Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Вред льняного масла. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
Вредно ли льняное масло? Без сомнения, будучи поставщиком питательных веществ льняное масло продукт полезный. Оно самый богатый источник растительных омега-3 жирных кислот. Если быть более конкретным, самый богатый источник альфа-линоленовой кислоты. Кроме того это масло содержит значительное количество витамина Е, омега-6 и омега-9 жирных кислот и различных фитонутриентов. Его можно использовать в качестве пищевой добавки, но многие потребители мало знают о вреде и возможных побочных эффектах. Поговорим?
1. быстрое окисление портит продукт и приводит к пожару
Льняное масло не предназначено для термической обработки, так как подвержено быстрому и сильному окислению. Происходит это при взаимодействии с воздухом и ускоряется процесс при нагревании.
При окислении образуются вредные свободные радикалы. Поэтому нельзя жарить на нем или добавлять в горячую пищу. Нельзя хранить его на открытом воздухе, в открытой таре. Хранить только в холодильнике.
При нарушении условий и сроков хранения масло прогоркнет. Из-за наличия в прогоркшем масле кетонов, эпоксидов и альдегидов употреблять его в пищу не следует.
Для любознательных: масло — жидкая сплошная среда, при молекулярной массе и плотности 0,9 получаем моль около 0,5 л. Для присоединения (полного окисления) 1 двойной связи необходимо 22,4 л кислорода = 100 л воздуха. При этом необходимо все хорошо перемешивать. На половину пустая 0,25 л бутылка содержит 125 мл воздуха или около 0,01 моля кислорода. 125 мл масла = 1/4 моля. Следовательно, предельная степень окисления = 4%. Многовато! Вывод, нужно покупать масло в маленькой таре.
Для любознательных: льняное масло на открытом воздухе самопроизвольно полимеризуется с протеканием экзотермической реакции. Смоченная в масле ткань может самовоспламениться.
7 вредных свойств и побочных эффектов
Вот подборка некоторых вредных свойств льняного масла. Обратите на них внимание, некоторые негативные свойства могут быть серьезными.
5. чрезмерное потребление
На это счет особых рекомендаций нет. Продукт обычно не вызывает аллергии, а его передозировка серьезными побочными эффектами не грозит. Основной вред от чрезмерного потребления льняного масла состоит в том, что оно вызывает жидкий стул.
Чрезмерное потребление масла может нанести вред следующим категориям людей:
- беременным женщинам;
- кормящим матерям;
- страдающим от гормонального дисбаланса.
Стоит отметить: льняное масло содержит фитоэсрогены дублирующие гормон эстроген.
Льняное масло не предназначено для термической обработки, так как подвержено быстрому и сильному окислению. Происходит это при взаимодействии с воздухом и ускоряется процесс при нагревании.
Полезные свойства масла
Полезные качества льняного масла:
- при постоянном применении снижает холестерин, улучшается свертываемость крови, предупреждает развитие инфарктов, гипертонии, образование тромбов, понижает риск инсультов;
- добавляет сил и активности организму;
- повышает уровень кальция;
- ускоряет процесс восстановления после растяжений;
- упрощает продолжительность беременности;
- предупреждает онкологические болезни;
- восстанавливает мышцы после нагрузки.
Состав
В льне есть следующие кислоты: альфа-линолевая, олеиновая, а также другие вещества. Льняное масло возможно получить из семени льна способом холодного отжима. Именно такой продукт используется в лекарственных целях. Льняное масло, в зависимости от степени отжима и очистки, бывает от золотистого цвета до коричневого. Оно включает в себя такие витамины, как K, B, E, A, F, белки, натуральные антиоксиданты, токоферолы. Сезамол — превалирующий антиоксидант. Именно из-за него льняное масло не окисляется и отлично хранится. Оно насыщено фосфором, железом, магнием, цинком, кальцием. В льняном масле очень много полезного вещества под названием Омега-3, намного выше, чем в рыбьем жире и других продуктах питания.
В какой таре покупать и хранить льняное масло
Данный продукт следует покупать только в бутылках из темного стекла либо непрозрачной посуде. Пластиковую тару определенно не стоит использовать. Очень важно определиться с посудой для хранения льняного масла. Для этого необходимо, чтобы бутылка имела неширокое горлышко. Потому что это помешает воздуху проникать внутрь. Также избегайте применять металлическую емкость. Ведь она окисляется.
Какой срок годности у льняного масла? Как его правильно хранить? Как использовать? На эти и другие вопросы дадим ответы в статье. Данная информация будет полезна каждой хозяйке.
Льняное масло — продукт растительного происхождения, который получают из семени льна. Из него готовят олифу, лак. Также используют для производства линолеума и масляных красок, которые применяется художниками и даже в строительстве. Льняное масло давно известно использованием в народной медицине. Благодаря ему раньше не думали о таких болезнях, как атеросклероз, заболевания сердечно-сосудистой системы.
Однако не стоит принимать льняное масло и семя льна при следующих проблемах со здоровьем:
Льняное масло изготавливают из льняного семени. Его самой главной отличительной чертой является обогащенный полезными жирными кислотами состав. Среди них омега-3, омега-6 и омега-9, а так же большое количество витаминов группы В.
Масло способствует снижению уровня холестерина. Кислоты омега-3 встраиваются в структуры мембран клеток и улучшают питательные процессы. Следовательно, снижается риск возникновения болезней сердца и сосудов.
Регулярное употребление масла льна в пищу может заменить вам комплексы аптечных витаминов для волос, ногтей и кожи. Благодаря своему волшебному составу, оно способно сделать вашу кожу чище, волосы крепкими и блестящими, а ногти защитить от ломкости.
Жирные кислоты льняного масла питают и укрепляют многие клетки человеческого организма, в том числе и клетки мозга. Вещества, содержащиеся в льняном масле, способствуют формированию защитной оболочке нервных волокон.
Льняное масло благоприятным образом способствует укреплению костей человека, так как улучшает усвояемость кальция.
Пищеварительная система тоже получает много пользы от масла. Оно очищает кишечник от токсинов, вредных веществ и даже паразитов. Пища переваривается лучше, а полезные вещества усваиваются быстрее. Полисахариды, содержащиеся в масле, обволакивают стенки желудка, защищая его от вредных веществ.
Богатый витаминами и минералами состав масла способствует поддержанию стройности, нормализуя обмен веществ. Несмотря на высокую калорийность, льняное масло помогает расщеплять жиры на обычную воду и глицерин и выводить их естественным путем.
Вам достаточно будет 1-2 столовые ложки масла в день, чтобы оно начало приносить регулярную пользу организму. Но необходимо помнить, что льняное масло не терпит термической обработки, следовательно, жарить на нем нельзя. Лучше всего оно сочетается с кашами и салатами, а также добавит пикантного вкуса картофелю и выпечке.
Пищеварительная система тоже получает много пользы от масла. Оно очищает кишечник от токсинов, вредных веществ и даже паразитов. Пища переваривается лучше, а полезные вещества усваиваются быстрее. Полисахариды, содержащиеся в масле, обволакивают стенки желудка, защищая его от вредных веществ.
В закрытой бутылке
В закрытой таре маслянистое вещество следует хранить в темном месте вдали от прямых солнечных лучей и искусственного освещения, чтобы оно не приобрело горький привкус. Если приобрели продукт в бутылке, которая пропускает свет, то до вскрытия ее желательно хранить в кладовке или в закрытом столе при температуре не выше +23°С.
Прозрачную тару перед хранением оборачивают плотной бумагой или фольгой. Продолжительность хранения указана на этикетке, она может длиться от 8 до 12 месяцев.
Как хранить масло в холодильнике
В холодильнике продукт рекомендуется хранить при температуре не выше +5˚С, тара при этом должна быть плотно закрыта. Если приобретен продукт в пластиковой упаковке, то его следует перелить в бутылку из темного стекла.
Рекомендуется размещать тару с маслянистым веществом на дверце холодильника, в других местах температура ниже, и продукт может загустеть. При комнатной температуре консистенция быстро становится опять жидкой. Образующийся на дне бутылки осадок не влияет на качество продукта. В холодильной установке данный продукт разрешено оставлять до 1,5 месяцев. В капсулах его можно хранить до 1,5 лет.
Рафинированный продукт в холодильнике замерзнет и потеряет все полезные свойства.
Можно продлить срок хранения, добавив в бутылку предварительно прокаленную на сухой сковороде в течение 2 минут пищевую соль. Этот природный консервант будет впитывать лишнюю влагу и продлит хранение на 15 дней. На каждый литр вещества достаточно добавлять 1 ч. л. соли.
У поклонников здорового питания натуральные продукты занимают в рационе основное место. С давних времен используется выжимка льняных семян, которая обладает множеством полезных качеств. Для того чтобы максимально сохранить пользу, следует знать, как хранить льняное масло.
В открытой бутылке
В открытой таре продукт из льняных семян нельзя хранить. Контактируя с кислородом, он быстро теряет свои полезные качества. На поверхности появляется пленка, содержащая молекулы жирных кислот. По этой же причине блюда, заправленные данным продуктом, необходимо употребить сразу после приготовления. При долгом хранении ухудшается их вкус и запах.
После открытия бутылки маслянистое вещество можно хранить не более 4 недель. Полиненасыщенные кислоты на открытом воздухе способны окислиться в течение 1 часа. Если нет уверенности, что масло после вскрытия быстро израсходуется, то не стоит покупать его в большой емкости. После распечатывания бутылки рекомендуется пометить на ней дату вскрытия, чтобы не употреблять просроченный продукт.
Прозрачную тару перед хранением оборачивают плотной бумагой или фольгой. Продолжительность хранения указана на этикетке, она может длиться от 8 до 12 месяцев.
Применение масла для кожи
Для решения проблем с сухой кожей используют такую маску. Небольшое количество сметаны смешивается с льняным маслом и растолченным в пюре свежим огурцом, все очень хорошо смешивается и наносится на лицо на 20 минут.
Чтобы устранить проблему жирного блеска на лице, одна ложка обезжиренного творога смешивается с двумя чайными ложками льняного масла, небольшим количеством сметаны и яичного белка. Такую маску на лице следует держать не более 20 минут.
Для очищения пор на коже лица рекомендуют смешать три столовых ложки кефира с двумя ложками лимонного сока и льняного масла. Состав держится на лице не более 20 минут.
Для приготовления очищающего скраба от угрей и черных точек в равных пропорциях смешиваются овсяные хлопья и льняное масло. Аккуратными движениями скраб наносится на чистую и влажную кожу лица на 20 минут. По истечении времени, его необходимо осторожно смыть теплой водой.
Лосьон от покраснений и раздражений на коже помогает приобрести ровный тон кожи и здоровый цвет. Для приготовления лосьона понадобятся яичный желток, сливки, масло льна и немного лимонного сока. Все ингредиенты нужно очень тщательно перемешать и не забывать наносить лосьон на лицо два раза в день: утром и перед сном.
Противопоказания или возможный вред льняного масла для организма
Однако, несмотря на всю красоту и ценность состава, не всем желающим данное масло приносит пользу. Есть ряд заболеваний, при которых прием этого продукта не безвреден и противопоказан. Отказаться от приема льняного масла необходимо людям, страдающим от заболеваний:
- поликистоз яичников;
- диабет;
- гепатиты;
- патологии и обострения заболеваний ЖКТ;
- желчнокаменная болезнь;
- нарушения гемостаза;
- маточные и придаточные полипы;
- индивидуальная непереносимость продукта.
Также льняное масло противопоказано при таких заболеваниях, как холецистит, язвы, панкреатит, болезнь Крона, гастрит и энтероколит, так как может спровоцировать их обострение. Больным, страдающим от диабета и проблем со свертываемостью крови, также следует отказаться от приема данного продукта.
Для того чтобы получать лишь пользу от приема льняного масла внутрь, безопасная суточная норма должна составлять 36 мл или 2 столовые ложки. Принимать его необходимо натощак, желательно за полчаса до приема пищи. Его категорически нельзя использовать для жарки и при термической обработке блюд. Можно добавлять масло в готовые салаты, каши, а также в качестве заправки для первых и вторых блюд.
Не стоит забывать, что масло имеет относительно небольшой срок годности. Следует выбирать масло исключительно холодного отжима, в темной стеклянной таре. В составе должно быть только масло и никаких посторонних примесей. На вкус масло довольно специфично и имеет мягкую горчинку, обладает светло-желтым цветом.
Абсолютно запрещено употреблять прогорклое или просроченное масло, а также потреблять продукт сверх рекомендованных норм. Это очень опасно для здоровья и чревато такими побочными эффектами, как метеоризм, аллергические реакции, кишечная непроходимость и запоры, а также тошнота и диарея.
Стоит отметить, что данное масло нельзя сочетать с гормональными препаратами, противовирусными средствами и антидепрессантами, а также с оральными контрацептивами.
Разумное применение льняного масла необходимо соблюдать не только при внутреннем употреблении, но и при наружном.
Применение льняного масла
Существует достаточно большое количество различных вариаций рецептов масок с применением этого масла для кожи, волос, ногтей.
Откуда взялось льняное масло и в чём его польза для организма? Как его правильно использовать в лечении и для продления молодости? В чём может быть вред льняного масла? Ответ на эти и многие другие вопросы читайте в нашей статье.
Для очищения пор на коже лица рекомендуют смешать три столовых ложки кефира с двумя ложками лимонного сока и льняного масла. Состав держится на лице не более 20 минут.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.