Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Рецепт: Наггетсы куриные а-ля МакДональдс. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
Многим детям и взрослым нравятся куриные наггетсы, приготовленные в МакДоналдс. Не стоит тратить на них деньги в кафе. Блюдо можно приготовить дома без особых финансовых вложений. При этом оно не будет уступать покупному.
- 1 кг филе куриной грудки;
- 5 ст.л. лимонного сока;
- 2 яйца;
- 1 стакан сухарей для панировки;
- 3 зубца чеснока;
- растительное масло для жарки;
- пару щепоток соли.
Филе нарежьте небольшими кусочками (около 5 сантиметров). Сложите в глубокую посуду, подсолите, полейте лимонным соком, выдавите туда же чеснок, перемешайте. Если блюдо готовится для детской компании, соли можно добавить меньше, а чеснок не класть, все зависит от возраста и вкусовых пристрастий. Яйца взбейте с 2 ст.л. холодной воды. Сковороду раскалите с большим количеством масла (чтобы наггетсы могли плавать). Каждый куриный кусочек обмакните в яйцо, обваляйте в сухарях. Если хотите более плотную корочку, обваляйте в яйце и сухарях повторно. Обжаривайте с 2 сторон до золотистой корочки.
Выкладывайте на тарелку, выложенную бумажными полотенцами, которые впитают лишний жир. Подавайте к столу со сметаной или любимым соусом.
Филе нарежьте небольшими кусочками (около 5 сантиметров). Сложите в глубокую посуду, подсолите, полейте лимонным соком, выдавите туда же чеснок, перемешайте. Если блюдо готовится для детской компании, соли можно добавить меньше, а чеснок не класть, все зависит от возраста и вкусовых пристрастий. Яйца взбейте с 2 ст.л. холодной воды. Сковороду раскалите с большим количеством масла (чтобы наггетсы могли плавать). Каждый куриный кусочек обмакните в яйцо, обваляйте в сухарях. Если хотите более плотную корочку, обваляйте в яйце и сухарях повторно. Обжаривайте с 2 сторон до золотистой корочки.
|
|
Нет ничего вкуснее, чем куриное мясо, зажаренное в аппетитной корочки. Мы привыкли к такому блюду благодаря ресторанам быстрого питания или замороженным продуктам быстрого приготовления. Но наггется, а речь идет именно о них, можно приготовить и в домашних условиях.
Наггетсы — небольшие кусочки куриного филе в панировке. Готовить их можно несколькими способами. Например, запечь в духовке. Но самые вкусные наггетсы получаются при обжаривании их в растительном масле.
Для тех, кто не хочет тратить время на готовку, самый лучший вариант купить в магазине готовые наггетсы. Они могут продаваться на развес, а могут быть упакованы в красивые коробки. И в первом и во втором случае, главное покупать свежий продукт. Иначе удовольствия от несколько раз замороженного и размороженного продукта вы вряд ли получите.
При покупке наггетсов нужно обращать внимание на их внешний вид. Прежде чем приобрести куриные кусочки, поинтересуйтесь у продавца, каким образом были заморожены наггетсы. останавливайте свой выбор на продуктах, приготовленных по технологии «шоковая заморозка».
Если вы покупаете в развес, смотрите, чтобы они были сухими, хорошо замороженными и без подтеков. Покупая наггетсы в коробке, в первую очередь смотрите где они хранятся и при какой температуре. Правильно хранить наггетсы в морозильной камере при температуре — 18 градусов. Теперь обращаем внимание на срок хранения и дату производства. У качественных наггетсов эта информация напечатана несмываемой краской. Самое главное — состав продуктов. Помните золотое правило — чем меньше компонентов, тем выше качество. Лучше всего отказаться от покупки тех продуктов, на которых в составе имеется большой список фосфатов, стабилизаторов, загустителей и усилителей вкуса.
Как мы уже говорили, наггетсы можно приготовить и в домашних условиях. Надеемся, наши рецепты придутся вам по вкусу.
Для тех, кто не хочет тратить время на готовку, самый лучший вариант купить в магазине готовые наггетсы. Они могут продаваться на развес, а могут быть упакованы в красивые коробки. И в первом и во втором случае, главное покупать свежий продукт. Иначе удовольствия от несколько раз замороженного и размороженного продукта вы вряд ли получите.
Освободи холодильник для чего-то более ценного. Например, для пива.
На карантине, когда мы делаем запасы впрок, каждый сантиметр холодильника приобретает стратегическое значение: свежекупленные бананы, сосиски и зелень соседствуют там с банкой варенья, открытой прошлым летом, грустным куском сыра, превратившимся в бесполезное ископаемое, и чем-то невообразимым, для надежности туго завязанным в целлофановый пакет. Чтобы не превращать холодильник в кладбище позабытой еды, стоит разобраться, все ли продукты нужно в нем хранить.
Издание Food Network вместе со специалистами пищевой промышленности и шеф-поварами ресторанов составило список продуктов, которым хранение в холодильнике либо бесполезно, либо вообще идет во вред и которые будут гораздо комфортнее чувствовать себя в других местах твоей квартиры. (Например, давно ли ты предлагал сельдерею принять вместе джакузи?)
Многие фрукты, овощи и приправы, которые обычно обитают в холодильнике, лучше хранить в кладовой или любом другом темном и сухом месте. Хлеб так и вообще быстрее сохнет при более низких температурах и теряет вкус и консистенцию. Охлаждение вредно для лука, картофеля и помидоров.
На карантине, когда мы делаем запасы впрок, каждый сантиметр холодильника приобретает стратегическое значение: свежекупленные бананы, сосиски и зелень соседствуют там с банкой варенья, открытой прошлым летом, грустным куском сыра, превратившимся в бесполезное ископаемое, и чем-то невообразимым, для надежности туго завязанным в целлофановый пакет. Чтобы не превращать холодильник в кладбище позабытой еды, стоит разобраться, все ли продукты нужно в нем хранить.
Готовые продукты — это очень удобно: закинул в микроволновку и пошел по своим делам. Нам кажется, что среди полуфабрикатов и прочих продуктов легко можно найти то, что никак не повлияет на нашу фигуру и внимание со стороны женщины, но это не так. Есть довольно много продуктов, которые мы почему-то считаем полезными, хотя они ничуть не полезны. К сожалению подавляющее большинство любых готовых продуктов, увы, являются вредными из-за ароматизаторов и консервантов. Почему? Сегодня мы расскажем про эту продукцию, и почему она, собственно, вредная.
1. Наггетсы
Наггетсы, как и хот-доги, то, что довольно быстро завоевало западного потребителя. Мы уверены, что наггетсы — это чистый белок (потому что это куски грудки куриной в панировке), но на деле наггетсы состоят из жира, который быстро усваивается организмом. Белка в наггетсах крайне мало, а главная их составляющая — неполезные углеводы, содержащиеся в панировке и наполнителях. Жиры, в которых готовят наггетсы во всяких Макдональдсах, крайне вредны и откровенно не полезны. А еще они могут вызвать диабет при длительном употреблении. Вредные добавки и консерванты прилагаются.
6. Батончики мюсли
Ты, наверное, был удивлен, обнаружив в этом списке «здоровую» еду. Маркетологи батончиков мюсли сделали удивительное дело, заставив потребителя поверить в полезность их продукта. Потребитель, уверенный, что он ест вкусную, а главное, здоровую пищу, покупает два-три батончика и наедает приличный процент дневной нормы потребления калорий. На деле мюсли-батончики не более здоровая еда, чем конфеты. Пресловутый сироп фруктозы из кукурузного крахмала связывает зерна и орехи в мюсли в плитку и делает их сладкими. Попробуй пойти в супермаркет и найти батончики без сиропа — это проблема, бро. И они невкусные, кстати! Иногда производители пишут на упаковках, что добавляют кленовый сироп или мед — не верь им, там все тот же сироп.
3. Хот-доги и прочие мясные готовые продукты
Колбасы, мясные хлеба и прочие продукты переработки мяса содержат в себе большое количество добавок, хорошую часть поваренной соли, подсластителей, глютаматов, сахаров и прочих не самых полезных веществ. В следствии высоких температур обработки и повторения этих процедур по нескольку раз во время приготовления одной партии колбас и мясопродуктов пищевая ценность колбасы стремится к нулю. А чего ты хотел от нездоровой переработанной пищи?
Готовые продукты — это очень удобно: закинул в микроволновку и пошел по своим делам. Нам кажется, что среди полуфабрикатов и прочих продуктов легко можно найти то, что никак не повлияет на нашу фигуру и внимание со стороны женщины, но это не так. Есть довольно много продуктов, которые мы почему-то считаем полезными, хотя они ничуть не полезны. К сожалению подавляющее большинство любых готовых продуктов, увы, являются вредными из-за ароматизаторов и консервантов. Почему? Сегодня мы расскажем про эту продукцию, и почему она, собственно, вредная.
Храним: где, как и сколько?
Если ваш выбор пал на охлажденную продукцию, хранить ее нужно на нижней полке в холодильнике в потребительской таре. Срок составляет не более 5 дней с момента производства, а не со дня покупки, учитывайте это.
Многие хозяйки предпочитают покупать тушку и разделывать ее самостоятельно. В случае с магазинной курицей — так можно хоть сколько-то сэкономить. А птицы домашние, из частных хозяйств, на рынках практически всегда продаются целиком. Разделанную курицу хранят в холодильнике не более двух суток. При этом части тушки лучше не мыть, а убрать в вакуумную упаковку или контейнер и поставить в холодильник. Если таковых нет, то сложите в обычный целлофановый пакет, максимально убрав из него воздух.
Прекрасный вариант хранения охлажденных кур (тушек или частей) в холодильнике — вакуумная упаковка, присыпанная льдом.
Замороженную куриную продукцию, если не понадобится в ближайшее время, можно сразу положить в морозилку. Там срок ее хранения составит от 8 до 10 месяцев. Прежде чем надолго убрать курицу или ее части в морозилку, сделайте следующее:
- Заверните мясо птицы, можно вместе с упаковкой, в фольгу в несколько слоев
- Поместите получившийся кулек в полиэтиленовый пакет, зафиксируйте на нем текущую дату, чтобы мясо не пролежало больше положенного срока
- Соблюдайте товарное соседство мяса, рыбы и полуфабрикатов, храните их в отдельных секциях или контейнерах.
Также можно замораживать и охлажденное куриное мясо, если оно было закуплено впрок.
Кстати, эти советы пригодятся при хранении в морозилке любого вида мяса.
Как приготовить наггетсы на сковороде: классический рецепт
Мясная основа для этой закуски может быть в двух вариантах – филе курицы и фарш из него. Панировку тоже можно выбирать на своё усмотрение. Это могут быть кулинарные сухари, которые продаются в супермаркете, или домашний продукт из подсушенного хлеба, измельченного вручную.
Вместо перца можно приправить мясо щепоткой пряностей, предназначенных для маринования курицы.
Начинаем готовить: как правильно разморозить?
Существуют некоторые правила размораживания кур.
- Мерзлую курицу оставляют в холодильнике оттаивать. Для крупной тушки этот процесс может занять около суток, для частей — полдня.
- Разморозка пройдет быстрее, если при комнатной температуре поместить птицу в полиэтиленовом пакете в емкость с холодной водой.
Современные исследования выявили неприятный факт, связанный со столь популярным во всех странах продуктом. Многие куры заражены бактериями кампилобактер, вызывающими расстройства кишечно-желудочного тракта и поражения нервной системы.
Но не стоит расстраиваться и отказывать себе в любимом блюде из курицы. Ученые выяснили, что часть таких бактерий погибает при замораживании, а остальных уничтожают высокие температуры. Главное, после разделки и мытья курицы тщательно промыть и обработать дезинфицирующим средством кухонные поверхности, ножи, посуду и разделочные доски. Деревянную утварь при приготовлении кур лучше не использовать вовсе.
Выбираем курочку
В магазинах представлен большой ассортимент куриной продукции, и речь не только о наггетсах, стейках и других полуфабрикатах. Курицу можно купить целой тушкой, разделанную по частям, охлажденную или замороженную. Все зависит от ваших предпочтений и рецептуры блюд, которые собираетесь из нее готовить.
Охлажденные тушки чаще всего продаются в прозрачных пакетах либо вовсе без них. При выборе внимательно осмотрите ее, обратите внимание на кожу. У свежей курицы она должна быть сухой, ровного цвета без кровоподтеков. Желтоватый оттенок говорит о том, что птичка была немолода, а наличие слизи может означать ее лечение антибиотиками. Нелишним будет понюхать курицу — не должно быть кислого и затхлого запаха. Можно также надавить на кожу, она должна быстро восстанавливаться.
Если вам необходимо приобрести определенные части курицы (филе, голень, крылья, окорока), выбирайте их в охлажденном варианте на подложке с прозрачным верхом, так легче оценить качество продукции. Обязательно проверьте целостность упаковки: в помятой, порванной и переклеенной брать мясо не стоит. Кроме того, внутри не должно быть льда и лишней жидкости — их присутствие может означать, что ранее мороженый продукт выдают за охлажденный.
В каком бы виде вы ни покупали курицу, прежде всего, смотрите на срок годности и сколько она уже пребывает в магазине:
- У охлажденной куриной продукции срок хранения, при температуре от 0 до +2 градусов, не более 5 суток со дня выработки, в соответствии с требованиями ГОСТ.
- В морозилке курица может пролежать, без последствий для нее, при температуре от -24 до -18 градусов. И срок ее годности составит 10–12 месяцев, если она находится в пленочной упаковке. При отсутствии тары он сокращается до 5–7 месяцев.
Важно! Покупая кур в магазине или на рынке, ищите штамп государственного ветеринарного контроля и указание на ГОСТ.
Важно! Покупая кур в магазине или на рынке, ищите штамп государственного ветеринарного контроля и указание на ГОСТ.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.