Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Холодец в банках на зиму. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
Рецепт холодца в банках на зиму
Из свиной головы получается превосходный холодец, никакого желатина добавлять не надо. Если не хотите с головой возиться, мясо на кости тоже подойдет. Для приготовления холодца в банках на зиму обязательно возьмите лаврушку, черный перец горошком. Смотрим рецепт.
Ингредиенты
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 720 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 128 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Всеми любимое лакомство, да еще и на зиму — что может быть вкуснее и лучше холодца? Этот рецепт холодца в банках на зиму мне очень нравится, надеюсь, и вам пригодится!
Как приготовить
Рубим свинину на куски. Варим бульон, снимаем пенку.
Свинину достаем, и измельчаем. Она должна хорошо проварится, до готовности. Бульон еще раз доводим до кипения.
Бульон, желательно, чтобы был прозрачный. Вместе с мясом ставим на огонь, варим часов 6-7.
Затем заливаем в стерильные банки, закрываем и под шубу. Потом переворачиваем, чтобы жир наверх переместился. Вот наш холодец в банках на зиму и готов. Подавать потом можно нарезанным на кусочки на тарелочке с зеленью. Приятного аппетита!
Из свиной головы получается превосходный холодец, никакого желатина добавлять не надо. Если не хотите с головой возиться, мясо на кости тоже подойдет. Для приготовления холодца в банках на зиму обязательно возьмите лаврушку, черный перец горошком. Смотрим рецепт.
- Магия (245)
- Молитвы (172)
- Сад огород (137)
- Заготовки на зиму (110)
- Музыка для души (104)
- Комнатное цветоводство (85)
- Домоводство (83)
- Природа (82)
- зима (24)
- осень (12)
- весна (3)
- лето (2)
- Путешествия (63)
- Салаты (59)
- Рецепты ЗОЖ (47)
- Цветы (45)
- Комнатные цветы (40)
- Заготовки (38)
- Интересное (35)
- Народные приметы (28)
- Котики (22)
- Грибы,тихая охота (19)
- Из пластиковых бутылок (18)
- Похудение (18)
- Компютер (15)
- Лаковые миниатюры (14)
- Рукоделие (10)
- Похудение (8)
- ЛиРушечка (8)
- Животные (7)
- Дачные идеи (7)
- Мода и стиль (6)
- Вязание (6)
- Плейкасты (4)
- Живопись (3)
- Рисование (2)
- Своими руками (2)
- Месяцеслов (2)
- Обряды (2)
- Мудрость (1)
- Плейкасты (1)
- (1)
- здоровье (506)
- Красота (19)
- кулинария (338)
- мультиварка (14)
- Полезности (26)
- Стихи (479)
—Музыка
—Статистика
Холодец в банках на зиму
Описание приготовления:
Из свиной головы получается превосходный холодец, никакого желатина добавлять не надо. Если не хотите с головой возиться, мясо на кости тоже подойдет. Для приготовления холодца в банках на зиму обязательно возьмите лаврушку, черный перец горошком. Смотрим рецепт.
Ингредиенты:
Холодец в банках на зиму
Зимой холодец — частый гость на нашем столе, и всегда его варим так много, что весь сразу и не съесть. Поэтому я научилась заготавливать его впрок — путем консервации и заморозки. Такой холодец не содержит желатина, так как я использую длительную варку и мясо, в котором есть желирующие вещества. Консервированный холодец можно кушать и как самостоятельное блюдо, и как тушенку, добавляя в каши. А замороженный — прекрасный концентрат для приготовления первых блюд, достаточно лишь разморозить слегка и добавить в момент готовки.
- 2 свиные рульки
- 2 свиные ножки
- 5-6 л воды
- 2-3 луковицы (с шелухой)
- 1 ч.л. смеси перцев горошком
- 1-2 лавровых листа
- соль — по вкусу
Выход — примерно 5-6 литровых баночек.
- Свиные рульки и ножки замочить в холодной воде на несколько часов, время от времени меняя воду. Вымоченное мясо положить в кастрюлю, залить холодной водой, высота воды должна быть в женскую ладошку (при варке воду в холодец добавлять нельзя!). Варить на медленном огне 5-6 часов. Как только вода закипит, добавить специи и лук, через час посолить бульон по вкусу. Вода в холодце не должна сильно бурлить, и обязательно необходимо снимать лишний жир и пену, иначе бульон будет темным.
- Через 5-6 часов достать мясо из бульона, дать ему остыть. Бульон процедить через несколько слоев марли. Специи убрать, особенно лавровый лист, иначе он придаст горечь блюду. Мясо отделить от кости, жирные куски и хрящи я в холодец не добавляю.
- Стерилизовать банки и крышки.
- В бульон отправить мясо, дать закипеть 10-15 минут, разлить по баночкам и закатать. Обязательно перевернуть и хорошенько укутать.
- Как только баночки полностью остынут, убрать на хранение в погреб или холодильник. Срок хранения — примерно полгода, для длительного хранения рекомендую стерилизовать холодец.
Выход — примерно 5-6 литровых баночек.
Как вы готовите холодец в банках, ваши рецепты ?
Если Вы располагаете большим количеством мяса, то можно сделать заготовку на зиму — холодец из свинины. Принципиально его приготовление ничем не отличается от обычного холодца. Только на конечном этапе есть различия. Для холодца потребуются продукты (см. ниже), но головы можно заменить на свиные ножки и постную грудинку и т.д.
Мясо с костями рубится на средние куски, которые помещаются в кастрюлю с водой, холодец варится от четырех до шести часов на тихом огне. За полчаса до окончания варки холодца добавляют соль и специи в бульон).
Готовое мясо разделывают на мелкие кусочки, снова закладывают в процеженный бульон и доводят до кипения.
На заключительном этапе мясо с бульоном помещают в стерильные стеклянные банки, которые закрываются стерильными же крышками. Желательно проверить их на герметичность перевернув несколько раз, затем поставив правильно, укрыть для дополнительной стерилизации до полного остывания. Чтобы холодец был твердым, перед употреблением он должен быть выдержан в холодильнике. Желательно вообще хранить его в прохладном месте.
Мясо с костями рубится на средние куски, которые помещаются в кастрюлю с водой, холодец варится от четырех до шести часов на тихом огне. За полчаса до окончания варки холодца добавляют соль и специи в бульон).
Холодец в банках на зиму
Всеми любимое лакомство, да еще и на зиму — что может быть вкуснее и лучше холодца? Этот рецепт холодца в банках на зиму мне очень нравится, надеюсь, и вам пригодится!
Похожий видеорецепт «Холодец в банках на зиму»
Заливаем свиные ножки 4 литрами воды. Закрываем крышкой. Варим при слабом кипения в течение 5 часов, периодически снимая пену. Добавляем говядину и варим в течение 3 часов.
Как закрыть холодец в банке на зиму без желатина.
Для консервирования подойдет любое мясо (свинина, баранина, телятина…). Прежде чем приступить к основному действу — варке холодца, освободите мясо от костей, очистите закраины.
Нарезанные 500-граммовые куски вымочите в холодной воде.
Из костей и обрезанных краев сварите бульон. Для того, чтобы желе, в итоге, получилось более густым, добавьте в него свиные ножки или шкурку.
В процеженном бульоне сварите вымоченные куски мяса. Сваренное почти до полной готовности мясо, порежьте на не крупные кусочки поперек волокон и разложите по банкам. Добавьте горошины черного перца и лавровый лист. Залейте процеженным бульоном чуть ниже края.
Герметически закупоренные банки стерилизуйте 2 часа и охладите, осторожно добавляя в стерилизатор холодной воды.
Храните в достаточно прохладном месте.
Такая заготовка позволит хозяйке в нужный момент быстро приготовить тарелку-другую вкусного домашнего хорошего холодца. Кроме этого, такое мясо в желе используют при приготовлении супов и вторых блюд: рагу, гуляша и других мясных подливок.
Рубим свинину на куски. Варим бульон, снимаем пенку.
холодец варится под крышкой или нет? когда накрывать, если — да?
ножки свиные 1000 граммов
говядина на кости 1000 граммов
Заливаем свиные ножки 4 литрами воды. Закрываем крышкой. Варим при слабом кипения в течение 5 часов, периодически снимая пену. Добавляем говядину и варим в течение 3 часов.
Крупно нарезаем лук и морковь. Выкладываем к мясу морковь, лук, перец, лавровый лист и варим в течение 1 часа.
Измельчаем чеснок. Вынимаем мясо из кастрюли и мелко нарезаем. Процеживаем бульон. Растворяем желатин в стакане бульона. Выливаем желатин в кастрюлю с бульоном.
Выкладываем мясо в формы. Добавляем чеснок и заливаем бульоном. Ставим в холодильник на 6-8 часов.
Украшаем холодец петрушкой. Приятного аппетита!
Заливаем индейку 3 литрами воды. Добавляем морковь и репчатый лук. Варим индейку при слабом кипении в течение 3 часов. Посолим, поперчим, добавляем лавровый лист.
Процеживаем готовый бульон. Растворяем желатин в небольшом количестве бульона. Вливаем в кастрюлю с бульоном. Мелко нарезаем индейку. Фигурно вырезаем морковь. Нарезаем петрушку и чеснок.
Выкладываем индейку в формы. Добавляем чеснок, морковь и петрушку. Заливаем бульоном. Ставим в холодильник на 5 часов. Приятного аппетита!
Она варит холодец. разливает по порционным банкам и закрывает. так в холодильнике они могут стоять пару месяцев. не каждый же день хочется холодца.
Украшаем холодец петрушкой. Приятного аппетита!
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.