Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Сколько дней можно хранить сыр в холодильнике. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
В комнатных условиях
Температура обычных комнат для сыра слишком высокая. Потому и сроки хранения минимальны. Можно немного продлить их, если выбрать для него место сухое и темное, по возможности вентилируемое, и с сухой поверхностью из древесины. Сам продукт обернуть салфеткой, смоченной в растворе обычной пищевой соли. Это предупредит высыхание и заветривание. Если дома имеется погреб, лучше организовать хранение в нем, чем в комнатных условиях.
Считается, что хранить сыр несложно. И это действительно так, если создать необходимые ему условия и придерживаться определенных правил. При домашнем хранении свежесть продукта будет зависеть от того, лежит он в холодильнике или при комнатной температуре.
Замораживание
Если сыр не планируется употребить в ближайшее время, его можно сохранить замораживанием. Правда, при этом некоторые полезные свойства будут потеряны. Произойдет обезвоживание. После морозильной камеры продукт будет крошиться и потеряет первоначальный свой аромат. Поэтому подавать его размороженным к столу не рекомендуют.
Но его можно вполне использовать в приготовлении разных блюд. Для облегчения процесса перед заморозкой лучше всего сыр натереть сразу. В таком виде он будет храниться 2-3 месяца. Но мягкие сорта не стоит подвергать такому испытанию, так как они после размораживания становятся водянистыми.
Правила хранения сыра в холодильнике
В домашних условиях идеальное место для хранения – бытовой холодильник. Однако, ради максимального сохранения вкуса и там должны быть необходимые условия и правильно выбранное место. Меньше всего подходит дверца холодильника, потому что размещенные в ней продукты при открывании подвергаются перепадам температур и начинают от них портиться.
Для большинства сортов температурные колебания и вовсе губительны. Зато отделения, отведенные овощам и фруктам, подходят намного лучше. Там, подальше от морозильной камеры, сыры чувствуют себя прекрасно. Нельзя также забывать о важности упаковки. Лучше всего подходит фольга или пергаментная бумага.
Либо другой позволяющий дышать материал. Можно также проделать в упаковке несколько проколов иглой, чтобы небольшие отверстия обеспечили сырному продукту вентиляцию. Допустимо использовать пластиковые контейнеры. Либо выложить его на тарелку и накрыть пластиком.
Если действовать правильно, сроки хранения вырастут и составят:
- 60 дней для головки сыра.
- 30 дней для большого куска.
- 15 дней для головки мягкого сорта.
Сыр можно сохранить дольше без ущерба для его вкуса и без потери полезных качеств, если знать некоторые секреты данного продукта:
Магазинные
Современные торговые центры, где реализуются японские блюда, оснащены увлажняющими витринами. Такая обработка предотвращает засыхание риса, рыбы, других составляющих, но время использования она не удлиняет. Приобретая в магазине или заказывая онлайн, когда подразумевается доставка курьером, кроме изучения маркировки нужно оценить изделие визуально.
При отсутствии реквизитов готовности возникает вопрос, сколько именно товар пролежал. Он может быть несвежим, покупать его не рекомендуется. Качественные суши употребляются в течение 3 часов.
Важно: маркировка должна содержать число, месяц, год и точное время изготовления.
В чем хранить
При домашнем приготовлении идеальный вариант – плоская фарфоровая тарелка, герметично обернутая пищевой пленкой или пергаментной бумагой.
При покупке или доставке роллы или суши могут быть в пластиковом контейнере с крышкой. Такой вид упаковки используется для транспортировки, он не обеспечивает сохранность, а при попадании воздуха портятся быстрее. Необходимо переложить содержимое из тары, упаковать.
Лотки из полимера с пленкой – воздухонепроницаемая тара. Если она не вскрыта, можно оставить пищу упакованной.
Перед употреблением блюдо нужно немного разогреть, используя микроволновую печь, это улучшит его вкус.
Место приготовления
Чтобы не утратить вкусовых качеств, деликатес принято готовить непосредственно перед едой. Заведения общественного питания стараются придерживаться этого правила, готовят после принятия заказа, подают по мере исполнения.
Домашние можно съедать совсем свежими. Если блюдо сделано с запасом, его следует хранить герметично упакованным с использованием холодильника, температурой 2…3 °С. Наличие сырой рыбы говорит о сиюминутном приеме пищи, такие суши нельзя оставлять на завтра.
Магазинные изделия нужно съесть не позднее дня покупки. Непременному изучению подлежит маркировка, где указаны дата, час и минуты изготовления. Покупать необходимо то количество, которое можно съесть за один раз. Не нужно приобретать готовый товар с начинкой из сырой рыбы – он портится через час.
Домашние
Дома нужно употреблять приготовленные суши по мере появления. Используются только свежие ингредиенты, которые варятся и режутся по мере надобности. Если запланирована подача на стол гостям и блюдо готовится заранее, время содержания в холодильнике заканчивается через 3 часа.
На этот период изделия герметически упаковываются, разрезаются на порции перед подачей. Хранению подлежат роллы без рыбы и рыбопродуктов.
Дома нужно употреблять приготовленные суши по мере появления. Используются только свежие ингредиенты, которые варятся и режутся по мере надобности. Если запланирована подача на стол гостям и блюдо готовится заранее, время содержания в холодильнике заканчивается через 3 часа.
Нори (водоросли)
Для приготовления суши и роллов используются сушеные водоросли или рисовая бумага (спринг-роллы).
Если соблюдать условия влажности, то хранить нори или морскую капусту можно очень долго.
Срок ее годности напрямую зависит от изначального качества водорослей и составляет 2 года. В открытой упаковке — примерно 1 год при соблюдении единственного условия: очень низкой влажности.
По ингредиентам
Если вы предпочитаете самодельные роллы и суши, стоит обсудить сроки годности входящих в их состав ингредиентов.
Идеально, если для самостоятельного приготовления филадельфии или калифорнии вы возьмете специальный японский рис.
В вареном виде срок его годности — 12-24 часов.
Конечно, он не испортится за это время, но перестанет держать форму и будет разваливаться.
Можно сварить и использовать обычный круглозерный рис и хранить его в холодильнике до 3 дней.
Но ни один другой сорт не обладает клейкостью, необходимой для идеальных рулетиков.
Имбирь
Благодаря маринаду, состоящему из рисового уксуса, соли и сахара, в холодном месте открытый маринованный имбирь может пролежать до 1 месяца.
Информацию можно уточнить на упаковке, так как у каждого производителя свой способ заготовки, состав рассола.
А приготовленный самостоятельно в домашних условиях — до 3 недель в керамической или стеклянной посуде.
Имбирь можно хранить в морозилке, он не потеряет своих вкусовых качеств.
Загадки японской культуры и особенности кухни притягивают и завораживают. Именно поэтому блюда Страны восходящего солнца активно распространились и заняли свою нишу в ресторанном бизнесе и нашем рационе. Всё чаще из их заказывают ассорти на большую компанию, можно даже приобрести торт из японских рулетиков. Но до сих пор многие не знают, сколько и в каких условиях хранятся роллы, и можно ли приготовить их впрок и заморозить. Давайте разбираться, как обычные люди, далекие от тонкостей японской кухни, могут отличить некачественный продукт.
Срок ее годности напрямую зависит от изначального качества водорослей и составляет 2 года. В открытой упаковке — примерно 1 год при соблюдении единственного условия: очень низкой влажности.
Ответы:
Нашла в интернете вот такую информацию:
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
— Сразу после открытия упаковки используйте Филадельфию ( стандартные объёмы упаковки сыра Филадельфия в России 1.65кг и 200гр)
— Белая жидкость в упаковке – это сыворотка, которая является составной частью молока, и не является показателем несвежести продукта
— Филадельфию нельзя замораживать. Ее следует хранить в холодильнике при температуре 4-10*С
— Чтобы насладиться ароматом сыра, перед употреблением его следует подержать при комнатной температуре.
— Не храните Филадельфию рядом с томатами и сырами с плесенью
— Не режьте Филадельфия ножом, которым резали другой сыр.
Ваш ответ:
Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности — не используйте эту форму, а нажимайте «Уточнить/обсудить вопрос» под текстом вопроса!
Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.
— Не храните Филадельфию рядом с томатами и сырами с плесенью
Домашнее приготовление японских блюд
Для начала обзаведитесь специальными приспособлениями: циновкой и пищевой плёнкой. На самом деле приготовление этого блюда намного проще чем вам кажется. Конечно, по началу роллы не будут такими красивыми, как в ресторане, но любое блюдо требует тренировок и сноровки.
Оберните циновку пищевой плёнкой, сначала накладывая вертикально, затем горизонтально. Подготовьте необходимые продукты:
- рис;
- уксус;
- листы нори;
- рыба или морепродукты;
- огурец;
- сыр (в идеале купите филадельфию, но и обычный творожный сыр вполне подойдёт).
Экспериментируйте, начинкой может служить разнообразная морская продукция, копчёная рыба и даже крабовые палочки. Если вы хотите посыпать японские рулетики икрой летучей рыбы или кунжутом, то заворачивать нори следует внутрь, а рис наружу.
Способ приготовления:
- Подготовьте рис. Он обязательно должен быть круглозерным. Промойте его несколько раз и сварите. Крупа не должна быть переваренной, но и не слишком рассыпчатой. Старайтесь найти баланс, чтобы рис немного слипался.
- Разделите нори на 2 части. Одну из них положите на циновку.
- Сформируйте из риса шарик и распределите его по листу водорослей. Отступая с одного края 1 сантиметр.
- Огурец нарежьте продольными полосками. Если овощ слишком водянистый, удалите мякоть.
- Нарежьте рыбу брусочками.
- На противоположный с отступом край уложите начинку.
- Аккуратно подверните циновку в один оборот и сформируйте рулет.
- Продолжайте катать, прижимая руками.
- Нарезать нужно обязательно острым ножом, чтобы роллы не замялись. Разрежьте рулет на две одинаковые части, приложите друг к другу и нарежьте кусочки.
- Подавайте готовый продукт с соевым соусом, васаби и имбирём.
Так как домашние роллы чаще всего готовятся из слабосоленой рыбы и продукты вы выбираете сами, то сроки могут доходить до 3 дней. Перед отправкой в холодильник, тщательно оберните блюдо пищевой плёнкой или бумагой для выпечки.
Будьте аккуратны при употреблении этого азиатского лакомства. Зачастую неправильное хранение и некачественные продукты приводят к худшим последствиям.
Срок годности
- Азиатские лакомства со свежей рыбой. Всеми любимая филадельфия, калифорния, хияши. Срок годности 12 часов с момента приготовления. Ценовая политика у этого вида гораздо выше.
- Копчёная рыба. Дракон, унаги маки и т. д. Срок хранения не более 18 часов.
- Темпура. Это хрустящие японские рулетики в кляре, подаются горячими. Срок их годности высок, в отличие от остальных. Темпура может храниться сутки в прохладном месте.
- Вегетарианские маки. Срок хранения доходит до 30 часов, но только с учётом того, что внутри нет соуса.
- Морепродукты. Сашими, суши и т. д. Могут храниться 30 часов в прохладном помещении.
- Сладкие роллы. Основой этого десерта — сыр. Поэтому срок годности невелик, всего 3—4 часа.
Все эти правила можно с лёгкостью обойти. К тому же если вы готовите блюдо сами и уверены в качестве и свежести продуктов.
При хранении суши в холодильнике нужно учесть несколько факторов:
- упаковка;
- состав;
- вид приготовления (домашние или ресторанные);
- температура помещения.
Если вы купили роллы в магазине или заказали в ресторане, то существует несколько правил их домашнего хранения:
- Старайтесь съесть блюдо в ближайшие 3 часа.
- Если в составе присутствует сырая рыба, то употребить следует сразу же. Такие роллы не поддаются длительному хранению. Это же правило относиться и к роллам темпура.
- Хранить роллы в холодильнике следует, обернув пергаментной бумагой. Не стоит складывать маки в пластмассовый контейнер, от этого они потеряют вкус. Выложите блюдо на большую тарелку и оберните пергаментной бумагой, чтобы сохранить свежесть. Температура должна составлять от +2 до -3 градусов.
- перед подачей на следующей день рекомендуется немного разогреть японское блюдо в микроволновой печи, чтобы придать им комнатную температуру. Холодные роллы из холодильника не раскрывают весь вкус.
Срок годности роллов в морозилке, может, и увеличивается, но первоначальный вкус теряет полностью. Рис при размораживании превратится в кашу, а овощи дадут воду. Блюдо уже не будет столь привлекательным ни на вкус, ни на вид.
Отравление роллами и сушами
Отравление роллами и сушами нередкое явление в наши дни. В погоне за хорошим заработком владельцы суши-баров и ресторанов пренебрегают правилами. Они часто замораживают рыбу или в целях экономии покупают менее качественный продукт. Иногда замороженная рыба может храниться очень долгое время.
Вообще, все блюда их сырых продуктов несут в себе опасность отравления, если продукт неправильно хранился и подвергался длительной заморозке. Лучше всего отдавать предпочтения блюдам с копчёной или солёной рыбой.
- В некотором мясе морских рыб присутствует тяжёлые соли и ртуть. В небольшом количестве это никак не влияет на организм человека, но если переборщить, можно отравиться.
- При неправильном хранении в рыбе могут зарождаться вредоносные микроорганизмы.
- Повара отдают предпочтение морской рыбе ещё потому, что в ней практически не появляются бактерии.
- С роллами подают имбирь и васаби, и не зря. Эти продукты обладают антибактериальным действием и способны убить микробов, которые попали в ваш организм с японским лакомством.
- Причиной отравление может выступать не только рыба, при неправильном хранении риса, в нём может появиться стафилококк.
Немедленно обращайтесь к врачу, если вы почувствовали следующее:
- недомогание спустя 30—40 минут после ужина;
- схваткообразные боли в животе;
- тошноту;
- головную боль.
Правильное хранение роллов
Суши — это блюдо в основу которого входит рис и различные морепродукты. Суши готовятся в виде овального комка из риса, сверху которого накладывается кусочек рыбы или креветки. Роллы — это разновидность сушей. Рис в этом случае скручивается в продолговатую колбаску, внутрь кладут любые подходящие продукты: сыр, рыбу, овощи. Рулет иногда оборачивают листом нори, или он идёт внутрь, вокруг начинки. Как правило, блюдо подаётся с соевым соусом, имбирём и васаби.
Специалисты азиатской кухни утверждают, что срок годности роллов в холодильнике не более 2—3 часов. Это с учётом того, если в состав не входит соус на основе майонеза. А роллы со свежей рыбой в сочетании с творожным сыром могут «прожить» только час. Шеф-повара советую съедать блюдо в ресторане за ближайшие 30—40 минут. Через час блюдо, конечно же, не испортиться, но потеряет свой вкус.
Если вы заказали доставку на дом, то тот самый час следует отсчитывать с минуты вскрытия упаковки. Не зря упаковка ресторанных роллов герметична.
Дольше всего по правилам могут храниться японские блюда из копчёной или солёной рыбы. Их срок годности доходит до полутора суток.
Будьте аккуратны при употреблении этого азиатского лакомства. Зачастую неправильное хранение и некачественные продукты приводят к худшим последствиям.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.