Горчица является одним из самых вкусных и полезных приправ для различных блюд. Однако, главное ее достоинство – это полезные свойства, которые сохраняются даже при заготовке на зиму. В зимнее время, когда свежая зелень становится не такой доступной, удобно иметь запас горчичной травы, которую можно использовать для приготовления различных блюд.
Заготовка горчичной травы на зиму не только удобна, но и проста. При этом, для сохранения максимального количества питательных и полезных веществ, необходимо выбрать правильный способ заготовки. В статье мы рассмотрим наиболее эффективные и простые способы сохранения горчичной травы на зиму.
Важно помнить, что при заготовке горчичной травы на зиму необходимо использовать только свежие и здоровые растения, которые не были обработаны химическими препаратами.
Сбор и подготовка горчицы
Горчица – это однолетнее растение, которое может вырастать до 1 метра высотой. Оно имеет ярко-желтые цветы и зеленые листья. Горчичная трава используется в кулинарии и медицине. Для сохранения всех полезных свойств горчичной травы необходимо правильно ее заготовить перед зимой.
- Сбор горчицы производится в сухую погоду утром или вечером.
- Отрезайте только верхушку растения, она содержит больше полезных веществ.
- Горчицу нужно высушить под навесом или на сухом месте.
- После сушки нужно очистить горчичную траву от семян и палок.
- Оставьте только листья и стебли.
- Храните горчичную траву в сухом и прохладном месте в пакетах из бумаги или банках с плотно закрывающейся крышкой.
Выбор места для сбора горчицы
Горчица может расти практически везде, но для сбора лучше выбирать места без воздействия химических удобрений и высокой зараженности вредителями и болезнями.
Более привлекательными местами для сбора горчицы являются поля, луга и лесные поляны с лесным грунтом.
Некоторые фермеры выращивают горчицу на зиму на специальных полях, чтобы сохранить качество растения.
В любом случае, перед сбором горчицы на зиму следует ознакомиться с экологией местности и при необходимости провести анализ почвы.
Правила сбора горчицы
Горчичная трава является ценным растением, которое содержит множество полезных веществ. Но чтобы сохранить все ее полезные свойства, необходимо правильно собирать и заготавливать. Рассмотрим основные правила сбора горчицы.
Выбор места
Перед сбором необходимо выбрать место, где растет горчичная трава. Лучше всего выбирать непромышленные зоны, где нет загрязнения окружающей среды.
Подходящее время для сбора
Наиболее подходящее время для сбора горчицы – конец лета и начало осени, когда трава находится в фазе цветения.
Правила срезания
При срезании горчичной травы следует оставлять небольшую часть растения, чтобы оно могло восстановиться. Также не нужно срезать все стебли на одном месте, следует распределять сбор по всей площади.
Заготовка горчицы
Сложив горчичную траву в пучок, ее следует просушить на воздухе, но не на солнце. Затем траву нужно раздробить вручную и уложить в герметичные контейнеры. Лучше всего хранить горчицу в прохладном и сухом месте.
Подготовка горчичной травы к заготовке
Перед началом заготовки горчичной травы нужно собрать ее в период наибольшей концентрации полезных веществ. Обычно это происходит в начале лета, когда растение достигает высоты около 1 метра.
Первый шаг к заготовке горчичной травы — это ее просушка. Рекомендуется отрезать верхушку вместе с цветоносом и сушить без прямого солнечного света в тенистом месте. Траву следует расположить в тонких слоях на бумажных или тканевых поверхностях, чтобы она хорошо просушивалась со всех сторон.
После просушки горчичную траву нужно аккуратно разложить в мешках и хранить в сухом и темном месте. Хранить траву следует не дольше одного года, так как со временем она теряет свои лечебные свойства.
Перед началом использования заготовленной горчичной травы для приготовления настоя или других средств, ее нужно промыть в прохладной воде и разрезать на части. Это поможет полезным веществам высвободиться и открыться наиболее эффективно.
Сушка горчицы
Горчичная трава – очень полезный продукт, который может сохранить свои полезные свойства при правильной заготовке.
Один из самых простых и доступных способов – сушка. Для этого нужно собрать зеленую горчицу в сухую погоду, тщательно промыть и очистить от мусора.
Затем горчицу распределите в одинаковом слое на небольшом расстоянии друг от друга на бумаге или полотне и оставьте сушиться на солнце или в тени. Важно помнить, что горчица очень быстро теряет свои полезные свойства, поэтому сушить ее нужно максимально быстро.
Проверить готовность горчицы можно легко – листья должны быть хрупкими и ломкими, а стебли – легко ломающимися.
Готовую сушеную горчицу мы рекомендуем хранить в банке из непрозрачного стекла в прохладном и сухом месте. Так она сохранит все свои полезные свойства и будет служить Вам долгое время.
Выбор метода сушки горчицы
Сушка горчичной травы для заготовки на зиму является важным этапом, определяющим сохранение полезных свойств растения.
Существует несколько способов сушки горчицы:
- Сушка на воздухе. Данный метод подойдет для тех, кто живет в засушливых регионах, где нет сильной влажности воздуха.
- Сушка в духовке. Для этого метода нужно настроить температуру на 50-60 градусов, чтобы сушка проходила медленно и равномерно.
- Сушка на батарее. Этот метод идеален для заготовки горчицы в холодный период, когда работает отопление.
Важно следить за температурой и влажностью во время сушки горчицы, чтобы сохранить все ее витамины и минералы.
Выбрав подходящий способ сушки, можно получить качественную и полезную горчицу на зиму.
Особенности сушки горчичной травы в домашних условиях
Горчичная трава является ценным источником биологически активных веществ, которые сохраняются только при правильной сушке. Важно знать особенности этого процесса, чтобы обеспечить максимально полезные свойства заготовленной травы.
Собираем траву правильно: Важно начать сушку с правильного сбора горчичной травы. Это нужно делать в сухую погоду, когда трава хорошо просохла, и никакие влажности или росы не накапливаются на траве.
Выбираем помещение: Готовую траву нужно сушить в прохладном помещении с хорошей вентиляцией. Это может быть сеновал, прихожая, балкон или веранда. Помещение должно быть сухим, чтобы трава не погибла или не потеряла свои лечебные свойства.
Раскладываем траву: Раскладываем горчичную траву на чистые и сухие листы, плетеные корзины или газеты. Важно разложить траву тонким слоем, чтобы она хорошо просушилась. Не забывайте переворачивать горчичную траву каждые 2-3 дня, чтобы она равномерно высыхала.
Контролируем условия: Во время сушки нужно контролировать температуру и влажность в помещении. Не допускайте перегрева или переувлажнения, это может негативно повлиять на качество и ценность горчичной травы. Температура в помещении должна быть в пределах 22-25 градусов по Цельсию, а относительная влажность — не выше 60%.
Заморозка горчицы
Заморозка – это способ консервации горчичной травы на зиму, при котором сохраняются все полезные свойства. При заморозке горчицу можно использовать в любое время года для приготовления различных блюд.
Подготовка горчицы к заморозке: перед заморозкой горчичную траву нужно тщательно промыть и обсушить. Если горчица слишком сырая, ее нужно немного подсушить на воздухе, чтобы избавиться от лишней влаги.
Замораживание горчицы: после того как горчица высушилась, ее нужно положить в кульки и закрыть плотно. Готовые кульки можно разместить в морозильной камере. Готовая замороженная горчица сохранится в таком виде до года, не потеряв при этом своих полезных свойств.
Подготовка горчичной травы к заморозке
Горчичная трава — один из наиболее полезных источников витаминов и минералов. Она обладает ярко выраженным запахом, остро-горьким вкусом и красивой зеленой окраской. Однако для того, чтобы сохранить все полезные свойства горчичной травы на зиму, ее необходимо правильно заготовить, в том числе и заморозить.
Перед тем, как замораживать горчичную траву, ее нужно тщательно промыть и осушить. Для этого можно использовать прохладную воду, а затем разложить на бумажных полотенцах и оставить на несколько часов до полного высыхания.
Далее, готовую горчичную траву следует измельчить и разложить равномерным слоем на листьях латука или салата. Это позволит избежать склеивания листочков и обеспечит быстрое и равномерное замораживание.
Готовую траву можно упаковать в пакеты или контейнеры и отправить в морозильную камеру. При заморозке температура должна быть не выше -18°С.
Правила заморозки горчичной травы
Горчица — это невероятно полезная трава, которая помогает в борьбе с простудными заболеваниями и укрепляет иммунитет. Чтобы сохранить ее полезные свойства на зиму, многие люди выбирают заморозку горчичной травы.
Вот несколько правил, которых необходимо придерживаться при заморозке этой травы:
- Подготовьте траву: переберите, вымойте и просушите горчичную траву перед заморозкой. Большие листья лучше разорвать на части.
- Уложите в пакет: положите готовую траву в пакет для заморозки. Оставьте небольшой зазор, чтобы трава не прилипла к друг к другу и легко отделилась друг от друга при размораживании.
- Уберите в морозильник: уберите пакет с горчичной травой в морозильник, на полку, где она не будет затрагиваться при перемещении и не придавится.
Соблюдение этих простых правил поможет сохранить полезные свойства горчичной травы на зиму. Вы можете использовать замороженную горчичную траву для приготовления вкусных и полезных блюд круглый год.
Соль-сахарная консервация горчицы
Соль-сахарная консервация – это один из самых простых и популярных способов хранения горчичи на зиму. Для этого нужно смешать 1 стакан сахара, 1 стакан соли и 2 стакана воды в кастрюле. Добавить в кастрюлю 1 стакан смолотой горчицы и перемешать.
Затем готовую смесь нужно налить в стерилизованные стеклянные банки и плотно закрыть крышками. Банки с готовой горчицей хранятся в прохладном месте без доступа к свету.
Такая горчица сохраняет свои полезные свойства и вкус до 6 месяцев. Для приготовления блюд вам нужно будет всего лишь добавить немного горчицы в нужное количество масла или соуса.
Правильное соотношение соли и сахара для консервации горчицы
Консервация горчицы помогает сохранить ее полезные свойства на зиму. Однако, для этого необходимо использовать правильное соотношение соли и сахара. Оптимальное соотношение – 1:1, то есть на каждый литр жидкости добавляют 1 кг соли и 1 кг сахара.
Соль и сахар не только помогают сохранить вкус и аромат горчицы, но и являются консервантами, которые предотвращают развитие бактерий и плесневых грибков.
Важно помнить, что правильное соотношение соли и сахара может отличаться в зависимости от рецепта. Некоторые рецепты могут требовать большего количества соли или сахара, чтобы достичь нужной консистенции или вкуса.
- Поэтому, перед приготовлением горчицы на зиму, важно внимательно изучить рецепт и правильно определить количество соли и сахара.
- Некоторые производители горчицы могут использовать искусственные консерванты, чтобы продлить срок хранения продукта. Однако, лучше использовать натуральные консерванты, такие как соль и сахар, чтобы избежать вредных добавок в своей домашней горчице.
Таким образом, правильное соотношение соли и сахара имеет большое значение для консервации горчицы на зиму. Оно помогает сохранить полезные свойства продукта и избежать развития бактерий и плесневых грибков. Важно следовать рецепту и использовать натуральные ингредиенты, чтобы получить вкусную и полезную домашнюю горчицу на зиму.
Технология консервации горчицы в соль-сахарном растворе
Консервация горчицы в соль-сахарном растворе — простой и доступный способ сохранения ценных качеств горчичной травы на длительное время. Для приготовления раствора необходимо взять одну часть соли и две части сахара на одну часть горчицы.
Горчицу следует измельчить, чтобы она хорошо впитывала раствор. Затем смешать ее с сахаром и солью и хорошенько перемешать. Полученную массу нужно уложить в стерилизованные банки, плотно запаковать и закрыть крышками.
Такой способ консервации позволяет сохранить полезные свойства горчицы и ее острый вкус на долгое время. При желании можно добавлять консервированную горчицу в различные блюда для придания им пикантности и аромата.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Горчица | 1 часть |
| Сахар | 2 части |
| Соль | 1 часть |
Жидкая консервация горчицы
Приготовление жидкой горчицы для консервации – один из самых простых и быстрых способов сохранить горчичную траву на зиму.
Для жидкой консервации вам понадобится использовать уксусную или яблочную кислоту, соль, сахар и воду. Сначала необходимо смешать все ингредиенты, а затем добавить сухую горчицу. Обязательно перемешивайте смесь, пока горчица не превратится в пасту. Если желаете более острый вкус, можно добавить больше горчицы.
Далее, готовую смесь необходимо разлить по стерилизованным стеклянным банкам. Накрутите крышки, оставьте банки на 1-2 дня при комнатной температуре, после чего переложите в контейнер и храните в холодильнике. Таким образом, жидкая горчица сможет сохраняться несколько месяцев.
- Совет: если не хотите, чтобы горчица была слишком жидкой, добавьте меньше воды и больше сухой горчицы.
- Важно: перед употреблением жидкой горчицы, обязательно перемешайте ее снова.
Выбор жидкости для консервации горчицы
Консервация горчицы — это процесс сохранения ее полезных свойств на длительный период времени. Одним из ключевых этапов является выбор подходящей жидкости для консервации.
В качестве жидкости можно использовать уксус, растительное масло, воду или их комбинацию. Каждый вид жидкости имеет свои особенности и преимущества.
- Уксус. Он не только благотворно влияет на сохранение горчицы, но и добавляет ей пряную кислинку и аромат.
- Растительное масло. Оно улучшает вкус горчицы и помогает сохранять ее полезные свойства.
- Вода. Это простой и доступный вариант, который также обеспечивает хорошее сохранение горчицы в течение долгого времени.
В зависимости от ваших предпочтений и целей использования горчицы, вы можете выбрать нужную жидкость или ее сочетание.
Технология жидкой консервации горчицы
Жидкая консервация горчичной травы — один из способов заготовки продукта на зиму. Этот метод заключается в том, чтобы засолить горчицу в растворе уксуса и соли.
Жидкая консервация горчицы прекрасно сохраняет полезные свойства растения. Готовую продукцию можно хранить не только на зиму, но и использовать для ароматизации и улучшения вкусовых качеств различных блюд.
Для того, чтобы приготовить жидкость для консервации, необходимо смешать 1 литр воды, 1 литр уксуса и 500 грамм соли. В полученный раствор загружают горчичную траву насыпью и поставить на огонь до кипения. Затем снимают с огня и доводят до комнатной температуры.
Готовую горчицу заливают жидкостью, плотно закрывают и хранят на прохладном месте.
Чай из горчицы
Горчичная трава известна своими полезными свойствами и может быть использована не только в кулинарии, но и в качестве чая. Это особенно актуально в зимний период, когда организм нуждается в дополнительной поддержке.
Для приготовления чая из горчицы необходимо взять сухую траву и залить ее кипятком. Обычно достаточно одной чайной ложки сухой травы на одну чашку воды. Настаивать чай следует около 10 минут.
Но стоит учитывать, что чай из горчицы имеет особенный вкус и аромат, поэтому не каждому он может понравиться. Кроме того, в больших дозах горчица может иметь резкий вкус и вызывать раздражение слизистых оболочек желудка.
Поэтому перед употреблением чая из горчицы следует уточнить рекомендации врача и не превышать допустимую дозу. Однако, умеренное употребление чая из горчицы поможет укрепить иммунную систему, улучшить пищеварение и облегчить состояние при насморке.
Способы приготовления чая из горчицы
Горчичная трава обладает многими полезными свойствами. Из нее можно приготовить не только пряную приправу, но и использовать как травяной чай. Рассмотрим несколько способов приготовления чая из горчицы.
Сухая горчица
Для приготовления чая из сухой горчицы, нужно взять 1 столовую ложку горчицы и залить 200 мл кипятка. Настаивать 5-10 минут. Перед употреблением можно добавить мед или лимонный сок для улучшения вкуса.
Сушеные листья горчицы
Для приготовления чая из сушеных листьев горчицы необходимо взять 2 столовые ложки листьев и залить 500 мл кипятка. Настаивать 15-20 минут. Добавить мед или сахар по вкусу. Полученный чай можно пить как горячим, так и холодным.
Свежая горчица
Для приготовления чая из свежей горчицы, необходимо взять 3-4 свежих листа горчицы и залить 300 мл кипятка. Настаивать 10-15 минут. Можно добавить мед или сахар по вкусу. Полученный чай имеет яркий запах и острый вкус.
Полезные свойства горчичного чая
Горчичный чай давно применяется в народной медицине и известен своими полезными свойствами.
- Укрепляет иммунитет. Горчичный чай содержит витамин С, который поддерживает силу организма и защищает от болезней.
- Улучшает пищеварение. Горчица стимулирует желудок, увеличивает выработку желудочного сока и желчи, облегчая процесс пищеварения.
- Снижает уровень холестерина. В горчичной траве содержится лецитин, который снижает уровень вредного холестерина в крови.
- Помогает бороться с простудой. Горчичный чай обладает мочегонным, потогонным и антимикробным действием, что помогает справиться с симптомами простуды.
- Уменьшает боли в мышцах и суставах. Горчичная трава обладает разогревающим эффектом и стимулирует кровообращение, что снимает боли в мышцах и суставах.
Использование горчицы в кулинарии
Горчица — не только полезный и функциональный продукт в зимний период года, но и вкусный специфический приправа, которая может использоваться для абсолютно разных блюд. В кулинарии используются готовые соусы, пасты, желе, маринады, соусы, блюда горчичного соуса и т.д.
Использование готовой горчицы — наиболее простой и удобный способ. Ее можно наносить на хлеб, мясо, рыбу, овощи, картофель, домашнее консервирование и т.д. Горчица может придать необходимый кислый привкус, очень острой или пикантный вкус, и добавить экзотические нотки в западноевропейскую или традиционную национальную кухню.
В качестве лучшего сочетания к горчицы используются мед, карри, соль, чеснок, паприка, зелень и т.д. Существует множество рецептов, как основанных на готовой горчице, так и просто разных приправ к горчице, которые можно быстро приготовить дома и порадовать своих близких даже в середине лета.
- Острый горчичный соус. Для его приготовления нужно взять 100-150г готовой горчицы, 100г растительного масла, 50г уксусной эссенции и соль по вкусу. Смешать все ингредиенты в глубокой ёмкости и перемешать до однородного состояния.
- Шашлык с горчичным маринадом. Для маринада нужно взять 300г готовой горчицы, сок лимона, соль, растительное масло и специи. Мясо вымыть и нарезать порционными кусками. Полить маринадом и оставить на пару часов. Далее нанизать на шампуры и жарить до готовности.
- Запеченные картофелины с горчичной пастой. Картофель вымыть и нарезать кружками. Для горчичной пасты нужно взять 100г готовой горчицы, 5ст ложек растительного масла, фирменный соус, луковую шелуху, смесь перцев и зелень. Подготовить саму пасту: все ингредиенты перемешать и по вкусу добавить соль. Смешать картофель и горчичную пасту в глубокой ёмкости. Запекать всю конструкцию на духовке до готовности.
Рецепты блюд с горчицей
Горчица – это не только отличный приправа к мясу или сосед маринада для рыбы, но и отличный ингредиент для приготовления различных блюд. Предлагаем несколько рецептов, в которых горчица станет главным акцентом.
Куриные крылышки с горчичным соусом
- 1 кг куриных крылышек
- 2 ст.л. горчицы
- 2 ст.л. меда
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. чесночного порошка
- Сок половины лимона
Перемешайте горчицу, мед, соль, чесночный порошок и лимонный сок в миске, добавьте куриные крылышки. Хорошо перемешайте, чтобы все куриные крылышки были покрыты соусом. Оставьте на несколько часов в холодильнике для маринования.
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите куриные крылышки на противень, запекайте 25–30 минут, переверните и запекайте еще 10–15 минут, пока они не будут золотистыми и хрустящими.
Осьминожки на гриле с горчичным маринадом
- 500 г осьминожек
- 2 ст.л. горчицы
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. сахарной пудры
- 1 ч.л. соли
- 2 зубчика чеснока, измельченные
Смешайте все ингредиенты, кроме осьминожек, в миске. Добавьте осьминожек в миску, перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы осьминожки насытились вкусом соуса.
Разогрейте гриль до средней температуры. Выложите осьминожек на гриль и запекайте 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не будут запеченными и золотистыми.
Салат из свеклы с горчичным дрессингом
- 3 средние свеклы
- 1 зеленое яблоко, нарезанное тонкими ломтиками
- 1 красный лук, нарезанный тонкими кольцами
- 1 ст.л. меда
- 2 ст.л. горчицы
- 2 ст.л. яблочного уксуса
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. черного перца
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. воды
Проколите свеклу со всех сторон вилкой, заверните в фольгу и запекайте 60–70 минут при температуре 200°C. Оставьте свеклу остывать.
Смешайте мед, горчицу, яблочный уксус, соль, перец, оливковое масло и воду в миске, чтобы получился дрессинг.
Очистите свеклу и нарежьте ее кубиками. Смешайте свеклу, зеленое яблоко и красный лук в миске. Полейте поверх горчичным дрессингом и перемешайте.
Как сохранить полезные свойства горчицы при приготовлении еды
Горчичная трава является источником важных биологически активных веществ, которые обладают широким спектром действия на организм человека. Важно сохранить эти полезные свойства при приготовлении блюд, чтобы не потерять все их преимущества.
Первое, что следует учитывать при работе с горчицей — это температурный режим. При нагревании горчичных семян выше 60 градусов, многие из полезных свойств разрушаются. Поэтому необходимо использовать горчицу в сыром виде либо добавлять ее в блюда в последние минуты приготовления.
Также для сохранения полезных свойств горчицы рекомендуется добавлять в блюда жирные и кислые продукты, так как они помогают улучшить всасывание некоторых веществ. Кроме того, горчицу лучше всего сочетать с овощами, зеленью и мясом, чтобы улучшить вкус и сохранить ее ценность.
Чтобы получить максимум пользы от горчицы, рекомендуется употреблять ее регулярно, но в небольших количествах, так как при употреблении в больших дозах она может вызвать раздражение желудка и кишечника.
Вопрос-ответ:
Вопрос: Какие полезные свойства имеет горчичная трава, и почему её стоит заготавливать на зиму?
Ответ: Горчичная трава — это богатый источник витаминов и минералов, таких как витамин С, К и магний. При употреблении её в пищу, она может улучшить пищеварение и помочь снизить уровень холестерина в крови. Заготовка горчицы, салатов и других блюд с использованием горчичной травы — это прекрасный способ сохранить все полезные свойства этого растения на зиму.
Вопрос: Какую часть горчичной травы следует заготавливать?
Ответ: Обычно заготавливают цветущие верхушки растения, но также можно использовать и листья. Важно, чтобы материал был свежим и не поврежденный болезнями или вредителями.
Вопрос: Какими способами можно заготовить горчичную траву на зиму?
Ответ: Горчичную траву можно заготовить на зиму несколькими способами, в том числе сушкой, маринованием в уксусе или масле, заморозкой и консервированием.
Вопрос: В чем заключается процесс сушки горчичной травы, и как его проводить?
Ответ: Для сушки горчичной травы нужно собрать растение и высушить его на воздухе до полного высыхания. Затем траву можно разложить на чистой бумаге и хранить в сухом месте. Важно не допустить попадания влаги на материал, так как это может привести к развитию плесени или гнили.
Вопрос: Как провести процесс маринования горчичной травы в уксусе или масле?
Ответ: Для маринования горчичной травы нужно поместить срезанные верхушки или листья в стерилизованные банки и залить их уксусом или маслом. Затем банки нужно закрыть и поместить в холодильник. Такую заготовку можно использовать для салатов и других блюд.
Вопрос: Как осуществляется процесс заморозки горчичной травы?
Ответ: Для заморозки горчичной травы необходимо ее нарезать мелкими кусочками и уложить в пакеты для заморозки. Замороженную траву можно добавлять в салаты или использовать при готовке блюд.
Вопрос: Каким образом проводится процесс консервирования горчичной травы?
Ответ: Для консервирования горчичной травы, ее нужно нарезать на мелкие кусочки и уложить в стерилизованные банки. Затем нужно приготовить рассол или маринад, залить им банки и закрыть крышкой. После этого банки нужно стерилизовать и хранить в прохладном месте.
Вопрос: Можно ли заготовить горчичную траву на зиму в домашних условиях, если в квартире нет сада или огорода?
Ответ: Да, заготовить горчичную траву на зиму в домашних условиях можно при помощи горшка с землей и солнечного окна. Для этого нужно посадить горчичную траву в горшок и держать его на солнечном месте. Растение будет вырастать и давать урожай всю зиму.