Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Корень хрена сушеный резаный 50 грамм. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
ПРИМЕНЕНИЕ ХРЕНА В КУЛИНАРИИ
Сушеный корень хрена используется как вкусовая добавка в ряде рецептов. Например, его добавляют в соления и для маринования на зиму огурцов, томатов и прочих овощей.
Корни измельчают и готовят приправы, соусы, маринады. Является пряно-острым ингредиентом во время приготовления жареного мяса, во время копчения свинины, тушения говядины и запекания рыбы.
Хрен – одно из богатейших витамином С растение, поэтому оно очень эффективно против цинги. А благодаря общетонизирующему действию его применяют при очень широком спектре заболеваний – вялости пищеварительных процессов, отсутствии аппетита, застойных явлениях в легких и в желчном пузыре.
Вещества, содержащиеся в хрене:
- Витамины из группы В: В, В2, В6;
- Витамин PP;
- Витамин С;
- Витамин А;
- Глутамин;
- Пентозан;
- Каротин;
- Аспарагин;
- Ангинин;
- Кальций;
- Фосфор;
- Железо;
- Калий;
- Медь;
- Натрий;
- Сера;
- Алюминий.
Хрен применялся при лечении водянки, а также цинги и туберкулеза. Именно его использовали в терапии против астмы, и им же лечили всевозможные заболевания желудочно-кишечного тракта. Кроме того, хрен великолепно очищает кровь, является великолепным кровоочищающим, антибактериальным, моче- и желчегонным средством, эффективно борется со стафилококками и кишечной палочкой.
Хрен корень применяется при хроническом ревматизме, подагре. Хрен также употребляют при остановке менструаций, малокровии, болезнях дыхательных, органов с влажным кашлем, а спиртовую настойку корней в виде капель — при малярии.
Широко используется хрен и для улучшения обмена веществ при различных болезнях кожи.
Наружно натертый хрен применяют в виде кашицы для компрессов и втираний при головной, зубной боли, болях в пояснице (простреле) и при ишиасе.
Водный настой корней употребляют для обмываний, компрессов и полосканий при воспалительных процессах и для заживления, застарелых гнойных ран и язв.
При гнойном воспалении сок хрена пускают в уши, а соком, разбавленным водой, или настоем измельченных корней полощут горло и полость рта при ангинах.
Настой хрена употребляют и как эффективное косметическое средство для обмывания лица против веснушек, загара и темных пятен на коже.
ПРИМЕНЕНИЕ КОРНЯ ХРЕНА
Он используется главным образом в кулинарных практиках в западном мире, но у него есть лекарственные применения на Востоке, и некоторые из этих преимуществ для здоровья призывают больше людей потреблять его во всем мире.
Столкнувшись с хреном, нужно понимать, что это настоящий БАД, во всех смыслах. Полезная специя, что позволяет сделать почти любую еду не просто вкусной, но и лечебной — в профилактическом и лечебно-поддерживающем питании. С древности этот корень был и средством для аппетита, и основой снадобий от простуды и лихорадок.
Позже — от средневековья до сегодняшних дней — это лекарственно-профилактический продукт, включаемый не только в особые рационы, но и рекомендуемый в питание восстановительной терапии.
Настойка хрена подавалась рабочим перед первым блюдом, а угодившим в непогоду путникам для быстрого согревания, приведения в чувство и восстановления сил.
Корень хрена используют:
- для похудения
- при воспалении легких, бронхите, кашле
- для лечения волос
- при лечение анемии
- для лечения потенции
- для улучшения аппетита,
- при нарушении обмена веществ
- при гипертонии и атеросклерозе
- для лечения суставов
РЕЦЕПТЫ С ХРЕНОМ
Салат из свеклы и тертого хрена: 500 грамм отваренной свеклы очистить, натереть на мелкой терке. Добавить молотый хрен. По вкусу приправить соль и черным перцем. Подавать как закуску или соус к мясу.
- Борщ, суп
- Рыбу, в особенности тартар, морские коктейли
- Свинину и курицу
- Паштеты
- Суши и роллы
- Салаты
- Чатни
- Соусы
- Заливное
- Заготовки в виде корня хрена на зиму
- Пюре, рагу, бобовые
Лечение смесью хрена с лимоном может оказаться и не полезным, а иногда нежелательным, поэтому необходимо посоветоваться о нем заранее с врачом.
Прямыми противопоказаниями являются острые и хронические гастриты, гастроэнтериты, язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки, сердечные заболевания, особенно в стадии декомпенсации.
Сушеный корень хрена используется как вкусовая добавка в ряде рецептов. Например, его добавляют в соления и для маринования на зиму огурцов, томатов и прочих овощей.
Состав хрена:
Корень хрена – это кладовая полезных веществ. Он содержит витамин С, витамины группы В, РР, аскорбиновую кислоту, большой набор эфирных горчичных масел, фитонциды, крахмал, смолистые вещества, клетчатку, большое количество микро- и макроэлементов.
Что касается пищевой ценности хрена, в 100 г тертого корня содержится 3,2 г белков, 0,4 г жиров, 10,5 г углеводов, 7,3 г клетчатки. Энергетическая ценность хрена 59 ккал на 100 г продукта.
Входящие в состав хрена активные компоненты, придают ему уникальные целительные и питательные качества. В этом растении витамина С присутствует больше, чем в лимоне. Аскорбиновая кислота, смолистые вещества, горчичные масла, все это оказывает на организм человека мощное оздоровительное действие, стимулирует внутренних органов и предупреждает развитие многих заболеваний.
Это растение известно человечеству своими полезными и целебными свойствами на протяжении четырех тысяч лет, и сегодня многие люди не представляют свой ежедневный рацион без этой жгучей, ароматной приправы. Знакомьтесь – всем известный, горячо любимый и наиболее употребляемый в качестве приправы – хрен. Он относится к роду Капустных, в пищу употребляют как ботву, так и корневую часть. Измельченные листья хрена чаще всего добавляют в маринады и соленья, а корень измельчают и применяют как специю. Вкус у хрена острый, жгучий, как у горчицы, поскольку корень содержит горчичное эфирное масло. Полезные свойства хрена сильны и во многом объясняются его составом.
Влияние хрена на организм
Употребление хрена положительно влияет на пищеварительные процессы организма. Хрен используют для излечения от гастрита с пониженной кислотностью. Корнеплод избавляет от гипертонии, остеохондроза, воспаления легких, в том числе и плеврита, физического и умственного истощения.
Хрен является прекрасным общеукрепляющим средством, он прибавляет силы, стимулирует физическую активность, борется с депрессиями. Благодаря противовоспалительным и бактерицидным качествам, корень хрена показан при простудных и инфекционных заболеваниях, его рекомендуют включать в меню во время вспышек гриппа и ОРВИ. Овощ оказывает на организм человека мочегонное, желчегонное, отхаркивающее и кроветворное действие.
Хрен считается сильным природным антибиотиком, с его помощью лечат простудные и инфекционные заболевания дыхательных путей. Благодаря мочегонному действию, оказываемому на организм, корень хрена помогает вывести камни, избавиться от цистита, водянки, инфекции и воспалительных процессов в мочевыводящих путях.
Благодаря большому количеству полезных веществ и витаминов, корнеплод выступает отличным профилактическим средством против развития авитаминозов, особенно весенних, когда особенно чувствуется нехватка витаминов.
Корень хрена издавна использовали для лечения импотенции, его регулярное употребление в небольших количествах значительно улучшает мужское здоровье.
Хрен рекомендуется к использованию людям, желающим избавиться от излишнего веса. Он обладает способностью согревать и активизировать работу органов пищеварения, предотвращать запоры и трансформацию непереваренной пищи в жировые запасы и в шлаки. Овощ стимулирует обменные процессы в организме, что является одним из слагаемых успешной борьбы с лишними килограммами.
Употребление хрена противопоказано при индивидуальной непереносимости, болезнях печени, воспалительных процессах в желудочно-кишечном тракте, при беременности и кормлении грудью.
Лекарства из хрена (рецепты народной медицины)
Главное богатство корня хрена — витамины А и С, натрий, соли калия, фосфор, железо, медь и марганец. Поэтому его используют для лечения различных заболеваний.
# От кашля. Корни хрена мелко порубите, смешайте в равных пропорциях с сахаром или медом. Принимайте 2-3 раза в день по 1 чайной ложке
# От головной и зубной боли. Свежепротертую кашицу хрена заверните в платок и положите на затылок или на щеку.
# При приступах астматического кашля кашицу хрена заверните в марлю и приложите на грудь. Но учтете: такие компрессы нужно держать не более 5-10 минут, так как можно заработать сильное раздражение кожи. На начальных стадиях астму можно победить с помощью такого рецепта: смешайте сок 3 лимонов и 150 г измельченного корня хрена. Принимайте по 1 чайной ложке 1 день до еды.
# От радикулита и остеохондроза очень эффективна кашица из хрена с яблоками. Равное количество яблок и хрена натрите на терке, перемешайте и прикладывайте к больному месту на 20 минут.
Такой компресс также помогает при подагре, ревматизме, невралгиях и артритах.
# При повышенном давлении воспользуйтесь следующим рецептом. Возьмите 500 г корней хрена, 1,5 л воды, 1 стакан меда. Корни очистите, нарежьте мелкими кусочками, прокипятите в течение 1-2 минут. Остудите и процедите отвар, и смешайте его со стаканом меда. Принимать по 100 гр 3 раза в день после еды.
# При обычных болях в спине рекомендуется использовать мазь из хрена. Корень хрена натрите на терке, отожмите сок и смешайте его с любым кремом. На ночь натрите этой мазью больное место и наденьте шерстяной свитер. Для внутреннего подогрева можно выпить чай с медом.
# Горчичное масло, содержащееся в корнях хрена, помогает при инфекционных заболеваниях почек и мочевого пузыря.
# При воспалении десен или надкостницы возьмите 1 чайную ложку свеженатертого хрена, залейте 1 стаканом воды. Настаивайте в течение 4 часов, процедите. Полощите рот через каждые 30 минут.
# Хрен применяется при лечении желчнокаменной болезни и холецистита. 1 стакан сока корня хрена в смеси с другими компонентами, такими как мед (1 стакан), морковный сок (1 стакан), сок 1 лимона, принимают при гипертонической болезни в течение 2 месяцев по 1 ст. ложке 3 раза в день за час до еды и через 2-3 часа после еды.
Готовить блюда и лекарства, в которых содержится корень хрена, нужно очень аккуратно, а употреблять умеренно. Иначе можно спровоцировать воспалительные процессы кожи, почек или желудочно-кишечного тракта, а также сильное сердцебиение.
Главное богатство корня хрена — витамины А и С, натрий, соли калия, фосфор, железо, медь и марганец. Поэтому его используют для лечения различных заболеваний.
Методы сушки хрена
Как же происходит процесс сушки хрена? Это не так сложно, если выполнять простые правила:
- Нужно накопать корни, тщательно очистить их от земли, убрать ботву и срезать мелкие нитевидные отростки.
- Далее необходимо хорошо промыть корни, но в холодной воде, после чего очищается небольшая тончайшая верхняя кожура. Помните, что замачивать продукт нельзя, так как хрен имеет сложную структуру. Он быстро напитается влагой и в итоге его сложно будет высушить. Или почти невозможно. Высушивание будет проходить дольше, чем обычно. Да и скорее всего часть влаги все таки останется в корнях. А значит, при хранении есть большая вероятность порчи заготовки.
По этой же причине не следует собирать хрен в мокрую погоду – при росе, сразу и через пару часов после дождя или полива.
- Далее промытые корни обтирают полотенцем из мягкой бумаги. И подсушивают на воздухе в затемнении, потому что на солнце корень потеряет свои положительные качества. Эфирные масла исчезнут.
Как только корни слегка проветрились можно приступать к сушке. Для этого используют самые различные способы.
Описание
Полезных свойств в хрене достаточно много и они доказаны учеными и специалистами. В корнях этого растения содержится большое количество необходимых компонентов для здоровья человека. В основном это вещества, которые с успехом обезболивают, снимают отеки. Помимо этого, в корне есть витамины групп А и В, а также много витамина С. Все это — составляющие, которые активно борются с болезнетворными бактериями.
Многие считают, что если хрен лежит рядом с продуктами, то они дольше сохраняют свою свежесть. Часто люди изготавливают из него приправы, которые развивают аппетит. Широкое распространение хрен получил и в кулинарии. Но есть и противопоказания к применению этого растения — гастрит и прочие расстройства желудка и кишечника.
Сбор хрена
Для многих важно знать, как можно заготовить хрен и высушить его для дальнейшего использования. Считается, что эта культура растет на протяжении многих лет и распространяется, как сорняк. Но самый вкусный корень — это двухлетний вариант.
Собирать хрен лучше с октября по ноябрь — самое подходящее время. После этого периода корни становятся более жесткими и упругими, собрать их просто не получится.
Перед тем как заготавливать хрен потребуется избавиться от его зелени (листья), для этого её просто скашивают. После этого потребуется выкопать корни и их рассортировать. Для чего это требуется? Всё просто, молодые потребуются для посадки на следующий год, а остальные заготавливают. Можно и в земле оставлять для дальнейшего разведения, так как они хорошо зимуют. Получается, что хрен неприхотлив, и каждый год его легко заготавливать, используя самые различные способы: приправа, сушка, приготовление консерваций и т.д.
В духовке
Для этого в духовом шкафу выставляют температуру в 100-150˚С. Укладывают на широкий противень с низкими бортами или на решетку подготовленные корни растения (очищенные, промытые, нарезанные на куски или тонкие фрагменты ответвлений). Можно хрен предварительно измельчить – в мясорубке, блендере. Но для этого используйте мощную кухонную технику. Слабая от тяжелой консистенции корня просто сгорит.
Сушат растение около двух часов. Дверца духовки при этом должна быть наполовину открыта. Иначе вы просто испечете хрен, а не подсушите. После указанного времени следует около часа отдыха. То есть следует выключить духовку, но корни не вытаскивать. Затем снова два часа подсушивания при температуре 100˚С. Так, постепенно корешки высохнут.
При дальнейшем использовании нужно просто замочить имеющийся высушенный состав и применять по желанию.
Сушат растение около двух часов. Дверца духовки при этом должна быть наполовину открыта. Иначе вы просто испечете хрен, а не подсушите. После указанного времени следует около часа отдыха. То есть следует выключить духовку, но корни не вытаскивать. Затем снова два часа подсушивания при температуре 100˚С. Так, постепенно корешки высохнут.
Приправа из хрена
Хрен – 1 кг, лимонная кислота – 4 г или уксус – 2 столовые ложки, холодная кипяченая вода – 800 г, ксилит (сахар) – 80 г, соль – 40 г.
Корни хрена очищают от кожицы, тщательно моют и натирают на терке либо пропускают через электромясорубку (желательно мясорубку укрыть мешком из полиэтилена, чтобы не слезились глаза). Добавляют соль, сахар, лимонную кислоту, воду, тщательно перемешивают.
Рецепты с хреном
Сельдерей с яблоками и хреном
Яблоки – 120 г, корень сельдерея – 30 г, хрен – 30 г, простокваша – 100 г, соль по вкусу.
Натирают на крупной терке яблоки и сельдерей, заливают простоквашей и заправляют солью и мелко нарезанным хреном.
Карп с хреном и яблоками
Карп – 150 г, хрен – 30 г, яблоки – 60 г, лук – 15 г, корни сельдерея, петрушки – 10 г, зелень сельдерея, петрушки – 20 г, рыбный бульон – 120 г, слабый раствор уксуса – 1 столовая ложка, перец, лавровый лист, соль по вкусу.
Подготовленный и нарезанный порциями карп поливают раствором уксуса, варят рыбу с добавлением лука, корней петрушки и сельдерея, лаврового листа и перца, после варки остужают.
Куски карпа подают на блюде с гарниром из хрена и тертых яблок, смешанных с зеленью. Отдельно подают подогретый бульон.
Перемешать яблочный сок, натертый хрен и сметану, выжать туда сок из половинки лимона, заправить по вкусу солью и сахаром.
—Музыка
—Ссылки
—Метки
—Новости
Выращивать его следует где-нибудь в отдельном месте, т. к. если он укоренится, то вывести его уже будет сложно.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.