку данный товар входит в перечень Постановления № 720, то его использование запрещается, если эта информация годности не указана.
В ГОСТе Р 51074 (п. 3.5.9) говорится, что для продовольственных товаров, которые требуют определенных температурных условий, а также влажности воздуха, необходимо указать условия хранения на потребительской таре. Кроме того, поскольку этот товар относится к категории молочных консервов, производитель может указать условия, при которых следует хранить смесь после вскрытия упаковки.
Как правильно хранить открытую упаковку?
Если пакет с сухим молоком уже открыт, то оно испортится быстрее. Чтобы продлить срок годности, его следует пересыпать в стеклянную или бумажную тару, которая закрывается герметично, и поместить в холодильник. Так цельный продукт сохранится еще около 7 месяцев, а обезжиренный – год.
На упаковках продуктов указывают срок годности и/или хранения. Это разные понятия.
Хранение в морозильной камере
Нормы хранения такой категории товаров не предусматривают их заморозки, хотя это и не запрещено – при правильной технологии их охлаждения продукт не теряет своих вкусовых и качественных характеристик. В низкотемпературном отсеке холодильника любые сливки, при условии шоковой заморозки и температуры -18….-24˚C смогут сохранить свою свежесть ориентировочно пару месяцев. Шоковая заморозка – обязательное условие качественного охлаждения молочного продукта. Без не ее в сливках возникнут комочки, они начнут расслаиваться – вода «выйдет» на поверхность.
Повторной заморозке молочный продукт подвергать нельзя, а размораживать нужно сперва в холодильнике (8 часов), а потом при комнатной температуре. Для приготовления блюд сливки допустимо использовать не размороженными.
Молочный продукт замораживают в герметичной упаковке – если он куплен в магазине, ее не нарушают, а просто опускают в полиэтиленовый пакет. Срок годности сливок при таком способе хранения возрастает в 2 раза в сравнении с исходным. То есть, если продукт пастеризованный, то его время хранения 2-4 недели, стерилизованного – 2 месяца. Домашние сливки, даже замороженными, не стоит употреблять по истечении 2 недель. Продлить свежесть домашнего или вскрытого молокопродукта можно, если добавить в него сахар и взбить.
Сухие
Порошок стоит держать закрытыми в герметичной упаковке. Если пачка еще не вскрыта, то сроки годности соответствуют указанным производителем (при соблюдении условий, рекомендованных в инструкции). Когда целостность заводской упаковки нарушена, порошок нужно пересыпать в банку с плотно прилегающей крышкой – чтобы ограничить доступ воздуха. Если сухой молокопродукт не контактировал с влагой, его хранят при рекомендованной производителем температуре и влажности, срок годности аналогичен исходному. Когда вода уже попала в порошок, то держать его дольше недели, даже в плотно закрытой емкости, не рекомендуют.
Жидкие
Сроки хранения жидких сливок зависят от их жирности, условий, в которых их держат, и того – покупные они или домашние. Также есть разница по времени, на протяжении которого молочный продукт годен, обусловленная их упаковкой. Жидкие сливки, которые оставили на хранение в прохладе (+2…+8˚C), не скиснут и их можно употреблять на протяжении такого периода:
- пастеризованные – при температуре +2…+8˚C 4-7 суток, при +8C…+12˚C – до 2 суток;
- расфасованные по порциям (для кофе) – при +1…+8˚C до 7 месяцев;
- стерилизованные – при +1…+2˚C до 1 месяца.
Домашние сливки не скисают на протяжении 2-3 суток, если их держат в холодильнике при температуре 0…+6˚C. Но, когда отметка градусника в месте, где молочный продукт хранят, выше +7˚C, срок их годности сокращается и составляет не более пары дней. Еще меньше они будут свежими, если на них станут попадать прямые солнечные лучи, которые будут провоцировать окисление молокопродукта.
Срок хранения молокопродукта до вскрытия упаковки
До нарушения герметичной упаковки рекомендуют держать сливки в холодильнике, тогда сроки их годности будут составлять от 5-7 суток до 9 месяцев, точное время зависит от типа упаковки и обработки молочного продукта. Когда их держат не охлажденными, а при комнатной (+18…+28˚C) температуре, скиснуть они могут за несколько часов. Максимальное время хранения вне холодильника составит порядка 12-48 ч.
На время хранения покупного молокопродукта также влияет и его жирность – 10% сливки будут свежими на 1-2 часа дольше, чем 20% и 33%. Нужно принимать внимание и упаковку, которую использовал производитель. Если молокопродукт разлит в картонную тару (тетрапак), его срок годности будет более продолжительным, чем у того, который расфасован в прозрачные или затемненные стеклянные емкости. Сухие сливки при комнатной температуре лежат дольше других – их срок годности достигает 3-4 месяцев.
Кокос — экзотический плод, при виде которого сразу возникает ассоциация с песчаным берегом, солнцем и пальмами. Если раньше его было трудно найти, то сейчас он продается практически во всех крупных супермаркетах.
Кокос не только вкусный, но еще и очень полезный продукт. В нем присутствуют ценные элементы: марганец, медь, селен, железо, цинк, фосфор, магний, калий, витамины группы B, а также витамины C, E и PP. Чтобы полакомиться этим вкусным продуктом и подзарядить организм набором биологически активных веществ, нужно съедать его сразу же после покупки. Если же вы приобрели кокос, но не собираетесь его есть в ближайшее время, плод нужно правильно сохранить.
Особенности хранения кокоса и кокосового молока
- Свежая копра очень быстро высыхает, поэтому после вскрытия кокоса и удаления из него кокосового молочка можно добавить в орех чистую воду. Только в таком случае мякоть приобретает водянистость и становится не такой вкусной.
- При хранении кокоса нельзя допускать, чтобы рядом находились бананы, яблоки, груши и дыни. Они выделяют этилен, который ускоряет созревание плодов.
- Измельченную и высушенную в духовке при 50 градусах кокосовую копру нужно хранить в плотно закрытой стеклянной или пластиковой таре при комнатной температуре. Важно, чтобы помещение хорошо проветривалось и там был сухой, прохладный воздух.
- Перед заморозкой копру нужно измельчить, а затем, сбрызнув кокосовым молочком, поместить в герметичный пакет. Замороженную кокосовую мякоть нельзя подвергать повторной заморозке. Поэтому ее удобнее всего хранить порционно и извлекать по мере необходимости. Кстати говоря, ее следует использовать в замороженном виде.
- Отделяя молочко кокоса от мякоти, обязательно следите за тем, чтобы в него не попала скорлупа.
- Когда кокосовое молоко хранится в холодильнике, на нем образуются сливки. Их появление не сказывается на свежести продукта. Просто снимите сливки перед употреблением молока.
Сроки хранения кокоса
Сколько кокос может храниться, зависит от того, насколько он свежий, где и в каком виде его держать. В среднем срок годности целого свежего кокоса составляет 2,5 месяца при условии, что он будет содержаться при температуре не выше +5 градусов и на него не будут попадать прямые солнечные лучи.
После вскрытия срок годности кокоса сокращается до 2 суток, причем его следует держать строго в холодильной камере при температурном режиме от +2 до +5 градусов. Если температура будет выше, продукт испортится еще быстрее, а если ниже — он утратит вкус и станет водянистым. Важно, чтобы при хранении кокоса не было перепадов температур, потому что они губительно влияют на вкус ореха.
Если, вскрыв кокос, отделить его мякоть от кокосового молочка, она сохранится в холодильнике дольше — примерно неделю. Также ее можно заморозить. В замороженном виде копра, так называется кокосовая мякоть, остается пригодной для употребления в пищу около полугода. Отлично хранится кокосовая мякоть в сушеном виде. Сухую копру можно использовать на протяжении 12 месяцев.
Что касается кокосового молока, то его тоже можно хранить в холодильнике в закрытом виде. Так оно не испортится в течение 7 дней. Кроме того, его можно держать в морозильной камере, залив в форму для льда. Замороженное молоко кокоса нужно использовать за 2–3 месяца, затем оно теряет свои качества и вкус.
Как выбрать кокос
Кокос можно сохранить только при том условии, если вы приобрели «правильный» плод. Вот несколько простых советов, которые помогут сориентироваться при выборе кокоса.
- Прежде всего следует тщательно осмотреть скорлупу кокоса. На свежем плоде не будет никаких признаков гнили, пятен, вмятин и трещин. Цвет кокоса должен быть равномерным. Если продукт не соответствует указанным требованиям, лучше отказаться от его покупки, потому что, скорее всего, он уже начал портиться или испортился.
- Обратите внимание на три точки, находящиеся внизу кокоса. Важно, чтобы они были сухими, не имели на своей поверхности следов гнили. Их цвет должен быть немного темнее самого плода. Попробуйте с силой нажать в область расположения точек. Если кокос не продавливается, значит, он свежий.
- Кокос, который очень долгое время хранился, становится легким за счет высыхания кокосового молока. Поэтому, выбирая кокос, обращайте внимание на его вес, а также не забудьте его встряхнуть и послушать, булькает ли в нем молочко.
- Кокосы, по сравнению с другими тропическими фруктами, не имеют способность дозревать. Исходя из этого, всегда следует приобретать такой плод, в котором нет ни одного, пусть даже самого маленького, зеленого пятнышка.
Если следовать этим важным, но очень простым в исполнении рекомендациям, можно сполна насладиться неповторимым вкусом кокоса.
Сколько кокос может храниться, зависит от того, насколько он свежий, где и в каком виде его держать. В среднем срок годности целого свежего кокоса составляет 2,5 месяца при условии, что он будет содержаться при температуре не выше +5 градусов и на него не будут попадать прямые солнечные лучи.
Как сделать и хранить кокосовую стружку
Чтобы увеличить срок годности ореха, его можно высушить. Для приготовления стружки стоит воспользоваться такими способами:
- Вскрыть орех и слить из него жидкость. Разделить плод на фрагменты и убрать кожуру. Почищенную мякоть измельчить при помощи блендера и выложить на противень. Просушить на солнце или около батареи. Обычно на это уходит 2 дня.
- Чтобы высушить мякоть ореха в духовке, ее нужно выложить на противень, застелив его пергаментной бумагой. Духовку стоит нагреть до температуры 120 градусов, выключить ее и поместить внутрь мякоть. По мере остывания проверять стружку. Если она остается влажной, духовку стоит нагреть до 50 градусов и оставить массу на 30 минут.
- Самым простым способом считается использование микроволновки. Стружку рекомендуется выложить на стеклянный поддон и поместить ее в устройство на полчаса, включив режим размораживания. После чего открыть дверь и подержать стружку 10 минут. Манипуляцию стоит выполнять, пока мякоть не высохнет.
Чтобы сохранить свойства кокосовой стружки на долгий период времени, ее стоит убрать в сухое и темное место. Важно держать сухую мякоть вдали от продуктов, которые обладают резким ароматом.
Срок ее годности составляет 1 месяц.
Перед приготовлением блюда нужно заранее отмерить необходимое количество сухого кокоса и переложить в отдельную тару. Стоит учитывать, что держать данный продукт в холодильнике не рекомендуется. При таком способе на поверхности стружки появляется конденсат. Впоследствии это становится причиной появления гнили и плесени.
Освещенность
Орех должен храниться в темном месте. На него не должны попадать прямые лучи солнца.
Температура
До вскрытия кожуры орехи хорошо лежат в прохладных и сухих помещениях. При этом температура не должна превышать +20 градусов. При хранении кокоса больше 1 месяца есть риск прокисания его жидкости и засыхания мякоти.
Особенности хранения кокосового масла
Для сохранения свежести и вкуса масла после вскрытия упаковки продукт стоит поместить в холодильник. При этом нужно соблюдать такие правила:
- Для нерафинированного масла поддерживать температурный режим на уровне +5-8 градусов. Рафинированный продукт стоит держать при температуре +25 градусов.
- Параметры влажности должны находиться на уровне 65 %.
- Посуду для хранения стоит выбрать из стекла. Оно должно быть непрозрачным. Также для этой цели подойдет пластиковая посуда.
- Крышка должна хорошо прилегать к краям емкости.
Если нарушать правила хранения или держать его при температуре менее +5 градусов, качество масла существенно ухудшится. О порче продукта свидетельствуют такие признаки:
- появление горького вкуса и неприятного аромата;
- изменение оттенка масла – твердый продукт теряет белый оттенок;
- расслоение продукта – в нем образуются комочки и крупинки;
- потеря прозрачности жидкого масла;
- появление плесени на поверхности.
Хранить испорченное кокосовое масло категорически запрещено. Этот продукт подлежит немедленной утилизации.
- появление горького вкуса и неприятного аромата;
- изменение оттенка масла – твердый продукт теряет белый оттенок;
- расслоение продукта – в нем образуются комочки и крупинки;
- потеря прозрачности жидкого масла;
- появление плесени на поверхности.
На прилавках наших магазинов давно уже соседствуют рядом с привычными орехами и фруктами полюбившиеся всем кокосы. Помимо приятного вкуса, они содержат такую необходимую всем нам фолиевую кислоту, которая отвечает за рост клеток во всем организме, их обновление и восстановление. Особенно нуждаются в ней женщины в период беременности. В кокосе много витамина С, белков, жиров и углеводов. Для того чтобы сохранялись все полезные свойства этого продукта, очень важно правильно его хранить в домашних условиях.
Как хранить кокосовое масло в домашних условиях
Хранить емкость с продуктом нужно всегда в прохладном темном месте при комнатной температуре. Тогда его будет удобно использовать в качестве косметического средства, жидкой консистенции. В холодильнике можно хранить масло для приготовления пищи. Оно станет густым. Этот продукт отличается от других подобных более длительным сроком хранения, до одного года. Натуральное качественное масло загустевает при низких температурах и приобретает жидкую консистенцию при плюсовой температуре.
Как хранить вскрытый кокос
Вскоре мякоть начинает портиться и горчить, а если плод слишком сильно переохладился, то мякоть станет водянистой, что тоже испортит ее вкусовые качества. Так что, если хотите получить удовольствие от кокосового ореха, выбирайте в магазине свежий и съедайте его сразу. И все-таки, как и где правильно хранить очищенный кокос в домашних условиях, чтобы максимально продлить его срок годности?
Открытый орех однозначно нужно хранить только в холодильнике.
Аккуратно произведите открытие ореха. Вылейте кокосовое молоко в подходящую посуду. Возьмите стеклянную банку или бутылку, те, которые можно будет потом плотно закрыть крышкой. Через марлю или мелкое ситечко процедите молоко, вылейте в подготовленную посуду, плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник. На его поверхности образуется пленка, похожая на сливки. Перед употреблением ее нужно снимать.
Срок годности кокоса
Если хранить кокос на полке в холодильнике, то срок годности целого кокоса увеличивается до 30 суток. Некоторые считают, что и до 2,5 мес. Можно хранить закрытый кокос в шкафу на кухне при комнатной температуре, но не более недели. При более длительном хранении плод начинает усыхать и портиться, теряя свои вкусовые и полезные свойства.
Вскрытый кокос хранится совсем недолго. Даже при хранении в холодильнике он будет свежим самое большее – 2 дня. Кокосовое молоко, перелитое в стеклянную посуду и плотно закрытое крышкой, может сохраняться в холодильнике до 7 суток.
Это можно сделать, заморозив и кокосовое молоко, и мякоть. Перед тем как молоко разлить в формочки для льда, нужно тщательным образом снять с поверхности образовавшийся жир, иначе он не застынет и будет потом отслаиваться. Срок хранения замороженного кокосового молока – до 2 месяцев. Мякоть лучше всего измельчить в блендере. Уложить получившуюся кокосовую крошку в вакуумный пакет и убрать в морозильную камеру. Использовать ее нужно сразу после размораживания и лучше применять в приготовлении блюд. Замороженный кокос может храниться до 1,5 мес.
На прилавках наших магазинов давно уже соседствуют рядом с привычными орехами и фруктами полюбившиеся всем кокосы. Помимо приятного вкуса, они содержат такую необходимую всем нам фолиевую кислоту, которая отвечает за рост клеток во всем организме, их обновление и восстановление. Особенно нуждаются в ней женщины в период беременности. В кокосе много витамина С, белков, жиров и углеводов. Для того чтобы сохранялись все полезные свойства этого продукта, очень важно правильно его хранить в домашних условиях.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.