Грибы — это вкусное и питательное блюдо, но иногда бывает, что они оказываются перекисшими и солеными, что делает их непригодными для употребления. В этой статье мы расскажем вам о лучших способах использования кислых и соленых грибов, чтобы не выбрасывать их и не портить весь продукт.
Чтобы избежать ошибок при приготовлении грибов, нужно знать, какие меры следует принимать, чтобы сохранить продукт и сохранить его хороший вкус. Многие люди считают, что перекисшие и соленые грибы нельзя подавать к столу, но с помощью наших советов вы сможете сделать из них вкусное блюдо, которое понравится всем членам семьи.
Более того, мы поделимся с вами рецептами наших любимых блюд с кислыми и солеными грибами, чтобы вы могли приготовить что-то вкусное и необычное для семьи или гостей.
Причины возникновения проблемы со сверхкислыми солеными грибами
Проблемы со сверхкислыми солеными грибами могут возникнуть по нескольким причинам:
- Неправильное хранение грибов
- Неправильная обработка грибов перед консервированием
- Сильно кислая термическая обработка
Если грибы неправильно хранятся, то в них могут размножаться различные бактерии и грибы, которые могут спровоцировать кислотность. Кроме того, неправильная обработка перед консервированием может приводить к возникновению сверхкислых грибов.
Сильно кислая термическая обработка также может приводить к сверхкислым грибам. Например, если грибы варятся слишком долго или при слишком высокой температуре, то они могут стать слишком кислыми.
Чтобы избежать проблем со сверхкислыми солеными грибами, необходимо правильно хранить грибы, правильно обрабатывать перед консервированием и надлежащим образом термически обрабатывать.
Ошибки при сборе грибов
Сбор грибов – это ответственное занятие, требующее определенных знаний и навыков. Несоблюдение правил может привести к неприятным последствиям, включая отравление и даже смерть.
- Неверная идентификация грибов. Не все грибы в лесу являются съедобными. Некоторые виды содержат токсины, которые могут привести к серьезным отравлениям. Перед началом сбора грибов необходимо изучить типы грибов, их характеристики и потенциальную опасность.
- Неосмотрительный выбор места для сбора. Грибы могут накапливать вредные вещества и токсины, если они растут в загрязненных местах. Перед сбором грибов нужно убедиться, что они растут в здоровой среде (например, не рядом с мусорными свалками).
- Отсутствие правильного снаряжения. Сбор грибов может быть опасным, поэтому необходимо иметь подходящее снаряжение. Это включает в себя воду, перекусы, защиту от клещей и других насекомых, очки и т.д.
- Сбор грибов в запрещенных зонах. В некоторых местах сбор грибов является незаконным. Необходимо узнать о правилах сбора грибов в конкретной местности и соблюдать их, чтобы не нарушать закон и не попасть в неприятную ситуацию.
Неправильная обработка и хранение грибов
Грибы – это продукт, который, как и многие другие, нужно хранить и обрабатывать правильно, чтобы не испортить его. Несоблюдение правил может привести к тому, что нам придется выживать со сверхкислыми солеными грибами в кастрюле.
Основная ошибка, которую люди совершают, – это длительное хранение свежих грибов в пакетах или полиэтиленовых контейнерах. В результате грибы могут плесневеть и, когда на них попадают соли и уксус, быстро киснуть.
Важно помнить, что грибы должны храниться не более двух дней в холодильнике и лучше всего это делать на самом нижнем ящике. Также нужно сразу же после покупки забрать грибы из пакета и хранить их в перфорированных контейнерах, где будет забит марляну выпифед и заперет крышкой держак.
Признаки сверхкислых соленых грибов
Запах: Сверхкислые соленные грибы имеют очень сильный, острый запах. Если запах их напоминает уксус, то это может быть признаком излишне высокой кислотности.
Цвет: Часто сверхкислые соленые грибы имеют более темный цвет, чем нормальные, поскольку они ферментируются бактериями, приводящими к изменению цвета.
Вкус: Обычно сверхкислые соленые грибы имеют более острый вкус, чем обычные, и могут показаться «острыми» или даже неприятными на вкус.
Консистенция: Сверхкислые соленые грибы могут стать более мягкими или более твердыми, чем обычные. Они также могут стать более «слипшимися», что может указывать на начало разложения.
Внешний вид: Сверхкислые соленые грибы могут иметь вид сплюснутых или сложенных, а также более темных участков или пятен на поверхности.
| Признак | Описание |
|---|---|
| Запах | Сильный, острый, напоминающий уксус |
| Цвет | Более темный, может быть изменен |
| Вкус | Острый, неприятный на вкус |
| Консистенция | Мягче или тверже, может быть слипшимися |
| Внешний вид | Сложенный, сплюснутый, с темными участками на поверхности |
Внешние признаки
Сверхкислые соленые грибы в кастрюле могут иметь некоторые внешние признаки, которые помогут определить, насколько они пригодны для употребления. Прежде всего, обратите внимание на цвет грибов. Они должны иметь естественный цвет и не выглядеть бледными или тусклыми.
Также проверьте текстуру грибов. Они не должны быть слишком мягкими или глинистыми. Если грибы выглядят старыми или начали терять форму, то скорее всего они не пригодны для употребления. Запах грибов также может быть сигналом о их качестве. Грибы должны иметь свежий, приятный запах.
- Если визуально грибы выглядят нормально, можно попробовать проверить их на вкус. Перед этим необходимо смыть грибы под холодной водой и удалить все радужки.
- Один из лучших способов использования сверхкислых соленых грибов — это добавить их в бульоны или соусы. Они придают блюду насыщенный вкус и аромат.
- Если грибы недостаточно свежие для употребления в виде суши или салата, можно попробовать приготовить их в качестве гарнира или дополнения к основному блюду.
Запах и вкус грибов
Сверхкислые соленые грибы в кастрюле могут быть действительно трудным вызовом, но есть ряд способов, которые могут помочь придать им вкус и запах.
- Добавьте к грибам немного специй. Самыми лучшими специями для грибов являются петрушка, базилик и хмели-сунели.
- Попробуйте добавить к грибам масло для жарки или оливковое масло. Это может придать грибам более насыщенный вкус и запах.
Также, вы можете попробовать обжарить грибы на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, чтобы придать им более насыщенный вкус. Но самые вкусные грибы получатся, если приготовить их в соусе из лука, майонеза, сметаны и специй.
Что делать со сверхкислыми солеными грибами?
Приготовление грибов является популярным занятием в многих странах. Однако, иногда может случиться так, что грибы получились слишком кислыми или солеными. Что же делать в такой ситуации?
Первым шагом будет удаление избыточной кислоты и соли. Это можно сделать, промыв грибы в холодной воде или замочив их на несколько часов. Если грибы всё ещё слишком кислые или соленые, то можно отправить их на вторичное кисление вместе с рисом или вином.
Кроме того, сверхкислые грибы можно использовать для приготовления соусов или заправок для салатов. Добавление небольшого количества кислых грибов в соус поможет ему максимально раскрыть вкус. Если же вы захотите приготовить салат, то следует использовать свежие овощи и травы, чтобы сбалансировать кислотность грибов.
Как видите, даже если случилась такая неприятность, как сверхкислые соленые грибы в кастрюле, существует множество способов использования их для приготовления вкусных и полезных блюд.
Способы использования при готовке
1. Отбелить грибы
Сверхкислые соленые грибы могут оставить нежелательную желтую прослойку на поверхности блюда. Чтобы избежать этого, можно отбелить их перед использованием. Для этого нужно залить грибы холодной водой и поставить на плиту. Когда вода закипит, нужно слить ее и повторить процедуру еще раз. После этого грибы можно использовать в любом блюде без опасения оставить желтую поверхность на тарелке.
2. Использовать в пицце
Сверхкислые соленые грибы являются идеальным ингредиентом для приготовления пиццы. Сочетание сыра, томатного соуса и грибов создаст аппетитное и вкусное блюдо.
3. Добавить в салат
Грибы можно использовать в качестве компонента в салатах. Для этого необходимо нарезать их на мелкие кусочки и добавить к свежим овощам или листовым зеленым.
4. Сделать грибное рагу
Сверхкислые соленые грибы можно использовать в качестве базы для грибного рагу. Добавив овощи и зелень, можно создать вкусное и сытное блюдо.
Варианты переработки грибов
Если вам не удалось избежать эксперимента и вы оказались со сверхкислыми солеными грибами в кастрюле, не стоит расстраиваться. Есть несколько вариантов переработки таких грибов, чтобы не выбрасывать их в мусор.
1. Смешать с темными грибами
Один из способов использования сверхкислых соленых грибов — смешать их с темными грибами, например, шампиньонами или лисичками. Такой микс придаст любому блюду необычный вкус и аромат. Кроме того, кислотность грибов снизится благодаря влаге, которую они отдадут.
2. Поджарить с луком и зеленью
Если кислотность слишком высока, можно отбить грибы и поджарить на сковороде с луком и зеленью. Такой способ не только убережет ваши грибы, но и даст вам новый опыт в приготовлении блюд.
3. Использовать для соусов и супов
Сверхкислые соленые грибы отлично подходят для приготовления соусов и супов. Их кислотность даже поможет придать блюдам новый вкус и аромат.
4. Замариновать
Если вы не хотите рисковать и переделывать грибы в более сложные блюда, можно просто замариновать их в масле или уксусе. Такие грибы отлично подойдут как закуска к пиву или наслаждению в качестве добавки в салаты.
Способы утилизации сверхкислых соленых грибов в кастрюле
Иногда может случиться так, что при приготовлении специального блюда, грибы попадутся слишком кислыми и солеными. Но не стоит расстраиваться, ведь есть несколько способов, как эти грибы можно утилизировать:
- Добавить к грибному блюду картофель — он может нейтрализовать избыточную кислотность.
- Сделать грибную пасту — для этого нужно измельчить грибы и смешать их с сливочным маслом, приправами или другими ингредиентами на свой вкус. Готовую пасту можно использовать как дип для соусов или распространять на хлебе или крутоне в качестве закуски.
- Добавить крем или молоко — добавление жирного молока или крема может смягчить кислинку и сделать блюдо более нежным и кремовым.
- Сделать соус для мяса — для этого нужно соединить грибы с бульоном, вином и другими ингредиентами по рецепту и довести до кипения. Готовый соус можно подавать к запеченному мясу (например, индейке или свинине).
- Добавить в суп — избыточность соли и кислотности могут незаметно раствориться в жидкости супа, особенно если в нем есть достаточно овощей, специй и других ингредиентов. Добавьте грибы в суп и дайте их покипеть, чтобы они одновременно отдали свой вкус жидкости супа.
Однако, если грибы оказались слишком кислыми и солеными, даже после применения данных способов, может остаться характерный привкус. Поэтому перед следующей попыткой приготовления блюда, следует проконтролировать качество грибов, которые будут использоваться.
Как предотвратить появление сверхкислых соленых грибов
Правильно обработайте свежие грибы перед солением. Удалите головки грибов и обрежьте ножки, оставляя только верхушки. Также, убедитесь, что грибы хорошо вымыты и осушены перед солевым рассолом.
Используйте термостойкую посуду, чтобы исключить процессы окисления, которые способствуют появлению кислой среды. Выбирайте глубокие кастрюли с герметичной крышкой. Это позволит сохранить рассол в своем первоначальном состоянии и предотвратить попадание воздуха в кастрюлю.
Следите за температурой и временем соления. Грибы должны находиться в рассоле не менее 3-4 дней, но не более 7 дней. Если вы заметите, что рассол стал кислым, не добавляйте больше соли, лучше переместите грибы в другую посуду с свежим рассолом.
Не допускайте загрязнение процесса соления. Используйте только чистые и дезинфицированные инструменты и посуду. Не допускайте попадания грязных рук в грибной рассол.
Правила сбора грибов
Для того чтобы собирать грибы безопасно и получать удовольствие от них, существуют определенные правила:
- Никогда не собирайте грибы без специальных знаний, даже если они кажутся очень похожими на съедобные. Риск отравления может быть слишком высоким.
- Собирайте грибы только в тех местах, где это разрешено. Нельзя доставать грибы из заповедников и запретных территорий.
- Не пересыпайте грибы из одной корзины в другую. Таким образом, можно смешать ядовитые грибы с съедобными, кроме того грибы быстро портятся.
- Не используйте металлические корзины и ведра для сбора грибов. Металл может усилить процесс порчи грибов, особенно в жаркую погоду.
- Не трогайте грибы руками — в этом случае заражение грибковыми инфекциями очень высокое. Используйте нож или ножницы для извлечения грибов из почвы.
Особенности обработки и хранения грибов
Грибы являются хорошим источником питательных веществ, но могут быть опасны для здоровья, особенно если имеются сверхкислые соленые экземпляры в кастрюле. Имеется несколько особенностей, на которые следует обращать внимание при обработке и хранении грибов, чтобы избежать нежелательных последствий.
Обработка грибов
- Перед приготовлением грибов необходимо очистить их от почвы и других загрязнений.
- Грибы следует нарезать на кусочки или порезать на половинки, чтобы ускорить их приготовление.
- В качестве заправки лучше всего использовать оливковое масло или другое растительное масло вместо животных жиров.
- Соль следует добавлять в конце приготовления, поскольку она может промывать витамины из грибов.
Хранение грибов
- Грибы необходимо хранить в холодильнике в пакете или пластиковом контейнере.
- Грибов не следует хранить более 3-5 дней, даже в холодильнике.
- Если грибы стали гнилыми или покрыты плесенью, их нужно выбросить, чтобы избежать отравления.
- Лучше всего использовать свежие грибы, которые приготовлены в течение 24 часов после покупки, для уменьшения риска отравления.
Топ-3 рецепта с использованием сверхкислых соленых грибов
1. Грибная закуска с чесноком и зеленью
Ингредиенты:
- 1 банка сверхкислых соленых грибов;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки свежей зелени (укроп, петрушка, базилик);
- 3 столовые ложки растительного масла.
Приготовление:
- Открыть банку с грибами, слить жидкость и выложить грибы на тарелку.
- Мелко нарезать чеснок и зелень, добавить к грибам и перемешать.
- Полить маслом и подать на стол.
2. Грибной суп с овощами
Ингредиенты:
- 200 г сверхкислых соленых грибов;
- 2 моркови;
- 2 картофелины;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 литр воды;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- Нарезать морковь, картофель и лук кубиками.
- Нагреть масло в кастрюле и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить морковь и картофель, залить водой и довести до кипения.
- Добавить сверхкислые соленые грибы и варить суп на медленном огне около 30 минут.
- Посолить и поперчить по вкусу.
3. Пицца с грибами и оливками
Ингредиенты:
- 200 г сверхкислых соленых грибов;
- 200 г моцареллы;
- 6-7 оливок без косточек;
- 2 помидора;
- 1 шарик теста для пиццы;
- 2 столовые ложки томатного соуса;
- соль, перец, орегано по вкусу.
Приготовление:
- Разогреть духовку до 220 градусов.
- Раскатать тесто для пиццы и выложить на противень.
- Разбить помидоры на кусочки и выложить на тесто.
- Нарезать грибы и оливки, положить на тесто.
- Посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 15-20 минут.
- Приятного аппетита!
Грибное рагу
Несмотря на то, что сверхкислые соленые грибы могут оказаться настоящим испытанием для вкусовых рецепторов, они могут быть использованы для создания восхитительных блюд. Одним из таких блюд является грибное рагу, которое можно легко приготовить даже со сложными грибами.
Чтобы приготовить грибное рагу со сверхкислыми солеными грибами, необходимо сначала промыть грибы водой и оставить их на ночь в небольшом количестве воды, чтобы уменьшить кислотность. Затем их нужно нарезать на кусочки и прожарить в сковороде на среднем огне вместе с луком, морковью и другими овощами по вашему вкусу.
После того, как овощи станут мягкими, в рагу можно добавить помидоры и специи по вкусу. Оставьте рагу на огне до тех пор, пока все ингредиенты не соединятся в превосходном блюде.
Грибное рагу со сверхкислыми солеными грибами отлично подойдет для приготовления легких и здоровых обедов и ужинов. Вы можете подавать его самостоятельно или добавлять его в качестве гарнира к вашим любимым блюдам. Попробуйте этот прекрасный рецепт и убедитесь в невероятных вкусовых возможностях сверхкислых соленых грибов!
Суп с грибами и картофелем
Суп с грибами и картофелем — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить с использованием сверхкислых соленых грибов из кастрюли. Они добавят особый аромат и вкус в суп, что сделает его неповторимым.
Для приготовления супа с грибами и картофелем необходимо:
- 500 г свежих грибов или сверхкислых соленых грибов;
- 3-4 картофелины;
- 1 луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- соль, перец по вкусу;
- петрушка для украшения.
Грибы необходимо тщательно промыть и разрезать на кусочки. Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле в кастрюле до золотистого цвета. Добавить к нему грибы и обжаривать на среднем огне в течение 5-7 минут. Затем добавить кубики картофеля, нарезанный чеснок, посолить и поперчить. Залить кастрюлю кипятком и довести до кипения. Убавить огонь и варить 20-25 минут до готовности картофеля.
Подавать горячим, украсив мелко нарезанной зеленью петрушки. Приятного аппетита!
Грибная начинка для пирога
Сверхкислые соленые грибы могут превратиться в аппетитную начинку для пирога. Для этого вам понадобится:
- 300 грамм сверхкислых соленых грибов
- 3 яйца
- 100 грамм твердого сыра
- 50 грамм сливочного масла
- 1 луковица
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Очистите лук и нарежьте его мелко. Обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные грибы в сковороду с луком и жарьте все вместе до мягкости грибов.
- Смешайте яйца, натертый на терке сыр, соль и перец в отдельной миске, затем добавьте эту смесь к грибной начинке и перемешайте.
- Вылейте грибную начинку в форму для пирога и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
Пирог с грибной начинкой станет удачным выбором на ужин или обед. Подавайте его горячим вместе с овощным салатом.
Советы профессиональных грибников
- Не ешьте слишком много — даже если грибы выглядят свежими и аппетитными, употребление большого количества может вызвать проблемы со здоровьем. Рекомендуется ограничиваться 100 граммами в день.
- Первый шаг — очистка — прежде чем готовить грибы, необходимо очистить их от грязи и мусора. Используйте мягкую щетку или тряпку, чтобы удалить загрязнения.
- Определите кислость грибов — если вы понимаете, насколько кислые грибы, то сможете выбрать правильный способ приготовления. В общем случае, соление делает грибы кислыми. Если они слишком кислые, можно добавить немного сахара или меда.
- Рассмотрите способ приготовления — сверхкислые соленые грибы можно использовать в различных блюдах, таких как салаты, супы, закуски и т.д. Выберите способ, который лучше всего подходит к типу грибов.
- Никогда не употребляйте сырые грибы — даже свежие грибы могут содержать бактерии и паразиты, которые могут вызвать серьезные заболевания. Важно тщательно готовить грибы перед употреблением.
- Храните грибы в правильном месте — сверхкислые соленые грибы нужно хранить в холодильнике или морозильной камере. Помещайте их в контейнер с плотно закрывающейся крышкой, чтобы избежать запаха грибов в холодильнике.
Опыт друзей-грибников
Когда у тебя в кастрюле оказались сверхкислые соленые грибы, не стоит отчаиваться. Мы спросили у своих друзей-грибников, как они используют такие грибы, и вот, что они посоветовали:
- Мариновать в молоке. Оставьте грибы на несколько часов в молоке, затем вымойте их и сушите.
- Добавить в суп. Сверхкислые грибы могут стать отличным ингредиентом для особенного вкуса в супе.
- Заменить соленые огурцы на грибы. Если вы устали от соленых огурцов, попробуйте сверхкислые грибы в качестве альтернативы.
- Приготовить песто. Сверхкислые грибы могут добавить интересный вкус в любое песто.
Не бросайте сверхкислые соленые грибы, давайте опробуем эти способы, чтобы вкусно и разнообразно поесть.
Рекомендации опытных людей
1. Не ешьте грибы: Сверхкислые соленые грибы в кастрюле могут стать настоящей ловушкой, которая может повредить ваш желудок и здоровье в целом. Лучший способ избежать проблем с ними – просто не есть их.
2. Используйте грибы как приправу: Если вы все же решите использовать сверхкислые соленые грибы в кулинарии, лучший способ – это добавить их в блюда как приправу, а не в качестве основного ингредиента.
3. Перед использованием промойте грибы: Если вы все же хотите использовать сверхкислые соленые грибы как основной ингредиент, то перед этим обязательно промойте их под проточной водой, чтобы снизить уровень кислотности.
4. Используйте грибы только в разумных количествах: Не переусердствуйте с использованием сверхкислых соленых грибов. Добавляйте их в блюда только в разумных количествах, чтобы не нарушить баланс кислотности в ротовой полости и желудке.
5. Следите за своим здоровьем: Если вы столкнулись с проблемами, связанными с использованием сверхкислых соленых грибов, не стесняйтесь обратиться за помощью к врачу. Следите за своим здоровьем и не игнорируйте симптомы, которые могут появиться после употребления данного продукта.
Выводы
Просроченные грибы, залитые слишком острым раствором соли и уксуса, могут показаться непригодными для употребления, но есть несколько способов выжить и использовать их в своих кулинарных экспериментах.
Первый способ – использование грибов в качестве ароматизатора для супов и соусов. Обжарьте небольшую порцию залитых грибов на сковороде и добавьте в блюда, которые нуждаются в дополнительной пикантности.
Второй способ – использование грибов в качестве начинки. Добавьте их в пироги, крепыш или омлет и наслаждайтесь неповторимым вкусом.
Третий способ – маринование грибов. Переложите грибы в стерильные банки, залейте коротким закипанием раствором 50 г соли на 1 л воды, добавьте специи и уксус. После остывания закройте крышкой и храните в холодильнике.
Четвертый способ – использование грибов в качестве снеков. Обжаренные залитые грибы сохраняют свою пикантность и являются отличным лакомством для любителей острых закусок.
Пятый способ – использование грибов в качестве пряности. Измельчите залитые грибы в пудру и добавьте в соусы, маринады или мясные блюда для дополнительного аромата и вкуса.
Вопрос-ответ:
Вопрос: Что делать, если грибы в кастрюле оказались слишком кислыми и солеными?
Ответ: Есть несколько способов исправить ситуацию.
1. Добавить свежих овощей, таких как морковь или картофель, чтобы смягчить вкус.
2. Добавить небольшое количество сахара.
3. Разбавить кастрюлю водой или бульоном.
4. Приготовить новую порцию без грибов и соединить его с изначальной кастрюлей, дав ей хорошенько перемешаться.
Вопрос: Можно ли сохранять сверхкислые соленые грибы и как долго?
Ответ: Да, можно сохранять, но только в герметичной емкости в холодильнике. При условии правильного хранения, грибы могут сохраняться до месяца.
Вопрос: Какую степень кислотности и солености следует допустить, чтобы грибы были съедобными?
Ответ: Кислотность и соленость грибов должны быть умеренными, оптимальным уровнем является PH 3.6-4.2. Если грибы превышают этот уровень — следует осуществлять дополнительную обработку.
Вопрос: Какие сорта грибов подходят для приготовления в кислом маринаде?
Ответ: Кислый маринад идеален для вешенок и шампиньонов, но можно использовать и другие сорта грибов.
Вопрос: Как приступить к приготовлению соуса из сверхкислых соленых грибов?
Ответ: Чтобы получить соус, необходимо отварить грибы до мягкости в подходящем количестве воды. Затем измельчить их в блендере с добавлением приправ и сливок до получения нужной консистенции.
Вопрос: Как приготовить салат из сверхкислых соленых грибов?
Ответ: Салат можно приготовить, смешав грибы с свежими овощами, зеленью и заправить лимонным соком и оливковым маслом. Для более пикантного вкуса можно добавить горчицу или каперсы.
Вопрос: Какие еще способы использования сверхкислых соленых грибов существуют, помимо приготовления блюд?
Ответ: Грибы можно использовать для создания соусов, наполнения пирожков или подпекания сыра.
Вопрос: Как избежать пересола при мариновании грибов?
Ответ: Чтобы избежать пересола, следует соблюдать пропорции соли и жидкости, кислотности и температуры. При добавлении грибов нужно быть осторожным и добавлять их постепенно, в соответствии с рецептом.