Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Что делать, чтобы хрен не оккупировал весь огород. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
Приветствую вас, друзья и читатели моего блога! У большинства из нас на дачах есть растение, без которого не обходится ни одна баночка вкусных, хрустящих огурчиков. В традиционной русской кухне это растение занимает почетное место. Но что делать, если оно сильно расползается по участку и превращается во вредителя? И потому давайте делиться опытом, как убрать хрен с огорода навсегда или хотя бы частично?
Перекопка как метод борьбы с хреном
Вы пробовали, но не помогло? Возможно, вы делали это неправильно. Главная проблема заключается в корне, который достаточно быстро разрастается, а лопатой вы лишь повреждаете его.
Таким образом, куст удаляется, а растение продолжает расти и процветать, так как корневище не было удалено.
Что делать? Возьмите вилы! Специальные, предназначенные для копания. Так у вас получится вытащить корень хрена полностью. После еще несколько раз перекопайте землю, и хрен не потревожит ваш покой.
Помните, главное – не раздробить корневую систему, потому как проблема только удвоится. И обязательно выберите из почвы все оставшиеся кусочки, чтобы у него не было возможности продолжать развиваться и расползаться.
Использование химических методов
В специализированном магазине вы можете приобрести гербициды. Сделайте так, чтобы они прямиком попали на корень. Для этого введите химикат при помощи шприца в верхушку корня.
Это самые крайние меры. Используя аналогичные средства, будьте осторожны, чтобы не загубить почву. Пытаясь залить хрен щелочью или присыпать солью, в первую очередь вы вредите не ему, а земле. Велика вероятность, что в дальнейшем вы не сможете ничего больше там вырастить.
Светонепроницаемый материал
Подобно тому, как трава не будет пропускать свет к растению, это может сделать и специальный материал. Причем, любой. Например, шифер или даже картон. Весной вам нужно будет накрыть соответствующий участок огорода. Как известно, недостаток света пагубно сказывается на развитии растения.
Приветствую вас, друзья и читатели моего блога! У большинства из нас на дачах есть растение, без которого не обходится ни одна баночка вкусных, хрустящих огурчиков. В традиционной русской кухне это растение занимает почетное место. Но что делать, если оно сильно расползается по участку и превращается во вредителя? И потому давайте делиться опытом, как убрать хрен с огорода навсегда или хотя бы частично?
Хрен можно перед приготовлением предварительно замочить в холодной воде на 5-6 часов, а кто-то и на пару суток ставит вымачиваться (но это как-то слишком). Для начала следует корни хрена хорошо почистить и промыть под проточной водой, обрезать все подозрительные пятна и нарезать небольшими кусочками. После этого кладем хрен в холодную воду и ставим в холодильник. После замачивания, хрен готов к приготовлению, достаточно его измельчить и добавить к нему натертую свеклу с чесноком, чтобы получилась отличная острая закуска.
Хрен можно перед приготовлением предварительно замочить в холодной воде на 5-6 часов, а кто-то и на пару суток ставит вымачиваться (но это как-то слишком). Для начала следует корни хрена хорошо почистить и промыть под проточной водой, обрезать все подозрительные пятна и нарезать небольшими кусочками. После этого кладем хрен в холодную воду и ставим в холодильник. После замачивания, хрен готов к приготовлению, достаточно его измельчить и добавить к нему натертую свеклу с чесноком, чтобы получилась отличная острая закуска.
Как сушить листья хрена.
Для нашей заготовки, здоровые без повреждений свежесорванные листья хрена необходимо хорошенько вымыть, а затем, удалив у них черешковую часть, вывесить для того, чтобы из листьев ушла лишняя влага.
Далее, листья необходимо мелко нарезать и для дальнейшего высушивания равномерно распределить их на листе для запекания, предварительно застеленном пергаментной бумагой.
Затем, чтобы листья просушились, противень необходимо поставить в духовой шкаф, разогретый до t от 40 до 45°С на 2-3 часа. При солнечной погоде допускается сушить листья хрена в тени под навесом в течении 12 часов.
Когда листья будут достаточно высушены, их нужно переложить для хранения в стеклянную тару.
Для консервирования овощей можно использовать не только свежесорванные, но и сухие листья и корневища хрена. Но, очень важно правильно высушить этот овощ. По этому домашнему рецепту Вы сможете заготовить впрок не только листья хрена, но и его корень.
Как сушить хрен (корень).
Для начала нам необходимо освободить корень хрена от налипшей земли, а затем, хорошенько вымыть его и очистить от грубой кожуры.
Далее, очищенные корневища необходимо натереть на крупной терке. А затем, корень высушиваем в духовом шкафу на медленном огне. Температура такая же как и при сушке листьев.
Хорошо высушенный корень мы сможем без труда измельчить с помощью кофемолки. Порошок из корня хрена далее пересыпаем в стеклянную посуду и храним в прохладном месте.
Как использовать сушенный хрен.
Если добавить столовую ложку сушеного хрена в рассол для квашения огурцов, такой рассол не помутнеет, и в нем не будет образовываться плесень.
Либо, если у Вас в холодильнике стоит открытая консервация (любые овощи) добавьте в банку заготовленный порошок хрена и плесень в открытой банке не появится в течение длительного времени.
Все выше описанное относится и к листьям, и к корню.
А вот сухой порошок из корня хрена я иногда добавляю в аджику или другие соусы. Вкус получается необычный, но очень вкусный. Попробуйте приготовить раз и делать такие заготовки из хрена Вы станете каждый год.
Для начала нам необходимо освободить корень хрена от налипшей земли, а затем, хорошенько вымыть его и очистить от грубой кожуры.
Как избавиться от хрена в огороде, советы бывалых «хреноненавистников»
Давайте поближе рассмотрим, что же за растение — хрен? Почему его так просто не выкопать с одного места? Кусты иногда разрастаются настолько, что заполоняют весь участок и он становится непригодным для выращивания остальных овощей.
- У растения очень мощный корень, уходящий глубоко в землю.
- Хрен очень живучий, его корни, представьте голову мифической Гидры, отрезаешь один корешок, на его месте вырастают два.
- Если в почве останется хоть один маленький корешок, он обязательно прорастёт.
Чтобы потом не начинать войну с этим полезным и вкусным растением, прежде чем, посадить его, подберите место, где он будет «жить» несколько десятилетий. А пока я вами поделюсь теми способами, которые мы с соседями испробовали с более-менее положительными результатами.
Способы выведения хрена
- Такой способ можно применять, если рядом не растёт больше никаких овощей и в течение пары лет на участке ничего такого сажать не планируете. Нужно раскопать немного корни и срезать листья. Корни желательно не срезать и не повредить лопатой. Теперь тонкой проволокой делаем в каждом корешке несколько проколов, сантиметров на 15-20. Набираем в шприц любой гербицид в неразбавленном виде и закачиваем жидкость в каждое отверстие. Муторно, но действенно.
- Другим способом можно обмануть растение. Всем известно, азотные удобрения способствуют нарастанию зелёной массы. Вот этим мы и воспользуемся, ближе к осени нужно скосить все хреновые листья, (в смысле, листья хрена) и рассыпать по ним удобрение. Они вскоре опять начнут нарастать, не смотря на осень, а мы их опять будем скашивать. Так нужно проделать несколько раз до наступления зимы. Весной растение будет или очень ослаблено или совсем погибнет, останется только выкопать все оставшиеся корешки.
- Как в случае борьбы с пыреем, нужно накрыть заросли хрена чем-то плотным, предварительно обрезав листья. Пригодится чёрная плёнка, старый линолеум, куски толя. Год-два под таким укрытием без солнца и хрена исчезнет полностью.
- Способ без применения гербицидов. Нужно срезать листья хрена, чтобы был виден ровный срез корня. На каждом корешке делаем острым ножом надрезы крест накрест и в них насыпаем по чайной ложке мочевины. От такого избытка удобрения корни портятся и погибают.
Гербициды для выведения хрена
Самыми эффективными для выведения будут гербициды почвенного действия, которые меньше навредят культурным растениям, одновременно будут токсичны для сорняков.
Про данный вид ядов нужно знать, что они не действуют в условиях засухи. Значит почву нужно регулярно поливать. Плюс препаратов в том, что они действуют продолжительное время. Самые известные из них:
Разумнее использовать гербициды сплошного действия, которые проникая в клетки растения, поражают их. Самые известные — Ураган и Торнадо.
Разумнее использовать гербициды сплошного действия, которые проникая в клетки растения, поражают их. Самые известные — Ураган и Торнадо.
Хранение после переработки
Не всегда есть подходящее помещение, чтобы сохранить хрен в свежем виде. В условиях обычной квартиры можно сделать запас из переработанного продукта.
Замораживание
При отрицательных температурах пищевые качества хрена остаются неизменными в течение 5-6 месяцев. Размороженный продукт не теряет вкус, аромат и сочность. Кроме того, способ позволяет сохранить сырье, имеющее повреждения, достаточно обрезать пострадавшие участки, сохранив уцелевшую мякоть.
Перед замораживанием корнеплод нужно вымыть и почистить, после чего нарезать кубиками 3-5 см или натереть на терку. Промокнуть сырье бумажной салфеткой, чтобы удалить излишки влаги, упаковать в полиэтиленовый пакет и поместить в морозилку.
Перед использованием советуют натирать кубики на терке до того, как они оттают. В этом случае хрен не будет выделять опасных для глаз и носа веществ.
Маринованный хрен
Консервированный хрен можно хранить максимально долго – до нескольких лет. Для консервации корни желательно выкапывать непосредственно перед процедурой. Плоды можно замочить на ночь в холодной воде – сырье будет легче измельчать. Перед маринованием корни нужно тщательно вымыть и очистить. Кожицу следует не срезать, а соскребать ножом. Очищенную мякоть нужно натереть на мелкой терке или перемолоть в мясорубке.
На 1 кг измельченного сырья потребуется:
- 250 мл воды;
- 1 ст. ложка соли;
- 1 ст. ложка сахара;
- 125 мл яблочного уксуса (6%) или 1 ст. ложка лимонной кислоты.
Вскипятить воду, растворить в ней соль и сахар. Сняв с огня, добавить уксус или лимонную кислоту. Раствор вылить в емкость с перетертым хреном, хорошо перемешать. Наполнить смесью простерилизованную банку под горлышко. Важно, чтобы в банке осталось минимума места для воздуха. Сразу после этого банку накрывают крышкой и закатывают.
Во время измельчения свежего сырья, необходимо защитить органы дыхания с помощью медицинской маски, а глаза – очками. На мясорубку можно надеть целлофановый пакетик, в который будет попадать готовая масса. Летучие вещества, выделяемые при измельчении корнеплода, могут повредить слизистые оболочки.
Выбор и сортировка сырья
Выкапывать хрен из осеннего урожая, как и, соответственно, отправляться на рынок за запасом, следует в середине октября или в начале ноября. Корнеплоды, собранные после этого срока, теряют сочность. Вследствие этого страдают не только вкусовые качества продукта, но и его лежкость, такие плоды быстрее высыхают при хранении. Приобретая хрен, стоит попросить продавца позволить разломить один корень – если он ломкий, значит, корнеплод передержали в земле.
Для кулинарных целей лучше всего подходят корни трехлетних растений: молодой хрен не обладает требуемой «жгучестью», а старые плоды становятся безвкусными и приобретают излишне волокнистую, «деревянную» структуру. Корень нужного возраста имеет около 2 см в диаметре.
Вынимать хрен из грунта нужно осторожно, чтобы не подрезать. Места срезов откроют грибкам вход в ткани плода, что чревато быстрой порчей продукта. Для длительного хранения в свежем виде следует оставлять только здоровые, сочные корни, не пораженные вредителями или болезнями. Мякоть корнеплода должна иметь равномерную белую окраску, а кожица – ровный и светлый желтоватый оттенок. На поверхности плода не должно быть следов ударов, трещин, признаков гниения или механических повреждений.
Разрубленные при выкопке, слишком мелкие или отбракованные по другим причинам корни можно оставить для хранения после переработки.
Большинство приправ на нашу кухню попадают в молотом и сушеном виде, но не все из них способны полностью передать вкус и…
На 1 кг измельченного сырья потребуется:
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.