Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Как определить срок годности у шоколадных и карамельных конфет. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
Что заявляют популярные производители?
Заявляемый производителями срок годности своих изделий ныне редко укладывается в вышеперечисленные рамки. Если срок годности выше, то это свидетельствует о наличии дополнительных консервантов и заменителей.
Например, глазированные шоколадные конфеты «Марсианка» имеют срок годности от 6 до 7 месяцев, а аналогичная продукция от компании «Красный октябрь» — 9 месяцев.
Батончики «Рот Фронт» имеют заявленный срок годности в 12 месяцев, а такая же продукция от кондитерской фабрики «Пермская» — 6 месяцев.
Так что даже звучность и известность бренда не гарантирует того, что в конфете не обнаружатся дополнительные консерванты или заменители какао-масла.
Это не обязательно означает, что такие сладости хуже на вкус или могут навредить, однако натуральности им все же не хватает.
Поэтому если есть возможность изучить состав сладостей, то лучше это сделать и выбирать конфеты с наименьшим количеством заменителей и ароматизаторов.
Чем грозит употребление несвежего продукта?
Можно ли употреблять конфеты с истекающим сроком годности? Как ни странно, главным естественным консервантом, предохраняющим порчу конфет, является сахар, являющийся основным компонентом конфет.
Поэтому при соблюдении правил хранения конфеты с истекающим сроком годности все еще вполне безопасны. Обычно изготовители указывают сроки годности с большим запасом, так что приближающаяся дата окончания сроков еще не говорит о том, что конфеты обязательно испортятся.
Если внешний вид сладостей вполне соответствует представлениям о качественной продукции, то употребление конфет с истекающим или даже истекшим сроком годности вполне безопасно.
Рекомендации по хранению тушенки вы найдете на нашем сайте.
Как правильно хранить?
Оптимальная температура хранения конфет — от +15 до +22°C, поэтому в хранении конфет в холодильнике нет смысла, к тому же это значительно портит их вкусовые качества.
Поэтому хранят конфеты при комнатной температуре, избегая прямых солнечных лучей, источников высоких температур и резких запахов. Влажность воздуха не должна превышать 75%.
При соблюдении условий хранения конфеты не нанесут вреда и останутся вполне пригодными значительно дольше, чем заявленные сроки годности.
Например, леденцы, срок годности которых составляет 6 месяцев, вполне съедобны даже через 5 лет после изготовления. В то же время с такими видами сладостей, как помадка или сливочные конфеты, лучше не рисковать и употреблять в течение срока годности.
Конфеты — самая популярная сладость на рынке, конкурировать с которой может, наверное, только шоколад.
Несмотря на то, что конфеты не относятся к скоропортящимся сладостям, все же рекомендуется соблюдать правила и сроки хранения этой продукции. О сроках годности шоколадных и других конфет поговорим в статье.
Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.
Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам бесплатной консультации :
Какой срок годности у красной и черной икры? Узнайте об этом из нашей статьи.
Сначала теряется товарный вид и снижаются пищевые качества, а уже затем конфета может нанести вред здоровью.
Кондитерские изделия — это продукты, содержащие в большом количестве сахар (или его заменители — мед, ксилит, патоку), а также другие ингредиенты — жир, муку, яйца, орехи, ягоды, начинки, сладкие массы, какао, молочные продукты, орехи, крахмал и прочее. Главной особенностью является их приятный вкус и высокая калорийность. Из-за повышенного содержания сахара и жира в них увеличивается риск порчи и размножения болезнетворных микроорганизмов, поэтому хранение кондитерских изделий — не менее важный фактор при их покупке в магазине, чем их внешний вид и качество.
Качество кондитерских изделий напрямую зависит от их ингредиентов и качества исходного сырья. В современной технологической отрасли существует масса заменителей, которые удешевляют конечный продукт или делают его менее калорийным. Иногда при этом страдает качество.
На поверхности и внутри не должно быть посторонних включений, форма должна быть правильной, не мятой, не ломаной. Конфеты должны быть в индивидуальной неповрежденной упаковке, одинаковой формы. Не должно быть слипшегося или растаявшего продукта, ломанного или потерявшего форму. Часто именно неправильное хранение кондитерских изделий приводит к утрате их привлекательных потребительских свойств.
Сроки годности и условия хранения устанавливаются изготовителем. Данные сведения доводятся до покупателей на потребительской упаковке или на прикрепленной к ней этикетке. Уже при выборе кондитерских изделий следует обращать внимание не только на их состав и целостность упаковки, но и на условия хранения в магазине.
Сахаристые кондитерские изделия благодаря консервирующим свойствам сахара могут иметь большие сроки хранения — от 15 суток до 10 месяцев. Эти сроки зависят от состава и наличия в рецептуре консервирующих ингредиентов, которые можно увидеть на потребительской упаковке.
Шоколад и карамель могут иметь срок хранения от 1 до 12 месяцев в зависимости от начинок и добавок, зефир и пастила — до 3 месяцев, мармелад — от 15 суток до 3 месяцев.
Мучнистые изделия с начинкой имеют более короткий срок хранения из-за риска развития в богатой жирами и сахарами среде микроорганизмов. Хранение таких кондитерских изделий, как пирожные и торты, осуществляется от 36-72 часов до 120 часов, если в составе есть сорбиновая кислота (консервант).
Кексы хранятся не более 7 суток, вафельные торты — от 15 суток до 1 месяца.
Сухие кондитерские изделия без скоропортящихся начинок и влажных прослоек с консервирующими ингредиентами в соответствующей упаковке могут иметь срок хранения до 3 месяцев.
Условия хранения
Правильное хранение кондитерских изделий обеспечивает их безопасность. Для карамели и высокосахаристых продуктов хранение должно быть при температуре не более 18 градусов Цельсия и невысокой влажности — в сухом и прохладном месте. Пастила, мармелад, кексы, рулеты должны храниться при влажности не более 75%, печенье, вафли, пряники — не более 70-75% влажности.
Скоропортящиеся торты и пирожные с начинками и прослойками должны храниться при температуре плюс 2 — 4 градусов Цельсия, то есть в холодильнике. Можно помещать торты в более низкие температуры и подвергать заморозке — срок хранения при этом увеличивается в разы, но может пострадать внешний вид. Микрокристаллическая структура разрушается, и на внутренней стороне упаковки тортов после размораживания появляются капельки влаги.
Следует помнить, что условия и сроки хранения кондитерских изделий необходимо соблюдать с большой точностью, а к хранению относится очень ответственно — это не вино с коньяком, качественные характеристики которых со временем повышаются. Самые высокие показатели качества имеются у свежеприготовленной кондитерской продукции.
(c) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Сахалинской области, 2006-2020 г.
Адрес: 693020, г. Южно-Сахалинск, ул. Чехова, 30-А
Мучнистые изделия с начинкой имеют более короткий срок хранения из-за риска развития в богатой жирами и сахарами среде микроорганизмов. Хранение таких кондитерских изделий, как пирожные и торты, осуществляется от 36-72 часов до 120 часов, если в составе есть сорбиновая кислота (консервант).
Условия хранения препарата Карамель леденцовая «БОБС»
Хранить в недоступном для детей месте.
Группа
Срок годности препарата Карамель леденцовая «БОБС»
Не применять по истечении срока годности, указанного на упаковке.
Оставьте свой комментарий
Официальный сайт компании РЛС ® . Главная энциклопедия лекарств и товаров аптечного ассортимента российского интернета. Справочник лекарственных препаратов Rlsnet.ru предоставляет пользователям доступ к инструкциям, ценам и описаниям лекарственных средств, БАДов, медицинских изделий, медицинских приборов и других товаров. Фармакологический справочник включает информацию о составе и форме выпуска, фармакологическом действии, показаниях к применению, противопоказаниях, побочных действиях, взаимодействии лекарств, способе применения лекарственных препаратов, фармацевтических компаниях. Лекарственный справочник содержит цены на лекарства и товары фармацевтического рынка в Москве и других городах России.
Запрещена передача, копирование, распространение информации без разрешения ООО «РЛС-Патент».
При цитировании информационных материалов, опубликованных на страницах сайта www.rlsnet.ru, ссылка на источник информации обязательна.
© РЕГИСТР ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВ РОССИИ ® РЛС ® , 2000-2020.
Не разрешается коммерческое использование материалов.
Информация предназначена для медицинских специалистов.
© РЕГИСТР ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВ РОССИИ ® РЛС ® , 2000-2020.
Конфеты в коробке
С упакованной продукцией все гораздо проще. Срок годности шоколадных конфет в коробке указывается производителем. Обычно такие наборы имеют срок хранения от 9 месяцев до одного года.
Показатели качества продукта
- Качественные конфеты имеют блестящую, гладкую и ровную поверхность, без наплывов или разводов.
- Начинка однородная, без выпадения сахарных кристаллов.
- Аромат должен быть ярко выраженным, без посторонних запахов.
Шоколад и шоколадные конфеты – любимое и полезное лакомство, которое подается во многих семьях не только на праздники, но и в обычные будни. Кроме этого, шоколадные конфеты это не только десерт к семейному чаепитию, но еще и универсальный подарок на все случаи жизни.
Многие из нас при покупке кондитерской продукции не задумываются о ее составе и делают выбор интуитивно, реагируя на яркие этикетки, красивые коробки и броские надписи. Хотя именно на информацию, содержащуюся на обертке, нужно обратить особенное внимание. Ведь срок годности шоколадных конфет является важной характеристикой, влияющей не только на вкусовые качества, но и на физическое состояние человека.
Как состав влияет на хранение шоколада
Срок годности шоколадных конфет устанавливается в зависимости от продуктов, входящих в их состав. Из ингредиентов, присутствующих в кондитерских изделиях из шоколада, самым маленьким временем безопасного потребления обладают жиры, именно их расщепление приводит к накоплению концентратов, вызывающих ухудшение состояния здоровья человека.
По уменьшению срока годности в зависимости от вида конфет они располагаются так:
- Конфеты из горького шоколада – от 1 до 2 лет.
- Из несладкого темного шоколада – от 10 до 12 месяцев.
- Из молочного шоколада – от 6 до 10 месяцев.
- Глазированные конфеты в обертке – до 4 месяцев.
- Ассорти – до 2 месяцев.
- Конфеты из белого шоколада – не дольше месяца.
Срок годности шоколадных конфет существенно снижается при включении в их состав таких добавок, как арахис, фундук, лесной орех, а также различные начинки. При наличии включений конфеты следует употребить не позднее чем через три месяца с даты изготовления.
Несмотря на то, какой срок годности у шоколадных конфет, для сохранения их вкусовых качеств и пищевой ценности важно создать правильные условия хранения.
ВСЕ ЗАКАЗЫ И ОПЛАТУ Я ПРИНИМАЮ ТОЛЬКО ЛИЧНО, БЕЗ ПОСРЕДНИКОВ.
ЧТО ЗНАЧИТ КОНФЕТЫ РУЧНОЙ РАБОТЫ. СОСТАВ.
Это конфеты, которые производятся моими руками от приготовления начинки до украшения. Вся рецептура и процесс приготовления каждой конфеты — результат моего исследования и творчества.
Для приготовления конфет я использую только НАТУРАЛЬНЫЕ продукты, в том числе:
— франко-бельгийский Cacao Barry, Barry Callebaut и колумбийский шоколад,
— французские фруктово-ягодные пюре,
— финскую молочную продукцию: сливки, сыры, сливочное масло,
— сублимированные (холодная сушка) ягоды и фрукты,
— тайские цукаты,
— мадагаскарскую и таитянскую ваниль в стручках,
— бобы Тонка,
— а также качественные продукты российского производства.
Я не использую синтетические эмульгаторы и стабилизаторы, усилители вкуса, пальмовое масло, растительные сливки, маргарин и другие гидрогенизированные жиры.
Традиционный состав начинки — это шоколад, сливки, сливочное масло, но я также могу изготовить для вас постные конфеты и конфеты без лактозы.
Начинка конфеты созревает 24 часа и более. Потом она превращается в трюфель и обливную конфету.
Для обливных конфет начинка нарезается на маленькие конфеты и каждая затем глазируется в шоколаде и украшается.
Для корпусных конфет сначала окрашиваются формы, затем отливаются шоколадные капсулы, которые заполняются начинкой, после стабилизации закрываются донышком.
Конфеты изготавливаются индивидуально после вашей заявки, поэтому они всегда свежие. Это их несомненное преимущество. Только свежие конфеты могут передать все богатство вкуса шоколада и его сочетания в начинках с другими ингредиентами.
Надеюсь, что в моих конфетах вы откроете для себя совершенно новые и интересные вкусы шоколада в соединении с пряными травами, лесными ягодами, тропическими фруктами, сырами и орехами.
Лучшие условия для хранения шоколада и шоколадных конфет — это тёмное, прохладное, сухое место с температурой не выше +14-16 С, срок хранения не более 10-14 дней. В коробочки я вкладываю памятки с датой изготовления и сроком хранения.
Трюфели с сыром желательно хранить не более 5 дней и только в холодильнике.
Ореховые конфеты без коровьих сливок и масла могут храниться дольше 14 дней (например, кроканте, фундучное пралине).
В холодильнике любые конфеты сохранятся дольше, и их можно там хранить, им там не очень комфортно, но лучше и безопаснее, чем в теплом помещении, а в летнее время года это неизбежно. При этом нужно знать, что в насыщенной влагой среде внешние характеристики шоколада могут ухудшиться. Дело в том, что резкий перепад температур вызывает образование конденсата (капелек воды) на поверхности шоколада. Это может привести к изменению цвета поверхности конфет и плиток. На профессиональном языке этот процесс называется «жировое поседение». Это ни в коем случае не свидетельствует об испорченности продукта, не влияет на вкусовые качества, но внешний вид иногда становится не очень привлекательным, поэтому вы должны это учитывать при преподнесении подарка.
В теплом помещении срок хранения сокращается в разы и конфеты подвержены быстрой порче.
Шоколад с сухими наполнителями (орехи, присыпки из сублимированных ягод) хранится дольше – до 3 месяцев.
Шоколад нежный продукт, хрупкий, особенно трюфели, и они нуждаются в бережном обращении. Коробочки помогают защитить конфеты и другие изделия, но важно помнить, что в теплое время года переносить или перевозить их лучше в закрытой сумке (идеально сумка-холодильник, термопакет), то есть максимально предотвратить попадание солнечного света и тепла. При перевозке в автомобиле не забывайте про подогрев сидений, печки и солнце. В жаркое время размещайте шоколад поближе к кондиционеру, используйте термосумки и термопакеты.
Если вам необходимо перевезти конфеты на дальнее расстояние, взять с собой в поезд или салон самолета, напишите мне, я подскажу дополнительные способы сохранить ваш ценный груз )) и мы вместе подбер
Традиционный состав начинки — это шоколад, сливки, сливочное масло, но я также могу изготовить для вас постные конфеты и конфеты без лактозы.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.