Черный пух плесени на топленном масле

Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Топленое масло (гхи); рецепт. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.

Сегодня я хотела бы рассказать о том, как делается топленое масло, в аюрведе оно называется гхи (ги).

Согласно аюрведе топленое коровье масло больше всех других масел подходит для жарки. Также оно обладает лечебными свойствами, благоприятно воздействует как на тело, так и на ум, но об этом в другой раз. Пока научимся его готовить.

Топленое масло (Ги или Гхи) — пошаговый рецепт с фото

Топленое масло готовится из обычного сливочного масла. Но лучше покупать не то, которое продается в магазинах, а стараться находить на рынках у бабушек. В нем больше масла как такового, пены получается меньше и выход топленого масла получается поэтому больше.

Для приготовления топленого масла берем кастрюлю с толстым дном и ставим ее на огонь. Масло можно порезать на кусочки, но я кладу его прямо как есть, выглядит это примерно так:

Используете ли Вы просроченные продукты для приготовления еды в домашних условиях?
Да, главное обработать если это мясные или просроченный кефир на блины.
29.65%
Нет, это очень опасно и не полезно.
29.65%
Если продукты имеют грибок или плесень, то выкидываем, если просрочка пару дней используем в пищу, можно и без термической или иной обработки.
40.7%
Проголосовало: 172

Когда все масло растопится, огонь уменьшаем до среднего, чтобы масло только немного кипело. Начинаем собирать пену в какую-нибудь миску. Лучше делать это ложкой для сбора пенки (в народе «дырявая ложка»), т.к. если делать это обычной ложкой, то достаточно много масла придется убрать вместе с пенкой.

Продолжаем периодически подходить и снимать пену. Постепенно масло становится прозрачным.

Выключаем огонь, даем маслу немного остыть.

Теперь, наконец, выливаем наше маслице в керамическую или стеклянную посуду.

Можно хранить в холодильнике, но необязательно. У меня масло хранится при комнатной температуре (месяц точно нормально стоит).

В древности делали лекарства из топленого масла, которое хранилось несколько лет (чем дольше оно хранилось, тем более действенным было лекарство). Но рецептура (да и исходные продукты) были немного другими. Поэтому, если вы уезжаете надолго, все же оставляйте топленое масло в холодильнике…

Из 0,5 кг. сливочного масла получается 350-400 мл. топленого масла. Возможно для магазинного масла будет другое соотношение.

Пенку, которую мы снимали в процессе приготовления гхи, не выбрасываем. Я люблю добавлять ее в утренние кашки, особенно в гречку, ммм…

Топленое сливочное масло (гхи) имеет изумительный ореховый запах. Также оно очень приятно на вкус. Попробуйте сварить кашу и добавить в нее перед подачей не обычное сливочное масло, а топленое. Вкус будет совсем другой!

  • Топленое масло готовится из обычного сливочного масла. Но лучше покупать не то, которое продается в магазинах, а стараться находить на рынках у бабушек. В нем больше масла как такового, пены получается меньше и выход топленого масла получается поэтому больше.
  • Для приготовления топленого масла берем кастрюлю с толстым дном и ставим ее на огонь. Масло можно порезать на кусочки, но я кладу его прямо как есть.
  • Когда все масло растопится, огонь уменьшаем до среднего, чтобы масло только немного кипело. Начинаем собирать пену в какую-нибудь миску. Лучше делать это ложкой для сбора пенки (в народе «дырявая ложка»), т.к. если делать это обычной ложкой, то достаточно много масла придется убрать вместе с пенкой.
  • Продолжаем периодически подходить и снимать пену.
  • Постепенно масло становится прозрачным. Выключаем огонь, даем маслу немного остыть.
  • Теперь, наконец, выливаем наше маслице в керамическую или стеклянную посуду.
  • Можно хранить в холодильнике, но необязательно. У меня масло хранится при комнатной температуре (месяц точно нормально стоит).
  • Из 0,5 кг. сливочного масла получается 350-400 мл. топленого масла. Возможно для магазинного масла будет другое соотношение.
  • Пенку, которую мы снимали в процессе приготовления гхи, не выбрасываем. Я люблю добавлять ее в утренние кашки, особенно в гречку, ммм.

Популярные рецепты:

Перепечатка приветствуется — при наличии ссылки на сайт или страницу рецепта.

Топленое масло (гхи) : 36 комментариев

Вдохновили вы меня, теперь стараюсь, чтобы дома всегда было топленое масло. Хочу у вас спросить. Последнее масло, которое я топила, у меня «убежало», т.е. как молоко, стало подниматься и немного даже вылилось из кастрюли. Это было масло, купленное на развес, на ярмарке. Раньше я топила магазинное масло и такого не было, оно закипало, я снижала температуру, и оно спокойно булькало.
Подскажите, в каком случае было более правильное масло?
Я, к сожалению, в этом плохо разбираюсь. Спасибо.

Затрудняюсь ответить… не нужно доводить масло до сильного кипения, как только немного забулькало, убавлять огонь… Здорово, что Вы постоянного делаете топленое масло, оно очень полезно для здоровья и больше всего подходит для жарки, так как выдерживает высокие температуры без ухудшения своих свойств. А уж про вкус и говорить нечего 🙂

у меня муж армянин, так он меня сразу научил, что у нас на кухне всегда должно быть топленое масло. у них все так делают. а какой у него аромат.ммм… очень нравится. )

А у меня почему-то при жарке на топленом масле, которое делаю сама, по кухне разносится рыбный запах. Для меня это стало настоящей проблемой. Римма, подскажите, пожалуйста, это так и должно быть? С уважением, Яна.

Яна, рыбного запаха быть не должно. Попробуйте делать из разного масла.. может, масло некачественное..

А пенку, которую собираем, выкинуть?

Пенку можно добавлять в уже приготовленные каши, очень вкусно. Только хранится она далеко не так долго, как топленое масло…

здраствуйте Римма! спасибо за чудесные рецепты!:) но,у меня возникли тудности с топлением масла, сначало все шло как Вы писали -была пена и масло становилось светло золотистое и прозрачное, но пока я собирала пену масло потемнело и стало коричневого цвета(): почему так?

Видимо, передержали, в среднем нужно 50-60 мин. для 1 кг. масла. Когда масло стало золотистым и в нем уже не плавает никаких белых хлопьев — оно готово, можно выключать.

Замечательный продукт ги! Сама с недавних пор топлю масло и всегда держу в доме в наличии 🙂 Первый раз топила таким же способом, как вы описали, а потом открыла для себя гораздо более простой и совершенно нетрудоёмкий — в духовке. Попробуйте, сэкономите массу времени! Просто греете духовку до 150 градусов и ставите эмалированную кастрюльку с нарезанным кубиками маслом. Кастрюлька должна быть сантиметра на 3-4 выше уровня растопленного масла, чтобы оно могло спокойно кипеть. Нужно примерно 1,5-2 часа на килограмм масла. Т.е. на час-полтора можете смело забыть о нём, а потом изредка поглядывать, как оно там. Когда масло станет золотистым, а осадок на дне коричневато-золотистым, продукт готов. Процеживаете через ситечко, осадок — это молочный белок. Его можно есть, если вкус вам понравится (вкус творожно-карамельный, безумно сытная штука, может, придумаете, куда использовать), но хранить этот осадок можно только в холодильнике. Можно и выбросить, его совсем не много. Ну а что делать с основным продуктом, вы и сами прекрасно знаете))

Читайте также:  Сколько храниться крем из маскарпоне со сгущенкой

PS: Римма, спасибо вам за замечательный блог. У меня такая же история: тяга к кулинарии появилась после того, как вегетарианить с мужем стали)) Сейчас очевидно, что мясо и рыба всегда подсознательно сильно отталкивали. Даже просто на уровне в руках эту плоть держать… беее…))) C вегетарианскими продуктами готовить — одно удовольствие!

Римма я сделала все как вы описали- получилось чудное масло. Когда его ложкой набирала оно так в трубочку мягко сворачивалось. Топила я домашнее масло. Второй раз муж купил заводское-после перетапливания оно стало бело желтым и крошится. А через пару недель я его открыла- и увидела черную плесень…что не так? Плохое масло? Или может из за того что не плотно закрыла? Спасибо.

возможно не вся вода испарилась, т.е мало недоготовилось.

Извини, что вмешиваюсь, мб вы это уже знаете, а мб мой совет окажется полезным от плесеней.
Первое: гхи надо брать только сухой чистой ложкой — тогда оно будет почти вечным; второе — строже к таре для хранения: стекло, предварительно прокаленное в духовке или аэрогриле. Прекрасно хранится… но быстро кончается О_о! 🙂

Недавно присоединилась к вашему сайту! Такие аппетитные рецепты! М-м-м! СЕйчас как раз сделала масло гхи, аромат шел по всей квартире, получилось прозрачное и желтенькое, сейчас застывать положила!

Добрый всем вечер. У меня тоже через недельку черная плесень появилась. Что не так подскажите пожалуйста, кто знает. Заранее БЛАГОДАРЕН .

влага осталась в масле, не вся испарилась.

Кстати ги не только пищевой продукт, он ОЧЕНЬ сильно лечит расстройства ВАТЫ (воздуха т.е.)и не только, стопы на ночь если мазать, на след. день ЭНЕРГИИ МОРЕ 🙂 Голова в течении 5-10 минут проходит, сам в шоке по началу был 🙂 Так что пользуйтесь на здоровье . Просто намажьте голову где болит (древнейший рецепт аюрведы)

А я ни какую пену не убираю. Ставлю масло в стальной кастрюле с толстым дном на плиту, оно закипает, уменьшаю огонь и усе. Примерно 1 кг масла, кипит 1.5 часа, а я в это время занимаюсь своими делами. Потом беру ситечко, марлю туда и переливаю в банку. Масло получается чистого янтарного цвета с изумительным запахом.

Здравствуйте, Римма! Ваши рецепты просто чудесны!! Даже не знаю, что без них делала! Вы умница!! Сегодня попробовала перетопить масло по вашему рецепту, возникли некоторые трудности..у меня масло тоже сначала булькало и я снимала пену, но потом оно немного потемнело и стало коричневым..скажите это масло пригодно для приготовления пищи или его уже нельзя считать топленым?

Ольга, масло должно быть золотистым, при застывании в холодильнике желтым, может быть чуть темнее, если запах нормальный, то используйте. В следующих раз попробуйте купить другое масло для приготовления гхи.

а имеет значение жирность масла? (72% стоит почти в два раза дешевле чем 82%)

Из более жирного масла выход ги больше, я всегда делаю из 72,5%-ого.

Здравствуйте, Римма! Посмотрела Ваши рецепты-такие классные! Вот хочу приготовить домашний сыр, панир, т.к.частенько покупаю адыгейский или сулугуни, очень нравиться ненавязчивый молочный вкус этих продуктов! А масло гхи-получилось у меня просто восхитительное (делала по аюрведической рассылке Торсунова), топила в чугунной кастрюле в духовке…без проблем (из примерно 800 гр.магазинного сливочного масла получилась 500 гр.стеклянная баночка!)Добавляю в каши, смазываю блинчики и лепешки). Вот на донышке осталось (готовила месяц назад), сегодня съела с булочкой, вкус и консистенция обалденные.

Алсу, можно топленым маслом не только смазывать блинчики и лепешки и в каши добавлять, на нем вообще нужно все жарить (если Вы жарите). Растительные масла не предназначены для нагревания и вредны (кроме кукурузного), так что ги на кухне не заменимо.

Скажите пожалуйста, а в вегетарианской кухне есть рецепт приготовления рассольных сыров, например брынзы?

Римма, благодарю за рецепт! Купила масло домашнее на рынке, но орехового запаха нет, зато очень много пены! Можно ли пену добавить в выпечку например овсяных печенюшек с вашего сайта.

А у меня цвет и запах отличный получился. В холодильник не ставила, так как по идее должно затвердеть и так.
Но у меня не затвердело! Такой густой, но жидкой консистенции осталось. Что может быть не так, не доготовила?
Спасибо!

Подскажите, пожалуйста, а куда девать пенку с масла? выбрасывать? или какое благостное применение ему можно организовать? Спасибо

Меня научили добавлять в гречку. Варите кашку гречневую, такую не рассыпчатую, а мокро-разваренную 🙂 и туда добавляете эту пенку.. Вкуснятина получается страшная 🙂 Можно и в другие каши добавлять, думаю, в конце приготовления.

а зачем эту пенку куда-то еще использовать, если сама цель процесса топления масла заключается в том, чтобы эти твердые белковые вещества отделить от масла? именно они вредны и повышают уровень холестерина в крови и провоцирует прочую фигню. конечно нужно выбросить это.

Зачем же выбрасывать? Во первых этих «отходов» совсем немного и навряд ли это принесёт какой-либо вред, а во вторых очень приятная на вкус и запах субстанция. Я её сразу в какое-нибудь блюдо добавляю, пока свеженькая и все дела. А вот масло ги- оно стоит долго и не портится без холодильника- всегда под рукой. А готовлю я масло на водяной бане- кастрюлька в кастрюльке. Ничего не пригорает, но хлопья я снимаю. Масло магазинное 72-82 %

Для того, чтобы гхи обладало всеми свойствами аюрведического средства, оно должно быть приготовлено из домашнего ахимса молока. Приготовленое таким образом с любовью особенно выдежанный несколько лет является ценным лечебным средством. Свежеприготовленное- как незаменимая часть рациона.

Здравствуйте, Намасте, друзья. Долго собиралась с мыслями и собирала информацию, чтобы сделать самой гхи, т.к не было уверенности, что качество нашего израильского масла удовлетворительно для приготовления. В итоге выбрала французское масло, если не ошибаюсь, 82%. Делала в стальной кастрюльке в духовке, чуть дольше 2 часов, по рецепту из интернета. Лактоза в итоге осела на дно, а на поверхности собралась коричневая пена, ее я по окончании процесса сняла ложкой, а потом перелила аккуратно продукт в стеклянную банку, осадок не смешивался с янтарной жидкостью. Когда остыло, поставила в холодильник, застыло и стало светлее гораздо, вкус неповторимый, насколько я не люблю сливочное масло, а от этого не могла оторвать себя за уши при первой дегустации. Я не знаю, все ли сделала правильно, но оно мне понравилось, буду постоянно делать, и еще информацию собирать.

Да, забыла про осадок — его я отнесла нашим дворовым четырехлапым . Слопали на раз — два.

Пенку, которую мы снимали в процессе приготовления гхи, не выбрасываем. Я люблю добавлять ее в утренние кашки, особенно в гречку, ммм…

Как убрать плесень на рыбе

На солёной рыбе плесень появляется при неправильном хранении. Она бывает двух видов:

Читайте также:  Сколько хранить творожный сыр

Тушка может покрыться беловатым налётом при пересушивании, но это не грибок, а кристаллизация соли. Если влажность превышает 70% в месте, где хранится сушёная рыба, плесень обязательно появится, так как эти микроорганизмы очень любят влажность.

На копчёной рыбе плесень появляется быстрее всего даже при относительно нормальной влажности. Причина – способ приготовления: при копчении снижается уровень рН в продукте, а это способствует росту грибковых колоний.

Чтобы убрать поверхностный белый плесневой налёт, достаточно обтереть подсушенную рыбу сухой чистой тряпочкой или бумагой. Хорошо убирается налёт обычной поваренной солью: надо взять в ладонь соль мелкого помола и тщательно обтереть рукой тушку.

После этого можно спокойно есть и продукт, и блюда из него.

Но если сыроватая вяленая рыба покрылась плесенью, что делать?

Опытные рыбаки и люди, занимающиеся изготовлением рыбных продуктов, советуют обтереть тушки оливковым или любым другим растительным маслом, после чего подсушить и положить на хранение в холодильник в стеклянной посуде или обернув тканью либо бумагой. Но лучше всего съесть эту заготовку как можно быстрее, неважно, маслом ли её обтирали или ветошкой.

При появлении зеленоватой плесени значительно ухудшается вкус и запах продукта, он становится небезопасным. Поэтому при обнаружении таких заготовок в продаже они бракуются. Если вы обнаружили, что вяленая, солёная или копчёная рыба позеленела, лучше её не есть.

Такая неприятность как плесень на рыбе не всегда обозначает, что продукт безнадежно испорчен и ему теперь один путь – в мусорное ведро. Некоторые грибки поселяются на поверхности, не поражая глубинные слои и не заражая тушку токсинами. Но особо вредные виды микроорганизмов, проникая в ткани, вызывают их необратимые изменения. Такая еда в пищу не годится, у неё неприятный запах и вкус. При этом нужно отличать грибковые поражения от гнили и окисления.

Что делать, если съел рыбу с плесенью

Не стоит кушать таранку, воблу и прочие вяленые и сушёные деликатесы, если вас настораживает их внешний вид или характерный запах. Это свидетельствует о том, что нарушены правила хранения, и, следовательно, многие полезные вещества продукта или утеряны, или переродились.

Но если всё же человек съел рыбу с плесенью, для успокоения можно выпить несколько таблеток препарата сорбента – чёрного или белого активированного угля. Кстати, для увеличения впитывающего действия таблетки лучше растолочь. Также поможет нейтрализовать съеденное слабо-розовый раствор марганцовки.

Неприятные ощущения появляются, если съесть жирную рыбью тушку, пожелтевшую с брюшка: человека может тошнить, появляется диарея. Но это не плесень: под влиянием воздуха рыбный жир окисляется, продукт становится прогорклым и непригодным для употребления в пищу.

А если есть чем поделиться – оставляйте свои комментарии! Ваше мнение очень важно для нас!

При появлении зеленоватой плесени значительно ухудшается вкус и запах продукта, он становится небезопасным. Поэтому при обнаружении таких заготовок в продаже они бракуются. Если вы обнаружили, что вяленая, солёная или копчёная рыба позеленела, лучше её не есть.

Зачастую трудно определить, что сыр с плесенью испортился, ведь на нем уже есть плесень. Дело в том, что грибок, который выращивают на таких сырах — специальный, благородный. Штаммы хранят в лабораториях и применяют под контролем специалистов. Токсинов он не выделяет, его задача — придавать особые вкус и текстуру.

Во французской деревне Камамбер перед закладкой одноименного сыра на созревание его аккуратно опыляют спорами плесени Penicillium camemberti. При производстве сыра дор блю и рокфора культуру Penicillium roqueforti вводят внутрь при помощи шприца. Продукт потом проверяют, а то ли выросло, что нужно.

Проблема может возникнуть потом. При транспортировке и хранении на готовый сыр попадают посторонние бактерии и микроскопические грибы, которые способны выделять, например, канцерогенные микотоксины.

Наталья Ефимочкина, доктор биологических наук, ведущий научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»: «Визуальное обнаружение посторонней плесени является четким указанием потребителю на то, что такой сыр лучше не употреблять в пищу и дальше не пытаться понять, какая плесень опаснее, какая менее опасная. Это сложный вопрос, который оценить потребитель вообще не сможет».

Как выяснила программа «Еда живая и мертвая», распознать, что сыр испортился, можно по следующим признакам:

1. Любые изменения цвета и формы. Потемнение, желтизна, липкость, раскисание или затвердевание — верный знак того, что сыр лучше выбросить.

2. Резкий запах аммиака. Это значит, что произошло бактериальное заражение.

3. Сыр щиплет язык или явно горчит.

4. Пушистое утолщение корочки на белых сырах или разрастание пятен на голубых.

Избежать порчи обычно несложно, надо просто соблюдать рекомендованные производителем сроки хранения после вскрытия упаковки. Как правило, это никак не больше 3 дней, а некоторые регламенты и вовсе говорят максимум о 12 часах. В целом же белые и голубые сыры с плесенью — еда, безусловно, живая. Французы даже дают ее маленьким детям, считая, что это укрепляет иммунитет. Если вам нравится специфический вкус, ешьте на здоровье, просто не стоит слишком надолго растягивать удовольствие от одного кусочка.

Наталья Ефимочкина, доктор биологических наук, ведущий научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»: «Визуальное обнаружение посторонней плесени является четким указанием потребителю на то, что такой сыр лучше не употреблять в пищу и дальше не пытаться понять, какая плесень опаснее, какая менее опасная. Это сложный вопрос, который оценить потребитель вообще не сможет».

Мясо, как и абсолютно любой продукт, портится, в основном, при несоблюдении условий хранения.

  • температурный режим;
  • уровень влажности;
  • чистота места хранения продукта.

Добавляем активное размножение патогенных микроорганизмов, которые оказались на поверхности мяса вследствие вышеуказанных причин и через некоторое время проникли внутрь. На выходе получаем мясо с плесенью.

Разные микроорганизмы оказывают различное действие:

  • плесневение;
  • ослизнение;
  • загар мяса;
  • закисание;
  • гниение.

Плесневение мяска развивается в результате попадания спор грибов на его поверхность, которая считается благоприятной средой для разрастания колоний плесени во время его созревания, при влажности около 75%, низких температурах, при недостаточной вентиляции в помещении, где хранятся продукты.

Первое, на что обращаете внимание, это изменение цвета поверхности мяса. Причем цвет зависит от вида колоний грибка:

  • черные;
  • темно-зеленые;
  • белые;
  • серо-зеленые.

Жизнедеятельность плесени сопровождается белковым распадом, что создает благоприятный микроклимат для гнилостных возбудителей. Грибок растворяет жиры, что приводит к изменению товарного вида мяска, появляется характерный запах затхлости.

Можно ли есть мясо с плесенью

В некоторые виды мясных продуктов, например, в колбасы салями, плесень добавляется изначально. Но для приготовления изысканных мясных деликатесов используется только благородная плесень, которая придает продукту пикантный привкус.

Белая плесень на мясе является признаком качественного продукта, созданного с помощью нанесения спор благородного грибка на его поверхность. Некоторые продукты можно приготовить аналогичным способом, например, сыры, хамон, бекон.

Изменение структуры мяска, появление пятен разных оттенков, нехарактерный запах – это основные признаки, указывающие на наличие бактерий, которые плодятся на поверхности и проникают глубоко в продукт.

Если мясо покрылось плесенью, что делать? Если плесень обнаружена на ранних стадиях ее развития, то есть колонии обосновались на поверхности, спасти кусочек можно путем обработки солевым раствором (20 – 25 %) или уксусом. После протирания — проветрите и высушите.

Если колонии проросли на глубину до 1 см, то пораженные участки обрежьте и обработайте концентрированным рассолом. В случае сильного поражения грибком и появления стойкого затхлого запаха, спасти такой кусочек крайне сложно, так как споры уже проникли в глубокие слои. Настолько испорченный продукт в пищу употреблять опасно для здоровья – избавляйтесь от него!

Читайте также:  Рыба долго лежала в морозилке пожелтела

Что делать, если появилась плесень на говядине копченой? Мякоть пригодной к употреблению копченной говядины в разрезе равномерного темно-красного цвета, а жировая прослойка немного темная. Запах не имеет посторонних примесей, только копченный аромат и немного соленый вкус.

Если кусочек говядины все-таки заплесневел, то, на начальных стадиях достаточно обработать копченный продукт солевым раствором, а перед употреблением в пищу, например, обжарьте в течение 2 минут на сильном огне. На более поздних стадиях развития грибковых колоний, изменения уже определяются невооруженным глазом и запах довольно сильный, удаление пораженных участков уже не делайте – продукт испорчен безвозвратно – смело выбрасывайте!

Изредка затхлый запах появляется в результате длительного хранения, но при этом признаков поражения плесенью не замечено. Как убрать затхлый запах с мяса? Тщательно промойте продукт водой с добавлением соли. После этого хорошенько смажьте горчицей и поместите в холод на 2 часа. По истечении данного времени кусок промойте проточной холодной водой. Данные манипуляции позволяют успешно избавиться от неприятного запаха. Когда запах развеялся – готовьте и кушайте!

При выборе сырого свежего мяса обращайте внимание на его цвет, запах. Если кусочек был обработан уксусом, то его оттенок станет немного серым. Марганцовка, конечно, вернет розоватый цвет, но при употреблении в пищу почувствуете нотки металлического привкуса.

Если колонии проросли на глубину до 1 см, то пораженные участки обрежьте и обработайте концентрированным рассолом. В случае сильного поражения грибком и появления стойкого затхлого запаха, спасти такой кусочек крайне сложно, так как споры уже проникли в глубокие слои. Настолько испорченный продукт в пищу употреблять опасно для здоровья – избавляйтесь от него!

Обладатели частных домов при изготовлении консервации часто сталкиваются с весьма опасным врагом в погребе — плесенью, внешне похожей на вату. В большинстве случаев подобное неприятное соседство вызывает у многих людей сложности при выборе подходящего метода борьбы с грибком. Данная проблема решается достаточно быстро с помощью наиболее приглянувшихся способов дезинфекции, некоторые из которых будут подробно рассматриваться далее.

Прежде чем приступить к основному этапу дезинфекции помещения, стоит уделить время подготовке. В данном случае речь идет о механической обработке, которая осуществляется согласно определенной последовательности:

  • 1. Изначально нужно вынести из подполья все заготовки, стеллажи, бочки, ящики, доски и прочие предметы. Если грибок проник в консервированные продукты, от них стоит избавиться, поскольку употреблять их в пищу категорически запрещено.
  • 2. Металлической жесткой щеткой счистить видимую плесень с поверхности стен и потолка.
  • 3. Элементы мебели из подпольного помещения желательно вынести на улицу для тщательной просушки в момент отсутствия осадков — это поспособствует предотвращению повторного появления грибка в погребе. Лучше всего производить дезинфекцию летом, поскольку в данный период процесс будет осуществляться намного быстрее и качественнее.
  • 4. Если пол в помещении представляет собой земляное покрытие, нужно избавиться от 20-30 см верхнего слоя почвы, поскольку вероятность его заражения спорами плесневелого грибка очень высока.
  • 5. На заключительном этапе необходимо в обязательном порядке просушить подпол. Эта мера ликвидирует влагу — предпочтительную среду обитания вредоносного организма.

Так как невидимые споры, проникая в организм человека, способны вызвать серьезный дисбаланс иммунной системы, что влечет за собой опасные хронические осложнения, стоит в момент обработки погреба использовать защитные элементы.

Рекомендуется надеть специальный костюм, перчатки, очки и маску (респиратор). По окончании работы нужно приступать к непосредственному очищению пространства от грибка.

На данный момент существует несколько разработанных способов дезинфекции, которые достаточно эффективно избавляют погреба от нашествия белого как пух грибка. Различают 2 основных типа обработки: химическими средствами и народными, каждый из них обладает высокой эффективностью.

Изучив каждый из методов, любой человек сможет выбрать наиболее приглянувшийся и подходящий в конкретном случае.

Краткая классификация химических средств борьбы с грибком в порядке от более популярных и действенных до менее эффективных, итак:

  • Серная шашка: необходимо осторожно использовать согласно приложенной инструкции, поскольку поры газа, распространяющиеся по воздуху, способны оказывать негативное воздействие на организм человека. Перед активацией препарата нужно обеспечить абсолютную герметизацию соответствующего помещения, прикрыв щели возможными способами. По окончании работы рекомендуется немедленно покинуть погреб, плотно прикрыв за собой дверь. Когда пройдет приблизительно 24-36 часов, требуется открыть все окна и двери, проветривая жилище до момента полного исчезновения специфического запаха серы.

Преимущества Недостатки
Высокий уровень эффективности Повышенная пожароопасность
Предусмотренная безопасность Токсичность для животных, питомцев
Удобное использование Окисление имеющихся металлических предметов в погребе
Моментальное действие Нежелательное использование при потенциальной влажности, в том числе при наличии близко расположенных к погребу грунтовых вод
Невозможность ликвидации плесени, въевшейся глубоко внутрь древесных частей подполья
  • Дезактин: порошком изжелта-белого оттенка активно обрабатывают деревянные элементы погреба. Далее действующие хлорсодержащие соединения внедряются глубоко в древесину и искореняют вредные клетки плесени.
Преимущества Недостатки
Высокая эффективность Едкий запах хлора
Простота использования Запрещается вдыхать поры порошка — это очень опасно
  • Формалин, хлорная известь и вода смешиваются в пропорции: 20гр/50гр/1литр в таре необходимого объема. Данной смесью покрыть поверхность пола, потолка и стен подполья, затем тщательно просушить помещение.
Преимущества Недостатки
Низкая стоимость Нельзя нагревать известь, поскольку это спровоцирует взрывную реакцию
Хорошая эффективность Формалин обладает довольно резким неприятным запахом
Удобное применение

Некоторые люди по различным причинам не используют вышеперечисленные противогрибковые препараты, но при этом отдают предпочтение нетрадиционным или народным средствам.

Подобные вещества по эффективности не уступают химическим средствам. Более того, рассматриваемые противогрибковые смеси и растворы характеризуются не только эффективностью, но и малой стоимостью, что является большим плюсом:

Вещество Способ применения
Водка Веществом наполняется пульверизатор (или очищенный флакончик от духов), затем проблемные поверхности следует аккуратно обработать водкой. Спирт позволяет избавиться от микоза довольно быстро.
Белизна или нашатырный спирт Необходимо одним из средств смочить определенные части подполья, используя любой из привычных способов.
Обыкновенный уксус, бурая и борная кислоты Данные компоненты соединяются согласно пропорции: 3/2/1. Смесь наносится на зараженные грибком участки.
Медный купорос, негашеная известь и вода Перечисленные вещества смешиваются в пропорциях: 100гр/1000гр/2л, далее осуществляется обработка помещения. Необходимо с особым вниманием относится к работе с активными веществами, поскольку медный купорос является ядовитым фунгицидом 3-го класса опасности.
Уксусная кислота Уксусом нужно покрыть поверхность погреба и затем проверить помещение.
Пищевая сода и вода В стакан воды опускается ложка с содой, полученный раствор тщательно размешивается до видимой однородности. Необходимо опустить в смесь губку (ватный диск) и смочить заплесневелую поверхность.
Лимонная кислота, вода 200 граммов светлого порошка соединяется с 2-мя литрами немного подогретой воды, полученным раствором обрабатывают пораженные грибком поверхности.

После окончательного этапа дезинфекции рекомендуется покрыть потолок и стены подполья новым слоем гидроизоляционной штукатурки или грунтовки. Подобные профилактические действия уберегут подпольное пространство от повторного появления вредоносного грибка. Только бережное отношение ко всем помещениям своего жилища сможет уберечь хозяина дома от негативного воздействия спор плесени, а заготовки — от скорой испорченности.

Изучив каждый из методов, любой человек сможет выбрать наиболее приглянувшийся и подходящий в конкретном случае.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

Оцените статью
Правильное хранение продуктов и готовых блюд — самое важное для здоровья