Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Как правильно гасить соду. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.
Ответы:
На самом деле гасить соду уксусом или лимонной кислотой в ложке не правильно! Точнее — бессмыссленно. Реакция происходит тут же в ложке и в тесто попадает уже частично погашенная сода. Она до конца своих функций не выполняет.
Для эффективного подъема теста лучше поступать так:
соду просеять вместе с мукой, а кислоту смешать с жидкими ингредиентами (молоко, кефир, вода, что предполагается по рецепту) и влить в тесто. Если использовать для гашения лимонную кислоту в кристаллах, то её нужно предварительно растворить 1-2 чайных ложках воды.
Важно соблюдать соотношение соды и кислоты. Оно примерно 5 к 3. То есть на 5 г соды нужно 3 г лимонной кислоты.
При этих соотношениях сода гасится без остатка.
Также можно приготовить домашний разрыхлитель: 5 частей соды, 3 части лимонной кислоты, 12 частей муки, всё смешать и хранить в сухой баночке. Добавлять в просеянную муку при замесе теста.
Для эффективного подъема теста лучше поступать так:
соду просеять вместе с мукой, а кислоту смешать с жидкими ингредиентами (молоко, кефир, вода, что предполагается по рецепту) и влить в тесто. Если использовать для гашения лимонную кислоту в кристаллах, то её нужно предварительно растворить 1-2 чайных ложках воды.
Мягкое и очень вкусное тесто для пиццы на соде в домашних условиях предлагаю вам приготовить сегодня. Продуктов для этого требуется немного и один из главных компонентов – сода.
Шаг 1
1. Подготовьте все необходимые продукты. Для начала растопите маргарин и погасите соду в сметане. Дайте постоять массе некоторое время и приступайте к следующему шагу.
Шаг 2
2. В миске смешайте растопленный и остывший маргарин, сахар, уже взбитые яйца, соль и сметану с содой. Только после этого маленькими порциями можно добавлять муку и начинать вымешивать тесто. Оно должно быть не слишком твердым и эластичным.
Шаг 3
3. Раскатайте лепешку необходимого размера. Теперь на нее можете выкладывать любую начинку. Если его получилось слишком много, оставшуюся часть заверните в пищевую пленку и отправьте в морозильную камеру. Такое тесто хранится достаточно долго.
Мягкое и очень вкусное тесто для пиццы на соде в домашних условиях предлагаю вам приготовить сегодня. Продуктов для этого требуется немного и один из главных компонентов – сода.
Гашение уксусом
Существует несколько способов использования разведенной уксусной кислоты.
В традиционном варианте понадобятся:
- гидрокарбонат натрия;
- мука;
- уксус.
Соотношение компонентов зависит от рекомендаций, предоставленных в рецепте. Двууглекислый натрий всыпать в муку, добавить необходимое количество уксуса. Необходимый химический процесс будет осуществляться в процессе подготовки десерта к выпеканию.
Эффективный способ гашения:
- Смешать в миске все жидкие компоненты.
- Добавить необходимое количество гидрокарбоната натрия.
- Влить уксус и тщательно размещать смесь.
- После возникновения реакции добавить муку.
Самое правильное гашение соды уксусом :
Возрастающая популярность бальзамического уксуса вызывает вопрос о том, можно ли и его использовать для испеченных десертов.
Характерный и выраженный привкус делает продукт отличной заправкой для салатов, однако существенно меняет общий вкус выпечки, поэтому при изготовлении блинов и шарлоток его не используют.
Применение лимона и лимонной кислоты
Случается, что в приготовленных оладьях или пирожных остается незначительный, но неприятный привкус уксуса, поэтому некоторые хозяйки заменяют его соком лимона или кислотой .
Если выбрана лимонная кислота, то нужно выполнить следующие действия:
- 12 г порошка растворить в 1/3 стакана чистой воды.
- В другой посуде смешать содовый порошок и бутылочную воду в аналогичном соотношении.
- Вылить обе смеси в подготовленное тесто и размешать.
- Приступать к выпеканию сразу же.
Использование кипятка
Вариант, идеально подходящий для семей, где есть больные язвой или гастритом .
При таких заболеваниях из меню полностью исключаются кислые продукты в любом виде, соответственно, на использование уксуса или лимонного сока налагается запрет.
Ответ на вопрос, как правильно гасить соду кипятком , очень прост.
- Вскипятить воду, она должны быть фильтрованной или взятой из бутылки.
- В миске соединить пшеничную муку и гидрокарбонат натрия, как следует размешать.
- Добавить в смесь крутой кипяток.
- Быстро довести ее до однородного состояния.
Далее готовить запланированную выпечку в соответствии с рецептурными указаниями.
Способы гашения соды
Кулинария предлагает несколько способов гашения гидрокарбоната натрия.
От бабушек известен классический вариант — использование уксуса, поэтому и многие хозяйки при вопросах дочерей, как правильно гасить соду, передают им только эти знания.
Однако существуют и другие методы — применение кисломолочной продукции, лимонного сока и даже кипятка . Последнее подходит людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Возрастающая популярность бальзамического уксуса вызывает вопрос о том, можно ли и его использовать для испеченных десертов.
Регулярное мытье холодильника – обязательное условие, позволяющее предотвратить появление неприятного запаха. Намного проще также удалить своевременно жир, частички пищи, грязь – впоследствии для этого придется использовать агрессивные химикаты, способные повредить поверхности.
Самый простой способ поддерживать кухонный агрегат чистым, который остается популярным уже много лет – применить содовый раствор. Щелочная жидкость быстро удалит загрязнения, ликвидирует неприятный запах без вреда для пластиковых поверхностей.
Полезные советы поддержания холодильника в чистоте
Есть несколько полезных рекомендаций, позволяющих содержать кухонный агрегат чистым. Соблюдение простых правил позволит проводить регулярную чистку без особых хлопот, временных затрат.
Уход за холодильником состоит из таких рекомендаций:
- свежие загрязнения вытирать немедленно, не допуская высыхания, застывания – впоследствии удалить их будет намного сложнее;
- отправлять внутрь лишь чистые емкости, тщательно вытирая дно, бока контейнеров, кастрюль;
- следить за качеством продуктов – обнаруженную прострочку немедленно выбрасывать;
- размораживание продуктов проводить, используя глубокие миски, контейнеры, лотки, предотвращающие протекание;
- регулярно проводить чистку, удалять загрязнения, протирать полки, стенки, ящики.
Особое внимание уделять уплотнителю, накапливающему частички пищи, грязь. Использовать только средства, мягко удаляющие загрязнения – агрессивные препараты на основе химикатов способны повредить важную составляющую кухонного прибора.
Подготовка кухонного прибора к применению содового раствора
Натрий двууглекислый – вещество, обладающее многими достоинствами. Одно из них – эффективное удаление грязи, жира без повреждения поверхностей. Именно питьевая сода составляет отличную альтернативу дорогим препаратам, предлагаемым хозяйственными магазинами.
Перед применением содового средства для мытья прибора рекомендуется заняться простой подготовкой:
- Вынуть вилку из розетки, заниматься мытьем только при отключенном электрическом питании.
- Очистить морозилку, удалить продукты, рекомендуется отправить заморозку в прохладное место.
- Удалить содержимое основной части холодильного агрегата, заполнить продуктами большие емкости.
- Извлечь лотки, ящики, решетки, полки, унести в ванную – здесь их легко поддать мытью, дезинфекции.
- При наличии совместной морозильной камеры дождаться полного размораживания, своевременно удаляя из поддонов стекающую жидкость.
Есть несколько полезных рекомендаций, позволяющих содержать кухонный агрегат чистым. Соблюдение простых правил позволит проводить регулярную чистку без особых хлопот, временных затрат.
Пресное тесто на кефире «впрок»
Зулечка » Пт сен 11, 2009 9:20 pm
Podvig » Пт сен 11, 2009 9:27 pm
Зулечка » Пт сен 11, 2009 9:37 pm
Irishka81 » Пт сен 11, 2009 11:52 pm
novichok » Сб сен 12, 2009 12:25 am
Рататуйка » Сб сен 12, 2009 1:21 am
Anutik905 » Сб сен 12, 2009 8:56 am
Мармеллладка » Сб сен 12, 2009 3:10 pm
Зулечка » Сб сен 12, 2009 8:00 pm
ФАННИ » Пт окт 23, 2009 4:47 pm
Зулечка » Пт окт 23, 2009 10:01 pm
ludmila20088 » Ср ноя 11, 2009 7:46 am
Зулечка » Сб ноя 14, 2009 11:08 pm
klilia » Чт ноя 19, 2009 10:39 pm
Зулечка » Чт ноя 19, 2009 10:45 pm
Зулечка » Пт сен 11, 2009 9:20 pm
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.