Мясо лежит в холодильной камере и не замерзает — сколько хранится, что делать, чем опасно

Содержание

Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Мясо в морозильной камере лежит 3 года, что с ним делать. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.

Котлеты, самый оптимальный вариант, хлебушка туда + молочка, лука, яйцо, специи, можно чесночка, но не переборщить с ним, а то можно испортить вкус. Массу котлетную хорошенько выбить и отформовать котлет, а пожарить их лучше в сухарях. Можно тефтельки или ленивые голубцы, фрикадельки или зразы, желательно из такого залежалого мяса делать рубленные изделия.

Разморозить в холодной воде. Промыть. Порезать на большие куски. Залить маринадом из уксуса и специй. Дать постоять час. Маринад слить. Мясо натереть столовой горчицей с соевым соусом. Посолить, поперчить, смешать с большим количеством порезанного полу кольцами лука. Дать постоять 3 -5 часов. Затем запечь в духовке любым способом, но лучше в фольге или рукаве для запекания. Мясо может лежать в морозилке несколько лет. Главное чтобы не оттаивало. Оно правда приобретает немного затхлый запах и усыхает. Для этого его вымачивают в уксусе и специях. Горчица возвращает мясу мягкость, лук сочность, соевый соус дает пикантность.

Если мясо так долго лежало в морозильной камере, то его лучше не употреблять в пищу. Самым правильным решением будет выбросить его, а не жалеть продукт, так как здоровье дороже.

Если есть возможность скормить собаке, то отварите его длительное время и покормите им собаку.

Замороженные продукты и мясо в том числе отличаются тем, что могут пролежать очень долго. Но все же и в морозилке у них срок хранения ограничен. Почему? Потому, что мясо хоть микробами при -18 градусах и не портится, но процессы окисления жира и деструкции белка потихоньку происходят.

Да, главное обработать если это мясные или просроченный кефир на блины.

27.52%

Нет, это очень опасно и не полезно.

35.11%

Если продукты имеют грибок или плесень, то выкидываем, если просрочка пару дней используем в пищу, можно и без термической или иной обработки.

37.37%

Проголосовало: 4640

Если мясо пролежало в морозилке 3 года, то после кулинарной обработки им никто не отравится. Но на вкус оно в лучшем случае будет совершенно никакое (ни вкуса, ни запаха мяса). В худшем случае будет сильный привкус испорченного (прогорклого) жира.

Для примера: у пельменей мясных срок хранения порядка 6 месяцев. У меня как-то они пролежали в морозилке дольше. Кушать было просто невозможно, прогорклый жир забивал все.

Поэтому не стоит держать в морозилке мясо дольше 3-6 месяцев. да и ни к чему сейчас — дефицита то нет. Лучше клеить стикеры и побыстрей его пускать в кулинарную обработку.

Замороженные продукты и мясо в том числе отличаются тем, что могут пролежать очень долго. Но все же и в морозилке у них срок хранения ограничен. Почему? Потому, что мясо хоть микробами при -18 градусах и не портится, но процессы окисления жира и деструкции белка потихоньку происходят.

Эпиграф:
Понижение температуры на один градус вызывает рост энергопотребления на
10 процентов.
www.bmub.bund.de/fileadmi…eis_schnippchen_ru_bf.pdf

У каждого дома есть холодильник, по этому вот вам вопрос на засыпку :
Какой температурный режим у вас в морозильнике и в основной холодильной камере ?
Скорее всего в морозилке -20 а в холодильнике примерно +5…+10 в зависимости от места и полной исправности холодильника.
Следующий вопрос : А зачем вам в морозилке -20 ?

Вы храните мясо по году ?
А сколько времени у вас хранится мясо максимум ?
Месяц — два ?
Вам за глаза хватит -10 градусов в морозилке.
А как с температурой в холодильной камере ?
Уверяю, что если температура в самом прохладном месте, будет ближе к нулю, скажем +1 или +2, то в общем продукты будут сохраняться много лучше.
Ну и последний, третий вопрос :
А вы сможете настройками добиться такого температурного режима в холодильнике ?
Попробуйте и у вас вряд ли получится !
Только не надо мне тыкать в бумажки от производителя… на заборе тоже много чего пишут ! Вы попробуйте на деле…

Глава вторая.
А началось всё с того, что в летнюю жару под +35 я заметил, что холодильник молотит без передыху и подолгу, а в холодильной камере вроде не так уж и холодно.
Газ и всё остальное вроде в норме… Тогда я стал замерять температуру.
В морозилке за -20, а в холодильнике +8 +10 в зависимости от места и это на пределных регулировках. Вроде как-бы и норма…но хочется похолоднее…
Тогда я стал рыть тему в 2 направлениях,
а) какие температуры оптимальны для меня лично и для моих потребностей.
Это оказалось -10 в морозилке и +1 +3 в холодильной камере.
б) Кострукция.То есть разобрал и изучил холодильник(там всё просто в принципе), то как всё устроено на практике.

Выяснилось, что температура в холодильной камере ограничена сечением воздуховода и из-за этого диапазон регулировки её температуры узок и не достаточен в моём случае. Потому и не получается получить температуру ниже +8 градусов (при жаре +35).
А снижая повышая температуру в морозилке до -10 она также повышается и в холодильной камере… до +10 .+13… что уже вообще ни в какие рамки…

Короче, для того что-б добиться нужного мне температурного режима пришлось кардинально изменить электрическую схему холодильника.

Термостат и вентилятор поменяли свои места.

Рассказываю как я добился искомого наименьшими силами.
Я подключил вентилятор который гоняет воздух от конденсатора в морозилку и в холодильное отделение так, что-б он работал постоянно, а не отключался при отключении компрессора. Теперь он не гоняет воздух только в режиме оттаивания. Этим мне удалось снизить дельту температур между морозильником и холодильной камерой. Тогда как раньше, повышение температуры в морозильнике неизбежно повышало температуру в холодильной камере и никакими стандартными регулировками опустить её не получалось.

Уже почти год живу с холодильником с таким режимом:
Морозилка -10
Холодильная камера +1…+3
Жена довольна, многие продукты лучше сохраняются чем раньше.
Пиво очень холодное — самое то в летнюю жару.
С мясом в морозилке тоже проблем нет.
Хотя оно у меня и не лежит по пол года, максимум пару недель…

Глава вторая.
А началось всё с того, что в летнюю жару под +35 я заметил, что холодильник молотит без передыху и подолгу, а в холодильной камере вроде не так уж и холодно.
Газ и всё остальное вроде в норме… Тогда я стал замерять температуру.
В морозилке за -20, а в холодильнике +8 +10 в зависимости от места и это на пределных регулировках. Вроде как-бы и норма…но хочется похолоднее…
Тогда я стал рыть тему в 2 направлениях,
а) какие температуры оптимальны для меня лично и для моих потребностей.
Это оказалось -10 в морозилке и +1 +3 в холодильной камере.
б) Кострукция.То есть разобрал и изучил холодильник(там всё просто в принципе), то как всё устроено на практике.

Сроки, условия и правила хранения

Продукт должен иметь однородный оттенок. Должно пахнуть говядиной — приятно и еле уловимо. Резкий или затхлый аромат указывает на несвежесть продукции. Важно правильно хранить мясо в холодильнике.

Сроки максимального хранения охлажденной вырезки мяса :

При температуре 0-+5 мясо хранится 2-4 дня в холодильнике , упакованное в полиэтилен;
Незамороженное мясо хранится при показателе 0-+2 градусов. Охлажденные сорта хранят 1-3 дня, а курицу – до 5 дней .
Замороженный продукт хранят 8-12 месяцев . Говядину можно хранить дольше, чем свинину. Птицу замораживают на 5-9 месяцев.

Сколько хранится парное свежее мясо в холодильнике ? В морозилке – долго. Продукт подвергают длительной глубокой заморозке при температуре -30 градусов. Сроки хранения мороженного мяса в морозилке холодильника — более года. Если кусочки для гуляша разморозить, то следует приготовить их в течение суток.

Особенности сохранения размороженного мяса

В морозильную камеру складывают порезанные на порции куски говядины, свинины или птицы. Сколько может храниться размороженное мясо коровы или свиньи в холодильнике ? После естественной разморозки говядину и свинину используют в течение дня. Иначе она утратит свои ценные качества и приобретет неприятный запах. Можно хранить зимой размороженное мясо на открытом балконе. Так продукт не приобретет различных ароматов кухни.

Сколько хранится после разморозки мясо в холодильнике ? На полке холодильника можно хранить размороженный гуляш не более 2-х дней при температуре -1 градуса. Соблюдение правил хранения позволит использовать холодильник по максимуму для хранения мясных продуктов. Говядину можно замораживать кусочками или в виде фарша для приготовления котлет и фрикаделек. После заготовки фарша можно быстро разморозить в микроволновке.

Курятина

Мясо птицы – продукт нежный и требует бережного отношения. Такая пища особенно полезна и питательна, потому признана диетической. Курятина дает организму необходимую энергию и покрывает ее затраты при сильном физическом труде. Курятину нужно регулярно употреблять спортсменам и грузчикам, а также всем людям, заняты тяжелым физическим трудом. Мясо усиливает обмен веществ и стабилизирует обменный процесс.

Мясо молодой птицы охлажденное кладут в холодильник на пару дней. Если оно пролежит дольше, то испортится. Идеальным вариантом является разделка продукта по порционным кускам сразу после покупки.

Каждый кусочек складывают в отдельный пакет. Те, которые предназначены для последующего использования, кладут на длительное хранение в морозилку. Свежеразделанное мясо можно использовать в течение 2-х дней. При температуре +4-+7 продукт хранят 48 часов.

Свинина

Сколько конкретно дней можно хранить сырое свиное мясо в камере холодильник а? Этот сорт бывает слишком жирным. Отличается розоватым оттенком мякоти и приятным сладковатым вкусом. Важно знать, сколько хранится свинина в холодильнике . Пища скоропортящаяся, поэтому не нужно делать ошибки в хранении охлажденного мяса.

Сколько хранится свежая свинина в холодильнике ? Без заморозки гуляш из нее оставляют только на 2-3 дня. Вырезку обильно смазывают приправами, солью. Кусок можно оставить целым на полке холодильной установки на 2-3 дня. Можно хорошо смазать вырезку чесночком, лучком, горчицей и даже красным вином.

Как хранить без ошибок мясо в холодильнике ? Соблюдение правил позволяет сохранить пищу годной к употреблению. Необходимо знать, сколько хранится в холодильнике говядина . Вырезку кладут в полиэтилен и хранят на полке холодильника три дня.

Сломан термостат или воздушный датчик

Холодильник сильно морозит при поломке температурного датчика. Неисправная деталь подает сигнал, что в камере тепло, и компрессор начинает беспрерывно работать, охлаждая воздух. При этом на задней стенке камеры появляется обледенение, продукты подмерзают.

В электромеханических моделях ручной терморегулятор (термостат) расположен под морозильной камерой. Его выход из строя внешне незаметен. Причины поломки: естественный износ, скачки напряжения, попадание влаги на контакты.

Чтобы проверить исправность, деталь извлекают и прозванивают тестером. Если показатели равны нулю, это значит, что термостат цел. Если нет, то его меняют на новый. В моделях с электронным управлением за микроклиматом следит воздушный датчик. Его самостоятельно проверять не рекомендуют. Замену детали лучше доверить специалисту.

Причины усиленного хладообразования

Что делать, если холодильник чрезмерно замораживает продукты в холодильной камере? Часто причины подобного явления не связаны с поломкой бытовой техники. Они возникают по причине некорректного использования устройства.

В агрегатах с капельной системой разморозки влага из продуктов испаряется и каплями оседает на задней стенке камеры. При работе компрессора она замерзает. Когда он останавливается, иней тает, вода стекает через дренажную систему в специальную ванночку.

Если в камеру помещают посуду с жидкостями без крышек, горячие продукты и тару, возникает избыток влаги. Она оседает на стенке, замерзает, но не успевает оттаивать, образуется ледяная корка. Со временем она увеличивается. Из-за этого начинают подмерзать находящиеся поблизости продукты.

Если дверцу устройства часто открывают и долго держат открытой, компрессор работает беспрерывно, чтобы охладить камеру до нужной температуры. Это также приводит к чрезмерному охлаждению продуктов.

Справка. Чтобы исправить ситуацию, агрегат размораживают и придерживаются требований по эксплуатации, рекомендованных производителем.

Приток холода в камеру происходит по причине непрерывной работы компрессора. Это случается, когда терморегуляторы поставлены на суперзаморозку и быстрое охлаждение. В этом случае агрегат сильно морозит, однако происходит это недолго. Если режим забывают отключать, то в холодильнике замерзают продукты.

Усиленное хладообразование возникает и из-за неполадок в работе бытовой техники. Некоторые из них устраняют самостоятельно. Для диагностики и ремонта более сложных вызывают квалифицированного специалиста.

Если холодильник перемораживает продукты, причины бывают разные:

износ уплотнителя;
засор в дренажной системе;
поломка термостата или воздушного датчика;
выход из строя клапана в однокомпрессорном агрегате;
утечка фреона;
проблемы в системе No Frost.

Проблемы с No Frost

Испаритель в агрегате с системой No Frost расположен в морозилке. Холодильная камера получает холод по воздуховоду, который оснащен заслонкой. При этом необходимо, чтобы трубка испарителя оттаивала. Когда возникают неполадки в системе оттайки, этого не происходит, она обрастает льдом и теплообмен уменьшается.

В холодильной камере не хватает холода, компрессор включается. Он нагнетает холодный воздух в морозильную камеру, и она сильно морозит. Причина может заключается в выходе из строя датчика разморозки, ТЭНа испарителя, дефростера, предохранителя или в обрыве цепи таймера. Для устранения неисправности вызывают специалиста, который проводит диагностику и находит поломку.

В агрегатах с системой No Frost может произойти дисбаланс во время оттаивания одной из камер. Холодильная камера при этом перемораживает, а в морозилке тепло, мотор работает почти без остановок. Это происходит при засоре капиллярной системы, когда в трубке образуется тромб из-за подгоревшего машинного масла. Мотор при этом не может прокачать фреон.

Для устранения неполадки вызывают специалиста. Он прочищает систему, перезаправляет агрегат хладагентом и меняет масло, если это необходимо.

В процессе эксплуатации холодильного агрегата случаются сбои. Он начинает сильно снижать температуру и подмораживать продукты, когда это совсем не требуется. Часто это связано с неправильной эксплуатацией бытовой техники. Такие неполадки устраняют собственными силами. Если причина кроется в более серьезной поломке, вызывают специалиста. Разберемся, что делать, если сильно морозит холодильник.

Затем проверяют, плотно ли закрыта дверца агрегата, не изношен ли резиновый уплотнитель. Прокладка приходит в негодность под воздействием перепадов температур, влаги и загрязнений. Она пересыхает, на ней появляются трещины. Дверь агрегата перестает плотно прилегать к корпусу.

Как отучить кота от этой привычки?

Переплата за ЖКХ или как меня обманывают

Жизнь в однушке- ад?

Здравствуйте! На съемной квартире холодильник Самсунг. Не очень большой. Морозилка внизу. Когда куплю продуктов побольше обычного (я живу одна) и получается, что часть их придвигаются к задной стенке, начинают там замерзать. Частями замерзают — овощи, например, или мясо охлажденное. Не знаю, какой холодильник (никогда не покупала их сама еще). No frost, может быть это называется? В морозилках не намерзает лед. Но вот это замерзание продуктов :(( Кто сталкивался? Что можно предпринять?

не ложить продукты к задней стенке

У меня такой же. Если к примеру, поставить судок с творогом к задней стенке, судок примерзнет и часть творога, который у стенки, тоже.

Что предпринять, не знаю. Может, это особенность Самсунгов?

прибить кусок фанеры к задней стенке холодильника

У меня БОШ, тоже самое. Собираюсь положить в холодильник градусник -померить темпратуру в камере. Мож какой-то датчик сошел с ума от жары.

А температуру регулировать пробовали?

Температуру регулировать — увеличить что-ли? Но продукты в передней части — молоко, кефир на дверце — и так не холодные. Ну, вернее, не ледяные, как из маминого холодильниа бывает. Достаю и пью без проблем. Может, его нужно как-то от стены отодвинуть дальше, что-ли.

У меня был тоже такой случай, когда холодильник был забит продуктами.(Самсунг).А сейчас заполнен нормально и ничего не замерзает. А то вареные яйца и картошка обледеневшие были.

Снизить температуру внутри

У меня тоже так было, температуру поменяла и все нормально

Так работает специальная система отвода лишней влаги. Просто не прислоняйте продукты к стенке.

А у меня другая проблема — в морозилке постоянно нарастает «шуба» изо льда, размораживать приходится каждые 2 месяца! Что можно сделать. (холодильник старый, комната съёмная тоже :))

Или просто от изношенности самого холодильника, или дверца не плотно закрывается.

Нет, дверца нормально закрывается.

это короче хана холодильнику..там либо термостат,а можетдаже что -то с фрионом где-то.точно не помню.

у меня хол-ик Тошиба и то же самое. Уже муж убавлял температуру, но всё равно у стенки замерзает, надо ещё убавить.

3 года холодильнику Самсунг (no frost)и по моему он живет собственной жизнью — не зависимо от того что я выставляю на табло, он самостоятельно регулирует температуру. Летом бывает даже минусовая,но обычно он не сдвигается с нуля, как правило овощи после него отправляются в мусорное ведро, суп,кашу, картошку ещё както можно выдолбать из кастрюли. У моей подруги точно такой же холодильник и он вытворяет тоже самое (. )

У меня холодильник Ardo -который не надо размораживать!Такая же фигня,когда он полный-все что касается задней стенки-примерзает и замерзает. Я кладу все в спец контейнеры и стараюсь не прикасать к стенке!А вообще бесит конечно. Наверно это нормально,раз у всех так.

У меня самсунг, предвигай не предвигай продукты к стенки они всё равно замерзают, макс температура +7, в нижнем контейнере всё нормально, но он маленький.Вывод один, лучше купить холод-к без NO FROST, а так как самсунг вечный, буду мучеться до конца жизни.

Проблема с холодильником была решена — вызвала мастера по ремонту, предварительно рассказав ситуацию по телефону, он поменял какую то штучку находящуюся в морозильном отсеке, и о ЧУДО. — работает отлично. стоимость замены приблизительно 200грн (2 года назад это было).

Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование владельцами сайта Woman.ru. Все материалы сайта Woman.ru, независимо от формы и даты размещения на сайте, могут быть использованы только с согласия владельцев сайта.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.