Откуда берутся зеленые перцы
Зеленые перцы произошли от культивирования красного перца, и представляют собой незрелые плоды. Они имеют более мягкий вкус и меньшую остроту, чем красные перцы. Зеленые перцы универсальны в использовании в рецептах, включая салаты, соусы и жареные блюда.
Почему стоит вырастить зеленые перцы в домашних условиях
Выращивание зеленых перцев в домашних условиях может предоставить не только свежий урожай, но и украшение вашего дома. Кроме того, это может быть экономически выгодным, так как вы можете сократить расходы на продукты, которые обычно покупаются в магазинах.
Советы от опытных садоводов
Опытные садоводы делятся своими советами, как выращивать зеленые перцы в домашних условиях. Включая выбор грунта, оптимальный уровень освещения и полива, контроль за вредителями и многое другое. Следуя их рекомендациям, вы легко получите обильный урожай свежих и спелых зеленых перцев прямо у себя дома.
Выбор сортов перцев
Перец является одним из наиболее популярных культурных растений, которые выращивают в домашних условиях. В зависимости от сорта, овощ может иметь разную форму, размер, цвет и вкусовые качества.
Выбирая сорт перца для выращивания, обращайте внимание на его устойчивость к болезням и вредителям, а также на способы и условия выращивания. К примеру, существуют сорта, которые хорошо растут на открытом воздухе, а другие предпочитают теплицы.
Среди популярных сортов перцев можно выделить «Капия», «Болгарский», «Желтый сливовидный», «Оранжевый душистый» и многие другие. Выбор сорта зависит от ваших предпочтений вкуса, а также от того, как вы собираетесь использовать перец.
| Сорт | Описание | Условия выращивания |
|---|---|---|
| Капия | Крупный, сладкий перец желтого или красного цвета. | Теплица или открытый грунт. |
| Болгарский | Крупный, сладкий перец красного или желтого цвета. | Теплица или открытый грунт. |
| Желтый сливовидный | Маленький, желтый перец с хрустящей текстурой. | Открытый грунт. |
| Оранжевый душистый | Крупный, сладкий перец оранжевого цвета. | Теплица или открытый грунт. |
Будьте внимательны при выборе сорта перца для выращивания и помните о его особенностях и условиях выращивания. С правильным подходом вы сможете наслаждаться спелыми и вкусными овощами в домашних условиях в любое время года!
Условия для выращивания
Для выращивания зеленых перцев в домашних условиях необходимо создать определенные условия.
Освещение
Перцы нуждаются в ярком и достаточном освещении. Растения не должны находиться в тени или полутени. Лучше всего выращивать их на южных окнах, но можно использовать и другие направления.
Температура
Оптимальная температура для выращивания зеленых перцев составляет 22-26 градусов по Цельсию в дневное время и 16-18 градусов по ночам. Растения не переносят резких перепадов температуры.
Полив и влажность
Перцы нуждаются в регулярном поливе, но не переносят затопления корней. Рекомендуется поливать растения не менее 2-3 раз в неделю при комнатной температуре воды. Влажность воздуха также важна для зеленых перцев. Растения могут расти в условиях средней влажности, но лучше всего сохранять ее на уровне 50-70%.
Почва и удобрения
Для выращивания зеленых перцев необходима плодородная почва с хорошей дренажной способностью. Рекомендуется добавлять удобрения в почву раз в месяц, начиная с момента появления первых почек. Для удобрений можно использовать органические и минеральные комплексы.
Как выбрать идеальный сорт
Чтобы выращенные вами зеленые перцы радовали глаз и нравились по вкусу, необходимо обратить внимание на выбор сорта. Перец можно выращивать как из семян, так и из черенков.
Среди самых популярных сортов зеленого перца:
- Гигант ф1. Один из самых крупноплодных сортов, достигающий веса до 200 грамм.
- Жигаловский. Очень урожайный и быстрорастущий сорт, имеющий приятный вкус и аромат.
- Пародист. Заслуживает внимания своей устойчивостью к заболеваниям и ранним срокам созревания.
При выборе семян или черенков важно учитывать их качество. Лучше всего приобретать семена производителей, зарекомендовавших себя на рынке. Также можно обратиться к опытным садоводам за советами по выбору сорта и покупке семян.
Подготовка почвы и посадка перцев
Для выращивания зеленых перцев в домашних условиях необходимо правильно подготовить почву. Хорошее решение — использовать готовые грунты, специализированные для овощных культур. Если вы хотите смешать почву самостоятельно, то для перцев лучше пойдет легкая, рыхлая и питательная почва, состоящая из равных долей торфа, песка и перегноя.
Перед посадкой перцев не забудьте хорошо ее пролить водой и подождать, пока она осушится и немного утрамбуется. Вы можете выбрать разные контейнеры для выращивания перцев, от простой пластиковой чашки до специальных горшков с отверстиями для стока воды. Главное, чтобы выбранный контейнер был достаточно глубоким и имел хорошую дренажную систему.
Перед посадкой перец необходимо подготовить. Если вы собираетесь выращивать зеленый перец, то его семена нужно залить горячей водой и оставить на несколько часов для размягчения скорлупы. Затем семена нужно промыть водой и просушить, после чего можно приступать к посадке. Размещайте семена перца на глубину около 1 см и соблюдайте интервал между семенами в 3-4 см. После посадки убедитесь, что земля хорошо увлажнена, и покройте ее пленкой для лучшего прорастания семян.
Подготовка почвы и грунта
Перед высадкой зеленых перцев вам необходимо подготовить почву и грунт для получения наилучшего результата.
- Перцы любят плодородные, хорошо дренированные почвы с нейтральной кислотностью (pH 6,0-7,0). Подготовьте почву, добавив органические удобрения, такие как перегной или компост. Кроме того, вы можете добавить минеральные удобрения, такие как азот, фосфор и калий, для обеспечения здорового роста перцев.
- Перед посадкой зеленых перцев убедитесь, что почва достаточно поливаема. Перцы должны быть посажены в грунт не глубже, чем на глубину их контейнера, чтобы избежать риска перенасыщения водой и гниения корней.
- Обеспечьте своим перцам достаточно места для роста. Растите зеленые перцы в контейнерах, которые не слишком маленькие, и размещайте их на расстоянии друг от друга не менее 30-40 см.
Подготовка почвы и грунта является важным этапом выращивания зеленых перцев. Следуйте нашим советам и убедитесь, что ваши перцы будут процветать и радовать вас вкусными плодами.
Техника посадки перцев
Посадка зеленых перцев — несложный процесс, но есть несколько моментов, о которых стоит знать.
Перед посадкой необходимо подготовить грунт. Он должен быть плодородным и хорошо дренированным. Для этого можно добавить в грунт компост или перегной. Нельзя использовать землю, в которой выращивали растения, подвергшиеся заболеваниям, так как это может привести к заражению новых растений.
Перцы следует сажать на расстоянии 30-40 см друг от друга, чтобы они не затмевали друг друга и имели достаточно места для роста. Глубина посадки не должна превышать 1-2 см.
После посадки следует обильно полить растения. Далее необходимо регулярно следить за влажностью грунта и подкармливать растения удобрениями для зеленых перцев. Также нужно удалять сухие и поврежденные листья и стебли, чтобы не нарушать циркуляцию воздуха и сохранять здоровье растений.
Уход за растениями
Чтобы перцы росли здоровыми и давали хороший урожай, нужно обеспечивать им правильный уход. Во-первых, следует регулярно проверять почву на влажность. Пересушенная почва может привести к остановке роста растений, а переувлажненная — к развитию грибковых заболеваний.
Во-вторых, не забывайте о регулярном поливе. Для зеленых перцев лучше всего подходит режим «умеренный полив» — достаточно поливать растение один раз в неделю с отводом влаги на глубину не менее 10-15 см. В период цветения и плодоношения поливы следует увеличить.
Также необходимо обеспечить растениям достаточное освещение. Зеленый перец любит яркий свет, поэтому лучше всего разместить горшки на южных или юго-восточных окнах. Если доступа к яркому солнечному свету нет, можно использовать светодиодные или фитолампы.
- Не забывайте об обрезке — это позволит ускорить образование новых плодов и сберечь силы растения
- Регулярно проводите профилактические мероприятия для предотвращения заболеваний и вредителей
Полив и удобрение
Как и любые растения, зеленые перцы требуют правильного полива. Они нуждаются в умеренном, но регулярном поливе, особенно в период цветения и формирования плодов. Не стоит допускать пересыхания земляного кома и переливания растений. Лучше всего поливать перцы вечером, чтобы солнце не испарило воду слишком быстро. Также следует использовать только теплую и отстоявшуюся воду.
Что касается удобрений, зеленые перцы нуждаются в богатой почве и регулярном внесении питательных веществ. Лучше всего использовать комплексные удобрения для овощей с высоким содержанием калия и фосфора. Удобрение следует наносить в землю раз в две недели, начиная с момента появления первых побегов.
- Поливать умеренно, но регулярно
- Не допускать пересыхания и переливания земляного кома
- Лучше всего поливать перцы вечером
- Использовать только теплую и отстоявшуюся воду
- Вносить в почву комплексные удобрения
- Удобрение наносить раз в две недели
Обрезка и формирование кустов
Одним из ключевых факторов в выращивании спелых зеленых перцев в домашних условиях является обрезка и формирование кустов. Это позволяет поддерживать нужный размер куста и распределить питательные вещества на все плоды, что в свою очередь способствует ускоренному росту фруктов.
Кусты перцев можно обрезать в любой момент, но наиболее подходящий момент для этого — это когда у куста есть 6-8 листьев. Нужно обрезать верхушку над двумя листьями, после чего на месте обрезанной части вырастут новые побеги. Это позволит формировать куст в нужном направлении и сбалансировать рост.
Также важно следить за формой куста. В процессе роста перцев могут расти неравномерно, поэтому важно проводить формирование куста. При этом рекомендуется удалить все боковые побеги, чтобы растение стало более аккуратным и хорошо освещенным.
Перед обрезкой и формированием куста необходимо промыть руки и инструменты, чтобы исключить заражение болезнями куста. Также нарезанные ветки и веточки можно использовать для размножения растения.
Профилактика заболеваний и вредителей
Как и любые другие растения, зеленые перцы подвержены заболеваниям и нападению вредителей. Чтобы сохранить свои растения в здоровом состоянии и избежать их повреждения, следует заботиться о профилактике заболеваний и вредителей.
Профилактические меры:
- Регулярный уход: поддерживайте оптимальные условия для роста зеленых перцев — регулярно поливайте, подкармливайте и обрезайте растения.
- Контроль за влажностью: избегайте переувлажнения почвы и поддерживайте нормальный уровень влажности в помещении.
- Прополка: удаляйте сорняки и другие растения, которые могут быть источником заболеваний или привлекать вредителей.
- Оптимальная температура: поддерживайте комфортную температуру для зеленых перцев, чтобы избежать стагнации роста и возможных заболеваний.
Борьба с вредителями:
Не смотря на все усилия профилактики, иногда вредители все же могут настигнуть растения:
- Клещи: используйте инсектициды или растительный масляный спрей для борьбы с клещами.
- Трипсы: обрабатывайте растения мыльным раствором или используйте инсектициды.
- Корневые клещи: удаляйте поврежденные корни и пересаживайте растения в свежий грунт.
Следуя простым советам, можно предотвратить заболевания и повреждения зеленых перцев и наслаждаться своими урожаями.
Сбор и использование урожая
Перчи следует собирать, когда они достигнут определенной зрелости. Определяйте зрелость плодов по цвету и размеру. Зеленые перцы должны быть крупнее, чтобы быть зрелыми. Большинство перцев нужно время на то, чтобы дойти до зрелости, поэтому их можно оставить на растении, пока они не приобретут желтоватый или красный цвет.
Собранные перцы могут быть использованы во многих рецептах. Они отлично сочетаются с овощами, мясом и рыбой. Вы можете использовать их свежими или приготовленными, в жареных и запеченных блюдах.
Перцы могут быть заморожены, чтобы сохранить свежесть и вкус. Чтобы заморозить перцы, вымойте их, нарежьте, если надо, и разложите в один или несколько пакетов. Затем поместите пакеты в морозильник. Замороженные перцы могут быть использованы в качестве вкусных добавок в супы, рагу, пиццу и другие блюда.
Еще один способ сохранить урожай перцев — это сушка. Вначале промойте перцы и потрите их бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки влаги. Затем нарежьте перцы вдоль и выньте семена. Разложите перцы на противне и поместите в духовку, нагретую до 50-60 градусов Цельсия. Сушите перцы несколько часов, периодически переворачивая их и проверяя на наличие признаков готовности. Сушеные перцы могут быть раздроблены в порошок и использованы в качестве приправы в блюдах.
Когда собирать перцы
Спелые зеленые перцы можно собирать, когда они достигнут желаемого размера и начнут менять цвет с зеленого на красный или желтый. Обычно это происходит через 70-90 дней после появления первых побегов. Также на спелых перцах должна быть достаточно твердая и гладкая кожура, а сам перец должен быть плотным и тяжелым.
Некоторые садоводы предпочитают собирать перцы в зеленом состоянии, но в этом случае они будут иметь более горький вкус и меньше питательных веществ.
Собирать спелые перцы следует регулярно, чтобы поддерживать плодоношение растения и не допустить перезревания и повреждения плодов. Время сбора лучше выбирать сухой и солнечный день, чтобы избежать повреждения плодов влагой.
Как вырастить спелые зеленые перцы в домашних условиях: советы от опытных садоводов
Правильный сбор и хранение урожая
Для того чтобы получить максимальный урожай спелых зеленых перцев, необходимо уметь правильно собирать и хранить их. Не следует ждать, пока перцы полностью дозреют на растении, так как это может неблагоприятно сказаться на вкусовых качествах овоща и способствовать порче дозревших уже на растении плодов.
Опытные садоводы советуют собирать спелые перцы вместе с небольшим участком стебля. Это позволит продлить сроки хранения перцев и снизит риск повреждений плода при сборе.
Перцы следует хранить в прохладном месте, при температуре от +2 до +8 градусов Цельсия и с относительной влажностью около 80%. В данном случае идеальным местом для хранения перцев будет холодильник.
Не следует хранить перцы вместе с другими фруктами и овощами, так как перцы могут впитывать запахи и влагу от других продуктов, что плохо скажется на их качестве и сроках хранения.
Применение зеленых перцев в кулинарии
Зеленые перцы — это не только красивое растение в вашем саду, но и отличный ингредиент для различных блюд. Они обладают ярким вкусом и ароматом, которые могут подчеркнуть вкус других продуктов.
Самый простой и популярный способ использования зеленых перцев — это нарезать их тонкими кольцами и добавить в салаты. Они отлично сочетаются с огурцами, помидорами, редисом и листьями салата. Кроме того, зеленые перцы можно использовать в запеканках, рагу, тушеных овощах и горячих блюдах из мяса или рыбы.
Для тех, кто любит острое, можно использовать зеленые перцы для создания жгучих соусов и маринадов, которые придадут вашим блюдам неповторимый вкус.
Если вы хотите попробовать необычную комбинацию вкусов, пробуйте добавлять мелко нарезанные зеленые перцы в сладкие блюда, например, в ягодный десерт.
В любом случае, зеленые перцы — это универсальный продукт, который можно использовать в любой кухне и для любых блюд. Вам лишь нужно открыть для себя новые варианты сочетаний и воплотить их в жизнь.
Рецепты блюд с зеленым перцем
1. Шашлык из свинины с зеленым перцем
Ингредиенты:
- 600 г свиной вырезки
- 2 зеленых перца
- 1 красный лук
- 2 чеснока зубчика
- 70 мл растительного масла
- соль, черный перец — по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте свиное мясо на кусочки и замешайте с оливковым маслом, измельченным чесноком, солью и перцем.
- На шампуры добавьте свиные кусочки, лук и зеленый перец, смазанные маслом.
- Шашлык приготовить на растительном масле на среднем огне.
2. Салат с зеленым перцем
Ингредиенты:
- 2 зеленых перца
- 2 крупные помидоры
- 1 красный лук
- соль и черный перец — по вкусу
- 50 мл оливкового масла
- 2 столовые ложки уксуса
Приготовление:
- Перец, помидоры и лук нарежьте крупными кусками.
- Перемешайте овощи в большой миске и посыпьте их солью и черным перцем.
- Добавьте оливковое масло и уксус, перемешайте.
Особенности приготовления с разными видами перца
Зеленый перец
Зеленый перец – это самый распространенный вид перца, который можно использовать в большинстве блюд и приправ. Он обладает ярким зеленым цветом, сочным вкусом и легкой горчинкой.
Для приготовления блюд с зеленым перцем, рекомендуется нарезать его тонкими кольцами или кубиками, при этом удалить семена и перегородки, чтобы избежать излишней горчинки.
Красный перец
Красный перец обладает более сладким вкусом, чем зеленый перец, но при этом он может быть более острый. Его можно добавлять в томатные блюда, салаты, маринады, супы.
Из красного перца можно приготовить крем-перчик, добавив оливковое масло, чеснок, лимонный сок. Это блюдо станет отличным гарниром к рыбе или мясу.
Желтый перец
Желтый перец обладает более сладким вкусом, чем зеленый перец, но менее острым, чем красный. Его можно использовать для приготовления соусов, салатов, гарниров.
При приготовлении желтого перца, лучше не удалять семена, чтобы сохранить его аромат и вкус.
Частые ошибки и способы их устранения
Вырастить спелые зеленые перцы в домашних условиях – дело не из легких, и даже опытные садоводы могут допустить ошибки. Рассмотрим самые распространенные ошибки и способы их исправления.
- Неправильный режим полива. Чрезмерный или недостаточный полив может привести к пересыханию или застою влаги в почве, что может негативно сказаться на росте перцев. Рекомендуется поливать перцы регулярно, проверяя влажность почвы перед каждым поливом. В летний период перцы рекомендуется поливать ежедневно.
- Неправильная температура воздуха. Выращивание перцев требует умеренной температуры и постоянного доступа к свету. Перцы не переносят низкие температуры, особенно в период цветения. Необходимо обеспечивать постоянное вентилирование помещения и умеренную температуру.
- Нехватка питательных веществ. Если перцы не получают достаточного количества питательных веществ, они могут вырастать слабыми и не достигать зрелости. Рекомендуется использовать стандартное удобрение для овощей раз в 2-3 недели. На первых этапах роста перцев также рекомендуется использовать смесь из перегнойных удобрений и торфа.
Исправление этих ошибок поможет вам вырастить крепкие, здоровые перцы с высокой урожайностью. Следите за здоровьем растений и не бойтесь экспериментировать с разными методами выращивания.
Ошибки при выборе сортов перцев
Как и любая культура, перцы имеют разные сорта, каждый из которых имеет свои особенности. Первой ошибкой при выборе сорта перцев является незнание особенностей каждого из них. Некоторые сорта могут не выжить в условиях квартиры, так как им требуются определенные условия.
Вторая ошибка заключается в выборе сорта перцев, который не подходит под ваши нужды. Если вы хотите выращивать перец для приготовления салатов, то не стоит выбирать острые сорта. Однако, если же вы хотите приготовить перчинку для приправы блюд, острый перец будет идеальным вариантом.
Третья ошибка – это выбор слишком редких сортов. Некоторые сорта перцев, особенно экзотические, могут быть трудны в выращивании и уходе. Возможно, вам будет трудно найти информацию о том, как правильно выращивать такие сорта перцев.
- Совет: предпочтительнее всего выбирать сорта перцев, которые наиболее распространены в вашем регионе. Информация об условиях выращивания таких сортов перцев всегда легко доступна.
- Совет: подумайте о целевом использовании перца и выбирайте сорта в соответствии с этим.
- Совет: если вы все-таки хотите вырастить редкие сорта перцев, не забудьте ознакомиться с информацией о требованиях к условиям их выращивания.
Ошибки при уходе за растениями и способы их исправления
Недостаток света. Если растение стоит в тенистом месте или мало получает света, листья начинают пожелтеть и падать. Чтобы исправить ситуацию, переместите горшок в более освещенное место или добавьте дополнительное искусственное освещение.
Недостаток влаги. Если земля в горшке с перцами всегда сухая, а листья слегка пожелтели, значит, растение не получает достаточно влаги. Раз в несколько дней проверяйте влажность грунта и орошайте по необходимости. Не забывайте о том, что земля должна быть влажной, но не сырой.
Переувлажнение почвы. Если листья пожелтели и опало большое количество верхних листьев, то, скорее всего, земля в горшке слишком мокрая. Частое орошение и недостаточная дренажная система могут привести к переувлажнению. Дайте растению перевести дыхание, вынув горшок из поддона и перестаньте орошать на некоторое время.
Нежелательные температуры. Если перец стоит на сквозняке или рядом с кондиционером, то он может пострадать от перепадов температуры. Главные признаки — пойманные даже при небольшом сквозняке листья, некоторые из которых станут черными и умрут от холода или жары. Переставьте горшок в более комфортное место с температурой от +20 до +25 градусов.
- Следуйте советам вышестоящего списка, чтобы не заблуждаться в уходе за спелыми зелеными перцами в своем доме;
- Будьте внимательны к растению: проверяйте землю, состояние листьев и стеблей и реагируйте на отклонения;
- Не переусердствуйте с орошением, влажность воздуха должна быть оптимальной;
- Дайте растениям перерыв: они так же как и вы устают и требуют природного покоя;
- Наблюдение и уход за растениями — интересное, занимательное и практическое дело, которое может принести не только пользу, но и удовольствие.
Ошибки при использовании урожая и способы их устранения
Приближается долгожданный момент — уже можно собирать спелые зеленые перцы. Однако, не стоит расслабляться и считать, что самое трудное уже позади. Важно помнить, что есть ошибки, которые могут привести к порче всего урожая.
Ошибки:
- Нарезание перцев на части и хранение их в холодильнике.
- Пересушивание или переувлажнение перцев при хранении.
- Отсутствие обработки урожая перед хранением.
- Повреждение перцев при транспортировке.
Способы устранения ошибок:
- Переувлажнение перцев можно предотвратить, если положить их в бумажный пакет или пакет из хлопка и хранить в прохладном месте.
- Пересушенные перцы могут быть восстановлены, если положить их на несколько минут в горячую воду и затем хранить в влажной местности.
- Обработка урожая перед хранением (например, обмазывание воском) поможет сохранить перцы в течение нескольких месяцев.
- Чтобы избежать повреждения перцев при транспортировке, укрепите их перфорированным пакетом или упакуйте в картонную коробку с прокладками.
Следуя этим рекомендациям, можно насладиться вкусом свежих зеленых перцев даже зимой!
Вопрос-ответ:
Вопрос: Какой вид перца лучше всего подходит для выращивания в домашних условиях?
Ответ: Лучше всего для выращивания в домашних условиях подходят невысокие кустовые сорта перцев, такие как «Малага» или «Марго». Они не требуют особого ухода и легко приспосабливаются к новым условиям.
Вопрос: Какую почву использовать для выращивания зеленых перцев в домашних условиях?
Ответ: Для выращивания зеленых перцев в домашних условиях необходима легкая, питательная почва с нейтральной кислотностью. Хорошо подойдет универсальный грунт для комнатных растений, с добавлением перлита для обеспечения хорошей вентиляции корневой системы.
Вопрос: Сколько времени занимает выращивание зеленых перцев в домашних условиях?
Ответ: Время выращивания зеленых перцев в домашних условиях зависит от выбранного сорта и условий выращивания. Обычно семена прорастают через 10-14 дней, а зеленые перцы начинают созревать через 2-3 месяца после посева.
Вопрос: Как правильно поливать зеленые перцы в домашних условиях?
Ответ: Зеленые перцы нуждаются в регулярном, но умеренном поливе. Почва должна быть частично высушенной между поливами, чтобы избежать загнивания корней. Поливать лучше всего от насадки, чтобы не повредить растения.
Вопрос: Какая температура подходит для выращивания зеленых перцев в домашних условиях?
Ответ: Зеленые перцы любят тепло, но не переносят жару. Оптимальная температура для их роста и развития составляет 20-25 градусов Цельсия в дневное время и 16-18 градусов Цельсия ночью.
Вопрос: Как защитить зеленые перцы от вредителей и болезней в домашних условиях?
Ответ: Для защиты зеленых перцев от вредителей и болезней в домашних условиях необходимо регулярно осматривать растения на наличие признаков поражения, следить за чистотой почвы и листьев, а также обеспечивать хорошую вентиляцию и освещение.
Вопрос: Как подкормить зеленые перцы в домашних условиях?
Ответ: Зеленые перцы нуждаются в регулярном подкорме. В период активного роста и развития растения надо удобрять каждые 2-3 недели. Лучше всего использовать универсальные минеральные удобрения в дозировке, указанной на упаковке.
Вопрос: Как собирать зеленые перцы в домашних условиях?
Ответ: Зеленые перцы можно собирать по мере их созревания, когда они достигают нужной величины и цвета. Лучше срезать плоды острым ножом, чтобы не повредить растение, и избегать переразрывания стеблей. Собранные плоды можно хранить в холодильнике до 2-3 недель.