Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Herbert › Блог › Обыватель в Армении. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
Продолжаю повествование о своих служебных командировках. На этот раз это была братская Армения. Сразу оговорюсь, что удалось посмотреть только завод по производству коньяка и немножко погулять по городу и съездить в резиденцию каталикоса всех Армян и святое для всех армян место – Эчмиадзин.
Первую часть хочу посвятить производству коньяка.
Вылетали мы в четверг, 14 марта в отличную погоду из Домодедово. После 2 часов полета (а лететь в Ереван 2 часа 35 минут) удалось снять красивые кадры из иллюминатора самолета.
По прилету в аэропорт Звартноц, который за последние 2 года очень быстро отстраивается, мы без заезда в гостиницу поехали на завод в Араратскую долину. Погода была отличная, 20 градусов тепла и после Москвы показалась раем.
Вообще производств вина и коньяка в Армении множество. Все они разной технической оснащенности и возраста. Есть более новые современные производства, возникшие на базе старых заводов, есть совсем старые, с таким же древним оборудованием.
Первым можно отдать предпочтение, потому что там должна была остаться производственная база, кадры и самое главное – запас коньячных спиртов длительной выдержки.
На одно из таких производств мы и попали. Завод основал отец нынешнего директора и владельца завода. Сейчас это современное во всех смыслах предприятие со своей лабораторией, хранилищем коньячных спиртов разной выдержки, своей мастерской по производству бочек. Сам завод похож на музей – чисто, люди в белых халатах (нет, не врачи). Несколько фото с видами завода:
Виноград как сырье собирают и принимают на завод с середины сентября.
Чтобы экстракция танильных веществ происходила интенсивнее, после перегонки коньячный спирт обычно помещают сначала в новые (используемые в первый или второй раз) бочки. Через четыре-шесть месяцев молодой спирт переливают в ранее уже использовавшиеся бочки — в них экстракция идет менее интенсивно.
Процесс выдержки спиртов для производства армянских коньяков длится минимум 3 календарных года.
На процесс выдержки большое влияние оказывает температурный режим — чем теплее в помещении, тем интенсивнее идёт процесс экстракции танинов. В цехах выдержки армянских производителей коньяка температура естественным образом меняется в широких пределах: летом здесь бывает довольно жарко, а зимой — холодно. Поэтому выдержка спиртов в условиях резко-континентального климата Армении — зимние морозы, доходящие иногда до 20-25°С, и сорокаградусная летняя жара — придаёт им исключительную мягкость и гармоничность.
Коньяк появляется на свет в результате купажа — смешивания коньячных спиртов разного возраста в определенной пропорции.
После составления коньячным мастером рецептуры конкретного купажа начинается само купажирование. Его производят в специальном купажёре, представляющем собой вертикальный сосуд из нержавеющей стали, снабжённый люками и оснащённый системой мешалок и помп.
По определённой схеме к коньячным спиртам добавляются вода, сироп и колер и весь этот «коктейль» перемешивается в течение нескольких часов.
Колер (фр. couleur — цвет) — это водный раствор (1:100) оттеночной сахарной патоки (фр. caramel), имеющий оттенок от яхонтового (рубинового) до темно-каштанового и аромат жженого сахара. Варят колер в медных котлах на открытом огне при температуре 160—180°С.
При изготовлении коньяка колер является обязательным компонентом, придающим конечному продукту блеск и цвет, а также дополняющим и «закрепляющим» аромат и вкус коньяка.
Особенность изготовления армянского коньяка заключается в воде, используемой при его изготовлении. Если в классическом французском производстве применяется только дистиллированная вода, то армянские производители делают коньяк на родниковой воде. Каждый армянский коньячный завод имеет закреплённые за ним родниковые источники и в соответствии с графиком купажирования доставляет воду на производство.
Вода для армянского коньяка содержит очень мало солей, но, тем не менее, подвергается деминерализации путем осмоса. Тем самым исключается выпадение осадка кальция в бутылках с готовым коньяком и увеличивается срок его годности.
Готовый купаж разливают по дубовым бочкам, где только что родившийся коньяк должен некоторое время «отдохнуть». Это необходимо для того, чтобы спирты ассимилировали, то есть притёрлись друг к другу, достигая тем самым максимального баланса, гармонии и ровного насыщенного оттенка.
Срок отдыха зависит от сорта коньяка: если для ординарных (три-пять лет) хватает трёх-шести месяцев, то более старый коньяк не трогают гораздо дольше. Например, коньяки десятилетнего возраста находятся на отдыхе от года до полутора лет (это решает коньячный мастер).
Отдыхают ординарные и марочные коньяки также в разных условиях. Марочные помещают в 400-литровые бочки, а ординарные — в специальные дубовые чаны объёмом до 35 тысяч литров либо в эмалированные ёмкости того же размера.
Бочки для производства армянских коньяков изготавливают из кавказского дуба произрастающего в Армении и в Нагорном Карабахе.
После окончания отдыха непосредственно перед розливом коньяк обрабатывают холодом (при этом в осадок выпадает мелкодисперсная взвесь, попадающая в спирты из дуба) и дважды фильтруют.
Продолжаю повествование о своих служебных командировках. На этот раз это была братская Армения. Сразу оговорюсь, что удалось посмотреть только завод по производству коньяка и немножко погулять по городу и съездить в резиденцию каталикоса всех Армян и святое для всех армян место – Эчмиадзин.
Первую часть хочу посвятить производству коньяка.
Вылетали мы в четверг, 14 марта в отличную погоду из Домодедово. После 2 часов полета (а лететь в Ереван 2 часа 35 минут) удалось снять красивые кадры из иллюминатора самолета.
Предлагаемый Вашему вниманию рейтинг армянского коньяка был составлен нашими специалистами с учетом множества факторов, позволяющих объективно оценить характеристики каждого алкогольного продукта. Следует помнить, что при выборе армянского коньяка стоит руководствоваться не только ценой, ведь этот показатель далеко не всегда определяет статус и качество. Подобрать спиртное бывает непросто из-за постоянных изменений на его рынке, поэтому при составлении топа мы постарались учесть и их. Ключевыми критериями, которые мы приняли во внимание, стали:
- Отзывы посетителей нашего розничного магазина «Галерея Градусов» и интернет-сайта.
- Мнение квалифицированных работников магазина и экспертов.
- Уровень популярности торговой марки алкоголя.
- Соотношение цены и качества напитка.
- Мировые рейтинги брендов.
- Уровень спроса на тот или иной вид спиртного/торговую марку.
Мы провели масштабный и глубокий анализ многочисленных брендов и разновидностей алкоголя, поэтому рейтинг армянского коньяка получился максимально объективным и соответствующим современным тенденциям. Возможно, Вы не согласитесь с распределением некоторых позиций, ведь каждый человек отличается индивидуальными вкусовыми пристрастиями. Мы будем рады выслушать Ваши пожелания, которые помогут усовершенствовать или дополнить рейтинг. Надеемся, что он даст возможность сделать правильный выбор и найти подходящий напиток для себя и в подарок.
- Отзывы посетителей нашего розничного магазина «Галерея Градусов» и интернет-сайта.
- Мнение квалифицированных работников магазина и экспертов.
- Уровень популярности торговой марки алкоголя.
- Соотношение цены и качества напитка.
- Мировые рейтинги брендов.
- Уровень спроса на тот или иной вид спиртного/торговую марку.
Особенности алкогольного напитка
Впервые слово «водка» появилось в жаргоне в 1533 году, причем с того самого времени не меняло своего содержания, смысла. На сегодняшний день на территории Российской Федерации 55% всего населения являются регулярными покупателями этого горячительного напитка. Чем больше крепость, тем лучше; тем более только славянская нация не разбавляет этот алкогольный продукт перед употреблением. Представители других национальностей пьют коктейли с добавлением алкоголя, но ни в коем случае не потребляют его в концентрированном виде.
Поскольку сегодня «горькая» является не только алкогольным напитком по случаю, но и «пойлом» на каждый день, Российская Федерация создала ряд требований к ее качеству во избежание масштабной алкогольной интоксикации населения. Неизвестно, какое количество может выпить человек, но последствия для его здоровья могут оказаться самыми необратимыми при употреблении низкосортного продукта сомнительного производства.
Если говорить подробней, какова крепость алкогольного напитка, все зависит от химического состава этого алкогольного напитка. В среднем, спирта содержится 40-56%, остальное – вода с последующей фильтрацией. Чтобы вкус был приятным и мягким, необходима лимонная кислота в незначительном количестве, мед, глюкоза, сухое молоко и фрукты в зависимости от выбранного рецепта. От таких факторов концентрация алкоголя заметно снижается, однако высокое качество водки при соблюдении технологии ничуть не уменьшается.
Оптимальная крепость – 40 градусов. Именно в таких пропорциях реализуется этот алкогольный напиток. Это идеальный показатель, который не обжигает слизистую оболочку желудка, исключает алкогольную интоксикацию организма. Но клинический исход, в любом случае, полностью зависит от того, какое количество человек выпьет – литр или больше за одно застолье.
Плотность крепкоалкогольного напитка зависит от качества спирта, который применяется для ее непосредственного изготовления. Этиловый спирт первого сорта отличается крепостью 96%, при вышей очистке показатель достигает 96,2%, а для класса люкс 96,3%. Отдельно существует медицинский спирт, реже добавляемый в алкогольную продукцию.
Правила выявления подделки
Поскольку приготовить алкогольную продукцию, четко соответствующую общепринятым стандартам, очень непросто, многие «умельцы» активно реализуют нелегально крепкие алкогольные напитки низкого качества. Одно дело, если покупатель сознательно идет на такой риск, и совсем другое, когда пойло выдают за элитный напиток по высоким расценкам
Чтобы не остаться в проигрыше, важно знать не только вес приобретаемой жидкости, но и другие, не менее важные показатели качества.
Основные критерии оценки качества следующие:
- Внешний вид. Покупая крепкие алкогольные напитки, важно обращать внимание не только на его вес, но и на внешний вид, который тоже о многом поведает покупателю. Жидкость должна быть прозрачной, присутствие мутного цвета и осадка в качественном напитке невозможно. Поэтому при наличии таких характеристик требуется срочно вернуть покупку еще в запечатанном виде и не сомневаться в ее низком сорте.
- Запах. Если внешне жидкость не вызывает дополнительных вопросов, разрешается вскрыть бутылку. Очень важно налить первую рюмку и провести небольшой эксперимент. Требуется просто понюхать жидкость. Присутствие запаха денатурата красноречиво свидетельствует о качестве товара, тогда как аромат ацетона наталкивает на тревожные мысли о покупке сомнительной алкогольной продукции.
- Вес. Количество алкогольной жидкости должно полностью соответствовать емкости стеклянной тары. Разницу, как правило, видно невооруженным глазом, поэтому при наличии такого дефекта бутылку можно даже не вскрывать, а нести обратно в магазин и требовать защиты прав потребителей. Не исключено, что алкоголь разливали «в подполье», и пить его опасно для здоровья и собственной жизни. Также жидкость можно взвесить, но для этого необходимо знать, каков вес тары, поскольку именно его необходимо отнять из полученного на весах значения.
- Проверка холодом. Об этом способе проверки знают не только опытные алкоголики, обычному человеку также доступна эта полезная информация. Если нераспечатанную бутылку поместить в холодильник и дать ей замерзнуть, то паленый алкоголь отличается появлением в жидкости кристалликов. Это говорит о наличии сомнительных примесей и большого количества воды. Качественный и сертифицированный продукт не замерзает, а спиртовая жидкость только охлаждается.
- Поджигание. Качественный алкогольный напиток всегда горит, некачественная может даже не поджигаться. Именно таким способом проверяют крепкие алкогольные напитки в барах и ресторанах, так почему бы не произвести аналогичный эксперимент в комфортной домашней обстановке. Если же жидкость вспыхнула, как бензин, то это говорит о том, что в ее химическом составе сосредоточено большое количество примесей, горючих веществ, опасных для здоровья пьющего человека.
Да и вообще, алкогольные напитки рекомендуется приобретать только в сертифицированных магазинах, которые имеют право на реализацию алкоголя. Как правило, в таких заведениях идет четкий контроль качества, проверка продукции от разных поставщиков, гарантия на реализуемый продукт. Стоит такая продукция несколько дороже, зато покупатель покупает четкую уверенность в своем здоровье на следующее утро после массового гуляния. В противном случае можно оказаться на больничной койке либо вовсе не проснуться, скончавшись во сне от алкогольной интоксикации. Так что за качество лучше переплатить, тем более что низкая цена уже должна насторожить. Важно вспомнить, каков процесс изготовления алкогольных напитков, и сознательно не занижать его себестоимость для успокоения своей души перед покупкой.
Важно всегда помнить, что любой крепкоалкогольный напиток, даже высшего качества однозначно вредит здоровью, тем более при систематическом ее употреблении. Человек должен знать меру, иначе умереть можно и от элитного алкогольного напитка.
Как показывает практика, по мере привыкания к этиловому спирту градус крепости заметно повышается, причем качество самого напитка стремительно падает. В ход идет даже медицинский спирт, разбавленный не фильтрованной водой. Желательно избегать таких сомнительных экспериментов, тем более от них может пострадать собственное здоровье и здоровье небезразличных людей.
Остается только добавить, что вес, крепость и плотность алкоголя может определить каждый обыватель, достаточно просто взять в руки бутылку и внимательно изучить содержимое этикетки. Эта важная информация поможет избежать в будущем проблем, позволяет злоупотреблять исключительно высококачественную алкогольную продукцию. А вообще, лучше совсем не пить – здоровее организм будет.
Сколько бутылок водки в ящике
Исторически в России ящик водки вмещал в себя 20 бутылок по 0,5 л. До сих пор действует ГОСТ на производство ящиков полимерных многооборотных для бутылок с пищевыми жидкостями, предусматривающий 5 видов этой продукции. Они различаются высотой, размером ячеек для бутылей и их количеством. Ящики, изготавливаемые по ГОСТу, вмещают 12, 20 или 30 шт.
Законодательство не обязывает производителей паковать бутылки в тару, изготовленную по ГОСТу. С пластиковой многооборотной тарой возникают дополнительные хлопоты с возвратом и учетом, поэтому большинство производителей перешло на отгрузку продукции в более удобных картонных коробках, которые при этом выглядят привлекательнее.
Тут уже нет никаких стандартов. Производитель может заказывать картонную тару произвольного размера и формы и упаковывать в короба любое количество бутылок
Важно правильно рассчитать нагрузку, чтобы коробки выдерживали вес продукции. Картонную коробку с водкой по традиции продолжают называть «ящик водки»
Картон — менее прочный материал, чем пластик. Поэтому в картонную коробку часто упаковывают не 20 бутылок водки, а меньше. Картон различается по толщине, плотности и прочности. Бывают короба из более толстого картона, с укрепленным дном, с металлизированной прослойкой. Такая тара выдерживает вес и 20 бутылей.
Количество бутылок в ящике у разных изготовителей может различаться. Чаще всего это 12 или 20 шт. Но некоторые производители делают упаковки по 16, 9 и даже 6 бутылок. Маленькие упаковки используются для дорогостоящей продукции, которую редко покупают в больших количествах. К тому же их легче и удобнее переносить.
Водка выпускается в бутылках разной емкости. Кроме наиболее привычных 0,5 л, встречается разлив по 0,25 л, 0,7 л и 1 л. От объема бутыли также зависит, какое количество продукции выдержит коробка. Например, бутылки емкостью 0,25 л в коробки упаковывают по 30 шт.
Разбираемся со стандартной и нестандартной упаковкой беленькой
Количество бутылок (20 штук), которое вмещает самый обыкновенный водочный ящик, придумано не просто так, оно появилось еще во времена царей. Тогда водку разливали ведрами, и объем каждого из них составлял 10 литров. Со временем появились бутылки, в которые разливать алкоголь было удобней. Но такая мера, как 10 литров, не претерпела изменений с тех времен. Поэтому и стандартный ящик водки на сегодняшний день вмещает 10 литров спиртного напитка. Но для производителей не существует стандартов, они могут помещать в свою упаковочную тару любое количество бутылок с водкой. Конечно, производители могут выпускать нестандартные упаковки для удобства транспортировки «беленькой». Да и бутылки могут также быть другой формы и объема.
Какое количество водки содержится в обычном ящике, может подсказать любой продавец спиртосодержащей продукции. Стандартная тара для водки, а именно ящик, вмещает двадцать пол-литровых бутылок. Однако существует еще облегченная упаковка, которая представляет собой картонную коробку. В нее упаковывается двенадцать бутылок. Это просто необходимая мера, ведь такой вес спиртного, который вмещает пластмассовая тара, картонная коробка просто не выдержит. Поэтому производители решили убавить количество бутылок в гофрированном ящике. Внутри такой коробки помещают решетку, а также прокладки из гофрированного картона для защиты тары. Структура такого картона позволяет сохранять прочной упаковку и складывать ее штабелями.
Болгария предлагает не только дешевое жилье, но и дешевые вспомогательные расходы. Все продукты, произведенные в Болгарии, намного дешевле, чем в других странах Западной Европы, таких как фрукты и овощи, мясо и молоко, напитки. Болгарская кухня очень вкусная и вкусная, а отдыхающие отправляются на еду, это можно быстро заметить. Туристские рестораны, если это возможно, можно избежать, только тогда вы станете реальной стоимостью Болгарии и болгарскими ценами. Как они узнают туристические рестораны?
Просто взгляните на ресторан перед отъездом, и если вы узнаете 100% туристов, вы должны сидеть, это туристическая ловушка. В целом, Болгария – недорогая Райзеландия для семей с детьми. В приведенных ниже таблицах вы найдете список средних цен на товары и услуги, наиболее используемые в праздничные дни. Цены указаны только для информации, и мы не можем гарантировать, что везде будет одинаково.
Поскольку сегодня «горькая» является не только алкогольным напитком по случаю, но и «пойлом» на каждый день, Российская Федерация создала ряд требований к ее качеству во избежание масштабной алкогольной интоксикации населения. Неизвестно, какое количество может выпить человек, но последствия для его здоровья могут оказаться самыми необратимыми при употреблении низкосортного продукта сомнительного производства.
Армянский коньяк в коробках — цены в Winestyle
В магазинах Winestyle в Москве вы можете купить армянский коньяк в коробке по цене от 598 руб.
Узнать, сколько стоит коньяк из Армении в подарочных коробках Вы можете в нашем каталоге.
Мы предлагаем армянский коньяк в коробке в бутылках объемом 180 мл, 250 мл и 0.33 л.
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
В магазинах Winestyle в Москве вы можете купить армянский коньяк в коробке по цене от 598 руб.
Знаменитые коньяки Армении
Трудно представить любителя этого благородного напитка, который не слышал бы о коньяке «Арарат». Он изготавливается уже боле 100 лет, при этом технология производства не изменяется.
На сегодня это самый лучший армянский коньяк и наиболее востребованный. Выпускают его 3-х, 4-х и пяти марочным.
Напиток крепкий и устойчивый, со светло-жёлтым оттенком, сладкий с горчинкой, с привкусом дубовой коры.
На Ереванском коньячном заводе изготавливают и разные виды «Арарата». Далеко за пределами страны любят «Двин», имеет своих почитателей и «Ахтамар» с «Арменией». Это дорогие сорта, с выдержкой до тридцати лет. А вот самый элитный армянский коньяк – это «Ноев ковчег», его выдерживают целых пятьдесят лет, поэтому и вкус он имеет необычайный.
Армянский коньяк «Ноев Ковчег»
Безусловным лидером из серии марочных коньяков уже на протяжении долгих десятилетий считается «Отборный», с нежным бархатистым вкусом, перламутрово-коричневым оттенком.
Коньяк «Спарапет 40 лет» 1989 год
Незабываемый вкусовой букет, мягкость и совокупность спиртов – главные причины его популярности. Невзирая на непревзойдённые вкусовые характеристики, самый дорогой армянский коньяк «Спарапет» стоит около 700 долларов за бутылку, что намного дешевле французских и испанских собратьев.
Когда говорят об Армении, обязательно вспоминают Арарат, возвышающийся над Армянским нагорьем, но нельзя не вспомнить и о замечательном напитке, которым славится страна.
Классификация армянских спиртных напитков
Все армянские коньяки принято классифицировать по спиртовой выдержке. Различные спиртные напитки этого направления делятся на два вида: марочные, от 5-лет; ординарные, 3 года выдержки.
История армянского коньяка
Каждая страна имеет свои уникальные характеристики, по которым их невозможно с кем-то перепутать. И если мы говорим об Армении, то главной чертой страны с многовековыми традициями являются её люди, которые даже живя далеко за пределами родины, любят и почитают её, создают армянские общины. Земли Армении – это благодатная почва для выращивания солнечной ягоды.
Современная история армянского коньяка начинается строительством первого винодельческого завода, появившегося в конце XIX столетия под предводительством Нерсеса Таиряна.
Будучи купцом первой гильдии, он смог построить и оборудовать предприятие самой современной, на тот период времени, техникой. Технологии и дубовые бочки, которые и в наше время наполнены проходящим процесс выдержки будущим коньяком, были приобретены во Франции.
Вскоре завод перешёл в руки известного в России предпринимателя Н.Л.Шустова, расширившего его и укрепившего.
Огромный вклад в развитие коньячного дела в Армении внёс К.Г. Сильченко, будучи не только управляющим первым заводом, но и талантливым виноделом. Под его руководством, которое закончилось в 1947 году, были созданы марки армянского коньяка «Юбилейный» и «Праздничный», знаменитых до сих пор во всём мире.
Революционные события 1917 года привели к национализации завода, но его работа продолжается и сегодня, а продукция поставляется в 25 стран. В то же время, это не единственный армянский коньячный завод, их в стране несколько. Алкогольные напитки каждого уникальны и узнаваемы, поскольку всегда только высшего качества.
В промышленных же масштабах производство армянского коньяка наладилось лишь в конце 19 века, когда купец первой гильдии Нерсес Таирян построил первый винодельческий завод в городе Ереване.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.