Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Нутряное сало: польза и применение. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
Приготовление и хранение
Нутряное свиное сало применяют для приготовления самых разных составов, обладающих лечебным действием. В случае наружного применения эти составы не оказывают на кожу раздражающего воздействия и легко смываются обыкновенным мыльным раствором.
Для приготовления свиного жира, пригодного для лечения или питания, можно использовать такие способы:
- Мелко нарезать нутряное сало либо пропустить через мясорубку, а затем поместить в кастрюлю и поставить на плиту. Огонь должен быть медленным. Когда жир станет прозрачным, его необходимо слить через дуршлаг, а затем остудить и поместить в холодильник, где он и будет храниться.
- Сало измельчить, поместить в металлическую посуду, а затем вытапливать в духовом шкафу до состояния готовности.
Если жир приготовлен правильно, то в жидком состоянии он прозрачен, не имеет осадка и янтарного цвета. После того как он заморозится, должен стать белого цвета.
Для хранения желательно выбирать холодное и темное место. Если температура достаточно высокая, а в помещении светло, то продукт приобретает резкий неприятный запах, а его вкус становится горьким. Вследствие этого, его уже нельзя употреблять из-за раздражающего действия. В холодильнике жир можно хранить полтора года. За все это время полезные свойства никуда не денутся.
Нутряное сало – это комковатый белый жир, который не обладает сильно выраженным запахом. Он покрывает внутренние органы у животных. Если обыкновенное сало представляет собой сплошную массу, то нутряное крошится. Оно обладает очень важными лечебными качествами, которые применяются при лечении самых разных болезней. Нужно отметить, что простое сало, которое люди употребляют соленым либо копченым, не обладает такими свойствами.
Полезные свойства
В состав нутряного сала входит арахидоновая кислота, которая является неотъемлемым элементом ферментов сердечных мышц, а также клеточной мембраны. При помощи такой кислоты происходит образование некоторых гормонов, а также обмен холестерина. Нутряное сало опережает остальные виды жиров по показателям биологической активности. При нагревании большая часть животных жиров теряет все полезные свойства, а нутряное их сохраняет в первозданном виде. Оно легко смешивается с воском, спиртом, глицерином и смолами, что позволяет изготавливать целебные мази.
Польза нутряного сала
Жир, который получают из такого сала, – это очень богатый источник энергии. В нем есть множество витаминов — A, D, E, K. А холестерина в нем совсем мало. Зато много фосфора, магния, калия, цинка, а также других элементов, которые нужны для жизнедеятельности человека.
При разумном использовании в целях питания нутряное сало помогает поддерживать в хорошем состоянии важные для жизни функции. Кожа человека становится здоровой и красивой.
Для хранения желательно выбирать холодное и темное место. Если температура достаточно высокая, а в помещении светло, то продукт приобретает резкий неприятный запах, а его вкус становится горьким. Вследствие этого, его уже нельзя употреблять из-за раздражающего действия. В холодильнике жир можно хранить полтора года. За все это время полезные свойства никуда не денутся.
Вы задавались вопросом как правильно хранить рыбий жир, омега-3 ? Я да. И не раз. В сети столько противоречивой информации, что диву даешься.
Всем известно, что под воздействием кислорода, света и тепла жирные кислоты Омега-3 начинают окисляться, причем чем больше ненасыщенных кислот в составе, тем больше и быстрее будет окисление.
Давайте, я вам расскажу как правильно хранить рыбий жир.
Чем опасно окисление
Рыбий жир имеет свойство окисляться при неправильном хранении или когда срок годности подходит к концу.
Если у вас рыбий жир в жидком виде, то появлятеся резкий рыбный запах и горький вкус.
Если же у вас рыбий жир или омега-3 в капсулах , то они теряеют свой ествественный желтый цвет и становятся блёклыми.
Конечно, если вы съедите продукт, который окислился, ничего с вами не случится, вы не умрете, даже может не отравитесь )) Но после окисления в рыбьем жире снижается концентрация DHA и EPA жирных кислот. Эти кислоты является первопричиной почему мы вообще принимаем рыбий жир / омега-3, поэтому после окисления рыбий жир уже и бесполезен.
Поэтому важно правильно хранить рыбий жир, чтобы избежать окисления и сохранить как можно больше полезных свойств.
Так как правильно хранить рыбий жир?
Как правильно хранить рыбий жир
Здесь рассмотрим как правильно хранить рыбий жир в капсулах и рыбий жир в жидком виде.
1. Рыбий жир в капсулах.
Рыбий жир в касулах нужно хранить в сухом и прохладном месте. Нужно исключить попадание прямых солнечных лучей на банку с капсулами.
Также необходимо исключить высокие температуры , нельзя допускать нагревание рыбьего жира выше +25 градусов С .
Но и нужно избегать переохлаждения продукта, температура не должна опускаться ниже +4С .
Если вы собираетесь ДОЛГО использовать продукт или же покупаете «про запас» , то уберите эти баночки в холодильник. Но посмотрите какой там срок годности, чтоб не проворонить этот момент. Можно прям на холодильник стикер повесить и отметить срок годности рыбьего жира.
Если у вас рыбий жир в жидком виде, то появлятеся резкий рыбный запах и горький вкус.
Козий жир – лечебный продукт из подкожного сала коз. Хороший качественный продукт имеет приятный запах и мягкую консистенцию. Козий жир издавна широко применяется в традиционной медицине: им лечат бронхиты, гастриты, геморрой и даже повышают иммунитет.
Лечебные свойства и химический состав
- первый – перетапливается нутряное сало;
- второй – масло получается из молока животного.
В лечебных целях используется перетопленный нутряной жир, хотя и козье масло тоже очень полезно. Очень полезны даже мелкодисперсные жиры, находящиеся в козьем молоке. Независимо от способа получения в состав продукта входят следующие вещества:
- Полиненасыщенные и насыщенные жиры, белки. Благодаря жирным кислотам использование козьего жира в качестве компрессов, мазей и растирок характеризуется противовоспалительным эффектом.
- Практически все витамины, в числе которых даже редкий В13.
- Все важные для человека минералы: кальций, магний, фосфор и другие.
- Коэнзимы Q10 и антиоксиданты.
- Казеин.
Как растопить и хранить в домашних условиях?
- Для этих целей придется купить козий курдюк и в домашних условиях растопить его. Для этого нужно:
- Разрезать курдюк на мелкие кусочки, сложить все в небольшую кастрюлю и греть на водяной бане в течение 4–5 часов.
- По мере растапливания горячая растопленная жидкость сливается в баночку.
- Для приготовления козьего жира нутряной смальц можно провернуть через мясорубку.
- Еще один вариант приготовления – в кастрюле с толстым дном:
- Кастрюлю накрывают крышкой и плавят массу на медленном огне, периодически помешивая. За массой нужно следить. Шкварки в течение всего процесса должны оставаться белыми и не приставать ко дну. Если они поджарятся, масса пожелтеет и будет издавать резкий неприятный запах.
- Перетопленный жир процеживают и сливают в банку.
На недолгий период хранения готовую смесь можно поставить в холодильник. Если перетоплен большой курдюк, полученную массу лучше сформовать и положить в морозильную камеру. При необходимости от нее отрезается кусочек нужного размера.
Где можно купить и сколько стоит?
Лучше всего покупать козий жир у знакомого, занимающегося разведением коз. Если такого нет, лучше покупать и готовить самому. Если пойти на рынок, то можно руководствоваться органолептическими ощущениями – свежий продукт белый и приятно пахнет.
Хороший вариант – найти человека, занимающегося разведением коз в своем регионе через доску интернет-объявлений, например, «Авито». Как правило, такие люди сразу продают козье молоко, мясо. Так можно выбрать надежного продавца и покупать у него продукт по мере необходимости.
Стоимость козьего жира не особенно велика. Купить его можно по цене от 60 руб. до 100 руб. за 100 граммов.
- первый – перетапливается нутряное сало;
- второй – масло получается из молока животного.
Как применять нутряное сало для лечения простуды и кашля
Нутряное сало (нутряной жир) можно применять в чистом виде, то есть просто взять маленький кусочек, подержать в руке, немного согревая, затем растереть грудь и спину
ребенка. Лучше делать это перед сном, после процедуры надеть на ребенка теплую рубашку. Использовать такой метод лучше только в том случае, если вы абсолютно уверены в
качестве этого продукта и приобрели его в проверенном месте. Для дополнительного эффекта и скорейшего выздоровления разотрите также стопы ног и наденьте теплые носочки.
Можно также растопить жир на водяной бане или просто на медленном огне (не теряет лечебные свойства при нагревании). Для этого следует порезать сало на мелкие кусочки, поместить в эмалированную посуду и проставить на огонь (или водяную баню). Растопленное сало должно быть прозрачным. Процедить и применять.
Оставшийся после применения жир можно поместить в стеклянную баночку и хранить в холодильнике. В таком виде нутряной жир хранится довольно долго, до 1.5 лет. Перед повторным применением его нужно снова растопить.
Нутряной жир можно употреблять также внутрь. Для внутреннего применения ложку свиного жира нужно растворить в стакане горячего молока, для улучшения вкуса можно добавить мед. При употреблении сала внутрь, следует пить его медленными глотками, чтобы растянуть эффект действия.
Для детей можно приготовить смесь из следующих ингредиентов:
- 200 грамм свиного нутряного сала;
- 100 грамм сливочного масла;
- 200 грамм меда;
- 2 столовые ложки какао.
Все перемешать, хранить в холодильнике. Давать ребенку один раз в день, добавляя одну чайную ложку в стакан горячего молока. Очень хорошо помогает при простуде. Данная
смесь будет полезна не только детям, но и взрослым тоже. Для взрослых можно немного увеличить дозу и частоту применения — по десертной ложке, два раза в день: утром и вечером.
Если лечиться от простуды, применяя нутряной жир наружно и внутрь одновременно, это усилит эффект и ускорит процесс выздоровления. После исчезновения симптомов простуды, желательно продолжить применение в течение нескольких дней в качестве профилактики.
Нутряной жир — полезный продукт
- Получить ссылку
- Электронная почта
- Другие приложения
Нутряное сало или нутряной жир – что это? Белый жир, который покрывает внутренние органы у животных, он имеет комковатую структуру, легко крошится, совсем без запаха.
Обладает очень важными целебными свойствами, которые применяются при лечении различных заболеваний.
В составе нутряного сала содержится арахидоновая кислота, которую относят к омега-6 жирным кислотам. По показателям биологической активности нутряной жир превосходит
другие виды жиров и сохраняет полезные качества при нагревании. Его можно смешивать с воском или спиртом, изготавливать таким образом лечебные настойки или мази.
Это продукт, которые содержит массу полезных компонентов: витамины — A, D, E, K; биологически активных вещества, минералы, фосфор, магний, калий, цинк и др. и почти совсем не содержит холестерин. Нутряной жир — богатый источник энергии, он имеет низкую теплопроводность, за счет чего питает и прогревает ткани.
Чаще всего нутряное сало успешно используется для лечения кашля и простуды, особенно у детей. Вполне подходит для этих целей наиболее распространенное свиное нутряное сало.
Ваш ребенок кашляет? Не спешите в аптеку! Зайдите лучше в мясной магазин. Здесь можно купить нутряной жир — самое безвредное лекарство от кашля!
Этот недорогой продукт не имеет противопоказаний и не может навредить здоровью ребенка, поэтому его смело можно применять, когда ребенок простудился. Благодаря разогревающему эффекту, можно вылечить кашель довольно быстро.
Поиск по этому блогу
Подписаться на этот блог
При насморке. Маленький кусочек нутряного сала разогреть, завернуть в бинт и приложив к носу, подержать несколько минут.
Чем полезен свиной жир
Любые жиры являются важнейшей составляющей для полноценной работы организма. Благодаря своим лечебным свойствам, свиной жир приносит неоценимую пользу, которая заключается в следующем:
- Защита от сбоев в работе сердечно-сосудистой системы. Мононасыщенные кислоты уменьшают риск развития группы расстройств, оказывающих негативное влияние на работу сердца;
- Помощь в поддержании формы. Согласно исследованиям, умеренное потребление топленого свиного жира приносит пользу, помогая уменьшить вес, окружность талии и уровень холестерина;
- Нормализация нервной системы. Мононасыщенные кислоты снижают раздражительность и увеличивают уровень физической активности;
- Укрепление костной ткани. Кислоты позволяют организму активно поглощать кальций, необходимый для костей и зубов;
- Поддержание иммунной системы. Витамины А, Е, К, D в составе отлично справляются с авитаминозом и повышают сопротивляемость к вирусным заболеваниям.
Применение свиного жира в кулинарии
Свиной жир имеет приятный запах и вкус. Лярд часто используют в кулинарии и добавляют при консервации, выпечке. Сало употребляют и в свежем виде. Сальный продукт с чесноком – отличное противопохмельное средство, которое приносит пользу в очищении сосудов от холестерина и ускоряет процесс вывода вредных веществ из организма. Однако, не стоит забывать, что нутряное свиное сало помимо пользы может принести также вред, если не употреблять его в умеренных количествах.
Как перетопить свиное сало в жир
Чтобы жир получился вкусным и сохранил полезные качества, необходимо совершать перетопку, соблюдая следующий алгоритм:
- Очищенное от мяса сало нарезают небольшими кусочками;
- Сковороду с толстым дном разогревают на медленном огне;
- Кусочки помещают в разогретую емкость, постепенно увеличивая огонь;
- Когда сало закипит, от него начнут отделяться шкварки. Только после их оседания на дно, жир считается готовым (процесс длится не менее 2 часов);
- После выключения газа можно добавить небольшое количество сахарного песка. Это придаст массе приятный аромат;
- Лярд оставляют в сковороде до остывания, после чего процеживают его через марлю;
- Тару с процеженным, слегка теплым жиром помещают в морозильную камеру. Быстрая заморозка поможет сохранить однородную консистенцию и предотвратит появление комочков.
От кашля и простуды
Универсальную мазь без добавок используют в народной медицине и от кашля, втирая ее в область грудной клетки. «Сетка» из смальца удерживает тепло, увеличивает кровоток и способствует выведению мокроты. К тому же такой рецепт свиного жира от кашля подходит для детей любого возраста.
Средство борется с кашлем не только снаружи, но и изнутри. Дело в том, что нутряной жир получил свое название из-за нахождения внутри животного. Он окружает органы, защищая их от температурных и механических повреждений. Механизм воздействия на дыхательные пути заключается в том, что средство смягчает спазмы, превращая сухой кашель во влажный. Это позволяет максимально быстро вывести вредные токсины и микроорганизмы. Помимо этого, происходит согревание тела при температуре и снижение жара. Именно эти полезные свойства нутряного жира позволяют использовать его, как лекарство от кашля и простуды.
Для облегчения симптомов болезни готовят напиток из молока, свиного жира и меда. Для этого необходимо:
- молоко – 200 г;
- мед – 1 чайная ложка;
- смалец – 10 г.
Приготовление и применение: ингредиенты смешивают и прогревают до закипания. Горячий напиток употребляют натощак. Терапия проводится до полного исчезновения синдромов болезни.
Любые жиры являются важнейшей составляющей для полноценной работы организма. Благодаря своим лечебным свойствам, свиной жир приносит неоценимую пользу, которая заключается в следующем:
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.