Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Перевозка раков и соблюдение правильных условий транспортировки. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
Перевозка раков – очень важный момент, соблюдение которого сохранит жизнь вашим рачкам.
Сегодня хотелось бы рассказать о том, какие способы мы используем для отправки, как осуществляется перевозка раков в другие города и регионы.
Все раки отправляются в специальных контейнерах. Возможно использование утепленных контейнеров с компрессором на батарейках, если перевозка раков нужна в отдаленные города в холодное время года. Дополнительно в зависимости от времени поездки в контейнеры добавляю растительность, укрытия и сетку.
Наглядно способ перевозки раков в контейнере можно посмотреть на моём ютубе-канале или ниже.
Самый быстрый и удобный способ отправки и перевозки раков – машина с Blablacar, либо через транспортную компанию напрямую водителем. Зимой раки перевозятся в салоне авто, летом – в багажнике. Если вы возьмете поиск авто на себя – получите бонусом 3-5 рачков. Доставка оплачивается лично водителю при получении. Также можно рассмотреть доставку авиа сообщением. Актуальные цены и наличие раков смотрите на странице Купить раков.
Наглядно способ перевозки раков в контейнере можно посмотреть на моём ютубе-канале или ниже.
Здравствуйте какие документы нужны для перевозки раков из ростовской области в краснодарский край?
Указанный Вами товар относится к рыбной продукции.
Если Вы организуете перевозку рыбной продукции посредством автомобильного транспорта, то необходимо соблюдать требования статьи 19 Федерального закона
от 2 января 2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
Для перевозок пищевых продуктов должны использоваться специально предназначенные или специально оборудованные для таких целей транспортные средства, имеющие оформленные в установленном порядке санитарные паспорта. Форма таких санитарных паспортов установлена Приказом Роспотребнадзора
20 мая 2005 № 402.
Указанный Вами товар относится к рыбной продукции.
ПЕРЕВОЗКА СОБСТВЕННЫМ ТРАНСПОРТОМ
Если предприятие самостоятельно организует перевозку рыбной продукции, например, собственным автомобильным транспортом, нельзя забывать о требовании статьи 19 Федерального закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» . Для перевозок пищевых продуктов должны использоваться специально предназначенные или специально оборудованные для таких целей транспортные средства, имеющие оформленные в установленном порядке санитарные паспорта. Их форма установлена приказом Роспотребнадзора от 20 мая 2005 г. № 402.
ПЕРЕВОЗКА СОБСТВЕННЫМ ТРАНСПОРТОМ
Если предприятие самостоятельно организует перевозку рыбной продукции, например, собственным автомобильным транспортом, нельзя забывать о требовании статьи 19 Федерального закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» . Для перевозок пищевых продуктов должны использоваться специально предназначенные или специально оборудованные для таких целей транспортные средства, имеющие оформленные в установленном порядке санитарные паспорта. Их форма установлена приказом Роспотребнадзора от 20 мая 2005 г. № 402.
Транспортировка раков
Засобирался в другой город в командировку на поезде. Хочу прикупить 3-4 штуки Кубинских раков. Теперь ломаю голову по поводу транспортировки. Общее время нахождения в пути не более 24 часов.
Подскажите способы транспортировки раков. Чтобы не задохнулись и друг друга не почикали.
Хранение и транспортировка раков
Выловленных раков чаще всего до употребления приходится какое-то время хранить. Обычно их хранят в садках. Необходимо иметь в виду, что в целях локализации возможных инфекционных заболеваний раков в садках следует держать в тех водоемах, из которых они выловлены.
Лучше всего себя зарекомендовали в качестве садков изготовленные из досок низкие ящики, в стенках которых просверлены отверстия, или ящики со щелями. Хорошо сохраняются раки в садках из деревянных планок или металлической сетки.
Держать раков в садках следовало бы как можно меньше времени, так как они поедают друг друга, особенно беспомощных особей. При хранении раков более 1—2 суток в садках их необходимо подкармливать, чтобы они лучше сохранялись и меньше нападали один на другого. Обычным кормом служит свежая рыба.
Раков также можно кормить крапивой, ольховыми листьями, картофелем, стеблями гороха и другой растительной пищей. Замечено, что раки чаще дерутся за рыбу, чем за растительный корм. В этих схватках они теряют клешни и получают другие травмы.
Во избежание этого в садках лучше кормить раков растительной пищей.
Раков обычно транспортируют без воды, в просторных ящиках. Особенно практичны плетеные корзины, а также деревянные, картонные и пластмассовые ящики, лишь бы в них было достаточно отверстий для воздуха.
При транспортировке раков в летний зной необходимо следить, чтобы температура в ящиках не поднималась слишком высоко. Для этого нужно прикрыть ящики от прямых солнечных лучей, уложить вокруг ящиков мешочки со льдом и т. д. Для сохранения нужной температуры внутри ящики снаружи можно обить любым сухим материалом.
По рекомендации немцев, раки перед укладкой в ящики должны сохнуть полдня после вылова. Бытует также мнение, что раки лучше переносят транспортировку, если перед этим они некоторое время не получали корма.
Можно ли перевозить вареных раков в самолете
Самый тяжелый процесс в торговле раками это перевозка. Так как раки едут из Казахстана, а это 4-5 суток пути, то очень важно их правильно принять после дальней дороги, точно также как и очень важно раков правильно упаковать в дорогу.
Раки спокойно могут жить в холодильнике около 2-х недель, но очень важным моментом является их ополаскивание методом душа. Это необходимо чтобы раки не задыхались в собственных отходах.
Итак, перевозка на дальние расстояния:
Уложить рака лапками вниз друг на друга слоем не более 15 сантиметров в пластиковые ящики с отверстиями, промыть водой, остудить в холодильной камере и загрузить в рефрижератор. При транспортировке рак боится обветривания, для этого нужно создать условия, для того, чтобы влага с поверхности раков не испарялась. По прибытию на место разгрузки, рака следует разгружать таким образом, чтобы обеспечить ему плавное пробуждение.
То есть не создать резкого перепада температуры, иначе рак может погибнуть. Выгрузить его в прохладное место и сделать холодный душ.
После душа начинаем сортировку, выкидываем умерших а живых складируем также в ящики слоем не более 8-10 см., либо просто отпускаем их в бассейн. Все зависит от того какие площади в вашем распоряжении. Складирование в ящиках более компактное, ведь их можно ставить друг на друга.
Складирование в ящика и россыпью.
Когда рак храниться в воде, ему нужно обеспечить циркуляцию холодной и чистой воды и подачу достаточного количества кислорода. Это осуществляется с помощью воздушных компрессоров и дренажных насосов.
Бассейны, или емкости для содержания раков, вы выбираете для себя сами, это могут быть и бассейны с кирпичными стенами, и пластиковые кубические емкости, и сделанные из листов ЦСП, и надувные бассейны.
Хранить раков можно в холодильниках, обеспечивая им ежедневный душ.
Более подробную информацию (температуру хранения, как правильно перевозить, модели ящиков, систему водоснабжения, подачи кислорода и циркуляции и т. п.) я сообщаю только своим партнерам.
Помните, раки это живые существа и они не терпят небрежного к ним обращения.
Аэрофлот – лидер российского рынка авиаперевозок и одна из крупнейших авиакомпаний стран СНГ и Восточной Европы, история которой началась в 1923 году.
Весь багаж, перевозимый пассажиром, должен быть предъявлен при регистрации на рейс, что вызвано требованиями обеспечения безопасности полета.
Багаж пассажира, который авиакомпания принимает к перевозке под свою ответственность за его сохранность, маркируется багажной биркой и перевозится в багажном отсеке самолета, называется регистрируемый багаж
Каждый пассажир имеет право на бесплатный провоз багажа. Нормы бесплатного провоза багажа зависят от направления полета, длительности рейса и класса обслуживания. Они установлены на максимальное количество мест багажа, максимальный вес одного места багажа и его габаритные размеры.
| Регистрируемый багаж | Ручная кладь | |||||
| Кол. Можно Ли Перевозить Вареных Раков в Самолете, шереметьево? мест | Макс. вес одного места | Размеры (ширина + длина + высота) | Кол. мест | Макс. вес одного места | Размеры (ширина + длина + высота) | |
| Бизнес класс | 2 места | 32 кг | 158 см | 1 место | 15 кг | 115 см |
| Премиум-эконом Премиум-комфорт Статус |
2 места | 23 кг | 158 см | 1 место | 10 кг | 115 см |
| Эконом класс Оптимум Бюджет Промо |
1 место | 23 кг | 158 см | 1 место | 10 кг | 115 см |
Если вес регистрируемого багажа и ручной клади в сумме не превышает 10кг, то разрешено любое количество мест для любого класса обслуживания. Это правило действует на внутренних рейсах, в направлениях США, Индия, Китай.
Следует учитывать, что количество мест бесплатно провозимого багажа зависит от направления. Например, при полете в Индию самолетами авиакомпании Аэрофлот эконом-классом, сдаваемый бесплатный багаж может состоять из 2 мест, весом не более 15 кг, а при полете в Мексику даже в бизнес-классе разрешено только 1 место весом до 15кг.
Превышение нормы по количеству, весу и габаритам подлежит оплате. Обычно тариф составляет 1,5 % от стоимости билета в бизнес-классе, но тоже зависит от направления полета. Как правило, перевес оплачивается от 130 до 1300 рублей за один кг, зато в направлении США, Анголы он доходит до 9000рублей за кг.
Следует учитывать, что превышение норм тоже ограничено, даже при доплате. Сверхнормативный багаж не должен быть более:
для пассажиров эконом-класса – 32кг и 203см
для пассажиров бизнес-класса – 50кг и 203см
Введены ограничения на объем жидкости при перевозке их в ручной клади. Под ограничения попадают любые жидкости, напитки, кремы, масла, гели, пасты зубные, косметические средства, пенки. Они должны быть упакованы в емкости малого размера, объемом равному или менее 100мл.
Общий объем жидкостей должен быть менее 1литра. Все жидкости должны находиться в прозрачном закрываемом пакете. Остальные жидкости, необходимые в путешествии, нужно будет уложить в регистрируемый багаж.
В большем объеме, чем 1 литр, разрешается провозить в салоне самолета:
— лекарства (их количество нужно обосновать при досмотре)
— детское питание, необходимое во время перелета
Важно! В странах ЕС запрещены в ручной клади мясные и молочные продукты. Исключение только – диетическое питание по показаниям врача и детское питание.
Дополнительно к ручной клади, в салоне самолета при перелете, можно провозить покупки сделанные в DUTE FREE (парфюмерия, алкоголь, сигареты) упакованные и запломбированные.
Кроме этого, разрешается бесплатно взять с собой:
— ноутбук
— видеокамера
— зонтик
— детская переносная колыбель
— складная коляска
— трость
— памперсы
— документы
— книгу для чтения
— верхняя одежда
Ответственность за сохранность ручной клади несет сам пассажир. Ответственность за сохранность регистрируемого багажа, сданного в багажное отделение несет компания Аэрофлота.
Ждем ваших комментариев после перелета, поделитесь впечатлениями, нашим читателям очень важен ваш опыт! Приятного полета, если у вас есть еще вопросы, обращайтесь.
Здравствуйте! Муж летит из Кишинева транзитом через Шереметьево в Алматы. Можно ли взять в ручную кладь купленный бинокль,т. к он относится к оптике и боится тряски?
Здравствуйте! Лечу в Цюрих из Бишкека через Москву аэрофлотом. Несколько вопросов: Можно ли привезти кумыс в багаже т. е в Швейцарию? У меня транзит, поэтому нужно ли сдавать багаж в Бишкеке потом обратно в Москве?
Можно ли узнать точный вес моего бесплатного багажа и ручной клади? Как? В электронном билете не указано просто.
В Швейцарию запрещено ввозить молочные продукты из Киргизии.
Норма ручной клади и багажа могу уточнить только по номеру билета, фи пассажира и номеру рейса.
Добрый день. Подскажите,пожалуйста, я хочу увезти свой кухонный комбайн маме в ручной клади. Он входит только в спортивную сумку. Сумка небольшая,но она не войдет в рамку… что делать?
Лечу из Германии в Барнаул. Спасибо.
На рейсе из Москвы до Калининграда разрешено проносить в ручной клади шуруповерт, если у него нет острых, режущих деталей, и, если он на элементах, то они упакованы отдельно.
Здравствуйте,подскажите пожалуйста где я могу перевозить триммер (на аккумуляторе) для стрижки бороды в ручной клади или в багаже
КАКИМ ОБРАЗОМ НУЖНО ПРОВЕЗТИ ДЕТСКУЮ ИГРУШКУ ( ВЕРТОЛет, например, или СТРЕКОЗУ), ИМЕЮЩИЕ ПУЛЬТЫ УПРАВЛЕНИЯ С БАТАРЕЙКАМИ-ЩЕЛОЧНЫМИ ЭЛЕМЕНТАМИ УПРАВЛЕНИЯ. Может быть их упаковать отдельно?
Батарейки – щелочные элементы следует вынуть из игрушки и провозить их только в ручной клади, а если они малой мощности, то не нужно получать предварительное разрешение на их провоз.
Здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста, как провезти компьютер моноблок IMac 27 дюймов в заводской упаковке. Вес 9,44кг, габаритные размеры 52х65х21 см (немного не соответствуют требуемым габаритам). Лечу Аэрофлотом из Москвы в Анапу.
Компьютер моноблок IMac 27 в упаковке габаритами 52х65х21см разрешено провозить только в багаже, так как ручная кладь должна иметь не более 115 см по сумме шдв, но имейте ввиду, что а/к Аэрофлот не предоставляет услуги провоза хрупкого багажа.
Наверное, вопрос глупый, но все же спрошу. Возможно ли провозить в багаже эпоксидную смолу? Новую, запечатанную в заводскую упаковку?
Спасибо
Авиакомпания Аэрофлот не предоставляет услуги провоза хрупкого багажа, или вы хотите провезти лобовое стекло в салоне самолета на пассажирском кресле?
Я должен привезти из страны Евросоюза в РФ урну с прахом родственника, гражданина РФ, умершего и кремированного в стране Евросоюза. Где мне можно посмотреть перечень необходимых документов? Лечу Аэрофлотом.
К сожалению на сегодняшний день урну с прахом можно перевезти только в качестве груза, так как ни в багаже, ни в ручной клади не разрешено ее провозить.
Подробности отправки урны грузовыми перевозками Аэрофлота следует узнать по телефонам 7 499 755 2 555 или 7 965 258 57 91 с 08:00 до 20:00 по московскому времени.
Здравствуйте. Лечу в скором времени из Казахстана в Германию с пересадкой в Москве, компания Аэрофлот. Могу ли я в багаже провозить электрические приборы, вроде шуруповерта, или дрели, а так же инструменты, отвертки молоток и т. д.?
Спасибо
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, могу ли я провезти пару бутылочек шампанского рейсом Санкт-Петербург – Самара? И если можно, то в багаже или ручной клади? Заранее спсибо.
Добрый день! Планирую лететь АК Аэрофлот в Брюссель летом. Могу ли я взять с собой печенье, консервы и какие-нибудь продукты питания?
Здравствуйте!
Летим вдвоем в Ниццу рейсом Аэрофлота. Можно ли провезти в ручной клади упакованную сложенную светодиодную елку длиной 90 см (суммарно приблизительно 115 см)? …
… Или нужно сдавать в багаж к имеющимся двум местам багажа за доплату?
Спасибо
Здравствуйте. Лечу Аэрофлотом Дюссельдорф-Москва. Можно ли в ручной клади провозить машинку для стрижки,без каких-либо ножниц. Спасибо за ответ.
Здравствуйте, летим Пхукет -Москва-Нижневартовск. Приобрели в Тайланде ростки орхидей, которые помещены в стерильный микроклимат: бутылка объемом более 100 мл (объем на бутылках не указан, думаю 150-200 мл.) всего две бутылки, вскрывать их нельзя, пока ростки не достигнут горлышка. Подскажите пожалуйста, пустят ли меня в салон самолета с такой ручной кладью?
В багаж сдавать страшно, ростки там замерзнут. Заранее спасибо
Зависит от того, как квалифицируют ваши ростки орхидей – если это саженцы, то без фитосанитарного сертификата не пропустят, а если это «креативный букет» :-, то проблем не будет.
здравствуйте… рейс челябинск-москва-афины… что нужно,чтобы провезти жк телевизор 81 диагонали в багаже?и можно ли провезти его в салоне самолета или все же упаковать для багажа?нужно ли какое то предварительное разрешение?
Телевизор 81 диагонали в ручной клади провозить запрещено, так как он не вписывается в нормы для ручной клади, а в багаже на рейсах Аэрофлота не предоставляется услуга провоза хрупкого багажа. Поэтому тв можно отправить грузовыми перевозками без сопровождения либо купить билет для провоза телевизора в пассажирском кресле после согласования с авиакомпанией.
Лечу из Германии в Барнаул. Спасибо.
Бизнес, связанный с продажей живых и вареных раков, нельзя назвать простым. Во-первых, сам товар обладает определенной спецификой – начиная с вылова раков и связанных с этим ограничениями и условиями и заканчивая транспортировкой готовой продукции к клиенту. Во-вторых, подходит такой бизнес далеко не для всех регионов нашей стране (что обусловлено объективными причинами – наличием водоемов, пригодных для обитания раков). Тем не менее, это направление считается перспективным и прибыльным. Отечественный рынок раков в течение последних нескольких лет активно развивается. Все большую популярность завоевывает искусственное воспроизводство раков. А торговля этой продукции постепенно принимает цивилизованный характер. Теперь раков можно купить не только на трассах или на базарах. Производители стали поставлять свою продукцию в виде варено-мороженного сырья или консервированных продуктов и в сетевые магазины. Открываются и отдельные заведения, которые специализируются на продаже именно этой продукции. С каждым годом объемы промышленного вылова раков неуклонно растут, впрочем, как и количество игроков на рынке.
«Подводные камни» бизнеса по продаже раков
Впрочем, сложности «ракового бизнеса» связаны не только с ограничениями на добычу раков. Улов нужно еще транспортировать и хранить до реализации. При этом при температуре от 15 градусов тепла раки, обложенные льдом, живут не более пары часов. Поэтому для перевозки раков производители используют дорогие рефрижераторы зарубежного производства. Раков транспортируют при температуре 5-6 градусов. Затем их моют в бассейне от грязи и сортируют по аквариумам. В этом случае «срок хранения» живого рака увеличивается до двух недель.
Реализация раков – также непростой процесс, особенно для малого бизнеса. Стоимость аренды торгового места и оборудования постоянно возрастает, а цены на раков приходится удерживать примерно на одном уровне. Скоропортящийся продукт предприниматели стараются сбыть как можно скорее, а нелегальные продавцы, торгующие раками на рынках и в спальных районах города, пытаются переманить покупателей за счет низких цен.
Реализация раков, отлавливаемых в промышленных масштабах, через розничные сети кажется оптимальным выходом для бизнесменов. Но лишь на первый взгляд. С сетевыми супермаркетами работать намного сложнее, чем с мелкими магазинами, признают поставщики раков. В крупных магазинах часто нарушаются условия хранения. «Капризный» продукт требует установки специального оборудования – аквариумов с компрессорами для подачи кислорода. Это сопряжено с дополнительными, порой весьма высокими расходами. А получить деньги за реализованный товар бывает непросто: сети часто задерживают выплаты поставщикам на пару-тройку месяцев.
С отдельными небольшими магазинами работать проще. Но раки – это пока еще не самый привычный продукт, которые люди ожидают увидеть в магазинах (тем более, в формате «магазина у дома»). Большинство покупателей предпочитают покупать их на рынках, хотя уличная торговля раками и находится официально под запретом.
В последнее время в крупных городах появились так называемые «рачечные». По формату эти заведения похожи на пиццерии или шашлачные, где можно заказать заранее блюда и забрать их самостоятельно или оформить доставку на дом. Разница лишь в ассортименте – в рачечных продают только раков – живых и свежесваренных. Этот вариант продажи раков требует дополнительных вложений – расходов на аренду площадей, покупку оборудования для хранения и приготовления продукции, на заработные платы поварам, курьерам, операторам. Но при этот он более удобен и представляется выгоднее торговли раками через сторонние магазины.
Оформление необходимой документации – еще одна большая проблема добросовестных предпринимателей. Как правило, схема их работы выглядит следующим образом: юридическое лицо заключает договоры с рыбаками, которые поставляют ему раков. При этом они должны по каждому из своих «поставщиков» два раза в месяц подавать определенный набор документов в рыбную инспекцию, в областную межотраслевую инспекцию, в комитет статистики и министерство сельского хозяйства. Кроме того, им приходится ежемесячно отчитываться по своей деятельности и налоговой службе. За просроченный отчет должностное лицо облагается штрафом в размере 15 тысяч рублей. Не стоит забывать, что и поставщиков может быть не один десяток, если речь идет о крупном городе. Так что только оформление и своевременная сдача отчетности займет немало сил и времени. Для этого потребуется отдельный человек, который будет вести бухгалтерию.
Что касается необходимых документов на продаваемых раков, то необходимо иметь ветеринарные свидетельства на живых раков, в которых указывается место их вылова, экологическая обстановка в районе вылова и проставляется отметка об отсутствии у раков каких-либо болезней. Обязательная же сертификация раков отменена. Раков варят в соответствии с техническими условиями, на которое также оформляется декларация соответствия.
Вылов раков: важные нюансы
Главные препятствия, мешающие развитию «ракового бизнеса» – это браконьерские выловы, которые неизбежно приводят к сокращению поголовья раков, и… государственные квоты. Как известно, раки обитают в пресноводных водоемах. Добыча рака законодательно ограничена во времени. В федеральных водоемах официальный отлов происходит в целом в течение трех месяцев: с 15 июля по 15 августа и с 15 сентября по 30 ноября. Оканчивается добыча раков с появлением первого льда, когда широкопалые прячутся в норы на зимовку. Весной и в начале лета раки линяют и начинают нерест, поэтому в этот период отлов рака запрещен. При ограниченном «раковом» сезоне предприятиям нужно еще успеть получить разрешение на отлов. Поэтому чаще всего отлов начинается в конце июля или даже позже, если линька раков затягивается. Так что на практике сезон оказывается еще короче.
Порядок вылова раков определяется Правилами рыболовства – это документ, устанавливающий условия ловли рыбы для любителей и промышленной их добычи. Обычно эти правила разрабатываются в виде общих (типовых) положений для всей страны. А затем уже на их основе в каждом регионе выпускаются свои Правила (к примеру, Правила рыболовства для Азово-Черноморского рыбохозяйственного басcейна), в которых уточняются некоторых общих позиций: конкретизируются места разрешенного лова рыбы, устанавливаются точные сроки запретов на рыбалку, ограничения по количеству вылова рыбы, снастей и пр. Соблюдение Правила промыслового рыболовства или любительского, спортивного направлено на рациональное использование поголовья рыб в водоемах, создание условий их беспроблемного воспроизводства. Всякое отступление от них считается нарушением, браконьерством и преследуется по закону. Правила регламентируют даже размер орудий ловли раков. Так, например, величина ячеек сети раколовки должна составлять не менее 22 мм, а ее диаметр – не более 80 см. Для лиц, занимающихся промышленным ловом, количество раколовок не ограничено, а вот любителям приходится довольствоваться максимум тремя.
Особого внимания заслуживает вопрос квот. Дело в том, что для сохранения популяции раков каждый год для каждого региона рассчитывается допустимая норма вылова. На основе этой нормы и выделяются квоты. В течение последних нескольких лет квоты постоянно увеличиваются, что эксперты объясняют благоприятными условиями для роста популяции. Угроза для популяции раков возникла в 70-х годах прошлого века, когда по территории Европы и России прошла рачья чума – микозное заболевание. Большая часть рачьего поголовья в то время вымерла. Только лишь в последние десять лет их популяция начала восстанавливаться. Этому способствует очищение водоемов и большее количества органического корма в водохранилищах. Также негативно отражаются на поголовье ракообразных браконьерские выловы. Хотя квоты и регулярно повышают, но их явно недостаточно для удовлетворения существующего спроса. К примеру, общая квота по Ростовской области составляла несколько лет назад всего лишь 20 тонн. И это притом, что объемы потребления раков в одном лишь центральном городе области – Ростове-на-Дону, составляли тогда 200 тонн раков в год!
Дополнительный источник дохода к вашему бизнесу!
Быстрый способ онлайн-заработка на трансформационных играх, совместимый с любым бизнесом в сфере услуг. Минимальные вложения, работа из дома. Онлайн-обучение «под ключ» за два дня.
Вопросами природопользования и охраны окружающей среды, к сфере чего относится и незаконный вылов раков, занимаются несколько структур. Это управление Росприроднадзора, Росрыболовство, Минприроды, департамент охоты и рыболовства и другие. Сферы их деятельности разграничены. Например, департамент занимается вопросами организации и регулирования рыболовства, распределяет квоты добычи водных биоресурсов, осуществляет охрану на внутренних водных объектах. Полномочия же по государственному контролю и надзору за соблюдением федерального законодательства в области рыболовства и сохранения водных биологических ресурсов на территории области возложены на территориальные управления Росрыболовства.
Размер промышленного вылова меняется в зависимости от региона и от года. В течение последних нескольких лет он составляет несколько десятков тонн. Нарушение правил вылова раков, согласно Административному кодексу, карается штрафами. Минимальный штраф за нарушение Правил рыбалки составляет 2000 рублей. Также браконьерам, пойманным «с поличным», придется компенсировать нанесенный ущерб. Компенсация составляет 42 рубля за особь, независимо от ее размера. За каждую самку с икрой штраф возрастает в два раза. Если же рак был выпущен обратно в водоем живым с минимумом повреждений, ущерб не предъявляется.
Готовые идеи для вашего бизнеса
Норма улова раков составляет не более тридцати штук на одного человека в сутки (это не касается случаев отлова раков в промышленных масштабах при наличии лицензии). При этом допустимая длина особей – не меньше девяти сантиметров. Учитывается длина тела от конца хвостовых пластин и до линии, которая соединяет середину глаз.
Чиновники утверждают, что повышение квот представителей «ракодобывающих» предприятий позволит постепенно перевести рынок в «цивилизованное русло». По их мнению, браконьерская продукция без всех необходимых документов не будет иметь такого спроса среди потребителей, как качественные и законно выловленные раки. Правда, пока, к сожалению, эти положительные тенденции еще не столь очевидны, признают эксперты. Хотя с момента введения квот прошло уже немало времени.
«Раковый бизнес» на новом уровне
Для того чтобы сделать бизнес на раках прибыльным, следует его легализовать, считают крупные игроки этого рынка. Действительно, потребитель привык покупать раков «с рук» – на трассе или же на базаре, хотя и знает, что рискует в этом случае своими деньгами и здоровьем. Обман с весом раков – явление обычное при таком формате торговли. Обвес может составлять до 300 грамм на килограмм, и это еще далеко не худший вариант. Хуже, когда недобросовестные торговцы смешивают живых раков с неживыми или продают «уснувших», то есть мертвых раков. По правилам на место реализации раков доставляют живыми. При этом их укладывают в коробки брюшками вниз правильными рядами, прокладывая ряды сеном, соломой или иным сухим (и это важно!) упаковочным материалом. Каждая партия раков, которая идет на продажу, проходит в обязательном порядке ветеринарный контроль. Если после планируется вывозить раков за пределы региона, то обязательно наличие ветеринарного свидетельства на партию. Если же раков планируется сбывать здесь же – в городе, то достаточно ветеринарной справки. В этих документах указывается количество раков в партии, упаковочный материал, дата и место вылова, пункт назначения и экологическое благополучие местности, где были добыты раки, по инфекционным и заразным заболеваниям. К наиболее опасным заболеваниям раков относится рачья чума и ожоговая (ржаво-пятнистая) болезнь. Возбудителем чумы является грибок, который, попадая на поврежденные покровы рака, проникает в ткани и начинает там развиваться, вызывая гибель животного. Больная особь имеет нарушенную координацию, теряет защитные рефлексы, а на ее панцире образуются характерные желтые пятна. При ожоговой болезни панцирь рака покрывается темными пятнами диаметром 10-30 мм, иногда с красноватой каймой. Больных особей в обязательном порядке уничтожают с соблюдением всех требований.
Готовые идеи для вашего бизнеса
Для того чтобы привлечь клиентов, «цивилизованные продавцы» раков особое внимание уделяют качеству предлагаемой ими продукции. По понятным причинам, ее стоимость оказывается выше стоимости раков, реализуемых частниками. Ведь последним не надо платить за аренду, рекламу, оформление документации и т. д. И на зарплату они тоже не тратятся. Поэтому чтобы оправдать более высокую цену, предпринимателям необходимо делать акцент на гарантированно высоком качестве обслуживания и продукции. С последним все более-менее понятно: наличие необходимой документации, специальное оборудование и постоянный контроль – все это позволяет добросовестным компаниям удерживаться на плаву.
Большинство из них продают живых раков. Дело в том, что продавать вареных раков вне предприятий общественного питания или предприятий, которые специализируются на их выпуске, нельзя. Между тем, клиенты, заказывающие недешевых, пусть и крупных и гарантированно свежих раков, зачастую не хотят тратить время на их приготовление, предпочитая получать готовое к употреблению блюдо. Вареные раки относятся к скоропортящимся продуктам. Согласно санитарным нормам, их срок годности не превышает 12 часов при температуре не более шести градусов. Увеличить срок хранения раков можно, сразу же заморозив раков после варки. Но замороженное рачье мясо не пользуется большим спросом. Да и расходы на его производство возрастают в разы – для этого уже потребуется специальное морозильное оборудование, которое стоит весьма недешево. Также предприниматели говорят, что переизбытка сырья, которое можно было бы пустить на заморозку, у них нет. Поэтому несмотря на то, что, в целом, эксперты полагают направление по производству замороженных раков интересным, оно до сих пор не получило развития в нашей стране. В регионах, где осуществляется вылов раков, население всегда будет предпочитать свежее сырье. Но замороженные деликатесы можно будет без особых хлопот поставлять и в самые отдаленные уголки России, где они будут пользоваться спросом. Сейчас раков продают, преимущественно, в Москву, Санкт-Петербург, Зауралье и в центральной полосе России. Но внимания заслуживает и вариант импортирования заморозки в другие страны. Для большинства жителей Европы раки – это необычный деликатес и экзотичный продукт. Спрос на раков есть и у эмигрантов из России, которые ностальгируют по «вкусу Родины».
Впрочем, есть и противники идеи замораживать раков для «пролонгированного» хранения. Специалисты уверены, что замороженные отварные раки на вкус сильно отличаются от «свежеотварных». Их вкус и качество мяса намного хуже последних. Пока производство замороженных раков остается лишь очередной пока еще невоплощенной в полном масштабе в нашей стране идеей для бизнеса.
Если вы планируете готовить раков и упаковывать их как отдельный продукт на продажу вне предприятия общественного питания, то необходимо будет разработать технические условия, на которые также оформляется декларация соответствия. На деятельность по производству такой продукции необходимо будет получить и санитарно-эпидемиологическое заключение.
Еще один существенный недостаток такого вида бизнеса – его сезонность. И связан этот фактор не только с ограниченным периодом вылова раков – тогда, когда они не кормятся, не линяют и не мечут икру. Сезонность наблюдается и со стороны спроса. Именно во время летнего отдыха работают открытые кафе, в меню которых присутствуют и раки. Спрос на эту продукцию существенно увеличивается во время футбольных матчей, когда болельщики запасаются слабоалкогольными пенными напитками, традиционно употребляющиеся «с раками» (или наоборот, что не суть важно). Поэтому предпринимателям приходится в течение этого ограниченного времени (3-4 месяца) суметь наладить бесперебойные поставки раков в отдельные магазины и кафе. Оптимальным выходом стали бы оптовые продажи раков, но внутренний спрос на эту продукцию не особо велик. В основном, раков оптом поставляют в северные регионы, в центральную часть России, в Черноземье и в Краснодарский край (прибрежная зона). Летом цены на раков стабильно возрастают, а к осени, когда улов особенно большой, падают. В летний сезон стоимость раков составляет от 500-600 рублей за килограмм, а осенью она часто опускается почти до закупочной (от 200-300 рублей за килограмм). Тем не менее, при организации продажи раков через «рачечные» эти ценовые колебания практически нивелируются. В таких сетях по регионам стоимость рака первой категории среднего размера (около 20-22 штук на килограмм) составляет 850-900 рублей за килограмм, среднекрупного рака второй категории (12-14 штук в килограмме) – 1000 рублей за килограмм, а отборного рака (менее 10 штук на килограмм) – от 1200 рублей за килограмм. В Москве мелкий рак (до 40 грамм) продается по цене 800 рублей за килограмм, средний (40-70 грамм) – по 1200 рублей за килограмм, крупный (70-100 грамм) – 1500 р./кг и отборный (от 100 грамм) – 2000 р./кг. Как признаются сами бизнесмены, выживать их предприятия могут только при таких, не самых низких ценах.
С сезонностью отлова раков все понятно. Но где брать продукцию вне сезона, когда отлов раков в естественных водоемах находится под запретом? Здесь на помощь приходят частные хозяйства, деятельность которых столь строго не регламентируется законом. Выращивать раков в искусственных прудах – дело долгое и сложное. Поэтому таких хозяйств не так уж и много. И стоит их продукция намного дороже раков, выросших в «естественной среде». Прибавьте к этому расходы на доставку (зачастую раков приходится везти из других областей и регионов). Неудивительно, что в розницу цены на раков вполне могут сравниться со стоимостью качественного шашлыка (и это с учетом «чистого» веса последнего продукта).
Итак, бизнес, связанный с выловом и реализацией раков, безусловно, интересен и вполне может оказаться прибыльным. Но в нем присутствует большое количество подводных камней. Тем не менее, некоторые наиболее дальновидные предприниматели все же присматриваются к этому рынку и ищут новые форматы работы. Для того чтобы это начинание стало успешным, необходимо хорошо разбираться в… маркетинге. Лет десять назад и эксперты, и чиновники были уверены, что этот рынок бесперспективен для малого бизнеса. Они отмечали явные тенденции укрупнения рынка, объясняя это тем, что малые фирмы не могут провести достоверное маркетинговое исследование, определить верно места и объемы поставок, организовать хранение продукции, соблюсти все условия и требования, которые к ней предъявляются. Между тем, время показало, что все же как раз мелкие и средние предприятия оказались достаточно живучими, несмотря на все сложности в этой отрасли. Появляются новые форматы работы (те же сети «рачечных»), разрабатываются новые технологии, которые позволяют обеспечить сохранность продукции при транспортировке и хранении. Аквариумы с живыми раками, устанавливаемые в супер- и гипермаркетах, «не пошли», но производители не отчаялись и искали новые варианты для сбыта. В целом, предприниматели, задействованные в «раковом» бизнесе, настроены оптимистично. Лучше всего дело идет в тех регионах, где раки относятся к традиционной местной кухне. С другой стороны, открываются перспективы для «покорения» отдаленных районов, жители которых пока еще недостаточно хорошо знакомы с этим деликатесом.
Достаточно сложно оценить расходы, которые потребуются на открытие этого бизнеса. Все зависит от выбранного формата работы и масштабов. В 2010 году затраты на организацию небольшой точки продажи раков в одном городе оценивались экспертами в 700 тысяч рублей. Сейчас для открытия такого дела потребуется стартовый капитал не менее 1,5 миллионов рублей, говорят предприниматели. Сильно подорожало необходимое оборудование и ощутимо увеличились транспортные расходы. Сроки окупаемости, соответственно, также невозможно определить точно при столь разнящихся вводных данных. По словам владельца такого бизнеса, вполне возможно окупить торговую точку за два-три года (при условии ее работы в течение круглого года). Но рассчитывать на ощутимую прибыль стоит лишь в том случае, если открывать сразу несколько точек в разных районах города (преимущественно спальных).
6047 человек изучает этот бизнес сегодня.
За 30 дней этим бизнесом интересовались 228868 раз.
Готовые идеи для вашего бизнеса
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.