Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Соус сливочно чесночный для длительного хранения. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
Это очень простой рецепт сливочно чесночного соуса, и что важно очень практичный. Такой соус можно использовать для различных рецептов блюд. Сливочно чесночный соус, смешанный с травами и приправами (в этом случае петрушка и чеснок), кладется в рыбу и варёные овощи, хорошо такой соус подходит к мясу гриль.
- 200 граммов сливочного масла.
- 2 дольки чеснока
- 1 ложка мелконарезанной петрушки
- 1 ложка сока лимона
- Соль
Достать слегка замороженное сливочное масло из холодильника, чтобы бы было легче работать.
Добавить мелконарезанный чеснок и хорошо перемешать. Высыпать в смесь мелконарезанную петрушку и перемешивать до тех пор, пока она не станет однородной.
Расстелить на столе пленку и ложкой выложить на него масляный соус формируя валик. Наматывать пленку на одновременно придавая форму цилиндра, катая по столу. Крутить цилиндр до тех пор, пока он не станет очень плотным. Завязать концы и поместить в морозилку.
Добавить мелконарезанный чеснок и хорошо перемешать. Высыпать в смесь мелконарезанную петрушку и перемешивать до тех пор, пока она не станет однородной.
Срок хранения подливы в холодильнике?
Сколько хранится подлива в холодильнике?
Как дольше сохранить подливу?
Если хотите долго сохранять подливу,то приготовьте в прок и разлейте в контейнера,только не до верха,и просто заморозьте в морозильной камере. Она не теряет качеств при размораживании.
Я делаю котлеты,раскладывают по контейнерам и заливают подливой. Замораживаю в морозильнике. Когда надо достаю и разогреваю,для вкуса добавляю зубчик чеснока,а сверху ещё посыпаю зеленью(укроп и петрушку на зиму шинкую и тоже замораживаю).
Я также заготавливаю голубцы,фаршированные блинчики.
Срок хранения подливы в холодильнике зависит от того, по какому рецепту она приготовлена.
Если это подлива к мясным блюдам, на бульоне и с добавлением муки, то лучше больше пары дней ее не держать, а сразу использовать или заморозить (в заморозке она не очень себя хорошо ведет).
И такая подлива отлично выдерживает заморозку в дипфризере, только надо ее обязательно замораживать порционно, на одно использование. Такую подливу можно и плоско разложить в пакетики зиплок, занимает очень мало места.
Я делаю котлеты,раскладывают по контейнерам и заливают подливой. Замораживаю в морозильнике. Когда надо достаю и разогреваю,для вкуса добавляю зубчик чеснока,а сверху ещё посыпаю зеленью(укроп и петрушку на зиму шинкую и тоже замораживаю).
Сроки и условия хранения по ГОСТу
Современный ГОСТ 31761-2012 регламентирует только условия хранения майонеза и майонезных соусов. Согласно принятым стандартам, продукт содержится в хорошо охлаждаемых складских или торговых зонах, холодильных камерах при постоянном движении воздуха. Допустимый температурный диапазон хранения от 0 до 18 °С.
Срок хранения майонеза ГОСТом не определяется. Он устанавливается изготовителем самостоятельно. Период годности определенного наименования указывается в технической документации.
Продукт не должен подвергаться воздействию прямых солнечных лучей.
Как хранить покупной
Рассмотрим условия домашнего хранения для продукции промышленного производства, расфасованной в герметичную упаковку.
Майонез – неотъемлемая часть рациона. Продукт используется для заправки салатов, в первых и вторых блюдах. Он даже присутствует в рецептах сладких десертов. Но сроки годности майонеза промышленного и домашнего изготовления разные.
Как хранить домашний
При желании можно приготовить собственный домашний соус. Так как используются только натуральные продукты, срок годности смеси значительно сокращается. Сколько хранится домашний майонез, зависит от соблюдения температурного режима.
Сроки хранения домашнего майонеза в холодильнике в простерилизованной стеклянной таре:
- с плотно завинчивающейся крышкой равны 3 суткам (72 часа) с момента изготовления;
- если емкость будет открыта, то время снижается до 36–48 часов.
Хранить домашний продукт без холодильника не допускается.
Оптимальные условия хранения домашнего майонеза:
- температурный режим – 4–7 °С;
- влажность воздуха – 75 %;
- стерильная емкость с плотно прилегающей крышкой.
Тара, которая будет использоваться для содержания продукта домашнего приготовления, должна быть:
- сухой и стерильной (предварительно банку необходимо простерилизовать любым удобным способом – на пару, в духовке или микроволновке);
- с плотной крышкой, предпочтительнее завинчивающейся (предварительно она также должна пройти процесс стерилизации);
- стеклянной либо фарфоровой.
Если держать домашний майонез в открытом соуснике, то он начнет вступать в реакцию с кислородом. Последствия подобного взаимодействия – окисление основы и потеря качества.
Согласно ГОСТу в составе майонеза присутствуют:
Дискуссия по поводу кетчупа
Есть определенные сроки хранения приправ, о которых нам предстоит поговорить. Кетчуп вызывает много разногласий: одни утверждают, что его следует держать в шкафу, другие — в холодильнике. Согласно утверждению компании Heinz, одного из ведущих производителей, кислотность продукта такова, что делает его устойчивым к хранению при любых температурах. Однако после открытия бутылки баланс нарушается, поэтому кетчуп следует поместить в холодильник.
Исследователи утверждают: в нарушенной упаковке продукт можно держать в кладовке в течение месяца, а вот на холоде он сохранит свои свойства на протяжении года. Не следует путать кетчуп с соусом на его основе. Срок хранения последнего чуть меньше — от 6 до 9 месяцев.
Всеми любимый майонез
В заголовке уже заложена интрига. Самая популярная заправка для салатов обязательно кому-то из домочадцев не нравится, поэтому баночка с продуктом довольно долго не покидает холодильник. По мнению специалистов, ее необходимо использовать в течение двух месяцев. После этого срока употребление возможно только в кулинарии.
Если же крышка у банки уже вскрыта, израсходовать майонез необходимо в течение одного месяца. Другие салатные заправки, например, для винегрета, хранятся чуть дольше. Они спокойно могут полежать в холодильнике до трех месяцев.
Соленья и приправы
Различные приправы из овощей, соленья и маринованную продукцию также желательно держать в погребе или холодильнике. Мнения же о сроках хранения определенных продуктов сильно разнятся.
Эксперты утверждают, что удовольствие от употребления солений и маринадов можно испытывать в течение года. Даже если банка открыта, а содержимое изменило цвет. Лишь признаки плесени и изменение запаха должны остановить хозяйку от того, чтобы использовать маринованные огурцы или кабачковую икру, например.
Исключение составляют чатни, хранить которые следует всего два месяца. Почему такой различный подход? Дело в рецепте приготовления. Соусы из овощей и фруктов (чатни) меняют текстуру, поэтому их желательно употребить в течение довольно короткого времени.
Что нужно знать о горчице
Французы, знающие толк в приправе, утверждают, что нет необходимости держать ее на холоде. Но если хозяйка хочет сохранить аромат, то это становится необходимостью. В холодильник также стоит поставить те виды горчицы, в составе которых есть хрен, ибо в противном случае они потеряют вкус.
Срок хранения указан на упаковке и составляет от 18 до 24 месяцев. Очень важно правильно выбирать тару. Дольше всего горчица сохраняет свои вкусовые качества в стеклянной банке. Если упаковка нарушена, старайтесь употребить приправу в течение 2-3 месяцев.
Вустерский соус — любимый продукт англичан. Они начали употреблять его задолго до появления холодильников, просто храня на полке. Но сегодня эксперты предупреждают о потеплении, поэтому призывают отправить продукт в холодильник. Это поможет сохранить бутылочку с соусом в течение трех лет.
Это простейший острый чесночный соус, едят его примерно в том же кол-ве как горчицу и хрен, т.е. по чуть-чуть.
1 головка чеснока
Масло растительное
Укроп
Перец (я кладу 4 перца)
Соль
Растительное масло берем то какое нравится, оливковое/ подсолнечное/другое/ рафинированное или нет по вашему выбору. Я делаю смесь из обычного рафинированного (5 ч.л.), оливкового (3 ч.л.) и подсолнечного нерафинированного (3 ч.л.).
Чеснок пропускаем через чеснокодавилку и заливаем маслом, размешиваем. Масла должно быть столько, чтобы покрыть чеснок на 0,5см выше. Масла можно положить и больше, как вам нравится.
Укроп мелко режем, добавляем к смеси, посыпаем перцем и солью.
Соус перекладываем в баночку с крышкой и ставим в холодильник на 15 мин. Соус готов.
Этот соус подходит ко всем мясным блюдам и блюдам из птицы, практически ко всем гарнирам. Им хорошо заправлять свежие салаты, добавляя масло/сметану/майонез и немного дать салату настоятся. Можно добавлять к супам.
Чеснок пропускаем через чеснокодавилку и заливаем маслом, размешиваем. Масла должно быть столько, чтобы покрыть чеснок на 0,5см выше. Масла можно положить и больше, как вам нравится.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.